Herne-kaalikasupp

6

Miaspiration, Maria Veski-Raudkivi Instagram: @miaspiration www.miaspiration.com

2 kaalikat (puhastatuna u 700 g) 1 sibul 6–7 küüslauguküünt 4–5 sidruniviilu 120 g poolitatud kollaseid herneid 1 sellerivars 1 porgand 2–3 sl hakitud värsket tilli 4 loorberilehte 2 tl mahedat sinepit 2,2 l köögiviljapuljongit 1 sl oliiviõli 0,5 tl kurkumit soola-pipart

Vala supipoti põhja õli, haki küüslauk ja sibul peeneks ning pruunista mõni minut õlis.

Lisa herned, loorber ja puljong ning keeda 30–40 minutit, kuni herned on poolpehmed. Tükelda seller, kaalikas, porgand ja lisa potti. Maitsesta sinepi ja soola-pipraga ning keeda veel umbes 30–40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Viimasena lisa sidruniviilud, till, kurkum ja lase vähemalt 5 minutit kaane all seista. Kurkum on vaja lisada viimases etapis, et säiliksid selle tervendavad omadused.