S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News《中僑新天地101期》8月2023年

與時俱進

追求高質量服務 造福社群

營養樂趣：健康正常的心率是多少

From the Editor

編輯寄語

親愛的讀者、作者和義工朋友們，

大家好！時間過得飛快，踏入8月，正值盛夏 酷暑高溫，但願各位都寧靜安好。

接續上一期關於銀髮一族的生產力話題，本 期我們繼續探討長者入學的新趨勢，思考終身學 習的好處，以及如何更有意義的計劃和度過人生 「金色年華」（Golden Years）。9月中僑耆英 長者學院即將開學，敬請期待。

剛剛過去的《中僑百萬行》（Walk with the Dragon）圓滿落幕，新老朋友們齊聚史丹利公 園，為慈善獻愛心；接下來9月份的慈善高爾夫 球賽也開始接受報名，還請大家關注與支持。

中僑不同的社區服務部門還有多樣題材的公 益講座、培訓和長者服務，為有需要的群體提供 信息和支持。此外，我們副刊內容中諸多睿智作 者的精彩隨筆、短文，希望陪伴您渡過一段舒 適，愉悅的閱讀時光。感謝您的持續關注。 祝 和順安康

中僑編輯部謹識

我們的願景 共建一個充滿活力的加拿大社會，大家 在這裡蓬勃發展，並為包容社區做出貢獻。

我們的使命

Table of Content 本期目錄

時事專題

終身學習 與時俱進 03 長者入學有益身心康健

精彩中僑

2023中僑百萬行共籌得$320,500 06 安老院長者歡度母親節 10、11 街坊鄰里互守望 出入社區添安全 14 中僑互助會系列公益類講座 12

詩林隨筆–CSSC榮獲2023中僑百萬行團體金獎 08 精彩中僑–網上註冊和閱讀指南 16

「2023中僑護理服務協會之聲」圓滿舉行 09 健康正常的心率是多少？（上） 33

終身學習 與時俱進

長者入學有益身心康健

接著我們上一期有關「銀髮經濟」的討論，長者族群的生產力、消費力和生活質量愈來愈受到全社會的關注。 不僅僅因為我們的社會正在加速走向老齡化，也因為這是我們每個人都必將經歷的生命過程，也是彰顯一個社會文 明程度的重要指標。常言道：「活到老，學到老」，學習新知不僅是青少年的專利，中僑九月即將開設的中僑耆英 長者學院（Senior Academy）將為所有熱愛生活的長者朋友們打開新的求知大門。（攝影轉自新華網，丁根厚 攝） 李育嬌

世界上第一所老年大學在1973 年起源於法國圖盧茲的社會科學學 院。這所學院被稱為「第三年齡 大學」（The University of the

Third Age），由法國學者Pierre Vellas教授發起。他認為很多長者 們既有活力又很長壽，應該促成一 個教育聯合機構以提高他們的生活 質量。法國的《高等教育指導法 案》也為該學院的成立提供支持， 該法案促使法國大學向終身教育機 構提供義務協助。自1973年成立以 來，法國圖盧茲的長者學院很快成 為成人教育的典範，亦使得該教育 理念在全球流行起來。

一 終身學習有益身心健康

老年學專家Sandra Cusack在她 的著作《終身心理健康：健康老齡 化的七個步驟》中表示：「我們過 去認為，智力會隨著年齡的增長而 自動衰退；現在我們知道，事實並 非如此。事實上，我們可以持續改 善我們的心智功能和記憶力直到生 命的最後階段。在Sandra看來，終 身學習能促進成年人的創造性思維 和自信心，同時還能降低人們的焦 慮程度和孤獨感。就像體育鍛錬一 樣，開始自己的學習之旅永遠不會 太遲。

由於社會條件的限制，很多長者 在幼年或求學時代並沒有條件學習 自己喜歡的課程知識或技能，需要 提早打工謀生或者補貼家用，如今 生活條件改善，人生任務也減輕， 有時間和精力來真正享受學習，例 如唱歌、跳舞、畫畫、寫作、攝 影，都能夠培養心性，陶冶情操， 同時認識朋友，豐富社交。

另一方面，科技的發展令社會進 步愈來愈加速，新設備，新理念， 甚至新的時代潮流和生活方式都在 飛速的更新換代。而在這樣的變化 之中，步速稍緩，便會落伍，習慣 使用傳統方式的長者們，保持學習 的習慣就顯得更為重要。

二 長者教育需要全社會的支持

每一代長者都曾經是社會中堅， 為時代的發展貢獻力量。整個社會 有責任為他們提供物質和精神上的 支持以提高生活質素，而接受教育 的機會和資源，就是其中的一個方 面。

「第三年齡學習」（Third Age Learning）或「長者學院」（Senior Academy）已發展成為一項頗 具影響力的國際運動，旨在為已經 退休的或者長者社會成員——那些 處於人生第三個年齡階段的人——

提供教育機會。目前，美國和加拿 大約有180個退休學習機構，致力於 滿足長者的個人發展和健康需求。 在卑詩省，目前有18個組織在全省 各地提供計劃。此外，社區中心， 長者活動中心，圖書館等地方也有 專為長者需求而設計的資源和計 劃。更重要的是，隨著民眾物質和 精神生活水平的提高，家庭結構變 化，全社會對老年生活的看法轉變 和發展，令這一潮流愈加彰顯。

三 中僑耆英長者學院九月開學 中僑耆英長者學院 (S.U.C.C.E.S.S. Seniors Academy) 旨在吸引移民長者參與各種活動， 增加社交聯繫，提高對身心健康有 影響的知識和技能，並支持他們能 夠享受退休生活。

課程與活動將以混合形式進行， 並提供線上和線下課程，以鼓勵社 交互動、獲取新技能和知識。完成 課程或活動項目後，參與者可得學 分;累積足夠學分將獲頒證書，以 表彰他們的成就並參加畢業慶祝活 動，從而增加他們的目標感和成就 感。

詳情可諮詢：

604-408-7260

victor.lau@success.bc.ca◇

金禧年系列報道：2001-2012（下）

追求高質量服務 造福社群

看這十年裡中僑進步發展的腳步。

追求高質量服務 屢獲優良評核

位於溫哥華的順利樓是中僑管理的政府房屋項目（Solheim Place）

上期講到中僑成立後的第四個 十年，是其發展史上最具挑戰性的 十年。中僑先後出現了五位行政 總裁，而由於政府改變了撥款模 式，中僑亦經歷了前所未有的財政 壓力。在巨大的挑戰面前，中僑無 論在架構、方針，以及具體服務方 面，均作出了大幅度的調整。

中僑正努力從一個以華裔移民為 主要服務對象的華人服務團體，發 展成為一個具有華人色彩的加拿大 多元文化服務組織。今天，中僑已 經成為卑詩省最大的社會服務機構 之一，服務對象由主要是華裔，拓 展至其他不同族裔社群。

接續上期內容，本月我們繼續來

追求高質素的服務，一直以來 都是中僑努力的目標，早在2000 年，在已故行政總裁陶黃彥斌的領 導下，中僑逐步設立提高質素的制 度。到2004年，正式接受「質素評 核議會」（Council on Accreditation）考核，並獲評定為優質服務 機構，2008年級2012年再兩度順利 通過評核。而中僑護理服務協會亦 先後在2005年、2008年以及2011年 三度通過該機構評審。三聯市多元 文化兒童早期發展服務於2003年推 出後，廣受本地新移民家庭的歡迎 和積極參與，該項目層多次獲獎。

成立社會企業 開拓收入來源

中僑於2008年成立「加拿大社 會企業」（Canada Social Enterprises Inc.），目的是以「用者自 付」的原則，發展和營運缺乏政府 撥款的部分社會服務，從而協助中 僑籌措運作資金。該組織現時主要 提供職業培訓及護理服務。

建設護理園地 堅持老有所依

透過中僑護理服務協會，中僑 在第四個十年積極落實為長者創設 「護理園地」的計劃，建基於「原 地養老，毋須他遷」的構思，並以 社區模式為概念，在同一地點為長 者提供不同程度的護理。

2006年5月，在護理安老院側 一幢樓宇的低層設立了33個支援 式生活單位——樂群苑（Harmony House），供華裔長者入住。除了 原有的安老院及日間護理中心，再

支援式生活設施 「樂群苑」投入運營

加上樂群苑支援式生活房屋計劃， 位於溫哥華的「護理園地」宣告完 成。

中僑同時也將護理服務成功擴 展至列治文。2007年，專為提供支 援式生活而建的列治文Austin Harris支援式生活房屋落成啟用，內 設50個單位，供華裔及非華裔長者 居住。這屋苑於2012年改稱「中 僑張安德樂福苑」（Austin Harris Residence – On Tak Cheung Building），以表揚善長張安德先 生在2012年對中僑的慷慨捐贈。

管理政府房屋局屬下的單位

中僑互助會於2008年開始與卑詩 房屋局合作，管理房屋局屬下的一 些可負擔房屋。該等房屋計劃由卑 詩房屋局發展，向中低收入家庭及 長者、傷殘人士及無家可歸者等提 供住所。◇

三聯市多元文化兒童早期發展服務的小朋友們在參加活動做遊戲

專門為55歲以上新移民而設的職業培訓計劃

「選擇機會」青年創業計劃幫助就業有困難的年輕人，透過策劃和活動， 培養領導力和社會實踐技能。

2008年3月中僑護理服務協會再度獲得加拿大認證評審會評審為最高等級 「模範機構地位認證」

2023中僑百萬行共籌得 $320,500元 支援本地社區服務

一年一度的「中僑百萬行」已於7月9日假士丹利公園 林百文園圓滿結束，活動共籌得超過$320,500元善款， 將用於支援中僑各項社區服務。

今年百萬行繼續獲得三級政府及社區領袖的支持並出 席活動。由中僑金龍帶領，從士丹利公園林百文園浩浩 蕩蕩出發，沿著迷失湖 (Lost Lagoon) 繞行3公里一周。 活動當天更安排了獎品豐富的攤位遊戲、兒童遊樂區和 美食義賣攤位等，讓大家度過一個充滿陽光與歡樂的時 光。

活動當天除了邀請到活躍普拉提工作室帶領參加者做 熱身運動外，更有有多個團體帶來精彩的表演節目，包 括華僑之聲AM1320、舞悅舞蹈學校、北少林龍志光國術 會、World Dance School及胡氏跆拳道加拿大總會。

「我們今年慶祝中僑互助會服務社區50周年的歷史性 的里程碑，看到各界社區人士對我們表示支持，真是令 人感到無比溫暖!」中僑互助會及中僑基金會行政總裁周 潘坤玲說。

中僑基金會主席林頌恩表示：「衷心多謝所有的贊助 商、善長、參加者及義工的參與及支持，讓今年百萬行 順利及圓滿舉行！」

2023中僑基金會 慈善高爾夫球賽 現已接受報名

2023中僑基金會慈善高爾夫球賽將於9月7日(星期 四)在列治文 Mayfair Lakes 高爾夫鄉村俱樂部舉行， 歡迎各界人士組隊參與或捐款支持。今年活動籌款目標 為130,000元，以支持中僑未能獲得政府資助的社會服 務。

