Porgandist ”lõhe”

Veekann, Pille-Riin Priske Instagram: @veekann_blog

vett jämedat meresoola 300 g porgandit 1,5 tl vedalat suitsu 2 sl sojakastet 2 sl neutraalse maitsega õli 1 norileht 1 sl valgeveiniäädikat

Pane keema vesi ning lisa vette ka soola. Pese ja koori porgandid. Tee mandoliin-lõikuri või koorija abil porgandist võimalikult õhukesed pikad viilud.

Kui vesi keeb, pane potti porgandiviilud. Keeda neid 4–5 minutit või kuni kahvliga katsudes tundub porgand pehme.

Kurna porgandiviilud ja jäta need korraks ootele. Seni sega kokku marinaad vedelast suitsust, sojakastmest, õlist, valgeveiniäädikast ning sisse tükelda ka sobiva suurusega noritükid.

Sega purgis kokku porgandiviilud ja marinaad ning sulge purk. Jäta ööks seisma.