Tofu-tomatikaste spagettidega

4

Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com

180 g täisteraspagette 150 g pehmet tofut 15 kirsstomatit pool sibulat 1 sl vahtrasiirupit 1 tl soola

Aja potis 1,5 liitrit vett keema. Lisa spagetid ja sool. Keeda juhise järgi, ligikaudu 10 minutit. Kui spagetid on valmis, vala osa vedelikust tassi. Kurna ülejäänud vedelik ja aseta spagetid jahtuma.

Puhasta ja haki sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumale pannile pane hakitud sibul, supilusikatäis õli ja pisut vett, et sibul panni külge ei kõrbeks. Prae sibulat 3 minutit. Samal ajal pese kirsstomatid ja lõika need sektoriteks. Kui sibul on pruunikas, lisa pannile tofu, tomatisektorid ja sool. Prae aeg-ajalt segades 5–7 minutit. Lisa iga minuti tagant spagetivedelikku pannile, et toit muutuks pehmemaks, aga ei kõrbeks. Jäta veerand tassi vedelikku alles.

Kolmveerand pannil olevast toidust pane köögikombaini, lisa ülejäänud spagetivedelik ja vahtrasiirup. Püreesta kreemiseks kastmeks ja kalla siis pannile tagasi. Sega kaste läbi. Serveerimisel tõsta spagetid taldrikule ja kalla kaste peale. Kaunistuseks võid lisada petersellilehti.