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ISSUE 3 | 2019

THE JOURNAL FOR THE INTERNATIONAL TRADE IN PROCESSED FOOD, DRIED FRUIT AND NUTS

Coincidence or fraud?

INSIDE THE COURT OF ARBITRATION USA

SUPERFOOD: PEANUTS FOR LONGEVITY? Georgia

THE NEXT BIG PLAYER IN THE ALMOND BUSINESS? THE CLIPPER 3-2019

THE CLIPPER 3-2019

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TABLE OF CONTENTS ISSUE 3 | 2019

THE JOURNAL FOR THE INTERNATIONAL TRADE IN PROCESSED FOOD, DRIED FRUIT AND NUTS

Editorial Super Food for a new lifestyle ��5 Georgia Hazelnuts Georgia – Up, down, up? ��7 Watch out: Almonds from Georgia are coming – modern and strong ��14 Walnuts, Almonds, Pistachios – from Georgia? Yes, they can ��20

Iran Conquering the world with high-end quality ��26 Russia Italian nut plants have survived and thrive at the South of Russia ��28 Germany Anuga 100 years: The right time for a global exhibition ��34 Guide for the food industry - guiding principles and arbitration awards ��42

USA Plains, Peanuts and a President ��51 Peanuts for longevity? ��52 The making of a superfood: Peanuts ��54 Let’s talk about allergies ��56 Things to know about peanut allergy ��58

Almonds from Californa to China: Maybe next year… ��62 California processor gets inventive about almond co-products ��66 Relief Strategy for Peanut Farmers ��72 South Africa Pecan nut cracking the market ��76 Imprint/Index to Advertisers ��80

THE CLIPPER 3-2019

EDITORIAL

Super Food for a new lifestyle

Super Food für neuen Lebensstil

If we think in terms of “super” and “mega”, we very soon come across the category Super Food, whose name is hardly scientifically justified. These are simply foods that are good for the body in terms of their nutrient content and that are possibly, but not necessarily, produced in a climate-neutral way.

Wenn wir in den Begriffen „super“ und „mega“ denken, stoßen wir sehr bald auf die Kategorie Super Food, deren Bezeichnung wohl kaum wissenschaftlich begründet ist. Es handelt sich schlicht um Lebensmittel, die vom Nährstoffgehalt her gut für den Körper sind und möglicherweise, aber nicht zwingend, klimaneutral erzeugt werden.

These include goji berries with a very high content of minerals and vitamins. This super food, like others, is rich in antioxidants that protect the body from oxidative stress. The list continues with acai and aronia berries, chia seeds, ginger, pomegranates, acerola, physalis, chlorella algae and peanut. Since advertising the Super Foods business is absolutely vital, the category’s presence on social networks plays a far greater role than “old school” products such as citrus fruits, apples, bananas or tree nuts, which are recognized as healthy and equally or similarly valuable to humans. Their disadvantage is that they are well known and therefore boring because they are not exotic.

Dazu gehört die Goji-Beere mit sehr hohem Gehalt an Mineralien und Vitaminen . Diese Super Food wie andere ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Streß bewahren. Die Liste geht weiter mit Acai- und Aroniabeeren, den Chia-Samen, Ingwer, Granatäpfeln, Acerola, Physalis, der Chlorella-Alge und – der Erdnuß. Da die Werbung für das Geschäft mit Super Foods absolut lebenswichtig ist, spielt die Präsenz der Kategorie in den sozialen Netzwerken eine weitaus größere Rolle als „old school“-Produkte wie Zitrusfrüchte, Äpfel, Bananen oder Baumnüsse, die erkanntermaßen als gesund und gleich oder ähnlich THE CLIPPER 3-2019

EDITORIAL Now a new Super Food is arriving. Long time, no see? Let’s dazzle back! There was once a peanut that is not a nut, but a legume, and that was chased like death and devil out of the German living rooms and the evening TV snack assortment, because in connection with beer it is supposed to make fat, produce gout and be dangerous for allergy sufferers. Now it comes in fresh clothes as super food, neatly packaged as a health-promoting and perfectly suitable for the modern lifestyle. What has changed? Nothing but the category, because its content of - admittedly good - fats remains the same. But the peanut fits into our lifestyle and is even said to have a life-prolonging effect. Welcome to the club of healthy and at least hardly climate-damaging plants, which are therefore praised to the consumer as sustainable and recommendable. This revaluation is good for the industry for two reasons: firstly, the outlawed peanut has been replaced on the snack market by more exotic tree nuts such as cashews or macadamias and was on the decline in demand in important sales countries, and secondly, it is in the process of losing a vital subsidy mainstay, especially in the USA, and the revaluation to super food comes just at the right time. Now trade and consumers want to know above all, and this is also a question of sustainability, whether this status will last for a long time and where it derives its justification from.

Gerhard H. Breuer

wertvoll für den Menschen sind. Ihr Nachteil ist: sie sind allseits bekannt und daher langweilig, weil wenig exotisch. Jetzt kommt da eine neue Super Food auf uns zu. Kennen wir uns nicht schon? Blenden wir zurück! Da war doch einmal eine Erdnuß, die keine Nuß ist, sondern eine Hülsenfrucht, und die wurde wie Tod und Teufel aus den deutschen Wohnstuben und dem abendlichen Fernseh-Snacksortiment verjagt, weil sie in Verbindung mit Bier dick machen, Gicht erzeugen und gefährlich für Allergiker sein soll. Jetzt kommt sie, in neuem Gewand als Super Food daher, frisch verpackt als gesundheitsfördernd und perfekt geeignet für den modernen Lebensstil. Was hat sich geändert? Nichts als die Kategorie, denn ihr Gehalt an – zugegeben guten – Fetten bleibt derselbe. Aber die Erdnuß paßt in unseren Lebensstil und soll sogar lebensverlängernd wirken. Willkommen im Club der gesunden und wenigstens kaum klimaschädlichen Gewächse, die dem Konsumenten daher als nachhaltig und empfehlenswert angepriesen werden. Diese Aufwertung tut der Branche aus zwei Gründen gut: erstens ist die geächtete Erdnuß auf dem Snackmarkt durch exotische Baumnüsse wie Cashews oder Macadamias verdrängt worden und befand sich in wichtigen Absatzländern auf dem Nachfrage-Rückzug, und zweitens ist sie dabei, zumal in den USA, ein lebenswichtiges Subventions-Standbein zu verlieren, und da kommt die Aufwertung zur Super Food gerade recht. Nun wollen Handel und Verbraucher vor allem wissen, und auch das eine Frage der Nachhaltigkeit, ob dieser Status wohl lange andauern wird und woher er seine Berechtigung bezieht.