主禮嘉賓為金龍點睛，正式為百萬行活動起步走拉開序幕。

今年適逢中僑互助會創立50周年，讓「中僑百萬行」更具意義。

與此同時，是次活動的無聲拍賣亦密鑼緊鼓籌備 中。詳情請密切留意中僑基金會網站的公佈。

歡迎聯繫中僑基金會查詢及了解更多: 1-604-408-7228 fundraising@success.bc.ca。◇

2023中僑百萬行共籌得$320,500

感謝 2023中僑百萬行贊助商

T-shirt 贊助

Concord Pacific Group

大會機票贊助

Air Canada

兒童遊樂區贊助

TD Bank

節目贊助

Fairchild Media Group 印刷贊助

Horseshoe Press 特別宣傳贊助

LS Times TV

Canada Taiwan Exchange

Association | Canwest Tai -

wan Board of Trade

金贊助

Park Georgia Insurance

Intact Insurance

銀贊助

Delta Pacific Benefit Brokers Ltd

Dignity Memorial

Royal Pacific Realty

TELUS

TUEX Education

Vancouver Coastal Health

路徑贊助

Regent Park (Keylink) Re -

alty – Chris Chan 社區贊助

Community Services

Benefits Trust (CSBT)

GroupHealth

Dan-D Pak

Maxim’s Bakery

Real Canadian Superstore

Sungiven Foods

Sunrise Soya Foods

Tim Hortons

活動贊助

Denny’s 交通支持

TransLink

主要傳媒贊助

Fairchild TV

Talentvision TV

Fairchild Radio AM1470/

FM 96.1

CHMB AM1320

Ming Pao Multimedia

Canadian Chinese Express

OMNI TV

Sing Tao Media Group Media

Canadian City Post

TVB USA 特別鳴謝

Allen Lau Photography

First Student

People’s Moving Ltd 攤位贊助

AireEnergy

BC Nurses’ Union

BMO Canada

Canadian Armed Forces

CIBC

JBC Travel x Korea Tour -

ism Organization

Terry Immigration

OtherHalf - Chinese Stem

Cell Initiative

Visit Las Vegas （*排名不分先後）

中僑華埠耆英聯會榮獲2023中僑百萬行團體金獎

7月9日，一年一度的「中僑百萬行」在史丹利公園 舉行。中僑華埠耆英聯會的會員們積極參與，共有超 過60名會員前來參加。大家精神飽滿，士氣高昂，一 同邁著矯健的步伐走完全程，獲得團體獎金獎。

聯會主席葉承基先生為感謝各會員的支持，會後親 自到各活動小組感謝大家對中僑和聯會的支持，並和 各活動小組拍照合影。◇

粵曲練習組

乒乓球練習組

中僑華埠耆英聯會榮獲團體金獎

2023中僑護理服務協會之聲圓滿舉行

中僑華埠耆英服務聯會

中僑護理服務協會首次聯合五個項目分部舉辦了名為 「2023中僑護理服務協會之聲」的活動，邀請所有長者 參加一場有趣而友好的歌唱比賽。每個分部的長者都派 出了自己的代表，他們努力練習歌唱和舞台表演，為在 禮和堂的大型表演做準備。

本次比賽共頒發了五個獎項，包括第一名、第二名和 第三名，以及由現場觀眾投票選出的最佳舞台表現獎和 最受歡迎歌手獎。我們的評委陸玉荷、葉吳美琪和林國 安打分時候都覺得難分高下，因為所有的表演者都各具 才華。每位參賽者甚至還有自己的支持者和家人用手工 制作的海報為他們加油打氣！長者們的表演非常精彩， 他們都很享受在聚光燈下盡情歌唱的機會。

長者參與加拿大國慶日擊鼓聯歡

中僑護理服務協會參加了今年的加拿大國慶擊鼓慶祝活動 （Canada Day Drumming）。長者們都非常高興以這樣獨特又熱鬧的 方式參與到這個舉國聯歡的 國慶日慶祝中來。

在活動當日，大家共同分

享了加拿大的歷史，自己來 到加拿大的故事，並一同唱 歌，擊鼓，享受歡樂的慶祝 時光。

一年一度的加拿大國慶擊 鼓慶祝活動（CDDC）由總部設 在溫哥華的非營利機構Legacy 150 Celebrations Society

組織，致力於通過世界上最 古老、最廣為流傳的藝術形 式之一--打擊樂藝術，加深 不同文化間的理解，弘揚愛 國主義精神，提高公民參與 度。◇

做手工 種植物 包粽子

安老院長者歡度母親節

中僑李國賢護理安老院

夏天已經來臨，我們的園藝組 一直忙著園藝種植來美化庭院小花 園。我們精心製作懸掛花籃、種植 花卉和蔬菜，正在等待收獲！邀請 所有的住客和家人來我們的庭院一 同享受美好時光。很多人可能不知 道，蘇州巷（護理院旁邊的戶外小 巷）也已經被圍起來，可供我們使 用。

感謝住客家人的捐助，使我們能 夠舉辦今年的第一次點心茶會，住 客們都很喜歡。我們用茶壺、茶杯 和茶盤重現了一個茶樓的環境，這 樣住客們就可以在推車上選擇點心

另一個贊助活動是我們的烹飪 組製作斑點蝦給大家品嘗！住客們 都非常喜歡這道鮮甜可口的時令佳 餚！我們迫不及待地想舉辦更多活 動來給長者們享受美食和歡樂時 光，同時我們也非常感謝大家捐款 贊助這些特別活動。

隨著護理院限制的解除，我們 很高興表演和探訪的義工團體能夠 重返護理院。第一個團體「Sing N Joy」在母親節來看望我們，帶來了 精彩的歌唱表演，並給長者們送禮 物。我們歡迎所有團體來為我們表 演，並繼續招募義工來幫助我們的 日常活動項目。

我們的年度員工和義工表彰活動 於6月16日星期五舉行，我們表彰了 在寵物和園藝委員會以及住客委員 會中作出貢獻的長者。我們的康樂 部因去年的「糖果樂園」活動獲得 了今年的「創新獎」。感謝所有為 我們投票的人，我們將繼續為大家 帶來更多有趣和激動人心的活動！ 特別提示：我們的「騎行不分 年齡」項目將於今年5月至10月再

次啟動。住客必須能夠自己上落三 輪車，或者由一個人幫助上落三輪 車，並有指定的家人或者義工在 場。騎行時間為周四和周六上午10 點和11點，每次30分鐘，費用為每 部三輪車10元。欲了解更多信息， 請聯繫我們的康樂治療師Fiona，電 話：604-608-8824。

中僑護理服務協會 錢梁秀容成人日間中心

錢梁秀容成人日間中心的長者們 心靈手巧，做了很多不同的手工展 示創意。在慶祝復活節時，他們繪 製了彩蛋；在母親節時，他們製作 了心形的掛飾來表達他們的愛與深 情；在父親節時，他們裝飾了禮品 袋，以傳達他們的感恩之情。

作為中國傳統節日的一部分， 長者們在端午節慶祝活動中包糯米 粽子。他們很高興有機會展示自己 的技能並分享美味的粽子！此外， 我們還舉行了「龍舟競渡」比賽， 通過擲骰子決定邁步數直到越過終 點！

今年夏天最令大家興奮的消息： 我們有了自己的花園可以種植花 草！長者們裝飾花灑水壺，分享他 們寶貴的園藝經驗，在歡聲笑語中 一同享受園藝時光。（接下一版）

安老院長者歡度母親節

樂群苑

在母親節來臨之際，我們的活 動員工和長者們一起玩了一個回憶 往昔的游戲。我們都知道，每個媽 媽過去都會做很多家務，包括在晾 衣繩上晾衣服，我們由此想了一個 遊戲，看誰做得最快！媽媽們完成 任務的速度之快令人難以置信。所 有的媽媽們都收到了一束漂亮的鮮 花，她們非常開心！

當然，我們也沒有忘記我們的父 親們！在父親節慶祝活動的準備過 程中，長者們愉快地參與了裝飾和 慶祝活動。

樂群苑為我們親愛的員工Elaine 和Jacqueline舉辦了退休派對。為 了紀念她們的長期服務和辛勤工 作，長者們分享了許多感人和難忘 的故事，並親手制作了退休賀卡來 表達感謝。

最後，樂群苑的長者們為我們一 年一度的員工和義工表彰大會帶來 了特別的表演。他們演唱了一首中 文歌曲《祝福你》，以感謝我們的 員工和義工對他們的努力照護和關 懷。

林植生成人日間中心

春天充滿了生命力和快樂。林植 生成人日間中心的長者們對我們夏 季戶外散步計劃的回歸感到興奮不 已，這樣他們就可以享受陽光，在 我們美麗的花園裡散步和聊天。

為了慶祝母親節和父親節，我們 的長者們參加了一系列的藝術和手 工課程，並在我們的新背景前合影 留念，共同慶祝。

另一項令人興奮的活動在四月 份舉行，林植生成人日間中心與溫 哥華沿岸衛生局和長者綜合社區服 務試點項目合作，舉辦了一場教育 講座，向我們住客的家人和列治文 社區的長者介紹獅子莊園的暫休計 劃。

最後，為了慶祝6月端午節，我 們舉辦了獨特的「劃龍舟」游戲， 鼓勵長者們跟著鼓點劃槳。他們頭 戴的特製龍頭帶，以及屏幕前播放 的各種風景，將大家帶入真實的場 景。工作人員與大家分享端午節的 來歷，並為他們提供中國傳統的粽 子。

張安德樂福苑

張安德樂福苑的長者們非常渴 望開始今年的復活節找彩蛋活動！ 他們早早在門口準備就緒，等待我 們的生活助理員Ricky宣佈遊戲開 始！每個彩蛋裡都有一張紙，上面 寫著他們獲得的郵票數量，可以在 Trendy Zone商店裡使用。他們還精 心尋找自己裝飾的彩蛋，玩的非常 開心。

我們的活動協調員Rachel喜歡帶 給住客們味蕾的驚喜。我們讓長者 們自己動手製作芒果麻糬，並請他 們品嘗斑點蝦！這些活動都得益於 我們住客家人的捐助。再次感謝您 對我們活動的支持！

中國有句俗話叫「臥虎藏龍」 ，我們正是這樣形容我們的住客 Janice的。Janice前往納奈莫參加 了Island Fantasy Ball，並獲得了 該組別的第一名。 她參加交誼舞比 賽已有多年，在搬進張安德樂福苑 後，她繼續參加比賽。舞蹈是她的 生命。

張安德樂福苑有一面特色牆， 住客們喜歡在每個節日裝飾它。 在 父親節，我們的住客麥先生建議創 建一個「年輕」樂隊！他非常高興 我們聽取了他的想法創建樂隊！◇

SUMMER SUMMER SUMMER

SENIORS SENIORS SENIORS CLUB CLUB CLUB

Located :Choi Hall, SUCCESS Service Centre

28 W Pender st, Vancouver, BC V6B1R6 time: 1:30pm to 3:30pm with possible extension

Date: when the temperature is above 29C, or an weather alert is in place

Free and fun activities in air conditioned facility

Seniors 55+ welcome

有

一些長 者向我

們的機構夥伴表示，感到自疫情後 在自己居住的社區出入有點不安 全。所以今期我們介紹「鄰舍守 望」(Block Watch) 的社區計畫， 希望更多社區人士能認識這項免費 服務和積極參與成為隊員，同鄰居 有更多聯繫和提高安全意識。一般 而言，省內各城市由當地政府透過 此計畫，與警隊合作提供支援和訓 練，動員市民一起防止罪案，加強 社區安全。

