Roheline pastaroog

4

Anett Rannamets ajakiri Vegan

250 g (rohelist) pastat 250 g puhastatud brokolit 200 g külmutatud rohelisi herneid 200 g kaeraköögikoort 100 g spinatit 2 sl maitsepärmi 1 sl sibulapulbrit 1 sl sojakastet 1 dl pastakeeduvett 1 sibul seedermänniseemneid kõrvitsaseemneid soola

Pane pasta keema. Auruta brokolit 5–6 minutit. Prae hakitud sibulat mõned minutid väheses õlis. Lisa pannile rohelised herned ja spinat ning pane kaas peale. Hauta keskmisel tulel, kuni spinat on oma esialgse kuju kaotanud. Lisa sibulapulbrit ja maitsepärmi.

Vala blenderisse terve pakk köögikoort ning lisa hulka kõik, mis pannil. Pane blenderisse ka veerand aurutatud brokolist ja sojakaste. Mikserda, kuni kaste on kreemjas. Vala kaste samale pannile, mida enne kasutasid, ning lisa hulka ka ülejäänud aurutatud brokoli. Lase mõned minutid brokolil kastmes maitsestuda, vala hulka ka pastakeeduvett. Viimasena pane pannile pasta ning sega korralikult. Soovi korral lisa soola.

Vahepeal rösti eraldi pannil veidi seedermänni- ja kõrvitsaseemneid, kuni need on võtnud õrnalt pruuni tooni. Serveerides puista röstitud seemned pasta peale.