Productnieuws: Snelheid én smaak

Snelheid én smaak

Een pizzaoven die klein, licht van gewicht en dus verplaatsbaar is en die toch binnen het kwartier opwarmt tot vijfhonderd graden en de pizza in zestig seconden bakt– het klinkt als een contradictie maar het is werkelijkheid. Producent Ooni heeft jaren aan het ontwerp gewerkt. In de Angelsaksische wereld is de Ooni Pizzaoven al een groot succes, in de Benelux komt hij in maart op de markt.

izza’s zijn een steeds populairder gerecht,

Pzowel in de pizzeria als thuis. Maar zelf bakken heeft vaak één nadeel: de pizza’s zijn minder smakelijk en missen de perfect knapperige korst. Dat nadeel wordt verleden tijd met de Ooni, want deze oven warmt snel op tot de optimale temperatuur en bakt de pizza in de recordtijd van een minuut. “De kans op aanbraden is daardoor ook miniem, want je loopt niet weg van een oven als je slechts zestig seconden moet wachten,” zegt Alex Heimans.

Keuze in brandstof

Alex Heimans leidt samen met zijn vrouw, Arlette de Lange, groothandel Första in Tiel, dat Ooni in de Benelux distribueert. De twee ontdekten het Schotse bedrijf op Ambiente, testten afgelopen zomer de oven uitvoerig en raakten overtuigd van zijn meerwaarde. “Het geheim van de vlotte opwarming is een ingenieuze aanvoer van zuurstof en afvoer van rookgassen. Bovendien is de oven bijzonder goed geïsoleerd. Bij gebruik van houtskool of pellets als brandstof krijg je zo ook een subtiele rooksmaak in je pizza. Op gas heb je die geur natuurlijk niet, maar de keuze in brandstof betekent wel dat de pizzaoven ook geschikt is om mee te nemen in de camper. Je hebt weinig ruimte nodig om hem op stellen en ’s winters hoef je hem niet buiten te laten staan.”

Aantrekkelijk geprijsd

Zijn pluspunten maken hem niet duurder, integendeel, het basismodel heeft een winkelprijs van €299,-, vergelijkbaar met die van een gemiddelde barbecue. “We bieden twee grotere voor een consumentenprijs van €349 en twee semiprofessionele modellen voor in de vijfhonderd en zevenhonderd euro,” aldus Arlette de Lange. “Maar we verwachten vooral de kleinere goed te verkopen. We helpen de winkelier met een aantrekkelijke verpakking, veel filmpjes en reviews online. Overigens had het bedrijf de export naar het vasteland al zó goed voorbereid dat er reeds een kant-en-klare Nederlandse gebruiksaanwijzing beschikbaar was nog voor we erom gevraagd hadden. Ooni is in 2012 van start gegaan en heeft zich eerst op de Engelstalige wereld geconcentreerd. Pas toen het merk daar eenmaal voet aan de grond had gekregen werd er naar Europa zelf gekeken.”

De smaak te pakken

De lockdowns van het afgelopen jaar hebben veel consumenten de genoegens van het zelf bakken leren herontdekken, net als die van het eten in de eigen tuin. We mogen ervan uitgaan dat dit thuis bakken niet zal verdwijnen. Ook al zal de consument in eerste instantie vaker uit eten gaan, dat zal hem alleen maar doen verlangen naar die échte pizzeriasmaak en een extra argument zijn voor de aanschaf van een Ooni pizzaoven. Het plezier van het samen bakken en uitgebreid tafelen, of het nu in de tuin, of op de camping is, doet de rest. Zowel in ruimtelijk, in financieel als kwalitatief opzicht is de Ooni daarbij de beste keuze.