這項計畫主要是預防住宅入屋行 劫、柏文儲存倉盜竊、偷單車等罪 行。如果鄰居彼此認識，只要有可 疑的陌生人在社區出現，便可以立 即辨識，透過互相通報，好讓自己 的居所避免成為竊匪盯上的目標； 而且，在鄰居彼此熟悉的情況下， 長者在區內走動倍感安全。

建立互相幫忙的人際網絡，發 揮鄰里守望的精神。譬如，若有隊 員外出旅遊，可嘗試請求同隊的鄰

街坊鄰裡互守望 出入社區添安全

居幫忙從郵箱收信，減低信件累積 而被偷的風險。「鄰舍守望」計畫 的編制是由各街道或大樓的隊長帶 領小隊，負責聯絡新隊員，並製作 隊員聯絡資料表，加強凝聚隊員之 間的友誼。並且，警方也會透過本 計畫，傳遞相關罪案趨勢的信息， 讓參與的市民掌握最新消息以備防 範。不少警區在網上也設有和更 新其<犯罪活動地圖>(crime map) ，例如，溫哥華市警提供的網址是 https://geodash.vpd.ca，市民可 嘗試根據劃分的社區、地址或地點 搜索市內罪行分類和分佈。

列治文市政府則主要提供與財產 犯罪有關的報告，包括有汽車和郵 箱盜竊，並羅列預防相關罪行的提 示，其網址是https://csgeo.richmond.ca，大家可定期查看你所居住 的地區。

此外，如你認識某位獨居長者， 有合理懷疑並相信有某些原因影響 到其安危，請考慮聯絡當地警方。 在緊急情況下或罪案正在發生，立 即撥打9-1-1求助。

華人社區響應網絡

如果你不會說英語，請記住自 己母語的英文名稱，例如向接線生 講：「Cantonese」(廣東話)，以便 讓接線生你明白你需要廣東話的翻 譯服務，加快協助他們在線上提供 適當的翻譯員。如果情況沒有即時 對生命或財產有威脅的話，請致電 所屬警區的非緊急電話專線，要求 警方評估該長者的生活質量。

若你對「鄰舍守望」社區計畫 感到興趣並住在列治文市，歡迎聯 絡列治文市的統籌員，電話：604 －207－4829（國粵語均可），電 郵：blockwatch@richmond.ca， 並瀏覽網址：www.richmond.ca/ blockwatch（可選擇中文翻譯）， 他們常與警隊出席市政府活動，推 廣此項計畫；如果你想參與溫哥華 市的「鄰舍守望」或不清楚該聯繫 哪一區警隊，請致電「華人警訊服 務中心」（604－688－5030）或透 過電郵（info@chinesecpc.com）查 詢。

(華人社區響應網絡供稿)◇

欲知更多讲座与活动信息 - 请订阅中侨列治文电邮

日期 时间 线上报名 主题 语言 职员

8 月 1 日(周二) 上午 10 时 - 11:30

8 月 2 日(周三) 上午 10 时 - 11:30

8 月 4 日(周五) 下午 2 时 - 3:30

8 月 9 日(周三) 上午 10 时 - 11:30

8 月 15 日(周二) 上午 11:30 - 1 时

8 月 15 日(周二) 下午 2 时 - 3:30

8 月 16 日(周三) 上午 10 时 - 11:30

8 月 24 日(周四) 下午 6 时 - 7 时

8 月 25 日(周五) 上午 10 时 - 11:30

8 月 30 日(周三) 上午 10 时 - 11:30

8 月 15 日(周二) 上午 10 时 - 11 时

8 月 23 日(周三) 上午 10 时 - 11:30

8 月 4 日(周五)/ 8 月 12 日(周六)

8 月 18 日(周五)/

8 月 26 日(周六)

上午 10 时 - 11:30

上午 10 时 - 11:30

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购买新房或期房程序及注意事项 国语 Cindy

如何在加拿大建立信用记录 (线上与线 下) 国语 Sissi

在家练习椅子瑜伽 (长者互助小组) 国语/ 粤语 Annie

如何节约能源及申请能源补助 国语 Kami

Overview of Senior Benefits English/ Korean Ahyeong

更年期饮食：如何透过食疗改善症状 (妇女互助小组) - 线上与线下 国语 Annie

Permanent Resident (PR) Card Renewal Japanese Kozue

新移民须知及福利简介 粤语 Tim

认识安宁疗护服务 (长者(55 岁+)和女 性优先) 国语 Annie

家庭能源节省及居家安全 国语 Tim

新移民就业线上讲座

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和雇主面对面: Hudson Group World Duty Free 英语 Nancy

如何选择和使用 BC 省的就业服务 国语 Nancy

数码软件工具入门线上 / 线 下 培训

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新移民在 ICBC 网页上常用功能介绍 (线上或线下) 国语 Tracy

通过人工智能聊天机器人搜寻信息 (线上或线下)

国语 Tracy

服务对象为永久居民、受保护人士、公约难民和住家保姆。收到你的线上注册信息后，我们的工作人员会与你联系以确 认并核对你的信息。请准备您的永久居民卡或提供移民文件信息，讲座登录链接会通过电子邮件发送给你。

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「冬吃蘿蔔夏吃姜」

中的養身智慧

(作者:瞿雁，加拿大昆特侖理工大學中醫系教授、註冊高級中醫師。本文旨在中醫養生科普，如有問題，請發郵 件至yanqu@live.com留言共探討。)

「冬吃蘿蔔夏吃 薑」是一句耳熟能

詳的民間諺語。我 們都知道蘿蔔屬寒，而薑屬熱，那 麼為甚麼要在酷暑的夏季吃生薑這 種性溫的食物而冬季卻要多吃一些 偏寒的蘿蔔呢？

其實冬吃蘿蔔夏吃薑，就是利用 了兩種食品的寒熱性，配合季節的 寒熱性，來進行陰陽調理。

在《黃帝內經-四氣調神大論》 裡面詳細講解了春夏秋冬四季對應 人體內陰陽氣血的變化規律，「春 生夏長秋收冬藏」，冬三月是「閉 藏」的時節，人體的氣血也都藏 到身體內部了。醫聖張仲景的《傷 寒論》在「辨脈法第一」篇中這樣 說：「十一月之時，陽氣在裡，胃 中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱， 故欲裸其身」。十一月就是我們常 說的「冬至月」。

我們都知道冬至這一天是夜最長 晝最短的，所以古人說冬至是一年 當中陰氣最盛的時候，從這一天就 開始進入數九嚴寒。「陽氣在裡， 胃中煩熱」，簡單點解釋就是冬季 陽氣在裡，胃中煩熱，這時身體內 部反而是陽氣最旺的時候，再加上 大家冬天都容易進補，吃了過多溫 熱補益的食物而不喜動，所以導致 胃中煩熱。吃蘿蔔可以清解積熱。

其次蘿蔔是植物的根，根是植物 冬天儲藏能量的部位。所以根類的 食物都有利於陽氣在冬天的收藏。 所以冬天應該多吃一點蘿蔔及根類 食物。倘如您本來就已經脾胃虛寒 了，任何季節都不應該吃生冷寒涼 的食物。

那麼夏天為甚麼要吃薑呢？很多 人多覺得夏天已經夠熱了，應該多 吃點涼東西來解暑了。於是放開了 喝冷飲，吃大量水果。可是中醫認 為夏天人體才最容易受寒。

《黃帝內經》有言：「夏三 月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華 實……使氣得泄，若所愛在外。」 夏天是一年當中最熱的時候;此時 人體的陽氣跟大自然的花草樹木一 樣，由內而外的散發到體表。所以 《傷寒論》說「五月之時，陽氣在 表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能 勝冷，故欲著復衣」。這時白晝最 長，也就是陽氣多在身體的表層， 此時雖然表面溫度高，而體內臟器 卻陽氣非常薄弱，脾胃實際上是非 常虛寒的。再加上人們為貪圖涼 快，穿的單薄又吹空調，並且吃些 寒冷的食物，這樣讓原本虛寒的胃 更是雪上加霜。

脾胃受寒後會把寒氣傳送給其他 臟器，首先就會傳給肺，肺受寒就 會出現鼻炎，過敏，皮膚病。其實

很多疾病就是這麼造成的。所以春 夏才是養陽的最佳時機。秋冬寒氣 重，消耗陽氣多，這就需要我們在 夏天就做好準備，打好基礎，減少 陽氣的損耗，才能滿足秋冬抗寒之 用。

生薑既可以升陽助陽，又具有溫 中祛寒的功效。每天早上可以喝杯 薑茶，女性朋友也可以喝薑棗茶， 即溫中又補血。做湯，或炒菜都可 以佐薑。也可每餐吃幾片醋泡薑， 都對我們的脾胃是很有益的。所以 民間有諺語說「夏天一日三片薑， 不勞醫生開藥方」。

「夏吃薑」其實給我的更大的 啟示是夏天更要小心「受寒」這件 事情。很多老年人可能會經常感覺 到一到冬天氣管也不好了，痰也多 了，關節也開始痛了，胃口也不好 了。 熟不知這些冬天多發的病症， 其實在夏天就已經種下了病根。 當然年輕人也要從健康的時候就 愛護自己的身體，不要在夏天種下 老年病的病根。所以在夏天要適當 穿著，在空調的地方要加衣服，不 吃或少吃生冷寒涼的食物，少喝冷 飲，啤酒。多出去走走，運動，多 出出汗，三伏天的時候，也可以做 一些三伏貼的治療。這些都會身體 有好處。◇

Tri-Cities Cantonese Seniors Group 三聯市耆英友社

Tri-Cities Cantonese Women Group 三聯市粵語婦女會

Tri-Cities Mandarin Women Group 三聯市國語婦女會

Richmond Chinese Seniors’ Group 列治文華人耆英會

Richmond Women’s Club 列治文婦女會

Richmond Maple Mandarin Group 列治文國語楓華會

Chinatown Seniors Services Council 華埠耆英服務聯會

美 食 示 範

Food Demonstration

在線粵語講座 | ON LINE Cantonese Workshop

講員 |Speaker: Carmen Yan

三聯市粵語婦女會秘書| Tri-Cities Cantonese Women Group Secretary

日期 時間： 月18日 星期五) | 下午 3:30 4:30

Date/Time : August 18 (Friday) 3:30pm 4:30pm

ZOOM Meeting ID: 962 3270 9558

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醫學新知

不知其他醫生有

否筆者的職業病，就

是在聚會時，自然地 觀察別人身體上的異 常。例如有一次，筆者就提醒一位少 見的朋友，他患有灰甲（甲癬），而 灰甲是可以治癒的。

另一個也很容易觀察的甲，位於 頸前：甲狀腺。

名為「甲狀」，不是指外形像甲 字，而是它正好在氣管前面，好像是 盔甲，護著氣管。

正常的甲狀腺不很明顯。但如果 甲狀腺發大，在醫生的眼中就很清晰 了。尤其是當我們作吞嚥動作，或是 說話時，甲狀腺會隨著氣管走上走 下，十分清楚。

甲狀腺腫大有多種原因。醫生首 先去了解的，是甲狀腺素是否分泌過 多，也就是一般所稱的甲亢（甲狀腺 機能亢進）。甲亢把新陳代謝率推 高，令患者出現多種症狀，例如心 跳、手顫、脾氣不好、消瘦等等，必 須治療。

