Vila Viniteca de L'illa Diagonal en el ABC

Dos sommeliers ebrenques, terceres a un prestigiós concurs de tast a cegues 17 de maig de 2018 | Societat| L'Ampolla, Tortosa | Tags: Sommeliers, Vila Viniteca | 0 Comentaris

Dos sommeliers ebrenques, Inma Aleixendri i Juani Piñana, van acabar en tercera posició en un prestigiós concurs de tast a cegues, el Premi Vila Viniteca . El premi pren rellevància, ja que van ser la única parella formada per dones que va arribar a la final. Aleixendri i Piñana destaquen que va ser tota una experiència que asseguren serveix per posar l’accent al paper de les dones en el món del vi.

Els catalans Toni Carbó, de Celler La Salada, i Ramón Jané, de Celler Mas Candí (Penedès) van ser els guanyadors de l’onzena edició del Premique va tindre lloc el passat 15 d’abril de 2018 a La Llotja de Mar de Barcelona. Podeu veure les declaracions i reaccions del dia del premi en el següent enllaç: https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=Xij-3TRLY1w

Mayo 2018

Madr id

LA CATA DE LAS CATAS EL SA L Ó N DE G O U R M E T S A CO G E EST E M E S DE MAYO LO QU E M U C H O S H A N D EF I N I D O C O M O " CAT A ÉPI CA" , O RG A N I Z A D A PO R V I L A V I N I T ECA.

T E N D R Á L U G A R el mar t es 8 de mayo,

Madrid. El danés Pet er Si sseck dirigirá

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SALร N DE GOURMETS

ENTREVISTA AL CHEF

Guerrero D.O. Madrid Rueda DIEGO

(Restaurant DSTAgE, Madrid)

ESPECIAL

Whisky

EL ESPIRITUOSO QUE Mร S SE PRODUCE Y CONSUME EN EL MUNDO

mucho mรกs que verdejo

Las BODEGAS de los famosos

COCINAS DEL MUNDO: NIKKEI

vila viniteca:unap

26/4/18

11:21

Página 1

TONI CARBÓ Y RAMON JANÉ, GANADORES

U

no de los eventos más esperados por los profesionales y aficionados al mundo del vino organizado por Quim Vila y Siscu Martí –propietarios de Vila Viniteca–, es el Concurso de Cata por Parejas, que este año ha llegado a su undécima edición.

La Casa Llotja de Mar de Barcelona acogió el pasado 15 de abril el certamen de este año, que reunió a 120 parejas de cata para adivinar las características –país, DO, añada, variedades de uva, entre otras– de distintos vinos del mundo.

En esta ocasión Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedès, se llevaron los 30.000 euros del primer premio.

Los 7.000 euros del segundo puesto fueron a parar a manos de Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y los 3.000 euros del tercer premio se los llevaron la pareja formada por Inma Aleixendri y Juani Piñana.

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas contó con un jurado formado por profesionales relacionados con diversas áreas del mundo del vino: Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín,

11º Premio

periodista y editor de guías y libros especializados; Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura (Euroselecció) y Carlos Latre, humorista, actor y presentador, que este año se incorporó como nuevo miembro del jurado.

Este premio de cata reúne a todo tipo de personas, tanto profesionales como aficionados. Su objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a acordar con el compañero todas las respuestas.!

VILA VINITECA

de Cata

\ V 9 R

!BRAHAM #AROMARIN

por parejas

LOS VINOS CATADOS EN LA GRAN FINAL ❚ Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau. Austria. ❚ Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovenia ❚ Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke’s Bay. New Zealand. ❚ Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava Paraje Calificado. ❚ Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicilia. ❚ Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley ❚ Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer

Presencia femenina Aunque actualmente son muchas las mujeres que trabajan en el mundo del vino como enólogas, sumilleres, bodegueras... y que incluso ostentan cargos como la presidencia de algunas Denominaciones de Origen, una vez más la presencia femenina en este concurso fue minoritaria. Solo una mujer formó parte del jurado, Xandra Falcó, y pocas fueron las concursantes. No obstante, una pareja formada por dos mujeres: Inma Aleixendri y Juani Piñana, logró alzarse con el tercer puesto.

08/05/2018

MESA R E V U E L T A

14. Inte nso ca pricho Con avellanas o con almendras, siempre puro, o con leche y un toque a caramelo. Trapa amplía su

16. Paraíso vinícola

catálogo con sus 7 nuevas tabletas

4.150 referencias, 372 páginas. 39

Intenso.

instantáneas y cubierta elegante.

trapa.com

El restaurante Atrio saca a la venta su singular carta de vinos. restauranteatrio.com

VILA

VI NI TECA PARAIX )RIíS 15. A ciegas Vila Viniteca. tienda especializada en vinos, pone a prueba el paladar de aquellos que afirman ser expertos catadores. Con vinos de

17. N ona ge na rios

todas las categorías, realiza un

Rodeado de sus 97 establecimien-

concurso, el de mayor dotación

tos. Paradores cumple 90 años

económica del sector, 40.000 €,

y a lo largo de los meses irá

para las parejas ganadoras. En esta

desvelando varios secretos de la

11a edición de la competición, se

cadena hotelera.

han alzado con el primer puesto

parador.es

Toni Carbó y Ramón Jané. de las bodegas La Salada y Mas Candí respectivamente. vilaviniteca.es

18. Brinda r con ellas 25.000 botellas de edición especial y personalizables es la partida que Estrella Galicia ha lanzado para celebrar el día de la Madre con ellas. mundohr.com

Toni Carbó y Ramon Jané, premio Vila Viniteca de Cata por parejas 15/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané, junto a Siscu Martí, socio de Quim Vila en Vila Viniteca (Abraham Caromarin)

Toni Carbó, de la bodega La Salada, y Ramon Jané, de la bodega Mas Candí, han sido este domingo los ganadores del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas. Los dos viticultores, del Alt Penedés, se han llevado 30.000 euros de premio después de 11 participaciones, 6 finales y 2 segundos puestos.

También han sido premiados Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, ganadores de los 7.000 euros del segundo puesto. Por su parte, Inma Aleixendri y Juani Piñanay han logrado los 3.000 euros del tercer premio.

Ganadores premio vila viniteca (Abraham Coromarin)

Todos los participantes han tenido el reto de descubrir, entre otras características, denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados.

Este premio ofrece una excepcional oportunidad de cata a todo tipo de personas, profesionales y amateurs. El objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a consensuar con el compañero las sensaciones, los sabores y los olores percibidos.

17/04/2018

Carlos Latre: 20 años en televisión y es la primera vez que hago esto Andrés Guerra

El cómico será uno de los integrantes del equipo de 'Improvisando'. (CL)

Nos encontramos con Carlos Latre en la zona noble de la Casa Llotja del Mar de Barcelona.

