Focus Winter Guide

Décembre ’24

Jan Stiller

Winter Guide

Jan Stiller, président de Relais & Châteaux

Suisse-Liechtenstein, partage sa vision de l’hôtellerie de luxe, entre durabilité, excellence et authenticité.

Théophile Cuche

L’avenir du ski en Suisse romande : un défi collectif et nécessaire

Les sports de neige en Suisse romande, à l’instar de bien d’autres disciplines, se retrouvent face à des enjeux majeurs. Le changement climatique, qui affecte la fiabilité de la neige et raccourcit les saisons, a imposé une reconfiguration de notre manière de penser et de pratiquer le ski. Pourtant, ces défis sont loin de nous faire perdre espoir. Au contraire, ils renforcent notre volonté de réinventer, d’innover et d’assurer un avenir solide aux jeunes athlètes de demain.

Les ski-clubs : des piliers incontournables pour l’avenir

Les ski-clubs, ces véritables lieux de rencontre autour du ski en Suisse romande, sont au cœur de cette transformation. Avec leurs 78 clubs répartis entre les cantons de Vaud, Fribourg et Genève, ils constituent la première brique de l’édifice de la formation sportive locale. Ils ne se contentent pas de former des athlètes de haut niveau. Leur rôle est bien plus large. Ils offrent à tous – des enfants qui découvrent les sports de neige aux adultes en quête de loisirs – un accès privilégié à ces pratiques. Mais derrière cette mission d’initiation et de loisirs, se cache une ambition claire : dénicher et accompagner les talents de demain.

Ces clubs sont des lieux où le sport, l’éducation et la convivialité se croisent. En permettant aux jeunes de s’entraîner, ils créent un environnement propice à un développement harmonieux. La balance entre performance et bien-être est essentielle, et c’est bien ce qui fait la force de nos clubs. Au-delà de la simple compétition, chaque membre bénéficie d’un cadre qui lui permet de se réaliser pleinement.

Détection et formation des talents Ski Romand joue un rôle clé dans la détection et la formation des futurs champions. Elle constitue l’un des premiers échelons de la pyramide du ski de compétition en Suisse. Située entre les ski-clubs et les Centres Nationaux de Performance (CNP), Ski Romand sélectionne les athlètes parmi les jeunes talents issus des ski-clubs. Chaque année, skieurs alpins, fondeurs, sauteurs et freestylers prometteurs, âgés de 12 à 16 ans, intègrent des programmes d’entraînement de haut niveau. Ces athlètes bénéficient d’un encadrement rigoureux et d’installations de qualité dans les Centres Régionaux de Performance (CRP), situés dans les Alpes vaudoises et à Bulle. Ces centres offrent un environnement où l’équilibre entre éducation à la vie sportive et études est au cœur des préoccupations, permettant aux jeunes sportifs de concilier leur parcours scolaire avec leur passion. Après leur passage par Ski Romand, les meilleurs athlètes U18 de chaque interrégion sont sélectionnés pour intégrer les CNP. C’est à ce stade que les plus talentueux poursuivent leur progression en vue d’intégrer les cadres nationaux de Swiss-Ski, l’élite du ski suisse. Ainsi, Ski Romand joue un rôle crucial en identifiant et en préparant la relève qui pourra aspirer à rejoindre les rangs des équipes nationales et représenter la Suisse sur la scène internationale.

Investir dans les ski-clubs, dans les infrastructures de sport-étude, dans des équipements modernes, c’est investir dans l’avenir du ski.

– Théophile Cuche

Président de Ski Romand

des infrastructures modernes telles que les tremplins en matériaux innovants, ou encore des équipements comme le Big Air Bag à Leysin. Ces solutions permettent de s’entraîner toute l’année, quelles que soient les conditions. Ces innovations, pensées pour répondre aux nouveaux défis climatiques, permettent à nos athlètes de maintenir un niveau de préparation optimal, quels que soient les caprices de la nature. Ces infrastructures sont bien plus que des outils pratiques : elles sont des témoins de notre capacité à innover pour préserver l’avenir des sports de neige. Elles montrent que le ski, loin d’être une pratique figée, évolue sans cesse pour répondre aux exigences de demain.

