Helemaal hip & happening en bovenal fingerlicking good; welkom bij Boon’s Foodbar. In de nieuwe delicatessezaak van Willem Boon aan De Schoof kun je terecht voor een late breakfast, zalige lunch en (warme) maaltijd voor thuis. Zet je tanden in een broodje van Boons Foodbar en maak je klaar voor een smaakexplosie van jewelste!
BOON’S FOODBAR Voor de entree prijken twee grote wijnvaten als eyecathcer en eenmaal binnen word je blik meteen getrokken naar de met marmer ingelegde vitrines en de streetstyle krijtborden met een greep uit het aanbod. Uiteraard draait the Green Egg op volle toeren. Bij Boon’s Foodbar vind je een aanvulling op de slagerij voor directe consumptie en afhaal met mediterraanse invloeden en elementen uit de Indonesische keuken van CuCu. Smaakvolle boemboes en kruiden worden hier tot in finesse gecombineerd met Boon’s delicatessen; Fusion cooking it is!
Boon’s specials Met Boon’s specials stel je zelf een heerlijke warme maaltijd samen met een culinaire twist. Kies voor malse vleesgerechten van de Big Green Egg zoals de onweerstaanbare Burger, Steak of Cut of the day of een van de grillspecials zoals ribs en kippenbouten. Combineer die lekker met Oma Boon’s aardappeltjes en een van Boon’s Cold specials; een mooie en goed gevulde maaltijdsalade met heerlijke dressings als topping of de wrap of the day. Supervers, supergezond en waanzinnig lekker.
Broodjes Begin je dag op z’n Spaans met een lekkere knapperige flautas (de originele broodjes geïmporteerd uit Spanje) met jamon uit Trevelez als ontbijt of trakteer jezelf tijdens het winkelen op een complete lunch. De Surinaamse broodjes, dagelijks ovenvers aangeleverd, worden terplekke voor je bereid. Wat dacht je van een broodje carpaccio 2.0 op Japanse stijl met wasabi en sesam, of een broodje rendang met rundvlees gestoofd in kokos met citroengras en galangawortel? De ultieme smaakmaker is wel het befaamde broodje Bal op Indische wijze met Balinese pindasaus en ingelegde groenten! En natuurlijk de ‘Proco Bali’; een heerlijk broodje met zachtgegaarde procureur van de Big Green Egg of ‘Ayam Semur’ met malse, pittige kippendijtjes gesmoord in een saus van ketjap en gember. Om te watertanden…
Indonesisch Met een assortiment van de populairste klassieke Indonesische gerechten van CuCu kun je bij Boon’s Foodbar ook je eigen rijsttafel samenstellen. Kies uit mals gestoofd rund-
BrAM | 81
vlees (daging rendang), pittige kippendijtjes met ketjap en gember (ayam semur) of in pittige pindasaus (sateh ayam), kruidige gepelde sucade (daging belado) of varkenssate in pindasaus (sateh babi) met als bijgerecht knolselderij gestoofd in kokossaus (lodeh), pandanrijst gestoomd in kokos met pandanblad en geelwortel (nasi kuning) of lekker gebakken rijst (nasi goreng). Selamat makan! (= Eet smakelijk!) Delicatessen De delicatessen van Boon’s Foodbar zijn breed geïnspireerd en georiënteerd met een mooie mix van bijzondere en kwalitatieve mediterraanse en Indonesische producten. Binnenkort vind je ook elementen van regionale sterrenrestaurants terug in het assortiment, waaronder de foie gras en kalfscroquetjes met truffel van Fred. Laat je verrassen! De Schoof 78, Hendrik-Ido-Ambacht Tekst: Maaike Groot | Fotografie: Chantal de Visser
