ECS1 2e Digital Sampler

EntreCulturas

1

ESPAÑOL

Ann Mar • Robert L. Davis • George Watson-López • Maritza Sloan

E PL

EntreCulturas 1 ®

M

Second Edition

Ann Mar

Robert L. Davis

SA

George Watson-López

00i-xxv_FL_ECS1-2_2e_FM_SE.indd 1

Maritza Sloan

7/2/24 1:17 PM

Director of Editorial: Tanya Brown Managing Editor: Lindsey Colling Senior Developmental Editors: Deborah Edson, Dr. Jan Hagedorn, Kelly Hass Senior Editor: Kathryn Strasser Editors: Lariza Fuentes, Isaily Pérez Cover Designer: Jaana Bykonich

E

Digital Developmental Editor: Jacob Asnicar

PL

Graphic Designers: Jaana Bykonich, Sawyer McCarron-Rutledge, Hannah Rowlett Production Designers: Derrick Alderman, Rivka Levin

M

Cover image: Colorful paintings and artifacts along a walkway in Guatape, Colombia. ©Studio One-One / Getty Images

SA

Copyright © 2026 by Wayside Publishing

All rights reserved. No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording, or otherwise, without the prior written permission of the publisher.

The marks [EntreCulturas®, EntreCultures®, FlexText®, Learning Site®, Wayside Publishing®] (collectively “the Marks”) are registered in the U.S. Patent and Trademark Office and owned in their entirety by Wayside Publishing (“Wayside”).

Any use of the Marks without the express written permission of Wayside is prohibited.

Printed in USA

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 KP 24 Print date: 2061

Hardcover ISBN 978-1-641599-94-8

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7/2/24 1:17 PM

Unit Organization ������������������������������������vi Our Digital Learning Experience ����������xvi Table of Contents ���������������������������������xviii Appendices Table of Contents ������������xxiv

SA

M

PL

E

Mapa del mundo hispanohablante ��������ii Welcome to EntreCulturas® ������������������� iv World-Readiness Standards for Learning Languages �����������������������������v

Plaza Mayor, Madrid, España

EntreCulturas® 1

00i-xxv_FL_ECS1-2_2e_FM_SE.indd 1

i

7/2/24 1:17 PM

Canadá El mundo hispanohablante

ESTADOS UNIDOS ALASKA

ALASKA

(Estados Unidos)

OCÉANO

Percentage of U.S. population that speaks Spanish according to 2020 U.S. Census data

Percentage of U.S. population that speaks Spanish according to 2020 U.S. Census data

PACÍFICO

<5%

E

(Estados Unidos)

5-10%

10-15% 15-20% 20-25% 25-30% <5%

Canadá

NORTE

SA (Estados Unidos)

HAWAII

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MÉXICO

MÉXICO

Golfo de Méx

Belic

Golfo de México

EL SALVADOR Las Bahamas REPÚBLICA DOM Jamaica COSTA RICA Belice PUERTO RICO REPÚBLICA DOMINIC Jamaica PAN Belice PUERTO RICO Trinidad y Las Bahamas

Golfo de México

EL SALVADOR COSTA RICA PANAMÁ EL SALVADOR

Guayana

Suri Trinidad y Toba G

COSTA RICA OCÉANO PANAMÁ OCÉANO

HAWAII

Guayana Surinam Guaya

(Estados Unidos)

PACÍFICO

OCÉANO

(Estados Unidos)

ii

MÉXICO

PACÍFICO

NORTE

HAWAII

AT

OCÉANO

M

PACÍFICO

>30%

Canadá

ESTADOS UNIDOS ESTADOS UNIDOS

OCÉANO

>30%

10-15% 15-20% 20-25% 25-30%

PL

NORTE

5-10%

PACÍFICO

SUR

PACÍFICO

B

PERÚ

SUR PERÚ

Bras

SUR

EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

%

Canadá 20-25% 25-30%

Noruega

ATLÁNTICO

>30%

10-15% 15-20% 20-25% 25-30%

>30%

OCÉANO

ESTADOS UNIDOS

ATLÁNTICO NORTE

OCÉANO ATLÁNTICO NORTE

DOS

Dinamarca Reino Dinamarca Unido NORTE Irlanda Reino (RU) Unido El mundo hispanohablante Alemania Irlanda (RU) Alemani Portugal ES Francia Francia Portugal

Golfo de México

Las Bahamas

Marruecos

Islas Canarias

PUERTO RICO

ico Las Bahamas Golfo de México Las Bahamas

PL

Trinidad y Tobago Trinidad y Tobago Guayana Surinam Guayana Guayana Francesa Surinam Guayana Francesa

PERÚ

PERÚ

Brasil

EntreCulturas® 1

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Mauritania

Guinea

Sierra Leona

LiberiaSierra Leona Liberia

Guinea

Sierra Níger Leona Malí LiberiaNíger

GUINEA

Nigeria

Nigeria

Camerún

Came GUINEA ECUATORIAL Gabón GUINEA ECUATORIAL

Brasil

Gabó

Brasil

SA

PERÚ

Guinea

M

SUR

Túne

Senegal

REPÚBLICA DOMINICANA Trinidad y Tobago EL SALVADOR Mauritania REPÚBLICA DOMINICANA Malí COSTA RICA Mauritania Guayana Jamaica PUERTO RICO Belice Surinam Senegal PANAMÁ PUERTO RICO Guayana Francesa Senegal

AALVADOR OCÉANO COSTA RICA NAMÁ PANAMÁ PACÍFICO

ESPAÑA

MarruecosIta

Túnez

Marruecos

Islas Canarias REPÚBLICA DOMINICANA

Jamaica Belice

Jamaica ce

Portugal

Islas Canarias

E

MÉXICO

ESPAÑA

Italia

OCÉANO ATLÁNTICO OCÉANO ATLÁNTICO SUR

SUR OCÉANO ATLÁNTICO SUR

iii

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Welcome to EntreCulturas®

EntreCulturas Mission and Vision ®

EntreCulturas® Mission

E

EntreCulturas® is a four-level, standards-based, thematically-organized program consisting of six in-depth units per level that provide learners with opportunities to interact and engage with authentic materials and adolescent speakers of the language. By learning in an intercultural context, students acquire communication skills and content knowledge while exploring the products, practices, and perspectives of Spanish-speaking cultures. Students develop the ability to make comparisons between the language and cultures studied and their own.

EntreCulturas® aims to prepare learners to communicate, explore, and connect across cultures in order to foster attitudes of mutual understanding and respect.

PL

EntreCulturas® Vision

Our vision is a world where language learning takes place through the lens of interculturality, so students can discover appropriate ways to interact with others whose perspectives may be different from their own.

Welcome to EntreCulturas 1 ®

Dear students,

M

Welcome to EntreCulturas®.

We all live entre culturas: That is, we live around and among people and influences from a variety of cultures. As we live, learn, work, and play in our communities and abroad, we interact in person and online with people whose experiences and perspectives may be different from our own.

SA

The learning materials in the EntreCulturas® program were designed to help you communicate in Spanish and to develop the ability to interact appropriately with Spanish speakers, respecting differences and recognizing the many things we share as human beings.

Thank you for the commitment you have made to learning another language. We hope that through this program you will embrace the opportunities that will come to you as you live entre culturas.

Sincerely,

Ann Mar Robert L. Davis Maritza Sloan George Watson-López

iv

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EntreCulturas® 1

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World-Readiness Standards for Learning Languages

COMMUNICATION Communicate effectively in more than one language in order to function in a variety of situations and for multiple purposes

Interact with cultural competence and understanding

CONNECTIONS

Interpersonal Communication: Learners interact and negotiate meaning in spoken, signed, or written conversations to share information, reactions, feelings, and opinions.

Interpretive Communication: Learners understand, interpret, and analyze what is heard, read, or viewed on a variety of topics.

Presentational Communication: Learners present information, concepts, and ideas to inform, explain, persuade, and narrate on a variety of topics using appropriate media and adapting to various audiences of listeners, readers, or viewers.

Relating Cultural Practices to Perspectives: Learners use the language to investigate, explain, and reflect on the relationship between the practices and perspectives of the cultures studied.

Relating Cultural Products to Perspectives: Learners use the language to investigate, explain, and reflect on the relationship between the products and perspectives of the cultures studied.

Making Connections: Learners build, reinforce, and expand their knowledge of other disciplines while using the language to develop critical thinking and to solve problems creatively.

Acquiring Information and Diverse Perspectives: Learners access and evaluate information and diverse perspectives that are available through the language and its cultures.

Language Comparisons: Learners use the language to investigate, explain, and reflect on the nature of language through comparisons of the language studied and their own.

Cultural Comparisons: Learners use the language to investigate, explain, and reflect on the concept of culture through comparisons of the cultures studied and their own.

PL

CULTURES

STANDARDS

E

GOAL AREAS

M

Connect with other disciplines and acquire information and diverse perspectives in order to use the language to function in academic and career-related situations

COMPARISONS

SA

Develop insight into the nature of language and culture in order to interact with cultural competence

School and Global Communities: Learners use the language both Communicate and within and beyond the classroom interact with cultural to interact and collaborate in their competence in order to community and the globalized participate in multilingual world. communities at home and around the world

COMMUNITIES

Lifelong Learning: Learners set goals and reflect on their progress in using languages for enjoyment, enrichment, and advancement.

The National Standards Collaborative Board. (2015). World-Readiness Standards for Learning Languages. 4th ed. Alexandria, VA: Author.

EntreCulturas® 1

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v

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Unit Organization Encuentro intercultural País, estado y mi comunidad Videoblog

Comunicación 1 Conexión cultural

En camino 1

Así se dice 1

Formative Assessment

Embedded Elements

La perspectiva del videobloguero 1

Comunicación 2 Conexión cultural

En camino 2

Así se dice 2

Formative Assessment

Observa 2

E

Observa 1

d Reflexión intercultural h Mi progreso intercultural h Mi progreso comunicativo

Detalle gramatical

PL

La perspectiva del videobloguero 2

Detalle lingüístico

Comunicación 3 Conexión cultural

En camino 3

Así se dice 3

Formative Assessment

Observa 3

La perspectiva del videobloguero 3

Mi comunidad global Gramática: Resumen

Recuerda

Variedad lingüística

Vocabulario personal

Vive entre culturas

Integrated Performance Assessment

M

Vocabulario: Resumen

Estrategias

Icons Legend

The icons in this program serve the following purposes: Indicate the mode of communication;

•

Reference the five goal areas as listed in the World-Readiness Standards for Learning Languages; and,

•

Prepare teachers and learners for the type of each task/activity.

SA

•

Interpretive

a Audio

Interpretive

v Audiovisual

Interpretive

i Visual

Interpretive

b Print

vi

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Interpersonal

s Speaking

Interpersonal

e Writing

Presentational

m Speaking w

Presentational Writing

o

Cultures

c Connections

r AP® Task Fuente auténtica

Authentic Resource

p Communities Linguistic

d or Cultural

Comparisons

EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Unit Overview

EntreCulturas®1 Learning Site® resources include videoblogs, audio/ video authentic resources, vocabulary, grammar and learning strategies videos, additional vocabulary practice, discussion forums, and more.

You will also collect evidence of growth in your online Portfolio.

Tema Get a glimpse of what you will be learning in a new unit.

B

C

Metas

Preguntas esenciales Connect day-to-day learning to bigger questions.

Review learning targets for interpretive, interpersonal, and presentational communication as well as intercultural learning.

UNIDAD

C

• •

How does who I meet affect how I communicate?

How does where I live influence who I am?

•

How do my interests and talents shape who I am?

D

Encuentro intercultural

E

Comunicación 1 ¡A presentarse!

How we view ourselves is shaped in part by where we live, our interests, and our talents.

B

Metas

Recognize basic information that people share about themselves

•

Exchange information to get to know people

•

Present basic information about yourself, your identities, and your preferences

H I

M

•

•

Reflect on how to communicate respectfully when meeting people from other cultures

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Comunicación

Integrate language and culture to communicate.

H

F

7/2/24 10:32 AM

32

Así se dice 3 Mis actividades favoritas

Observa 1 Greeting Others Appropriately: Formal vs. Informal Language

18

Observa 2 Expressing Identity: The Verb ser

40

60 Observa 3 Expressing Likes and Dislikes: The Verb gustar with Infinitives

La perspectiva de Jazmín 1 Formal e informal

27

La perspectiva de Jazmín 2 Mi identidad

47

La perspectiva de Jazmín 3 Mis gustos

67

En camino 1 Un intercambio en Paraguay

29

En camino 2 49 Un trabajo voluntario

En camino 3 ¡Mucho gusto!

69

L

Gramática: Resumen

74

Vocabulario: Resumen

76

Connect and interact with communities, authentic products, and native speakers.

70

¡Exploremos la comunidad!

72

Un intercambio estudiantil

3

Unidad 1

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G

Begin with the essential vocabulary chunks.

Mi comunidad global

00i-xxv_FL_ECS1-2_2e_FM_SE.indd 7

Así se dice 2 Mi identidad

Vive entre culturas

7/2/24 10:32 AM

Observa View and make hypotheses as you reflect on language patterns.

I

La perspectiva

EntreCulturas® 1

10

Así se dice

K

52

Así se dice 1 ¡Mucho gusto!

K

View and gain the videoblogger’s unique cultural perspectives about the themes via unscripted language.

J

Comunicación 3 Las actividades

Mi comunidad global

Unidad 1

SA E

Comunicación 2 ¿Quién soy?

J

World’s largest water lilies in Río Salado near Asunción

2

4

Paraguay, Texas y mi comunidad Videoblog de Jazmín

G

A

Start with interculturality.

Preguntas esenciales

F

Tema

Encuentro intercultural

PL

¡Hola, mucho gusto!

1

D

E

A

Learning Site®

En camino Check progress with these formative assessments after each unit section.

Vive entre culturas Apply learning in the summative unit assessment.

L

Resúmenes Review core structures and vocabulary presented.

vii

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Interculturality

Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

A

A

Encuentro intercultural Paraguay, Texas y mi comunidad

Encuentro intercultural

Muchas personas en Paraguay y Texas son bilingües. Paraguay tiene dos lenguas oficiales, y la mayoría de la población habla el español y entiende el guaraní, una lengua indígena. En Texas, casi el 30 % de la población habla español en casa, y la mayoría lo entiende.

Paraguay

Texas

90 % habla guaraní 87 % habla español

87 % habla español en casa 64,9 % habla inglés en casa

Paraguay

Videoblog

Texas

El fútbol es el deporte más popular en Paraguay.

Los Saltos del Monday son una atracción natural de Paraguay.

El fútbol americano es el deporte más popular de Texas.

En Texas, el Parque Nacional Big Bend es bonito y tiene montañas y ríos.

La sopa paraguaya, similar al pan de maíz (cornbread), es un plato tradicional.

La energía hidroeléctrica produce el 90 % de la electricidad del país.

El petróleo es un El chili con carne es un producto natural plato típico de Texas.

Frecuentemente se sirve de Texas. con pan de maíz.

Asunción es una ciudad grande y es la capital de Paraguay.

Austin es una ciudad grande y es la capital de Texas.

PL

B

TEXAS 678.354 km2 PARAGUAY 406.752 km2

E

Begin each unit by making comparisons between the country of focus, a similar U.S. state, and your own community.

You will be introduced to the Spanish-speaking world with the assistance of videobloggers.

4

Unidad 1

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B

M

Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

Videoblog de Jazmín

7/2/24 10:33 AM

Comunicación 3

La perspectiva de Jazmín 3

BOLIVIA

Me gusta trabajar de voluntariado con personas mayores y dependientes.

BRASIL

PARAGUAY

No me gustan los videojuegos.

Cordillera

Asunción

Caacupé

SA

ARGENTINA

3 Conoce a Jazmín

Y a ti, ¿qué te gusta hacer?

Jazmín es de Caacupé, en el departamento de Cordillera, Paraguay.

