Broileri juurespelti

1 kg Maustamattomia broilerin koipireisiä 2 rkl Öljyä 3 rkl Hunajaa 2 tl Suolaa 1 kpl Pieni sitruuna 600 g Palsternakkaa 3 kpl isoa perunaa (kiinteä lajike) 3 kpl Purjoa 2 rkl Rypsiöljyä 1 rkl Kuivattua rosmariinia TAI 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna 0,75 tl Suolaa

1 . Kuivaa koipireidet talouspaperilla ja leikkaa ne nivelen kohdalta koiveksi ja reisipalaksi . 2 . Nosta palat kulhoon ja lisää öljy, hunaja ja suola . 3 . Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi . 4 . Kääntele viipaleet broilerien joukkoon ja anna maustua . 5 . Pese ja jos haluat, kuori palsternakat ja perunat . 6 . Leikkaa palsternakoista kanta pois .

Paloittele kasvikset lohkoiksi . 7 . Leikkaa purjoista vihreä osa pois, halkaise valkoinen osa ja huuhtele huolellisesti . 8 . Paloittele purjo noin 5 cm paloiksi . 9 . Nosta kaikki kasvikset isolle uunipellille tai -pannulle leivinpaperin päälle . 10 . Valuta päälle öljy ja mausta rosmariinilla sekä suolalla . 11 . Paista kasviksia ensin 200-asteisesssa uunissa 10 minuuttia . 12 . Nosta pelti uunista ja lisää joukkoon broilerit sitruunaviipaleineen . 13 . Jatka paistamista vielä 40–45 minuuttia, kunnes broileri on kypsä (sisälämpötila 75 astetta) . 14 . Tarjoa haluamasi hilihydraattilisäkkeen ja kastikkeen kera