Photo: Pixabay

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Gerhard H. Breuer

Photo: Pixabay

GEORGIA

Farm in rural Georgia

Hazelnuts Georgia – Up, down, up?

Auf und Ab bei den Haselnüssen

The Georgia industry has been a rollercoaster with a short history of successes and failures. Production was nosediving in the last three years to a level that was threatening the existence of thousands of farmers. I met the people who contributed to a phenomenal comeback in a very short time – among them Merab Chitanava, Chairman of of the Georgian Hazelnut Growers Association. But let’s start at the beginning.

Die Haselnußproduktion in Georgien hat eine Achterbahnfahrt hinter sich - mit einer kurzen Geschichte von Erfolgen und Misserfolgen. Die Produktion brach in den letzten drei Jahren auf ein Niveau ein, das die Existenz von Tausenden von Bauern bedrohte. Ich traf die Menschen, die in kürzester Zeit zu einem phänomenalen Comeback beigetragen haben - darunter Merab Chitanava, Vorsitzender des georgischen Haselnussbauern-Verbandes. Aber fangen wir am Anfang an.

The Clipper: Tell us about the young, exciting and troubled history of Hazelnut exports from Georgia. Merab Chitanava: Georgia has always been a country of hazelnuts, traditionally in the Black Sea regions. The country started growing up in the hazelnut sector in 2003. People started actively planting in 2004. The Ferrero group arrived in 2007, Ferrero has its own farm in Georgia since then. That was a big hope for everyone in the industry, which was a big hope for everyone. In 2009 production also started in Kakheti near the Azerbaijani border as a consequence of the decline of wine exports to Russia. We had a huge boost in production in 2011/2012 because of the high prices that were sere set by Turkey.

The Clipper: Erzählen Sie uns von der jungen, spannenden und beunruhigenden Geschichte der Haselnussexporte aus Georgien. Merab Chitanava: Georgien war schon immer ein Land der Haselnüsse, traditionell in den Schwarzmeerregionen. Das Land begann 2003 im Haselnusssektor zu wachsen. Die Menschen begannen 2004 mit der aktiven Pflanzung. Die Ferrero-Gruppe kam 2007 nach Georgien - Ferrero hat seither eigene Plantagen hier. Das war eine große Hoffnung für alle in der Branche. Im Jahr 2009 begann die Produktion auch in Kakheti nahe der aserbaidschanischen Grenze als Folge des Rückgangs der Weinexporte nach Russland. Aufgrund der hohen Preise, die von der Türkei THE CLIPPER 3-2019

GEORGIA 2013 and 2014 has been another big push for the industry because of the frost damage for the Turkish crop, which led to an incredible jump in prices. Georgia had its best harvest in 2015/16 – around 70,000 t of inshell hazelnuts. The exports reached 27,000 t of kernels valued at 186 m GEL (). This season the hazelnut exports were more valuable than wine exports. The Clipper: But it did not stay that way. Merab Chitanava: Exactly the season after that until last year we have suffered severe losses from the brown marmorated stinkbug – for a total of 3 years until last year. Georgia started losing the Russian and European market. In 2018 farmers started even cutting the trees. The sales price dropped to 0,50 USD per kilogram for hazelnuts from Samegrelo/Guria (Black Sea region). Hazelnuts from the Kakheti region did not have pest problems and were still getting good market prices. It was clear that we could not risk a fourth year of crop failure. If the trend continued many growers would stop growing and exporting hazelnuts and cut their trees. The Clipper: What steps did the industry take to turn things around? Merab Chitanava: The industry was lacking 3 basic elements for crop protection: Tools – like sprayers, chemicals and knowledge. So we reached out to various donors – Ferrero, the government and USAID. Luckily the government supported us with 1,500 sprayers and salaries for the additional employees. We reached out to the input suppliers and negotiated the lowest possible price for chemicals – basically without margin. We talked to the credit organizations and persuaded them to allow a grace period so they can buy and use the spraying materials and pay after harvest. That led to a very low price for crop protection: Growers have to spray every 20 days for a total of six times. The cost per hectare was as low as 280 Lari (). The association also gave out a certificate for every grower that applied the spraying regularly.

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festgelegt wurden, hatten wir 2011/2012 einen enormen Produktionsanstieg. Die Jahre 2013 und 2014 waren ein weiterer großer Schub für die Branche wegen der Frostschäden für die türkische Ernte, die zu einem unglaublichen Preisanstieg führten. Georgien verzeichnete 2015/16 die beste Ernte - rund 70.000 t schalenförmige Haselnüsse. Die Exporte erreichten 27.000 t Kerne im Wert von 186 m GEL (62m USD). In dieser Saison waren die Haselnussexporte wertvoller als die Weinexporte. The Clipper: Aber das blieb nicht so. Merab Chitanava: Genau in der darauffolgenden Saison bis zum letzten Jahr haben wir schwere Verluste durch die braun marmorierte Stinkwanze erlitten - insgesamt drei Jahre lang bis zum letzten Jahr. Georgien begann, den russischen und europäischen Markt zu verlieren. Im Jahr 2018 begannen die Bauern sogar, die Bäume zu fällen. Der Verkaufspreis sank auf 0,50 USD pro Kilogramm für Haselnüsse aus Samegrelo/Guria (Schwarzmeerregion). Haselnüsse aus der Region Kakheti hatten keine Schädlingsprobleme und bekamen immer noch gute Marktpreise. Es war klar, dass wir kein Risiko für ein viertes Jahr des Ernteausfalls eingehen konnten. Wenn sich der Trend fortsetzte, würden viele Züchter den Anbau und den Export von Haselnüssen einstellen und ihre Bäume fällen. The Clipper: Welche Schritte hat die Branche unternommen, um die Situation zu verbessern? Merab Chitanava: Der Branche fehlten drei Grundelemente für den Pflanzenschutz: Werkzeuge - wie Sprühgeräte, Chemikalien und Wissen. Also haben wir uns an verschiedene Geber gewandt - Ferrero, die Regierung und USAID. Glücklicherweise hat uns die Regierung mit 1.500 Sprühgeräten und Gehältern für die zusätzlichen Mitarbeiter unterstützt. Wir haben uns an die Vorlieferanten gewandt und den niedrigstmöglichen Preis für Chemikalien ausgehandelt - im Grunde genommen ohne Marge. Wir sprachen mit den Kreditinstituten und überredeten sie, eine Nachfrist einzuräumen, damit sie die Spritzmaterialien