當然也有些甲亢病人的甲狀腺沒 有發大。要診斷是否有甲亢，最簡單 的方法是驗血。

除了甲狀腺素分泌過多之外，甲 狀腺腫大也可以是由於分泌不足。一 個可預防的重要原因是缺乏碘，從前 在一些沒有機會吃海產的內陸地區十 分普遍。如今食鹽皆加碘，杜絕了此 症。另外一些屬於先天甲狀腺缺陷， 如今通過初生嬰兒臍血篩查，能一 早找出並予治療（每天服甲狀腺素） 。因此，傳統醫學教科書中描述，因 甲狀腺素缺乏而導致的矮呆智障兒童 （Cretin）已在世界大部分地區絕跡 了。

一些甲狀腺腫大並不規則。有時 單獨一粒突出，亦有是廣泛性多粒硬 塊，稱為結節。大部分不是甲亢，也 沒有其他病徵。當然，如果較起眼， 不少女士會覺得影響儀容。

更應該關心的，是這些結節究竟 是良性還是惡性呢？

良性結節可以是炎症的後遺症， 也就是說，只是疤痕。部分可能藏有

液體，稱為囊腫；只要把液體抽走， 硬塊就會消失。

更常見的是良性腫瘤，在中年以 後的女性相當常見，原因不明。 至於惡性腫瘤，即甲狀腺癌，只 佔極小部分（約5%）。按照細胞分 類，甲狀腺癌可分為數種。最常見 的，是乳狀細胞癌，可以用手術或放 射碘治療。

利用超音波檢查，可為醫生提供 線索，究竟這甲狀腺結節，像是良性 還是惡性。當然，最妥善的檢查，是 取細胞在顯微鏡下看清楚。

並非癌症的甲狀腺結節，不一定 需要做手術清除。若有懷疑，可以安 排定期覆診，再觀察。

證實是甲狀腺癌也不用太擔心。 治療效果很好，死亡率甚低。◇

Thyroid nodules and goitre https://www.btf-thyroid.org/thyroid-nodules-and-goitre-what-you-need-to-knowseptember-2021

今年六月一日開 始，卑詩省的藥劑師 可以運用他/她的專業醫學知識替病 人作病理診斷及對症下藥。

一共有二十一種較輕微的病例是 包括在這個範圍之內的。就是以下的 病症：

（1）暗瘡（2）鼻過敏（3） 紅眼症（4）皮膚炎症（5）痛經 （6）消化不良（7）真菌感染（8 ）胃食管反流（9）頭痛（10）痔 瘡（11）唇皰疹（12）膿胞瘡（13 ）口腔潰瘍（14）口咽部念珠菌 （15）肌肉骨骼疼痛（16）帶狀 皰疹（俗稱生蛇）（17）尼古丁 依賴（18）寄生蟲或線蟲（19） 簡單的尿道感染（20）避孕丸（毋須 判症及寫藥方）（21）昆蟲叮咬。

現在你可以到你的藥房求問小問 題。你的藥劑師會為你做一個詳細 的分析，如果病例是在這些之中，藥 劑師（若有需要）可以直接為你開處 方，並不需要醫生同意，更可以立刻 為你配藥。整個過程是費用全免的 （配藥費用另計）。但有些藥房十分 繁忙，需要先行預約，然後在約定時 間到達，以免多餘的等候。

由於卑詩省現正面臨藥劑師短 缺，想要得到這種服務的話，便要拿 起電話，多打電話到各大藥房詢問， 嘗試找到適合自己的預約時間。

除了以上提及的二十一種較輕微 病例之外，其他的一切疾病都需要到 你的家庭醫生處求診！◇

潘錦興藥劑師

嗟來食

文 圖︰陳曰

古時有個故事，說一位仁兄，在救濟別人 時，呼喝地喊：「嗟！來食。」（喂，你呀，來 吃吧！）對方感到被侮辱，寧願捱餓，也不願意 吃。

這個故事的主旨，是提醒我們，想幫助別人， 也不可忘記對方的尊嚴。即使是窮或老弱，也不 應忽略禮貌，必須互相尊重。

動物卻未必有這種考慮。君不見，多少人養貓 狗，都是把他們當作玩具、奴隸，指揮他們的方法就是用「吃」這個武 器。畢竟，生物都要生存呀！

從餵飼者手中取肉是麻鷹的拿手好戲

猛禽也不例外。

筆者在非洲，便親眼看見黑尾鷂（香港人稱為麻鷹），欣然地「嗟 來食」。

這是在埃塞俄比亞（Ethiopia）的 Harar，一個有完整城牆的古城；它已 有一千年歷史，並在2006年，由聯合 國教科文組織列為世界文化遺產。

餵鷹的傳統，不知在甚麼時候開 始。或許起初，宰殺牛羊的屠夫，看 見鷹來吃那些掉在地下的骨頭、內臟 之類，發了慈心，刻意給他們一些 肉。後來成了習慣，於是鷹每天都 來，甚至從人的手中取吃，及演變為 遊客也來觀看。

當然，麻鷹有翅膀，吃完就飛走， 不必受制於人，自由自在！◇

司空見慣的當地居民完全不理頭上的麻鷹

站在屋頂的麻鷹虎視眈眈

鷹群在空中盤旋

等餵的麻鷹低飛

電線與電線桿都是有利位置 遊客觀鷹，鷹只觀肉。

月讀/詩林

時光像奔流向前的溪河，永不停 息，永不回頭。歲月悠悠，我的生命 之河也在香港這片土地流淌了大半個世 紀，目睹這個動感之都由貧乏走向輝 煌，由小漁港變身為一個國際大都會。 目睹香港在歲月的長河中，有時順暢流 淌，有時碰著大石也會激起無數浪花與 暗湧。作者在貧困仍不乏歡笑的童年 中，見證了五十、六十年代長輩們在動 盪歷史中的掙扎，快樂與憂愁。他們困 乏而堅忍，艱辛而拼搏，貧苦而樂天知 命，互助互愛，鑄成了獨特的的「獅子 山精神」。趁著回憶尚未淡忘，抓著泛 黃的光影，把它記下，與你分享。

（圖片來源於網絡）

五、六十年代，一般家庭都是 窮困的，那有餘錢給孩子買玩具？ 不過，不要緊，窮孩子的玩意多的 是，其中一項就是養雞。

當我家在白田村的小平房居住的 時候，平房前面是一條寬约三四呎 的水泥路。小路旁邊是一條三尺寬 的水溝。水從山上流下來，所以十 分清澈，可以見到溪底的藻類在悠 悠地擺動。有時還可以見到幾隻透 明的小蝦小魚游過。小溪和小山之 間還有五六尺寬的草地，那裏便是 我們的小雞樂園。

媽媽們都會從市集買一窩小雞回 來，在那草地上放養。哪條小溪便 成為天然的楚河漢界，小雞們不能 飛越那條小水溝，便乖乖的留在山

腳下的草地上玩耍。我們不需要拿 糧食去餵牠們，小雞們自己會吱吱 咯咯的去啄食草籽，尋覓泥土中的 小蟲。又會自己追逐玩耍。小孩子 們就擔任清晨放雞，黃昏招呼牠們 回家的責任。空閒時就逗著小雞們 玩耍，看著牠們搏鬥。

那麼，十戶人家的小雞如何識 別呢？小孩子們便各出奇謀，在自 家的小雞翅膀上染上不同的顏色。 我家的是紅色的，小強家的是綠色 的，美玉家的是橙色的等等。到了 黃昏，孩子們便拿出自家的竹雞 籠，打開了門，口中吱吱咯咯的招 呼小雞回籠，從來沒有錯把人家的 小雞帶回家的。小雞回籠後，便把 雞籠放在屋子的角落裡。

小雞慢慢長大，我們又仔細觀 察他們的特徵，給他們改上有趣的 名字。有一隻雞在腿上長出長毛， 我們便叫他做大富（大褲）。爸爸 見了，就慨嘆著：「唉！人窮雞著 褲」另一隻母雞嘴旁生了一撮白 毛，媽媽便笑著說：「哈！人富雞 生鬚呀！」

小雞長大後，便各有不同的命 運。母雞生蛋了；初生的雞蛋熱騰 騰的，蛋殼還未變硬，媽媽便叫我 們在蛋上開個小洞，每人啜一口， 說是很補身的。雖然不大衛生，但 卻可以見到媽媽的愛心，從不會忘 記為孩子爭取營養的機會。

至於公雞嘛，我們平日愛聚在 一起看牠們搏鬥，牠們常常劍拔弩 張，頸毛直豎，飛騰數尺，撲向對 方。我們就在一旁吶喊助威，看一 場大公雞的擂台比武。但公雞的命 運也是悲慘的，長得肥大了，某天 便悄悄失了蹤。

晚上，桌子上便多了一碟滿滿的 油亮的雞肉，我們都很不開心。但 當媽媽夾來一塊雞肉時，又忍不住 滋滋味味的吃下肚子去。

小雞們的成長，陪伴了我們的成 長，也豐富了我們的童年。◇

陳華英

溫故/新風

中國當代小說的英譯 梁麗芳

溫哥華有不少文學愛好者。七月 中在不列顛哥倫比亞大學亞洲中心 舉行了世界華人作家筆會與影視藝 術家的聚會。我獲邀參加並發言， 講的題目是《中國當代小說的英 譯：回顧與現狀》。這個題目，其 實跟我的研究與教學工作有密切的 關係。記得我1986年開始教的一門 新課，是後毛澤東時代的小說，這 門課相信是加拿大大學裡最早開設 的，因為用的是英文材料，所以我 特別注意翻譯作品的出版情況。

因為時間有限，我只與聽眾分 享了三點。首先，誰閱讀中國當代 文學的翻譯作品呢？我分為四類讀 者，第一類是漢學家、研究生與書 評家；第二類是修讀這類課程的學 生；第三類是閱讀目的性強的讀 者，他們特別喜歡閱讀回憶錄與傳

記；第四類是喜愛通過文學作品來 了解世界的文學愛好者。

其次，是誰在翻譯這些文學作品 呢？最佳人選無疑是在大學任教的 老師，他們主編選本，也會召集研 究生或者其他人一起翻譯；其次是 專業翻譯家，他們可能受雇於出版 社，或自己翻譯了作品，向出版社 申請出版。

第三，有甚麼作品已經翻譯成英 文呢？在海外而言, 上世紀八零年代 陸續出現的英譯選本，包括有反映 文革造成的悲劇的作品，例如傷痕 小說選集，或五六十年代被批判為 毒草的作品。跟著，是以新題材為 主的選本，例如前衛小說、女性小 說和西部小說等等。

隨著一些優秀作家的冒起，個人 作品的翻譯也出現了。例如獲得諾

日常用語

常用英文俚語(slang) :

番書仔

貝爾文學獎的高行健與莫言的諸多 作品，右派作家張賢亮的《習慣死 亡》和《男人的一半是女人》，余 華的《活著》, 蘇童的《大紅燈籠高 高掛》，劉恆的《菊豆》，王安憶 的《長恨歌》等等。目前，最獲學 院派青睞的作家，是前衛女作家殘 雪，翻譯作品也不少。麥家的間諜 小說和劉慈欣的科幻小說近日受到 英語讀者的喜愛，可見大眾化的小 說是具有很大市場潛力的。◇

I ran into my old schoolmate in the restaurant.

