VINS PER A L’ESTIU
SELECCIÓ
NÚM. 363 AGOST 2025
Aquest mes, a El Club, reunim una selecció de vins ideals per a gaudir aquest estiu. Dos blancs, un rosat i tres vins negres. Espelt Pardells 2019 és un blanc elegant elaborat amb varietats autòctones de l’Empordà. Fenomenal Sauvignon Blanc Ecológico 2024 és un vi jove, aromàtic i fresc, elaborat al cor de Rueda. Château La Mascaronne Rosé 2024 és el seductor rosat ecològic de Michel Reybier a Côtes de Provence.
Per a completar la selecció, Tierga 2022, una de les magnífiques garnatxes aragoneses de La Calandria, el celler de Javier Continente i Luis Remacha. Mas d’en Gil Bellmunt Negre 2021, el vibrant assemblatge de garnatxa i carinyena que elabora la família Rovira al Priorat. I Agrícola de Cadalso Syrah 2023, l’intens vi negre amb fruita fresca i espècies de Cadalso de los Vidrios, a la Sierra de Gredos.
Espelt Pardells 2019, Empordà
Fenomenal Sauvignon Blanc Ecológico 2024, Rueda
Château La Mascaronne Rosé 2024, Provence
Tierga 2022, Aragón
Mas d’en Gil Bellmunt Negre 2021, Priorat
Agrícola de Cadalso Syrah 2023, Madrid
Preu especial socis d’El Club: 104,95 €
Espelt Pardells 2019
“Pardells és un vi blanc de parcel·la única, nascut de vinyes velles que expressen amb autenticitat i caràcter l’essència del seu origen. Elaborat a partir d’un assemblatge de varietats autòctones, cadascuna aporta la seva singularitat per donar lloc a un vi complex, equilibrat i ple de matisos. La diversitat varietal es converteix en harmonia, com ocorre en les millors amistats: diferents personalitats, que, juntes, fan quelcom extraordinari. Pardells és més que un vi; és una celebració de la unió, el temps i la terra”, explica Anna Espelt, propietària i enòloga del celler.
ORIGEN
La família Espelt compta amb una llarga tradició dedicada a la viticultura des de fa vuit generacions a l’Empordà. Lluís i Quimeta Espelt van fundar el celler l’any 2000 a Vilajuïga (Girona) i actualment és la seva neta, la biòloga i enòloga Anna Espelt, qui es troba al capdavant del celler. Totes les vinyes d’Espelt es cultiven de manera ecològica i formen part del magnífic paisatge que abasta des de Rabós fins al Parc Natural del Cap de Creus.
ELABORACIÓ
Assemblatge de macabeu, lledoner roig, lledoner blanc i nou varietats més, negres i blanques, provinents d’una vinya plantada el 1910. El raïm de les varietats principals es va veremar per separat i es va premsar en fred, utilitzant-ne només el most flor. Es va fer un desfangat estàtic durant 48 hores i, posteriorment, es van iniciar les fermentacions espontànies de cada varietat. En acabat, es va realitzar l’assemblatge dels tres vins i va fer una criança, amb les seves mares, en un ou de ciment de 19 hl durant 7 mesos.
NOTA DE TAST
Al nas es mostra fragant amb aromes de flors blanques, fruita de pinyol i fruita blanca com la pera i la poma Golden. En obrir-se, a la copa hi van apareixent notes d’herba fresca i brisa marina. A la boca és intens, saborós i ampli, amb records de fruita blanca madura. Presenta una magnífica textura i volum, i ens dona un final persistent amb aromes de fleca.
Un vi per a gaudir-lo ara o per a conservar-lo al celler durant els propers anys.
MARIDATGE
Un vi blanc ideal per acompanyar arrossos, o per a combinar amb peixos, marisc i els eriçons de mar.
COPA
Servir-lo a una temperatura d’entre 8 i 10 ºC a la copa Oaked Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/97).
Fenomenal Sauvignon Blanc Ecológico 2024
“Un blanc que és l’expressió més nítida i precisa d’una de les vinyes de sauvignon blanc més antigues de la Denominació d’Origen Rueda, plantada a un paratge singular al poble de Rueda”, diuen des del celler.
ORIGEN
Fenomenal és un dels projectes d’Uvas
Felices a Rueda. Les vinyes gaudeixen d’un terroir característic, situades a 720 metres d’alçada, sobre sòls de textura pedregosa formats per còdols i pedra calcària, amb un clima continental d’influència atlàntica.
ELABORACIÓ
Monovarietal de sauvignon blanc el raïm del qual, després de la verema, es va desrapar i premsar suaument per a obtenir-ne només les millor aromes. El most es va desfangar durant 24 hores a 10 ºC i va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.
NOTA DE TAST
Al nas és intens, amb records de fruites madures com el préssec i l’albercoc, juntament amb tocs de mango, pinya i fruita de la passió, acompanyats per notes d’herba fresca, flors blanques i crítics. A la boca és sedós i equilibrat, amb un final agradable que recorda les nectarines i la fruita exòtica que hem trobat al nas.
