Krõmpsuv värske soolakurk

1 kg

Angelina Sorgina Instagram: @gelchikcooks

1 kg väikseid kurke 1 l vett 1–2,5 sl jämedat meresoola 1 sl pruuni suhkrut 10 küüslauguküünt 2 peotäit tilli koos vartega 2 peotäit mustsõstralehti

Pese kurgid. Vala potti vesi, lisa sool ja suhkur ning aja keema. Hoia pliidil, kuni sool ja suhkur on lahustunud.

Suure kausi põhja pane pool tilli, küüslaugu ja mustsõstralehtede kogusest. Peale lao kurgid ja ülejäänud roheline kraam. Vala peale kuum soolvesi ja pane kauss pressi alla. Pärast jahtumist tõsta kauss külmkappi. Valmimiseks kulub umbes üks ööpäev.