我在餐廳碰到我的老同學。

2. show__ around 帶____參觀

Letme showhimaroundVancouver.

1. run into 碰到 ———

讓我帶他參觀一下溫哥華。

「Wild Words」 可愛的夏天

可愛的夏天

我今天換上薄的衣服 因為這陽光 這清風 我知道可愛的夏天來了

我知道夏天之後 是秋天 之後是冬天 然後是春天

春天之後 又是另一個可愛的夏天了

A Lovely Summer

Today I Change into my lighter dress

Because of the sunlight the light cool wind

I know that lovely summer is here

I know that after summer Will be autumn then will be winter after will be spring After spring There will be another lovely summer

【後記】2023年6月11日，到自 然公園參加烈治文市「長者周」最 後一個節目：「Wild Words」。原 來是由一位本地桂冠詩人Alan Hill 指導作詩。這其實是一個詩工作 坊。

這種「工作坊」，我在香港時 也沒有參加過，想不到在此地「臨 老學吹打」。來者9人（其中歐裔4 人，華裔5人，兩男三女），每人要 即時作詩一首，並朗誦。

韓牧

我與美玉，都全無即席作詩經 驗，慘！詩要靈感，當場立即寫， 我不習慣。大家都開始寫了，導師 見我一人不動，以為我沒有筆，走 過來，把他的筆給我。我不能交白 卷了。

想到，我今天第一天換了薄薄的 夏天衣褲，於是開筆。我又想到， 夏季的確是加拿大最好的，最舒服 的，比春、秋、冬都好，卻特別短 暫，走得特別快（忽然想到國語時 代曲有一句：月兒像檸檬——我也 不知如何像——我說：夏天像彩 虹——別人不會知道我意是短暫） ，希望寄託在明年的夏季。於是詩 寫成（中文原版），然後翻譯英文 版，交卷。

朗誦後，導師讚它寫出季節、時 間的循環不息。其實我覺得像初小 學生寫的，適合讀給三歲以下的幼 童聽，教他們：每一年有春夏秋冬 四季。◇

不要踏着蛞蝓

溫哥華夏季最可愛， 陽光充足，天氣和暖宜 人，日長夜短。今年父 親節，一家人吃過豐富晚餐，天色還 光亮，兒子提議到河堤西端的Terra Nova Rural Park散步。這公園內的 生態園區，是我們常到之處，樹木青 蔥，綠草常茵，溪流池塘也不缺。

兒子最愛駐足木板橋上，等待他 熟悉的河狸出來覓食，可能時間尚 早，等了好一會還未見河狸蹤影，只 見遠處塘邊草叢濕地，有一雙綠頭鴨 父母，領著一羣小鴨子在玩耍，兒子 説不如先沿著塘邊的步行小徑走走， 其間還拍了好一些家庭照，當然，三 位作父親的(老伴、兒子、女婿）最

搶鏡，拍了多張「三人行」。

小徑兩旁長滿茂盛的野草，在柔 和的晩風中，輕輕彎腰㸃頭，像給我 們來個夾道歡迎，林鳥還沒歸巢，仍 留戀在樺木的技頭上，享受夕陽的餘 溫。老伴和我正興致勃勃，瀏覽著四 周的景物，孫女突然大叫：「Grandma，小心不要踏著細小的slug。」我 驚魂甫定，腑首望望腳下前方，一隻 小小灰黑色軟體動物，慢慢地在蠕 動，牠身體圓長，頭上有觸角，十足 像沒有殼的蝸牛。

這動物叫蛞蝓，俗稱鼻涕蟲，牠 爬行時，腹足會分泌大量黏液，為的 是要減少軟體腹部和沙石或泥地的摩 擦，黏液滑溜溜的，有利於爬行。

純老貓

原來六、七月是蛞蝓的繁殖季 節，牠們要回到池塘産卵，所以不惜 從遮蔽的草叢泥洞中走出來，向著池 塘一方爬去，有時要橫過小徑，全不 理會道路安全守則。

孫女不但叫大家小心步行，免踏 著趕去生BB的slugs，她更即時負起 拯救行動，摘了一條又長又粗的野 草，把它屈成兩段，像較剪一般，鉗 起走在小徑路中心的蛞蝓，放回草叢 中，並對牠説：「等天黑才出來趕路 吧。」如是者，孫女大概拯救了八、 九隻slugs，在父親節為爺爺和父親 做了一件好事。◇

月讀/詩林

梅花道人的漁父世界(上)

漁父作為古老 的文學形像，最早 出現於莊子的《雜 篇·漁父》及屈原 的《楚辭·漁父》中。此後，漁父已 不是原來單純以打魚為生的漁人形 像，他成了清高孤潔、避世脫俗、 嘯傲江湖的智者與隱士的化身，其 形像變得更成熟和富於哲理。以漁 父為題材的文學作品形式，發展至 唐代被固定下來，形成了專寫此類 題材的教坊曲《漁歌子》(又名《漁 父》、《漁父詞》等)。漁父成了歷 代士夫文人鍾愛的對像，並出現了 大量的以唐代張志和的《漁歌子》 、南唐李煜的《漁父》、五代李珣 的《漁歌子》、宋趙構的《漁父 詞》等為代表作的漁父詩詞作品。

漁父形像大量出現並形成風氣的 則是在元代。由於異族的殘暴統治 及民族歧視政策，使得漢族文人仕 進無門，社會地位驟降，迫使他們 只能採取不與統治者合作的態度， 紛紛選擇隱居不仕之路。在這種社 會背景下，漁父隱逸避世、逍遙自 在的人生，為很多隱退的文人所嚮 往，成了他們寄托情感的載體。

元代詩、詞、曲中出現了大量 描寫漁父形像和生活的作品；在繪 畫領域，漁父題材更成為創作的風 氣，趙孟頫、黃公望、王蒙、吳鎮 等名家均有漁父圖傳世。而以漁父 為題材的山水畫及詩詞，對後世影 響最大的，當數吳鎮。

吳鎮，字仲圭，號梅花道人。 工詩詞、書法，擅山水、梅、竹， 是元代四大畫家之一。在元代的名 士中，吳鎮是最為純粹的隱逸者。 他性格孤耿，一生不仕，從不與達 官顯貴往來，也不以賣俗畫維持生 計。吳鎮堪稱「漁父藝術家」，一 生創作過大量的漁父題材畫作和詩

詞。現傳世的仍有多幅《漁父圖》 及此類題材如《洞庭漁隱圖》、 《秋江漁隱圖》、《蘆灘釣艇圖》 、《蘆花寒雁圖》等畫作，以及大 量的漁父詩詞。吳鎮的漁父山水， 大都以自作詩詞題畫，詩、書、畫 相得益彰。從畫面看，其圖式大體 是近處土坡樹木，遠處山巒 迤邐，中間為遼闊的水面， 葦草叢生，漁父舟行期間。 他筆下的漁父，雖然是畫中 的主角，但形像卻是模糊 的。漁父的神態和心境，大 多通過畫中景物及題詩表現 出來。

梅花道人性近佛道，對 漁父有一種天生的嚮往之 情。漁父情結有著深厚的 文化內涵，吳鎮對之情有獨 鍾。他在作品中把自我化身 漁父，肯定是希望通過這個 象徵性的形像，來抒發和表 達自己的心境情懷。我們從 他大量的漁父圖和詩詞中， 可以得到印證和解讀。

首先，吳鎮的漁父藝術 是性靈解放的自由謳歌。 他筆下的漁父，有著與眾 不同的特色，這和他的生活 經歷有關。他無意仕途，一 生顯得波瀾不驚，過著閒雲 野鶴般的生活。所以，沒有 那種因仕途失意而退穩江湖 的無奈與失落感。他筆下的 漁父，多是積極樂觀的形 像，不圖名利，與世無爭， 逍遙自在，充滿生活情趣：

「登舴艋舟，泛滄波，挈一 壺酒，釣一竿風，與群鷗往 來，煙雲上下。每素月盈 手，山光入懷，舉杯自怡」

。下面且讓我們通過梅花道

許國挺

人的幾首漁父詩詞，一睹他的漁父 世界：

「洞庭湖上晚風生，風攬湖心一 葉橫。蘭棹穩，草衣輕，只釣鱸魚 不釣名。」(題《洞庭漁隱圖》，見 附圖，筆者臨)◇

王維，字摩詰，是 唐朝的詩人，也是唐朝 的畫家，他對詩、畫、音樂都精通， 曾得狀元及第，官當右拾遺、監察御 史、河西節度使判官。安祿山攻陷長 安時，他被迫接受偽職。長安收復 後，官至尚書右丞，因觸怒天子，被 貶謫到濟州當司倉參軍。

王維是個早熟的才子，十五歲��在 長安時，便被認為是天才少年，得王 公貴族競相聘請。開元二十二年因宰 相張九齡推薦，當了右拾遺。張九齡 失勢，他被調徃遙遠的西方涼州當河 西節度使崔希逸的幕僚。當時他寫了 一首著名的「渭城曲」：「渭城朝雨

浥輕塵，客舍清清柳色新，勸君更盡 一杯酒，西出陽關無故人。」

渭城在今陝西咸陽東，西出都門三 十里便是渭城。陽關，在今敦煌西， 與玉門關同為古時出入西域的必經關 口。

王維在繪畫方面被認為是文人畫 的始祖，他畫有《江山雪霽圖卷》和 《伏生授經圖》。他畫的一幅山水 畫，景物包括山、懸崖、瀑布、河 川、湖泊、樹木、森林、橋樑、船 隻、亭台樓閣、人物等，成為一幅具 有代表性的文人畫。宋代 大文豪蘇軾 對他的評價是：「王維吟的詩，詩中 有畫，看他的畫，畫中有詩。」真是

毒手指

有一個名詞叫「綠 手指」(Green Fringer) ,是指那些能把各種植物 弄得綠意盎然的人。

我有一位朋友就是「綠手指」。 他家院子很大， 前後院遍植花木。 有高大的木蘭樹、開紫色及粉紅色 花，還有紅花狗木樹(Dog Wood) 。 春來一樹繁花，使人心花怒放。也 有各種灌木的花兒，如大小杜鵑、 迎春花、繡球花等等。也有低矮的 玫瑰、芍藥、薰衣草、鬱金香。四 季都花木籠葱。最神奇的是，他在 街上拾回一枝樹枝，也能有本事使 它在盆中復活過來。

沒趣的是，我卻是一個「毒手 指」，甚麼花木都會在我手中遭 殃。其實，我從小就是十分喜愛花 花草草的。記得在香港上小學的時 候，放學後路經九龍塘。那些富貴 人家的屋子，紫藤花、紅杏花從圍

牆中探出頭來，一串串垂下來，隨 風款擺，十分誘人。我總忍不住， 四顧無人，就偷偷摘下一串，回家 用個小小瓶子盛著，看著它盛開四 五天，心中也樂上四五天。但是， 我只限於是愛花人，卻絕非栽花 人。

人家說蘭花可開放幾個月，買回 來之後，我天天看顧、澆水，但兩 個多月蘭花就枯萎了。朋友一看， 原來水下得太多了，花根都浸爛 了。又種了一盆文竹，看著那細細 碎碎的精緻葉子，在燈影下分外秀 氣。但過了兩個月，葉尖就開始枯 萎變黃了，原來水下得太少了。

