S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News《中僑新天地106期》1月2024年 by Evergreen News 《中僑新天地》

2024年

一月刊

中僑新天地第106期

新年伊始展望未來

試想AI走進現實將如何改變生活慶聖誕迎新春歡聚一堂

華埠耆英服務聯會聖誕聚會圓滿舉行

月讀詩林：童眼舊香江——打小人食在四方：健康美味妙用火雞肉花卉園地：我在人間販賣美好

From the Editor 編輯寄語

Table of Content 本期目錄時事專題

親愛的讀者、作者和義工朋友們，大家新年好！首先祝願各位在新的一年幸福安康，心情愉悅，諸事順意。節假日期間，各位是否和久未相見的家人、子女、老友相聚？亦或通過手機電腦，與大洋彼岸的親人互道祝願？新年新氣象，本期的專題內容我們一同探討科技發展給普通民眾的生活帶來的影響和變化。新年時節，大溫許多社區也像人們一樣裝扮一新，火樹銀花。觀燈之旅豐富熱鬧，謝謝我們的義工作者們的精彩投稿。雖然科技發到無紙化辦公，但文字依然有著溫暖人心的力量。本期還有新的義工作者參與進來，分享他們或深刻，或寧靜的美好人生感悟。此外，我們副刊內容中有諸多睿智作者的精彩隨筆、短文，希望陪伴您渡過一段舒適，愉悅的閱讀時光。感謝您的持續關注。祝和順安康中僑編輯部謹識

我們的願景共建一個充滿活力的加拿大社會，大家在這裡蓬勃發展，並為包容社區做出貢獻。我們的使命中僑互助會通過提供服務和倡議活動，使大家有能力在加拿大實現個人目標，創建新生活，並幫助大家提升歸屬感，追求自立、福祉和優質的生活。

2024年1月

新年伊始展望未來試想AI走進現實將如何改變生活

中僑基金會全體仝人送新年祝願華埠耆英服務聯會聖誕聚會圓滿舉行

04 05

精彩中僑 2023年聖誕燈飾之歡樂夜遊 [聖誕燈飾之巡禮]遊記中僑講座、活動海報等

06 07 08

生活資訊身體之慧–深入了解康復本質自愈力配合身體加速康復

健而康–照顧者Brenda的故事

健康生活–莫輕視乳癌/ 眼蓋擦拭濕巾

文藝休閒新趣–地底游泳池

旅遊記聞–法羅群島印像2023

月讀–童眼舊香江：打小人

溫故/新風–大學的門/日常用語

詩林–烏克蘭詩人扎丹

新風–八姐之華麗轉身

詩林隨筆–和孩子們一起與書法的一期一遇 22 美文欣賞–新松、新地、新天

飲食廣場–健康美味妙用火雞肉

營養樂趣 -過多攝入糖分對身體的危害（下）29 歌影劇場–近期精彩電影推介

花卉園藝–我在人間販賣美好

本月專題

新年伊始展望未來試想AI走進現實將如何改變生活辭舊迎新，隨著新年鐘聲的敲響，我們又進入了新的一年。剛剛過去的年終假期，相信有不少朋友走親訪友，甚至跨國旅行，增添不少新奇有趣的異域見聞。一位友人分享她在住酒店時候的客房服務，原本以為是以往彬彬有禮的侍應生，結果一開房門居然是個「圓頭圓腦」還配有電子屏幕和轉向輪子的機器人前來送餐。頓時感歎科技發展的神奇果效。2024開年第一篇，就讓我們一同來展望一下人工智能發展對大眾生活的影響。李育嬌

一．希望與擔憂剛剛過去的一年是人工智能（Artificial Intelligence）發展的重要轉折點，重大突破與爭議事件連連。相信即使是不關心科技行業的普通民眾，也對這些鋪天蓋地的新聞有印象——年初ChatGPT橫空出世，人工智能變得天文地理、古今中外無所不通，且可以模仿人類學習方式自動生成高質量內容；根據指令繪畫的功能緊隨其後，令其生產和傳播信息功能更上一層樓。 AI爆發式增長的能力也引起廣泛爭議和擔憂，包括埃隆·马斯克 (Elon Musk)在內的一眾科技行業專家和高管聯合發佈公開信呼籲暫停研究，以及加強人工智能方面的立法管控，對人工智能發展過快的風險表示擔憂。二．高度智能化帶來的生活便利回到現實，人工智能發展第一有利於大眾的方面，首先體現在通訊能力的提升。越洋通話、實時聯絡、衛星通訊愈加便捷便宜，使得無論家人朋友在世界何處都可以隨時聯絡。同時，專業事務譬如看醫生、開藥、購物等也愈來愈多地可

以在網路線上實現。隨著整個世界很多國家都進入深度老齡化階段，相信養老產業的科技革新也是指日可待。在人工智能加持之下，「機器人護士」和定製化的情感陪伴也將相繼出現。可以預見未來的機器人服務員的功能將遠大於送餐一項任務。三．高度智能化帶來的風險當代社會大部分人獲取資訊的渠道都是通過電子產品，網路上一閃而過的訊息大大豐富了每個人的生活。如果說以往人們相信「眼見為實」，在人工智能時代，一切都可以「一鍵生成」，鋪天蓋地的假消息則令人無所適從。孰真孰假，如何分辨？假消息所造成的巨大損失和危害是科技發展的一個不得不面對的巨大陰影。科技發展的本意是方便人類生活，但未曾料想人工智能竟然聰明能幹超過人力。高盛曾在3月發佈預測報告，聲稱全球約有3億個全職崗位可以被生成式AI取代。按照崗位來看40%的行政、法律崗位可以被取代。除了失業的恐慌之外，這又令

人不得不深思，人到底應該怎樣生活才算度過有意義的一生？人工智能發展到今天，還有一個令人擔憂的厲害之處在於它可以應用大數據資源自我學習訓練。谷歌開發出的AlphaGo在三天內從零學習圍棋技巧，達到人類千年以來積攢的棋藝成果。那麼假以更多的資源和時日，它會發展到哪裡？這恐怕是一個既令人好奇遐想，又恐懼擔憂的問題。與以往科幻電影中描述的情形——機器人產生自我意識反過來控製人類——有所不同，加州大學伯克利分校的羅素教授（Stuart Russell）認為，真正的風險在於人類由於思維局限設置錯誤目標，然後機器人在執行任務的時候過於嚴格，結果反倒把人類消滅了。就像我們熟知的神燈童話，三個願望，往往最後一個願望都是用來取消前兩個願望失控之後的影響。歸根結底，還是要回到那個本源性的問題：人生的意義到底是甚麼。新年伊始，筆者希望在這裡拋磚引玉，令大家有所啟發和思考，迎接嶄新的2024年。◇

2024年1月

精彩中僑

中僑基金會全體仝人祝大家：新春快樂！萬事如意！

支持中僑基金會，支持我們的社區。本年度將有諸多精彩活動陸續到來，敬請期待。參與、查詢及捐款，敬請掃碼二維碼或者登錄網站 https://successfoundation.ca/

2024年1月

慶聖誕迎新春歡聚一堂

精彩中僑

華埠耆英服務聯會聖誕聚會圓滿舉行中僑華埠耆英服務協會

中僑華埠耆英服務聯會於12月14日在富大海鮮酒家宴會在歡樂中圓滿結束，主辦方祝願大家聖誕及新舉辦2023年聖誕歡慶聚會。中僑互助會行政總裁周潘坤年快樂！期待明年再見！◇ 玲、中僑理事會主席Doug Purdie，中僑基金會主席林頌恩等嘉賓出席活動。嘉賓們受邀上台講話，向大家致以親切的節日問候，隨後歡慶會在國歌聲中拉開序幕。耆英會興趣班的長者們帶來精彩的文藝節目，他們歌聲優美，身姿瀟灑，贏得全場觀眾掌聲不斷。樂宴之中亦有抽獎助興。主辦方在現場發售慈善獎券，當日共計籌款1022元，用以支持中僑慈善事業。宴會中間，CSSC主席Kelly在全場的喜樂與歡呼聲中，抽出中獎幸運兒，邀請她們上台領獎，賓主盡歡。嘉賓引領全場齊唱加拿大國歌

聲樂小組合唱表演

健康舞小組表演舞蹈《夢見你的那一夜》

伸展鍛煉小組表演舞蹈《做你的雪蓮》

中僑基金會慈善獎券抽獎

慈善獎券幸運中獎者

CSSC歡迎新職員Charlotte 並送別Summer聚會

2024年1月

精彩中僑

2023年聖誕燈飾之歡樂夜遊 Tsun Peng Fan

春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。時光荏苒，日月如梭，溫哥華轉眼之間從上個冬天的末尾揭開了這個冬季的序幕。北國加拿大的傳統就是熱鬧的聖誕節慶典，就像一個溫暖的種子，播撒在每一個角落。山峯白雪覆蓋，夕陽鋪灑在皚皚白雪上，淡粉的朵朵白雲漂浮在山腰。中僑國語楓華會所舉辦的2023年歲末一日遊——聖誕燈飾之巡禮就在這溫馨又動人的氛圍中展開了歡樂行程。夜幕低垂，灰淺的天色像潑墨山水畫一般，我們乘坐的豪華遊覧車無聲無息的滑入了墨黑的穹蒼。窗外車水馬龍川流不息，盞盞車燈就像無數條金光閃閃的火車在極速奔跑，將條條馬路霎那間魔術似的變成了鋪滿塊塊黃金的河川，流光洋溢，閃閃爍爍；也像百萬條銀光潾潾的深海電鰻，搖頭擺尾，像極了千百萬次閃電雷擊。流星般的波光眩呀眩的，一路伴隨著我們游到了以觀夜景著稱的 Hastings Street。佇立街口極目遠眺，一串連著一串的七彩霓虹燈勾畫出北岸一幢一幢大廈的輪廓，像一場無以倫比的聲光盛宴，彰顯著歲月的沉澱。半空中銀河般的滑雪道更像是神仙的禮物，繫上了銀色的緞帶，為黝黑的天際描繪出一道璀燦的風景線。這麼多無法用文字言語表達的絕美夜景，令人心悸又驚豔。旅加近三十年，第一次因為旅遊觀景感動到熱淚盈眶，感恩天地間的一切有情眾生。緊接著重頭戲 Trinity Street Light 和Stanley Park聖誕燈飾巡禮隨及登場，家家戶戶各式各樣的造型擺設映入眼簾。這些燈飾奇形怪狀、千嬌百媚、爭奇鬥豔、五顏六色、絢麗多彩，就像是天上一閃一閃亮晶晶，數不清的小星星掉落到凡人世間，搖身一變，金光閃閃；數不清的螢火蟲，驕傲的帶著發光的小燈籠處處飛行，點點留情；也像裝滿寶石的袋子，不小心灑了一地——鑽石、翡翠、瑪瑙、琉璃、珍珠、紅寶石、祖母

