BELGIUM dried papaya or mango with a specific colour.’ He offers the editor a small snack which looks like wellknown chips. But it does taste different. Fresh and only a bit salty, with a normal crunchy bite. ‘It’s a hobby of mine’, he tells. ‘I know the procedure and it’s fun to do.’ But he didn’t produce it himself. ‘No, I don’t have the equipment. I just did the development.’
Photo: M.v.d. Sterren
His network is his biggest capital. He has a dense network of suppliers and producers. Because of the quality, he relies on specific deliveries. ’90 percent of all products come from one harvest’, he tells. ‘Or two, when products are harvested more than once a year.’ Spring has hardly started, but he already negotiates contracts for the end of this year. He doesn’t visit the countries he buys from. He relies on his network. ‘My goal is satisfied customers. New customers are not the most important, I want my existing customers to come to me again. I only work with traders who understand this attitude.’ The new production location is already in use but will be completely ready in June. The former location just became too small. Even for his current customer base. ‘We became too small but didn’t actually have to turn down a sale. But we had to delay our deliverances more often.’ Now there will be room for new customers. Finding them will not be a problem, he expects. ‘Yes, we will do a bit of acquisition. But our main focus will be on our existing relations.’ Finding new markets will not be a problem, in the eye of Kappé. ‘Keeping the customers satisfied is always a challenge.’
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THE CLIPPER 2-2018
Maschine dazu fehlt. „Aber ich habe das Verfahren entwickelt.“ Sein Netzwerk, seine Verbindungen, sind sein größtes Kapital, Lieferanten und Verarbeiter. Wegen der Qualität arbeitet er nur mit ausgesuchten Firmen. „90% der Produkte stammen von einer Ernte.“ Er hat die Herkunftsländer nie besucht. „Nicht nötig,“ sagt er, „dafür habe ich mein Netzwerk. Meine Kunden sind sehr wichtig. Ich will, daß sie wieder bei mir kaufen. Deshalb arbeite ich nur mit Händlern, die das auch verstehen.“ Obwohl in der neuen Fabrik bereits gearbeitet wird, ist sie erst im Juni vollständig ausgestattet. „Wegen der kleineren Produktionsfläche mußten wir Verspätungen bei unseren Lieferungen in Kauf nehmen.“ Jetzt kann er neue Kunden begrüßen. Sie zu finden, meint er, kein Problem. „Wir investieren in die Werbung, aber mir liegt sehr daran, den bestehenden Kundenstamm zu halten.“
