1 minute read
Biluvõileib
Bilu-
võileib
10 tk
Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com
VAJA LÄHEB:
150 g baklažaani 100 ml hapukurgivedelikku 5 g tilli 5 g kuivatatud wakame’t 2 tl soola 1 tl sidrunipipart 1 norileht 5 viilu musta leiba 1 sl margariini
KREEM
2 kartulit 1 tl majoneesi 1 tl jogurtit 0,5 tl musta soola pisut kurkumit
VALMISTAMINE:
Alustuseks pane baklažaan marinaadi. Selleks on vaja lõigata baklažaan 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane kaussi hapukurgivedelik, till, kuivatatud wakame ja baklažaaniviilud. Sega korralikult läbi ja puista peale 1 tl soola ja sidrunipipar. Pane kauss 10 minutiks külmkappi.
Kreemi valmistamiseks läheb vaja kahte väikest keedetud kartulit. Selle jaoks pane väiksesse potti vesi ja lase keema. Koori ja tükelda kartulid väikesteks tükkideks, et need keeksid kiiremini pehmeks. Kui vesi keeb, pane kartulid potti ja keeda ligikaudu 10 minutit. Kui kartulid on piisavalt pehmed, kurna. Pane kaussi keedetud kartulid, majonees, jogurt, kurkum ja must sool. Purusta pudrunuia või saumikseriga kogu mass ja maitse. Vajadusel lisa soola.
Võta külmkapist marineeritud baklažaan. Kuumuta pann ja lisa pisut õli. Lõika baklažaaniviilud pooleks. Lõika norileht omakorda 10 pikaks viiluks. Kata baklažaaniribad noriga ja aseta kuumale pannile. Prae alt 3–5 minutit. Seejärel keera viilud teistpidi ja prae veel 1–2 minutit nori poolelt.
Kaunilt serveerimiseks lõika klaasi äärega ringikujulised leivakesed ja määri neile võid. Seejärel aseta baklažaan leivakesele ja kõige peale pane kreem. Kaunistuseks võid lisada rohelist sibulat, sidrunipipart ja rukkilille kroonlehti.