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綠翠玉、紫水晶、萬丈光芒的夜明珠……都爭先恐後搶著露臉，如同進入了萬花筒。彩燈火花般在黑夜中綻放飛舞，編織成縱橫交錯的金銀七彩絲帶，令人目不暇給，讓人分不清是身處現實，還是已經進入夢境。聖誕節是一個充滿愛的季節，聖誕樹更是重中之重的主角。這些向未來致敬的常青植物像徵著生命的希望與力量，激勵著人們在寒冬中尋找生機，在艱苦困難中勇敢前進。個人覺得，絕對值得帶上一筆的Stanley Park所展示的聖誕樹燈飾，像一隻全身覆蓋披滿紅綠燈的八爪章魚，擎天柱般的高聳入宇宙，那個雄壯威武、氣勢昂揚、評比全世界絕對天下無敵。這次歲末之旅，最大的福氣是三個意外的驚喜：首先無意中穿越了Gastown這個城市最獨特的觀光街道，櫛比鱗次的古典與現代化商店全都打扮的美麗非凡，比白晝更光亮的彩燈真叫人眼花撩亂，同時也讓快樂歡欣的聖誕氣氛，進入了每個人的心扉；途經舉世聞名的蒸汽大笨鐘，雖然已經夜深了，卻仍有來自各國的觀光客打卡拍照留念。參訪Happy Ending的Hyatt Gingerbread Lane薑餅屋，是第二重小確幸。我們踏入展示大廳，就像來到如夢如幻的童話世界。每個作品都栩栩如生、美輪美奐、逼真生動，真是打從心底讚嘆藝術家們的妙手生花，讓大夥大飽眼福，大開眼界，也覺得滿載而歸。人性化的慈悲旅遊是第三重的快樂收穫。在滿車的參與者中驚喜的發現，很多的來賓都是每次捧場的老朋友，對於我們這些銀髮族來說，還有甚麼比和老友相見、共同出遊更窩心的事呢？ Linda女士所舉辦的一日遊活動深得我心，她組織的旅遊活動專業優質，認真負責的口碑已經打響了名號，成為了我們生命活力加油站。期待Linda女士下次的傑作，謹代表大夥致上最深的謝意！也祝福全人類遠離煙硝、平安喜樂。◇（更多精彩圖片見下頁）

[聖誕燈飾之巡禮]遊記

精彩中僑

鄧綺華

楓華會在12月17日舉辦了一個[聖誕燈飾之巡禮]的活動，按原本計畫是要去4個景點，包括有：1. Burnaby Village Museum 2. Hastings Street trees, Trinity Street Lights 3. Stanley Park 4. St. Paul’s Hospital- Lights of Hope。但是由於Burnaby Village Museum 不讓遊覽車進入，而當時又找不到停車位，只好放棄了。後來因為St.Paul's Hospital-Lights of Hope的開放時間只到8點，我們的領隊 Linda 當機立斷，決定臨時添加了另一個景點：Hyatt Hotel，參觀 Gingerbread Lane，以彌補上述的遺憾。接著我們就直驅至Hastings Street，沿途街邊佈滿了燈飾，尤其是樹上掛滿了晶瑩剔透的小燈泡，火樹銀花，絢麗極了，大家都發出了驚嘆聲！然後我們又趕赴Trinity Street，它主要的範圍是介於2400—2900

號之間的路段。只見各家爭奇鬥艷，展示內容十分豐富，包括有：聖誕老人、拐杖糖、小天使、雪人、小紅鹿……戶戶都有不同的看點，大家連忙拍照，深怕錯過任一個美麗的畫面。接著來到第三站：Stanley Park，這也是此行的重點，它的規模更大更有亮點。一入園內，就早已充滿人潮，看見許多人在排隊搭遊園小火車。這項遊園小火車，一直以來就是最受歡迎的親子活動，據說一萬七千張票，在網路上一小時就售罄！由此可見它受歡迎的程度。園區內還有販售各類美食，有咖啡、熱巧克力、冰淇淋、希臘肉桂油條、螺旋薯片……整個園區佈滿了大型燈飾，有冰雪屋、胡桃夾子、企鵝、大型雪花燈飾等，燈光燦爛無比，把園內點綴有如白晝似，到處都充滿著聖誕的歡樂氣氛。最後我們來到Hyatt Hotel參觀薑餅屋，他家的薑餅屋遠近馳名，是每年聖誕時節人們都想去目睹的場景，因此每年都吸引大批民眾前來觀賞。在這些作品中，參觀者還可票選誰是心中最佳作品，其實這些作品各有特色，設計精美，每一個都是匠心獨具，極有巧思，非常有觀賞價值。這次[聖誕燈飾巡禮]的活動，非常感謝楓華會的安排，也特別要感謝所有幫忙的義工們，真誠的付出與支持，使大家度過這麼美好的夜晚。這次是楓華會今年最後一次的戶外活動，期待我們明年再相會了。在此也恭祝大家聖誕快樂，新年快樂! ◇

2024年1月

精彩中僑

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中侨互助会列治文服务中心欲知更多讲座与活动信息 - 请订阅中侨列治文电邮

一月份线上与线下讲座及活动新移民公共教育线上/线下讲座日期

时间

线上报名

1 月 3 日(周三)

上午 10 时 - 11:30

1 月 9 日(周二)

上午 10 时 - 11:30

https://success.jotform.co m/233406612006848 https://success.jotform.co m/233440491893865 https://success.jotform.co m/233476677246872 https://success.jotform.co m/233440491893865 https://success.jotform.co m/233399214736867 https://success.jotform.co m/233407714759867 https://success.jotform.co m/233306971247862

1 月 10 日(周三)

上午 10 时 - 11:30

1 月 16 日(周二)

上午 10 时 - 11:30

1 月 16 日(周二)

下午 6 时 - 7:30 时

1 月 17 日(周三)

上午 10 时 - 11:30

1 月 31 日(周三)

上午 10 时 - 11:30

主题

语言

职员

了解合约的含义

国语

Tim

女性体检及常规筛查项目(妇女互助小

国语

Cindy

Introduction to Trade Professions and Pathways 前列腺癌早期诊断及支持护理项目

Ukrainian

English/

Slava

国语

Cindy

Japanese

Kozue

国语

Sissi

国语

Kami

国语

Nancy

英语/ 国语英语/ 国语

Sharon

组) (线上及线下)

(长者互助小组)

Information for Buying & Selling a House 了解 BC 省房屋保险个人所得税申报须知 (线下)

新移民就业线上/线下讲座 1 月 24 日(周三)

上午 10 时 - 12 时

https://success.jotform.co m/233457178580868

就业市场和热门职业分析 (线下)

新移民融入加拿大生活线下活动 1 月 19 日(周五) 1 月 21 日(周日)

https://success.jotform.co m/233420126893858 上午 10 时 https://success.jotform.co - 12 时 m/233528782963873 下午 1:30 - 5时

新移民巴士之旅 - 列治文社区资源介绍及参观在加拿大体验冰壶运动

Michelle

数码软件工具入门线上/线下培训 https://success.jotform.co m/233537834121857 上午 10 时 https://success.jotform.co - 11:30 m/233537834121857

卑诗省服务卡应用介绍 (线上与线下)

国语

Jane

实用英语学习应用和网站(线上与线下)

国语

Jane

下午 1 时- 电话: 604-638-9881 ext. 2 1 月 15 日至 3 月 7 日(周一至周四) 3 时电邮: michellel@success.bc.ca

初级面对面数码软件入门和英语语言技能课程 (8 周课程)

英语

1 月 12 日(周五)/ 1 月 20 日(周六) 1 月 26 日(周五)/ 1 月 27 日(周六)

上午 10 时 - 11:30

服务对象为永久居民、受保护人士、公约难民和住家保姆。收到你的线上注册信息后，我们的工作人员会与你联系以确认并核对你的信息。请准备您的永久居民卡或提供移民文件信息，讲座登录链接会通过电子邮件发送给你。

S.U.C.C.E.S.S. Richmond Service Centre @ #220 – 7000 Minoru Blvd, Richmond BC 604-279-7180 | isiprichmond@success.bc.ca | www.successbc.ca 若欲知各讲座及活动內容请拜访中侨网站- https://successbc.ca/events/ Workshop date/time/venue/topic may subject to changes. Please contact S.U.C.C.E.S.S. Richmond Service Centre for information. Updated: December 21, 2023

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健康生活

身體之慧：深入了解康復本質自愈力配合身體加速康復

人體，堪稱一部精密的生命機器，擁有令人驚嘆的自愈力。生命的征途中，我們難免會遭遇各種疾病和不適，理解身體自我康復機制，並學會如何巧妙配合身體，成為加速康復的關鍵所在。一自愈力的奇跡我最開始對身體的神奇自愈力有直觀的認識，是源於一位從黑龍江來我家做客的大哥的故事。他說「不幸路遇劫匪，臉部腮幫子都被劃透了」，醫生說需要3次手術，而且面臨毀容的可能性。然而，在第一次手術後的第八天，他的恢復情況出乎醫生的意料。他通過大量優質蛋白，維生素E等基礎營養，傷口很快修復而且幾乎沒留疤痕。自愈力是身體最神奇的醫生之一。當我們受傷或患病時，身體會以一系列精密的生理過程響應，從微觀的細胞修復到宏觀的組織再生，再到外部傷口的迅速愈合，以恢復並維持身體的平衡。二影響修復快慢的重要因素 1）基因：個體基因的優劣直接影響著生病後的康復速度。一些人天生擁有較強的自愈力，生病了，好的快，或者不容易生病；而有些人天生身子骨就弱，更容易生病或康復較慢。

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2）年齡：年輕人通常比老年人具有更強的自我修復能力。 3）生活方式及營養狀況：這是最重要的影響因素，良好的生活習慣和合理的營養攝入對康復至關重要。保持健康的生活方式，包括充足的睡眠、適度的運動和合理的飲食。 4）環境因素：盡量遠離煙酒、放射性物質、汽車尾氣和其他污染，爭取生活環境更清潔，受損細胞更容易被修復。三重視膳食營養 1）膳食誤區與迷思：在關於膳食營養的學習中，我們發現了一些誤區。疑問如長胖是否意味著身體不缺營養？減肥是否一定要選擇脫脂、少碳水、高蛋白質？每天大量攝入蔬菜水果，是否就能滿足維生素和礦物質的需求？保健品推薦過多，難辨真偽。解決這些迷思，需要通過學習理清正確的膳食方向。 2）修復原理：身體的修復就像修復一堵牆，當牆面有洞時，需要填塞磚塊、鞏固混凝土，最後再塗抹石灰。這過程需要石灰、磚塊、混凝土等材料。同理，身體修復需要各種營養素，所以我們的飲食應該多樣化、並合理搭配，提供修復所需的原材料。 3）營養缺口補足：膳食營養如同建築地基，是身體健康的基礎。

但生活忙碌、兒童挑食或老人咀嚼能力下降等問題，難以達到居民膳食指南標准，產生了營養缺口。為彌補這不足，可考慮天然的膳食營養補充劑。選擇天然的補充劑，原因在於，大多數食物或營養素需要經過肝髒激活才能被身體充分利用。這就好比每天攝入的珍珠項鏈，到達肝髒後需要拆解成不同大小、形狀和顏色的珍珠，再重新組裝成身體所需的各種項鏈形式。天然度高的營養補充劑含有更多微量元素，有助於慢性病康復，同時更容易被肝髒激活並利用。四結語身體之慧，就在於我們與自身的深度互動。通過理解康復本質，尊重身體的自愈力，我們可以更加智慧地配合身體，加速康復的過程。在康復的征途上，讓我們與身體共同努力，共同迎接更加健康的未來。◇

芳芳，70後，本科到博士的專業：中藥學、藥物分析和生物制藥工程。曾經擔任大學教師，後來接觸營養，認識到了營養與醫學之間的差異，也看到了許多人在保養方面存在的誤解。喜歡研究中醫養生的底蘊，同時也關注現代營養學的不斷發展。希望融合所學的中醫藥及營養知識，關於健康的基本邏輯、疾病本質、慢性病康復、膳食營養與營養補充等知識分享給更多人。