GEORGIA

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GEORGIA

Watch out: Almonds from Georgia are coming – modern and strong

OJO! Las Almendras de Georgia vienen reforzadas

Georgia experienced a nightmare as hazelnut producer and exporter in the last three years. As a consequence, some smart entrepreneurs started growing almonds for export – with state-of-the-art technology. Currently 4 hectares are in full production. But it could be 3,000 hectares within a few years. The climate, soil and water supply are perfectly suited for almonds. We talked to one of the pioneers - Vakhtang Gogaladze.

Georgia experimentó una verdadera pesadilla como productor y exportador de avellanas en los últimos tres años. Como consecuencia, algunos emprendedores con visión futura comenzaron a cultivar almendras con tecnología punta para su exportación. Actualmente 4 hectáreas están en plena producción. Pero podrían convertirse en 3.000 en unos pocos años. El clima, el suelo y el suministro de agua son perfectos para las almendras. Hablamos con uno de los pioneros: Vakhtang Gogaladze.

The Clipper: Why did you become a commercial almond grower? One of the first in the long history of Georgia? Vakhtang Gogaladze: The country needs diversification. Georgia had so many problems with the stinkbug (a severe pest for hazelnuts) – and for three years hazelnut growers could not export at all. My partners and I are representing several companies like Netafim and AgroMillora. We found that growing almonds could be a smart way to create revenue in the future. The Clipper: How did you start? Vakhtang Gogaladze: We started from Zero. If you start from Zero you have to do it in the

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The Clipper: ¿Por qué te convertiste en Productor de almendras? ¿Uno de los primeros en la larga historia de Georgia? Vakhtang Gogaladze: El país necesita diversificación. Georgia tuvo enormes problemas con la chinche hedionda (una plaga severa para las avellanas), y durante tres años los productores de avellanas no pudieron exportar nada. Mis socios y yo representamos a varias compañías como Netafim y AgroMillora. Descubrimos que cultivar almendras podría ser una forma inteligente de generar ingresos en el futuro.

GEORGIA best way possible to succeed. First we collected a lot of data. We went to the forest, the deserts – in west Georgia and mainly in East Georgia. We found a wild almond forest around the David Gareja monastery – The almond trees were perfectly healthy, a bit smaller of couse, but the genetic material was amazing. We even thought about marketing the DNA of the old varieties because they are so resilient. I learned about Super-high-Density production and I was convinced it is the future. It is very easy to operate, there is less labor involved. You are getting better quality because you are picking the nuts from the trees, which makes pasteurization unnecessary and you can preserve the taste. We selected one area close to Tbilisi with a low risk of late frosts. We put late varieties (we are using Spanish varieties – Avijor, Guara and Belona), which are blooming from end to march to middle of April. We are adding 3 more varieties this year. The first varieties were planted last year, this year they were already bearing – with small sizes of course. In the 3rd year we are expecting 60% of the full yield and in the 4th year the trees will be fully bearing. In a conventional orchard it takes much longer to enter full production.

The Clipper: ¿Cómo comenzó? Vakhtang Gogaladze: Empezamos desde cero. Si se comienza desde cero, se debe hacer de la mejor manera posible para garantizar el éxito. Primero recolectamos muchos datos; desde el bosque a los desiertos, en el Oeste y principalmente en el Este de Georgia. Encontramos un bosque de almendros salvajes alrededor del monasterio de David Gareja: los almendros estaban perfectamente sanos, un poco más pequeños, pero el material genético era increíble. Incluso pensamos en comercializar el ADN de las variedades antiguas porque son muy resistentes. Aprendimos sobre la producción superintensiva de alta densidad y estábamos convencidos de que era el futuro. Es muy fácil de operar, hay menos mano de obra involucrada. Se obtiene una mejor calidad porque se recogen los frutos de los árboles, lo que hace innecesaria la pasteurización preservando el sabor. Seleccionamos un área cerca de Tbilisi con bajo riesgo de heladas tardías. Pusimos variedades seleccionadas (estamos usando variedades españolas: Avijor, Guara y Belona), que florecen desde finales de Marzo THE CLIPPER 3-2019

GEORGIA

Kateryna Poberezhna

Walnuts, Almonds, Pistachios – from Georgia? Yes, they can

Walnüsse, Mandeln und sogar Pistazien aus Georgien?

For the first time Georgia is producing walnuts and almonds for the world market. We wanted to know why and how and who is driving that change. We talked to Kateryna Poberezhna, Coordinator of Advisory Services for Local Agribusinesses in Georgia/DCFTA Adaptation Programme and coordinator of joint FAO and EBRD projects in agribusiness about the nut revolution in Georgia.

Zum ersten Mal produziert Georgia Walnüsse und Mandeln für den Weltmarkt. Wir wollten wissen, warum und wie – und wer diesen Wandel vorantreibt. Wir sprachen mit Kateryna Poberezhna, Koordinatorin der Beratungsdienste für lokale Agrarunternehmen in Georgien/DCFTA-Anpassungsprogramm und Koordinatorin gemeinsamer FAO- und EBWE-Projekte im Agrarsektor über die Nussrevolution in Georgien.