MARIDATGE
Perfecte per acompanyar aperitius, arrossos, entrants freds, salmó fumat i peixos a la planxa.
COPA
Recomanem servir a una temperatura d’entre 6 i 8 ºC a la copa Viognier/Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (449/05).
Château La Mascaronne Rosé Bio 2024
“La Mascaronne es compta entre els terroirs més destacats de la Provence, i som capaços d’elaborar vins rosats, blancs i negres que són meravellosament expressius i equilibrats, a l’estil provençal. Château La Mascaronne Rosé és fantàstic i deliciós durant tot l’any”, diu Nathalie Longefay, enòloga i directora tècnica del celler.
ORIGEN
Situat al municipi de Le Luc, Château La Mascaronne és un dels cellers de referència de la Provence. Propietat de Michel Reybier (Château Cos d’Estournel, Château Cos Labory i Tokaj Hétszőlő), la finca destaca per les seves 60 hectàrees de vinya disposada en terrasses formant un anell i separades per antics marges de pedra. Les vinyes es beneficien d’un terroir únic format per sòls argil·localcaris a 300 metres sobre el nivell del mar, que proporcionen un clima equilibrat amb temperatures nocturnes uns quants graus més fresques que a la costa. El domaine està envoltat de rouredes centenàries i oliveres que conviuen amb els ceps, orientats de nord a sud per a obtenir una major exposició solar que permeti una bona maduració de la fruita.
ELABORACIÓ
Assemblatge que conté un 45% de garnatxa, un 25% de cinsault, un 15% de syrah i un 15% de rolle, també coneguda com vermentino. El raïm, cultivat en agricultura ecològica, es va collir a mà, de matinada per a preservar-ne la frescor. Es va seleccionar a la vinya i al celler, per a obtenir-ne només la millor fruita, abans de passar per un procés de premsat directe a temperatura controlada per a conservar-ne les millors aromes. Posteriorment, va fermentar a baixa temperatura entre 2 i 3 setmanes per a, finalment, fer una criança en tines d’acer inoxidable durant els mesos següents.
NOTA DE TAST
Ens ofereix aromes afruitades de taronja, mandarina i aranja, amb matisos de flors rosades, lavanda i espècies com el pebre blanc. A la boca té una entrada llaminera, amb un pas molt fresc i àgil, seguit d’una explosió de notes florals i afruitades.
Un rosat molt representatiu de la seva zona, fantàstic per als llargs dies d’estiu.
MARIDATGE
La seva lleugeresa i fluïdesa el fan perfecte per a gaudir i compartir en qualsevol moment del dia acompanyant tota mena d’entrants, amanides, arrossos de peix i plats de pasta.
COPA
Per a gaudir a una temperatura d’entre 6 i 8 ºC a la copa Riesling de la sèrie Veritas de Riedel (449/15).
Tierga 2022
“Com la calàndria, niem als ceps, un niu petit i lleuger. Això ens permet moure’ns d’una vinya a l’altra. Ara hem niat a Cintruénigo, Murchante i Tierga, però demà la vida ens podria portar a qualsevol lloc on hi creixi la garnatxa. És el que ens agrada. També ens agrada posar al mal temps bona cara, girar la truita, no donar gat per llebre, trobar l’estrip per al descosit, l’agulla al paller i cosir i cantar”. Així es defineixen Javier Continente i Luis Remacha, ànimes del celler La Calandria.
ORIGEN
La Calandria és el projecte de Javier Continente i Luis Remacha, amics de la infància, a cavall entre Navarra i l’Aragó. El celler, fundat el 2008 a Murchante, es desplega també als altres pobles navarresos de Cientruénigo, Corella i Castejón, i fins al poble aragonès de Tierga, d’on prové el seu vi més icònic. En aquestes petites localitats és on s’abasteixen del raïm de garnatxa de vinyes molt velles i de poca extensió que donen una fruita molt limitada i amb una gran personalitat. La seva filosofia es basa en respectar aquesta fruita tan singular i oferir la seva millor expressió en forma de vins fins dels quals elaboren poques ampolles.
Sobretot a l’Aragó és on desenvolupen, també, el seu projecte de recuperació de vins rancis, Niño Perdido.
ELABORACIÓ
Monovarietal de garnatxa d’una vinya molt vella i de poca producció situada al petit poble de Tierga, a 700 metres d’alçada al vessant est del Moncayo aragonès. La parcel·la, amb el raïm de la qual han treballat des del 2008, donava gotims molt petits i concentrats de ceps antics i genèticament únics, cultivats en ecològic sobre sòls profunds de tosquilla (pissarra esmicolada) roja, que aporta al vi el seu toc mineral. Després de la verema i la fermentació, el vi va fer una criança de 12 mesos en gerres de fang.
Aquesta va ser l’última anyada procedent d’aquesta singular vinya de Tierga que, per la seva antiguitat, ja ha desaparegut, i del qual oferim les darreres ampolles als socis d’El Club.
NOTA DE TAST
Nas amb molta profunditat que ofereix notes de melmelades de fruita negra i vermella com els gerds i les maduixes acompanyades de suggeridores aromes florals de violetes. A la boca es desplega amb intensitat, i es mostra sucós, ampli i amb un final prolongat i suau on persisteix llargament el record delicat de la fruita.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns a la brasa, aus guisades o una taula d’embotits curats.