健爾康

照顧者Brenda的故事卑詩省阿茲海默症協會

照顧腦退化患者不單只是一份責任，更是一段需要堅韌意志和開放心態的旅程。對Brenda來説，自從她母親Foon在2006年確診阿茲海默症以來，十七年來一直充滿挑戰，但也滿是溫馨時刻和學習機會。 Brenda對母親確診的最初反應，正是一般人對腦退化的固有觀念——媽媽失去記憶，表示她很快就要走了。Brenda說：「我以為她很快就會離開我們。」然而，對Foon和Brenda來説，現實情況卻有點不同。當Brenda和她的家人聯絡上卑詩省阿茲海默症協會，參加了該會非常實用的研討會後，不但加深了對腦退化的認識，更有助Brenda沉著地應對母親的症狀。 Foon初時仍很獨立，可以照顧自己，繼續跟朋友打麻將、玩其他遊戲。但隨著病情的發展，Foon開始

發覺自己很難跟得上。看見Foon日漸轉變的能力和行為，必須不斷調整應對方法，但令人意想不到的，是她們仍然樂在其中，特別是透過卑詩省阿茲海默症協會的Minds in Motion®「身心活動」，Foon有機會做些輕柔的運動，還可參與社交活動，例如玩較輕鬆的麻將遊戲，有助她保持活躍。 Brenda還發現多一線曙光，就是媽媽的性格原來有另外一面。Foon向來都是害羞的，但腦退化卻使她不再那麼拘謹，開始喜歡唱歌，尤其享受在別人面前唱歌。Brenda說：「音樂對她有療效，她喜歡自己熟悉的老歌曲，更從中享受到平靜的時刻。」 Brenda致力在照顧媽媽和個人時間之中取得平衡，調整自己的日程以迎合媽媽的需要，的確需要無比的奉獻和堅韌精神。Brenda說：「雖然有時真的很困難，但無論如何，媽媽仍然是我日程安排中最重要的。」 Brenda更從First Link®「腦退化中文熱線」獲得非常寶貴的支援，除了享有身處社群的感覺，更獲得知識和指導，懂得如何在醫護系統中尋找服務。Brenda鼓勵其他身處類似情況的人士主動求助，加深對腦退化的認識，並享用各項支援系統的服務。 Foon的腦退化已發展至較後期的階段，越來越難與其他人溝通，但 Brenda和家人繼續珍惜與Foon相聚的每一刻，為她準備愛吃的食物，

例如自家製的榴槤蛋糕，把她喜歡的音樂在YouTube排成歌單，方便聆聽，還跟她一起重溫往事。 Brenda說：「照顧之旅是一個擁抱當下和在共同記憶中尋求平安喜樂的故事。希望我們家庭的經驗能夠鼓勵其他踏上類似旅程的人勇敢地生活，並在有需要時尋求支援。」一月份係全國腦退化關注月，卑詩省阿茲海默症協會隨時為你提供指引。透過協會服務支援、社交聯繫同自我倡導，令受腦退化影響人士有勇氣面對生活。查詢更多關於腦退化嘅資訊，可致電「腦退化中文熱線」1-833674-5007或瀏覽網站：alzbc.org/ Chinese。◇

Brenda為她的媽媽親手做的榴槤蛋糕。

卑詩省阿茲海默症協會可為你提供援助任何人士如對腦退化症有疑慮或問題或查詢活動詳情，請致電1-833-674-5007，聯絡First Link「腦退化中文熱線」。服務時間為星期一至五上午9 時至下午4時。

2024年1月

醫學新知

莫輕視乳癌

加拿大衛生部與加拿大防癌會剛發表了最新癌症統計數陳慧敏醫生字。 2022年，癌症仍然是最主要的死亡原因。據估計，每五個加拿大人，就有二人會在一生中患上癌症，四分一加拿大人則死於癌症。原因是整體人口老齡化，而年長人士患癌的機會較高。當然，這也因為其他導致死亡的原因已減少，所以大家可以活到高齡，然後才患上癌症。最常見的癌症，是肺癌、大腸癌、乳癌和前列腺癌。雖然男性和女性都有機會患上乳癌，但乳癌在女性當然普遍得多。在新診斷的女性癌症個案中，超過四分一是乳癌，至於死亡數字，所佔的份額就較低：13%。眾所週知，癌症的死亡率，與是否早期發現及治療有關。根據加拿大防癌會的統計，第一期乳癌（即癌腫細小，沒有侵略附近組織），五年存活率高達100%（男性雖然差些，也有

95%）。就算是第二期（即癌腫較大，或僅附近少數淋巴結受到牽連），五年存活率仍然有92%（男性則是87%）。若已去到第三期（即癌細胞已穿越乳腺，影響肌肉、皮膚，導致潰爛，或影響了許多淋巴結），五年存活率就差些：74%（男性則66%）。至於癌細胞已擴散到遠處，例如肺、肝、骨或腦，屬於第四期（或稱晚期），五年存活率就無可奈何，低至 23%了（男女一樣）。此所以醫學界經常強調，大家要多留意自己的身體，有異樣就不要蹉跎，馬上求醫，及早治療。一些婦女，明明已摸到乳房有硬塊，卻延遲求診，影響了治療效果，實在令人傷感。一般早期癌腫，只需做手術，往往就能斬草除根。乳癌卻不同，病人常要服用藥物或標靶藥，以防復發。由於乳癌細胞有多種，有些與雌激素有關，有些由於基因異常；在確診乳癌後，腫瘤科醫生會安排檢查，看是

哪一類來計劃治療。有關醫學術語，有所謂HER2、三陰性等等，病人需服用的藥物各有不同。換而言之，乳癌的治療十分「個人化」，別人的經驗未必與自己的一樣。即使是做手術，也不會「標準化」。外科醫生會尊重病人意願，在不影響治療效果的大前提下，盡量滿足病人。例如較早期的，可以只割走癌腫，保留乳房，再加其他治療。又或是全乳房割除時，保留乳頭，日後做乳房重建手術。當然，在治療過程中，家人親友的角色十分重要，尤其是丈夫的支持。原來有些婦女遲遲不求醫，就是因為擔心丈夫介意自己失去乳房呢！◇

延伸閱讀乳癌多面睇 https://www.hkacs.org.hk/ufiles/BreastCancerbooklet_2019.pdf

眼蓋擦拭濕巾（Naclino）為甚麼眼蓋衛生是那麼重要？因為潘錦興藥劑師如果不經常保持眼蓋清潔，很可能會導致眼瞼邊緣發炎，即眼緣炎（Blepharitis），眼部紅斑痤瘡（Ocular Rosacea），結膜炎（Conjunctivitis），乾眼症（dry eye）。如果你患有以上其中一種疾病的話，請跟你的醫生詢問，是否需要定時清潔眼蓋。市面上有一種叫做Naclino的擦拭濕巾，比起其他產品，它有甚麼特別之處呢？ Naclino是加拿大第一種鹽水獨方（Saline only）眼蓋擦拭濕巾。它是無菌，不含防腐劑，不含香料，無皂性，低過敏性配方，沒有不需要的刺激性成分（Irritants）

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。這樣一來，它就可以適合每天使用。用完之後，Naclino不需要沖洗，不留殘餘物，適用於敏感性皮膚，因為它需要經常抹幹淨眼睫毛，眼瞼和眼瞼邊緣（Margin）。 Naclino是一步式使用，它預先在正常的鹽水中弄濕（Pre Moisturised），使它特別柔軟耐受，以及在使用時感到很溫和。用法十分簡單，多數是每天使用兩次，早晨和晚間。亦可以依照醫生的指引，在眼部手術前後使用。使用時需要用一手指將下眼蓋拉下，或將上眼蓋推上，這樣使用時可以較容易抹幹淨眼瞼邊緣（Eyelid Margin）。千萬不可以用同一張眼瞼濕紙巾來抹多另一邊眼瞼，亦不可以直接抹在眼睛內。在使用

Naclino之前，可以閉上眼睛熱敷一下。（Warm Compress）佩戴隱形眼鏡的人士，亦可以安全的使用Naclino。若有顧慮，使用之前可詢問你的家庭醫生，若有過敏反應，便應立即停止並向家庭醫生求診。◇

新趣

地底游泳池文圖︰陳曰

朋友，你喜歡在特別的地方游泳嗎？例如黑夜的海，高原的湖，又或是地底？筆者泳術不佳，只在一般泳池暢泳，不過在墨西哥旅行時，參觀過地底游泳池。原來在墨西哥的尤卡坦半島Yucatan，有許多石灰岩洞，就像桂林的七星岩。一些岩洞還有水，並通過地下河互相連結，成為獨特的地下河流洞穴系統。據說古代的瑪雅民族，十分重視這些岩洞，有些用作祭祀用途，因此藏有考古文物，甚至古人的骸骨。筆者參觀這個岩洞，有水卻沒有頂，有如一個天然巨井，稱為洞井Cenote，從前為馬雅人提供生活用水，如今已成為旅遊熱點了。洞井的面積不算很大，離地也不算很深。沿著洞壁設有梯級，可以從地面直達井底。由於有陽

光射入，不覺黑暗陰森。洞壁長有植物，洞口的樹根下垂至洞內，帶來獨特氣氛。所以，遊泳池十分受歡迎，充滿開心的泳客。尤其是想在跳台跳水，一定要排隊。當然，欺山莫欺水，這兒有人看管，也有救生設施，以防發生危險。◇

從游泳池向上望，自然就會想起中國的成語：坐井觀天。

長長的樹根在洞邊下垂，形成獨特的風景。

洞井上面是個花園

為了跳水的刺激，排隊又何妨？

未跳水前，先來個自拍。

這位泳客的紋身十分漂亮

池邊設平台，供泳客上落。

藏在洞壁內的梯間有窗可俯瞰泳池

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旅遊記聞

法羅群島印像2023

郵輪離開冰島，我們從「小」去到「更小」。 Faroe Islands（法羅群島）名字源出於挪威語，意思是羊群的島嶼，包括18個小島，總面積約 1,400平方公裡（冰島面積約103,000平方公裡）。人口約5萬（冰島人口約37萬）。像冰島一樣，也是島上的羊比人多，這裡的主要行業也是漁業，包括遠洋漁業和養殖漁業。像冰島，這些小島也是火成岩造成的，但那已是遠古之時，現在並沒有活火山的威脅。最接近的人境是在東南320 公裡的蘇格蘭，和在西北430公裡的冰島，距離歐陸比較遠，最接近的挪威在東北580 公裡之外，法羅群島可說是世外的島嶼，旅遊業不過是近十年來開始發展的，十年前，它在歐洲是最少人知文圖陶永強的鄰居，遑論歐洲以外。首都Torshavn（托爾斯港），意思是雷神之港，法羅群島的五萬人口約有一半住在首都及附近。郵輪在它對岸的 Runavik（魯納維克港）停泊一天，兩地有2020年建成新穎的隧道連接，半小時車程可達。隨團前往觀光，時間只有怱怱三小時，捕捉了一些印像，憑著途中拍下的少許照片，加上事後上網查閱資料補白，記錄如下。

鳥瞰托爾斯港市容，沒有高樓大廈，只有幾座六層高的樓房，在它們後面是全市最高的建築，一座灰黑色帆船形狀的教堂，Vesturkirkjan (The West Church)，尖頂高41米。據說建築的室內傳統的建築，為了防雨水，採用草皮蓋頂，和塗了柏油的木板外牆，設計用黑白石磚營造特別的氣氛，簡單而莊嚴，似乎頗有可觀，樸實又有特色。可惜沒有安排在行程之內。

