EXPORTKAMPIOEN BLAAST EIGEN MERK NIEUW LEVEN IN
SPECULOOSPASTA VAN VERMEIREN PRINCEPS OP HET SCHAP BIJ COLRUYT Speculoosfabrikant Vermeiren Princeps is een echte exportkampioen. Het is ook daarom dat het familiebedrijf uit Bornem niet de gekendste merknaam in eigen land is. Maar met de wereldwijde sluiting van de horeca omwille van de coronacrisis gaat daar verandering in komen. “We herlanceren ons eigen merk van authentieke speculoospasta”, zegt CEO Peter Vermeiren. “Voortaan kan je de potten van Vermeiren terugvinden in alle Belgische Colruyt-winkels.” “Onze familie staat al sinds de zeventiende eeuw bekend in Puurs en omstreken als brood- en pasteibakkerij”, vertelt Peter Vermeiren. “In 1919 besloot mijn grootvader Achilles Vermeiren om zich uitsluitend op speculoos te focussen. Dat was de start van Vermeiren’s Biscuitbedrijf, later Vermeiren Princeps. Na de tweede wereldoorlog hebben mijn vader en nonkel de eerste half-automatische
oven met bakplaatjes in gebruik genomen, zodat ze het artisanale product op grotere schaal konden gaan bakken. Al moet je die grote schaal met een korrel zout nemen. Rond 1950 konden we maximaal 500 kilo speculoos per dag produceren. Vandaag bakken we op een gemiddelde dag meer dan 10.000 kilo met uitschieters boven de 15 ton. En dankzij de derde productielijn – die we na de
PG 42
D O S S I E R FA M I L I E B E D R I J V E N ■
coronacrisis in gebruik nemen – zal de capaciteit in de toekomst met gemak boven de 20 ton per dag liggen.”
EIGENHEID EN AUTHENTICITEIT Uiteraard is het bedrijf de afgelopen honderd jaar enorm geëvolueerd. Toch heeft Vermeiren Princeps zijn eigen-