L’importance du soutien et de l’engagement collectif Cependant, l’innovation et l’adaptation ne peuvent se faire sans un soutien constant. Celui des collectivités locales, des partenaires privés et des sponsors, qui jouent un rôle déterminant dans le financement et le développement des infrastructures. Dans ce cadre, les remontées mécaniques occupent une place centrale. Acteurs essentiels de notre écosystème, elles doivent non seulement répondre aux besoins actuels des skieurs mais aussi anticiper les évolutions futures, en faisant preuve d’une flexibilité toujours plus grande. Leur capacité à innover et à s’adapter sera déterminante pour offrir à la fois des conditions optimales d’entraînement et une expérience de qualité pour tous les usagers. C’est grâce à cet engagement collectif que nous pouvons continuer à offrir à nos jeunes athlètes des conditions d’entraînement optimales et à maintenir un haut niveau de compétition. Investir dans les ski-clubs, dans les infrastructures de sport-étude, dans des équipements modernes, c’est investir dans l’avenir du ski. C’est garantir que, demain, la Suisse romande continuera à être une terre de champions. Et pour cela, chaque geste de soutien, qu’il soit financier ou logistique, a un impact direct sur la réussite de nos jeunes sportifs. Construire l’avenir du ski, aujourd’hui La route est encore longue. Le chemin vers l’excellence et la pérennité des sports de neige en Suisse romande demande de l’engagement, de la persévérance et de l’innovation. Mais il est clair qu’en unissant nos forces, en renforçant nos structures locales et en innovant face aux défis, nous pouvons assurer un avenir solide à cette discipline qui nous est chère.

Contenu.

04 Winter wonderland

07 Destination : Verbier

10 Interview : Jan Stiller

12 Région de la Gruyère

16 Pays de Gex

22 Sports d’hiver scolaire

26 Idées sorties hivernales

Focus Winter Guide.

Cheffe de projet

Suzie Antao

Responsable National Pascal Buck

Rédactrice en chef Romandie & France

Laurane Saad

Responsable Graphique

Mathias Manner

Graphiste

Marie Geyer

Journalistes

Christophe Ammann, Laurane Saad, Maévane Mas, Océane Ilunga, SMA Image de couverture

iStockphoto/GKV

Canal de distribution

Tribune de Genève et 24Heures

Imprimerie CIL Centre d’Impression Lausanne SA

Smart Media Agency. Gerbergasse 5, 8001 Zurich, Suisse Tél +41 44 258 86 00 info@smartmediaagency.ch redactionFR@smartmediaagency.ch focus.swiss

S’adapter aux défis climatiques : une question de survie pour la discipline Cependant, pour continuer à soutenir nos jeunes talents dans un contexte de plus en plus complexe, il nous faut nous adapter. Les conditions météorologiques, souvent imprévisibles, poussent les athlètes et les clubs à repenser leur manière de s’entraîner. Heureusement, des alternatives existent, comme le VTT, le ski à roulette ou le roller, mais aussi

L’avenir des sports de neige est entre nos mains. Ensemble, continuons à faire en sorte que chaque jeune athlète puisse réaliser son potentiel, et que les terres vaudoises, fribourgeoises et genevoises, continuent à écrire l’avenir du ski.

Texte Théophile Cuche, Président de Ski Romand

SOUTENEZ

Avec votre soutien, Ski Romand assure à ces athlètes une structure d’entraînement avec un programme spécifique à chaque discipline.