Meet Jazmín, our videoblogger from Paraguay. Listen to her describe herself and the culture and geography of her community.

1. Soy una persona alegre, extrovertida y empática.

59 Lo que le gusta hacer a Jazmín

2. En mi casa, vivo con mi papá, mi mamá y mis cuatro hermanos.

3. Hablo castellano,1 guaraní,2 inglés y portugués.

Jazmín tells us about what she likes and does not like to do.

59.1 Conversa sobre Jazmín b Read Jazmín’s quotes from her videoblog and think about what you learned about her in previous videos. In partners, discuss what her speech bubbles mean and make a list of activities you predict she will say that she likes and does not like to do.

A Jazmín le gusta…

¹ castellano – español

A Jazmín no le gusta…

² guaraní – indigenous culture and language in Paraguay

3.1 Observa, lee y empareja los iconos b

Look at Jazmín’s speech bubbles and search for cognates (words that are similar in Spanish and English) and words you might already know in Spanish. Match each speech bubble with the corresponding images.

59.2 Mira el videoblog y verifica tus predicciones v Watch the videoblog. In your same pairs, indicate the items on your list from 59.1 that Jazmín mentioned. Converse and add to your notes everything you understood from the videoblog.

a.

b. c.

6

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viii

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Unidad 1

67

Unidad 1

7/2/24 10:33 AM

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7/2/24 10:33 AM

EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization C

D

E

Conexión cultural

Reflexión intercultural

Mi progreso intercultural

Learning about cultural products, practices, and perspectives will give you a foundation for intercultural reflections.

After a variety of experiences with cultural products, practices, and perspectives, you will reflect on your growing intercultural awareness.

This unique self-assessment feature clarifies your intercultural goals and guides you throughout the unit.

You will provide evidence of growth in your Portfolio on Learning Site®.

E

You will share reflections on Learning Site®.

You will share reflections on Learning Site®.

C

PL

Comunicación 2

Conexión cultural

27 Producto cultural: ¡Soy latino! y otros eslóganes 27.1 Conexiones: La sociología c

Where have you seen slogans in your community? Can you think of examples of slogans from well-known brands or organizations? Does your school or community have a slogan?

What makes slogans so effective and powerful?

M

¡Soy latino! is something you might hear Spanish speakers around the world proudly proclaim. In many parts of the Spanish-speaking world, people use sayings that encapsulate their culture and spread messages of orgullo latino (Latino pride).

Country

Slogan

Meaning

U.S./Mexico

¡Viva la raza!

Long live the heritage or race

Costa Rica

¡Pura vida!

Pure or simple life

Puerto Rico

¡Echa p’alante!

Move forward

Paraguay

¡Abrazá Paraguay!

Embrace Paraguay

Javy’a Paraguáipe (guaraní).

Perfectly at peace

SA

Tranquilopa.

27.2 Reflexión o

What type of information does each slogan convey? Are they effective? Why or why not?

D

28 Reflexión intercultural d

Come up with a slogan in English for your community or a community you identify with. What type of language might you use? How does yours compare with those of Spanish-speaking countries? Share your ideas in class and in the Forum.

E

Mi progreso intercultural h Investigate: In my own and other cultures I can identify slogans that reflect cultural identity.

Unidad 1

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EntreCulturas® 1

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ix

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Vocabulary A

Así se dice

E

You will learn essential vocabulary presented visually in manageable chunks and in authentic contexts.

Unidad 6 | Caminando por el mundo

A

Comunicación 1

Así se dice 1

Me preparo para mi aventura

¡Hola! Soy Daniel. Me preparo para una aventura en Colombia y necesito chequear (check) mi ropa.

Me visto según el clima a

Ropa para la playa

¡Descubre Colombia!

Experimenta una gran variedad de entornos naturales.

Los desiertos

el pantalón corto

la camiseta

el traje de baño

el sombrero

el abrigo

las botas

los calcetines

los zapatos

los calcetines

PL

Las costas

Ropa para las montañas

La playa de Santa Marta en el mar Caribe.

Hace sol.

Los llanos

El Tatacoa es conocido como el Valle de las Tristezas.

Hace calor.

el pantalón largo

Las montañas

Ropa para la ciudad de Bogotá

Unos capibaras en un paisaje sin árboles.

Hace viento.

Los valles

Bogotá tiene una altitud de 8.661 pies.

Hace fresco.

el pantalón largo

Las selvas

la camisa

Voy a salir muy temprano mañana. Antes de salir, necesito…

El valle de Cocora está rodeado de montañas.

Está nublado.

Una selva tropical en la Amazonia.

Llueve.

quitarme el pijama.

Los glaciares

M

Los ríos

Caño Cristales ha sido denominado el río más hermoso del mundo.

Hace buen tiempo.

El glaciar del Nevado del Ruiz se derrite rápidamente.

B

Hace frío.

Nieva.

Estoy...

I am...

enfermo/a sick

Unidad 6

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B

SA

Vocabulario personal

These additional words and phrases help you personalize your communication, often in multiple contexts.

ponerme los zapatos o las botas.

Comunicación 1

8 Empareja las frases b

Empareja la descripción con el tiempo correspondiente. a. Llueve. b. Hace viento.

2. Estoy en las montañas.

c. Hace calor.

3. Estoy cerca de un glaciar. awful

normald. Nieva. normal, ok

muy bien very well

triste sad

fatal 4. Estoy en una selva tropical.

5. Estoy en los llanos.

Unidad 6

e. Hace fresco.

387

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7/2/24 1:13 PM

Interact in a conversation appropriately. In pairs, take turns assuming the presented identities and greet one another. profesor/a

MODELO

doctor/a

abuelo/a

compañero/a de clase

Estudiante A:

Buenos días, ¿cómo estás?

Estudiante B:

Buenos días, profesor. Estoy bien, ¿y usted?

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can ask and answer questions to meet and greet someone in an appropriate manner.

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vestirme según el clima.

20.3 Interactúa en una conversación s

7/2/24 1:13 PM

Unidad 1

x

secarme con una toalla.

1. Estoy en el desierto.

Vocabulario personal

alegre happy

386

bañarme.

23

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

C

D

Variedad lingüística

You will explore curious and useful details of the language.

Appreciate the linguistic diversity of the Spanish-speaking world.

Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

Unidad 3 | Mi familia es tu familia 28.2 Pon en orden las preferencias b c

Detalle lingüístico: Los títulos formales

This survey asked young people where they would like to have their first home. Use the survey data to rank the places Spanish young people would like to live from most popular (1) to least popular (6).

In addition to using usted, Spanish speakers use a title with last names when addressing or referring to others formally. The title shows respect toward people you do not call by their first name. Like in English, titles are typically abbreviated.

Sr. (señor) Mr.

Srta. (señorita) Miss (for a younger woman)

Sra. (señora) Mrs., Ms. (for an older woman)

Dr. (doctor) / Dra. (doctora) Dr.

_____

21 ¿Formal o informal?

in the city center

_____

close to the center of my city

Total

Zonas periféricas del centro de mi ciudad

36,9 %

Centro de mi ciudad

28,9 %

Otra ciudad o región

11,6 %

Extrarradio de mi ciudad

10,2 %

PL

You just started a part time job at a bilingual company to earn extra money. Greet your new coworkers and supervisors appropriately.

in a rural setting

_____

Fuente auténtica

¿En qué zona debería estar tu primera casa?

© CENTURY 21 España, “Observatorio de la vivienda en España”.

C

E

Detalle lingüístico

_____

En un entorno rural

9,7 %

Look at your work team roster. For each team member, indicate whether you would greet them in a formal or informal way.

in the outskirts of my city

En otro país

2,8 %

_____

in a different city or region

Jóvenes no emancipados (41,4 %)

a. formal

_____

in a different country

21.1 Indica el tipo de relación b

b. informal

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can understand some key words in survey data about housing preferences.

28.3 Conversa sobre las preferencias s

Survey your classmates about their housing preferences.

MODELO

1. Sr. Campos (presidente)

2. Dra. Rivera (directora)

Estudiante A:

¿Qué tipo de casa te gusta?

Estudiante B:

Me gusta un estudio.

Estudiante A:

¿Dónde prefieres vivir?

Estudiante B:

Prefiero vivir en otra ciudad.

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer questions about the homes where people live.

D

Variedad lingüística

Words for homes and parts of the home vary across the Spanish-speaking world. Here are some variations of words you have learned to describe the home. el apartamento: el piso (España), el departamento (México, Argentina)

el dormitorio: la habitación, el cuarto, la pieza (Argentina, Chile), la recámara (México) la sala: el salón, el living (Argentina, Chile)

4. Sra. García (empleada de la cafetería)

M

3. Nicolás (compañero)

24

el jardín: el solar (Costa Rica, Venezuela), la yarda (Estados Unidos)

188

Unidad 1

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Unidad 3

156-229_FL_ECS_2e_L1_SE_U3.indd 188

6/27/24 3:50 PM

Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

E

E Vocabulario: Resumen

Las actividades

¡Mucho gusto!

Los saludos

Buenas noches.

Buenas tardes.

Buenos días.

Hola.

Good evening.

Good afternoon.

Good morning.

Hello.

¿Cómo estás? ¿Cómo está usted? ¿Y tú? ¿Y usted?

How are you? (informal) How are you? (formal) And you? (informal) And you? (formal)

SA

Vocabulario: Resumen

Vocabulario: Resumen Mis actividades favoritas

These lists summarize the vocabulary studied in the unit to help you review.

Estoy… bien mal regular

I am… well bad so-so

Do you like…?

I like…

bailar cocinar comer escribir escuchar música hablar jugar videojuegos

to dance to cook to eat to write to listen to music to talk, to speak to play video games

leer libros mirar videos montar en bicicleta pintar practicar deportes tocar un instrumento vivir en dos culturas

to read books to watch videos to ride a bike to paint to practice sports to play an instrument to live in two cultures

Me too.

Me either.

And you?

¡Qué bueno! ¡Qué pena!

Great!

Too bad!

Las reacciones A mí también.

A mí tampoco. ¿Y a ti?

Las presentaciones ¿Cómo te llamas?

Me llamo…

Mucho gusto.

¿Te gusta…?

Me gusta…

What is your name?

My name is…

Nice to meet you.

¿Cuántos años tienes? How old are you?

Tengo ___ años.

I am ___ years old. ¿De dónde eres?

Soy de…

Where are you from?

I am from…

Goodbye.

Ciao!/Bye.

Hasta luego.

Nos vemos.

See you later.

See you.

Las despedidas Adiós.

Chau.

Mi identidad Mi identidad ¿Eres…?

Soy…

Are you…?

I am…

artista atleta bailarín/bailarina bilingüe ciclista estudiante

artist athlete dancer bilingual cyclist student

jugador/a músico/a pintor/a poeta/poetisa vegetariano/a voluntario/a

gamer musician painter poet vegetarian volunteer

or but

porque y, e

because and

Las conjunciones o, u pero

76

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EntreCulturas® 1

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Unidad 1

Unidad 1

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77

7/2/24 10:34 AM

xi

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Grammar

Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

A A

Observa 2

Estructura The Verb ser

Expressing Identity a

Observa

Yo soy de los Estados Unidos.

Nosotros (tú y yo) somos estudiantes.

E

Examples of new structures in context help you to become “grammar detectives.”

You will find helpful videos called Observa on Learning Site®.

¿De dónde eres tú?

¿De dónde son ustedes?

PL

¿De dónde es usted?

Él es de México.

Ella es de Paraguay.

Ellos son doctores.

Ellas son doctoras.

35 ¿Qué observas? b v

Read the statements describing the people in the pictures.

ComunicaciónNotice 2 the words in green. Can you figure out to whom they

32.2 Escribe las identidades b

For each photo from 32.1, write the corresponding identity from the word bank. vegetariano/a

poeta/poetisa

B

voluntario/a

músico/a

estudiante

M

artista

are referring? Notice the words in blue. Can you figure out when to use each form? What is the relationship between the two sets of words? Discuss your ideas with your classmates and teacher, view the Observa video, and check the Gramática: Resumen pages at the end of this unit to help you find out.

atleta

jugador/a

bailarín/bailarina

a. __________________

d. __________________

b. __________________

e. __________________

c. __________________

f. __________________

ciclista

40

Unidad 1

002-077_FL_ECS_2e_L1_SE_U1.indd 40

7/2/24 10:33 AM

Detalle gramatical: Las conjunciones y, o

Y becomes e when it precedes a word that begins with the i sound.

Inés y Gabriela Inés and Gabriela

B

Gabriela e Inés Gabriela and Inés

Detalle gramatical

O becomes u when it precedes a word that begins with the o sound.

Javier u Orlando Javier or Orlando

Timely grammar details will help you communicate.

SA

Orlando o Javier Orlando or Javier

32.3 Conversa con los voluntarios s

In pairs, take turns conversing about who you are, based on your interests. Use a conjunction in your questions and responses to bring two separate ideas together.

MODELO

Estudiante A:

¿Eres artista o atleta?

Estudiante B:

Soy artista, pero no soy atleta.

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer simple questions about identity.

Unidad 1

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xii

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37

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization Unidad 1 | ¡Hola, mucho gusto!

Gramática: Resumen

Expressing Likes and Dislikes The Verb gustar with Infinitives

Greeting Others Appropriately

In Spanish, you can ask about a friend’s likes and dislikes using ¿Te gusta _____? with the infinitive form of a verb (ending in -ar, -er, -ir) in the blank.

Formal vs. Informal Language

¿Te gusta pintar?

Do you like to paint?

Greetings in Spanish vary across places and communities, and often include a phrase equivalent to Hello or Good morning/afternoon/evening, as well as a question like How are you doing? In general, people distinguish two levels of formality when interacting with others. Spanish speakers use informal language to interact with a person who is more similar to them in age and social standing, and formal language to address people with more social distance (strangers or people older than them) or in formal situations.

Formal, with usted

¿Cómo estás?

How are you?

¿Cómo está usted?

How are you?

Me gusta pintar.

I like to paint.

To make the sentence negative, add no before te gusta or me gusta.

Sí, me gusta pintar, pero no me gusta escribir poemas.

Yes, I like to paint, but I don’t like to write poems.

E

Informal, with tú

To answer the question, use Me gusta _____.

Body language also expresses social relationships. People who greet each other with tú may stand more closely to each other or kiss each other on the cheeks, while a greeting with usted is probably accompanied by a handshake and more physical distance.

With time, and by paying attention to how Spanish speakers greet each other, you will become more familiar with the subtleties of greetings in Spanish.

Expressing Identity The Verb ser 1st person 2nd person

3rd person

plural

(yo)

soy I am

(nosotros/as)

somos we are

(tú)

eres you are (informal)

(vosotros/as)

sois you (plural) are

(usted)

es you are (formal)

(ustedes)

son you (plural) are

(él, ella)

es he, she, is

(ellos, ellas)

son they (people) are

------

es it is

------

son they (things) are

74

UnidadUnidad 5 1 | ¡A pasarla bien!

Unidad 1

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7/2/24 10:34 AM

C

37 Día Nacional del Merengue

002-077_FL_ECS_2e_L1_SE_U1.indd 75

M

Fuente auténtica

This summary contains explanations of grammatical structures to help you review.

https://www.conectate.com.do/articulo/dia-nacional-del-merengue-26-de-noviembre/

26 de Noviembre: Día Nacional del Merengue Efemérides, 26 de noviembre, Norys Velez

¿Qué dominicano se resiste a bailar un buen merengue? Y es que el merengue definitivamente es nuestro ritmo por excelencia que contagia,1 une e invita a los dominicanos a celebrar.

SA

El 26 de noviembre fue escogido para conmemorar el Día Nacional del Merengue.

El merengue es un tipo de música y danza que se originó en República Dominicana, y se ha convertido2 en un género muy popular en toda América Latina y en varias importantes ciudades estadounidenses que tienen comunidades hispanas.