El artista hace un receso para comer en una jornada dedicada por entero al elixir de Baco: Latre es jurado en el 11 Premio Vila Viniteca de Cata por parejas, un certamen en el que participaron 240 personas y cuyo primer premio, de 30.000 euros, se llevaron en esta edición los bodegueros Toni Carbó (La Salada) y Ramon Jané (Mas Candí). Y no fue fácil: entre los últimos caldos de la fase final se encontraban productos de Austria, Nueva Zelanda, Alemania y Eslovenia. Carlos Latre está muy contento y no solamente por probar algunos vinos inasequibles sino porque está de estreno. Tras presentar, cantar, guionizar, actuar, imitar…

Salvo dirigir un informativo pocas cosas le quedaban por hacer en televisión. Y va a enfrentarse a una de ellas en Antena 3.

Me encanta el mundo del vino y llevo mucho tiempo acudiendo a catas, a cursos, visitando bodegas, tengo una bodeguita en casa… En realidad me vuelve loco

Los ganadores del 11 Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas. Detrás, Carlos como jurado. (Abraham Caromarin)

¿Cómo ha sido tu primera vez como jurado en un concurso de cata?

Fue una jornada maravillosa poder estar con esa gente y poder aprender tanto, disfruté como un niño intentado empaparme de todo.Además tuve la potra de acertar varios de los vinos, así que graduado con nota. Porque seguro que hubo quien pensó “¿Y este qué pinta aquí? ¿Qué tiene que ver con el mundo del vino?” Pero cuando en la cata clavé la añada de un Vega Sicilia... Luego, en la final, también acerté el cava Torelló. Bueno, creo que es más la suerte del principiante.

Pero tengo entendido que no eres un recién llegado al vino…

Me encanta el mundo del vino y llevo mucho tiempo acudiendo a catas, a cursos, visitando bodegas, tengo una bodeguita en casa… En realidad me vuelve loco. ¿Cultivar mi propio vino? No, me acojo al dicho ese del barco o el coche, mejor el del amigo. Zapatero a tus zapatos. Me apasiona pero por suerte tengo muchos buenos amigos bodegueros que saben hacerlo. Si algún día quiero, puedo decirle a alguno que me haga cien botellas para compartirlas con amigos, que es de lo que se trata. Es un nexo con los amigos, la tierra, la agricultura.

Carles Latre, invitado en 'Mi casa es la tuya' (Mediaset)

Cuéntame en qué consiste ‘Improvisando’, el nuevo programa para Antena 3 que justo ayer comenzaste a ensayar. ¿Te puedes creer que llevo 20 años en televisión y esto es algo que no he hecho nunca? Es una disciplina que viene del teatro, de los improshows, y que en algunos países ya se viven haciendo en televisión. Tiene una energía completamente distinta. Improvisas de cero: hasta ahora siempre he tenido una referencia, bien fuera con las tertulias en ‘Crónicas Marcianas’ o con comentarios del jurado o de Manel [Fuentes] en ‘Tu cara me suena’. Aquí no. Te plantean situaciones inesperadas y tienes que construir con el resto de compañeros. E imagínate con Arturo Valls, Edu Soto y un montón de cómicos para darlo todo.

Acaba de representarse en Sant Boi la obra McGuffin, que estrenasteis en el teatro Aquitània. ¿Habrá gira?

Si, hasta el verano por toda Cataluña. Está funcionando tan bien como lo hizo en Barcelona, donde pudimos colgar varias veces el cartel de ‘no hay localidades’. Además, le ha gustado a los críticos teatrales, que siempre son tan duros y con tantos prejuicios contra los personajes televisivos. Hemos superado esa gran barrera y hemos recibido muy buenos comentarios en las redes. Tras el verano, la retoman Mónica y Jordi, ya sin mi dirección.

Y para el año próximo, espectáculo completamente nuevo.

Así es. Hemos avanzado mucho y tenemos prácticamente escaletado el guión y terminada la estructura. Luego comenzaremos la preproducción, publicidad, queremos mucha presencia de redes y YouTube, participación del público y nos pondremos a trabajar. ¡Entre ‘Tu cara me suena’, la radio y ahora ‘Improvisando’, no paramos. Y que dure!

Esta una disciplina que viene del teatro, de los improshows, y que en algunos países ya se viven haciendo en televisión. Tiene una energía completamente distinta. Improvisas de cero

15/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganan el primer premio de concurso Cata por Parejas 15-04-2018 / 21:19 h EFE • original

Los viticultores y amantes del vino Toni Carbó y Ramon Jané han resultado los ganadores del primer galardón del 11 Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que ha reunido hoy en la Casa Llotja de Mar de Barcelona a 240 concursantes.

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, el de mayor dotación económica en su modalidad, ha repartido 30.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 euros para la segunda clasificada, y 3.000 para la tercera.

Creado en 2007, este certamen, que promueve la distribuidora de vinos de referencia Vila Viniteca, se celebra alternativamente un año en Madrid y otro en Barcelona.

Entre las 120 parejas que participaban en esta edición del premio figuraban reconocidos sumilleres, restauradores, viticultores, enólogos, bodegueros y aficionados al mundo del vino, que se preparan a conciencia durante todo el año.

De cada vino que se presentaba en la cata, los concursantes debían descubrir el país (1 punto), la zona de origen (1 punto), la Denominación de Origen (2 puntos), las variedades de uva (3 puntos), la añada (3 puntos), el elaborador (3 puntos) y la marca (2 puntos).

El jurado del Premio Vila Viniteca estaba formado por Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados; Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura, de la empresa Euroselecció, y el humorista y actor Carlos Latre.

LA IMAGEN DEL DÍA

Un ‘matrimonio’ de premio Tras una hora y media de cata, y después de las valoraciones del jurado, Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedès, se erigieron en ganadores del premio Vila Viniteca de cata por parejas. Los vencedores, a los que se entregó un cheque por valor de 30.000 euros, fueron el matrimonio que más congenió para consensuar sensaciones, sabores y olores percibidos al paladear y descubrir, entre otras características, denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados. La de ayer fue la undécima edición del concurso, ideado en 2007 por los propietarios de la distribuidora de vinos Vila Viniteca, Quim Vila y Siscu Martí.

EL MUNDO

ABRAHAM CAROMARIN

16/04/2018

Dos penedesencs guanyen el premi de Vila Viniteca Els viticultors penedesencs Toni Carbó, del celler La Salada, i Ramon Jané, de Mas Candí, van guanyar ahir al vespre l’onzena edició del concurs de tast de vins per parelles que organitza Vila Viniteca, celebrat a la Casa Llotja de Mar de Barcelona. Els guanyadors, que s’han endut un premi de 30.000 euros, són uns vells coneguts del certamen: hi han participat en totes les edicions, han arribat a la final sis vegades i en dues ocasions van acabar en segona posició. “Volíem guanyar ja”, reconeixia ahir Carbó. “Ens fa molta il·lusió, és un somni fet realitat”, afegia Jané.

Luis Martínez i Alberto Pérez van acabar segons, i el tercer lloc va ser per a una parella femenina, formada per Inma Aleixendri i Juani Piñana.

Aquesta edició del concurs ha sigut la que ha comptat amb una presència

més alta de dones a la final: cinc, del total de vint finalistes.