The Clipper: You are working for EBRD (The European Bank for Reconstruction and Development). What is EBRD? Kateryna Poberezhna: EBRD is a financial institution established for development. We invest in projects, most of them in the private sector, work on policy reform and provide technical advice, all which powers sustainable growth. I work in the advisory team of the agribusiness department. We provide support to scale up the efficiency of the investments we make. Agribusiness is a strategic development direction for EBRD in Georgia. FAO and EBRD have long-standing partnership

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The Clipper: Sie arbeiten für die EBWE (The European Bank for Reconstruction and Development). Was ist die EBWE? Kateryna Poberezhna: Die EBWE ist ein Finanzinstitut, das für die Entwicklung gegründet wurde. Wir investieren in Projekte, die meisten davon im Privatsektor, arbeiten an der Reform der Politik und bieten technische Beratung, die alle ein nachhaltiges Wachstum ermöglichen. Ich arbeite im Beratungsteam der Abteilung Agribusiness. Wir unterstützen alle Beteiligten dabei, die Effizienz Ihrer Investitionen zu steigern. Das Agribusiness ist eine strategische Entwicklungsrichtung der EBWE in Georgien. FAO und EBWE haben eine langjährige

GEORGIA aiming to make agrifood systems stronger, greener and more inclusive. EBRD-FAO regional project East-Fruit is aimed at improving high value agricultural exports in Tajikistan, Uzbekistan, Georgia and Moldova. In Georgia we work on nuts and berries, greenhouse produce, apples and pears and table grapes with support of the EU4Business Initiative of the European Union. We analyze and communicate investment opportunities along selected value chains and build capacity of local producers through trainings, workshops and study tours. As an example, together with the group of Georgian growers we have just been in California to learn about production and processing of pistachio, almonds and walnuts. Georgia has no significant commercial production volumes for almonds, walnuts and pistachios so far but it is changing fast. The Clipper: The Georgian hazelnut sector was growing fast, but has experienced a setback in the last years. What happened? Kateryna Poberezhna: Georgia used to be among the top five exporters of hazelnuts along with Turkey, Italy, the United States of America (USA) and Azerbaijan, generating export revenue of US$ 179m (2016). But in the last 3 years there have been significant issues with the quality and quantity of the nuts because of the marmorated stink bug (Halyomorpha halys). Exports dropped 50% in 2017 compared to 2016.

Partnerschaft mit dem Ziel, die Agrar- und Ernährungssysteme stärker, umweltfreundlicher und integrativer zu gestalten. Das Regionalprojekt Ost-Frucht der EBWE-FAO zielt auf die Verbesserung hochwertiger Agrarexporte in Tadschikistan, Usbekistan, Georgien und Moldawien ab. In Georgien arbeiten wir mit Unterstützung der EU4Business Initiative der Europäischen Union an Nüssen und Beeren, Treibhausgärten, Äpfeln und Birnen und Tafeltrauben. Wir analysieren und kommunizieren Investitionsmöglichkeiten entlang ausgewählter Wertschöpfungsketten und bauen die Kapazitäten lokaler Produzenten durch Schulungen, Workshops und Studienreisen auf. So waren wir beispielsweise zusammen mit der Gruppe georgischer Züchter gerade in Kalifornien, um uns über die Produktion und Verarbeitung von Pistazien, Mandeln und Walnüssen zu informieren. Georgien hat bisher keine nennenswerten kommerziellen Produktionsvolumina für Mandeln, Walnüsse und Pistazien, aber es verändert sich schnell. The Clipper: Der georgische Haselnusssektor wuchs schnell, hat aber in den letzten Jahren einen Rückschlag erlitten. Was ist passiert? Kateryna Poberezhna:Früher gehörte Georgien zusammen mit der Türkei, Italien, den Vereinigten Staaten von Amerika (USA) und Aserbaidschan zu den fünf größten Haselnussexporteuren und erwirtschaftete Ausfuhrerlöse von 179 Mio. USD (2016). Aber in den letzten 3 Jahren gab es erhebliche Probleme mit der

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IRAN

Conquering the world with high-end quality

Den Weltmarkt erobern

It all started 1877 in Marageh, the „silent“ capital of the Iranian dried fruit industry. The first generation of the Rahmani’s were nut traders. 1931 they switched to dried fruit, and in 1954 Mohsen Rahmani, the second generation in the business took over.

Begonnen hat alles 1877 in Maragheh, der “heimlichen” Hauptstadt der iranischen Trockenfrüchte. Die erste Generation der Rahmani’s handelte mit Nüssen. 1931 kamen Trockenfrüchte dazu. Mit Mohsen Rahmani trat 1954 die zweite Generation in die Dienste der Firma.

In 1960 the trade with neighbouring Russia was thriving. The name oft he family disappeared from the official title in 1990 – the Azerbaijan Nuts and Dried Fruit Company came into being. Now expansion went on and on by establishing representation offices in Belgium and the Emirates.

In den sechziger Jahren blühte das Geschäft mit dem russischen Nachbarland. 1990 verschwand der Familienname aus dem Firmentitel, und sie hieß jetzt Azerbaijan Nuts and Dried Fruit Company. Die Expansion schritt weiter fort mit der Eröffnung von Niederlassungen in Belgien und den Emiraten.

Ready for the interntional business In the 2000’s and following years 2,200 m2 production area were under contract. In four factories employing 1,500 people 150 products sold under four leading brands – Rahmani for 200 million packs of Nuts, Kariz with a million of bottles of fruit juice and Rostani for tea bags -- are manufactured and exported to 93 countries of the world.

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Nach dem Jahre 2000 hatten sie 2’200 ha Produktionsfläche unter Kontrakt. In den vier Verarbeitungsanlagen sind 1’500 Mitarbeiter beschäftigt, die 150 verschiedene Produkte erzeugen. Vier Marken sind führend in ihrem Sektor darunter Rahmani für 200’000 Packungen von Nüssen und Trockenfrüchten, Kariz mit einer

IRAN

Mahtab Sabaghpour, export expert:“Between 1993 and 2009 the Rahmani Group was the biggest raisin exporting company in Iran. After 2009 we made some changes in the structure of our business and due to political and economical issues in our country we decided to concentrate on the domestic market. In the meantime we became again ready for the international business.” Regarding technology Rahmani bought highend machines from Bigtem, Istanbul, Turkey, sorting equipment from Tomra, Belgium/ Norway and a packaging line manufactured by Bosch in Germany. By means of the firstclass infrastructure the company now produces and packs dried fruit and nuts from 30 g pouches up to multi-kg bulk packs, assisted by Sana, Azerbaijan Dried Nuts Distribution Company. The Rahmani Group supplies the most important markets like France, Austria and Germany. Sabaghpour:”We thrive to be the best, technologically and qualitywise.”

