KASVISRUOKARESEPTIT
Pähkinä-kasviswokki 200 g
Täysjyvänuudeleita
3 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Parsakaali, kokonainen
150 g
Sokeriherneitä tai vihreitäpapuja
2 rkl
(seesam-)öljyä
4 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Raastettua tuoretta inkivääriä
1 kpl
Chili (tai 1 tl chilirouhetta)
1 kpl
Limen mehu
2 tl
Sokeria
2 rkl
Vähäsuolaista soijakastiketta
Valkopippuria
1 kourallinen Cashewpähkinöitä
1. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Varo kypsentämästä nuudeleita liikaa, jotta ne eivät menetä rakennettaan. 2. Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi. 3. Leikkaa parsakaali paloiksi ja valkosipuli siivuiksi. 4. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. 5. Kuumenna wokissa tai muussa isossa paistin pannussa öljy ja laita pannulle kasvikset, valkosipuli, inkivääri, chili, limemehu, sokeri ja soijakastike. 6. Wokkaa n. 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat vielä hieman rapsakoita. 7. Lisää joukkoon cashewpähkinät ja paista vielä minuutti tai pari. 8. Mausta valkopippurilla ja tarkista maku. 9. Sekoita joukkoon kypsennetyt nuudelit. VINKKI! Voit käyttää myös pakastettuja kasviksia, jolloin ateria valmistuu nopeammin. VINKKI! Usein nuudeleille riittää vain liottaminen kiehuvan kuumassa vedessä.
19