El premi Vila Viniteca de tast per parelles, nascut l’any 2007, se celebra alternativament a Barcelona i a Madrid. Els participants han de tastar set vins a la fase classificatòria i set més a la final, i n’han d’identificar el país i la zona on han sigut produïts, la denominació d’origen, les varietats de raïm que el componen, l’anyada, l’elaborador i la marca. Per cada encert sumen punts. La particularitat és que s’hi participa per parelles, de manera que els dos tastadors s’han de posar d’acord a l’hora de donar les respostes.

Segons els organitzadors, les 240 places que s’oferien (120 parelles) van quedar cobertes només cinc minuts després que s’obrís la inscripció. Entre els participants hi ha professionals i amateurs d’arreu del món.e

Toni Carbó (celler La Salada) i Ramon Jané (celler Mas Candí) guanyadors de l'11è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles 16/04/2018

Els concursants, tots dos de l'Alt Penedès, han guanyat 30. 0000 euros de premi Els 7.000 euros del segon lloc són per a Alberto M. Pérez i Luis Martínez Salas, i els 3.000 euros del tercer premi es porten amb Inma Aleixendri i Juani Piñana

Toni Carbó (celler La Salada) i Ramon Jané (celler Mas Candí), tots dos de l'Alt Penedès, són els guanyadors d'enguany dels 30.000 euros de l'11è Premi Vila Viniteca de Tastos per Parelles.

Els 7.000 euros del segon lloc són per a Alberto M. Pérez i Luis Martínez Salas, i els 3.000 euros del tercer premi es porten amb Inma Aleixendri i Juani Piñana.

Els vins que es van tastar a la gran final són:

1.- Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau. Austria.

2.- Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovènia 3.- Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke's Bay. Nova Zelanda.

4.- Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava.

5.- Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicília.

6.- Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley

7.- Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer Tots els participants han tingut el repte de descobrir, entre altres característiques: la denominació d'origen, la varietat de gra, el país, l'anyada, l'elaboradora i la marca dels 14 vins tastats.

Aquest premi ofereix una excepcional oportunitat de tast a tot tipus de persones, professionals i aficionats, el seu objectiu és promocionar la cultura del vi i la seva principal singularitat és el fet de tastar en parella, ja que obliga a consensuar amb el company les sensacions, els sabors i totes les olors percebudes.

Ganadores del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas.

16/04/2018

El pasado domingo 15 de abril, en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, tuvo lugar la 11ª edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Tras once años premiando a los mejores catadores, Vila Viniteca consolida su concurso, siendo una referencia internacional y una de las catas colectivas más importantes del mundo.

Este año la pareja ganadora la han compuesto Toni Carbó, de la Bodega La Salada, y Ramon Jané, de la Bodega Mas Candi, adquiriendo el gran premio de 30.000 euros y un cheque por valor de 2.000 euros para usar en productos de la marca Riedel.

Alberto M. Perez y Luis Martínez Salas han sido los ganadores de los 7.000 euros del segundo puesto. El tercer premio se lo han llevado Inma Aleixendri y Juani Piñana con de 3.000 euros.

Dos Sr.Itos con gracia

Tapita de pulpo Carlos Santos

Coque Madrid: estrellas con los pies en el suelo Ha hecho el recorrido de Humanes a la capital sin dejarse en el trayecto un ápice de su personalidad. Como prueba de ello, el plato 'mimado' de este dos estrellas sigue siendo el cochinillo al horno Vie, 27 Abr 2018 – 05:00 H. Actualizado: 2 H. Tiempo de lectura: 6 min Biografía Carlos Santos es una de las voces de referencia de RNE, donde son muy celebrados sus retratos sonoros y su Libreta Colorá en las mañanas del fin de semana. Viajero incansable, escritor y periodista de amplio espectro, compagina el análisis político con crónicas de viajes, música y gastronomía. Con el titulo Tapita de pulpo, que rescatamos, llevó durante años un popular espacio radiofónico sobre bares, restaurantes y productos agroalimentarios.

Mario Sandoval.

Solo crece el árbol cuando tiene buenas raíces, solo se puede crear sobre lo ya creado. Esta verdad, indiscutible en las ciencias y las artes, es también indiscutible en la cocina: no hay creatividad sin conocimiento, no hay innovación sin tradición, no hay arte sin oficio. Esa es la palabra que utiliza Raquel Pardo cuando le pido que me diga qué le ha gustado más de Coque.

-El oficio. Buena parte de su encanto es que los tres hermanos llevan el oficio en las venas. Lo han mamado, lo han vivido, saben de qué va; se han criado en una casa de comidas y se nota.

-Eso -le recuerdo- es lo que dice Arzak de su restaurante: “Es una casa de comidas”.

Tan elevados pensamientos nos vienen a la cabeza después de comer con un grupo de periodistas en Coque, donde nos llevaron los de Vila Viniteca para presentarnos la 11 Cata por Parejas. Como siempre, el concurso ha sido un éxito rotundo (este año se llevaron el premio Toni Carbó y Ramón Jané, bodegueros del Alt Penedés) y, como siempre, la presentación fue una muestra del buen gusto de Vila Viniteca, al cabo de 85 años en el negocio. Eligieron el restaurante de una familia que lleva casi tanto tiempo en la hostelería como ellos en los vinos: los Sandoval.

Mario dirige la cocina. En 2002 consiguió la primera estrella Michelin y en 2006, la segunda

Todo empezó con Isidra Martín y Álvaro Huertas, más conocido por su mote, Coque. En 1955 abrieron un bar llamado La Peña en Humanes, pueblo de Madrid que entonces tenía 800 habitantes y hoy tiene veinte mil. Años después se hicieron cargo del bar su hija Teresa y el marido, Rafael Sandoval, que en 1972 le dieron nuevas dimensiones y nuevo nombre: Coque, precisamente. Madrileños de toda condición iban en masa a Humanes atraídos por las chuletillas al guisopo, que Teresa aliñaba con un preparado de aceite, tomillo y otras hierbas, que guardaba en recipientes de barro. A finales de siglo entraron en escena sus cuatro hijos. José Ramón cambiaría el asador por el fútbol (actualmente es entrenador del Córdoba), pero los otros tres han seguido trabajando juntos en un restaurante que, entrado el tercer milenio, empezó a volar muy alto. Juan Diego lleva la sala y buena parte de la actividad exterior, que incluye un poderoso catering, Rafael se ocupa de los vinos y Mario dirige la cocina. En 2002 consiguió la primera estrella Michelin y en 2006, la segunda; hoy tiene 40 años y evidente intención de seguir creciendo: hace ocho meses se trasladó a Madrid, con todo el equipo y las ideas muy claras.

Coque.