Teheran Million Flaschen Fruchtsaft und Rostani mit Teebeuteln., diese für den Binnenmarkt und Abnehmer in 93 Ländern. Mahtab Sabaghpour, Export-Spezialiist:”Von 1993 bis 2009 war die Rahmani-Gruppe größter Rosinen-Exporteur des Landes. Dann wurde die Struktur des Unternehmens verändert, und unter den veränderten pokitischen und wirtschaftlichen Bedingungen beschlossen wir, dem einheimischen Markt den Vorragn zu geben. Jetzt sind wir bereit für die Weltmärkte.” Das hängt auch mit dem technischen Fortschritt zusammen. Es wurden Maschinen bei Bigtem in Istanbul, Türkei, gekauft, außerdem Sortiermaschinen bei Tomra, Belgien/Norwegen und eine Verpackungsstraße für 30-g-Beutel bis zu Großgebinden bei Bosch oin Deutschland. Die Exportfirma ist Sana, Azerbaijan Dried Fruit Distribution Company. Wichtigste Märkte in Europa sind Frankreich, Österreich und Deutschland. Mahtab Sabaghpour:“Wir wolllen die Besten sein, technologisch und qualitativ!.“ THE CLIPPER 3-2019

Photo: O. Nikishenkov

RUSSIA

Orekhprom garden

Italian nut plants have survived and thrive at the South of Russia

Italiensche Nußbäume gedeihen im Süden von Rußland

by Oleg Nikishenkov, Clipper Russia, Moscow

von Oleg Nikishenko, Clipper Rußland, Moskau

Once planted, a nut garden can bring its owner profit for many years ahead. Aslan Khashir, a Russian businessman of Adygeya origin (it’s a region of the North Caucuses) understood it when he was yet a child. He has planted his first private garden back in the 2000’s. And right in time.

Ist er einmal ausgewachsen, kann eine Nußpflanzung dem Eigentümer für viele Jahre gutes Geld bringen. Aslan Khashir, ein Geschäftsmann, gebürtig aus Adygeya im Nord-Kaukasus, hat das verstanden, als er noch ein Kind war. In den Jahren nach 2000 pflanzte er seine ersten Nußbäume. Und das war der richtige Zeitpunkt.

Economic sanctions against Russia were not in place yet, and the country enjoyed a solid cash inflow due to favorable oil and gas markets. So, people, who lived in consumer shortages forever, started to consume good stuff. The domestic demand for healthy nut food was skyrocketing. On this background, Khashir set up a nut processing company and called it “Orekhprom”. A quite ambitious name, to be honest, given that the ending “prom” in Russian stands for “industry” or “branch of industry”. But in fact, it turned out to be a real industry, at least for

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Handelsbeschränkungen gegen Rußland waren noch in weiter Ferne, und dank Öl und Gas erfreute sich das Land solider Einkünfte. Die Bevölkerung, die Jahrzehntelang mit Lebensmittelknappheit gelebt haben, genossen gute Ware.Die Nachfrage nach gesunden Lebensmittteln schoß in die Höhe. In dieser Situation gründete Khashir eine Verarbeitungsanlage für Nüsse unter dem Namen „Orekhprom“.Sehr ambitioniert, dieser Name, weil die Endung „prom“ für Industrie oder Branche steht. Aber es wurde eine wirkliche

IRAN

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GERMANY

Hallendurchblick, Halle 7

Anuga 100 years: The right time for a global exhibition

100 Jahre Anuga – die Zeit war reif für eine Ausstellung

The year 2019 marks the year of Anuga, because the world’s most important get-together of the food and beverage industry is celebrating its 100th anniversary. The first Anuga took place in Stuttgart in 1919 with the participation of around 200 German firms. The Stuttgart newspaper, the ‘Neues Tagblatt’, published an article on September 29, 1919: “It seems to be the right time for an exhibition where the merchants can inform themselves about the available offer.” Up to now Anuga is by far the largest food fair in the world with more than 7,000 exhibitors and 165,000 visitors from all over the world.

Das Jahr 2019 steht ganz im Zeichen der Anuga, denn der weltweit wichtigste Branchentreff der Lebensmittel- und Getränkeindustrie feiert sein 100-jähriges Jubiläum. Die erste Anuga fand 1919 in Stuttgart mit rund 200 deutschen Firmen statt. Das Stuttgarter „Neue Tagblatt“ schrieb am 29. September 1919: „Die Zeit scheint reif für eine Ausstellung, auf der sich der Kaufmann über das Angebot informieren kann.“ Heute ist die Anuga mit 7‘400 Ausstellern und einem Weltpublikum von 165‘000 eine globale Veranstaltung, die größte ihrer Branche.

Based on the concept of an annual touring exhibition, further Anuga events were staged, among others in Munich in 1920, in Berlin in 1922 and in Cologne in 1924. With around 360 exhibitors and 40,000 visitors, the first Anuga in Cologne was the best event since its inception, which is why the organisers opted for Cologne as the permanent location. There were already eight focal exhibition sections

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Anlehnend an das Konzept einer jährlichen Wanderausstellung folgten weitere Veranstaltungen der Anuga, unter anderem 1920 in München, 1922 in Berlin und 1924 in Köln. Mit rund 360 Ausstellern und 40’000 Besuchern war die erste Anuga in Köln die beste Veranstaltung seit ihrer Gründung, weshalb sich die Organisatoren für Köln als dauerhaften Standort aussprachen. Bereits damals gab es acht Angebotsschwerpunkte: Nahrungs- und

GERMANY back then: Food and luxury items, cooking and baking appliances, machines for the production of food, packing materials and packing machines, shopfitting, conveying technology, chemical and cosmetic compounds as well as promotional products.

