Edamame-kikerhernesalat

2

Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com

1 purk kikerherneid 1 tass külmutatud edamame ube kaunadega 3 lehtkapsa lehte 4 peotäit salatisegu 3 küüslauguküünt

1 tl seesamiseemneõli 1 tl rapsiõli 1 tl sidrunipipart suur peotäis kirsstomateid näpuotsaga soola

Alustuseks võta väike pott ja lisa sinna 1 liiter vett. Pane pott pliidile ja aja vesi keema. Kui vesi keeb, lisa potti edamame oad. Need on valmis, kui tõusevad veepinnale ja kaun on pisut avanenud. Keetmine võtab aega 5–7 minutit. Seejärel kalla vesi ära ja loputa ube külma vee all, see peatab nende küpsemise. Siis pane need taldrikule jahtuma.

Pese kapsalehed. Kuivata ja eemalda varre küljest väikeste tükkidena. Puhasta küüslauguküüned ja lõika tükkideks. Pese sõelal jooksva vee all kikerherned puhtaks. Pane kuumale pannile rapsiõli, siis lisa kikerherned ja küüslauk. Prae aeg-ajalt segades 5 minutit. Seejärel lisa pannile lehtkapsatükid. Prae 5 minutit. Raputa peale sool ja sidrunipipar. Sega kõik omavahel läbi.

Samal ajal, kui ootad pannil oleva toidu valmimist, pese kirsstomatid, kuivata ja seejärel poolita. Nüüd peaksid oad olema jahtunud, eemalda need kauntest.

Serveerimiseks võta kaks kaussi ja pane salatisegu nende põhja. Tõsta pannil praetud kikerherned ja lehtkapsas salati peale. Seejärel lisa poolitatud kirsstomatid ja edamame oad ning pisut seesamiõli. Naudi koos sõbraga!