COPA
Servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Mas d’En Gil Bellmunt Negre 2021
“La garnatxa més alta i fresca de la finca de Mas d’en Gil: frescor, fluidesa i subtilitat”, comenta Marta Rovira Carbonell, directora del celler.
ORIGEN
El 1998 Pere Rovira i Rovira, provinent d’una família de vitivinicultors del Penedès, va adquirir Mas d’en Gil, a Bellmunt, amb l’objectiu de complir el seu somni d’elaborar vins del més alt nivell al Priorat. La família Rovira Carbonell va recuperar finques antigues de vinya i oliveres, i va restaurar el mas i el celler que les famílies Gil i Barril havien fet créixer durant generacions, des del segle XIX. L’any 2000 va sortir al mercat la primera anyada dels seus vins, enfocats a l’excel·lència. Des del 2008, la seva filla Marta, amb el recolzament del seu pare i la seva germana Pilar, dirigeix el celler, que ofereix vins clàssics del Priorat, a partir de les varietats autòctones, amb una especial cura pel medi ambient i fent especial atenció als cicles lunars.
Un retorn a les arrels i a la tradició amb la mirada posada en el futur per a garantir la millor expressió del terroir.
ELABORACIÓ
Vi de Vila provinent, exclusivament, de vinyes de garnatxa (65%), carinyena (30%) i cabernet sauvignon (5%) de Bellmunt del Priorat. El raïm es va collir manualment en petites caixes de 20 kg., fent-ne una primera selecció a la vinya i una segona selecció al celler. Després de fermentar, el vi es va criar durant 10 mesos, el 50% en tines de ciment i l’altre 50% en foudres, i va passar, posteriorment, un mínim de 12 mesos a l’ampolla abans de sortir al mercat.
NOTA DE TAST
Vi d’intenses aromes balsàmiques, notes florals de roses i de fruites vermelles fresques com la grosella, la mora i el gerd. A la boca es mostra expressiu, també amb molta fruita i lleugeres notes avainillades. Fluid i fresc al pas, amb un bon equilibri i un final rodó i plaent.
MARIDATGE
Perfecte per a combinar amb embotits o formatges, així com plats de pasta i tota mena d’arrossos.
COPA
Recomanem prendre a una temperatura d’entre 15 i 17 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Agrícola de Cadalso Syrah 2023
“Un Syrah molt reconeixible amb molta expresió varietal. Sense ser la varietat més típica de la zona, la seva frescor i elegància et transporten a Gredos i al seu sòl granític”, explica Ramon Esteve, responsable de viticultura i enologia del celler.
ORIGEN
Agrícola de Cadalso és un projecte que pretén contribuir al renaixement de la Sierra de Gredos en el sector de la viticultura, sumantse al treball que estan duent a terme altres cellers d’aquesta regió. Malgrat el decaïment del sector vitivinícola de les darreres dècades, la vinya està documentada a Gredos des de l’edat mitjana, quan els monjos cistercencs del Monestir de Valdeiglesias en van estendre el cultiu.
Des d’aleshores, molts dels pobles de la seva influència han viscut de l’agricultura i la vinya. L’objectiu final, doncs, és evitar l’abandonament i la pèrdua del patrimoni històric de la zona, garantint el futur del sector i mantenint el treball i esforç que diverses generacions de viticultors han fet durant segles.
ELABORACIÓ
Vi monovarietal de syrah de la parcel·la Los Pasaderos de 2 ha de vinya cultivada sobre sòls granítics amb influències del quars, situada a 650 metres d’alçada, fet que ajuda a temperar un clima mediterrani sec. Es va elaborar amb raïm desrapat i fermentat amb llevats autòctons a temperatura controlada. Es va macerar durant 15 dies amb les pells i, finalment, va fer una criança de 6 mesos en dipòsits de formigó per garantir-ne la frescor.
Se’n van elaborar només 5.000 ampolles.
NOTA DE TAST
Molt atractiu al nas, amb una gran expressió de fruita fresca i silvestre com les mores, els nabius i els gerds, i amb tocs especiats de pebre negre i canyella.
A la boca es mostra fluid i de pas fresc i lleuger. Hi apareixen notes florals de violeta i persisteixen les fruites de bosc, oferint un final molt agradable.
MARIDATGE
És ideal per a prendre tot acompanyant arrossos de mar i muntanya, així com carns vermelles de tota mena.
COPA
Servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
SABIEU QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSEU D’ATENCIÓ PERSONALITZADA?
Si necessiteu ajuda o informació, podeu posar-vos en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994.
De l’1 al 31 d’agost, els socis us beneficiareu d‘un 10% de descompte en tots els Vins escumosos*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu i al telèfon d’El Club.
Enviament gratuït a partir de 59,95 € a tota la península.
*Oferta vàlida en les compres realitzades fins al 31/08/2025. Oferta no vàlida per a les diferents campanyes d’Avançada i Prevenda.