Genussmittel, Koch- und Backapparate, Maschinen für die Nahrungsmittelherstellung, Verpackungsmittel und Verpackungsmaschinen, Ladeneinrichtung, Fördertechnik, chemische und kosmetische Präparate sowie Werbeartikel.

Ten trade shows under one roof

Zehn Messen unter einem Dach

In 1951, for the first time over 1,200 exhibitors from 34 countries took part, whereby Anuga ultimately established itself as the central international business platform for the food industry in Cologne scheduled every two years. In 1955, Konrad Adenauer, late Chancellor and something like the ‘father’ of the Federal Republic of Germany, showed his enthusiasm: “This show is impressive. You can be proud of it.”

1951 nahmen erstmals über 1.200 Aussteller aus 34 Ländern teil, wodurch sich die Anuga endgültig als zentrale internationale Businessplattform für die Ernährungswirtschaft im zweijährlichen Turnus in Köln etablierte. 1955 zeigte sich Konrad Adenauer, erster Kanzler der Bundesrepublik Deutschland und einer ihrer ‚Väter’ ,beeindruckt: „Diese Schau ist imponierend. Sie können stolz darauf sein.“

Over the course of time, due to the staging of leading trade fairs such as ISM and Anuga FoodTec, the trade fair advanced from being a food and processing platform into becoming a trade fair purely for food and beverages. In 2003, the Anuga “10 trade shows under one roof” concept was implemented. Today, with 7,405 exhibitors and around 165,000 trade visitors from the trade and out-of-home market, Anuga has developed into the leading global trade fair for food and beverages. It offers a representative breadth and depth of the global

Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Messe, aus der führende Fachmessen wie die ISM und die Anuga FoodTec hervorgingen, von einer Food- und Processing-Plattform hin zu einer reinen Fachmesse für Lebensmittel und Getränke. 2003 erfolgte die Umsetzung des bis heute etablierten Konzepts „10 Fachmessen unter einem Dach“. Heute ist die Anuga mit 7’405 Ausstellern und rund 165’000 Fachbesuchern aus dem Handel und Außer-HausMarkt die Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke. Wie keine andere Fachveranstaltung

Allanasons, ANUGA FINE FOOD

THE CLIPPER 3-2019

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GERMANY

Jurisdiction of the Waren-Verein Arbitration Court (§30 WVB). The clause “Waren-Verein terms in case of dispute (arbitration)” establishes the jurisdiction of the arbitral tribunal of the Waren-Verein. Arbitration Court 15/01 - Arbitral award of 22.08.2001) According to its letter of confirmation to the defendant, the plaintiff sold walnuts with the clause ‘DFA Terms and Conditions for all Californian certificates (Quality/Weight) Waren-Verein terms in case of dispute - arbitration’. The defendant did not pay the purchase price. In the arbitration it raised a plea of lack of jurisdiction of the arbitral tribunal as the letter of confirmation did not contain an effective arbitration agreement. The arbitral tribunal upheld the claim for payment. For the reasons: The clause in the letter of confirmation “Waren Verein terms in case of dispute (arbitration)” means, at least according to commercial understanding, a sufficiently clear agreement that in the event of a dispute on the basis of the Waren-Verein conditions the arbitration court of the Waren-Verein is called upon to decide. This already results from the $30 WVB, which

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am 11.07.2000 eine Nachfrist zur Lieferung des fünften Containers setzte, wieder auf den Boden des Vertrages zurückgekehrt, da sie – wenn auch verspätet – den Kaufpreis zur Zahlung angewiesen hatte. Die verspätete Zahlung ist zwar aus kaufmännischer Sicht nicht zu billigen. Aber die Beklagte hatte es unterlassen, die rechtlichen Möglichkeiten, welche ihr die Waren-VereinsBedingungen bieten, zu nutzen. Zuständigkeit des Waren-VereinsSchiedsgerichts (§30 WVB). Die Klausel „Waren-Vereins terms in case of dispute (arbitration)“ begründet die Zuständigkeit des Schiedsgerichts des Waren-Vereins. Schiedsgericht 15/01 – Schiedsspruch vom 22.08.2001) Die Klägerin verkaufte gemäß ihrem Bestätigungsschreiben an die Beklagte Walnüsse mit der Klausel „DFA Terms and Conditions for all Californian certificates (Quality/Weight) WarenVerein terms in case of dispute – arbitration“. Die Beklagte zahlte den Kaufpreis nicht. Im Schiedsgerichtsverfahren erhob sie sie Einrede der Unzuständigkeit des Schiedsgerichts, da das Bestätigungsschreiben keine wirksame

GERMANY stipulates that all disputes arising from a contract concluded under these terms and conditions or with the clause “Waren-Verein-Arbitrage” shall be decided by an arbitration court, namely that of the Waren-Verein, to the exclusion of any legal recourse. All of this is well known in the industry in which defendants have been active for a long time. Scope of the investigation (§20 WVB) The examination of 8-9 bags of vacuum-packed walnut kernels from a lot of 2,000 bags at goods receipt is not proper within the meaning of $20 para. 1 WVB. The plaintiff bought Chinese walnut kernels, ‘light amber quarters’ from the 2007 harvest, from the defendant at the end of 2007, packed in a box, under Waren-Verein conditions. From a partial quantity of 10,000 kg received in

Schiedsvereinbarung enthalte. Das Schiedsgericht hat der Zahlungsklage stattgegeben. Aus den Gründen: Die Klausel in dem Bestätigungsschreiben „Waren Vereins terms in case of dispute (arbitration)“ bedeutet zumindest nach kaufmännischem Verständnis eine ausreichend klare Abrede, daß im Streitfall auf der Grundlage der Waren-Vereins Bedingungen das Schiedsgericht (Arbitration) des Ware-Vereins zur Entscheidung aufgerufen ist. Das ergibt sich auch schon aus dem $30 WVB, der bestimmt, daß alle Streitigkeiten aus einem zu diesen Geschäftsbedingungen oder mit der Klausel „Waren-Vereins-Arbitrage“ abgeschlossenen Verträge unter Ausschluß des Rechtsweges durch ein Schiedsgericht, nämlich das des Waren-Vereins,

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USA

Panama City Beach downtown

Peanuts for longevity?

Cacahuetes, alimento para lalongevidad?

