Sinepine baklažaanimops

Masterplanta Instagram: @masterplanta

0,5 baklažaani 1,5 norilehte

50 ml kerget sojakastet 1 tl mahedat sinepit 0,5 sidruni mahl 0,5 peenelt hakitud väikest sibulat 1 tl vahtrasiirupit (sõltuvalt sinepi magususest võib ka ära jätta) peotäis tilli

Lõika baklažaan pooleks ja siis viiludeks. Keeda viile 5 minutit soolvees. Sega kokku marinaad. Lõika nori ribadeks ja rulli see baklažaani vahele. Vala marinaad rullide peale. Jäta ööks või vähemalt mõneks tunniks külmkappi marineerima. Kui soovid rohkem meremaitset, puista ülejäänud norist tehtud helbed serveerimisel mopsidele peale. Serveeri tilli, sibula ja sidruniga mustal leival. Soovi korral määri leivale vegantoorjuustu või taimset võid.