首都是一個寧靜樸素的小城鎮，來往的車輛不多，據說全城只有三個有交通燈控制的路口，這是其中之一。

導遊帶我們去當地的國家博物館，看他們先人留下的珍貴的記錄，世代的漁民如何在北大西洋的波濤中捕魚營生，在遠離大陸的小小島嶼上建立家園，打造成自有其個性的獨特社會。

2024年1月

法羅人很重視保持、改良和發展他們的傳統服飾，這些在博物館展覽的服飾也是他們在節日穿著的，既傳統又時髦。

自1948年，法羅群島是丹麥的自治區，國家元首是旅遊記聞丹麥的女皇，由高級專員（High Commissioner)代表，有民選的總理 (Prime Minister) 和多政黨組成的議會，有實在的立法和行政自主權，而法羅群島自治區在丹麥的國會有兩位議員代表。獨立的議題，在1946經過全民投票，以百餘票（0.7%)之差傾向獨立，然而廢票接近五百，獨立的議決被丹麥否定，議會被解散，接著的議會選舉由統派政黨勝出，結果是政治妥協，實踐高度自治，政局一直維持穩定，而傾向追求獨立的政黨依然在議會有不容忽視的民意支持。這是一個開明和自信導遊又帶我們去到議會岬 (Tinganes Rock)，是法羅人昔日每年聚集議決國家大事的地方，當今的首相辦公室就在那裡，就是照片中的社會。那座平凡的紅白兩色的樓宇。法羅群島雖然人口極少，人民很珍惜保留自己的語言，包括創新自己的文字以配合時代和科技的進步。同時，法羅人亦十分面對現實，接受妥協，在法庭，學校和教堂，規定使用的語言是丹麥語，在政府，日常生活，包括民歌，使用的語言是法羅語，為了與世界接軌，包括配合逐漸蓬勃的旅遊業，英語是普遍流通的第三語言。我們的導遊是一位大概三十多四十歲的帥哥，法羅人，在丹麥修法律畢業後，在丹麥政府的稅務局做查稅的工作，偶然兼職導遊。他自我介紹的時候說，已婚，他想有四個孩子，太太想要兩個，所以妥協的結果是要六個。可見法羅人妥協的藝術，和旺盛的生命力。有一項數據，相信是出乎大家意料之外的，就是法在首相辦公室後面不遠有一座由民居改建的餐廳，叫做 Aarstova （澗邊居），是一對詩人兄弟成長時期居住的地方，門外有紀念他們的雕羅群島的人均GDP在世界排名第十，緊跟在新加坡和美像。兩兄弟都是用法羅文寫詩，年長的 Janus Djurhuus (1881-1948) 國之後。2主要原因是近十餘年來魚價的居高和養殖三是浪漫詩人，如大鵬展翅高飛，被譽為世界級的桂冠詩人，弟弟Hans 文魚的市場持續強勁，而他們也知道依賴單一經濟收入 Andrias Djurhuus (1883-1951) 是田園詩人，更像可以「隔籬呼取盡餘杯」的鄰居，而詩作更普及，為法羅人家傳戶曉。來源的風險，所以積極推進多元的經濟發展，包括旅遊兩位詩人兄弟的創作，一個贏得國際的認許，一個業。贏得人民的認同，為這在全世界只有八萬人使用的語言鞏固了基礎，讓它得以堅韌地生存著。在2017年，由於Google Translate拒絕把法羅語加入它所提供的世界語言網上即時翻譯服務，法羅人自己成功製成了Faroe Islands Translate，以方便從世界各地來訪的遊客。（我在網上找到一首Janus Djurhuus的詩的英譯本，我把它中譯了，但篇幅有限，有興趣的朋友可以與我聯絡探討。）怱怱的半日遊，留下了深刻的印像。未必會有重遊的機會，但是如果能夠再去，我希望能夠去參觀那黑白分明的Vesturkirkjan(The West Church)，還要預訂在詩人兄弟的故Aarstova（澗邊居）吃一頓煙三文魚和羊肩排！◇ 年長的 Janus 弟弟Hans 陶永強：律師，詩譯者。2005年得台灣梁實秋文學獎英詩中譯優秀獎。譯詩包括中英古典和現代詩中英對譯。譯作曾刊登於香港中文大學《譯叢》2004年秋季刊；中國《西部》雜誌社2013年第8集；《獨陪明月看荷花：葉嘉瑩詩詞選譯》2007年由溫哥華中僑

互助會出版，2017年由北京外語教學與研究出版社增訂再版，在中國和北美的大學都有收藏，並曾被耶魯大學選為教材。《三藝篇》在2014年由廣西師範大學出版，收錄他英譯唐宋小詩30首。電郵聯繫Email contact: tommytao@shaw.ca

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月讀/詩林

童眼舊香江—— 打小人

時光像奔流向前的溪河，永不停息，永不回頭。歲月悠悠，我的生命之河也在香港這片土地流淌了大半個世紀，目睹這個動感之都由貧乏走向輝煌，由小漁港變身為一個國際大都會。目睹香港在歲月的長河中，有時順暢流淌，有時碰著大石也會激起無數浪花與暗湧。作者在貧困仍不乏歡笑的童年中，見證了五十、六十年代長輩們在動盪歷史中的掙扎，快樂與憂愁。他們困乏而堅忍，艱辛而拼搏，貧苦而樂天知命，互助互愛，鑄成了獨特的的「獅子山精神」。趁著回憶尚未淡忘，抓著泛黃的光影，把它記下，與你分享。（圖片來源於網絡）

當年，令我非常迷惑的第二道靈異風景就是「打小人」了。街頭巷尾的彎角，常常會看到有些老婆婆燃點了香燭，用一隻女裝鞋，拍打地上一張寫著人名的人形紙張，口中念念有詞，這種舉動大家稱之為「打小人」。最具儀式感的是：有一次，跟著三姑婆到香港鵝頸橋去「打小人」。事情的起因有二：一是三叔婆的小兒子在紗廠工作不利，他的領班常常斥責他工作出錯漏，還扣了他的一些勤工獎。他嚥不下這口氣，工作時精神一分散，就被機器砸傷了手指。二是三叔公身體一向不好，因為血壓高的緣故常常感到頭暈。最近在街上，一個不小心，踢到了石礐，撞傷了膝蓋骨，正在臥床休息。三叔婆就認為家中最近被小人纏繞，家運阻滯，以致家宅不寧。想來是有「小人」或「小鬼」作祟，故不惜花點金錢，走到香港鵝頸橋，找個有權威性的又靈驗的神婆去「打小人」，還帶上我這個大女孩作陪。乘搭渡海小輪再轉叮叮車（電車）到了銅鑼灣，走到軒尼詩道的鵝頸橋底。橋下有幾個大水泥橋墩，橋墩下都有神婆在擺檔。為甚麼要在橋底下擺檔呢？三叔婆說橋底屬陰地，不見陽光，容易招惹鬼神。我覺得，在天橋底下擺檔，最

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少可以遮風擋雨。走到一個叫芳姑的攤檔前停下，趁三叔婆跟芳姑打招呼時，我打量一下這個小攤子，擺著一個小小的神龕，供奉著一尊觀音像和一個齊天大聖像，還有一個不知是不是玉皇大帝的瓷像。神龕前面擺放著一個香爐，一碟水果，一碟用綠色荷葉墊底的鮮花。一旁擺著香燭及一疊衣紙金銀等。方姑從那疊衣紙拿出一個男紙人和一個女紙人，叫三叔婆在上面寫上要打的「小人」的名字，又拿出一份寫有「招財進寶」的衣紙，裡面有紙老虎及一些代表平安及財富的剪紙，要三姑婆在上面寫上自己的名字和出生年月。芳姑作法的時候，先教三叔婆雙手合什，誠心祈求神明協助，然後上香向神像拜三拜，在香煙繚繞之際，芳姑拿起寫上「小人」的紙人向神像拜了拜，就在一張長條凳上放上一塊紅磚頭，把紙人放在磚上，拿起一隻女裝鞋向小人用力拍打，霹霹啪啪，赫然有聲，一面口中念念有詞。她唸得聲韻鏗鏘，有節有奏，她在唸甚麼我聽不全，後來問了別人，原來她用廣東話念的是：「打你個小人頭，打到你有氣冇掟抖；打你個小人手，打到你有錢唔識收；打你個小人腳，打到你有鞋唔識著；打你條小人脷，打到你開口夾著脷；打你個小人肚，打到你食嘢嘔白泡……」這可真夠毒辣的，不知是否所有「打小人」的神婆都念同樣的咒

陳華英

語，抑或百花齊放，有更精警更惡毒的呢？拍打一番之後，紙小人被打得稀爛，芳姑就把「小人」揉成一團，塞入紙老虎肚中，再用肥豬肉抹老虎的嘴巴，然後把紙老虎放入火盆中燒了，代表著小人及惡運一併被老虎吃了，被火燒掉了。之後，芳姑又把寫著「招財進寶」的一疊衣紙點了火，圍繞著三叔婆身邊的上下左中右各個方位兜了一圈，口中念念有詞，說是為三叔婆一家帶來健康、財富和好運。然後又把那一疊紙放入火盆中燒了。最後便是擲杯。使用兩片角形的木片，祈禱之後砸向地面。若兩片木片都是面朝天，就是陽杯，代表沒甚麼特別事發生。若兩片木片都是背朝天，就是陰杯，代表交著霉運。如果木片一片朝天，一片向地，便是勝杯，表示好運。三叔婆一擲便是勝杯，芳姑恭喜她，三叔婆笑不攏嘴。「打小人」儀式完畢後，三叔婆給了芳姑一些錢。坐渡海小輪回程時，三叔婆還是滿心歡喜，精神也輕鬆了。因為他認為「小人」被打死了，作法招來健康、財富和家宅安寧，家運便興隆了。我覺得，那霹靂啪啪「打小人」的舉動，那喃喃念咒語的聲音，對於受委屈的人、交惡運的人都很解氣，很療癒。怪不得「打小人」這習俗一直流傳至今天。◇

溫故/新風

大學的門

梁麗芳

加拿大的大學是沒有門的，市民可以進校園，可以入圖書館看書看報，甚至可以辦一個市民借書證，理由是大學是納稅人資助的，他們有權進入。可是，中國的大學是有門的，有的還根據方向分東門、南門、西門與北門，而且不是所有的門都經常開的。最近，中國大學的門守衛得比以前嚴厲，要展示證明，才可以進入。這次到中國探望老師和參加學術會議，我天真地計劃，從飛機場乘高鐵到城裡，然後叫的士到大學，進了校門，可以問人，就找到下榻的賓館了。聯絡老師聽了我的計劃後，有點緊張，說你還是在機場等一等，有幾個台灣學者快下飛機了，我們已經派車去接他們了，你

跟他們一起來吧。既然如此，卻之不恭，起碼不用提著行李在夜幕低垂時分，到達一個不熟悉的地方。我順便吃了一頓晚餐，台灣學者們就到了，原來是認識的！幾年不見，分外興奮，談起疫情中的經歷，大家都唏噓不已。這時候，接我們的房車到了，司機幫我們放好行李，就啟程上高速公路。過了大約兩個鐘頭就到達大學門口。司機出示證件，不知何故不讓進入，他百般解釋，守衛就是不放行。司機只好把車開到另一個門，出示證件後，又解釋了一會，才通行。這時，天已經全黑了，只看見樹叢中透出微弱的燈光，校園寂靜不見人影。司機慢慢開著車，在校園內左轉右轉，才找到我們下榻的賓館。

環顧四周，不見有投幣食物機或可以買東西吃的地方。這時候，我才慶幸在機場先吃了一頓晚餐，否則，就要挨餓一個晚上了。現在回想，還有一點後怕，如果我自己乘的士到大學，守衛不讓進入，我提著行李站在漆黑的夜裡，怎麼辦呢？就算讓我進入，校園那麼大，黑夜中不見人影，如何找到下榻的地方？◇