D

Estrategias

Es interpretado tradicionalmente con instrumentos como el tambor de dos parches,3 la güira y el acordeón. Los merengues más modernos incorporan instrumentos eléctricos e influencias de la salsa y el rock and roll.

D

1

contagia – infects

2

se ha convertido – has become

3

parches – drumheads

Estrategias: Scanning a Text Sometimes when reading, we do not need to read an entire text. Use the scanning strategy to find specific information you need quickly.

1. Be sure you know exactly what information you need to find.

2. Quickly scan the material, moving your eyes over the text until you find it.

3.

When you identify the place in the text with the information you need, slow down and carefully read that part.

344

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EntreCulturas® 1

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7/2/24 10:34 AM

El artículo 26 de Noviembre: Día Nacional del Merengue, de la Agencia EFE, explica cómo República Dominicana celebra una de sus expresiones artísticas.

Gramática: Resumen

These brief learning strategies will help you maximize your learning.

75

© Fundación Jaime Colson, “Merengue”.

singular

PL

The Verb ser

© Agencia EFE, “26 de Noviembre: Día Nacional del Merengue”.

C

Gramática: Resumen

Unidad 5

7/1/24 3:55 PM

xiii

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Assessment Comunicación 3

A A

En camino

En camino 3 56 ¿Qué te gusta hacer en familia?

Formative assessment will help you measure your progress toward unit goals.

You are interested in a summer exchange program in Spain and in potentially hosting a family in your home as well. Learn about potential host families and tell about yours.

56.1 Escucha la información sobre las familias a

Find supporting materials on Learning Site®.

B

E

You are trying to decide which host family to stay with in a summer exchange program. Listen to two students talk about the activities they do with their families.

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can understand basic descriptions of the activities people do.

B

56.2 Escribe un correo electrónico w

Identify the family that you would most like to live with during the exchange. Write a short email to tell about your family and the activities you do.

Mi progreso comunicativo

Mi progreso comunicativo h

You will provide evidence of growing proficiency in your online Portfolio on Learning Site®, which contains all Can-Do statements included throughout the unit.

Presentational: I can describe activities people do with family and friends.

56.3 Conversa con la profesora r s

PL

Your family has decided to host a teacher from Spain who will be coming to your community to teach Spanish in an elementary school. She is also excited to help you improve your own Spanish. She would like to know more about your family before she arrives. Participate in a phone conversation and answer her questions.

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer questions about activities people do.

C

Vive entre culturas

A summative assessment set in an authentic intercultural context will assess your progress.

Find supporting materials on Learning Site®.

Unidad 3

M

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Unidad 2 | La escuela de la vida

C

Vive entre culturas Aprendemos en la comunidad

Your community has initiated a sister city program with San José, Costa Rica. A group of students from San José will be spending a year in your community and attending your school.

Interpretive Assessment ¿Dónde se aprende en Costa Rica? a Tomás, one of the students from Costa Rica who will be attending your school next year, is interested in exploring the different places in your community. He calls to tell you about the places he likes to learn in his community.

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can recognize places of learning when someone describes their community.

•

Interpersonal Assessment

SA •

Exchange information about school schedules and classes

•

Present information about school activities

•

Investigate how approaches to learning throughout life reflect cultural perspectives

150

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xiv

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6/27/24 3:51 PM

Vive entre culturas

Metas

Interpret images, videos, and schedules to gain insight into learning in different cultures

221

Conversa con Tomás r s Tomás is excited to be a part of your school community next year and wants to know more about what your school is like. Respond to his questions about your school and community.

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can exchange information about my school day in a spoken conversation.

Presentational Assessment Crea un mapa w You want to familiarize the arriving students with your school and community.

Create an annotated guide or map of your school or community highlighting an activity you do in each place.

Mi progreso comunicativo h Presentational: I can tell someone my daily school activities.

Unidad 2

Unidad 2

7/2/24 10:20 AM

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151

7/2/24 10:20 AM

EntreCulturas 1 ®

7/2/24 1:17 PM

Unit Organization

Global Community A

Mi comunidad global

E

Investigate the local or global community and interact with Spanish speakers in your community or internationally.

Unidad 4 | La comida es cultura

A

Mi comunidad global

Mi comunidad global

55.2 Investiga y prepara w p

Investiga para escoger un plato mexicano que quieres preparar y un mercado en tu región que puedes visitar para comprar los ingredientes. Responde a las preguntas.

En el mercado mexicano

2. ¿Cuáles son los ingredientes del plato?

PL

55 Visitando un mercado mexicano

1. ¿Qué plato quieres preparar?

3. ¿Qué mercado puedes visitar para comprar los ingredientes?

Learn about the foods in a Mexican grocery store and how to find ingredients for a Mexican dish of your choice.

1

2

4. ¿Cuáles son algunas frases que puedes usar en el mercado?

55.3 Visita p s

Visita el mercado de 55.2 y encuentra los ingredientes para el plato mexicano.

Toma fotos de cada ingrediente. Habla con alguna persona del mercado si necesitas ayuda para encontrar un ingrediente. Usa tus frases de 55.2 para hablar en español con personas en el mercado.

Mi progreso intercultural h

Interact: I can interact appropriately to meet my needs in a Mexican market.

Oxxo es un minimercado popular en México.

3

56 Reflexión intercultural d

Se vende pan dulce en una panadería de Chicago.

4

Have you shopped for ingredients like these before? How do ingredients in Mexican markets lend themselves to preparing culturally authentic dishes? How does shopping in a Mexican mercado compare to your experiences at markets or grocery stores?

Mi progreso intercultural h

M

Investigate: I can compare a Mexican market to other places to buy food in my community.

Hay varias frutas en los mercados de Ciudad de México.

La tienda Dulcelandia es popular en Chicago.

55.1 Mira y conversa i s

Mira las imágenes. En parejas, conversen sobre cuáles son las características de los mercados mexicanos.

Estudiante A:

¿Qué venden en la tienda de la imagen número cuatro?

Estudiante B:

Venden piñatas y dulces.

SA

MODELO

296

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numeral

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Unidad 4

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Unidad 4

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PL

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Our Digital Learning Experience

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7/2/24 1:17 PM

Our Digital Learning Experience

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•

Role-play practice with Nualas. Role-play dialogs contain key information and vocabulary from the unit or chapter to help students acquire new language.

Two characters interact in a real-world context, and students engage in the dialog, solidifying their ability to work with key concepts and themes.

•

One-on-one interaction with chatbots. Students practice interpersonal communication by responding orally or in writing to a Nuala’s questions that reinforce key vocabulary and language structures from the unit or chapter.

PL

•

•

M

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SA

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Practice more with ™

EntreCulturas® 1

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xvii

7/2/24 1:17 PM

Table of Contents UNIDAD 1: ¡Hola, mucho gusto!

Encuentro intercultural Paraguay, Texas y mi comunidad Videoblog de Jazmín v

4 4 6

E

Comunicación 1: ¡A presentarse!

8 Conexión cultural: Los saludos 9 Así se dice 1: ¡Mucho gusto!

10 Detalle lingüístico: Los números del 1 al 100 12 Observa 1: Greeting Others Appropriately v 18 Detalle lingüístico: Los títulos formales 24 La perspectiva de Jazmín 1 v 27 En camino 1 Formative Assessment 29

PL

Comunicación 2: ¿Quién soy?

30 Conexión cultural: ¡Soy latino! y otros eslóganes 31 Así se dice 2: Mi identidad 32 Detalle gramatical: Los sustantivos en español 34 Detalle gramatical: Los conjunciones y, o 37 Observa 2: Expressing Identity v 40 Detalle lingüístico: ¿Quiénes son los americanos?

41 La perspectiva de Jazmín 2 v 47 Detalle lingüístico: Las etapas del proceso educativo 47 En camino 2 Formative Assessment 49

M

Comunicación 3: Las actividades 50 Conexión cultural: La danza de la botella 51 Así se dice 3: Mis actividades favoritas 52 Observa 3: Expressing Likes and Dislikes v 60 Detalle gramatical: Preguntas con la forma tú 63 La perspectiva de Jazmín 3 v 67 En camino 3 Formative Assessment 69 70

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Audio Assessment Interpersonal Speaking Assessment Presentational Writing Assessment

72 73 73 73

Gramática: Resumen

74

Vocabulario: Resumen

76

SA

Mi comunidad global

Preguntas esenciales

1. How does who I meet affect how I communicate?

2. How does where I live influence who I am?

3. How do my interests and talents shape who I am?

xviii

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Table of Contents UNIDAD 2: La escuela de la vida Encuentro intercultural 80 Costa Rica, California y mi comunidad 80 Videoblog de Mauro v 82

E

Comunicación 1: Los lugares donde aprendo 84 Conexión cultural: Los colegios técnicos y las pasantías 85 Así se dice 1: ¿Dónde aprendemos?

86 Detalle gramatical: Cómo expresar la fecha 91 Observa 1: Expressing Existence v 94 Detalle gramatical: Muy y mucho 95 La perspectiva de Mauro 1 v 103 En camino 1 Formative Assessment 105

PL

Comunicación 2: Mi día escolar 106 Conexión cultural: El día escolar costarricense 107 Así se dice 2: Mi horario escolar 108 Detalle gramatical: ¿A qué hora?

111 Estrategias: Listening and Reading for Cognates 113 Observa 2: Referring to People, Places, and Things v 116 Detalle gramatical: Los días de la semana 118 La perspectiva de Mauro 2 v 125 En camino 2 Formative Assessment 127

M

Comunicación 3: Mis actividades escolares 128 Conexión cultural: Servicio comunal estudiantil 129 Así se dice 3: Mi día típico 130 Observa 3: Expressing Activities v 136 La perspectiva de Mauro 3 v 145 En camino 3 Formative Assessment 147 148

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Audio Assessment Interpersonal Speaking Assessment Presentational Writing Assessment

150 151 151 151

Gramática: Resumen

152

Vocabulario: Resumen

154

SA

Mi comunidad global

Preguntas esenciales

1. Where, how, and why do we learn throughout life?

2. How do communities create a culture of learning?

3. How do schools prepare students for the future?

EntreCulturas® 1

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xix

7/2/24 1:17 PM

Table of Contents UNIDAD 3: Mi familia es tu familia Encuentro intercultural 158 España, Colorado y mi comunidad 158 Videoblog de Gisela v 160

E

Comunicación 1: La vida familiar 162 Conexión cultural: Nuevos modelos de familia 163 Así se dice 1: Esta es mi familia 164 Detalle gramatical: La preposición de 165 Detalle gramatical: Los adjetivos posesivos 170 Observa 1: Describing People v 172 La perspectiva de Gisela 1 v 179 En camino 1 Formative Assessment 181

PL

Comunicación 2: Donde vivimos 182 Conexión cultural: Los espacios donde vivimos 183 Así se dice 2: Donde vive mi familia 184 Observa 2: Expressing Location v 192 Detalle gramatical: Estar en para indicar lugar 194 Detalle gramatical: Las contracciones al y del 196 La perspectiva de Gisela 2 v 199 En camino 2 Formative Assessment 201

M

Comunicación 3: Las actividades 202 Conexión cultural: Comidas en familia 203 Así se dice 3: ¿Qué quieres hacer este fin de semana?

204 Observa 3: Expressing Activities with More Verbs v 212 Detalle gramatical: El verbo ver 213 Detalle gramatical: El verbo ir 213 Detalle lingüístico: Las preguntas de confirmación 216 Estrategias: Follow-up Questions 218 La perspectiva de Gisela 3 v 219 En camino 3 Formative Assessment 221 222

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Print Assessment Interpersonal Speaking Assessment Presentational Writing Assessment

224 225 225 225

Gramática: Resumen

226

Vocabulario: Resumen

228

SA

Mi comunidad global

Preguntas esenciales

1. What does it mean to be a family?

2. How does where we live influence family life?

3. How do family and friends shape who we are?

xx

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Unidad 4: La comida es cultura 232 232 234

Comunicación 1: Nuestras elecciones alimentarias Conexión cultural: La gastronomía mexicana Así se dice 1: Bien comer, buen vivir Observa 1: Making Requests and Recommendations v La perspectiva de Fernanda 1 v En camino 1 Formative Assessment

236 237 238 246 253 255 256 257 258 266 273 275

PL

Comunicación 2: Los platos que comemos Conexión cultural: ¿Comer afuera o en casa?

Así se dice 2: ¿Qué te gusta comer durante el día?

Observa 2: Expressing Preferences v La perspectiva de Fernanda 2 v En camino 2 Formative Assessment

E

Encuentro intercultural México, Carolina del Norte y mi comunidad Videoblog de Fernanda v

Comunicación 3: En el mercado Conexión cultural: Comprar los alimentos Así se dice 3: De compras en el mercado Detalle gramatical: ¿Cuánto cuesta?

Observa 3: Referring to Specific Items v La perspectiva de Fernanda 3 En camino 3 Formative Assessment

276 277 278 282 286 293 295

Mi comunidad global

296

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Audiovisual Assessment Interpersonal Speaking Assessment Presentational Writing Assessment

298 299 299 299

Gramática: Resumen

300

Vocabulario: Resumen

302

SA M

Sample Pages

Table of Contents

Preguntas esenciales

1. How are our ideas about balanced diets formed?

2. How do food practices shape cultural identity?

3. How does where we live influence what we eat?

EntreCulturas® 1

xxi

Table of Contents UNIDAD 5: ¡A pasarla bien!

Encuentro intercultural 306 República Dominicana, Nueva York y mi comunidad 306 Videoblog de Guilligan v 308

E

Comunicación 1: ¡Vamos a hacer planes!

310 Conexión cultural: La pelota dominicana y la vitilla 311 Así se dice 1: ¡Es difícil hacer planes!

312 Observa 1: Expressing What I Can Do v 320 La perspectiva de Guilligan 1 v 327 En camino 1 Formative Assessment 329

PL

Comunicación 2: Las celebraciones populares 330 Conexión cultural: La bachata 331 Así se dice 2: Celebraciones con amigos y familiares 332 Observa 2: Telling What I Do v 340 Estrategias: Scanning a Text 344 La perspectiva de Guilligan 2 v 349 En camino 2 Formative Assessment 351 Comunicación 3: ¡Vamos a disfrutar!

352 Conexión cultural: El dominó en la comunidad 353 Así se dice 3: Preparando un viaje 354 Observa 3: Discussing the Future v 360 La perspectiva de Guilligan 3 v 367 En camino 3 Formative Assessment 369 Mi comunidad global

370 372 373 373 373

Gramática: Resumen

374

Vocabulario: Resumen

376

SA

M

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Print Assessment Interpersonal Writing Assessment Presentational Speaking Assessment

Preguntas esenciales

1. What leisure activities define my community and me?

2. How do popular celebrations reflect history and culture?

3. How do leisure activities create bridges between cultures?

xxii

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

Table of Contents UNIDAD 6: Caminando por el mundo Encuentro intercultural 380 Colombia, Florida y mi comunidad 380 Videoblog de Alejandra v 382

E

Comunicación 1: Los entornos naturales 384 Conexión cultural: El sistema métrico 385 Así se dice 1: Me visto según el clima 386 Observa 1: Expressing Reflexive Actions v 394 La perspectiva de Alejandra 1 v 403 En camino 1 Formative Assessment 405

PL

Comunicación 2: Mis conexiones con el mundo 406 Conexión cultural: El ciclismo 407 Así se dice 2: ¿Cómo te conectas?

