Juustune suvikõrvitsavorm

6

Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com

2 suurt suvikõrvitsat 1 purk läätsesid 200 g tomatipastat 230 g taimset Kreeka juustu 200 g veganriivjuustu 200 g seeni 100 ml kikerhernevedelikku 1 sibul 1 sl maisitärklist 1 sl õli 1 sl maitsepärmi 2 küüslauguküünt 1 tl sidrunipipart 1 tl soola 1 tl suhkrut basiilikut

Haki seened, küüslauk ja sibul. Aja pannil õli kuumaks, lisa seened, küüslauk ja sibul. Prae 5 minutit aeg-ajalt segades. Seejärel lisa pannile läätsed ja pool tomatipastast. Kuumuta veel 3 minutit. Lisa sool, suhkur ja sidrunipipar. Keera pliit kinni ja lase kastmel pisut seista. Samal ajal pane kaussi Kreeka juust, kikerhernevedelik, maisitärklis ja maitsepärm ning püreesta saumikseriga kastmeks.

Pese suvikõrvitsad ja lõika pikkadeks viiludeks nagu lasanjeplaadid. Kuumuta ahi 200 kraadini. Kalla küpsetusvormi põhja tomatipastat. Kata vormi põhi suvikõrvitsaviiludega. Seejärel lisa pool pannil olevast täidisest suvikõrvitsale. Kata täidis kõrvitsaviiludega, tõsta peale kaste ja pool riivjuustust. Korda tegevust nii, et kõige peale jääks juust.

Kata vorm fooliumiga ja pane 30 minutiks ahju. Seejärel eemalda vormilt foolium ja küpseta veel 10 minutit. Võta ahjust ja lase 10–15 minutit jahtuda. Serveerides kaunista basiilikulehtedega.