Luego nos metemos en la espectacular bodega, donde están las botellas y los conocimientos que Rafael ha ido atesorando desde que cambió el oficio de torero por el de sumiller. Aunque él la compara con un coliseo, para mí que tiene algo de templo... Los romanos también hacían templos circulares. Esa impresión de lugar sagrado la confirma el tronco que hay en el centro (el árbol de la vida está en todas las religiones) y un espacio aparte, dedicado al champán, con auténticas hechuras de capilla, altar incluido, y protegido por un enrejado catedralicio. Rafael nos cuenta que la reja viene de Borgoña y que a esa zona, que llama la sacristía, le han dado una mano de glucosa y penicilium, traído de la bodega Dom Pérignon, para recrear su misma atmósfera.

La espectacular bodega de Coque.

De la bodega subimos a la cocina, donde nos arrimamos una fabulosa hueva de bacalao mientras vemos el fantástico ballet de doce cocineros trabajando, con gorro alto, en una especie de nave espacial. Luego pasamos a una segunda sala de trabajo donde Mario nos ofrece tortilla española hidrolizada (ahí también hay años de trabajo con el CSIC, hasta conseguir sacar al huevo texturas desconocidas) y nos presenta a los reyes de la casa: el cochinillo lacado y el horno de leña, una joya tecnológica que permite aprovechar los aromas de tres maderas diferentes y han fabricado los mismos que montaron el horno del restaurante materno. La ternura crujiente del cochinillo la confirmaremos, ya sentados, entre los restantes platos del menú. Esos cochinillos los crían en su finca, son un cruce de Duroc y Pietrain, y teóricamente tienen un 30 por ciento menos de grasa que sus congéneres. Antes de meterlos en el horno les dan un masaje con aceite de oliva virgen extra. La leña es de encina, tiene un alto contenido polifenólico y su humo, además de dar un aroma único, es según dicen saludable.

El cochinillo, marca de la casa.

No voy a explicar paso a paso los platos. Hay experiencias que solo se pueden contar con una enumeración caótica: sencillez, grandeza, tradición, vanguardia, forma, sabor, textura, color, ritmo, imaginación, detalle, sutileza...

Añade producto y estacionalidad (el mejor producto en su mejor momento), un huerto propio, unas notas de I+D, otras de estética y lo verás claro: estas estrellas buscan el sobresaliente, pero tienen los pies en el suelo. Si la tercera Michelin la dan cuando hay una “mesa que justifica un viaje”, los hermanos Sandoval están haciendo esfuerzos para que viaje por su culpa a Madrid tanta gente como la que antes viajaba por su culpa a Humanes. Que el plato más representativo de una casa tan internacional y ambiciosa sea un cochinillo implica una declaración de intenciones: por alto que llegue el árbol, no olvidará sus raíces.

Y no olvides... ... Que en Coque no hay carta y solo se puede reservar por internet. Su excelente menú básico, Q18, cuesta 130 euros, a los que debes añadir 50 si quieres que te incluyan los vinos. Si eres de los que prefieren gastarse esas cantidades en partidos fútbol, te puedes asomar a la cocina de Mario Sandoval por mucho menos en los menús del hotel Orfila, no lejos del restaurante.

...Que el local donde los hermanos Sandoval quieren hacer historia está ya en la historia del ocio de Madrid. Entre 1986 y 1990 albergó la discoteca Archy, templo de modernos sin prejuicios y con pasta. Antes acogió la Terraza Riscal, donde extranjeros VIP y potentados locales comían paellas nocturnas rodeados de bellas señoritas; en los años 70 ahí tocaba el piano Ángel Muñoz, Reverendo, y en los 40 César Martínez, protagonista de mi novela 'Avión Club' (La Esfera, 2017). Pero esa es otra historia.

Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ganadores del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas original

Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedés, ganadores de los 30.000 euros del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas.

Los 7.000 euros del segundo puesto son para Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y los 3.000 euros del tercer premio se los llevan Inma Aleixendri y Juani Piñana. oni Carbó y Ramon Jané, junto a Siscu Martí, socio de Quim Vila en Vila Viniteca, con su premio de 30.000 euros y un cheque por valor de 2.000 euros en productos Riedel Crédito fotos: Abraham Caromarin Los vinos catados en la Gran Final son:

1.- Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau.Austria.

2.- Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovenia 3.- Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke’s Bay. New Zealand.

4.- Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava Paraje Calificado.

5.- Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicilia.

6.- Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley 7.- Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer Ganadores del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas Crédito fotos: Abraham Caromarin Todos los participantes han tenido el reto de descubrir, entre otras características,

denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados.

Este premio ofrece una excepcional oportunidad de cata a todo tipo de personas, profesionales y amateurs, su objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a consensuar con el compañero las sensaciones, los sabores y los olores percibidos.

16/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganadores de la Cata por parejas de Vila Viniteca La Casa Llotja de Mar acogió ayer mismo el 11º Premio Vila Viniteca de Cata por parejas, un certamen que reunió a 120 parejas de cata para adivinar las características –país, DO, añada, variedades de uva, entre otras- de distintos vinos del mundo. Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí) fueron los ganadores de esta edición.

El concurso Cata por Parejas es uno de los más importantes de su categoría y el mejor dotado, con 40.000 euros en premios (30.000 para la pareja ganadora, 7.000 para la segunda clasificada y 3.000 para la tercera). Su fase clasificatoria consiste en la cata de 7 vinos cuyo objetivo es escoger las diez parejas finalistas -de las 120 iniciales- que competirán por los tres primeros puestos. Una vez en la fase final, se realiza, nuevamente, una cata de 7 vinos. Este premio de cata reúne a todo tipo de personas, tanto profesionales como aficionados. Su objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a acordar con el compañero todas las respuestas.

El año pasado el máximo galardón recayó en Luis Gutiérrez , catador de Robert Parker en España, e Ignacio Villalgordo, consultor tecnológico. Esta pareja de participantes repitió triunfo -resultaron vencedores en la segunda edición el año 2009- y se convirtió en la primera pareja de cata en ganar dos veces el concurso.

Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedés,

fueron los ganadores de los 30.000 euros del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas.

Los 7.000 euros del segundo puesto fueron para Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y los 3.000 euros del tercer premio se los llevó Inma Aleixendri y Juani Piñana.

Los vinos catados en la Gran Final fueron: 1.- Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau.Austria.

2.- Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovenia 3.- Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke’s Bay. New Zealand.

4.- Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava Paraje Calificado.

5.- Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicilia.

6.- Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley 7.- Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer Todos los participantes tuvieron el reto de descubrir, entre otras características, denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados.

16/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganadores del 11 Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas

Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedés, han sido los ganadores de los 30.000 euros que se entregan en el

11 Premio Vila Viniteca de Cata Por Pareja.

La segunda posición y los 7.000 euros han sido para Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y, finalmente, Inma Aleixendri y Juani Piñana ha sido la pareja ganadora de los 3.000 euros con los que se premia el tercer puesto.

Los participantes han tenido que descubrir, entre otras características, la denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los vinos catados que han sido: Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau.Austria.

Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovenia Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke’s Bay. New Zealand.

Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava Paraje Calificado.

Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicilia.

