Kreemine peedipasta

4

Miaspiration, Maria Veski-Raudkivi Instagram: @miaspiration www.miaspiration.com

350 g meelepärast pastat 300 g peedipüreed või keedetud peeti 150 ml taimset köögikoort 150 g veganfetat 5 küüslauguküünt 1 sl sidrunimahla

1 sl oliiviõli 2 sl maitsepärmi 2 tl mädarõigast (soovi korral) peotäis värsket tilli soola pipart röstitud piinia- või kõrvitsaseemneid

Keeda pasta vastavalt juhendile soola või puljongiga maitsestatud vees ning eralda keetmise ajal 115 ml keeduvett. Haki peet väiksemateks tükkideks ning püreesta ühtlaseks kreemiks. Pruunista peeneks hakitud küüslauk pannil õlis. Keera kuumust pisut madalamaks ning lisa peedipüree, köögikoor, pastakeeduvesi, sool, pipar, sidrunimahl ja soovi korral mädarõigas. Sega ning kuumuta korraks. Lisa maitsepärm ja hakitud till. Sega omavahel kaste ja pasta. Serveeri feta ja röstitud seemnetega.