408 Observa 2: Talking about Actions in Progress v 414 La perspectiva de Alejandra 2 v 421 En camino 2 Formative Assessment 423

Comunicación 3: Un mundo global 424 Conexión cultural: La globalización 425 Así se dice 3: Un mundo conectado 426 Detalle gramatical: Los verbos conocer y saber 429 Detalle gramatical: Cómo hablar de deseos o expectativas futuras 433 Observa 3: Describing Actions v 434 La perspectiva de Alejandra 3 v 441 En camino 3 Formative Assessment 443

M

Mi comunidad global

444 446 447 447 447

Gramática: Resumen

448

Vocabulario: Resumen

450

SA

Vive entre culturas Summative Assessment Interpretive Audiovisual Assessment Interpersonal Writing Assessment Presentational Speaking Assessment

Preguntas esenciales

1. How do surroundings shape one’s identity?

2. How do people connect across the world?

3. How do my actions affect the world beyond me?

EntreCulturas® 1

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xxiii

7/2/24 1:17 PM

Table of Contents Appendix A: Can-Do Statements.........................................................................................A2 Appendix B: Rubrics..............................................................................................................A8 Glossary of Classroom and Activity Instructions......................................................... G1 Glossary: Spanish – English................................................................................................. G3 Glossary: English – Spanish............................................................................................... G10

SA

M

PL

E

Credits.....................................................................................................................................C1

xxiv

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EntreCulturas® 1

7/2/24 1:17 PM

E PL M

SA Plaza de Armas, Santiago, Chile

EntreCulturas® 1

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xxv

7/2/24 1:17 PM

UNIDAD

La comida es cultura

Tema

PL

E

4

M

The food we enjoy with friends and family are an important part of our own culture.

Learning about and sharing food connects us with others across cultures.

Metas

Interpret short texts to discover how geography and culture affect food traditions

SA

•

•

Share preferences, opinions, and habits about foods

•

Create and present menus that express your food preferences and traditions

•

Describe how sharing in the food of another culture can lead to intercultural understanding Una mujer en La Merced, un mercado en la Ciudad de México.

230

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Unidad 4

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Preguntas esenciales • • •

How are our ideas about balanced diets formed?

How do food practices shape cultural identity?

How does where we live influence what we eat?

Encuentro intercultural

232

Comunicación 2 Los platos que comemos

Comunicación 3 En el mercado

PL

Comunicación 1 Nuestras elecciones alimentarias

E

México, Carolina del Norte y mi comunidad Videoblog de Fernanda

238

Así se dice 2 ¿Qué te gusta comer durante el día?

258

Así se dice 3 De compras en el mercado

246 Observa 1 Making Requests and Recommendations: Stem-Changing Verbs e ➞ ie

Observa 2 Expressing Preferences: Gustar and encantar

266

286 Observa 3 Referring to Specific Items: Demonstrative Adjectives

La perspectiva de Fernanda 1 En mi cocina

253

La perspectiva de Fernanda 2 Un plato típico

273

La perspectiva de Fernanda 3 Del mercado local

293

255

En camino 2 Lo que comemos

275

En camino 3 Una celebración de bebidas de México

295

M

Así se dice 1 Bien comer, buen vivir

SA

En camino 1 Recuerdos de México

Mi comunidad global

278

296

Visitando un mercado mexicano

Vive entre culturas

298

Un menú de dos culturas

Gramática: Resumen

300

Vocabulario: Resumen

302

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231

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Unidad 4 | La comida es cultura

Encuentro intercultural México, Carolina del Norte y mi comunidad

92,4 % español 6,6 % idiomas indígenas

México

(náhuatl, maya yucateco, mixteco, tzeltal, tzotzil, zapoteco y 62 más)

1,0 % otros idiomas 90,0 % monolingüe en inglés

PL

Carolina del Norte

E

La comida y la música tienen profundas raíces culturales tanto en México como en Carolina del Norte.

7,0 % español

3,0 % otros idiomas

M

México

El mariachi utiliza violín, trompeta y guitarra.

SA

El maíz, el café y el tomate son productos importantes de México.

Carolina del Norte

Aquí se producen frijoles, batatas (sweet potatoes) y carne.

La música folclórica y country utiliza el bajo (bass), la guitarra y el violín.

Tulum tiene playas y ruinas Las ruinas de Teotihuacán mayas. son muy antiguas.

Hay varios espacios naturales que puedes visitar como las montañas, los lagos y la playa.

Ciudad de México, la capital, tiene más de 150 museos y el parque urbano más grande de América Latina.

La capital, Raleigh, tiene museos de arte, historia y ciencias.

232

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Unidad 4

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Encuentro intercultural 1 México y Carolina del Norte

Usa las fotos y otra información para comparar México y Carolina del Norte.

1.1 Compara Carolina del Norte y México i b Lee la información de Encuentro intercultural y mira las imágenes y gráficas. Usa el diagrama de Venn para comparar Carolina del Norte y México.

MODELO

México

PL

E

Carolina del Norte

Country/música folclórica

Instrumentos: guitarra, violín

Mariachi

M

1.2 Escribe sobre las imágenes d w

Escribe por lo menos cuatro oraciones que comparen a Carolina del Norte con México, una para cada categoría del banco de palabras.

Categorías

música

lugares

actividades

Lugares En México puedes visitar ruinas mayas, pero en Carolina del Norte no puedes.

SA

MODELO

productos

Música

En los dos lugares usan la guitarra y el violín.

2 Reflexión intercultural d

What is Mexico like? What is your community like? Using the images and information about products and practices in Mexico, describe some ways that your community is similar and some ways it is different.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can identify some similarities and differences between Mexico and my own community.

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233

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Unidad 4 | La comida es cultura

Videoblog de Fernanda ESTADOS UNIDOS

Golfo de México

E

MÉXICO Ciudad de México

Fernanda es de Puebla, que es la ciudad capital del estado Puebla en el centro de México.

Océano Pacífico

PL

Puebla

3 Conoce a Fernanda

Conoce a Fernanda, nuestra videobloguera de México.

Soy una persona alegre, divertida y a veces un poco distraída.

M

Vivo con mi madre, con mi padre y con mis dos hermanos pequeños.

SA

Mi comida favorita de mi país son los tacos, sobre todo los tacos al pastor.

3.1 Lee y escribe en categorías b Antes de mirar el videoblog, observa el mapa, las fotos y las oraciones correspondientes. Escribe las palabras que comprendes de cada categoría. No tienes información para todas las categorías todavía.

Personalidad

Familia

Idiomas

Cultura

Clima

alegre

3.2 Mira el videoblog y toma apuntes v Mira el videoblog. Escribe las palabras que comprendes de cada categoría en el organizador gráfico de 3.1.

234

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Unidad 4

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Encuentro intercultural 3.3 Escribe unas comparaciones d w ¿Cómo eres de similar a Fernanda? ¿Cómo eres de diferente? Escribe tres oraciones.

MODELO

Fernanda es alegre, y yo también soy alegre.

Fernanda tiene dos hermanos, pero yo solo tengo una hermana.

3.4 Ordena los platos de acuerdo a tu preferencia i

E

Ves cuatro platos (dishes) populares de la región de Fernanda en su videoblog: el mole poblano, el chile en nogada, los tacos al pastor y la gringa. Mira las fotos. Pon en orden los platos del 1 (no te interesa tanto probarlo) al 4 (te interesa mucho probarlo). ___ el mole poblano ___ los tacos al pastor

M

___ la gringa al pastor

PL

___ el chile en nogada

SA

Mole poblano con pollo

Tacos al pastor

Chile en nogada

Gringa al pastor

4 Reflexión intercultural d

What is Fernanda like? How are you similar and how are you different? What cultural elements did you observe in Fernanda’s video? What similarities and differences do you notice between the culture of Mexico and the culture of your community? What was the reasoning behind how you ranked the dishes in 3.4?

Share your ideas in class and in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can identify some similarities and differences between a teen in Mexico and myself.

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235

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Unidad 4 | La comida es cultura

Comunicación 1:

SA

M

PL

E

Nuestras elecciones alimentarias

Pregunta esencial

How are our ideas about balanced diets formed?

5 Conversa sobre tus ideas i s

Una vendedora de verduras en un mercado callejero.

En Comunicación 1 vas a hablar de las dietas balanceadas y los platos mexicanos.

En parejas, conversen sobre lo que observan en la imagen.

MODELO

236

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Estudiante A:

¿Dónde está la persona?

Estudiante B:

Está en un mercado.

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Comunicación 1

Conexión cultural 6 Producto cultural: La gastronomía mexicana 6.1 Conexiones: Las artes culinarias c

PL

In 2010, the United Nations recognized traditional Mexican cuisine as a part of the Intangible Cultural Heritage of Humanity. Dishes like tacos, tamales, and chiles rellenos incorporate agricultural practices, ingredients, and cooking techniques originated by indigenous peoples thousands of years ago. Corn, beans, and chiles form the basis for many regional dishes that are prepared today in gourmet restaurants, taquerías, and homes all around the world.

E

What foods from different cultures have you heard about or tried? What ingredients or cooking techniques are particular to the dishes you have tried?

M

The country’s diverse geography provides conditions for growing a wide variety of ingredients in Mexican cuisine. Pineapple is eaten with meat and spicy sauces in dishes like tacos al pastor.

Street vendors sell fresh fruits, which are eaten with salt, lime juice, and chili powder, and aguas frescas and paletas (frozen fruit popsicles) in flavors like watermelon, coconut, tamarind, and hibiscus.

SA

In Mexico, people traditionally learn to prepare food by watching and helping family members, not from cookbooks. The deep history behind the food and the importance of recipes handed down for generations make Mexican cuisine a source of pride and a strong marker of cultural identity for people of Mexican heritage around the world.

Ingredientes frescos, típicos de la gastronomía mexicana.

6.2 Reflexión o

Research the history of some of the key ingredients of a food you enjoy.

What can you learn about the history, geography, and culture of a community by studying its food?

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Unidad 4 | La comida es cultura

Así se dice 1 Bien comer, buen vivir a

E

Boletín de nutrición

el plátano

el tomate

la manzana

el brócoli

el pepino

la sandía

el maíz

la lechuga

la carne de cerdo

el pescado

M

Proteínas

Verduras

PL

Frutas

la carne de res

SA

el pollo

238

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los frijoles

las lentejas

las nueces (la nuez)

la leche

el queso

el huevo

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Comunicación 1

los fideos

el arroz

PL

la tortilla (de maíz)

E

Cereales

el pan

la papa

M

Es mejor tener un plato de muchos colores. Cada color ofrece diferentes nutrientes.

SA

¡Y no olvides tomar agua todos los días!

Aquí se ven huevos, tomate, lechuga y queso. ¡Qué rico!

7 Clasifica las comidas b

Mira las comidas de Así se dice 1. Escribe el nombre de cada comida en el organizador gráfico según (according to) la frecuencia con que la comes.

Como frecuentemente

Como a veces

No como nunca

el brócoli

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Unidad 4 | La comida es cultura 8 El plato del bien comer (México) b c

Mira El plato del bien comer, una guía mexicana de la nutrición. Escribe por lo menos dos comidas de Así se dice 1 en cada una de las categorías de la guía.

Las leguminosas y los alimentos de origen animal

Los cereales

SA

Las verduras y frutas

© Public domain, “El plato del Bien Comer.”

M

PL

E

Fuente auténtica

el tomate

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can identify categories in a guide to healthy eating.

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Unidad 4

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Comunicación 1 9 MiPlato (Estados Unidos)

Como voluntario/a en un programa de salud (health) local, explicas las recomendaciones alimentarias a un grupo de niños hispanohablantes.

PL

E

Fuente auténtica

USDA’s Center for Nutrition Policy and Promotion, “MiPlato”.

9.1 Lee las recomendaciones estadounidenses b w

Lee la infografía MiPlato del Gobierno de los EUA. Dibuja una recreación de MiPlato para usar con los niños. En tu dibujo, escribe las palabras de Así se dice 1 en las categorías.

MODELO

Proteína

M

el pescado

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can identify categories in a guide to healthy eating.

9.2 Compara las recomendaciones w

SA

Otro voluntario quiere comprender las diferencias entre las recomendaciones de México y las de los EUA. Escribe un mensaje con tres semejanzas o diferencias entre las recomendaciones.

MODELO

iPlato recomienda beber lácteos (leche), pero El plato del bien comer no M recomienda la leche específicamente.

10 Reflexión intercultural d

Why do you think there are differences between Mexico’s dietary recommendations and those of the United States? How might each country’s recommendations have been influenced by history, geography/climate, agriculture, culture, or traditions?

Share your reflections in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can compare dietary recommendations of Mexico to those of the United States.

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Unidad 4 | La comida es cultura 11 ¿Cómo es la cocina mexicana?

Aprendes a preparar unos platos de México en una clase de cocina. Antes de la clase, quieres saber más sobre la historia de la cocina mexicana.

Fuente auténtica

PL

E

https://hispanosemprendedores.com/platos-mas-comunes-en-un-restaurant-mexicano-en-usa/

La gastronomía mexicana es una de las más populares en Estados Unidos. ¿Qué la hace tan especial?

El sabor: La comida mexicana es conocida por sus sabores audaces.1 Los ingredientes más comunes son los chiles, la lima, el cilantro y el aguacate, que se unen para crear una experiencia deliciosa.

•

La historia: La gastronomía mexicana tiene una rica historia. La diversidad geográfica y cultural del país ha dado lugar a una cocina única.

M

•

•

La gente: La cocina mexicana, más que comida, es una forma de vida. Los mexicanos se sienten orgullosos2 de compartir las comidas con la familia y amigos. Comer es una experiencia social.

sabores audaces - bold flavors

2

orgullosos - proud

SA

1

© Hispanos Emprendedores, “Platos más comunes en un restaurante mexicano”.

La gastronomía mexicana

11.1 Lee e indica la idea central b c Lee La gastronomía mexicana, una entrada del blog de Hispanos emprendedores.

Indica la oración que refleja la idea central y escribe las frases de la entrada que apoyan (support) esa idea. a. La cocina mexicana es deliciosa. b. La comida mexicana es especial por sus ingredientes, su historia y sus tradiciones. c. Es común comer en familia y con amigos en México.

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can identify basic facts about food that I read in an online post.

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Unidad 4

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Comunicación 1 11.2 Responde al mensaje sobre la comida e

¡Hola! Voy al restaurante mexicano mañana. ¿La comida mexicana es popular en tu comunidad? ¿Cuáles son los ingredientes? ¿Hay variedad en los platos? ¿Qué más sabes de la cocina mexicana?

PL

MODELO

E

Recibes un mensaje de texto de tu amigo Javi sobre la comida mexicana. Responde a su mensaje.

La comida mexicana es muy popular en Miami. Los ingredientes más comunes son las tortillas, los chiles y el aguacate.

Vocabulario personal la gastronomía cuisine

italiano/a Italian

francés/francesa French

peruano/a Peruvian

indio/a Indian

tailandés/tailandesa Thai

M

chino/a Chinese

estadounidense from the United States

etíope Ethiopian

11.3 Conversa sobre tus experiencias s

SA

En parejas, conversen sobre la entrada del blog y compartan sus opiniones sobre la comida mexicana y otras comidas. Usen el banco de palabras para guiar la conversación. la comida mexicana

los chiles

los frijoles

las tortillas

comer con amigos

un restaurante

MODELO

Estudiante A:

¿Comes chiles con frecuencia?

Estudiante B:

Como chiles a veces. Me gusta comer chiles en la salsa.

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can ask and answer questions about food preferences.

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243

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Unidad 4 | La comida es cultura 12 Mi plato preferido

Tú y tus amigos quieren comida mexicana de tu restaurante favorito. Consultan su menú para llevar (takeout).

Vocabulario personal asqueroso/a yucky, gross

sabroso/a yummy, delicious

E

¡Qué rico!

How delicious!

12.1 Lee el menú y opina b

PL

Lee las descripciones del menú. En el organizador gráfico, escribe cada plato e indica si lo quieres comer o no.

Sopa de lentejas Lentejas con chili poblano y queso

SA

M

Tacos al pastor Cinco tacos pequeños con carne de cerdo, cebolla y piña

Torta de jamón Pan con jamón, queso y cebolla

Pizza vegetariana Pizza con cebolla, queso y salsa de jitomate

Camarones a la diabla Camarones con salsa picante (spicy)

Chapulines y guacamole Chapulines (grasshoppers) fritos con ajo, limón, sal y chiles

244

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Comunicación 1 Quiero comer

No quiero comer

12.2 Conversa sobre tus preferencias s MODELO

E

En grupos pequeños, conversen sobre el menú. Explica qué prefieres y por qué.

