1 minute read
Köögivilja-quiche
Köögiviljaquiche
8
Angelina Sorgina Instagram: @gelchikcooks
VAJA LÄHEB:
120 g nisujahu 100 g riisijahu 120 g veganvõid 2 sl külma vett näpuotsatäis soola
TÄIDIS
0,5 punast paprikat 0,5 keskmist suvi-
kõrvitsat 200 g brokolit 350 g siidist tofut 140 g kookospiima purgist 1 sl nisujahu 4 sl maitsepärmi 0,5 tl soola peotäis värsket peterselli pipart
VALMISTAMINE:
Põhja jaoks sõtku läbi jahe margariin, jahud, sool ja külm vesi. Tainas peab olema vormitav. Kata vormi ääred ja põhi ühtlaselt tainaga. Torka kahvliga põhja augud. Pane vorm (diameetriga 20 cm) 10 minutiks külmkappi, samal ajal eelsoojenda ahi. Küpseta põhja 200 kraadi juures 12–14 minutit, kuni see on kergelt krõbe.
Haki kõik köögiviljad keskmisteks kuubikuteks ja prae pannil. Pane blenderisse siidine tofu, kookospiim, nisujahu, maitsepärm, petersell, sool ja pipar. Blenderda, kuni mass on ühtlane ja voolav. Küpsetatud põhjale vala veidi tofusegu, laota peale praetud köögiviljad ning kõige peale vala ülejäänud tofusegu. Küpseta 190–200 kraadi juures 30 minutit. Quiche on valmis, kui keskosa raputades natuke väriseb, kuid ääred on küpsed. Jahuta toatemperatuuril ja pane külmkappi täieliku tardumiseni või ideaalis terveks ööks.