Bonne lecture ! Suzie Antao Project Manager

LE THÉÂTRE DE CAROUGE

FAIT SCINTILLER L’HIVER

Savourez votre passage au Théâtre de Carouge en découvrant un beau spectacle et en dégustant un repas de fête. Jusqu’au 22 décembre, l’offre repas-spectacle associe joie des papilles et de l’esprit. Assistez à une représentation de La Crise d’après un scénario, des dialogues et un film de Coline Serreau, mise en scène par Jean Liermier ou de Giselle... d’après le livret de Théophile Gautier dans une mise en scène de François Gremaud et porté par la prodigieuse interprète Samantha van Wissen. Après le spectacle, prolongez le plaisir avec un menu de fête d’exception élaboré par le chef de notre partenaire FRESYA Événementiel, Fabrice Broux. Dès le 10 janvier 2025, l’émerveillement se poursuit avec le spectacle Wendy et Peter Pan d’après James Matthew Barrie mis en scène par Jean-Christophe Hembert dans une nouvelle distribution. En février, la nouvelle année se poursuit dans la joie avec la reprise de L’Usage du monde interprété par l’excellent comédien genevois Samuel Labarthe et en mars, la création de la talentueuse metteuse en scène suisse Maryse Estier avec Le Dindon de Georges Feydeau.

Une programmation hivernale haut de gamme à déguster sans modération.

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS SUR THEATREDECAROUGE.CH

GOOD NEWS

aller et que faire cet hiver ?

Est-on prêt pour un hiver plein d’aventures ? Que ce soit avec des amis ou en famille, il y a des destinations pour tout le monde. Voici une vue d’ensemble.

1. Pays d’Evian-Vallée d’Abondance 265 Rte du Stade 74500 Féternes, France

2. Hotel AlpenGold Davos Baslerstrasse 9 7260 Davos Dorf

3. Hôtel des Muverans Batterie Mayen-Blanc 3111 1911 Ovronnaz

4. Air Glaciers Rte de l’Aéroport 25 1950 Sion

5. RailAway

6. Lötschental Dorfstrasse 82 3918 Wiler

7. Palexpo Route François-Peyrot 1218 Grand-Saconnex

8. Manoir de la Ville de Martigny Rue du Manoir 3 1920 Martigny

9. Notre coup de coeur : Le Muzoo Replat du Dahu 1 2300 La Chaux-de-Fonds

10. Gosnow Finkenhubelweg 11 3012 Berne

11. Engadin Skimarathon Quadratscha 16 7503 Samedan

12. Z’oasis Rue de la Pelisserie 19 1204 Genève

13. Pays de Gex Rue de Genève 135 01170 Gex, France

14. Région de Nyon Avenue Viollier 8 1260 Nyon

15. Veysonnaz Route de Magrappé 42 1993 Veysonnaz

16. Ski Romand Chemin de la Planchette 1 1860 Aigle

17. Théâtre de Carouge Rue Ancienne 37 1227 Carouge

18. Les Chemins de fer du Jura Rue de la Gare 27 2720 Tramelan

19. Jeunesse et Camps Ch. de Montchoisi 42 1462 Yvonand

Brandreport • Z’Oasis Spa : Une parenthèse nippone au cœur de Genève

Une parenthèse nippone au cœur de Genève

Enveloppée par le calme saisissant d’une cérémonie du thé à Kyoto, Angie Marinica a une révélation : ouvrir un centre de bien-être qui embrasse les valeurs japonaises en plein centre de Genève.

Depuis toujours, Angie Marinica cultive une passion profonde pour la pleine conscience, les cérémonies du thé et l’essence même de la culture japonaise. Z’Oasis, c’est en quelque sorte l’aboutissement naturel d’un chemin de vie, un pont entre deux cultures où Genève goûte à la sérénité du Japon.

Un sanctuaire zen dans la vieille ville Né d’un profond respect pour la culture japonaise, Z’Oasis incarne la conviction que la philosophie nippone peut transformer l’art de vivre et de se ressourcer. Ce centre unique invite chaque visiteur à un apaisement intérieur, une pleine conscience inspirée des traditions du Japon.

L’espace, imaginé dans l’esprit des maisons de thé japonaises et influencé par le style du designer renommé Shinichiro Ogata, transporte d’emblée les visiteurs au cœur de Kyoto. Dès le seuil franchi, une énergie sereine imprègne les lieux, enveloppant chacun d’un calme profond. Z’Oasis propose bien plus qu’une simple pause bien-être : il s’agit d’entreprendre un véritable voyage au pays du soleil levant, où chaque instant est source de ressourcement et d’harmonie.