Dr. Samara Sterling, Research Director, The Peanut Institute , Albany at the Southern Peanut Growers Conference, July 2019 in Panama City Beach, Florida

Dra. Samara Sterling, Directora de Investigación de The Peanut Institute, Albany, en la conferencia de cultivadores de cacahuetes „Southern Peanut Growers Conference“ de julio del 2019 en Panama City Beach, Florida.

If there would be a magic tool that would allow you to avail of two things - increase your health and your life span – I bet most of the audience in this room would take this opportunity. We all want to know what is the solution to slow down aging. Today we do have some scientific research about extending our life span. What is the secret about longevity? What is the definition of longevity? The answer is simply: living longer than the rest. A longer duration of a person’s life compared to other. If you get deeper into this question, it is not the simple fact that you live longer, but the quality of life spent. When you look at the global population the average life span is 72 years. If you look for the longest life spans, you will notice Japan with 84 years. The US ranks in the middle area with 79 years of life expectancy. Why do some people live longer than others? Is that due to the advanceness of medicine? Yes, we do see some progress in the last twenty to fifty years, most probably hwith the effect of some lethal disease which we do not see any more. Genetics, scientists tell us, will contribute 10% to longer life and life style 90%.

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Si hubiese una herramienta mágica que permitiese aprovechar dos cosas, aumentar su salud y su esperanza de vida, apuesto a que la mayoría de la audiencia de esta sala aprovecharía esta oportunidad. Todos queremos saber cuál es la solución para frenar el envejecimiento. Hoy contamos con algunas investigaciones científicas sobre la prolongación de nuestra vida. ¿Cuál es el secreto de la longevidad? ¿Cuál es la definición de longevidad? La respuesta es simple: vivir más tiempo que el resto. Una mayor duración de la vida de una persona en comparación con la de otra. Si se profundiza en esta pregunta, no es el simple hecho de que se viva más tiempo, sino la calidad de vida que se prolonga. Cuando nos fijamos en la población mundial, el promedio de vida es de unos 72 años. Si buscamos longevidad, encontramos la media más elevada en Japón, con 84 años. Estados Unidos se ubica en el área media con 79 años de esperanza de vida. ¿Por qué algunas personas viven más que otras? ¿Se debe al avance de la medicina? Desde luego que sí, vemos progresos en los últimos veinte

USA For a healthy lifestyle just eat peanuts One of the measures of life style among positive thinking, de-stressing and worshipping, an active family life is nutrition, i.e. consumption of super foods. What is a super food, which means a special nutrient-rich element for health and well being? There is a worldwide search for super foods and we have found some berries like Goji berries, Jackfruit and fruit like avocadoes, and we have found one, which we should have special awareness of – the peanut. The media has identified peanuts as a superfood. Why that? Because peanuts fit into the scheme as nutrient-rich, full of antioxidants and by that especially beneficial to human health. Jimmy Carter, the 39th President of the USA 1977-81, said: ”For a healthy lifestyle just eat peanuts!” The question remains: Is this actually backed by science? Due to a study based on 500,000 subjects presented at a conference of nutrition experts in Baltimore in June 2019 peanuts and all kinds of tree nuts lower the risk of cardiovascular , liver and kidney diseases as well as cancer.

Samara Sterling

a cincuenta años, probablemente debido al efecto de enfermedades letales que ya no padecemos. La genética, nos dicen los científicos, contribuirá un 10% a una vida más larga y el estilo de vida en un 90%. Para un estilo de vida saludable, coma cacahuetes Algunas medidas para un estilo de vida saludable pasan por el pensamiento positivo, el desestresamiento y cuidarse a través de una buena nutrición, es decir, por consumo de superalimentos. Un superalimento es un alimento especialmente rico en nutrientes para la salud y para el bienestar. Hay una búsqueda mundial de superalimentos en los que aparecen algunas bayas como las bayas de Goji, Jackfruit y algunas frutas como los aguacates, y hay un fruto al que tenemos que prestarle especial atención: el cacahuete. Los medios han identificado a este como un superalimento. ¿Por qué? Porque el cacahuete cumple las exigencias para formar parte de estos superalimentos al ser rico en nutrientes y estar repleto de antioxidantes, y por eso, es especialmente beneficioso para la salud. Jimmy Carter, el 39º presidente de los Estados Unidos 1.977/81, dijo: „¡Por un estilo de vida saludable, solo coman cacahuetes!“. La pregunta sigue siendo: ¿Está esto realmente respaldado por la ciencia? Debido a un estudio basado en 500.000 sujetos presentado en una conferencia de expertos en nutrición en Baltimore, en junio de 2019, el cacahuete y todo tipo de nueces de árbol reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales, así como el cáncer. THE CLIPPER 3-2019

USA

Sherry Coleman Collins

Let’s talk about allergies

Das Problem der Erdnussallergie

The story behind peanut allergies in fact seems to be very dynamic, said Sherry Coleman Collins, Dietitian Nutritionist, National Peanut Board. In 1990 British Medical Journals reported about severe allergic reaction with children after having consumed peanuts or peanut butter products.

Sherry Coleman Collins, Ernährungsberaterin beim National Peanut Board, findet, man müsse die Geschichte der Erdnussallergien differenziert betrachten. 1990 berichtete das British Medical Journal über schwere allergische Reaktionen mit Kindern, nachdem sie Erdnüsse oder Erdnussbutterprodukte konsumiert hatten.

In 1995 the “Wall Street Journal” described the situation for patients with peanut allergies as being “under constant alert”. Three years later, the US Department of Transportation considered peanut free zones to be established on passenger aircraft. There was an abundance of studies after that. In 2000 a warning was released concerning peanuts of peanut products in baby food. It was said that self-reported cases of peanut allergies were doubtful, and in 2010 finally a study came to the conclusion that all claimed peanut allergies are not caused by peanuts alone but by a combination of several components. At the same time a guideline has been published which does not say expressively that peanuts are always the source of anaphylactic reactions, but asked user to pay attention to this fact.

