Tom kha supp

4

Angelina Sorgina Instagram: @gelchikcooks

400 ml kookospiima 800 ml vett 2 sl purustatud tomateid 2 sl sidrunimahla 2 tl Tom Kha pastat 3 sl sojakastet 100 g riisi-niitnuudleid 0,5 suvikõrvitsat 1 porgand 0,5 punast paprikat 1–2 sl õli 250 g tofut soola seesamiseemneid

Puljongi valmistamiseks kaalu potti kookospiim, vesi ja purustatud tomatid ning aja keema. Lisa Tom Kha pasta, sidrunimahl ja 2 sl sojakastet, hoia keskmisel tulel veel 3–5 minutit.

Nuudlid valmista pakendil oleva juhise järgi. Lõika juurikad ja tofu kuubikuteks. Prae neid pannil õli ja 1 sl sojakastmega 7–10 minutit, kuni juurikad on pehmed ja toful ääred krõbedad. Pane kaussi veidi nuudleid ja juurikaid ning vala peale puljong. Lisa seesamiseemned.