Prendre soin de son être intérieur

Sous les mains expertes des thérapeutes, les visiteurs plongent dans un univers de détente profonde, s’abandonnant aux massages Kobido, Anma et aux soins aromatiques, ancrés dans la tradition japonaise. Les soins du visage, infusés d’essences naturelles venues du Japon et de Corée, nourrissent et revitalisent la peau avec des ingrédients ancestraux

comme le géranium et la rose japonaise.

Pour prolonger cette parenthèse de bien-être, une cérémonie du thé accompagne chaque soin, invitant les visiteurs à prolonger ce moment de calme. Pour les plus curieux, Z’Oasis propose des cérémonies du thé d’une heure, véritables initiations aux saveurs subtiles du Japon. Les amateurs découvrent entre autres le Gyokuro, un thé très prisé et cultivé dans la région d’Uji

près de Kyoto. Enfin, des cartes cadeaux permettent d’offrir ce moment de ressourcement, laissant à chacun la liberté de choisir son propre voyage intérieur.

Des soins incarnés de la philosophie japonaise

Chez Z’Oasis, la philosophie japonaise s’invite subtilement dans chaque détail. Inspiré par le concept d’Ichigo Ichie, chaque soin est conçu comme un instant unique et précieux. Les thérapeutes, par leurs gestes, offrent à chaque visiteur un moment de détente singulier, éphémère, comme une parenthèse hors du temps.

Le rituel du thé, lui, s’imprègne de l’esprit du Wabi Sabi, cette célébration de la beauté dans l’imperfection. Les tasses artisanales, marquées de subtiles irrégularités, rappellent que chaque objet, comme chaque être, est singulier et précieux. À travers ce service, Z’Oasis invite les visiteurs à reconnaître la singularité de chaque chose – et à embrasser la leur.

Reservations sur zoasis.ch

Dimanche, 9 mars 2025

Voyagez dans toute la Suisse avec RailAway.

Confort,

économie

et

durabilité :

le train au cœur des loisirs d’hiver

Les destinations hivernales des Alpes vaudoises, de la Région Dents du Midi et de Verbier deviennent encore plus accessibles que jamais grâce aux trains Verbier Express et VosAlpes Express, spécialement mis en place pour la saison hivernale. Alliant confort et simplicité, ces trains permettent aux voyageurs de profiter d’un trajet agréable et sans stress pour rejoindre les domaines skiables. En plus de leur aspect durable, ils offrent une alternative rapide et confortable, idéale pour maximiser le temps sur les pistes.

Des trajets simplifiés vers les stations de ski les plus prisées Pendant la saison hivernale, les trains Verbier Express et VosAlpes Express offrent une liaison pratique depuis la Suisse romande vers les plus belles stations de ski. Le Verbier Express relie directement l’aéroport de Genève à la gare du Châble, point de départ de la télécabine menant à Verbier, en traversant l’arc lémanique. Grâce à des arrêts dans plusieurs gares intermédiaires, les voyageurs peuvent facilement monter à bord et rejoindre, sans changement, le pied des pistes de Verbier.

Le VosAlpes Express, quant à lui, relie directement Fribourg à la gare du Châble. Il offre également de bonnes correspondances à Aigle et Bex pour rejoindre d’autres destinations hivernales prisées comme les stations des Alpes vaudoises ou les Portes du Soleil.

Ces trains circulent les week-ends du 15 décembre 2024 au 27 avril 2025 ainsi que les jours fériés du 25 au 26 décembre 2024, du 1er au 2 avril 2025 et du 18 au 21 avril 2025, avec un départ quotidien dans chaque direction. Une solution idéale pour profiter pleinement d’une journée ou d’un week-end à la montagne, en toute simplicité.

Rejoindre les sommets enneigés devient encore plus simple et agréable grâce aux trains Verbier Express et VosAlpes Express.