1995 beschrieb das „Wall Street Journal“ die Situation für Patienten mit Erdnussallergien als „ständiger Wachsamkeit ist erforderlich“. Drei Jahre später hielt das US-Verkehrsministerium die Einrichtung von erdnussfreien Zonen auf Passagierflugzeugen für möglich. Danach gab es eine Fülle von Studien. Im Jahr 2000 wurde eine Warnung bezüglich Erdnüssen von Erdnussprodukten in Babynahrung veröffentlicht. Es wurde gesagt, dass selbstberichtete Fälle von Erdnussallergien zweifelhaft seien, und 2010 kam schließlich eine Studie zu dem Schluss, dass alle behaupteten Erdnussallergien nicht nur durch Erdnüsse, sondern durch eine Kombination mehrerer Komponenten verursacht werden. Gleichzeitig wurde eine Richtlinie veröffentlicht, die nicht ausdrücklich besagt, dass Erdnüsse immer die Quelle anaphylaktischer Reaktionen sind. Gefährdete Personen wurden jedoch gebeten, auf diese Tatsache zu achten.

“First of all there is the need for better diagnostic methods” “In general differentiation between sources of anaphylactic reactions is not easy. What we are looking forward are standards and modern diagnostic methods.” And what, if a

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Sherry Coleman Collins: „Zuerst einmal brauchen wir bessere Diagnosemethoden. Im Allgemeinen ist es sehr schwierig, die Ursache für anaphylaktische Reaktionen herauszufinden. Was wir erwarten, sind standardisierte und moderne Diagnosemethoden.“

USA peanut allergy has been detected? There a lot of tools like vakzines, probiotic and biological measures as well as enzyme blockers. The guidelines from the early 2000’s will be revised together with safer methods of diagnosis.She concluded her presentation with “What we’ve learned” and “What we are doing?” Pediatricians underestimate the consent of parents to introduce peanuts to children early. There is a lack of concern about potential reactions. The goal must be to continue work with experts in order to address gaps preventing wholesale adoption. While branded products are not necessary, some parents want them. Advice should be given in general terms without mentioning any specific brands.

Und was, wenn eine Erdnussallergie festgestellt wurde? Es gibt viele Werkzeuge wie Vakzine, probiotische und biologische Maßnahmen sowie Enzymblocker. Die Richtlinien aus den frühen 2000er Jahren werden zusammen mit sichereren Diagnosemethoden überarbeitet. Collins schloss ihren Vortrag mit „Was wir gelernt haben“ und „Was wir tun“. Kinderärzte unterschätzen die Bereitschaft der Eltern, Erdnüsse frühzeitig in die Ernährung von Kindern einzuführen. Es besteht kein Anlass zur Sorge über mögliche Reaktionen. Ziel muss es sein, die Zusammenarbeit mit Experten fortzusetzen, um Lücken zu schließen, die eine großflächige Einführung verhindern. Markenprodukte sind zwar nicht notwendig, aber einige Eltern wollen sie. Die Beratung sollte allgemein erfolgen, ohne spezifische Marken zu erwähnen.

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USA

Capitol Washington

Relief Strategy for Peanut Farmers

Estrategia de ayuda para los productores de cacahuetes

Formed in 1998, Southeastern Peanut Farmers’ Federation (SPFF) was established to allow Southeastern peanut producers to speak with a unified voice. Often, particularly in Washington, state representatives are asked for the position of other southeastern states on policy issues.

Formada en 1998, la Federación de Productores de Cacahuete del Sureste (SPFF) se estableció para permitir que los productores de maní del Sudeste hablen con una sola voz. A menudo, particularmente en Washington, se les pide a los representantes estatales unificación de otros estados del sudeste en cuestiones de política.

In order to avoid follow-up from each single state, a position held by the SPFF represents a position of all four states. It has, also become an umbrella for other activities and projects, besides promotion, that the three organizations undertake collectively. SPFF is comprised of the Alabama Peanut Producers Association, the Florida Peanut Producers Association, the Mississippi Peanut Growers Association and the Georgia Peanut Commission. These are the respective “check-off” organizations in each state. The SPFF board consist of eight members comprised of the chief elected officer and the executive director of each organization. Action requires unanimous agreement.

Para evitar tratos para cada estado por individual, la posición ocupada por el SPFF representa una sola voz de los cuatro estados. También se ha convertido en un paraguas para otras actividades y proyectos, además de la promoción, que sus organizaciones integrantes también emprenden colectivamente. SPFF está compuesto por la Asociación de Productores de Maní de Alabama, la Asociación de Productores de Maní de Florida, la Asociación de Productores de Maní de Mississippi y la Comisión de Maní de Georgia. La junta de SPFF consta en total de ocho miembros compuestos por el director general electo y el director ejecutivo de cada organización. Cada acción requiere un acuerdo unánime.

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USA Support for farmers

Ayuda para los productores

US Secretary of Agriculture Sonny Perdue recently announced further details of the US$16 bn package aimed at supporting American agricultural producers. In May, President Gerald J. Trump directed Secretary Perdue to craft a relief strategy in line with the estimated impacts of retaliatory tariffs on US agricultural goods and other trade disruptions. The Market Facilitation Program (MFP), Food Purchase and Distribution Program (FPDP), and Agricultural Trade Promotion Program (ATP) will assist agricultural producers. Secretary Perdue said“The details we announced today ensure farmers will not stand alone in facing unjustified retaliatory tariffs while President Trump continues working to solidify better and stronger trade deals around the globe.

El Secretario de Agricultura de Estados Unidos, Sonny Perdue, anunció recientemente más detalles del paquete de 16 mil millones de dólares destinado a apoyar a los productores agrícolas estadounidenses. En mayo, el presidente Gerald J. Trump ordenó al secretario Perdue que elaborara una estrategia de ayuda acorde con los impactos estimados de los aranceles de represalia sobre los productos agrícolas de EEUU y otras interrupciones comerciales. El Programa de Facilitación del Mercado (MFP), el Programa de Compra y Distribución de Alimentos (FPDP) y el Programa de Promoción del Comercio Agrícola (ATP) ayudarán a los productores agrícolas. El secretario Perdue dijo: “Los detalles que anunciamos hoy aseguran que los agricultores no se enfrentarán solos

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The Clipper Nuts and Dried Fruits 2019-3