Karrine suvikõrvitsasalat

Marimai Kesküla ajakiri Vegan

2–3 tassi hakitud Hiina kapsast 0,5 kg suvikõrvitsat 0,5 tassi kirsstomateid värsket basiilikut värsket piparmünti

3 sl suhkrusiirupit või muud magustajat 3 sl tahiinit 3 sl õli 1 sl karripulbrit 1 sidruni mahl

Valmista kaste. Sega kõik koostisosad kokku. Jaota kaste pooleks: üks osa läheb salatikastmeks ja teine suvikõrvitsa marineerimiseks.

Lõika suvikõrvits sentimeetristeks ratasteks. Pintselda õliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli rattaid 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni suvikõrvitsale on tekkinud peale triibud. Võta kõrvitsarattad grillilt ja pintselda kastmega. Jäta 15–20 minutiks seisma.

Pane suuremasse kaussi salat, grillitud suvikõrvits, kirsstomatid ja maitsetaimed. Lisa kaste ning sega kergelt.