文友送我一株水晶梨苗，高約 三四吋。我小心翼翼的把它種在盆 子裡，每天澆水，還下了一點肥。

總渴望兩三年之後，有爽甜的水晶 梨吃。 開始時葉子還很青綠，但不 久，樹苗便變黑了，最後還是離我

一語中的。

王維在音樂方面 曾創作《山居秋

暉》，表達他對隱居生活怡然自得的 心情。他也用琵琶彈奏《郁輪袍》。 他晚年住在大莊園「輞川別墅」寫詩 時，不僅詩中有畫，而且詩中有音， 將詩畫音結合在一起，別有風味。

王維一家人都師事大照禪師，其母 崔氏是一位皈依佛祖的虔誠信徒，全 家人都信佛、吃素、忌葷。因此，王 維對佛典的造詣也相當深，故被人稱 為詩佛王維。◇

而去，死因不詳。幸好另一盤的臭 草(其實很香，廣東人用來煮綠豆沙 的)，鄰居送來的時候只是兩吋高， 現在已長成五吋的小苗，稍有一點 成功感。

最與我結緣的就是「萬年青」 。朋友送了一瓶給我，還附上一個 精緻的玻璃瓶子。萬年青不需怎樣 打理，也不用下肥，只需數天換水 一次，它就自家生長了，而且家族 繁衍。我剪了一瓶放在書桌上，又 剪了一瓶放在客廳裡，還送了一些 給朋友。看著它翠綠的葉子迎風搖 曳，心中好不高興！

至於那些從我手中黯然離去的 花花草草，我這個毒手指只能說聲 「對不起」了！◇

新 松

陳孟玲

相信我們的一生，

一定聽過或者看過不少 不同類別的故事，而且，不同年齡 的讀者們，必定可以找到讀類似故 事的吸引力。正因為如此，故事與 人生，便成為彼此同步前行的好伴 侶！

幼小的自己，由聽故事開始， 到懂得閱讀後的自己，便會選擇去 看那一類屬於自己偏愛的故事。當 然不同的人生階段有不同的執著和 共鳴。簡單而言，同一個人，不同 的年齡去看，會有不同的共鳴。這 也是故事吸引著我們和影響著我們 的主因。所謂有百看不厭，就是因 為每一次重聽或者重看該故事的時

候，由於自己的心境改變、環境的 遷移，以及年齡的差別，便有著對 同一個故事產生不同的體會和欣 賞。

至於筆者自己，比較喜歡回顧兒 時的故事，因為它們帶給我無限溫 暖的親情。記得我父親常常喜歡用 以下的兩個故事來取笑我哩！

第一個故事就是：「孔融讓梨」 ，另一個就是「龜兔賽跑」，當時 的我對這兩個故事，確實有點抗 拒，不太喜歡，所以爸爸常常笑著 對我說：「可以想想，你細小的時 候，是何等『謂食』！何等認叻！」 本來，禮讓和謙卑，就是中國儒家 思想的教導，透過它們，可以不知

不覺地影響著，並培養著幼小孩子 們的性格。

所謂「十年樹木，百年樹人」， 一位才德兼備的君子，也豈可在一 朝一夕之間，可以成就？因此，在 改變和塑造性格的過程中，故事的 影響力，應該是功不可沒的吧！ 我們除了在故事中，有著以上得 者之外，當然還有揮之不去的親情 和友情的溫暖回憶。別忘記我們一 生中所聽得的第一個故事，一定是 兒時聽回來的，當回憶那個故事之 時，我們真的不會同時也想念著那 位說故事的「他」嗎？◇

「群星流動，和你同路，從不相 識開始心接近，默默以真摯待人， 正是你。人生如夢，朋友如霧，難 得知心，幾經風暴，為著我不退半 步，正是你。

遙遙晚空，㸃㸃星光息息相關， 你我那怕荊棘鋪滿路，替我解開心 中的孤單，是誰明白我，情同兩手 一起開心、一起悲傷，彼此分擔總 不分我或你。你為了我，我為了 你，共負患難絕望裏，緊握你手， 朋友……」

歌星譚詠麟的歌詞，道盡了好 朋友相交之情。而一位英國詩人亦 寫下這則名句：「沒有人是一座孤 島，擁有全部的自己。每個人都是 這塊大陸的一份子、主體的一部 份。」

人不能以獨自生存，在生命不同 階段中，總會有不同的人出現，除 了親人外，大部分的朋友友誼開始 都是從同學、鄰居、同事、社交活

動、宗教聚會、工作場合、甚至偶 遇結緣。

朋友是一個宏觀的名詞，包含 著萍水相逢泛泛之交的朋友；喜歡 談天說地吃喝玩樂的朋友；熱心助 人為人服務的朋友；願意聆聽理解 別人心靈的朋友。能夠在生命中結 識不同性格的人，補充自己內在不 足，擇善而交，亦能夠增長自己辨 別是非的智慧。

我覺得自己是一個社交型但又慎 言的人，在陌生埸合，我不容易表 達自己。但在熟悉和安全的環境， 我可以自由表達自己，亦得到他人 的信任。因而亦結識了不少朋友。

我三十多年前移居溫哥華時，朋 友數目不超過十個人。幸好願意參 加教會活動，那時候，很多人亦同 時移民加拿大，因而交流話題非常 感同身受。

第一次參加主曰彌撒後，認識了 一對來加多年來自馬來西亞的中年

夫婦，他們知道我們是新移民，連 忙熱心介紹社區附近的資訊。熟絡 之後，並經常為我們接送孩子，亦 經常邀請我們參加家庭聚會活動和 為我們介紹他們的朋友，使我們較 容易融入加拿大文化和擴大生活圈 子。

在加拿大的藥品公司工作了二十 六年，有機會與不同種族的同事、 上司接觸相處。他們知道我是新移 民，對市場背景不熟悉，都很樂意 幫忙。有一位來自荷蘭的同事，她 特別花了大半年時間，讓我跟她上 診所、醫院、藥房認識不同的醫生 和藥劑師，對我後來的工作有很大 的幫忙。

在華人圈子不同場合，亦認識 了不同朋友。友誼需要畤間培養建 立，而好朋友更需要多一些互相理 解、明白、關懷、聆聽、不判斷。 擁有這樣的朋友，當然可以滋養更 豐盛的生命。◇

最近和幾位同事相 聚，說起我們臨時講師是否應該罷 工。在政府對公立大學撥款逐年減 少，學校開設固定教學職位也逐年 減少的環境中，博士畢業已很難在 大學謀得一席之地。加拿大一間智 庫的研究指出，過去十年僅有約20% 的博士畢業生能在畢業五年內獲得 固定教職。這種進退兩難的境地， 對不少同事是一個打擊，身心健康 也受到影響。

拋開薪酬微薄不説，我們通常 只在學期開始前一兩個月簽合同。 尤其當講授新課程時，備課時間嚴 重不足，對學生也很不公平。在不 少學院，網頁上的教師列表中甚至 沒有學期講師的名字和介紹，許多 學生根本不知道給他們上課的人是 誰。儘管我們當中許多人的閲歷學 識資格並不比固定職位的教授低， 但由於人脈、資源、背景、運氣、

移民考慮等原因，沒有研究項目及 職業發展的機會。

發郵件向學院管理層及學校工會 提出建議，對方也是表面認真，並 無實際行動。在夏季，遇到這些情 況，大家通常的回應就是等一等， 因爲 「in the summer」，意思是暑

假期間大家比較悠閑，到處旅行或 開會，處理事情很慢。其實，我與 許多同事，在夏季也是要教學的，

何來放假一説。

這些困擾、掙扎與無奈，學生不 知道，我們也不想跟學生說起。在 大學裡，每週都有不少活動，關注 學生身心健康。當然，這是好事。 但教導學生的人，自身的健康，是 否又受到學校關注呢？許多像我們 這般的學期講師，健康彷彿陷入泥 沼，每況愈下，卻仍在課堂上盡力 付出最好狀態和教學水準。

有次課上，我忍不住說，每次 上課我都很享受和你們一起分享知 識，探討問題。但同時，由於種種 原因，我也無法做到很好，也很掙 扎。課後，有位學生走到我身旁 說，你常教我們，說作為教師應該 要注意自己的狀態。你這麼關心我 們，也應該多關心自己，別給自己 太大壓力。我聽完，心裡五味雜 陳，也很感激她。◇

伴奏者

兩年前的七月，我 們第一次全家一起前往 音樂節為老五打氣。

老五是我家第一個選擇學習小提琴 的孩子。很多時候小提琴演奏，都 有鋼琴伴奏，剛巧那次音樂節，朋 友一家也在同一課。她們是音樂家 庭，而朋友自己也是音樂老師，很 自然她為拉小提琴的女兒伴奏。母 女合拍地完成演奏，為我留下深刻 的映象，心想希望一天我能跟孩子 走上演奏台。

去年九月，老六開始學小提琴。 正準備今年的音樂節，老師不斷提 醒我，找鋼琴伴奏者跟老五和老六 練習。過去兩年，都是老三幫忙，

但老三今年找到暑期工，幫不了。 老師給予了我鋼琴譜，我喜出望外 地看著老六的琴譜，原來是很簡單 的。回家試試彈奏，就是這樣，今 年七月，當了二十年媽媽的我，嘗 試了一個嶄新的經驗，我真的跟老 六走上演奏台為他伴奏！

怎樣成為好的伴奏者？老師說不 是急促，要等待老六收斂心神，彈 一段前奏，讓老六準備知道甚麼時 候開始。

外子則提醒我，小提琴很細， 音量會給鋼琴比下去，我要刻意細 聲，只能輕輕地按琴鍵。是的，伴 奏者只是配角，不要喧賓奪主，像 綠葉襯托牡丹，像美酒配對佳餚。

在生命的舞台上，我們在不同 的人生階段中，不停地扮演不同的 角色。媽媽這一個角色很豐富，要 有技巧和智慧地處理每段關係和每 個情況，並不簡單。幸好隨著人生 閱歷增長，我竟有信心和能力退下 來，投入一個在旁邊伴奏者的角 色。從旁陪伴，在迷惑時引導、在 失意時鼓勵、在軟弱時扶持、在成 功時慶祝、在受擊時保護、在受辱 時寬恕、在受傷時包紮……

有機會夢想成真成為伴奏者是一 個新開始和體會，盼望我能繼續伴 奏多年！◇

劉全豔

阿梅住在我們三

樓，我與姐姐讀四、五

年級時，她已經讀初

中，比我們大三、四 年，白晳的皮膚，圓圓的臉疍兒， 嘴角常掛著微笑。

有一年的暑假，爸爸說我與姐 姐倆在家無所事事，整天到街上閒 蕩，容易學壞，於是買了副麻雀回 來，籠統地教了我們一下怎樣打， 囑我倆留在家中玩麻雀，不要到街 上亂逛。我們雖學會了怎樣上牌、 碰牌，卻不懂得怎樣食餬，常常指 責對方食錯餬而起爭執。

