Pasta vönerana

2

Elujanu

300 g pastat 100 g mugulsibulat 160 g Vönerit 20 g küüslauku 15 g nisujahu 15 g maitsepärmi 80 g kirsstomateid 400 ml kaeraköögikoort 150 ml vett oliiviõli värsket tüümiani vedelat suitsupreparaati suitsupaprikapulbrit musta soola soola musta pipart

Koori sibul, haki peeneks ja pruunista pannil oliiviõliga. Lisa poole pealt pressitud või riivitud küüslauk. Maitsesta soolaga. Lisa nisujahu, vajadusel õli ja pruunista tasasel tulel paar minutit. Sega hoolikalt, et ei jääks jahuklimpe. Keera kuumust juurde, lisa köögikoor, maitsepärm ja vesi. Sega põhjalikult (võimalusel vispliga). Maitsesta tavalise soola, musta soola ja musta pipraga. Kuumuta segades keemiseni ning võta seejärel tulelt. Keeda pasta. Haki Vöner veidike väiksemateks tükkideks ning prae eraldi pannil kerge õliga ning maitsesta soola, suitsupaprika ning mõne tilga vedela suitsuga. Võid pasta ja kastme kokku segada või serveerida ka eraldi – kuidas soovid! Lisa peale Vöner, kirsstomatid ja värske tüümian. Võimaluse korral raputa peale ka isetehtud India pähkli “parmesani”.