Estudiante A:

¿Quieres los tacos al pastor?

Estudiante B:

No, prefiero la pizza vegetariana porque no como carne. / Sí, siempre me gusta comer tacos.

PL

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer questions about food preferences.

12.3 Graba tu pedido m

Graba un mensaje para el restaurante con los detalles de la orden.

MODELO

Quiero los tacos al pastor y dos pizzas vegetarianas, por favor.

Mi progreso comunicativo h

SA

M

Presentational: I can express what I and others want to eat.

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Unidad 4 | La comida es cultura

Observa 1

Estructura Stem-Changing Verbs: e ➞ ie

E

Making Requests and Recommendations a

PL

¡Hola, chicos! ¿Quieren algo de beber?

¡Sí! Queremos algo frío, por favor. ¿Qué recomienda usted?

M

Tenemos agua fresca de sandía, plátano, manzana, tamarindo y horchata.

Recomiendo el agua de sandía.

Prefiero la de plátano. Es mi fruta favorita.

SA

Yo quiero una de sandía, por favor. Y tú, ¿cuál prefieres?

13 ¿Qué observas? b v

Read the dialogue and listen to Lucía and Pablo as they talk about what they want to drink. Notice the verbs in blue. Focus on the spelling and pronunciation of each form and notice any patterns. How are these verbs different from other verbs you have seen? Discuss your ideas with your classmates and teacher, view the Observa video online, and check the Gramática: Resumen pages at the end of this unit to help you find out.

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Unidad 4

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Comunicación 1 14 En el mercado

Eres un estudiante de intercambio en Oaxaca, México. Estás en el Mercado de la Merced con doña Clara y su hija Jazmín, tu familia de acogida (host family).

14.1 Escucha la conversación y verifica a Doña Clara y Jazmín hablan con un vendedor (seller). Lee las oraciones. Después, escucha la conversación e indica si las oraciones son ciertas (C) o falsas (F).

Doña Clara y Jazmín quieren comprar (to buy) frutas.

2. C F

Las dos quieren comer algo (something) en el mercado.

3. C F

El vendedor recomienda tres tipos de agua fresca.

4. C F

Doña Clara y Jazmín quieren comprar dos aguas de manzana.

5. C F

Las aguas cuestan (cost) 20 pesos.

PL

E

1. C F

SA

M

Vendedora en el Mercado de la Merced

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Unidad 4 | La comida es cultura 14.2 Lee e indica quién habla b Lee la conversación. Para cada oración, indica quién habla: Jazmín, doña Clara o el vendedor. b. doña Clara

1. Buenos días, señor. ¿Qué frutas recomienda usted?

7. ¿Y cómo están los limones hoy?

8. Todos están muy frescos. ¿Prefiere usted los limones verdes o amarillos?

PL

2. Recomiendo los mangos, señora. Están muy buenos hoy.

c. el vendedor

E

a. Jazmín

3. Bueno, póngame dos kilos, por favor.

4. ¿Algo más, señora?

M

5. ¿Qué frutas quieres, Jazmín?

9. Los amarillos, por favor.

10. No, mami, prefiero los verdes.

11. Bueno, póngame medio kilo de limones verdes.

6. Limón. Limón, por favor.

SA

15 Preferencias diferentes m

Piensa en personas que tienen preferencias alimentarias diferentes. Graba una explicación con las diferentes opiniones.

MODELO

248

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o siempre quiero comer frutas y ensaladas, Y pero mi amiga Patricia prefiere carne y pescado.

Yo prefiero la comida italiana, pero mi hermano siempre quiere comida mexicana.

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Comunicación 1 16 ¡Una fiesta para tus amigos!

Quieres planear una fiesta para tu clase.

16.1 Conversa sobre qué prefieres s Para planear el menú, decides hablar con personas de tu clase. En parejas, conversen sobre las preferencias alimentarias. Usen el organizador gráfico para inspirarse.

Verduras

las manzanas

la lechuga

las naranjas

el brócoli

los plátanos

¿...?

Plato principal

E

Frutas

el pollo

el pescado la carne ¿...?

MODELO

PL

¿...?

Estudiante A:

¿Qué fruta prefieres, las manzanas o las naranjas?

Estudiante B:

Prefiero las manzanas. ¿Y tú?

Estudiante A:

Prefiero las manzanas también.

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer questions about food preferences.

16.2 Resume las preferencias de la clase w

M

Decides contratar un servicio de cáterin para la fiesta. Escribe a la dueña, la señora Gómez, un correo electrónico con el menú. Para explicar las preferencias de todos en tu clase, usa la forma de nosotros.

SA

Para: info@lasenoraguzman.com Asunto: La fiesta

Estimada señora Guzmán: Gracias por su ayuda. Mis compañeros y yo…

Atentamente, ___________

Mi progreso comunicativo h Presentational: I can express what I and others want to eat.

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Unidad 4 | La comida es cultura 17 Los chiles rellenos, un plato emblemático de México

Quieres preparar chiles rellenos para un festival multicultural de tu comunidad.

17.1 Lee y responde a las preguntas b Encuentras un blog culinario sobre los chiles rellenos. Lee el texto y responde a las preguntas.

E

http://www.bloguerosmexicanos.mx/entrada_14872_comida/los_chiles_rellenos

PL

A preparar los chiles rellenos

Los chiles rellenos

M

Los chiles rellenos son un plato tradicional de México que consiste en chiles poblanos asados y rellenos con queso o carne.

A los chiles se les envuelve (they are coated) en una capa (layer) de huevo batido (beaten) y se les fríe.

SA

Se sirven en un caldillo (broth) de tomate.

1. ¿Cuál es el ingrediente principal del plato?

2. ¿Con qué está relleno el chile?

3. ¿Con qué se sirven los chiles rellenos?

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can identify basic facts about food that I read in an online post.

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Unidad 4

7/2/24 12:35 PM

Comunicación 1 17.2 Empareja las fotos con las instrucciones i Recibes un video de Fernanda que explica la preparación de los chiles rellenos.

Antes de mirar el video, estudia las imágenes y lee las instrucciones de la receta.

Empareja cada instrucción con la imagen correspondiente.

1. asar (roast) los chiles 3. pelar los chiles 4. rellenar los chiles con queso b

c

d

PL

a

E

2. meter (put) los chiles en el huevo batido

17.3 Mira el video de Fernanda v

M

Mira el video y confirma tus respuestas de 17.2. En tu opinión, ¿es un proceso fácil o difícil?

17.4 Escribe una descripción w

Escribe una descripción del plato que Fernanda cocina. Incluye los ingredientes principales.

En el plato de los chiles rellenos hay…

SA

MODELO

Mi progreso comunicativo h Presentational: I can present information about a culturally significant dish.

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251

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Unidad 4 | La comida es cultura 18 La comida y la identidad w

•

el nombre del plato o de la comida;

•

los ingredientes;

•

cuándo y con quién comes el plato o la comida;

•

una imagen de la comida.

E

Fernanda quiere saber algo sobre las comidas tradicionales en tu comunidad o región. Escribe una descripción de un plato o una comida que es importante en tu familia o en tu comunidad. En tu descripción incluye:

Bebemos…

PL

Si visitas mi comunidad, comemos…

Preferimos… En este plato hay… en las celebraciones Recomiendo…

con mi familia

Mi progreso comunicativo h

Presentational: I can present information about a culturally significant dish.

M

19 Reflexión intercultural d

SA

Of all the dishes Fernanda knows, why do you think she chose to present chiles rellenos in her video? Where might you have an opportunity to try this dish? What dish is emblematic of your community’s identity and why? How is it similar to or different from the chiles rellenos prepared by Fernanda? Do you know how to prepare it? Share your ideas in class and in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can identify some similarities and differences between foods in Mexico and in my community.

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Unidad 4

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Comunicación 1

La perspectiva de Fernanda 1 Yo prefiero comer de entrante una ensalada.

E

Mi mamá es la que cocina en casa, y mi abuela a veces.

PL

Te recomiendo probar o tomar el helado de grosella.

20 En la cocina de Fernanda

Fernanda nos cuenta su perspectiva sobre sus preferencias de platos e ingredientes.

M

20.1 Escribe tu opinión w

Antes de mirar a Fernanda describir sus preferencias, escribe tus opiniones.

Responde a las preguntas.

1. ¿Cuáles son tus comidas e ingredientes favoritos?

2. ¿Qué alimentos e ingredientes no te gustan?

SA

20.2 Mira y escribe una lista de ingredientes v Mira el videoblog de Fernanda. Escribe una lista de todos los ingredientes que escuchas en el video. Compara listas con otra persona en tu clase.

Helado de grosella Unidad 4

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Desayuno de chilaquiles

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Unidad 4 | La comida es cultura 20.3 Selecciona los ingredientes v Selecciona solo los ingredientes y acompañamientos que Fernanda menciona para su plato favorito, los tacos al pastor. ❑ carne de cerdo

❑ limón

❑ pera

❑ queso

❑ cebolla

❑ manzana

❑ piña

❑ pollo

E

20.4 Conversa sobre las preferencias d s En su videoblog, Fernanda describe los ingredientes que prefiere. En parejas, conversen para saber si ustedes prefieren los mismos ingredientes que Fernanda.

MODELO

Estudiante A: En su video, Fernanda tiene ensalada. ¿Recomiendas tú la ensalada?

No. Yo prefiero la manzana. ¿Y tú?

PL

Estudiante B:

SA

M

Estudiante A: Yo prefiero la ensalada, como Fernanda. / Yo, tampoco.

Yo prefiero…

21 Reflexión intercultural d

What are Fernanda’s preferences? What ingredients and dishes did Fernanda mention that you like or think you might like? Which do you dislike? Was there anything she pointed out that you have never tried but would like to? Compare the foods and eating habits you saw in Fernanda’s videoblog to those where you live.

Share your ideas in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can compare some culturally significant dishes in Mexico to some in my own community.

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Comunicación 1

En camino 1 22 Recuerdos de México

22.1 Lee la conversación y responde b

E

The history, traditions, climate, and geography of a region or community often influence what the people eat there.

Your friend’s mom, Juana Gorman, is from Mexico. She posted on social media about a beverage she used to drink as a child and the fond memories she recalls.

Read the post and an exchange between her and one of her followers. Then answer the questions.

PL

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can identify basic facts about food that I read in an online post.

22.2 Describe una comida de tu cultura w

What foods do you associate with your culture? Create a post sharing information about a dish that is important to your community or region’s identity.

Mi progreso comunicativo h

M

Presentational: I can present information about a culturally significant dish.

22.3 Conversa sobre tus preferencias s

The school cafeteria director wants to make sure the cafeteria is offering healthy options that students want to eat. He has asked you and a friend to make a list of food students like. Talk with a partner to ask and answer questions about what you each like to eat in order to find at least three foods that you both prefer.

SA

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and answer questions about food preferences.

Unidad 4

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255

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Unidad 4 | La comida es cultura

Comunicación 2:

SA

M

PL

E

Los platos que comemos

Pregunta esencial

How do food practices shape cultural identity?

23 Conversa sobre tus ideas i s

Un padre y su hijo preparan mole en la terraza de su casa.

En Comunicación 2 vas a hablar de la comida que te gusta y descubrir platos nuevos. En parejas, conversen sobre lo que observan en la imagen.

MODELO

256

230-303_FL_ECS_2e_L1_SE_U4.indd 256

Estudiante A:

¿Quiénes son las personas?

Estudiante B:

Son un padre y un hijo.

Unidad 4

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Comunicación 2

Conexión cultural 24 Práctica cultural: ¿Comer afuera o en casa?

24.1 Conexiones: Antropología c

E

What places do you associate with eating? What kind of foods do you like to eat at home, at school, or when you go out? Where do you usually eat your meals? How does your physical location affect your eating habits?

PL

Practices around eating vary from culture to culture.

The patterns in each community depend on lifestyle, climate, access to resources, and tradition. Some communities have a wide range of restaurants from which to choose, while others have fewer options. In many places where Spanish is spoken, there are openair restaurants and places to enjoy meals outdoors when the weather is nice.

M

In towns and cities across Mexico, vendors in markets and on la calle prepare and serve food para llevar (to go). Street food, fondas (small restaurants that are often family-run), and larger restaurants are popular.

Many people in Mexico spend time each day shopping for ingredients, preparing food, and enjoying meals at home too. After a meal, la sobremesa, or after-dinner conversation, is an important time to share with family.

Muchas personas comen en una fonda, un pequeño restaurante local.

24.2 Reflexión o

SA

How do climate and geography affect where people in Mexico eat? Do culture and tradition also play a role?

25 Reflexión intercultural d

How do the eating-out habits of people in your community compare with those of people in Mexico? Investigate popular places people eat in other Spanish-speaking countries, and compare them to the places you already know. Share your ideas in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: I can compare common places people eat in my own and other communities.

Unidad 4

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257

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Unidad 4 | La comida es cultura

Así se dice 2

E

¿Qué te gusta comer durante el día? a

Vivo entre dos culturas

el desayuno

el batido de plátano y chía

PL

En los veranos vivo en México. Hago varias comidas al día.

el almuerzo

la comida

la cena

los tacos de papa y el agua de horchata

la sopa de camarones con arroz

el atole y el pan dulce

M

Durante el año escolar vivo en los Estados Unidos. Allí como…

el desayuno

la cena

SA

el almuerzo

el pan tostado con mantequilla, el café con azúcar y el jugo de naranja

la hamburguesa y la ensalada

la sal

la pimienta

la pasta y el té con limón

¡Y en los dos lugares, me encanta el postre!

el helado de chocolate

258

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el pastel de tres leches

el flan

Unidad 4

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Comunicación 2

E

Vivir en dos lugares es maravilloso porque…

¡Me gusta probar todo tipo de comida!

PL

Cuando tengo hambre, hay muchas opciones. El sándwich es mi plato favorito.

M

Pero necesito comer la comida sin nueces. Soy alérgico.

Cuando tengo sed, prefiero tomar agua.

26 ¿ Qué te gusta comer y beber en un día típico?

Tu profesor/a de español quiere planear un evento culinario.

SA

26.1 Selecciona lo que te gusta b

Tu profesor/a quiere saber las preferencias de la clase. Selecciona los platos y bebidas que te gustan para cada comida.

El desayuno

Generalmente, como…

El almuerzo

❑ la hamburguesa ❑ la pasta

❑ el helado

❑ el pan dulce

❑ el sándwich

❑ la sopa

❑ el pastel

230-303_FL_ECS_2e_L1_SE_U4.indd 259

❑ los camarones ❑ otro alimento

❑ el jugo

❑ el agua

❑ el agua

❑ el refresco

❑ el batido

❑ el té

❑ la leche

❑ el agua

❑ el café

❑ otra bebida

❑ el refresco

❑ otra bebida

❑ otra bebida Unidad 4

El postre

❑ el pan

❑ otro alimento ❑ otro alimento

Generalmente, bebo…

La cena

❑ otra bebida 259

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Unidad 4 | La comida es cultura 26.2 Conversa sobre los platos s En parejas, conversen sobre los platos que prefieren. Tomen apuntes.

MODELO

Estudiante A:

¿Te gusta el pan para el desayuno?

Estudiante B:

Sí, me gusta el pan. ¿Y a ti?

Mi progreso comunicativo h Vocabulario personal desayunar to eat breakfast

almorzar to eat lunch

cenar to eat dinner

PL

26.3 Escribe un mensaje w

E

Interpersonal: I can exchange information about foods eaten at different mealtimes.

Escribe un mensaje a tu profesor/a con tres oraciones sobre lo que te gusta.

MODELO

Me gusta el pan dulce para el desayuno.

27 El menú para la cena

Invitas a tus vecinos, la familia Ramírez Ortiz, para la cena. Quieres preparar los platos favoritos de todos los miembros de la familia.