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer

19/04/2018

Ramon Jané (celler Mas Candí) i Toni Carbó (celler La Salada) guanyadors de l'11è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles

Toni Carbó (celler La Salada) i Ramon Jané (celler Mas Candí), tots dos de l'Alt Penedès, són els guanyadors d'enguany dels 30.000 euros de l'11è Premi Vila Viniteca de Tastos per Parelles.

Els 7.000 euros del segon lloc són per a Alberto M. Pérez i Luis Martínez Salas, i els 3.000 euros del tercer premi es porten amb Inma Aleixendri i Juani Piñana.

Els vins que es van tastar a la gran final són:

1.- Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau. Austria.

2.- Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovènia 3.- Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke's Bay. Nova Zelanda.

4.- Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava.

5.- Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT Sicília.

6.- Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley 7.- Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer Tots els participants han tingut el repte de descobrir, entre altres característiques: la denominació d'origen, la varietat de gra, el país, l'anyada, l'elaboradora i la marca dels

14 vins tastats.

Aquest premi ofereix una excepcional oportunitat de tast a tot tipus de persones, professionals i aficionats, el seu objectiu ĂŠs promocionar la cultura del vi i la seva principal singularitat ĂŠs el fet de tastar en parella, ja que obliga a consensuar amb el company les sensacions, els sabors i totes les olors percebudes.

15/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganan el primer premio de concurso Cata por Parejas Agencia EFE • original

Los viticultores y amantes del vino Toni Carbó y Ramon Jané han resultado los ganadores del primer galardón del 11 Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que ha reunido hoy en la Casa Llotja de Mar de Barcelona a 240 concursantes.

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, el de mayor dotación económica en su modalidad, ha repartido 30.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 euros para la segunda clasificada, y 3.000 para la tercera.

Creado en 2007, este certamen, que promueve la distribuidora de vinos de referencia Vila Viniteca, se celebra alternativamente un año en Madrid y otro en Barcelona.

Entre las 120 parejas que participaban en esta edición del premio figuraban reconocidos sumilleres, restauradores, viticultores, enólogos, bodegueros y aficionados al mundo del vino, que se preparan a conciencia durante todo el año.

De cada vino que se presentaba en la cata, los concursantes debían descubrir el país (1 punto), la zona de origen (1 punto), la Denominación de Origen (2 puntos), las variedades de uva (3 puntos), la añada (3 puntos), el elaborador (3 puntos) y la marca (2 puntos).

El jurado del Premio Vila Viniteca estaba formado por Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados; Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura, de la empresa Euroselecció, y el humorista y actor Carlos Latre. EFE.

15/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganan el primer premio de concurso Cata por Parejas original

Barcelona, 15 abr (EFE).- Los viticultores y amantes del vino Toni Carbó y Ramon Jané han resultado los ganadores del primer galardón del 11 Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que ha reunido hoy en la Casa Llotja de Mar de Barcelona a 240 concursantes.

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, el de mayor dotación económica en su modalidad, ha repartido 30.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 euros para la segunda clasificada, y 3.000 para la tercera.

Creado en 2007, este certamen, que promueve la distribuidora de vinos de referencia Vila Viniteca, se celebra alternativamente un año en Madrid y otro en Barcelona.

Entre las 120 parejas que participaban en esta edición del premio figuraban reconocidos sumilleres, restauradores, viticultores, enólogos, bodegueros y aficionados al mundo del vino, que se preparan a conciencia durante todo el año.

De cada vino que se presentaba en la cata, los concursantes debían descubrir el país (1 punto), la zona de origen (1 punto), la Denominación de Origen (2 puntos), las variedades de uva (3 puntos), la añada (3 puntos), el elaborador (3 puntos) y la marca (2 puntos).

El jurado del Premio Vila Viniteca estaba formado por Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados; Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura, de la empresa Euroselecció, y el humorista y actor Carlos Latre. EFE.

15/04/2018

Toni Carbó y Ramon Jané ganan el primer premio de concurso Cata por Parejas Agencia EFE • original

Los viticultores y amantes del vino Toni Carbó y Ramon Jané han resultado los ganadores del primer galardón del 11 Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, que ha reunido hoy en la Casa Llotja de Mar de Barcelona a 240 concursantes.

El Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, el de mayor dotación económica en su modalidad, ha repartido 30.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 euros para la segunda clasificada, y 3.000 para la tercera.

Creado en 2007, este certamen, que promueve la distribuidora de vinos de referencia Vila Viniteca, se celebra alternativamente un año en Madrid y otro en Barcelona.

Entre las 120 parejas que participaban en esta edición del premio figuraban reconocidos sumilleres, restauradores, viticultores, enólogos, bodegueros y aficionados al mundo del vino, que se preparan a conciencia durante todo el año.

De cada vino que se presentaba en la cata, los concursantes debían descubrir el país (1 punto), la zona de origen (1 punto), la Denominación de Origen (2 puntos), las variedades de uva (3 puntos), la añada (3 puntos), el elaborador (3 puntos) y la marca (2 puntos).

El jurado del Premio Vila Viniteca estaba formado por Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados; Juan Muñoz, presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura, de la empresa Euroselecció, y el humorista y actor Carlos Latre. EFE. ..

15/04/2018

TONI CARBÓ Y RAMON JANÉ CON SU PREMIO DE 30.000 EUROS DEL VILA VINITECA

CATALUNYA.-Toni Carbó y Ramon Jané ganan el Premio Vila Viniteca de cata por parejas Contenido: Toni Carbó, de la bodega La Salada, y Ramon Jané, de la bodega Mas

Candí, han ganado este domingo los 30.000 euros de la 11 edición del Premio Vila Viniteca de cata por parejas, ha informado la organización en un comunicado.

Pie de Foto: Toni Carbó y Ramon Jané con su premio de 30.000 euros del Vila

Viniteca

Descripción: CATALUNYA.-Toni Carbó y Ramon Jané ganan el Premio Vila

Viniteca de cata por parejas Tamaño en Alta Resolución: 95,71 x 57,79 cm.

Dimensiones en Pixels: 3,11MB T. máx. a 150 dpi: 95,71 x 57,79 cm.

T. máx. a 300 dpi: 47,85 x 28,90 cm.

Firma: PREMIO VILA VINITECA

16/04/2018

La cata colectiva más importante del mundo Jordi Català • original

La Casa Llotja de Mar acogió el 11º Premio Vila Viniteca de Cata por parejas, un certamen que reunía a 120 parejas de cata para adivinar las características –país, DO, añada, variedades de uva, entre otras- de distintos vinos del mundo. Se trata del concurso más importante de su categoría, y después de 11 años premiando a los mejores catadores, Vila Viniteca ha consolidado este evento, que se ha convertido en una referencia internacional y es el de mayor dotación económica, con 40.000 euros en premios (30.000 para la pareja ganadora, 7.000 para la segunda clasificada y 3.000 para la tercera).

