Paistettua lohta ja pähkinäkvinoaa

Paistettu lohi Pähkinäkvinoa

800 g Lohifileetä 1 tl Suolaa ½ tl Mustapippuria

1 . Poista lohesta nahka ja ruodot .

Voit myös halutessasi pyytää kaupan kalamestaria tekemään tämän puolestasi . 2 . Leikkaa lohifilee 4 samankokoiseen annospalaan ja suolaa kevyesti . 3 . Lämmitä paistinpannu ja laita lohipalat pannulle ilman rasvaa . 4 . Paista n . 3 minuuttia/ puoli . paksut fileepalat voivat vaatia myös pidemmän kypsennyksen . 5 . Ota pannu pois lämmöltä ja anna kalojen olla pannulla ja lämmön tasaantua hetki ennen tarjoilua .

Tarjoa pähkinäkvinoan kanssa . 2 kpl 2 dl 2 dl ½ kpl 2 kpl ¼ dl 3 rkl 1 tl ½ tl 1 mm ½ kpl Paprika Kvinoa Pähkinöitä rouhittuna Chili Valkosipulin kynsi Rypsiöljyä Hienonnettua ruohosipulia Savupaprikajauhetta Suolaa Mustapippuria Sitruunan mehu

1 . Lämmitä uuni 200 asteeseen . 2 . Halkaise paprikat ja poista siemenet ja kanta . 3 . Asettele paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin . 4 . Laita paprikat uuniin ja paahda uunissa niin kauan, että kuori on mustunut . Ota paprikat pois uunista ja anna levätä peitettynä 15 min . 5 . Kuori tämän jälkeen tummunut kuori pois ja kuutioi hedelmäliha . 6 . Keitä kvinoa kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä odottamaan käyttöä . 7 . Hienonna chili ja valkosipulin kynnet . 8 . Laita valkosipuli, chili ja savupaprika rypsiöljyn kanssa kattilaan ja paista niitä 5 minuuttia . 9 . Lisää pähkinärouhe ja anna paistua vielä hetki . 10 . Lisää paprikakuutiot, kvinoa ja ruohosipuli . 11 . Mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla .