Muredad meremaitselised küpsised

Facebook: NURK

200 g speltajahu (või tavalist) 1 tl küpsetuspulbrit 2 norilehte 1 sl jahvatatud wakame- ja kelp-vetikat 100 g kookosrasva (Cocos) 120 ml külma vett 1 sl õunaäädikat pintseldamiseks sulatatud kookosrasva (sobib ka õli või taimne piim) kaunistamiseks seesami- ja mooniseemneid

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Eelsoojenda ahi 220 kraadini. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vetikad. Riivi külmkapist võetud kookosrasv jahu hulka ja sega lusikaga nii, et kookosrasv oleks jahuga kaetud. Vala jahusegusse omavahel segatud vesi ja õunaäädikas ning sega tainaks. Rasvatükikesed võivad jääda sisse, sest need tekitavad küpsistesse krõbedaid kihte ja taskuid. Ära lase tainal pikalt seista ega sega liiga hoolsalt – see muudab need raskeks ja nätskeks.

Kummuta tainas jahusele lauale, rulli sentimeetripaksuseks ja lõika vormiga tükid välja. Ära vormi keera, vaid vajuta need otse läbi taina. Pane plaadile, määri sulatatud rasvainega ning soovi korral kaunista seemnetega. Küpseta 15–18 minutit, kuni küpsised hakkavad jumet võtma.