“Kala” tainas

Fresko

2 baklažaani 200 g kikerhernejahu 2 norilehte soola pipart vett õli

Lõika baklažaan umbes 0,3 cm paksusteks ketasteks, soola kergelt ketaste mõlemad pooled ja aseta köögipaberile. Lase seista umbes 15 minutit, et baklažaanist vesi välja tuleks. Valmista samal ajal tainas. Rebi norilehed väikesteks tükkideks, kalla samasse kaussi kikerhernejahu ja vesi. Vett läheb nii palju, et segu oleks hapukooretaoline. Vispelda kogu tainas ühtlaseks. Kuumuta pannil õli, kuivata baklažaaniviilud ja kasta ühtlaselt tainasse. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt, kuni tainas on krõbe.