Une expérience alliant confort et praticité Voyager en train vers la montagne offre de nombreux avantages : un cadre relaxant dès le départ, sans les contraintes des embouteillages ou de la recherche de stationnement. Une fois installé à bord, vous pouvez boire un café, écouter de la musique, jouer à un jeu de société ou regarder le paysage qui défile par la fenêtre. En choisissant cette option, les voyageurs privilégient une solution de transport durable, contribuant ainsi réduire son impact environnemental.

Ces trains offrent un accès confortable et évitent les correspondances habituelles. Par ailleurs, de bonnes correspondances depuis toute la Suisse

romande permettent également de monter à bord du Verbier Express ou du VosAlpes Express dans les gares intermédiaires.

Des offres avantageuses pour les loisirs d’hiver Opter pour ces trains s’accompagne de nombreux avantages économiques. Grâce aux billets dégriffés, les voyageurs peuvent économiser jusqu’à 70 % sur leur trajet, selon la date de réservation : plus on réserve tôt, plus le rabais est important. En outre, une offre combinée exclusive est proposée aux voyageurs du Verbier Express et du VosAlpes Express, leur permettant de bénéficier d’un tarif réduit sur le forfait de ski pour

Verbier. Une excellente opportunité pour profiter pleinement des pistes tout en maîtrisant son budget.

Une multitude d’activités à découvrir sur place

Les paysages spectaculaires de ces régions s’accompagnent d’une large palette d’activités adaptées à tous les goûts. Les amateurs de sensations fortes trouveront leur bonheur sur les 600 km de pistes du domaine transfrontalier des Portes du Soleil, idéales pour tous les niveaux de ski. Les Alpes vaudoises offrent des domaines variés, comme ceux de Leysin, Villars ou Les Diablerets, parfaits pour les familles comme pour les skieurs chevronnés. Le domaine skiable de Verbier se distingue par ses descentes freeride et ses panoramas grandioses.

Pour des moments plus paisibles, les randonnées en raquettes permettent de découvrir des paysages hivernaux d’une grande beauté. Les spas alpins invitent à la détente et au bien-être, tandis que les terrasses ensoleillées proposent des expériences gastronomiques accompagnées de vues imprenables sur les sommets.

Qu’il s’agisse de sport, de nature ou de détente, ces destinations combinent harmonieusement toutes les composantes nécessaires pour des souvenirs inoubliables.

Pour en savoir plus sur les offres et les horaires des trains : www.cff.ch/verbier-vosalpes-express