圖片來源於網絡與文章內容無關

日常用語常用英文俚語(slang) : 番書仔

1. to jump the gun 草率行事

You better listen to his explanation before jumping the gun to blame him. ————————— 你還是先聽他的解釋，不要草率地怪罪他。 2. to jump to conclusion 妄下結論 Don't jump to conclusion before you know all the truth. ————————— 在不知道所有的真相前，不要妄下結論。 2024年1月

月讀/詩林

烏克蘭詩人扎丹韓牧

本欄介紹過烏克蘭歷史上的大詩人伊萬· 弗蘭科，現在談談當今最有影響力的烏克蘭詩人謝爾蓋‧扎丹（Serhiy Viktorovych Zhadan），他出生於1974年，出版過十幾本詩集，翻譯成英文、德文、波蘭文、俄羅斯文、白俄羅斯文、亞美尼亞文、塞爾維亞文、立陶宛文、克羅地亞文等十幾國文字。2022年，他獲提名諾貝爾文學獎。有評者認為：「他的詩都是些典型的東歐詩歌，它們吸引讀者的地方在於對民族命運和歷史的歌頌，透過超現實和黑色幽默的手法展現出充滿鄉土氣息的尋常事物，也夾雜了民族之痛。」「透過簡單直接的文字，寫出當下烏克蘭人流離失所的情景。」約十年前，有一則新聞，說謝爾蓋‧扎丹在東部城市哈爾科夫，遭到親俄群眾的毆打，血流满面，被警察護送離開，頭部受傷入院。這裡介紹他的一首可堪細味的佳作，請欣賞：

2024年1月

她十五歲在火車站裏賣花

像生活在招待所的少年人的脊椎。

她十五歲，在火車站裏賣花。光和黑暗形成，一起成了形狀。太陽與莓果使礦場外的氧氣變夏天的太陽流入冬天。甜。今天發生的一切，對每個人來火車停下片刻，繼續出發。說，稱為時間。士兵往東，士兵往西。重點是理解這一切發生在他們身上。沒有人留在她的城市。沒有人要帶她一起離開。她的記憶正在形成，沉思已形成她想著，早晨站在她的位置上，她認識的所有人在這座城市裡誕甚至這片領域，事實證明，也許生。會很吸引，親愛的。晚上她想起離開這裡的所有人當沒有人不被記起，她就睡著事實證明，你不會想離開它一段了。◇ 長時間，事實上，你想為了寶貴的生命而附圖說明：堅持下去，謝爾蓋‧扎丹（網絡相片）事實證明，這座舊火車站和一個空蕩蕩的夏天全景就值得去愛。沒有人給她一個很好的理由。沒有人給她哥哥的墳墓送花。在夢中，你聽見那祖國在黑暗中形成，

八姐之華麗轉身

溫故/新風

純老貓

新冠變種病毒Omicron來勢兇兇，傳染力強，我們老人家被勸諭少出街，長時間留在家中，最想的，就是吃㸃東西，不其然又想起八姐來了。八姐年紀輕輕便來到我家作媽姐，打從我出世以來，她便出現在我的生活裡，換句話說，她是有份帶大我的。那年代的女傭，多是目不識丁，但八姐不是，在故鄉南海西樵，她曾在廖仲凱女子職業學校修讀養蠶一科，她是知書識禮的，至於為甚麼要來我家作媽姐，聽説是受國內戰火所累，和家人失散，結果隻身逃到香港。八姐本來的職責是看顧小孩子，後來我們都長大了，她自告奮勇，當起煮飯來了，才知道她的烹飪本領是如此高強。先説回孩提時每逢節日，我和六妹的眼睛總隨著伙頭二姐，忙忙碌碌的在廚房進進出出的身影，心情也會跟著興奮起來，廚房裡飄來各式糕點的香味，更使我們有期待的喜悅，但當時年紀小，母親不準入㕑房，以至烹飪於我們，是一竅不通的，到後來八姐掌廚政，替家人燒飯做菜，我和六妹才有機會在廚房轉來轉去，我甚至會幫手洗菜，但偶然遇上菜蟲時，便呱呱大叫，掉下盆中未洗淨的菜，走為上著了。中學時代，感到最肚餓的時刻，是放學回家時，我最喜歡吃白方包加一片厚厚的鮮牛油butter(不是人造鮮奶油margarine)，八姐看在眼內便說：「日日吃那麼多牛油，不怕長肥嗎？」我笑著答：「好味道就不怕肥啦！」氣得八姐直瞪著眼。有一次，我放學回家，八姐竟做了一底蘿蔔糕給我吃，她説蘿蔔比牛油有益得多了，我切了一塊來嘗試，味道軟滑可口，我豎起大拇指表示讚賞，八姐自此便久不久為我和姊妹們製作一些簡便好味的午後㸃心。其中我最欣賞的是香蔥雞蛋餅，真的好吃，又容易做，有時八姐太忙，我便親自做給自己吃，很有滿足感。事實

上，香蔥雞蛋餅的做法非常簡單。先打散兩個雞蛋，加入麵粉、鹽和糖一起攪拌，如想打發得更好，八姐說可加幾滴白醋，攬拌均勻後，加入適量清水，調稀一些，然後加入香蔥拌勻備用，將平底鍋大火燒熱，加入一㸃花生油，倒入蛋液，正反兩面煎至金黃色便成。八月暑假時候，當我們往淺水灣海浴回家，八姐已準備好竹蔗紅蘿蔔馬蹄水給我們解暑。有一次更出奇地為我們送上驚喜，她做了夏日最佳甜品，説是慶祝她自己生日，其實她想我們開心是真，這款「檸檬果凍」吃起來清甜爽滑，使我們精神為之一振。四家姐喜歡烹飪，忙索取了食譜，原來做法也相當簡易。八姐將大菜糕洗淨切成小塊，浸在水中30分鐘，瀝乾。煲滾一鍋水，加入大菜糕粒，放入冰糖，以中火拌煮至鍋內材料完全溶合，關火，放冷後加入預早準備的檸檬汁，和適量的七喜汽水，然後分別倒進幾個玻璃杯子內，上面加薄薄一片檸檬，放進雪櫃冷藏約一兩小時至凝固便成。四姐問八姐：「魚膠粉和大菜糕同樣可令食物凝固，為甚麼妳喜用大菜糕呢？」八姐毫不猶豫地答：「大菜糕是從海藻類植物提煉出來的膠質，而魚膠粉則是提取自魚骨、魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠，故做出來的果凍比較弾牙，但大菜糕好處較多，可退熱氣、消暑、低熱量，而且做出來的果凍較爽脆，口感略勝一籌，賣相也較佳。」八姐果然對飲食有研究，我和六妹都佩服得五體投地。八姐家鄉以種桑樹養蠶著名，她説桑園是個十分豐饒美麗的地方，少女時代的八姐最喜歡和兩三知己，鑽進桑園去摘桑椹吃，桑葉茶是她父母常喝的飲品，也曾用桑葉加紅蘿蔔、粟米、馬蹄、和豬骨一起煲湯，好味又有益。所以八姐也常煲這款湯給我們喝，只是新鮮桑葉不常得，只好到中葯舖買乾製的了。八姐到我家初期是做帶小孩子的，後來卻華麗轉身，成為大㕑了。◇

2024年1月

月讀/詩林

艾琳

和孩子們一起與書法的一期一遇

剛剛結束的一個學期，讓我有機會參與到溫哥華一所公立學校的書法課。當班主任發郵件問家長們，有哪位家長可以幫忙做書法老師義工，我和另外兩名家長踊躍報名了。我是高中畢業了才來到溫哥華讀大學的。從小就接受過文房四寶的熏陶。近些年，隨著年紀漸長，發現寫書法能讓自己放松，在繁忙的工作和處理生活瑣事中的到一刻寧靜和自醒。於是，又提起筆來，時不時會寫幾個字，或畫上幾筆。因此，我對這次邀約非常期待。這次我們的任務是讓一群四到六年紀的本地孩子體驗一下中國的書法。雖然答應的時候覺得很容易，准備的時候才發現書法課豈是一兩句話說的明白。幸虧現在隨著中國的國力增強，與世界的互動和開放，使越來越多的華人華僑甚至是西人和不同文化背景的人都能對中文感興趣。在讀六年紀的兒子自己在互聯網上搜集了一些關於書法歷史發展的資料。我也幫忙把一些比較專業的書法筆畫和種類進行了歸類總結。沒想到兒子能自己制作了一套演講材料，內容非常的合理充分。我在Youtube上找到了一個

2024年1月

視頻，我覺得制作的非常好，有興趣大家也可以去看下完整的視頻，可以快速了解中國文字的演化和發展，因為是英文視頻，可以幫助只說英文的孩子更好理解：htps:// www.youtube.com/watch?v=GpUqqtE2qUo 可能大家覺得為甚麼老師要突然讓家長們來給孩子上一堂書法課。其實這個學期他們的Social Study 的主題就是「Immigration」–移民。開學伊始，金秋十月的時候，作為家長義工，我跟著班級還去參觀了溫哥華市中心的Dr. Sun Yat Sen Garden 中山公園。說來慚愧，來溫哥華二十載，這是第一次來中山公園。當我走進公園的時候，看到國父中山先生的雕像，還有中華園林的景致和建築，看到後面現代化大樓的升起。此時，傳統與現代的融合，歷史與當下的呼應，靜雅與喧囂的對比，讓我立刻駐足好些片刻來體會那一霎那的真實。突然耳邊傳來一聲：「Look， it is like China at front, New York at the back.」(看呀，這一幕就像前面是中國，後面是紐約！)班級裡一位西人小孩喊道。

我突然意識到，我們，每一位住在這裡的華人，其實都會對這裡的文化，城市，未來產生影響。中華文化也早已在中山先生時代，甚至更前已埋下了種子。中山公園的意義不僅僅止於它的景觀和建築，他讓你瞬間回到熟悉的華人文化，像一顆明珠在溫哥華持續閃耀，不忘那段華人奮鬥的歷史，不忘作為開拓者的堅韌精神。小朋友們通過參觀中山公園，和現場活動，也了解了華人早期移民的不屈不撓的奮鬥歷史。回到書法課，我們先講述了中華文字的演化發展。給孩子們講解了五大書法字體，還有常用的基本筆畫。孩子們躍躍欲試地想要拿起毛筆來大作一番。這是一個聯合國一樣的班級，充滿著多元文化的氛圍，像這個城市的縮影。此時此刻，二十八個孩子拿起毛筆，在宣紙上一筆一劃認真的感受中華文化。有位孩子不停問我，她寫的對不對，是不是沒有寫好這個筆畫。我鼓勵她說她寫得太棒了，就是稍微注意下停頓。課程還未結束，我已經知道我們的書法體驗課很成功了。我看到每個孩子帶著尊重和熱情的臉龐，不斷問我們筆畫是否正確，這個字是甚麼意思等等的問題，讓我們應接不暇。課堂積極的氣氛甚至引來隔壁班老師觀摩，並說很是羨慕。課後，雖然老師已經感謝我們作為義工家長的參與，我也給老師寫了一封正式感謝信。感謝他給溫哥華的孩子們一次了解的機會，因為一堂生動有趣的課也許讓他們終身難忘。這是一次中華文化自信的展示，一次直面歷史，增加溝通和學習的機會。我們一起歡快地度過了與書法的一期一遇。相信在2024年農曆中國年，一群孩子他們都會懂得寫「龍」。◇

胡適的生平（一）

新松許行

胡適又名胡適之，取自「適者生存」的意思。他生長在中國文化革新時代，因此成為中國新文學的倡導者。胡適光緒二十七年（1891年）出生於江蘇省松江府川沙縣，即今的上海浦東新區，四歲時回到原籍績溪讀私塾，從《資治通鑒》中的範績《神滅論》，受到影響，成為無神論者。1905年他進入澄衷學堂，接觸到嚴復翻譯的《天演論》，知道物競天擇、適者生存的道理，便將自己原有的字胡洪辟改為胡適和胡適之，即適者生存的意思。宣統二年，即係1910年8月16日，