Esta competición de cata que reúne a todo tipo de personas, sumilleres, restauradores, viticultores, enólogos, bodegueros y aficionados al mundo del vino, tiene como objetivo promocionar la cultura del vino. Su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a acordar con el compañero todas las respuestas. El concurso se celebra alternativamente, un año en Madrid, en el casino de Madrid, y otro en Barcelona, en la Llotja de Mar. En la pasada edición el máximo galardón recayó en Luis Gutiérrez , catador de Robert Parker en España, e Ignacio Villalgordo, consultor tecnológico. Esta pareja de participantes repitió triunfo -habían resultado vencedores en la segunda edición, en el año 2009- y se convirtió en la primera pareja de cata en ganar dos veces el concurso.

20180415 VILAVINITECA014

Jurado con profesionales internacionales El presente Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas ha contado con un jurado formado por profesionales relacionados con diversas áreas del mundo del vino: Xandra Falcó, directora comercial de Pagos de Familia; Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores; José Peñín, periodista y editor de guías y libros especializados y una de las máximas autoridades enológicas de España; Juan Muñoz , presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; Jordi Segura (Euroselecció) y Carlos Latre, humorista, actor y presentador, que este año se incorporaba como nuevo miembro del jurado.

portada VilaVinit

La Fase Clasificatoria consistió en la cata de 7 vinos y de las 120 parejas iniciales, tan sólo 10 parejas se clasificaron para pasar por la tarde a la Fase Final, en donde se cataron 7 vinos más que depararon las tres parejas ganadoras: Toni Carbó (Bodega La Salada) y Ramon Jané (Bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedés, han resultado los brillantes ganadores de los 30.000 euros del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas. Los 7.000 euros del segundo puesto son para Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y los 3.000 euros del tercer premio se los llevan Inma Aleixendri y Juani Piñana.

Los vinos catados en la Gran Final fueron: 1.2.3.4.5.6.7.-

Franz Hirtzberger Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2015. Wachau. Austria.

Movia Veliko Velo 2009. Brda. Eslovenia Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2016. Hawke's Bay. Nueva Zelanda.

Torelló 225 Brut Nature Gran Reserva 2013 (Magnum). DO Cava Paraje Calificado.

Passopisciaro Contrada Porcaria 2014. IGT, Sicilia.

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2013. Napa Valley, EEUU Thanisch Berncasteler Doctor Auslese 2014. Mosel-Saar-Ruwer, Alemania

17/04/2018

Premio Vila Viniteca de Cata por parejas

La Casa Llotja de Mar acogió el 11º Premio Vila Viniteca de Cata por parejas, un certamen que reúne a 120 parejas de cata para adivinar las características –país, DO, añada, variedades de uva, entre otras- de distintos vinos del mundo.

Se trata del concurso más importante de su categoría y el mejor dotado, con 40.000 euros en premios (30.000 para la pareja ganadora, 7.000 para la segunda clasificada y 3.000 para la tercera).

La Fase Clasificatoria consiste en la cata de 7 vinos y de las 120 iniciales, tan sólo 10 parejas pasan a la Fase Final –en la que se catarán 7 vinos más.

Este premio de cata reúne a todo tipo de personas, tanto profesionales como aficionados.

Su objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a acordar con el compañero todas las respuestas.

Toni Carbó, de la bodega La Salada, y Ramon Jané, de la bodega Mas Candí, han sido este pasado domingo los ganadores del 11º Premio Vila Vinitecade Cata Por Parejas. Los dos viticultores del Alt Penedés, que han superado el reto de descubrir, entre otras características, denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados.

20 al 26 /04/2018 MOJA

El premi Vila Viniteca és penedesenc

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1 L WW_,.J� Toni Carbó (celler La Salada) i Ra­ mon Jané (Mas CandJ.'), ambdós de l'Alt Penedes, són els guanya­ dors de l'lle Premi Vila Vuúteca de tast per parelles, un dels més prestigiosos i exigents que s'orga­ nitzen. La parella penedesenca ha participat en totes les edicions del premi, guanyant dos segons pre­ mis, pero fins a enguany no s'ha emportat el primer, dotat amb 30.000 euros. A la fase final tots els participants van provar set referencies d'arreu del món i van haver de descobrir-ne DO, varie­ tat, país, anyada i elaborador.

20/04/2018

..- ALT PENEDES

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Concurs

Els pe1;1edesencs Toni Carbó i Ramon Jané guanyen l'lle Premi Vila Viniteca // úN1c Els guardonats han aconseguit un premi de 30.000 euros en aquest concurs de tast per parelles 3d8 Vilafranca

Els penedesencs Toni Carbó (celler La Salada) i Ramon Jané (celler Mas Candi) han guanyat l'onzena edició del Premi Vila Viniteca, un con­ curs que es caracteritza per­ qué els participants han de tastar en parella. Carbó iJané, que s'han presentat'a totes les edicions del certamen, han guanyat un premi de 30.000 euros.

Els concursants del Premi

Toni Carbó, a !'esquerra, i Ramon Jané, a la dreta J v1LAVINTECA

Vila Viniteca tenien com a repte encertar, entre d'altres, la DO, la varietat, el país,

l'anyada, !'elaboradora i la marca de 14 vins de diverses zones productores del món.

DIARI INDEPENDENT DEL PENEDÈS

23/04/2018 PETITS CELLERS

El Microvi encara la seva darrera setmana en plena forma El tast de Vins del Massís del Garraf va consolidar la seva proposta amb la presència de nous cellers i excel·lents xifres de públic El darrer terç del programa queda marcat per la celebració del Tast de vins de Querétaro, Mèxic, a l’Enològica (dijous), i la Mostra de Petits Cellers de l’Arboçar (dissabte)

El Microvi encara la seva darrera setmana en plena forma. MicroVi

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El Microvi 2018 ha superat el seu equador mantenint les grans xifres d’assistència de públic registrades la primera setmana i amb bones expectatives pels darrers esdeveniments a l’horitzó. En aquest sentit, cal parar especial atenció al tast de dijous, 26 d’abril, dedicat als vins de Querétaro, Mèxic, primer esdeveniment de la proposta celebrat fora d’Avinyonet del Penedès, i la Mostra de Petits Cellers de l’Arboçar, prevista dissabte, 28 d’abril, i que constitueix l’acte principal del Microvi.

El segon cap de setmana de Microvi ha seguit les traces ja conegudes, mantenint, en primer lloc, l’accent sobre la qualitat dels esdeveniments i, en segon terme, un gran èxit de públic. Aquestes afirmacions es van poder concretar, en particular, en el Tast de Vins del Massís del Garraf, una proposta molt arrelada al Microvi i que enguany ha crescut fins a setze en el nombre d’expositors i que va

Seguint la línia d’exigència i innovació qu l’ajuntament d’Avinyonet del Penedès, organitzador de l’acte junt al celler Can Ràfols dels Caus, en aquesta edició es va oferir un tast específic d’una hora de durada amb el sommelier i jardiner Dani Garcia, molt conegut pel seu blog: El somni d’una nit de vins. Garcia va oferir als 75 assistents (el màxim aforament permès) moltes de les claus que fan tan diferents les produccions del Massís del Garraf, prenent com a mostra sis vins blancs i la flora autòctona.

