Soolane saiavorm õuna ja kuivatatud ploomiga

12 tk

Mikk Mägi veganrestoran V

1 täisterasai seemnetega 2 tl külmpressitud oliiviõli 1 sibul 2 küüslauguküünt 2 keskmist õuna 0,75 tassi kuivatatud ploome 3 varsselleri vart 0,5 tassi hakitud peterselli 2 tl hakitud värsket tüümiani 2,5 tassi köögiviljapuljongit 2 sl kikerhernejahu soola ja pipart

Kuumuta tükeldatud sibul ja küüslauk kergelt õlisel pannil. Lisa tükeldatud õun ja varsseller. Lase küpseda ja pehmeneda. Lisa ploomitükid, maitseained ja hakitud maitseroheline. Lase segul natuke haududa.

Lõika sai kuubikuteks, pane suuremasse kaussi ja lisa pannilt köögiviljad. Vala peale köögiviljapuljongi ja kikerhernejahu segu. Sega komponendid õrnalt kokku.

Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Jaota segu muffinipannile, mida võib eelnevalt veidi õlitada, või vooderda muffinivormidega, et pisikesed saiavormid paremini kätte saada. Küpseta ahjus 20–25 minutit.

Gluteenivaba versiooni puhul kasuta spetsiaalset gluteenivaba saia.