胡適從上海赴美留學，進入美國綺色佳康乃爾大學，初入農科，後改入文學院，不久被推舉為康乃爾大同會支會主席。1913年擔任康乃爾大學世界學生會會長。1915年9月進入哥倫比亞大學哲學系，師從杜威，提出《新文學之要點》。1917年1月在《新青年》發表《文學改革謅議》，7月返國，九月出任北京大學教授，參與《新青年》編務，與陳獨秀一起倡導文學革命。 1919年5月爆發五四運動，胡適和陳獨秀成為五四運動的代表人物，但他比陳獨秀溫和。陳獨秀後來成為中國共產黨的創始人和中國托派領袖，胡適仍保持成為學者的姿態，代理北

大教務長，接辦《每週評論》，主張多研究問題，少談主義。 1921年3月他完成《紅樓夢考證》、出版《胡適文存》。1922年3月出任《國學季刋》編輯，5月起草《我們的政治主張》，在《努力週刊》上發表。1923年1月北京大學創刊《國學季刊》，胡適任編輯委員會主任。同年4月，參與「科學和人生觀」論戰。1924年與陳西瑩、王世傑等創辦《現代評論》周刊。1925年被推薦為國民會議組織法研究委員會委員。1926年與其師郭秉文等在美成立「華美協進社」。1927年2月再到美國哥倫比亞大學完成博士手續。（下期另續）◇

我的2023年熱搜詞 2023年，就像《阿甘正傳》中阿甘注視著的那片羽毛：在風中，有時候舒緩，有時候疾掠，最後就在我眼前飄過了。年青的時候，新年伊始，總會寫下展望，計劃今年會做些甚麼，到年底就回顧一番，看看完成多少。到了如今，缺乏衝勁，年底檢視的時候，總是無法「找數」完成承諾。所以，到了現在，不寫新年大計了，轉為年底檢視一下全年自己所關注的事項。根據谷歌(Google)所言，2023年全球熱搜的事：第一是以哈戰爭，第二是六月爆炸沉沒的泰坦尼潛水器。台灣的熱搜詞是颱風和AI(人工智能)。而我的2023年熱搜詞，和大眾差不多，就是「戰爭」和「人工智能」。特別是聊天機械人(chat GPT)。戰爭方面，自從俄國2022年2月

24日入侵烏克蘭，宣稱進行特別軍事行動之後，遭到烏克蘭的強大抵抗，而烏克蘭亦得到西方世界的支持，提供軍火和費用，戰爭連續至今，仍未平息。一波未平，第二場戰事又到：今年10月7日，哈馬斯發動「阿克薩洪水行動」。從加沙走廊向以色列發射三千多枚火箭，襲擊雷姆音樂會，260人被殺，200多名平民被俘虜作人質。又突襲隔離牆鄰近的猶太屯墾區，屠殺平民和攻擊以色列國防軍基地。因此遭受以色列強烈的報復行動，封鎖了加沙走廊，切斷當地食糧、水、電和燃料的供應。作大範圍的火箭攻擊，甚至摧毀了一些醫院和學校。造成嚴重的人道災難。在熒幕所見：街道一片頹垣敗瓦，平民抱著傷者在街上哭嚎，受傷的小童無助地躺在醫院的地上，假若哪些是你的父母、子女、親人，你是如何的傷痛？

陳華英

2023年第二項我所關注的就是人工智能的研發及普及。尤其是聊天機械人。我也安裝了chat GPT，搜集資料的時候，和它對話，發覺它比谷歌更詳盡更人性化。我曾經打了我的名字上去，搜查我的作品和寫作風格，它也能很詳盡很貼切的回答。我請它替我設計一幅有關 50年代的公仔書檔的插圖，它很老實的告訴我，辦不到。(原來畫圖要安裝另外的軟件)。但卻很詳細的用文字描述了它想像中的插圖，連牆上的廣告也是60年代的氣息。每次和它對話後，我都會向它道謝，它亦會回答不用客氣很樂意為你服務等，就像一個貼心的朋友。至於2024年，但願我的熱搜詞是「停戰、和平，及遠離疫症」。盼望這新的一年，地球村的人個個都健康快樂！◇

2024年1月

甘寞湖

新松

十二月的某天，難道天朗氣清，正正是散步的好日子，我趕快驅車前往附近的 Como Lake「甘寞湖」。一踏出車外，我便聽到陣陣號角聲，還以為自己身在瑞士呢！踏入湖畔步行徑，清脆的沙沙聲夾著嘻笑聲此起彼落。在碎石路上，小孩興奮地跑動，耆老努力推著助行器向前走。我被碎石反映的金光所吸引，於是往樹叢中走去。原來太陽溶化了一角雲霧，透過樹梢灑下閃閃金光。我擠身於林木之間眺望遠方，一片水平如鏡的湖色盡入眼簾；藍白色的湖水，將樹木及其倒影接連一起，配合被薄霧蓋掩的藍天，水天一色。我返回步行徑繼續前行，碎石路換作木板路，沙沙聲變成嘎吱聲，板隙中的青苔和枯枝製造了一個濕地的環境。轉過彎，木板路再變成紅泥路，一羣加拿大鵝就站在眼前草地上，休閒安靜地覓食。離岸不

遠處，一雙鴨兒正懶洋洋地暢泳。我欲靠近觀看，卻被微弱但清脆的風鈴聲分散注意，當我想尋找風鈴的所在時，鈴聲卻又被鴨聲掩蓋。風鈴聲及號角聲在兒童笑聲中相繼響起，原來聲音來自遊樂場的敲擊音樂設施，實在悅耳動聽，幾可亂真。再回看岸邊，一羣鴨子頭頂著草綠色的羽毛，在乍現的陽光下耀眼閃亮。置身於此情此景，真令人煩惱盡除，心曠神怡。不禁令我想起馬致遠的哨遍：「嫌貧污耳，與鳥忘機。……綠頭鴨黃鶯兒啅七七。」我以輕鬆的心情走完步行徑，感謝大自然帶來的喜樂。自從搬到高貴林，我便愛上了 Como Lake。在疫情期間，當情緒低落，乏力面對人和事之時，我便會到離家七分鐘車程的湖畔步行徑，繞湖數圈，將煩惱拋諸腦後。漸漸每逢感到憂悶或不安，我都會到湖畔散步；在這安靜的環境中，我得到了安慰。

不吝說愛很多年沒有在香港過年，今年難得有機會在香港過新曆新年和舊曆新年，不知道是否年紀長了，還是很久沒有在香港過年，總是覺得欠缺了甚麼似的。是人情味？是香港人太忙了？抑或物質太多了？平時生活吃好的穿好的，與新年的吃喝沒有分別，自然地覺得新年已沒有甚麼特別需要慶祝。以前我們很開心期待新年的來臨，因為可以往親戚家裡拜年，大家互相祝賀。相反現今家人只聚集在某食肆團拜，通常相聚時間都只是兩個小時左右，隨後各有各精彩。弟妹於去年移民了去英國，另

2024年1月

一個妹妹也移民去了天堂。所以弟兄姊妹相聚已少之又少，而約見年青一代，都不容易。去年有一套電影「我愛你」（Love Never Ends），故事講述在平凡生活中兩對老人在生命盡頭熱情的愛情故事。「愛」在人生命裡是珍貴的，人若沒有愛，就成了鳴的鑼，響的鈸一般，意思只有聲音卻沒有生命，生命便沒有意義。「我愛你」短短三個字卻含有深長意義，但許多人面對親人，卻難於啓齒。我們多久沒有對身邊至親的人說聲「我愛你」。生命長短沒有人知道，也掌握不到，生命沒有 take two，錯失了機會，沒法回頭

呂國瑤

疫情令我改變了生活態度，我開始學習「慢活」，關注心靈成長，追求生活平衡。以往營營役役的日子，大部分時間都被工作及家務佔據。兒女的成長，環境的改變，一切都匆匆而過，留下的只是糢糊的記憶。不是想唏噓，亦不是想後悔；只是想好好珍惜現狀，亦想尋找以往因快速生活而錯過的事物。在湖畔步行，有大自然相伴，我可以放慢步伐，好好欣賞地球的資源，享受周圍的事與物，珍惜我所擁有的一切。我為這湖冠以「甘寞湖」之名，是因為在靜態的環境下，我的心變得平和，我的耳目都打開了。我聽到富有生命力的碎石磨擦聲和木板嘎吱聲，還有風鈴與鴨子交錯的呼喚聲。我看到太陽和雲霧的包容，還有天與水和諧的交接。在這裡，我樂意孤身與大自然交流，我情願湖邊獨坐，我甘于寂寞！◇

何鳳鳴

再說。爭取機會，有了勇氣去愛，你不會有遺憾，有了愛，才會幸福。愛是從心底發出來一種感受，不需用甚麼理由或包裝，若不去表達，漸漸變得麻目。珍惜彼此關係，無論是幾小時的相聚，都應該抓緊機會抽空在一起，因為今次能夠相見，下次未必有此機會，所謂人算不如天算，能夠成為至親，至愛，是緣份，趁著親人還在，趁住新的一年開始，向他或她表達你的愛或對父母說聲「我愛你」。◇

新地

同路人似乎每個季節裡，都不乏同路人。每日，在溫哥華，與我上落班同路的人並不少，偶爾巴士地鐵上的擁擠幾乎零距離，儘管面面皆是陌生。口罩後的表情，耳機內的音樂，都無從知曉。鄰座人的故事，是否有許多精彩時刻？在這個歸屬感若隱若現的城市，我們仿佛每日同路，卻從未同行。記憶中也有別樣的同路。九零年代末朦朧的中學時代，結伴的同學，騎著單車，穿過林蔭小道，越過紅綠燈。本來未必同路，卻也找個藉口，即使繞遠，也想多陪一段，嫌學校上課時的交談還未夠。在聖誕夜，瞞著家人，一起跑去附近的天橋上，看城市夜色。雖不知浪漫為何物，但一路上的牽手，卻仿佛比世間的一切美好都更真實。

在天橋旁的小公園內反復行了幾圈，仍不知如何開口。只是最後那忐忑的擁抱，彼時彼刻的甜蜜，重要或不重要的細節，是忘懷，也是記得。在學校臨近的馬路轉角，我們這些中學生，在晚自習後，經常能遇見進入深圳合資工廠的女工。她們結伴於晚班後，在明滅不定的路燈下穿行，與我們同路。有人笑、

黑字

有人匆匆、有人帶著哀愁、有人拿著隨身聽一臉平靜。有時我推著單車，與她們有過短暫淺薄的交談，知道她們將去的小食店、宿舍、工廠、做出的產品，卻從不知她們的人生故事。也許無人不知「經濟特區」，但她們的喜怒哀樂，將被誰人記得，又會被記錄在何處？那年，將畢業的盛夏，我們幾個同班同學，結伴在便利店門口影下的大頭貼，現在我還保存著。相中，那一瞬的姿態、未經考驗的樂觀、面上的微笑大笑、心中小小的如意與不如意、每人不同的後路與前程，都隨著路旁的樹蟬，伴著熱鬧，留下了一些回聲。◇