A continuació, l’epicentre es va desplaçar cap a la magestuosa sala de bótes de Can Ràfols, on els assistents van gaudir d’un tast lliure de les creacions dels 16 elaboradors presents. Van completar la setmana d’activitats un altre dels esdeveniments de capçalera del Microvi, el Tast de Vins Naturals, que va tenir lloc dijous al Local de la Societat La Torre. Sota la direcció dels guanyadors de la darrera edició del prestigiós premi Vila Viniteca de tast a cegues per parelles, Ramon Jané, de Mas Candí, i Toni Carbó, del celler La Salada, els 35 assistents que van omplir la sala van gaudir d’alguns dels millors vins de la Vall del Jura, a França.

Va tancar la programació, dissabte, la quarta edició del SoparMaridatge amb vins i caves d’Avinyonet del Penedès, celebrat al Centre cultural i recreatiu La Parra d’Avinyó Nou. La coincidència en data i horari amb la Final de la Copa del Rei no va restar en absolut expectació a la proposta, com prova el fet que les entrades es van esgotar tres dies abans. Els 45 assistents van gaudir d’un esplèndid maridatge de tres plats més postres guiat per la consultora enològica i formadora, Miriam Chivite.

L’agenda de la darrera setmana de Microvi arrenca dijous a les 19:30h amb un dels plats forts de l’edició 2018: Querétaro, Viticultura Extrema, un tast comentat de de cinc vins d’aquesta regió força desconeguda a casa nostra i que tindrà lloc a l’edifici de l’Enològica, a Vilafranca del Penedès. Divendres 27 es celebrarà la Naturvi, caminada amb tast inclós que com a novetat adoptarà un nou horari nocturn, amb inici a la pista poliesportiva de Can Mitjans a les 20h. El moment més esperat, però, arribarà dissabte, 28 d’abril, amb la Mostra de Petits Cellers de l’Arboçar, l’acte de capçalera del Microvi i que en aquesta edició aplegarà a 40 cellers i més de 200 referències.

L’organització mantindrà, un any més, preu i format: amb un forfet de 15€ que dóna dret a tastar tots els vins exposats i inclou una copa commemorativa i un val de descompte de 2€ en la compra de qualsevol ampolla a la venda. Tancarà el Microvi 2018 la WineFest, esdeveniment gratuït previst a les 11h del diumenge 29 d’abril a la plaça de la Font d’Avinyó Nou. L’acte inclourà música en directe, amb actuació dels locals Sea Oil, activitats per als infants i el lliurament dels lots de flors de la campanya impulsada per l’Ajuntament d’Avinyonet del Penedès per guarnir les llars del municipi.

23/04/2018

vino DISFRUTA del en España

1. Alimentaria: Uno de los vinos de Spain's Top Pairings y catas con Jancis Robinson y Eric Asimov 2. La Música del Vi 3. Off the Record 4.

Renaissance des Appellations 5.

Algunos de los vinos que nos gustaron Fotos: Yolanda Ortiz de Arri

NOTICIAS

Alimentaria 2018 y su Off: Menos merlot y más diversidad Yolanda Ortiz de Arri | Lunes 23 de Abril del 2018

Hay dos cosas fundamentales en cualquier feria de vinos: calzado cómodo para sobrellevar tantas horas de pie y cardo mariano para proteger el hígado.

En esta edición 2018 de Alimentaria también ha sido necesario tener la batería del móvil bien cargada para que la agenda y el google maps recordaran y guiaran a los asistentes por la creciente e interesante cantidad de eventos que conforman el On y el Off de la feria.

Quim Vila, hábil comerciante y una de las personas que mejor conoce el negocio del vino en España, fue el primero en darse cuenta del potencial de estas actividades paralelas a Alimentaria y es quien sigue llevando la delantera. Además de la popular Cata por Parejas de Vila Viniteca, que va ya por su 11ª edición, Vila organiza desde el 2000 La Música del Vi, que este año contó con más de 180 bodegas nacionales e internacionales de primer nivel.

Junto a su tienda en el barrio del Born barcelonés, en la imponente Llotja del Mar, descorchaban sus vinos productores consagrados como Peter Sisseck, los hermanos Eguren, Telmo Rodríguez o Álvaro Palacios junto a indies como Abel Mendoza, Salvador Battle (Cosmic), Pilar Higuero (Lagar de Sabariz) o Emilio Rojo y su eterna gorra.

La impresión general entre muchos asistentes y productores es que la experiencia de catar en la Música del Vi ha sido más agradable (este año se redujeron las invitaciones), sin los agobios para moverse entre mesas o encontrar una escupidera de otras ediciones. Cuentan que hasta se pudo probar el mítico champagne Salon, del que sus productores abrían una botella cada hora, sin las avalanchas habituales de otros años.

También cuentan que esa misma sensación se vivió en La Nit dels Tanins, la esta nocturna que Vila organiza para productores y asistentes a la Música del Vi. Esta cronista no lo puede con rmar porque optó por el más sosegado

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Gastronomy Night, un cóctel-cena organizado por Alimentaria al que acudieron chefs, bodegueros y compradores seleccionados y algunos de los invitados estrella de este año como Eric Asimov, crítico de vino del New York Times o Jancis Robinson y su marido Nick Lander, ambos del Financial Times.

Los tres, además de Pedro Ballesteros y el experto en champagne Richard Juhlin, participaron como ponentes en esta edición de Vinorum Think, un espacio reservado a la divulgación del vino. Es un tema al que Alimentaria parece estar dando más importancia, especialmente en esta última edición, con Spain’s Top Pairings, un espacio dedicado a los maridajes con seis miniplatos preparados por restaurantes como El Celler de Can Roca, Aponiente o Sofía Be So y maridados con vinos españoles por sumilleres como Pitu Roca, Juan Ruiz Henestrosa o François Chartier. Coordinado por Ferran Centelles, sumiller y colaborador de Jancis Robinson, fue una agradable parada para disfrutar de un almuerzo diferente y novedoso en la feria, aunque resulta imposible beber seis copas de vino si después hay que continuar trabajando.

Ponencias estrella en Intervin En la cata de Jancis Robinson, a la que asistieron unas 100 personas (entre ellas un buen puñado de bodegueros), la Master of Wine británica presentó su visión de los vinos de España y lanzó un mensaje optimista. “Hay una pequeña revolución en ciernes, especialmente en términos geográ cos, con zonas nuevas, uvas locales y estilos diversos. Es algo que interesa al sector del vino internacional, pero no a los supermercados, sino a compradores en busca de historias.”

Robinson, que eligió 14 vinos de toda la geografía nacional (la lista, al nal de esta crónica), habló de la necesidad de poner una moratoria para proteger el patrimonio de viñas viejas en España, alabó el trabajo de la familia Torres para recuperar variedades antiguas (Miguel Torres padre e hijo estaban entre el público) y lanzó una lanza en favor de la garnacha (“nunca he entendido por qué ha sido la hermana pobre del tempranillo”) y del jerez, del que dijo que “debería estar en la categoría de grandes vinos del mundo y ser servido en copas de verdad, no en copitas absurdas”.