27.1 Escucha y escribe los detalles a

M

El día de la cena, recibes un mensaje de la familia. Escucha la descripción de cada persona y escribe los detalles.

Persona

¿Tiene hambre?

¿Qué prefiere comer en la cena?

SA

1. Armando, el padre

2. Ximena, la hija

3. la señora Ortiz, la abuela

260

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Unidad 4

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Comunicación 2 27.2 Escribe un mensaje con preguntas w Escribe un mensaje a la familia para hacer preguntas sobre sus preferencias.

MODELO

¡Hola! Ximena, ¿qué verduras prefieres con tu hamburguesa?

27.3 Graba un mensaje para explicar los platos m

MODELO

E

Graba un mensaje a la familia Ramírez Ortiz para explicar los platos que preparas para la cena.

Hola. En la cena de hoy, comemos… También cenamos…

Mi progreso comunicativo h

PL

Presentational: I can present information about meals and food.

Variedad lingüística

Food terminology varies throughout the Spanish-speaking world. Regional variations for words for food reflect variations in local ingredients as well. If you order a sandwich in Mexico, you would likely eat una torta, which is prepared on a large flat roll. A sandwich in Spain, however, is called un bocadillo and served on a baguette. sandwich: la torta (Mexico), el bocadillo (Spain), el sándwich (other Spanish-speaking countries) dish (prepared food): el platillo (Mexico), el plato (other Spanish-speaking countries)

banana: el plátano (Mexico, Peru, Spain), el cambur (Venezuela), el guineo (Dominican Republic) tomato: el jitomate (Mexico), el tomate (other Spanish-speaking countries)

SA

M

peanut: el cacahuate (Mexico), el cacahuete (Spain), el maní (Argentina, Colombia, Venezuela, Chile)

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261

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Unidad 4 | La comida es cultura 28 Ordenando comida

Decides pedir (order) comida de un restaurante local, Don Camarón.

Fuente auténtica

E

Don Camarón

Inicio | Conócenos | MENÚ | Contáctenos

PL

Tacos de camarón

Tostadas de pescado Plátano frito

M

Chiles rellenos

Coctel de fruta Agua fresca

Pedir en línea

© Mauricio Arias, Don Camarón Food Truck, “Don Camarón Menu”.

Tacos de carne de res

SA

28.1 Lee el menú y conversa b s c

Lee el menú. En parejas, conversen sobre lo que quieren comer.

MODELO

Estudiante A:

¿Qué prefieres del menú?

Estudiante B:

Quiero los tacos de carne de res. ¿Y tú?

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can recognize dishes and ingredients on a menu.

262

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Comunicación 2 28.2 Responde a los mensajes del restaurante e Un amigo vegetariano quiere comer con ustedes. Usa el chat de Don Camarón para explicar lo que quiere comer cada persona.

¡Hola, bienvenidos al menú en línea de Don Camarón! ¿Qué platos quiere del menú?

E

Don Camarón

Hola, quiero…

PL

Claro, no hay problema. ¿Tiene alguna alergia?

Muy bien. ¿Quiere sal y pimienta con sus platos?

M

Perfecto. ¿Quiere algo de postre?

Tenemos pastel y helado de fruta.

¡Genial! Le mando un enlace (link) para pagar. La orden llega pronto. ¡Buen provecho!

...

28.3 Conversa con el repartidor r s

SA

El restaurante entrega (is delivering) la comida a tu casa. El repartidor (delivery person) tiene preguntas para ti. Responde a sus preguntas.

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263

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Unidad 4 | La comida es cultura 29 El mole, un plato en cada mesa mexicana

Ana María, la guía turística mexicana, habla en el video La importancia del mole sobre uno de los platos populares de México.

1. El mole es una salsa.

E

2. Se prepara con aproximadamente quince ingredientes.

PL

3. Ese es uno de nuestros platillos principales.

29.1 Lee y escribe preguntas b w

Lee las oraciones de Ana María. Escribe la posible pregunta a la que responde Ana María en cada oración de la imagen.

1. ¿ ?

2. ¿ ?

3. ¿ ?

29.2 Mira el video y selecciona los ingredientes v

M

Mira el video. Selecciona solo los tres ingredientes del mole que menciona Ana María.

SA

❑ las nueces

❑ el queso

❑ la harina

❑ el chocolate amargo

❑ los chiles

❑ los frijoles

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can understand some basic facts about a culturally significant dish in a video.

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Unidad 4

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Comunicación 2 29.3 Termina las oraciones b Indica la(s) frase(s) que pueden terminar (end) cada afirmación, según el video.

1. El mole es____ 2. Hay mucha preparación, pero es importante para____ 3. Para Ana, el mole simboliza____ d. un plato principal mexicano.

b. una salsa.

e. reunirse con la familia.

c. tradiciones familiares.

29.4 Graba un video m

E

a. comer bien con la familia.

Graba un video sobre un plato importante en tu vida. Incluye: el nombre del plato;

•

los ingredientes principales;

•

la importancia del plato en tu vida.

PL

•

Mi progreso comunicativo h

SA

M

Presentational: I can present information about meals and food.

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265

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Unidad 4 | La comida es cultura

Observa 2

Estructura

Expressing Preferences a Ay, siempre tengo hambre, Alex.

E

¡Igual! Oye, Carmen, ¿cuál comida del día te gusta más?

Me encanta la cena. A mi familia le gusta preparar cenas vegetarianas. ¡Y a mi hermano y a mí nos gusta el postre! Oye, ¿te gusta el helado?

PL

Pues a mí me gusta el desayuno. ¿Qué comidas te gustan a ti?

Gustar and encantar

M

¡Claro que sí! Me encantan los helados de fruta. Pero no me gustan los helados de chocolate.

Hay una heladería nueva y a mis hermanos les gusta mucho. ¿Quieres probar?

SA

Me encanta la idea. ¡Vámonos!

30 ¿Qué observas? b v

In the conversation, notice the expressions that show what people like.

Can you figure out when the speakers use gusta vs. gustan or encanta vs. encantan? Which word tells who likes the different foods and activities? How do the additional expressions a mí, a ti, a mi familia, a mi hermano y a mí, and a mis hermanos help to reinforce who likes something? Discuss your ideas with your classmates and teacher, view the Observa video online, and check the Gramática: Resumen pages at the end of this unit to help you find out.

266

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Unidad 4

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Comunicación 2 31 Las preferencias de Carmen y Alex

Lee la transcripción de la conversación entre Carmen y Alex.

31.1 Indica el símbolo apropiado b

❤) o le gusta (👍) según la conversación de 1. A Carmen a. le encanta ❤ b. le gusta 👍 el desayuno.

2. A Alex a. le encanta ❤ b. le gusta 👍 la cena.

3. A Carmen a. le encantan ❤ b. le gustan 👍 los helados de fruta.

4. A los hermanos de Alex a. les encanta ❤ b. les gusta 👍 la heladería.

5. A Alex y a Carmen a. les encanta ❤ b. les gusta 👍 la idea.

PL

31.2 Indica a qué persona Alex se refiere b

E

Indica si a la persona le encanta ( Observa 2.

Alex menciona otras preferencias de las personas de su familia. Indica a qué persona se refieren estas preferencias. a. a mí

b. a ti

c. a nosotros

d. a los primos

e. a la tía

1. Me encanta el desayuno.

2. Nos gusta el postre.

3. Les gusta comer el almuerzo juntos.

4. ¿Qué comidas te gustan?

M

5. Les encanta la heladería.

6. Le gusta preparar el pollo.

31.3 Conversa sobre las comidas s

En parejas, conversen sobre las comidas que les gustan. los camarones

SA

el postre

la ensalada

MODELO

el té con limón

el pastel

la sopa de verduras

las frutas

los frijoles

Estudiante A:

¿Te gusta el postre?

Estudiante B:

Sí, me encanta el postre. ¿Te gustan los helados de fruta?

Estudiante B:

No, no me gustan los helados de fruta.

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can exchange information about food preferences.

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267

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Unidad 4 | La comida es cultura 32 Escucha e indica a

Escucha las oraciones. Indica la palabra que oyes.

1. a. gusta

b. gustan

4. a. gusta

b. gustan

2. a. encanta

b. encantan

5. a. gusta

b. gustan

3. a. encanta

b. encantan

6. a. encanta

b. encantan

E

33 ¿Qué te gusta?

El director de la cafetería escolar quiere crear un nuevo menú con las comidas favoritas de los estudiantes.

33.1 Escribe una lista de tus comidas favoritas w MODELO

PL

Escribe una lista de lo que te gusta comer en las diferentes comidas del día.

Para el desayuno, me encanta el café con azúcar.

33.2 Escribe preguntas w

Escribe preguntas para saber si a otros estudiantes les gustan las comidas de tu lista de 33.1.

MODELO

Para el desayuno, me encanta el café. ➞ ¿Te encanta el café para el desayuno?

33.3 Conversa y escribe las respuestas de tus compañeros s

M

Conversa con al menos seis compañeros de clase. Usa tus preguntas de 33.2.

Escribe sus opiniones.

MODELO

Estudiante A:

¿Te encanta el café con azúcar?

Estudiante B: No, no me encanta el café con azúcar.

SA

A María no le encanta el café con azúcar.

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can exchange information about food preferences.

33.4 Escribe un mensaje al director w Escribe un mensaje al director con una comparación de tus preferencias y las de tus compañeros.

MODELO

A María no le encanta el café con azúcar, pero (a mí) me encanta.

A Jorge y a mí nos gustan los frijoles y el arroz.

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Comunicación 2 34 El restaurante Parrilla Mission

Son las 8:00 de la mañana y tienes hambre. Encuentras este menú del restaurante Parrilla Mission.

Fuente auténtica

Parrilla Mission Restaurante

P/Llevar

Huevos al gusto (rancheros, a la mexicana, divorciados, con chorizo)

$25

$30

Omelet (con jamón, queso o champiñones)

$33

$38

PL

pesos

$35

$40

Quesadillas

$35

$38

Club Sándwich

$40

$45

Tacos dorados

$35

$40

Panqueques

$35

$40

Tostada a la francesa

$40

$40

Batido de frutas

$30

$35

Ingrediente extra

$10

$10

Aguas (horchata y jamaica)

$10

$10

Jugo de naranja

$13

$20

Agua embotellada

$12

$12

Café

$12

$12

M

Enchiladas (rojas o verdes)

SA

¡Gracias por su visita!

© Parrilla Mission Restaurant, “Menú desayunos”.

E

Menú del desayuno

34.1 Lee el menú y selecciona los elementos b c Lee el menú. Selecciona solo los elementos que encuentras en el menú. Luego, escribe palabras o frases del menú que apoyan (support) tus selecciones. ❑ los ingredientes

❑ el tipo de menú

❑ las bebidas frías

❑ la información nutritiva

❑ los postres

❑ las preparaciones para los huevos

❑ los precios

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can recognize dishes and ingredients on a menu.

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Unidad 4 | La comida es cultura 34.2 Conversa sobre el menú s En parejas, conversen sobre las comidas del menú.

MODELO

Estudiante A:

¿Te gustan las enchiladas para el desayuno?

Estudiante B:

No, no me gustan las enchiladas para el desayuno. Me encantan para la cena.

E

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can exchange information about food preferences.

34.3 Graba tu opinión del restaurante m

MODELO

PL

¿Quieres probar el restaurante Parrilla Mission? ¿Por qué? Graba una explicación con tu preferencia.

(No) quiero probar el restaurante porque…

35 ¡Me gustan los tamales!

Tomas un curso de cocina mexicana.

35.1 Escucha el poema y empareja las palabras a b c

Para inspirar a los estudiantes, la profesora presenta el poema A tía Julia de María Lupe. Escucha el poema y empareja las palabras que riman. a. con toda su tradición

M

1. me encanta el arroz

SA

2. ¡qué bonita estación!

3. en la masa trabajar

b. ¡me enseñas a amar!

c. el canto de tu voz

35.2 Lee el poema y escribe los elementos b c Lee el poema. Escribe los ingredientes, platos y lugares que reconoces.

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can identify how familiar words contribute to the meaning of a poem.

270

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Comunicación 2 Fuente auténtica

Me gustan los frijoles, me encanta el arroz, me gusta, en la cocina, el canto de tu voz.1 Me gustan las Posadas,2 ¡qué bonita estación!

Me encantan los tamales con toda su tradición.

PL

Me gusta ver tus manos3 en la masa4 trabajar, me encanta cómo en la cocina ¡me enseñas5 a amar!

E

A tía Julia

Gracias, tía Julia, por enseñarme esta tradición familiar. ¡Me encanta pasar las Navidades6 contigo!

el canto de tu voz – the sound of your voice

2

Las Posadas – days of celebration before Christmas

3

ver tus manos – watch your hands

4

la masa – cornmeal dough

5

me enseñas – you show me

6

las Navidades – Christmas

SA

M

1

© Used with permission

María Lupe

Unidad 4

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271

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Unidad 4 | La comida es cultura 35.3 Describe un evento importante w En el poema hay una descripción de las comidas que se sirven en las Posadas.

Describe las comidas y los momentos centrales de un evento importante en tu vida.

Para preparar tu descripción, primero toma apuntes en el organizador gráfico.

MODELO

Las comidas

Las Posadas

tamales atole café

cantar

participar en la procesión tocar un instrumento preparar comidas

PL

frijoles y arroz

Los momentos favoritos

E

El evento

Un evento importante en mi vida son las Posadas. Como tamales. Me encanta cantar y participar en la procesión.

Mi progreso comunicativo h

SA

M

Presentational: I can present information about meals and food.

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Unidad 4

7/2/24 12:35 PM

Comunicación 2

La perspectiva de Fernanda 2 Solemos comer quesadillas de cena.

E

En mi familia hay mucha variedad de gustos diferentes.

PL

Algo que tienen que probar son los tamales, tanto de dulce, si es que te gusta el dulce, como el tamal rojo.

36 Las comidas habituales de Fernanda Fernanda nos cuenta lo que come durante un día.

36.1 Escribe sobre tus comidas habituales w En la columna “Yo” del organizador gráfico, escribe: la hora en que comes cada comida;

•

lo que comes normalmente en esa comida.

M

•

Yo

Desayuno

Fernanda

a las 7:30 de la mañana, pan tostado, jugo de naranja

Almuerzo

SA

Comida Cena

Tamales dulces Unidad 4

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Tamales picantes

273

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Unidad 4 | La comida es cultura 36.2 Mira y escribe la información de Fernanda v Mira el videoblog. En el organizador gráfico de 36.1, escribe la hora y lo que come habitualmente Fernanda en cada comida.

36.3 Compara las preferencias e

Anita

A mí tampoco me gusta el queso.

Prefiero la fruta. / A mí sí me gusta el queso. ¡Y me gusta la fruta también!

PL

A la mamá de Fernanda le gusta todo con queso, pero a mí no. ¿Y a ti?

E

Recibes unos mensajes de texto de tu amiga Anita con preguntas sobre el video de Fernanda. Responde a sus mensajes. Al final, escribe una pregunta para tu amiga.

A la hermana menor de Fernanda le encantan los postres. A mí no me gustan. ¿Y a ti?

Al hermano de Fernanda le encanta la comida picante. ¿Y a ti?

M

El plato mexicano mole poblano tiene chiles, que me encantan. ¿Qué plato con verduras te gusta a ti? ¿Qué ingredientes tiene?

¿…?

SA

37 Reflexión intercultural d

How do the foods and eating times Fernanda mentioned compare with eating habits in your community? What is a dish that is typical of where you live or from your culture? Which ingredients does it have that are similar to or different from the dishes listed by Fernanda? Share your ideas in class and in the Forum.

Mi progreso intercultural h Investigate: In my own and other cultures I can identify some practices relating to foods and meal times.

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Unidad 4

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Comunicación 2

En camino 2 38 Lo que comemos

38.1 Mira el video y escribe los detalles v

E

To prepare for an upcoming culinary exposition, you and your classmates are researching dishes from different communities.