Galleries \ A&R Fleury \ Afikaris \ Applicat-Prazan \ Ars Belga \ Ayyam Gallery \ Bailly Gallery \ Bernier / Eliades \ Blue Velvet \ Catherine Duret \ Christine König Galerie \ Christophe Person \ Clavé Fine Art \ Contemporary Fine Arts \ Ditesheim & Maffei Fine Art \ Dvir Gallery \ Fabienne Levy \ Galerie Anne-Sarah Benichou \ Galerie Christophe Gaillard \ Galerie Eva Presenhuber \ Galerie Fabian Lang \ Galerie Georges-Philippe et Nathalie Vallois \ Galerie Hubert Winter \ galerie lange + pult \ Galerie Lelong & Co. \ Galerie Le Minotaure \ Galerie Loevenbruck \ Galerie Mennour \ Galerie Mezzanin \ Galerie Nathalie Obadia \ Galerie Peter Kilchmann \ Galerie Pietro Spartà \ Galerie Rosa Turetsky \ Galerie Suzanne Tarasieve \ Galleria Enrico Astuni \ Galleria Franco Noero \ Galleria Monica de Cardenas \ Galleria Poggiali \ Gowen \ Hauser & Wirth \ In Situ – fabienne leclerc \ Karma International \ Krobath Wien \ Larkin Erdmann Fine Art \ Lee & Bae \ Lovay Fine Arts \ M77 \ Magnin-A \ Mai 36 Galerie \ Michel Rein \ Ncontemporary \ Olivier Varenne \ Richard Saltoun Gallery \ Rosenberg & Co. \ Sébastien Bertrand \ Semiose \ Simon Studer Art \ Skopia / p.-h. Jaccaud \ Tang Contemporary Art \ Taste Contemporary \ Templon \ Tornabuoni Arte \ Van de Weghe \ Von Bartha \ Waddington Custot \ Wilde \ Xippas \ 10 A.M. Art Solo \ Claire Gastaud \ Espace_L \ Galerie Kaleidoscope \ Galerie Sator \ Galleri Golsa \ Gathering \ HdM Gallery \ Heinzer Reszler \ Ketabi Bourdet \ Kissed then Burned \ Livie Gallery \ Studio Gariboldi \ Suprainfinit Art Editors & Publishers \ Archivorum\ Cahiers d’Art \ Collection Lamber \ Dilecta \ JRP|Editions \ multipleart \ Provence \ Philippe Cramer \ Take5 Institutions & Art Spaces \ CALM – Centre d’Art La Meute \ Centre d’Art Contemporain Genève \ Centre d’édition contemporaine Genève \ ECAL – Ecole cantonale d’art de Lausanne \ EDHEA \ FCAC – Fonds cantonal d’art contemporain – Geneva \ FMAC – Collection d’art contemporain de la Ville de Genève \ Fondation d’Art Teo Jakob \ Fondation CAB \ Fondation Gandur pour l’Art – Geneva \ Fondation Opale \ Fondation Plaza \ HEAD – Haute école d’art et de design Genève \ Kunst Museum Winterthur \ Kunsthaus Biel - Centre d’Art Bienne \ MAH – Musée d’art et d’histoire de Genève \ MAMCO Genève \ MASI - Lugano \ MBAL – Musée des Beaux-Arts Le Locle \ Plymouth Rock – Zurich \ Sammlung Scharf-Gerstenberg \ The Cranford Collection Special exhibitions \ Sur-mesure \ Orchestre de la Suisse Romande Awards \ Prix Mobilière \ Prix Solo Art Genève-F.P. Journe

SVerbier : une destination d’exception au cœur des Alpes suisses

ituée au cœur du Valais, Verbier est bien plus qu’une simple station de ski. C’est une destination d’envergure internationale qui combine sport, nature, gastronomie et bien-être dans un cadre époustouflant. Étendue sur un vaste plateau ensoleillé, elle offre une vue imprenable sur les majestueux sommets alpins, tels que le massif des Combins et le Mont-Fort. Célèbre pour son domaine skiable des 4 Vallées, Verbier incarne l’équilibre parfait entre authenticité montagnarde et raffinement cosmopolite. Un terrain de jeu infini pour les amateurs d’aventure Verbier, c’est avant tout un paradis pour les amateurs de sport et de sensations fortes. Le domaine des 4 Vallées propose un terrain de jeu exceptionnel pour les skieurs et snowboarders : plus de 400 kilomètres de pistes, desservies par près de 100 remontées mécaniques, s’étendent jusqu’à 3330 mètres d’altitude, garantissant un enneigement optimal tout au long de la saison. Les passionnés de freeride et de ski de randonnée y trouvent des parcours emblématiques, tandis que les plus téméraires s’essayent au boardercross, au snowpark ou aux descentes en luge.

Pour une aventure unique, pourquoi ne pas opter pour un vol en hélicoptère ou un saut en parachute avec Alpskydive ? De là-haut, la vue sur les Alpes est tout simplement à couper le souffle. Les amateurs de parapente ne sont pas en reste : depuis les Ruinettes, à 2200 mètres d’altitude, ils pourront s’élancer pour une expérience aérienne inoubliable.

Des activités pour tous les goûts, été comme hiver Si l’hiver fait la renommée de Verbier, l’été dévoile une autre facette de la région, tout aussi spectaculaire. Les vastes espaces naturels du Haut Val de Bagnes et des villages environnants, comme La Tzoumaz, se prêtent idéalement à la randonnée, au VTT et à l’alpinisme. Les sentiers de randonnée balisés offrent des panoramas époustouflants, tandis que le climat agréable permet de pratiquer des activités comme le golf ou l’équitation.