寬恕忘記前進治癒與希望是新冠役情後，我所專注的。愈聆聽身邊親友的故事，愈細味人生的無常與掙扎，負面情緒非常累人。很可惜，在一個吹捧個人感受和相對主義的文化，每人的主觀感受和看法都大過天的時候，怎樣合情合理地，讓製造負面情緒的傷口能被治癒和康復呢？由於家中的老六是戲劇皇帝，看著他怎樣誇大自己的感受，和先聲奪人，我被他訓練到要平靜地找出事實的真相，不被眼淚和狀詞所支配。另一方面，我意想不到這七歲小人兒有很高的聯想力。有一晚他告訴我，學校有兩個小朋友打架，於是我趁機解釋道歉和寛恕的意義和重要性。他跟我説：

「我知道呀，媽媽！是主禱文中，如同我們寬恕別人一樣！」我不得不感恩和珍惜童心的可貴。人的腦袋很奇妙，雖然決定寬恕了，但總偶意記起，努力忘記傷心的人和事。與其灰心喪志，可重新肯定、欣賞自己，重新放下，選擇在那刻自己能力範圍下最合適的回應。凡事感恩、凡事以客觀和整體的角度出發、凡事以學習的態度、凡事祝福對方，都能幫助減低積怨，從怨恨中釋放自己出來，再次前進。因為往往覺得沒有選擇餘地，那刻正是可一笑置之，可踏前一步的機會。說易做難，所以從小練習開始，用競技心態，面對很難寛恕的人和事。今天做不到，明天再試。今個

蔡師奶

星期停滯不前，不要讓自己灰心，下星期再嘗試。最振奮人心的是，我瞭解自己多一點，我淨化自己的意向，和堅定自己的意志多一點，不竟可讓努力和成果分開。很多人都很多對2024年不同的揣測，自由的價值是我們可選擇，學習以積極和樂觀的態度，慢慢地寬恕和忘記日積月累的怨忿和怨恨，讓小練習和時間帶我們前進，擁抱新的一年，新的挑戰，珍惜每刻的成長機會，鍛練意志，展翅高飛！◇

2024年1月

新天

往事悠悠濠江八載情

一九五八年，當時三歲的我，隨着父母親從廣州抵達澳門。五、六十年代的澳門是一個樸素的小城：物資缺乏，生活艱苦貧困。鄰里守望相助，感情和睦。三歲離開廣州定居澳門，十一歲離開澳門定居香港，我在澳門度過了八個年頭的快樂童年。時光流逝歲月不居，這悠悠八載的童年生活點滴和記憶，超越半個世紀，無論我走到那裡，它都如影隨形地一直追隨着我，歷久而彌新，未因時光的流逝而褪色。它縈繞在我心深處，浮游於我生活的喜樂當中，夜裡常來入夢。於是有一天，我決定用文字把它永久地固定在紙上，也讓半個多世紀以前圍繞在我身邊的人物得以重新活起來。

澳門被稱作「澳門街」，意謂澳門地方像一條街般細小，真是一點不假。小時候，爸爸擺檔，上茶樓，媽媽上街市，我們上學、玩耍，都離不開幾條小街，步行數分鐘便可到達，生活就是這麼簡單。澳門由一個小漁村演變成今日的繁華昌盛，是從半個世紀以前的貧窮、艱苦，經歷了兩三代人的默默耕耘而成就出來的。今日澳門賭場處處，大酒店林立，大街小巷擠滿了來自各方的遊客，店舖以售賣手信禮品作招徠。在漫步大街小巷之際，有誰還記得，他們脚底下踩着的，原是當年細碎的石仔路？澳門今天已不再是數十年前的那個純樸的小城。屬於那個年代的一個物資匱乏、生活儉樸、人情味濃厚的小城風韻，以及我這些忘不掉

劉全豔

的童年點滴舊事，所曾有過的童年歡樂，都只能在無盡的懷念和回憶中追尋了。如果你也曾在澳門生活過，這近六十篇的小文能喚起你對舊日澳門的回憶，這是我的原意。如果你不曾在澳門生活過，而這些小文能令你得窺澳門五、六十年代的面貌，因而引起你追尋澳門文化歷史的興趣，這是我的願望。如果你因為看到了這些小文，猛然記起原來你我曾是相識，令我可以與失散了數十年的童年玩伴、師長或同學得以重聚，這是我此生的夢想。◇

從青蔥歲月到成熟年華的相聚李光澤

六十年代，在香港又一村山麓聳立了一座新校舍「博雅書院」，這是一所私立中學。那時是我的失學期，在鄰居轉介下，經過入學試後被收錄。從 1964年至1967年，我終於完成了中五中學課程，進入人生新的一章。不知是甚麼原因，學校於70年代易手了給另一學校。我讀書成績平平，考試中、英、數等主科總是僅僅及格。幸好父母沒有嚴格的要求。特別感謝在中三的班主任李老師和中四班主任的陳老師，他們循循善誘的教導和鼓勵，使我這頑劣學生能夠保持學習的興趣。我是讀上午班，很多時間都是下課後與同學到附近的又一村公園逛逛、在花墟球場踢球，到太子道的聯發餐室吃紅豆冰，到旺角的麗斯戲院看公餘場，假期時在同

2024年1月

學家參加派對…… 畢業後，很多同學各散各西，亦有不少同學到海外留學或移民他鄕而失去聯絡。幸而有個別同學收集了很多同學的地址電話，有了通訊錄，便較容易安排一些恆常的聚會和活動。六年前，一班校友在香港組織了一個五十週年的聚會。那一年，不少外地的同學都從倫敦、多倫多、芝加哥、羅省、溫哥華趕回香港相敘。部分同班同學首先同遊澳洲的 Tasmania島，細數那些年在校的逸事和分享生活近況。回到香港後和其他同學團聚晚宴時，宴開四席。有些同學還保留當年活動的照片，看到每個少年均是帥哥美女，充滿靑春活力，歲月催人，如今已為人父母、祖父母。聚會完結前，彼此相約五年後再會。

由於疫情關係，去年的團聚延至今年進行。感謝IT技術進步，疫情間大家可以在網上相聚，海外同學渴望能夠在香港相聚外，亦可以安排一個台灣五天的短期旅行。今年十一月，大家又再次在香港相聚，但參加人數已相對減少。相隔數年，部分同學因健康及不同原因，已沒有參與，亦有個別學因病去世。而與我們不離不棄的李老師，今年已八十二歲，仍然精神奕奕出席，鼓勵我們和分享正向生活的秘訣。雖然學校已不存在，感恩可以和校友經歷從青蔥歲月的結緣到成熟年華的相聚，彼此珍惜、活在當下；大家相約下次團聚將於二年後於北美洲舉行。◇

新天

「謝謝媽媽」養樂多

養一個知足又懂得感恩的孩子是一件多麼幸福的事！又到節日季，商場折扣吸睛。帶孩子逛街，她們免不了被各種琳琅滿目的東西給吸引，卻有著超越年齡的「克制」。妹妹看到一件Kuromi主題的衣服，這是她最喜歡的動畫小人兒，我以為她會央求我買，沒想到竟然是小手把眼睛一擋，說：「看不得看不得，看了會想買。」那模樣要把我笑倒。我說，你真的喜歡就買呀，沒事的。話音剛落她眼睛都亮了。買了單歡天喜地，等不及走出店門她就穿上了。姐姐又更克制，她還特別自己帶了錢出來逛街。拿起一個Lululemon的胸包，試了下很滿意，翻翻價格卻放下了。

她最喜歡逛Old Navy，因為這家店的東西「便宜又好用」。這天的逛街以姐妹倆每人買到自己心水的東西而告結束，我甚麼也沒買。帶她倆去吃飯，都要吃披薩，就給她們點了披薩，因為怕胖，我甚麼也沒點。吃著吃著，兩姐妹突然不約而同，沖著我來了一句：「謝謝媽媽」，眼睛還閃乎閃乎的。喲，有點猝不及防。我剛還想著這倆孩子真好「糊弄」，隨便幾片披薩就很知足，她們卻為著這些正兒八經地跟我言謝。我常常覺得這兩孩子就是上天給我來反省自己，也教我成長的。比如華人母親，誰不是早起給孩子做早飯，備午餐，課後各種接送……我們當孩子的時候習慣了接受了這樣的愛；等到我們當了家長，便將這種愛的習慣延續到自己子女身上。

這些都沒毛病。但，當我是孩子的時候，覺得這一切天經地義——媽媽的付出，節儉、把好吃的夾我們碗裡，各種操勞只為讓我們好好學習……千百年來母親不都這樣嗎？所以我們理所當然地接受了這樣的付出和愛，卻忘記了即時感恩。我好像從來沒有這樣坦然地對自己的母親說：「謝謝媽媽」，我知道她愛我，我也知道自己愛她，成年後的自己可以給她買各種東西，陪她旅遊，卻我無法將「愛」和「謝謝」說出口。但我的孩子們卻不吝言謝，給她買個書包要謝，買幾個小髮夾要謝，買衣服要謝，隨便糊弄著幾片披薩當晚餐對付她們也要謝。每一聲「謝謝」落到心裡都甜滋滋的，原來這一句謝，是有意義的。真想把自己揪回從前，我也想好好地對媽媽說：「謝謝媽媽」。◇

2024年1月

健康飲食

健康美味妙用火雞肉

文圖︰ Anna Lam

無意間在Costco發現有火雞絞肉，代替豬絞肉做了幾樣菜。覺得效果不錯。雖然價錢比絞豬肉貴，但比豬絞肉有益。聽聞中南海有一則傳言：食用的肉類中以二條腿的比四條腿的好，沒腿的比

有腿的好。和同樣是白肉的雞肉相比，火雞是高蛋白質、高礦物質、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低熱量的肉類，因此有「最強白肉」的稱號，對有運動或是需要補充蛋白質的人來說是很好的來源。火雞肉富含色胺酸，能幫助身體製造血清素，能幫忙舒緩情緒、使人快樂。其他特別的營養素如硒，可以協助體內分泌甲狀腺素、維持甲狀腺和身體循環機能；鋅能維持免疫機能、幫助合成蛋白質；鎂跟鐵則是骨骼健康和造血相當重要的營養素。因火雞肉具有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量的優點，富含硒、鋅、菸鹼酸、維生素B6、維生素B12等營養素，對於人體有抗氧化的功效，預防心血管疾病、減低癌症風險。但患有肝病人士，若大量攝取火雞，肝臟不能有效地把所有蛋白質和脂肪氧化、分解、吸收，從而增加肝臟負擔，令病症加重。雖然火雞有以上益處，但要限制加工火雞產品的攝入，因為這些產品可能含有大量鹽分。加工產品如火雞火腿、香腸，通常會加入大量鈉質作為防腐劑或增味劑。攝入過多的鹽分或會增加患胃癌或高血壓的風險。因此，建議選擇未加工的火雞而不是加工產品。

鮮肉釀豆腐

沙嗲肥牛粉絲煲

這次做的釀豆腐我用的是火雞絞肉，當然亦可用其他的肉類代替。材料：絞肉、硬豆腐、薑、蔥、蒜。豬肉醃料：乾蔥、生抽、紹興花雕酒、胡椒粉、粟粉或太白粉。調味料：蠔油、糖、生粉水、老抽、生抽。裝飾：九層塔（Basil）。

我不大會切牛肉，在麗晶見有賣火鍋肉的專賣店，就買了火鍋牛肉片，做沙嗲肥牛粉絲煲。看到一個食譜加了蝦醬，試做了，倒亦別有滋味。材料：火鍋牛肉片、粉絲、金菇、洋蔥、蒜頭、辣椒、生粉水少許、水。醬料：沙爹醬、蝦醬、蠔油、老抽、糖。