有一次阿梅回家，在門外樓梯 聽到我與姐姐倆在爭執，便進來為 我們排解糾紛。她很耐心地從頭開 始教我們，甚麼是筒子、索子、萬

子，甚麼是風牌(東南西北）、三元 牌(中發白)和花牌。她把甚麼是開 槓、搶槓、槓上花和怎樣做牌、叫 餬和計番數，都解釋得清清楚楚。 原來阿梅是個麻雀高手，也是個麻 雀迷。自此以後，她有空便下樓 來，和我們打三腳麻雀，我們與阿 梅可以說是因為打麻雀認識而成了 朋友。

假日，阿梅還帶我們去野餐。我 們三個人湊錢買了些野餐食物，阿 梅就帶著我們到山上去，在草地上 坐下來，打開她的藤籃，把罐頭鳳 尾魚、午餐肉和方包拿出來，替我 們夾三文治。那是我第一次吃三文 治，也是第一次吃到的，最可口的 鳳尾魚和午餐肉三文治，同時也是 我第一次野餐。

常惜父母恩

今天開車外出散

心，途中在紅綠燈路 口停車時，眼前的一幕觸動了我的 思緒及感動我的心靈。我看見有兩 位女士，一位拖住五個小孩子，每 一個手裡都拿住繩子，一個一個的 小心翼翼隨著老師的帶領，有說有 笑的慢步前行。而另一位推著一架 嬰兒車，車上有兩個小孩子，面上 掛著開心的樣子，同樣地都是由女 士帶著往前行。

相信旁人看來沒有甚麼特別， 只是一件很普通的行人過馬路的小 事，但我卻看見是一幅很溫馨的場 景，在這裡充滿了愛，充滿了信心 和細心照顧。我看到在前面的女士 滿臉笑容的不停地回顧，望後面所 跟隨的小孩子們，唯恐遺失任何的 一位，可能這些孩子們是她們所提 攜和教育的。

她們珍惜這種關係，有緣的是在 她們生命中曾經出現過，和她們一

起經歷生活的點滴。也許這些孩子 們到某一個階段，離她們而去，但 她們沒有顧慮，只希望盡自己責任 照顧這些孩子們。她們就像領航員 一樣，帶領孩子們走過每一步。

這一幕令自己回想初為人母時， 對一個從母腹呱呱墜地的兒子，一 個像棉花般的嬰兒，真不知從何入 手。剛成為母親，是新手，要學習 的地方真是很多。如何哺乳，如何 幫他洗澡，時刻留意他喝奶的狀 態，睡眠的時間，他吃得飽不飽 呀？他有時哭不停時，是甚麼原因 呢？如何判斷寶寶是否生病……從 不懂照顧寳寶，而慢慢地學懂了。

當孩子漸漸長大的時候，你又要 去學另一套去照顧他，學習怎樣教 育他。除了忙於照顧他的起居飲食 外，更要與他一起做功課，一起玩 樂，留意他心情如何，身體狀況怎 樣。

他進入了少年青年的時候，又會

阿梅快初中畢業時，擔任畢業 晚會的一齣歌劇表演，仿照邵氏電 影，由凌波、樂蒂主演的《梁山伯 與祝英台》，演出一段《十八相 送》的黃梅調折子戲，阿梅反串梁 山伯。

她來我家練習時，拿著把紙扇瀟 灑地一揮，唱出一段《遠山含笑》 ，聲音渾厚、有板有眼，令我著了 迷，從此我也愛上了黃梅調。

我們一家後來移居香港，阿梅 中學畢業後，很快也結了婚，不久 也與丈夫移居到香港。一個晴朗的 夏日，阿梅來探望我們時，手裡抱 著個趣緻可愛、胖嘟嘟的娃娃，帶 著個奶瓶，已經是個幸福的少婦 了。◇

擔心他有否學壞，所謂「養兒一百 歲，長憂九十九」。

天下父母親也像領航員，除了 悉心照顧孩子外，教育孩童也不容 易。引用一處經文「教養孩童行正 路，到老他不偏離」，不想他偏離 了正途，走向歪路。

現今世界知識泛濫，很多歪理邪 說充塞了資訊網絡，令許多年青人 不知不覺接納不正確思想，加重父 母親的憂慮。愛也是作為父母親一 個重要原素，沒有了愛，一切都變 成了鳴的鑼，沒有意義的吵鬧聲。

孩子在父母的眼中永遠都是孩 子。作父母親的都不祈望有甚麼回 報，只要他們健健康康、開開心心 地生活。但作為兒女的可有想到父 母親的辛勞，作一些回應？常言道 「樹欲靜時風不息，子欲養時親不 在」。◇

何鳳鳴

家有吃貨喜樂

多。一個打從娘胎裡 出來就知道自動找 乳大口吞咽的娃，便註定在「吃」 這件事上，當媽的是不必過多操心 了。

果然也是如此。哺乳期一直奶 胖奶胖，輔食期竟也不挑剔那些口 味奇特的營養流質，等到再大一點 知道品嘗滋味了，我家小妹的世界 就更打開了。

當媽的於是也收到好多羨慕的 眼光，比如在追著餵飯的階段，我 家這位給啥吃啥，吃完還要，且不 挑食；再大點朋友聚餐，別的小朋 友糊弄兩口就去玩了，惟我家小妹 穩坐餐桌旁，任孩子們打鬧歡笑，

吃貨小妹

她自巍然不動——碗裡那幾塊雞翅 還沒有吃完，天塌下來也不能去玩 的。

有吃貨如此，為娘可不要太省 心。

不過，事物總有兩極性，此時 的偷著樂換個情境，卻又變了。比 如期末收到的作文。

一個學年結束，孩子們過去一 年的在校「功課」也都拿回家了。 我饒有興致地翻閱起她們的作文 本。結果，對比五彩斑斕生活豐富 有點小思想的四年級的姐姐，告別 一年級的小妹的作文「長」這樣：

今天，我們全班去科技館Field Trip了。讓我印像深刻的是，我們 一起在那裡吃中飯……

今天，我們去海邊了，挖沙子 撿貝殼，最好玩的是，我們是在海 邊吃的飯，Jane還分享了她的食 物。

今天，我們去Cypress山上滑 雪了，我和姐姐上了黑道。今天最 幸福的是，喝了一種特別好喝的飲 料。

今天，好朋友來我家sleepover 了，她帶來的一種snack很特別， 我很喜歡。

今天，我們全家去hiking了。 吞拿魚的三文治沒有火腿肉鬆的好 吃，奶油芒果的還過得去。

……

甭管她一年級的生活多麼豐富 多彩，甭管是去了高山還是大海， 對於吃貨小妹而言，沒有甚麼比 「吃」更能在她幼小的心靈裡留下 深刻的映象。

愛吃，愛笑。

本是好事，卻該是當爹的操心 了：這小妹，長大以後會不會幾頓 飯就被小子給騙走啊？

哈哈，我倒覺得，吃貨自有吃 貨福。喜歡吃的人多半都對生活充 滿熱情，挺好的。◇

養樂多

美味家常私房菜

一日在家帶孫，小孫女看圖片後問我為甚麼古人吃飯寫字都跪坐地上，不用椅子？ 我為她稍為說了一下椅子的來歷：椅子最早的名稱是胡床，最早出現在古埃及，古埃及因為 天氣炎熱，不方便跪坐，大約公元前2800年埃及人就發明了椅子，埃及人使用椅子時間較早。一 開始，埃及椅子比較簡陋，色調單一。後來，椅子上出現了金箔等裝飾物和高背椅，再後來，又 加上了扶手。古埃及占領了西亞，把椅子和胡床帶到了西亞；然後西亞打到了希腊，把椅子和胡 床推廣到了歐洲；接著又從歐洲打到了中亞，將椅子和胡床帶到了中亞；然後西漢的張騫出使西域，把胡床帶到了西 漢；漢靈帝推廣胡服，胡床。這樣，椅子的原型「胡床」才得以在中國出現。

文圖︰ Anna Lam

我又教導她一些最簡單基本的禮貌：

1．就算在家裡吃飯也要有吃飯的樣子，不能把腳放在椅子上，不能膝蓋靠在桌子上，吃飯要坐正。2．吃飯的時 候不能使用電話。3．吃飯前要叫人，等長輩到了才能開始。4．飯後要先離開必須要打招呼。5．筷箸不可直插在食 物中，吃完了要放在桌子上。6．夾菜先夾近的，筷子夾不到的可請大人代勞，只夾足夠的份量，不可剩下大量的菜 餚。常看到小孩子甚至青年人吃飯時的態度，有感而發。

北菇雞飯

豆腐絞肉煎蛋

材料：去骨雞腿肉、冬菇、白飯、青江菜、薑片。

醃料：紹興酒、蠔油、生抽、老抽、糖 、胡椒粉、粟粉。

淋什：醬油、水、糖、紅蔥頭。

做法：

1.將雞腿切塊，醃料。

2.香菇切斜片拌入，再加入粟粉。

3.煮好的熱米飯直接放入小砂鍋中。再鋪上雞肉，冬菇。

4.蒸15分鐘，旁邊放上燙好的青江菜當擺飾。

5.煮淋汁：用小火慢慢爆香紅蔥頭碎，再加入醬油、水及砂 糖，用小火全部煮滾及過濾。

6.淋上醬汁，完成。

提醒:

1.我家中常備發好煮熟的冬菇。

2.青江菜可用其他如芥蘭、西蘭花等。

3.蒸好的盅飯也可以做成煲仔飯，即再放爐上繼續煮一下， 讓底部有點鍋巴。

家庭常吃的菜式中豆腐必列為重 要的一份，豆腐除了含有蛋白質外，還 含有豐富的鈣質、維生素E、卵磷脂和 半胱胺酸等營養素。豆腐的大豆蛋白， 有助於降低血脂、預防心血管疾病。豆 腐中所含的維生素E，可以清除體內自 由基、預防衰老，並使皮膚維持滑嫩Q 彈。豆腐中還含有大豆卵磷脂，也有助 於神經、血管及大腦生長發育，預防失 智症。

材料：雞蛋、板豆腐、絞肉。

調料：醬油、蠔油、糖。

做法：

1.將雞蛋打散，板豆腐切片。

2.平底鍋中下油並塗滿鍋內，倒入一半蛋液，放入豆腐片， 再倒入另一半蛋液，煮至蛋液五分熟。

3.將鍋子倒扣在盤子上，翻轉，讓蛋順利的翻回鍋中，用小 火煎另一面。

4.輕壓中間蛋體能回彈時，就代表蛋已經熟了，可以出鍋。

5.少量油燒熱，爆炒薑蒜蔥至有香味，加入絞肉。以醬油、 蠔油、糖調味，加水煮熟。

6.將肉醬倒在豆腐上，即可上桌。

提醒:

1.素食者可以不下絞肉，其他相同。

2.蛋中亦可加入菜類如玉米粒、青豆。亦可以將紅蘿蔔，青 椒等切小粒加入。

3.紅蘿蔔，玉米粒要先煮熟。

但要留意：豆腐不能與含草酸高的 食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣 與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影 響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含 草酸高，豆腐裡含有較多的鈣質，兩者 若同時進入人體容易生成結石。而且， 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風 病人和血尿酸濃度增高的患者，若食用 過量也易導致痛風發作。

中醫認為豆腐性味偏寒，胃寒者和

容易腹瀉、腹脹、脾虛者以及經常 遺精的腎虧者都不宜食用。因為豆腐 中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過 多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且會 引起蛋白質消化不良，導致腹脹、腹瀉 等不適症狀。

