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Chicha de yuca
Chica de yuca
Se pela la yuca y se cocina bien. luego se deja enfriar y se muele bien en el batán, para fermentar se usa panela o camote crudo rallado. La masa de yuca con camote se deja fermentar tapada con hojas por unos 2 días. Luego se disuelve en agua y se puede dejar fermentar un poco más, se sirve cernido. Existen infinidades de recetas y formas de preparar chicha de yuca, por su diversidad y gustos de su población puede ir desde la muy sencilla, tierna y masticada hasta las más elaboradas como la chica de hongos donde se inocula esporas de hongos que le aportan sabor y aromas a la bebida
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A nivel espiritual, la yuca representa mucho más que ser un super alimento, su cultivo en las chakras, terrenos de cultivo, es una conexión con la "pacha mama", esto es, la madre tierra de forma a dar le vida a la tierra y a pedido de vida por su familia. En realidad, en algunas comunidades Kichwa, existe el ritual de regar los campos de cultivo con una solución de agua con achiote que representa la sangre humana. Esta sangre humana, una vez más, significa la vida que se le quiere dar al hijo, que en este caso es la yuca, la hija de la tierra. Según la mitología Kichwa,"Nunguli", diosa de la yuca, está después encargada de cuidar a la hija de la tierra.
Muluta llustina shinalllata allipachami yanuna. Kipaka chiriyachun sakina kan shinallatak patanpimi allikuta apiyachina kan, mishkitami churana kan aswayachinkapak shinallayak kamutitami churana. 2 punchatami sakina kan mulu pankawan pakashpa. Yakukutallami llukchina shinallatak ashtawan aswayachun sakinallami kankuna, shushushpami karana kan. Yachay yanuypakka achakami tyankuna shinallatak mulu aswata rurana kan, tawka ruraymanta shinallatak ayllukunamantaka shuk shuk munaykunami kankuna, llullu shinallatak akushkapashka, ashtawan kallampa aswatapashmi rurankuna kayka ashtawanmi mishkiyan. Sumak mikuy Samaypi rikushpaka, muluka mana yanka papa shinalla kanchu payka samayta charinkuna, chakrapi tarpunkuna, “pachamamawan” chakrushkami kankuna, kayka, allpa mamaka kawsayta shinallatak ayllutakmi rikunkuna. Shinapacha, wakin kichwa ayllu llaktapika, achyuti yakuwanmi allpamamakutaka hichankuna chayka runakunapakka yawarmi nin. Shinallatak, wawata wachakuk shinami kankuna, chaypika mulutami wachankuna, allpa mamapa ushi. Kichwakunapak yachaypika “Nunkuli”, mulu achik mama, paymi paypa ushita kamana kan. Lorem ipsum dolor sit amet, cons ectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam,
