Case Study
BARRY CALLEBAUT CHOCOLATE BOX
Un centre de distribution mondial de 120 000 palettes Tnouveau centre de distribution mondial he Barry Callebaut Chocolate Box, le
de Lokeren, est un élément clé de la stratégie de l’entreprise pour une croissance durable sur le marché du chocolat professionnel. Peter Ooms
« En 2016, le département logistique de Barry Callebaut a eu l’opportunité de procéder à une analyse stratégique de ses propres opérations. Pour ce faire, il a fallu se projeter 15 ans en avant et tenir compte des objectifs stratégiques. Ceux-ci supposaient une augmentation annuelle du chiffre d’affaires de 5 % avec un accent particulier sur les marchés émergents où une croissance plus rapide est possible », explique Willy Raemdonck, responsable du site de The Barry Callebaut Chocolate Box. « Chaque intervention doit se concentrer sur l’innovation et l’amélioration de l’efficacité. Le résultat doit également être durable sur les plans environnementaux et sociaux en ce qui concerne les salariés et la société. Croissance,
The Chocolate Box se compose d’un entrepôt classique de 8 000 m² et d’un entrepôt à hauts rayonnages entièrement automatique.
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innovation, maîtrise des coûts et durabilité sont les quatre piliers de notre stratégie », ajoute Korneel Warlop, porte-parole de Barry Callebaut.
OBJECTIF : CONSOLIDATION DES ENTREPÔTS Lorsque l’analyse a été réalisée en 2017, le chocolatier disposait de son propre centre de distribution à Alost pour les produits finis emballés, relié aux usines de Wieze et d’Alost ainsi qu’à des entrepôts satellites chez des partenaires logistiques, mais finalement, les sept entrepôts externes étaient responsables de la moitié du stockage. « En continuant de la sorte, avec la croissance que nous envisagions, nous aurions dû utiliser un entrepôt supplémentaire presque chaque année. Cela aurait rendu la situation à chaque fois plus complexe avec davantage de transports inter-sites et une plus grande probabilité d’erreurs. C’est pourquoi nous avons examiné deux options : un nouveau centre de distribution européen que nous gèrerions nous
mêmes ou une externalisation complète de la logistique. Nous avons opté pour la première option en remplaçant huit entrepôts par un nouveau site », explique Willy Raemdonck.
EMPLACEMENT Un paramètre important dans cette décision était la situation géographique. Lokeren est à un jet de pierre de l’ancien entrepôt d’Alost. L’ensemble des 80 salariés de l’ancien centre de distribution y travaille déjà et 40 personnes supplémentaires ont été recrutées. Barry Callebaut n’en poursuit pas moins le recrutement de nouveaux employés. La Chocolate Box est également proche des grandes usines de Wieze et Halle. « Mais ce qui est peut-être plus important encore, c’est que 65 % de nos clients sont situés dans un rayon de 500 kilomètres autour de ces emplacements. Par ailleurs, nous constatons que les marchés émergents sont un pôle de croissance important. La proximité avec le port d’Anvers est donc aussi un plus », justifie Korneel Warlop.