做法： 1.豆腐沖洗切成需要的大小，印乾水份。 2.豆腐中央挖一小洞備用。 3.絞肉加入醃料拌勻。 4.豆腐洞內撒少許生粉，釀入絞肉壓實。表面撒上少許生粉。 5.煎豆腐、下油開鍋，用中火先煎肉餡部份定型，翻面煎至焦香金黃，盛起備用。 6.爆香薑片、蒜片、蔥段和乾蔥，下調味料煮滾，把炸好的豆腐加入回燴，最後加入太白粉水略勾芡即完成。

2024年1月

做法： 1.洋蔥切絲，蒜、辣椒切粒。金菇切頭撕開。 2.用水浸泡粉絲，浸至稍軟即可。 3.牛肉用廚房紙吸乾水分。 4.中大火炒金菇，略炒，灑少許酒，盛起備用。 5.下油炒醤料，盛起一半，下一半蒜及辣椒粒，下牛肉，略煎，下水待滾起下生粉水，煮至牛肉七成熟，盛起備用。 6.中小火煮留下的混合醬料，蒜及辣椒粒，加水煮滾。 7.下粉絲，金菇、洋蔥、再下肥牛加蓋以中火略煮。不可過熟，不然會韌。 8.可加蔥花做裝飾。◇

健康飲食

過多攝入糖分對身體的危害（下） Steven Shen (註冊營養師)

日常糖攝入量多少算多呢？美國心髒協會建議女性每天攝入糖量不超過 6 茶匙（25 克），男性每天攝入糖量不超過 9 茶匙（36 克）。但北美人平均攝入量要多得多：實際平均每天 22 茶匙（88 克）。很容易攝入過量。一罐 12 盎司的普通汽水就含有 10 茶匙糖，而且沒有任何營養價值！日常過量攝入糖分，對我們身體會帶來哪些主要傷害呢？

7.蛀牙我們都知道糖會腐蝕我們的牙齒。糖會喂養口腔中的細菌，留下的酸腐蝕我們牙釉質。其中含糖飲料、干果、糖果和巧克力是常見的罪魁禍首。其中酸糖是最糟糕的。它們的酸性幾乎和電池酸一樣！如果我們吃酸味食品，請隨後用水漱口或喝一些牛奶來中和口中的酸。

飲食安排注意糖分攝入的量，形成良好健康飲食習慣，遠離多動症。 10.心情低落心情失落嗎？我們對甜食的喜愛可能是引起情緒低落的原因之一。多項研究已將糖與心理健康問題聯系起來。最新的一項研究表明，每天攝入糖分超過66克的男性（幾乎是建議攝入量的兩倍）比每天攝入糖分40克或更少的男性被診斷出焦慮或抑郁的可能性高出23%。過多的糖可能會造成大腦腫脹或炎症而加劇抑郁，這在抑郁症患者中非常普遍。

8.降低睡眠質量如果我們白天攝入過多的糖會擾亂我們的血糖水平。我們可能很難在工作中保持清醒頭腦或在學校課堂上打瞌睡。晚上，一碗冰淇淋或餅干等零食讓我們過量攝入糖分，就會導致我們晚上睡眠質量下降。 11.痛風我們都知道，吃太多紅肉、動物過量糖分還會縮短我們深度睡眠的時間，所以我們醒來時可能不會感內髒或海產品可能會患上這種痛苦的關節炎。其實果糖也是造成痛風覺神清氣爽。的罪魁禍首之一。當我們身體分解果糖時，這個過程中會釋放一種叫做嘌呤的化學物質。這會使我們尿酸在血液中積聚，進而在大腳趾、膝蓋和其他關節中形成堅硬的晶體。

9.引起多動症部分科學家研究表明，過量攝入糖分，是造成我們注意力下降，從而容易引發多動症。所以我們平時

12.腎結石大多數臨床醫學和科學研究都表明：攝入過多的果糖（來自蔗糖、高果糖玉米糖漿或加工食品）都會增加我們罹患腎結石的風險。當尿液中的化學物質變成固體晶體時，就會產生結石。只是我們的身體會在沒有太多疼痛的情況下排出一些腎結石。其他可能會卡在我們的腎髒或輸尿管裡的其他部分並阻礙尿液流動。

13.衰老飲用含糖飲料可能會增加我們的生理年齡。覆蓋在我們染色體末端的端粒是用於保護染色體免受損壞。科學證明該端粒越長壽命越長。而糖尿病會造成該端粒縮短。一項研究發現，每天喝20盎司蘇打水的人的端粒較短。研究人員認為，這相當於將細胞的年齡增加了4年以上，自然容貌衰老的就更加快。◇ Steven Shen加拿大資深註冊全面營養師(R.H.N)，主要關注如何平衡免疫系統以遠離疾病。他主張健康不僅在於飲食，還在於如何建立和堅持適當及合理的運動；自我管理情緒；調整家居環境；適應季節性變化；面對社會挑戰（學習、工作、孩子、社會問題等）等。他通過家訪和面談，製定有針對性的改善計劃，並進行長期跟蹤和調整，以幫助有需要的朋友建立適合自己的健康生活習慣，並通過講座給大家健康生活指引。

2024年1月

歌影劇場

英米

又到了新的一年，在這𥚃恭祝各位讀者新年快樂，今年勝舊年！在這2024年的第一個月份，大家可以安坐家中或到電影院欣賞電影，度過快樂的新年。由張艾嘉和任達華主演的華語文藝片《燈火闌珊》，近來成為新聞話題，這部片懷念霓虹燈，已可以在 CHIME 網上串流平台租看了。此外，Netflix 串流平台製作的驚悚片《斷訊》（Leave the World Behind) ，描繪現代科技對社會的影響，不容錯過。2004年的兩部精采電影Chicken Run 和Mean Girls，本月分別推出續集和重拍版本，對影迷來說是個好消息。

燈火闌珊

落跑雞：雞塊新時代

Chicken Run: Dawn of the Nugget

這部華語劇情片由曾蕙寧導演，並由張艾嘉、任達華、周漢寧及蔡思韻主演，劇情描述由張艾嘉飾演的江美香無法接受丈夫楊燦鑣（任達華飾演）已逝世的事實，而且常掛念與亡夫在霓虹招牌燈下的浪漫往事。某天她遇到亡夫的徒弟Leo（周漢寧飾演），才知道丈夫希望重造一個已拆除的霓虹燈牌，美香希望能完成丈夫的遺願，她嘗試瞭解每個霓虹燈牌的故事，走遍大街小巷，親自燒製霓虹光管。張艾嘉憑這部電影再度獲金馬獎最佳女主角獎，本片可在CHIME網上電影串流平台租看，可上網到www.thechime.ca。(圖片提供： CHIME）

本片是2004年的動畫片 Chicken Run(落跑雞）的續集，由英國導演Sam Fell執導，劇情描述母雞Ginger歷盡千辛萬苦才逃離Tweedy雞場，為雞友們找到清幽平靜的小島，遠離人類的魔爪，她還在這裡與丈夫Rocky生下小女兒Molly，過著幸福快樂的日子。但在外頭的世界，還有千千萬萬隻雞深陷苦海，面臨未知的可怕威脅，Ginger和她的雞友們必須挺身而出，就算賠上得來不易的自由，也要勇闖最前線！本片已經在Netflix串流平台播出。（圖片提供： Netflix)

斷訊 Leave the World Behind

Mean Girls

這部心理驚悚片改編自同名美國小說，是美國前總統奧巴馬和他的夫人一起監製的電影。上世紀的「美國甜心」Julia Roberts及著名美國男演員Ethan Hawke 在電影中飾演夫妻，兩人和女兒及兒子一起去長島一間度假屋遊玩，卻忽然有人在深夜帶來停電的消息，然後電視、電話等日常必需的科技產品都逐一停止運作，是一場災難！本片已在Netflix串流平台播出。（圖片：Courtesy Netflix, Copyright 2023 Netflix, Inc.）

在2004年推出的青春喜劇片Mean Girls，早已成為描寫中學女生的經典電影。今年推出的同名電影，正是重拍這部由美國小說Queen Bees and Wannabes （蜂后與崇拜者）改編的電影。導演換了，是Samantha Jayne Arturo Perez Jr.，但編劇仍是著名喜劇演員 Tina Fey，故事主角是由澳洲演員Angourie Rice飾演的 Cady Heron。她以前一直是在家學習(home school)，首次唸公立中學，當她愛上一個女同學的前男友Aaron Samuels(Christopher Briney飾演)後，麻煩就多了。本片將於1月12日開始在電影院上映。（圖片：Jojo Whilden/ Paramount. Copyright 2023 Paramount Pictures.）◇

2024年1月

花卉園藝

我在人間販賣美好賣花真的是一場修行！我有時想想，是我的思想境界足夠高書香 (書香的百草園) 麼？為甚麼在賣花不夠賺錢養家的情況下，還是一直在堅持。可能源於做這件事的初心，可能源於對它真正的熱愛，也可能源於花兒能給這麼多人帶來快樂，帶來美好的心情。我常常覺得我不是在賣鮮花，我是在販賣人間美好！人生的最終追求往往是要讓自己幸福，你能把一件事堅持下來就是因為它能給你帶來快樂，帶來幸福的感覺。

在冬日的的陽光下，我心情愉悅地站在窗前，看著一屋子姹紫嫣紅的蝴蝶蘭。蝴蝶蘭美得讓人這般目眩神迷，你注視著它們，往往就覺得生活是如此的美好。一陣風吹過，它們隨風飄蕩，但它們的根依然堅定地立在盆裡。

植物有根，人有決心。決心如根一樣深扎在泥土裡。讓你變得對理想堅定，不怕困難險阻，一往直前；變得更加光明磊落，更加有愛有溫暖，幸福滿滿，這就是可貴的人間煙火氣、浪漫氣。買花賣花都是浪漫，廚房裡忙碌的身影是浪漫，一朝一夕的陪伴是浪漫。浪漫可以是晚上的一杯熱牛奶，也可以是早上為家人做的早餐，還可以是周末送給愛人的這一盆盆美艷絕倫的蝴蝶蘭。浪漫不分早晚，不分事件。只要你有心，只要你的心裡能夠感受到美好。其實和花兒打交道是多麼美好的一件事，看花嗅花這一切都是多麼的美好。美好的如山泉，如明月，如仲夏夜的夢。

試想周末的晚上，蝴蝶蘭要來溫酒，君子蘭殷勤勸杯，酒可以不飲，醉豈能不醉。花的美好每次都驚艷、感動了我柔軟的心。當白天一覺醒來，看到一簇簇、一束束的花朵在向你招手，向你微笑。在那一瞬間，讓你立刻感覺到生活是如此的美好。我們生活裡該有的樣子，都應該如這蝴蝶蘭一樣是健健康康、快快樂樂、大大方方的。突然就想過好這一生，讀一本書，嗅一朵花，走一段旅程，和愛人相伴一生……這就是我們生活裡原本該有的樣子。我真的不只是在賣花，我是在人間販賣美好，而我樂此不疲！因為花和家都在我心裡。

有時候我也告訴自己：我不能只抬頭看天上的月亮，有時候我也要低頭撿一撿地上的六便士。這樣，我才能把更多的美傳給更多的人！所以，親愛的們，請包容理解我的不易，支持我讓美不斷的傳遞下去。讓我們既腳踏實地，又仰望星空。讓我們從冰封的土地裡，培育出成千上萬支花朵！◇

作者簡介：一个为了养花弄草，辞去教职的花仙。在昆特兰大学专门学习了园艺种植技术，种植销售各种花草树木，用心去感受、体会花园四季的美。

2024年1月

中僑新天地第105期

1月·January·2024 松鶴天地458期出版：中僑互助會編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員名譽顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌執行編輯：陳華英、黎國豪閱讀網址 https://successbc.ca/evergreen-news/

聯絡郵箱 maple.li@success.bc.ca 下期出版日：2月05日

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