Re exiones desde EE UU El martes fue el turno de Eric Asimov, quien de pie y sin notas, presentó diez vinos “que seducen en Estados Unidos”, incidiendo en que hay muchos consumidores en este país alejados del estereotipo de vinos maduros y con alto contenido en alcohol. “Al no tener la tradición vinícola que existe en Europa, los americanos estamos casi instintivamente abiertos a vinos del resto del mundo, también a vinos delicados y moderados”.

El crítico del New York Times reconoció que no podía dar consejos sobre ventas o marketing (“mi trabajo es ofrecer mis re exiones a gente que ama el vino”) pero recomendó a los productores que fueran eles a sus ideas. “Si a te te gusta el vino que haces, continúa haciéndolo. Si sigues las modas, tendrás que cambiar el estilo de tu vino con la siguiente moda y te resultará mucho más difícil defenderlo”, aseguró Asimov, que puso el ejemplo del Priorat, una zona que “ha mejorado mucho desde hace 10 años, cuando adoptó un estilo de vinos potentes con variedades foráneas. El regreso hacia las variedades locales ha sido positivo porque ¿quién necesita otro merlot?”

Asimov también criticó la industrialización del albariño. “La calidad y la novedad de esta uva le dieron gran popularidad en EE UU hace unos años, pero se empezaron a hacer elaboraciones masivas que perdieron su alma por el camino; vinos con notas tropicales, populares pero poco eles a sus orígenes,” explicó. “Hay excepciones como Do Ferreiro Cepas Vellas [el tercer vino de su selección]; por su estilo linear y mineral, este vino no gustará al bebedor de chardonnay de California, pero cuando la moda cambie de nuevo, los sumilleres y los conocedores volverán a albariños de este estilo”. ¿Papá o máma?

Fuera de Alimentaria abundan las catas y salones de vino pero, como de momento nadie se atreve a contraprogramar la Música del Vi del lunes, la mayoría de los eventos paralelos a Alimentaria se concentraron el martes.

Para esta cronista fue un poco como elegir entre papá y mamá, pero el tetris de catas posibles y la distancia entre las distintas ubicaciones decidió que asistiera (brevemente) a Off the Record y Renaissance des Appellations.

El primero, organizado por los elaboradores Fredi Torres y Marc Lecha, es probablemente el más dinámico y original, tanto por su ubicación (este año se celebró en el invernadero de una oristería) como por la variedad de productores que allí se juntan: Javi García (4 Monos), Xurxo Alba (Albamar), Paola Medina (Williams & Humbert), Sergi Colet, Roberto Oliván (Tentenublo), Beatriz Herranz (Barco del Corneta), Verónica Ortega o Fredi y Marc (Lectores Vini) junto a bodegas como Sota els Àngels o Sílice Viticultores, con los que Fredi Torres colabora. Allí conocimos los proyectos de Albert López (Esteve i Gibert), que trabaja con las viñas familiares de xarel.lo, sumoll y merlot (más algún experimento con ¡albariño!) en el Penedès y de Óscar Navas (La Furtiva), un joven enólogo, ex colaborador de 4 Kilos, que elabora un

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interesante vino con garnacha blanca y parellada en Terra Alta y que está recuperado otra viña vieja en la zona.

Viajar de la Fira al Museo Marítimo, sede de Renaissance des Appellations, llevó su tiempo (45 minutos en transporte público) así que, tras la presentación de Asimov, quedó apenas media hora para catar antes de que el salón de vinos biodinámicos —que hizo coincidir la fecha con un día de fruto— cerrara sus puertas a las 20:00. De las 45 bodegas provenientes de nueve países apenas quedaban media docena de viticultores, la mayoría locales como Ton Mata de Recaredo, Enric Soler, Joan Rubió (Cal Tiques) o Carles Ortiz de Nin Ortiz, que comentaba el ambiente tranquilo y sin aglomeraciones que contribuyó a poder conversar con los invitados al evento, que contó con una charla impartida por Nicolas Joly (La Coulée de Serrant), impulsor de este grupo biodinámico que establece estrictos criterios de trabajo para sus asociados. Por cierto, uno de los últimos catadores en el salón era Quim Vila junto a parte de su equipo.

En el tintero se quedaron Magni cat, el más chic de todos los salones paralelos, con casi 50 bodegas y catas de productores míticos como López de Heredia o verticales de Chatêau d’Yquem; Terra de Garnatxes, con productores de esta variedad, principalmente de Cataluña y el Languedoc, que organizaron un salón durante el día, además de una cata dirigida por Pedro Ballesteros y una esta nocturna; y Las Mujeres del Vino, con 146 vinos de elaboradoras de todo el país reunidas para la segunda edición de este evento.

Mientras productores y visitantes hacen balance del On y Off de esta edición 2018, los organizadores de Alimentaria, conscientes de la competencia que suponen todos los eventos alternativos, se están poniendo las pilas para encontrar fórmulas que atraigan a pequeños pero mediáticos productores al recinto de la Fira y ya se han producido reuniones en este sentido. “Estamos abiertos a todo,” asegura Marta Macías, project manager de Intervin. Aunque los locales en los que se celebran los off tienen en general el encanto de los pequeño, si se llega a un acuerdo, seguro que muchos asistentes lo celebrarán.

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23/04/2018

Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí) ganadores del Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas Catar no es tarea fácil pero todavía se complica más si tenemos que consensuar con el compañero las sensaciones, los sabores y los olores percibidos. Este es el reto al que se enfrentan las parejas participantes en el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas y que en esta 11ª edición ha resultado como primera pareja ganadora la formada por Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí), ambos del Alt Penedés.

Toni Carbó y Ramon Jané, junto a Siscu Martí, socio de Quim Vila en Vila Viniteca El pasado 15 de abril, La Casa Llotja de Mar de Barcelona, acogió la celebración de una nueva edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas en la que los participantes tuvieron el reto de descubrir, entre otras características, la denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de 14 vinos catados.

La 11ª edición finalizó con la pareja formada por Toni Carbó (bodega La Salada) y Ramon Jané (bodega Mas Candí),ambos del Alt Penedés, como primeros clasificados y ganadores de 30.000 euros. Los 7.000 euros del segundo puesto fueron para Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, y los 3.000 euros del tercer premio fue para la pareja formada por Inma Aleixendri y Juani Piñana. Estas tres parejas finalistas recibieron además del premio en metálico, un lote de copas y decantadores Riedel.

Este premio ofrece una excepcional oportunidad de cata a todo tipo de personas, profesionales y amateurs, su objetivo es promocionar la cultura del vino y su principal singularidad es el hecho de catar en pareja, ya que obliga a consensuar con el compañero las sensaciones, los sabores y los olores percibidos.

Quim Vila y Siscu Martí, socios y propietarios de Vila Viniteca, crearon en 2007 esta convocatoria que cada año reúne de forma alterna en Madrid y Barcelona a 120 parejas de catadores que ponen a prueba no solo sus habilidades de cata sino también su capacidad de consenso.

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