Fernanda shares in a video a dish that is important in her community in Mexico.

Watch the video to learn more about the dish and write some important details.

Mi progreso comunicativo h

PL

Interpretive: I can understand some basic facts about a culturally significant dish in a video.

38.2 Conversa con un estudiante mexicano r s

Fernanda’s classmate Juan has called you with questions about eating preferences and habits in your community. Participate in a conversation with Juan to answer his questions.

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can exchange information about foods eaten at different mealtimes.

M

38.3 Presenta tus comidas m

Juan has asked you to record information about what you eat for meals in your community to share with his class.

Mi progreso comunicativo h

SA

Presentational: I can present information about meals and food.

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275

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Unidad 4 | La comida es cultura

Comunicación 3:

M

PL

E

En el mercado

SA

Pregunta esencial

How does where we live influence what we eat?

Unas personas compran en un mercado mexicano

39 Conversa sobre tus ideas i s

En Comunicación 3 vas a aprender sobre los ingredientes que se usan en México y en otros países. En parejas, conversen sobre lo que observan en la imagen.

MODELO

276

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Estudiante A:

¿Dónde están las personas?

Estudiante B:

Están en un mercado. ¿Qué hacen?

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Comunicación 3

Conexión cultural 40 Práctica cultural: Comprar los alimentos 40.1 Conexiones: Los estudios sociales c

E

What are the places in your community where people can access healthy food?

PL

In Mexico, people can buy food in open-air mercados and tianguis, which sell fresh produce and clothes, but have a smaller selection than supermercados, which are larger stores with a wide variety of foods.

Unlike in supermarkets, prices in smaller markets are not fixed and it is common to regatear, or bargain, with vendors on the final price.

M

The Mexican State of Oaxaca was the first to ban selling junk food to children with a law commonly called la ley antichatarra (the anti-junk food law).

An attempt to promote healthy eating, the law prohibits the sale and promotion of sugary drinks and unhealthy food to children under the age of 18.

The law applies to businesses, as well as vending machines in schools.

El tianguis tiene muchas frutas y verduras frescas.

40.2 Reflexión o

SA

Where are some of the places people in Mexico shop for food? Do you think it is easy or difficult to find healthy foods? What do you think about the anti-junk food law in Oaxaca?

41 Reflexión intercultural d

What kinds of food markets are there in your community? Where can people in your community access foods high in nutrition? How are these places similar to or different from the places people shop for food in Mexico?

Mi progreso intercultural h Investigate: In my own and other communities I can identify places where people can access healthy foods.

Unidad 4

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277

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Unidad 4 | La comida es cultura

Así se dice 3 De compras en el mercado a

E

Supermercado Tapatío ¡Tenemos todo lo que necesita!

Vendemos muchas variedades de frutas y verduras.

MXN 62,69/kg

las fresas

MXN 26,41/kg

las uvas

las cerezas

MXN 45,55/kg

las papayas

MXN 37,58/kg

MXN 52,87/kg

M

MXN 80,00/kg

MXN 32,52/kg

PL

MXN 87,72/kg

los limones

las calabazas

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las espinacas

MXN 50,15/kg

los pimientos MXN 6,22/kg

las coliflores

278

los chiles

MXN 52,87/kg

SA

MXN 15,66/kg

las peras

los aguacates MXN 57,68/kg

los champiñones

Unidad 4

7/2/24 12:36 PM

Comunicación 3 Sofía

E

Mamá, preparo una salsa para la comida. Se ve muy rica, ¿verdad?

PL

Sí, mija. Se ve muy bien, pero ya sabes que no me gusta la comida picante.

¡Ay, no, mamá! Pica, pero no es demasiado picante.

¡Cómo no! Las traigo conmigo.

M

Sí, ¿puedes comprar fresas, por favor? Las necesito para hacer un batido más tarde.

🙂

Bueno, confío en ti . Ahorita vuelvo a casa. ¿Necesitas algo del supermercado?

SA

Las fresas cuestan 62 pesos el kilo.

Me gustaría comprar unas fresas. ¿Cuánto cuestan?

Póngame un kilo, por favor.

42 Lee y escribe una lista b

Compras en el mercado de frutas y verduras. Escribe una lista de frutas y una lista de verduras.

Frutas

Unidad 4

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Verduras

279

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Unidad 4 | La comida es cultura 43 Una receta especial

Preparas un batido o una ensalada para una celebración.

43.1 Escribe la lista de ingredientes w Escribe una lista con seis frutas o verduras que usarás en tu receta.

43.2 Conversa sobre las preferencias s

MODELO

Estudiante A:

¿Te gustan los limones?

Estudiante B:

Sí, me gustan los limones. / No, no me gustan los limones.

amargo/a bitter

PL

Vocabulario personal agrio/a sour

E

Pregunta a cinco personas de tu clase si les gustan o no las frutas y verduras de tu lista. Toma apuntes.

dulce sweet

sin picante without spice

salado/a salty

43.3 Presenta un batido o una ensalada w m

M

Usa las preferencias de tus compañeros para crear un batido o una ensalada.

Crea un anuncio con imágenes que describan los ingredientes del batido o de la ensalada. Graba una presentación del anuncio.

MODELO

En mi batido hay fresas, espinacas y un poco de azúcar.

Mi progreso comunicativo h

SA

Presentational: I can describe the ingredients of a dish or drink.

280

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Unidad 4

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Comunicación 3 44 Compramos en el mercado Visitas el mercado con tu amiga, Alma.

Recuerda cuarenta forty

sesenta sixty

ochenta eighty

treinta thirty

cincuenta fifty

setenta seventy

noventa ninety

44.1 Escucha y selecciona el alimento a

E

veinte twenty

PL

Escucha las conversaciones entre los vendedores y los clientes. Para cada audio, indica el producto que compra el cliente. Después, escribe cuánto cuesta el producto.

1. _____ _____ pesos

4. _____ _____ pesos

2. _____ _____ pesos

5. _____ _____ pesos

3. _____ _____ pesos

b

M

a

e

SA

d

c

f

44.2 Empareja las preguntas con las respuestas b Lee los fragmentos de una conversación. Empareja la oración de la cliente con la respuesta lógica del vendedor.

1. Buenos días, señor. ¿Cómo está usted?

a. Sí, vendo cerezas. Aquí están.

2. Quiero comprar fruta. ¿Vende usted cerezas?

b. Hola, señora. Estoy bien, gracias. ¿Y usted?

3. Póngame un kilo, por favor.

4. ¿Cuánto cuestan?

5. ¿Esas cerezas están dulces?

6. Muchas gracias, señor. Hasta luego.

c. Sí, están muy dulces. Están deliciosas. d. Muy bien. Aquí lo tiene. e. Cuesta 30 pesos el kilo. f. Gracias a usted. Adiós.

Unidad 4

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281

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Unidad 4 | La comida es cultura Detalle gramatical: ¿Cuánto cuesta?

To ask or tell how much something costs, use cuesta when referring to one item or cuestan when referring to more than one item. ¿Cuánto cuesta el jugo de naranja?

El jugo cuesta 12 pesos.

¿Cuánto cuestan los aguacates?

Cuestan 40 pesos el kilo.

E

44.3 Conversa con los clientes y los vendedores s

Alma y tú quieren trabajar en el mercado. Mira los productos y los precios.

En parejas, conversen tomando las identidades de vendedor/a y cliente.

Intercambien roles.

Estudiante A:

Buenos días, señor/a. ¿Cuánto cuestan las calabazas?

Estudiante B:

El kilo de calabazas cuesta 18 pesos.

Estudiante A:

Póngame tres kilos, por favor.

Estudiante B:

Aquí están.

Estudiante A:

Muchas gracias.

M

PL

MODELO

SA

30 pesos el kilo

10 pesos el kilo

16 pesos el kilo

14 pesos el kilo

8 pesos el kilo

18 pesos el kilo

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can interact to make a simple purchase.

282

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Unidad 4

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Comunicación 3 45 Una comida mexicana

Trabajas como voluntario/a en la cafetería de una escuela en México.

45.1 Lee y escribe los detalles b Recibes las Recomendaciones para el menú escolar de la directora. Lee el documento y escribe los nombres de:

E

1. dos o más proteínas del menú; 2. cuatro o más frutas del menú; 3. cuatro o más verduras del menú.

Recomendaciones para el menú escolar (platos y sus ingredientes) MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

Espaguetis rojos • pasta • jitomate, cebolla, ajo • agua y sal

Crema de flor de calabaza • flor de calabaza • cebolla • leche

Arroz con verduras • arroz • jitomate, cebolla • zanahoria, papa, elote, calabaza

Sopa de verduras • fideos • jitomate • brocoli • agua y sal

Crema de chile poblano • chile poblano • elote • cebolla • leche

Tortas de papa con ensalada de lechuga • papa • lechuga, limón • queso • huevo

Mole de olla • carne de res • elote, calabaza, zanahoria • jitomate, cebolla, ajo

Flautas de pollo con ensalada • pollo, tortillas, queso • lechuga, limón, jitomate

Tortas de espinaca • espinaca, jitomate, cebolla, ajo • huevo, queso

Fajitas de pollo con verduras • pollo • zanahoria, papa, brócoli, coliflor, calabaza

Fruta fantasía • naranja, papaya, sandía, melón

Zanahoria rallada • zanahoria • limón y sal • chile en polvo

Fruta • manzana

Gelatina • gelatina de agua

Barra de granola • granola

Agua fresca de naranja • naranja • azúcar • agua

Agua fresca de mandarina • mandarina • azúcar • agua

Agua fresca de papaya • papaya • azúcar • agua

Agua fresca de sandía • sandía • azúcar • agua

Agua fresca de fresa • fresa • azúcar • agua

SA

M

PL

LUNES

Mi progreso comunicativo h Interpretive: I can identify items on a school cafeteria menu.

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283

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Unidad 4 | La comida es cultura 45.2 Lee e indica el día de compras b Lee el menú e indica los días en que necesitas comprar cada ingrediente en el mercado. a. lunes b. martes c. miércoles d. jueves e. viernes 1. sandía

E

2. limón 3. jitomate (tomate) 4. espinacas

45.3 Escucha los mensajes y recomienda un día b a

1. Mateo 2. Santiago

SA

M

3. Lariza

PL

Tres estudiantes quieren comer en la cafetería de la escuela esta semana.

Escucha sus preferencias y escribe el día de la semana que recomiendas para cada estudiante.

284

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Unidad 4

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Comunicación 3 45.4 Escribe un mensaje w Escribe un mensaje al director de la escuela. Menciona tres platos y una bebida que quieres probar y explica por qué.

MODELO

Quiero probar los espaguetis rojos porque me gusta la pasta con verduras.

Mi progreso comunicativo h

46 Reflexión intercultural d

E

Presentational: I can describe the ingredients of a dish or drink.

PL

In recent years, the government of Mexico has made recommendations for healthier food options at schools. What kinds of recommendations do leaders in your community make related to school food choices? How do the menu options in 45.1 compare to the food options available at your school?

Mi progreso intercultural h

SA

M

Investigate: I can compare nutritional recommendations and school menu options in Mexico to those in my own community.

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285

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Unidad 4 | La comida es cultura

Observa 3

Estructura Demonstrative Adjectives

Referring to Specific Items a ¿Te gusta ese batido de espinacas?

Esta manzana es muy grande.

PL

E

Sí, este batido está delicioso.

Sí. Esas manzanas son más pequeñas.

¿Esas frutas están dulces?

Quiero comprar estos plátanos.

M

Sí, están dulces. ¿Quiere probar este mango?

¡Ñam, ñam! Estas fresas están sabrosas.

SA

¿Esos pimientos están picantes?

¿Esos pimientos rojos? No, no están picantes.

47 ¿Qué observas? b v

In the speech bubbles, notice the words in blue. How many different words do you see in blue? What do they all have in common? What is different about them? Do you notice any patterns? Can you figure out when they are used and what they mean? Look at the words este and ese.

What does each one describe? Discuss your ideas with your classmates and teacher, view the Observa video online, and check the Gramática: Resumen pages at the end of this unit to help you find out.

286

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Unidad 4

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Comunicación 3 48 ¿Te gusta este pastel o ese helado?

Comes en un restaurante con un grupo de amigos y con Juan Pablo, un estudiante que visita tu comunidad.

48.1 Indica a qué se refiere Juan Pablo b A Juan Pablo le gusta hablar de la comida. Lee sus comentarios e indica si se refieren a un alimento que está cerca o lejos de él. b. alimento lejos de él

1. Estos tacos son muy ricos.

2. Esa bebida está fría, ¿verdad?

3. Este pastel tiene mucha azúcar.

PL

4. Me gustan estas papayas. Están muy dulces.

E

a. alimento cerca de él

5. Los champiñones en esa sopa son grandes.

6. ¿Quieres probar esta papaya?

48.2 Empareja la pregunta con la palabra lógica b

Juan Pablo pregunta a sus amigos sobre sus preferencias. Empareja cada pregunta con la palabra correspondiente. a. sopa

2. ¿Prefieres esas nueces o esas_____con tu helado?

b. pescado

3. ¿Te gustan esos _____?

c. aguacates

4. ¿Compramos esta carne o este _____?

d. frutas

M

1. ¿Quieres probar este sándwich o esa _____ ?

48.3 Escribe unos comentarios w

SA

Después de comer, tus amigos y tú quieren escribir algunos comentarios en el sitio web del restaurante. Escribe un comentario para cada foto.

el pollo

MODELO

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la sopa

los plátanos fritos

las aguas frescas

Este pollo está muy sabroso. En este plato hay papas y salsa.

287

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Unidad 4 | La comida es cultura 49 Los alimentos y sus temporadas

Un grupo en tu escuela quiere crear un jardín comunitario.

Calendario de frutas y verduras de temporada en México

Febrero Marzo Abril Mayo Junio

M

Julio

🍌 🍎🍋🍊 🌶🍅 🍌 🍋🍊 🍓 🌶🍅 🍌 🍋🍊 🍓 🌶🍅 🍌 🍋🍊 🍓 🌶🍅 🍌 🍋 🍓🍒 🌶🍅 🍌 🍒 🥑🍉 🌶🍅 🍌 🍐 🍒 🥑🍉 🌶🍅 🍌 🍎 🍐 🍒 🥑🍉 🌶🍅 🍌 🍐 🥑🍉 🌶🍅 🍌 🍎 🥑 🍇🌶🍅 🍌 🍎🍋🍊🍐 🍇🌶🍅 🍌 🍎🍋🍊 🍇🌶🍅

Agosto

Septiembre

SA

Octubre

Noviembre Diciembre

Verdura

🌽🥒 🌽🥒 🥒 🥒 🥒

E

Enero

Fruta

PL

Mes

🌽 🌽 🌽🥒 🌽🥒

Vocabulario personal amarillo/a yellow

blanco/a white

rojo/a red

anaranjado/a orange

morado/a purple

rosado/a pink

azul blue

negro/a black

verde green

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Comunicación 3 49.1 Analiza y categoriza las comidas b Analiza el diagrama de la presencia de frutas y verduras durante el año. Escribe cada fruta y verdura en la categoría correspondiente.

No se produce todo el año

Mi progreso comunicativo h

E

Se produce todo el año

Interpretive: I can identify key details in an infographic about food.

PL

49.2 Escucha e indica el producto a

La directora del jardín describe lo que quiere plantar. Escucha lo que dice e indica qué comida describe.

1. _____

2. _____

b

M

a

3. _____

e

5. _____

c

f

SA

d

4. _____

49.3 Describe y adivina s Escoge (choose) un alimento del calendario y descríbelo en un grupo pequeño.

Las personas de tu grupo van a adivinar (guess) el alimento que describes.

Tomen turnos.

MODELO

Unidad 4

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🍌

Estudiante A:

Esta fruta se produce todo el año. Es amarilla.

