AUSTRIA, ALSACIA Y ALEMANIA
SELECCIÓN Nº 361 JUNIO 2025
En Austria, Alsacia y Alemania los vinos blancos brillan con luz propia. Son la cuna de los mejores riesling, gewurztraminer o grüner veltliner del mundo.
Para esta selección de El Club hemos elegido a seis elaboradores de reconocido prestigio internacional para disfrutar algunas de esas variedades históricas, así como un espumoso rosado elaborado con las tintas blauburgunder, zweigelt y saint laurent.
Seis vinos magníficos, perfectos para acompañar la gastronomía de verano.
Bründlmayer Brut Rosé Reserve, Kamptal, Austria
Schlosskellerei Gobelsburg Grüner Veltliner Löss 2023, Kamptal, Austria
Trimbach Gewurztraminer 2020, Alsace, Francia
Kreydenweiss Riesling Au Dessus de la Loi 2021, Alsace, Francia
Wwe. Dr. H. Thanisch Bernkasteler Badstube Kabinett 2023, Mosel-Saar-Ruwer, Alemania
Fio Wines Drink Me Nat Cool Mosel, Mosel-Saar-Ruwer, Alemania
Precio especial socios de El Club: 119,95 €
Bründlmayer Brut Rosé Reserve, Kamptal, Austria
“A mi mujer le encanta el champagne rosado y quería hacerle un regalo. Para el primer Bründlmayer Brut Rosé, pudimos aprovechar la experiencia de 15 cosechas elaborando espumoso”, afirma Willi Bründlmayer, enólogo y propietario de la bodega.
ORIGEN
De larga tradición, la historia de Bründlmayer se remonta a 1581. Con los años, esta bodega situada en Langenlois, a unos 70 kilómetros al noroeste de Viena, se ha convertido en una de las referencias de Austria. Cuenta con 75 hectáreas de viñedos cultivados en ecológico, en terrazas que, durante el día, reciben el calor del sol mientras que las colinas de Waldviertel las protegen de los vientos fríos que caracterizan la zona. Sólo utilizan fertilizantes orgánicos y recursos naturales.
Su actual propietario es Willi Bründlmayer, quien dirige la bodega desde finales de los años 70 junto a su mujer Edwige, a quienes se les unieron más adelante, Thomas Klinger y el Master of Wine, Andreas Wickhoff.
ELABORACIÓN
Este espumoso está elaborado con blauburgunder –pinot noir–, zweigelt y saint laurent, las principales variedades tintas de la región. Las uvas proceden de diferentes parcelas de viñedos que crecen sobre suelos calcáreos y, aunque la mayoría están en laderas orientadas al sureste, también reciben muchas horas de sol. Las uvas se prensaron suavemente para utilizar el corazón del mosto para la elaboración del espumoso. Los vinos base de cada variedad se vinificaron por separado. Posteriormente, se ensamblaron y permanecieron en botella durante 24 meses.
NOTA DE CATA
De tonalidades salmón con reflejos rojizos y dorados, este elegante espumoso tiene un gran abanico aromático con recuerdos de rosas rojas, frutas del bosque como la frambuesa, y toques cítricos de piel de naranja y pomelo. Afrutado y cremoso, en boca es envolvente y refrescante, de estructura armoniosa, con un retrogusto muy aromático y largo.
MARIDAJE
Ideal para acompañar una comida de principio a fin. En el aperitivo, con platos de pescado, aves y carnes ligeras, y quesos o postres que no sean muy dulces.
COPA
Recomendamos servir a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Champagne Wine de la serie Veritas de Riedel (449/28).
Schlosskellerei Gobelsburg Grüner
Veltliner Löss 2023,
Austria
“En Schloss Gobelsburg somos unos firmes creyentes del terroir. Con el nombre de Löss, hemos querido destacar lo que lo hace más importante: el tipo de suelo en el que crece”, comenta Michael Moosbrugger, enólogo y director general de la bodega.
ORIGEN
Schloss Gobelsburg es una bodega situada al lado de un monasterio cisterciense, rodeado de unos preciosos y antiguos viñedos en Kamptal (Austria), región que cuenta con unas 2.500 hectáreas de viñedo.
Gobelsburg tiene una propiedad de 40 hectáreas con todos los viñedos ubicados en laderas y terrazas alrededor del valle del río Kamp, cerca de Langenlois y Gobelsburg. Es la bodega más antigua de la región, fundada en 1171 y dirigida por monjes hasta 1995. En 1996 es Michael Moosbrugger quien se responsabiliza de la dirección de la propiedad y la elaboración de los vinos. Con él llegan renovaciones
en los métodos de vinificación y en la reestructuración de los viñedos, que están plantados con tres variedades: la mitad con grüner veltliner, un 25% de riesling y el resto con variedades tintas.
