Kukkakaali-kikhernecurry

1 kpl (n . 800 g) Kukkakaalia 2 kpl Salottisipulia 2 kpl Valkosipulinkynttä 1 tlk (n . 250 g) Kypsiä kikherneitä 2 rkl Rypsiöljyä 2 tl Jauhettua juustokuminaa eli jeeraa 2 tl Korianterinsiemeniä

2 tl Kurkumaa

1 tl 250 ml 1 dl ¾ tl 1 dl Fenkolinsiemeniä Kookosmaitoa tai -kermaa Vettä Suolaa Hienonnettua persiljaa 1 . Huuhtele kukkakaali ja paloittele se kukinnoiksi .

Viipaloi myös kukkakaalin varsi . Ota kukkakaalin suojalehdet talteen, jos ne ovat hyväkuntoisia . 2 . Leikkaa kuoritut sipulit lohkoiksi ja hienonna valkosipulinkynnet . 3 . Huuhdo ja valuta kikherneet . 4 . Kuumenna öljy paistokasarissa ja lisää mausteet .

Paista sekoitellen minuutin verran . 5 . Kääntele mausteiden joukkoon kukkakaalilohkot ja sipulit . 6 . Lisää kookosmaito, vesi ja suola . 7 . Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä kannen alla noin 8 minuuttia . 8 . Lisää kasariin kikherneet sekä kukkakaalinlehdet, jos käytät niitä . Jatka kypsennystä vielä 2–4 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmennyt . 9 . Lisää lopuksi persilja . 10 . Tarjoa lisäksi haluamaasi viljalisäkettä .