Estudiante B:

¿Esa fruta es un plátano?

Estudiante A:

¡Sí!

289

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Unidad 4 | La comida es cultura 50 Una temporada de alimentos

Estás en la Ciudad de México para estudiar en una escuela de idiomas. Quieres ir al mercado para comprar algunos alimentos.

Los mercados más famosos de la Ciudad de México

E

Los mercados son lugares maravillosos llenos de color y vida. Carne fresca, verdura fresca y barata, piñatas, dulces, juguetes, ropa y cualquier cosa que necesites se puede conseguir en estos lugares.

Estos son algunos de los mercados más famosos de la ciudad.

La Central de Abastos

Este mercado es el más conocido en el país.

Se construyó en 1860.

Es el centro de mayoreo1 más grande del mundo. Cada día recibe a más de 350 000 visitantes.

PL

La Merced

En este lugar puedes encontrar una gran variedad de frutas, verduras, chiles secos, carnes y dulces a precios accesibles.

Tienen una gran selección de flores, frutas y legumbres.

Rosario 156, La Merced, Merced Balbuena

Canal Río Churubusco s/n, Área Federal Central de Abastos

Mercado de San Juan

Mercado de la Nueva Viga

M

Es un conjunto de cuatro mercados que están Es el mercado de pescados y mariscos más en el Centro Histórico de la Ciudad de México. grande de América Latina.

En este mercado puedes comprar piezas habituales como el camarón y otras menos comunes también.

2.a Calle de Ernesto Pugibet 21, Colonia Centro

Andamio 560, Área Federal Central de Abastos.

SA

En este lugar puedes comprar todo tipo de carnes. También se vende de pescado.

1

mayoreo – wholesale

290

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Unidad 4

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Comunicación 3 50.1 Lee el artículo y empareja las descripciones b Quieres escoger un mercado. Lee el artículo sobre cuatro mercados en la Ciudad de México. Empareja cada descripción con el mercado correspondiente.

1. En este mercado hay muchas frutas, verduras y chiles.

a. La Merced

2. Puedes comprar muchos tipos de pescado en este mercado.

c. El Mercado de San Juan

4. Puedes comprar carne en este mercado.

Mi progreso comunicativo h

d. El Mercado de la Nueva Viga

E

3. Se venden muchas flores en este mercado.

b. La Central de Abastos

PL

Interpretive: I can understand some key details in an article about ingredients in Mexico.

50.2 Conversa sobre la fiesta s

Tienes una lista de compras para una fiesta de tu clase.

En parejas, conversen sobre dónde pueden comprar lo que necesitan para la fiesta.

MODELO

Estudiante A:

¿Compramos frutas en La Merced?

Estudiante B: Sí, hay muchas frutas en ese mercado.

M

50.3 Escribe una entrada sobre los mercados w

Después de visitar los cuatro mercados, decides escribir una entrada de blog sobre ellos. Escribe una descripción de los mercados. Incluye lo que hay en cada mercado, si te gusta o no y por qué.

E n el mercado de La Merced, hay… Me gusta este mercado porque…

SA

MODELO

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ompras c e d a t Mi lis s ❏ fruta ❏ carne s ❏ flore s ❏ chile

acas ❏ espin cate ❏ agua rones ❏ cama ❏ ❏ ❏ ❏

291

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Unidad 4 | La comida es cultura 51 ¿Quieren probar algo nuevo?

Tú y unos compañeros de clase quieren ir a un restaurante.

51.1 Lee e indica el plato que quieres b Lee los menús de los dos restaurantes. Indica si prefieres el plato de Restaurante Riquísimo, tu favorito, o el plato de Restaurante Interesante, un restaurante nuevo.

1.

a.

Restaurante Interesante b.

el mansaf con arroz y cordero (lamb) (Jordania)

PL

la hamburguesa (los Estados Unidos)

2.

a.

b.

los tacos de pescado (México)

3.

E

Restaurante Riquísimo

a.

el pescado frito (Francia)

b.

los fideos con gusanos (worms) (Japón)

M

la pasta vegana (los Estados Unidos)

4.

a.

b.

la tarta de fresas (Inglaterra)

el pastel de limón y maní (Togo)

SA

51.2 Conversa sobre las elecciones s

En grupos pequeños, conversen sobre los platos que prefieren de 51.1 y por qué. ¿Tu grupo va al Restaurante Riquísimo o al Restaurante Interesante?

MODELO

Estudiante A: Prefiero esta hamburguesa porque tiene queso.

Estudiante B:

Quiero ese mansaf porque me gusta probar cosas nuevas.

Estudiante C:

No quiero ninguno porque soy vegetariana.

Mi progreso comunicativo h Interpersonal: I can ask and respond to questions about eating habits and preferences.

51.3 Presenta el restaurante que visitas m En sus grupos, presenten y expliquen su decisión final de 51.2 a la clase.

MODELO

292

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Preferimos los platos de… porque…

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Comunicación 3

La perspectiva de Fernanda 3 En los mercados en México puedes encontrar todo tipo de frutas y verduras.

PL

E

Hay mucha gente y mucho ruido.

52 Del mercado local de Fernanda

Fernanda nos cuenta lo que compra en el mercado y qué va a cocinar.

52.1 Escribe una lista de ingredientes frescos w

M

Escribe una lista de frutas y verduras que compra tu familia. Luego, escribe los platos que cocinan con estos ingredientes. Compara listas con otra persona de tu clase.

52.2 Mira el videoblog y escribe los ingredientes v

SA

Mira el videoblog. Escribe los ingredientes que va a usar Fernanda para cada plato.

Entrante

Plato, ingredientes

Crema de calabaza: calabaza

Plato principal Bebida Postre

Unidad 4

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Unidad 4 | La comida es cultura 52.3 Compara las preferencias d m ¿Cuál plato o bebida te gusta? Describe tu plato y sus ingredientes. Luego, compáralo con el plato que presentó Fernanda. Graba la descripción de tu plato y tu comparación. Usa fotos en tu presentación y muéstralas mientras hablas.

MODELO

PL

53 Reflexión intercultural d

E

Esta es la imagen de la hamburguesa de un restaurante local y es mi hamburguesa favorita. Esa lechuga es fresca y ese queso es muy rico. La hamburguesa siempre tiene muchos tomates que me encantan. El plato de Fernanda también tiene tomates. ¡Qué rico!

Which of Fernanda’s items are common ingredients in dishes in your community?

Which are not commonly used? Fernanda mentioned some items she likes and others she does not. How are your preferences similar or different? Share your ideas in class and in the Forum.

Mi progreso intercultural h

SA

M

Investigate: I can identify some similarities and differences between a Mexican teen’s produce selections and preferences and my own.

294

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Unidad 4

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Comunicación 3

En camino 3 54 Una celebración de bebidas de México

Fuente auténtica

54.1 Lee y responde b

E

You and your classmates are planning a tasting event and will invite students in your school to taste popular Mexican drinks, as well as some drinks of your own creation.

PL

Read a blog post from Historia Cocina about healthy drinks in Mexico to learn more about their ingredients and preparation.

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can understand some key details in an article about ingredients in Mexico.

54.2 Conversa sobre las preferencias s

You are preparing to go to the market to buy ingredients to prepare some Mexican drinks and foods. Ask your partner about the foods they like and answer your partner’s questions in order to make decisions about what to buy.

M

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and respond to questions about eating habits and preferences.

54.3 Presenta el menú w m

SA

Create a visual advertisement for a school event in which students will have the opportunity to try freshly-prepared drinks from Mexico as well as drinks of your own creation.

Mi progreso comunicativo h Presentational: I can describe the ingredients of a dish or drink.

Unidad 4

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295

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Unidad 4 | La comida es cultura

Mi comunidad global En el mercado mexicano 55 Visitando un mercado mexicano

2

PL

1

Oxxo es un minimercado popular en México.

Se vende pan dulce en una panadería de Chicago.

4

SA

M

3

E

Learn about the foods in a Mexican grocery store and how to find ingredients for a Mexican dish of your choice.

Hay varias frutas en los mercados de Ciudad de México.

La tienda Dulcelandia es popular en Chicago.

55.1 Mira y conversa i s Mira las imágenes. En parejas, conversen sobre cuáles son las características de los mercados mexicanos.

MODELO

Estudiante A: ¿Qué venden en la tienda de la imagen número cuatro?

Estudiante B:

296

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Venden piñatas y dulces.

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Mi comunidad global 55.2 Investiga y prepara w p Investiga para escoger un plato mexicano que quieres preparar y un mercado en tu región que puedes visitar para comprar los ingredientes. Responde a las preguntas.

1. ¿Qué plato quieres preparar?

2. ¿Cuáles son los ingredientes del plato?

3. ¿Qué mercado puedes visitar para comprar los ingredientes?

E

4. ¿Cuáles son algunas frases que puedes usar en el mercado?

55.3 Visita p s

PL

Visita el mercado de 55.2 y encuentra los ingredientes para el plato mexicano.

Toma fotos de cada ingrediente. Habla con alguna persona del mercado si necesitas ayuda para encontrar un ingrediente. Usa tus frases de 55.2 para hablar en español con personas en el mercado.

Mi progreso intercultural h

Interact: I can interact appropriately to meet my needs in a Mexican market.

56 Reflexión intercultural d

M

Have you shopped for ingredients like these before? How do ingredients in Mexican markets lend themselves to preparing culturally authentic dishes? How does shopping in a Mexican mercado compare to your experiences at markets or grocery stores?

Mi progreso intercultural h

SA

Investigate: I can compare a Mexican market to other places to buy food in my community.

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Unidad 4 | La comida es cultura

Vive entre culturas Un menú de dos culturas

Metas Interpret short texts to discover how geography and culture affect food traditions

•

Share preferences, opinions, and habits about foods

•

Create and present menus that express your food preferences and traditions

•

Describe how sharing in the food of another culture can lead to intercultural understanding

SA

M

PL

•

E

A friend at your school grew up in Mexico. You want to make your friend feel at home by preparing an authentic Mexican dish along with some influences from your own culture—a fusion meal.

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Vive entre culturas Interpretive Assessment Salsas populares v

PL

E

You found a video of a Mexican cook named Ana María preparing two popular salsas used in most Mexican kitchens. Watch her video to see and learn about the tradition and ingredients of these two salsas.

Mi progreso comunicativo h

Interpretive: I can understand some basic facts about a culturally significant dish in a video.

M

Interpersonal Assessment

Una entrevista con Ana María r s You want to learn more about what to include in an authentic Mexican meal. You comment on Ana María’s video, and she agrees to speak with you via phone to brainstorm ideas. Answer her questions about your food preferences.

SA

Mi progreso comunicativo h

Interpersonal: I can ask and respond to questions about food preferences.

Presentational Assessment Un menú para tu comida w Now that you’ve spoken to a cook from Mexico, you are ready to create your own fusion menu. You can use both traditional Mexican ingredients and ones from your own culture. Present your menu in writing.

Mi progreso comunicativo h Presentational: I can describe the ingredients of a dish or drink.

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299

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Unidad 4 | La comida es cultura

Gramática: Resumen Making Requests and Recommendations Stem-Changing Verbs: e ➞ ie

1. The final -e- of the stem changes to -ieStem change e ➞ ie

E

Action verbs require conjugation—changing the ending to express who is doing the action. Some verbs require additional changes to the stem (the main part of the word, before the ending), when the stress falls on it. Two different types are shown below. You must memorize which verbs have which type of change.

No stem change

queremos

bebo

quieres

queréis

bebes

bebéis

quieren

bebe

beben

quiere

bebemos

PL

quiero

2. The final -o- of the stem changes to -ueStem change o ➞ ue

No stem change

probamos

tomo

tomamos

pruebas

probáis

tomas

tomáis

prueban

toma

toman

M

pruebo

prueba

In EntreCulturas, we indicate that a verb has a stem change by listing it after the infinitive (e.g., costar (o ➞ ue).

SA

In varieties of Spanish that use vos, the corresponding verb forms have stress on the ending, so the stem stays -e- or -o-: vos querés, vos probás.

Expressing Preferences Gustar and encantar

You already know how to express likes and dislikes with (no) me gusta. Encantar works the same way as gustar, but is used to express something you really like or love. These expressions are different from the action verbs you have learned so far, which change their ending to tell who is performing the action. The phrase me gusta literally means “to me it is pleasing” and me encanta literally means “to me it is enchanting”.

We use the pronoun set me, te, le, nos, os, les to show to whom something is pleasing or enchanting. The “something” is the subject of the verb, so we use gusta/encanta for one thing or gustan/encantan for plural things.

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Gramática: Resumen Sometimes, it is necessary to include a clarifier such as a mí me gusta, a ti te gusta, a nosotros nos gusta, a él/ella/usted le gusta, a ellos/ellas/ustedes les gusta. These clarifiers are used primarily to differentiate in the first and familiar second person forms, but are often needed in the formal second and third person forms.

Me encanta la pizza, pero a ti no te encanta.

I love pizza, but you do not love it.

Nos gusta probar platos nuevos.

We like to try new dishes.

E

A él le gustan las papas fritas, pero a mí me encantan.

He likes French fries, but I love them.

PL

As you have seen already, there are many different regional and stylistic variations to express “you”. Below are the patterns for verbs like gustar: A vos te gusta(n) You like (Arg., C. Am., etc.)

A vosotros os gusta(n) You all like (España)

A usted le gusta(n) You like (formal)

A ustedes les gusta(n) You all like

Referring to Specific Items Demonstrative Adjectives

M

Use demonstrative adjectives to describe the relative position of a noun in time or space. A demonstrative adjective comes before all other adjectives in the noun phrase. este/esta, estos/estas = this, these

ese/esa, esos/esas = that, those

In Spanish, the demonstrative adjective must match the noun in gender and number.

Este/Ese plato tiene tres ingredientes.

This/That dish has three ingredients.

Estas/Esas comidas son picantes.

These/Those foods are spicy.

Estos/Esos platos son dulces.

These/Those dishes are sweet.

SA

Esta/Esa comida es deliciosa.

This/That food is delicious.

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Unidad 4 | La comida es cultura

Vocabulario: Resumen Bien comer, buen vivir Las frutas y las verduras broccoli lettuce apple corn

el pepino el plátano la sandía el tomate

cucumber banana watermelon tomato

pork beef beans egg milk

las lentejas la nuez el pescado el pollo el queso

lentils nut fish chicken cheese

rice noodles bread

la papa la tortilla

potato tortilla

el plato

dish

E

el brócoli la lechuga la manzana el maíz

la carne de cerdo la carne de res los frijoles el huevo la leche

Los cereales el arroz los fideos el pan

PL

Las proteínas

Las bebidas y los platos water

SA

M

el agua

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Unidad 4

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Vocabulario: Resumen ¿Qué te gusta comer durante el día?

Las comidas to have (a drink) meal, food dinner

el desayuno el postre

Los platos, las bebidas y los ingredientes allergic sugar smoothie coffee shrimp with salad hamburger ice cream orange juice butter sweet bread, pastry

la pasta el pastel la pimienta probar la sal el sándwich sin la sopa el té con limón tener hambre tener sed

pasta cake pepper to taste, to try salt sandwich without soup tea with lemon to be hungry to be thirsty

PL

alérgico/a el azúcar el batido el café el camarón con la ensalada la hamburguesa el helado el jugo de naranja la mantequilla el pan dulce

breakfast dessert

E

tomar la comida la cena

De compras en el mercado

M

Los productos

avocado pumpkin cherry mushroom chili pepper cauliflower spinach

SA

el aguacate la calabaza la cereza el champiñón el chile la coliflor la espinaca

la fresa el limón la papaya la pera el pimiento la salsa la uva

strawberry lemon papaya pear pepper sauce, salsa grape

picante póngame por favor vender

hot, spicy give me, I will have please to sell

Conversando con los vendedores comprar ¿Cuánto cuesta? ¿Cuánto cuestan? demasiado

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to buy How much does it cost?

How much do they cost? too much

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