ELABORACIÓN
Un blanco elaborado con grüner veltliner plantada en suaves colinas sobre loess, un tipo de suelo arenoso, calcáreo y rico en minerales. La vendimia se realizó a mano y los racimos se transportaron en pequeñas cajas. Una vez la uva llegó a la bodega se prensó y la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable donde permaneció 3 meses antes del embotellado.
NOTA DE CATA
Un vino muy ligero y vivaz, con una sinfonía de notas a fruta blanca y piña, piel de lima y recuerdos de especias dulces como la vainilla. En boca es amplio, fluido y con equilibrio. El final es fresco, ligeramente amargo y largo.
MARIDAJE
Combina a la perfección con todo tipo de mariscos, pescados y carnes blancas, así como una tabla de embutidos y encurtidos.
COPA
Recomendamos tomarlo a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Trimbach Gewurztraminer 2020, Alsace, Francia
“En el Gewurztraminer 2020 predomina la expresión aromática de esta variedad de uva, siendo la definición misma del gewurztraminer alsaciano, firmemente arraigado en el estilo seco y equilibrado de la familia Trimbach”, destaca Pierre Trimbach, director técnico de la bodega.
ORIGEN
Trimbach es la mítica bodega familiar de Alsacia que, con más de tres siglos de historia, elabora algunos de los vinos blancos más deseados del mundo. Fundada en 1626 en Riquewihr, es un modelo vinícola de referencia en la región.
En 1920 se trasladó al pintoresco pueblo de Ribeauvillé, y actualmente, está dirigida por Pierre Trimbach, 12ª generación de la familia.
Cultivan más de 60 hectáreas en ecológico y elaboran sus vinos con la intención de expresar de manera muy pura las características de cada terroir, variedad y añada.
ELABORACIÓN
Únicamente gewurztraminer que se vendimió manualmente para, posteriormente, fermentar en depósitos de acero inoxidable, siempre a temperatura controlada, con el objetivo de conservar los aromas varietales en una añada calurosa.
NOTA DE CATA
En nariz es intenso, fresco y cautivador, dominado por notas de frutas tropicales como el lichi y toques florales, sobre todo de rosas y flores blancas, acompañadas de sutiles pinceladas de especias y miel. La boca es compleja y exótica, con cuerpo, intensidad aromática y persistencia, con un final largo y afrutado.
MARIDAJE
Ideal en el aperitivo, para acompañar quesos de pasta blanda, platos especiados y picantes y cocina oriental.
COPA
Servir a una temperatura de entre 8 y 10 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Kreydenweiss Riesling Au Dessus de la Loi 2021, Alsace, Francia
“Au Dessus de la Loi es nuestro riesling de pueblo y su nombre en francés significa ‘por encima de la ley’. Esto hace referencia al lugar de donde proviene el vino, ¡pero también refleja nuestro espíritu! Es un vino muy representativo de nuestra bodega. Para mí, la añada 2021 ha dado como resultado un vino con gran tensión y mucha frescura, algo que siempre busco en mis vinos”, explica Antoine Kreydenweiss, propietario, vigneron y 13ª generación de la familia.
ORIGEN
La familia Kreydenweiss se estableció en la pequeña localidad de Andlau, en Alsacia, hace más de 300 años y es uno de los grandes nombres del vino de la zona. La 13ª generación, con Antoine Kreydenweiss, continúa con una viticultura aferrada al terroir que sigue los preceptos de la biodinámica que inició su padre, Marc, en 1989.
La bodega tiene 13,5 hectáreas de viñedo, incluidos 4 Grand Crus: Wiebelsberg. Moenchberg, Kastelberg y Kirchberg.
ELABORACIÓN
Únicamente riesling de viñedos de 20 a 40 años plantados en suelos de arenisca rosa entre 240 y 260 metros de altitud y orientados al sureste. El vino se crió en contacto con sus lías en barricas de roble durante 14 meses. Una producción total de 10.912 botellas y 600 Magnum, con una capacidad de guarda de más de 10 años.
NOTA DE CATA
En nariz es expresivo y muy varietal, con aromas de frutas blancas maduras como las peras y las manzanas, con sutiles notas a flores blancas sobre un ligero fondo de avellana tostada. En boca es untuoso, estructurado, con peso y una textura envolvente. Tiene un final largo, muy fresco, con recuerdos salinos, en el que aparecen unos refrescantes apuntes cítricos.
MARIDAJE
Un blanco ideal para acompañar aperitivos, todo tipo de pescados, carnes grasas y quesos semicurados.
COPA
Se recomienda tomar a una temperatura de entre 6 y 8 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Wwe. Dr. H. Thanisch Bernkasteler Badstube
Kabinett 2023,
Mosel-Saar-Ruwer,
Alemania
“Este Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett es un excelente ejemplo de lo que ofrece la añada 2023. Bernkasteler Badstube es uno de nuestros viñedos Grand Cru, y muestra un equilibrio magnífico entre frutalidad y acidez. Además, el vino tiene una gran mineralidad que le aporta el suelo de pizarra. Perfecto para disfrutar como un aperitivo refrescante en verano o acompañado de marisco. ¡Espero que lo disfrutéis!”, resalta Christina Thanisch, enóloga y 12ª generación de la familia.