其實所有食物只要吃得均勻正確， 每週吃一兩次還是安全的。◇

Steven Shen

1）為甚麼正常的靜息心率很重要？

了解我們人生中每個年齡段的健 康且正常的心率是非常重要。我們 的心率或脈搏可以讓我們及時了解 我們的健康狀況，例如一些心臟問 題。但隨著年齡的增長，我們的正 常靜息心率會在一生中發生變化。

3）甚麼是成年人的健康靜息心率？

成年人的正常心率在每分鐘60 到100次(BPM)之間，並且根據年齡 組和性別而有所不同。女性的心率 平均比男性快2-7BPM。

一般來說，我們希望保持盡可能 低的靜息心率。一項大型長期研究 對心率高於90和低於80的男性進行 了比較。平均心率較高的男性死亡 風險增加三倍。

心率較低的人往往比心率高的 人來說，他們平時會參加更多的鍛 煉。訓練有素的年輕運動員的健康 靜息心率可能低至40BPM。

•肥胖

•喝咖啡或吸煙（不久之後）

•坐著或站著（與躺著相比，稍 微高一些）

•經常酗酒

•生活在炎熱潮濕的氣候中

•某些藥物

某些日常行為可能會導致成為 醫療緊急情況。例如，大量飲酒可 能導致稱為心房顫動的緊急醫療狀 況。還有其他一些醫療原因。心率 升高的醫學原因包括：

•貧血

•感染

•甲狀腺激素升高

•藥物反應

2）如何測量我們的心率？

我們可以通過查找脈搏來測量靜 息心率。我們的血液脈動節律（我 們的脈搏）與我們的心臟運動相匹 配，並指示我們的靜息心率。

用中指和食指用力按壓身體有脈 搏的區域。最常見的測量脈搏的位 置之一是手腕內側。其他顯示脈搏 的身體部位包括：

•脖子的一側

•肘部對面的坑

•腳趾根部

找到脈搏後，使用秒錶，在60秒 鐘多少次心跳。或者，我們可以計 算15秒的心跳，並將結果乘以4。此 測量值表示我們的大致靜息心率。

4）甚麼是兒童健康的靜息心率？

當我們年輕時，我們的健康心率 可能比年老時快一些。以下是根據 年齡劃分的幾個適合兒童的最佳心 率範圍：

•新生兒：100-160 bpm

•0-5 個月：90-150 bpm

•6-12 個月：80-140 bpm

•1-3 歲：80-130 bpm

•3-5歲：80-120 bpm

•6-10 歲：70-110 bpm

•11-14 歲：60-105 bpm

5）甚麼可以導致靜息心率升高？

成人心率升高（也稱為心動過 速）有許多可能的原因。日常生活 中產生的一些原因包括：

•衰老

•壓力

有時，心率會無緣無故地升高， 通常是在患了嚴重疾病之後。這被 稱為「不適當的竇性心動過速」， 在20多歲和30多歲的女性中更為常 見。（下期待續）◇

Steven Shen加拿大資深註冊全面營養 師(R.H.N)，主要關注如何平衡免疫系統以遠 離疾病。

他主張健康不僅在於飲食，還在於如 何建立和堅持適當及合理的運動；自我管理 情緒；調整家居環境；適應季節性變化；面 對社會挑戰（學習、工作、孩子、社會問題 等）等。

他通過家訪和面談，製定有針對性的改 善計劃，並進行長期跟蹤和調整，以幫助有 需要的朋友建立適合自己的健康生活習慣， 並通過講座給大家健康生活指引。

(註冊營養師)

健康正常的心率是多少？（上）

歌 影 劇 場

8月份推出的電影，以超級英雄電影為主，這些英雄包括擁有超能力的藍甲蟲（Blue Beetle)、 忍者神龜：變種大亂鬥（Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutant Mayhem)中的忍者神龜。

此外，還有由電子遊戲改編，關於賽車手Jann Mardenborough的傳記電影Gran Turismo。

華語片重返20歲， 則是一部奇幻愛情片。觀賞以上的電影，一定能帶給你歡樂。

藍甲蟲(Blue Beetle)

忍者神龜：變種大亂鬥

Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutant Mayhem

這是自1996年開 始的Mission Impossible(職業特工隊）間諜 動作電影系列的第七 部片。劇情描述Ethan Hunt(Tom Cruise飾演） 和他的團隊，有個極為 危險的任務，就是追 尋一個極度危險的新 武器，阻止這武器被壞

人奪得，但他需要面對 一名神秘的強大敵人。

這部片的導演是曾執導

Tom Cruise主演的另一

部動作片Jack Reacher 的美國導演Christopher McQuarrie，在意大利、挪威、 英國等地拍攝，本片於7月12日起在戲院上映。（圖片提 供： Paramount Pictures)

藍甲蟲(Blue Beetle)是一部超級英雄電影，主角 是DC漫畫的同名角色，故事講述剛大學畢業的Jaime

Reyes (Xolo Mariduena飾演），忽然發現自己意外地 擁有外星生物科技遺物Scarab(聖甲蟲），成為這聖甲 蟲的宿主，有深不可測的戰甲，擁有非凡力量，變成 超級英雄藍甲蟲。本片由8月18日起在電影院上映。

（圖片：Alon Amir）

跨界玩家 (Gran Turismo)

這部體壇明星傳記電影改編自電子遊戲，是這遊戲的 原形賽車手Jann Mardenborough (Archie Uchena Madekwe飾 演) 的真實故事，本片在匈牙利拍攝，導演是在溫哥華電

影學院(Vancouver Film School) 畢業的加拿大導演Neill Blomkamp，他在2009年被時代雜誌(Time)選為一百個最具影 響力的人物之一。本片由8月11日起在電影院上映。

這是一部中韓聯 合製作的奇幻愛情 喜劇電影，由陳正道 執導，劇情描述70歲 的沈夢君（歸亞蕾飾 演），忽然離奇地變 成只有20歲的少女孟

麗君（楊子姍飾演） ，不但再次獲得年

輕人的青春活力，還

再嘗戀愛的滋味，可 是，好景不常，一場 意外又再改變一切。

參加演出這部片的還有型男陳柏霖和鹿晗。本片可在 YouTube租看。（圖片：網上圖片）◇

花卉園藝

化學肥料和 有機肥料

化學肥料是由無機礦物質合 成，有粒狀、粉劑及水劑，多數是 水溶性，使植物容易吸收而快速長 大。但缺點是容易流失而污染土 壤、河流、湖泊。由於難分解， 隨食物鏈：水草——小魚——大 魚——人，而積聚引致生病。同時 除非標籤上註明含有微量元素，否 則只是單一或含氮（N）、磷（P） 、鉀（K）的化肥。

有機肥料是由生物轉變的複合 物，比較遲效性，要經過發酵分解 才能釋放出其中的養料（元素）， 但好處是除了含有各種主要及微量 元素之外，尚可改善土壤的透水 性、透氣性及團粒作用，且較少副 作用。

一.化學肥料（Chemical fertilizers）

（1）All purpose 全效肥 20-20-20

6-8-6 13-16-10

適用於多數植物，由幼苗成長到開 花期，果樹/花樹在冬天休眠時施 用。

（2）Plant starter fertilizer 移

植肥 10-52-10

加速植物產生較多強壯的根系，有 利成長，適用於移種植株或培植幼 苗。

（3）Bloom fertilizer 開花肥 1060-10/15-30-15

加速植物產生較多較大的花朵及延 長花期，於開花季節開始孕育花芽 時施用，適用於開花結果的植物。

（4）Orchids fertilizers 蘭花肥 19-31-17

適用於所有蘭花生長及開花時施 用，可以加速成長及開花。

（5）African violet fertilizer

非洲紫羅蘭肥 8-14-9

水劑，每次加7滴於一公升水中，施 用於非洲紫羅蘭，仙客來及其他開 花室內植物。

（6）Ever-acid 30-10-10/Evergreen，Cedar 酸性肥 30-10-10 適用於常綠植物，雪松及杜鵑，茶 花，木蘭花，草莓，藍莓，柑橘 等，使葉子翠綠。

（7）Controlled release fertilizers 緩釋肥 14-14-14 適用於吊籃，窗口盆栽，盆景及商 業農場施用，有效期約半年。

二.有機肥料（Organic fertilizers） （1）骨粉Bone meal： 含較多磷及 少量氮。翻土，移植幼苗，換盆， 換泥時加入骨粉於土壤中，加速植 物生根。孕育花芽時，追加骨粉促 進植物開花結果。浣熊（Raccoon） 怕骨粉氣味，在花圃撒骨粉，可以 驅趕小動物。

（2）腐葉堆肥土Composts/Humus： 覆蓋表土或者樹腳，或與土壤混合 1.增加土壤的保水力，透氣性及透 水性。2.中和土壤的酸堿度。3.固 定土壤中的重金屬（例如：銅， 錳，鎳，鋅）使不會傷害植物。4. 含有主要及微量元素。5.吸收陽 光、熱力、溫暖土壤。6.覆蓋物 （mulch）減少雜草叢生。

（3）魚肥Fishemulsion 5-2-2 or 4-2-2：

使用於幼苗時要充分稀釋，成長中 的植物一年施2-3次，可使葉呈碧 綠色，魚肥有腥味，宜用於戶外植 物。

（4）海藻肥 Sea Spray：

除氮磷鉀外，亦含有60多種微量元 素及天然維生素，含鉀量高，對植 物開花，結果，禦寒和抵抗疾病均

有幫助。適用於室內植物和蘭花， 花園盆栽，吊籃，幼苗。

（5）蚯蚓泥Worm Casting：

種植/換盆時，混入蚯蚓泥或者直 接覆蓋土壤表面1/2cm，含有各種 元素，含碳酸鈣，調節土壤的酸鹼 度，含有溶解昆蟲外殼的酵素，昆 蟲避而遠之。可以製成蚯蚓泥茶， 噴灑植株。用臭氧消毒，有臭味。 （6）動物糞肥：含有各種主要的微 量元素。

（7）豆腐渣：含有角度的氮及少量 的鈣，宜條狀深埋在植株半尺範圍 外。

（8）洗米水：含有較多氮肥，宜稀 釋或者放置一段時間才能使用。 （9）雞蛋殼：成分1.2-0.4-0.1及 多量鈣，宜搗碎灑於泥面。

（10）草木灰：草木灰0-1.7-5.3草 灰0-2.3-7.8鹼性，中和酸土，增加 植物抵抗病菌及抗旱能力。 （11）咖啡渣：含氮，灑於喜酸性 土壤植物表面，驅趕貓、狗、浣 熊。

（12）茶葉渣：含氮，灑於喜中性 及微鹼性的植物表面。

（13）泥炭苔（Peat moss）：蓋於 喜酸性植物表土。幫助土壤保水， 增加土壤的酸性，黑色有吸熱作 用。

（14） 阿司匹林（Aspirin）：為了 延長花期，增強花色的光亮度，一 些喜酸性植物，白蟾，報春花，茉 莉，茶花，杜鵑，士多啤梨，藍莓 每月施一次阿司匹林溶液。2片阿司 匹林藥片溶於4.5公升的水中，形成 水楊酸溶液，噴澆葉片及土壤。◇

陳鈺祥 (培英園藝社導師)

中僑新天地第101期

8月·August·2023

松鶴天地453期

出版：中僑互助會

編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員

名譽顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 執行編輯：陳華英、黎國豪

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下期出版日：9月05日

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