ORIGEN
Wwe. Dr. H. Thanisch es una de las bodegas con más historia de Alemania, cuyos orígenes se remontan a 1636. Con 12 generaciones ininterrumpidas son un ejemplo de continuidad familiar y tradición vitícola difícilmente superables. Su reputación mundial se consolidó en 1895, cuando Katharina, la viuda del doctor Hugo Thanisch, tomó el mando de la explotación, algo muy inusual en aquellos tiempos.
El éxito de sus mejores vinos en las subastas de la primera mitad del siglo XX fue espectacular.
La dirección de la bodega la comparten actualmente Sofia y su hija Christina, representantes de la 11ª y 12ª generación de la familia Thanisch y la 4ª y 5ª generación de mujeres a cargo de la bodega.
ELABORACIÓN
Un fantástico vino blanco elaborado exclusivamente con riesling, procedente de un viñedo catalogado como VDP Grosse Lage (el equivalente alemán a un Grand Cru). Para su elaboración, las uvas se vendimiaron manualmente y, ya en bodega, se llevó a cabo la fermentación espontánea y crianza del mosto en pequeños depósitos de acero inoxidable y las tradicionales barricas de roble de 1.000 litros.
NOTA DE CATA
La nariz es de gran complejidad e intensidad, con aromas de fruta con hueso como el melocotón de agua, apuntes florales de jazmín y manzanilla, y notas cítricas maduras de limón escarchado. El paso por boca es sedoso, cristalino y mineral, muy equilibrado, con un final largo e intenso de fruta confitada.
MARIDAJE
Excelente acompañando platos picantes y especiados, como de la gastronomía oriental, y quesos de pasta blanda.
COPA
Servir a una temperatura de entre 6 y 8ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
Fio Wines Drink Me Nat Cool Mosel, Mosel-Saar-Ruwer, Alemania
“La idea es no hacer vinos complicados todo el tiempo. El plan es adentrarse en un mundo del vino donde una botella vacía sea la respuesta a cuando el vino es bueno. No es un vino filosófico. Simplemente abre la botella y disfrútalo. Siempre bajo en alcohol, sin filtración y 100% diversión”, comenta Phillip Kettern, copropietario de Fio Wines.
ORIGEN
Fio Wines es el proyecto de dos familias con una larga tradición vinícola: los Kettern, que elaboran vinos en las empinadas laderas de Piesport, en Mosel-Saar-Ruwer, y los Niepoort del Douro (Portugal). Esta colaboración es fruto de la fascinación de Dirk Niepoort por la variedad riesling, que comparte con su hijo Daniel.
Su filosofía consiste en interpretar la variedad riesling tal y como se hacía antiguamente en la región: con fermentaciones espontáneas, crianzas en foudres usados, embotellados sin filtrar y dosis mínimas de sulfitos. Un estilo clásico y más pausado.
ELABORACIÓN
Elaborado con el ensamblaje de tres añadas –2020, 2021 y 2022– de los mejores viñedos plantados con la variedad riesling en Piesport. Se vinificó con mínima intervención, con racimos enteros, e hizo la fermentación con levaduras autóctonas durante 5 semanas, en depósitos de acero inoxidable. Realizó la crianza de 1 a 2 años, una parte en barrica de roble y una parte en acero inoxidable. Finalmente se embotelló sin filtrar.
NOTA DE CATA
Ligero, fresco y deliciosamente fragante. Con gran presencia de fruta blanca y cítricos, como la manzana verde, el pomelo y el limón, acompañadas de hierbas frescas. En boca es directo, fresco, vibrante y con un retrogusto sápido y salino.
MARIDAJE
Compañero ideal para todo tipo de aperitivos, ensaladas frescas y sushi.
COPA
Recomendamos servirlo a una temperatura de entre 6 y 8 ºC en la copa Riesling de la serie Veritas de Riedel (449/15).
¿SABE
QUE POR SER MIEMBRO DE EL CLUB DISPONE DE ATENCIÓN PERSONALIZADA?
Si necesita ayuda o información, puede ponerse en contacto con el equipo de sumilleres de Vila Viniteca en el correo club@vilaviniteca.es o por teléfono en el número 634 784 994.
Del 1 al 30 de junio, los socios se beneficiarán de un 10% de descuento en los vinos de Austria, Alsacia y Alemania*. Puede ampliar su pedido contactándonos en el correo y el teléfono de El Club.
Portes gratuitos a partir de 59,95 € en toda la península.
*Oferta válida en las compras realizadas hasta el 30/06/2025. Oferta no válida en las diferentes campañas de Avanzada y Preventa.