Pour les familles, la station regorge d’activités ludiques : des balades en chiens de traîneaux proposées par Takitrek, des cours d’équitation pour les enfants, ou encore des camps de vacances axés sur les sports de glisse et la découverte de la nature. Petits et grands peuvent ainsi partager des moments mémorables dans un cadre enchanteur.

Une immersion totale dans la nature

La beauté sauvage de Verbier se révèle également lors de balades en raquettes ou à travers ses sentiers enneigés. Ces promenades hivernales permettent de déconnecter du quotidien et de renouer avec la nature. Les itinéraires variés conviennent aussi bien aux novices qu’aux marcheurs aguerris.

L’émerveillement se prolonge avec des expériences uniques telles que l’initiation au traîneau à chiens, permettant de s’initier à la conduite d’un attelage sur des parcours enneigés. Pour une approche plus contemplative, les promenades panoramiques en traîneau, tirées par une meute de chiens à travers des paysages féeriques, offrent des instants magiques au cœur de la nature hivernale.

Une scène culinaire et culturelle vibrante Verbier est également une destination de choix pour les amateurs de gastronomie et de culture. Que vous cherchiez un repas gastronomique en altitude ou une terrasse ensoleillée pour déguster des plats locaux, les nombreux restaurants de la région raviront vos papilles. Le soir venu, l’ambiance festive prend le relais. Les bars et clubs de la station sont des lieux de

rencontre où se croisent visiteurs du monde entier. Ce mélange unique de cultures et de styles de vie confère à Verbier son caractère cosmopolite et chaleureux.

Bien-être et détente au sommet

Après une journée intense à profiter des activités de montagne, rien de tel qu’un moment de détente dans l’un des nombreux spas de la région. Verbier compte près de 30 prestataires spécialisés dans le bien-être, proposant massages relaxants, soins du visage ou encore bains à remous avec vue sur les sommets. Que vous recherchiez une pause apaisante ou un soin revitalisant, chaque établissement met un point d’honneur à vous offrir une expérience de relaxation optimale.

Une destination pour tous Verbier séduit par sa diversité : qu’il s’agisse de sportifs avides de sensations fortes, de familles à la recherche de moments conviviaux ou de voyageurs en quête de luxe et de détente, chacun y trouve son compte. Cette station incarne les contrastes : entre nature sauvage et infrastructures modernes, entre aventures exaltantes et moments de repos. Texte SMA

Tel. 027/305.20.00 hoteldesmuverans.ch

Un refuge dans les Alpes

Au cœur des Alpes, entouré par un panorama montagneux à couper le souffle, se trouve une oasis où luxe et aventure se rencontrent de manière unique. Ici, la détente devient une expérience qui nourrit à la fois le corps et l’esprit – et ce, en toutes saisons. « Focus » vous présente : l’AlpenGold Hotel à Davos.

Davos, la ville à la plus haute altitude d’Europe, allie un style de vie alpin à une atmosphère internationale. Les paysages montagneux époustouflants se mêlent à une culture vivante et à des événements majeurs tels que le Forum économique mondial. La ville offre également un mélange impressionnant entre architecture moderne, histoire et ambiance cosmopolite. Cette combinaison unique attire aussi bien les aventuriers que ceux en quête de tranquillité, venant de tous horizons.

Dans la spectaculaire vallée de Davos, l’AlpenGold Hotel s’élève tel un joyau au cœur des Alpes. Ouvert en décembre 2013, l’hôtel affiche une architecture futuriste qui reflète l’esprit moderne de la région, tandis que son intérieur allie confort luxueux et convivialité alpine. L’environnement invite à l’aventure, du ski à la randonnée, complétée par une gastronomie raffinée et un spa propice à une relaxation totale. Un lieu où la nature, le design et le plaisir créent une nouvelle norme. Avec une vue imprenable sur la vallée de Davos et les montagnes environnantes, le cadre change au fil des saisons : en hiver, les sommets enneigés brillent sous le soleil, tandis qu’en été, les forêts verdoyantes et les champs fleuris dessinent un panorama enchanteur.

Un séjour au-delà de l’hospitalité

Les chambres et suites de l’AlpenGold Hotel allient design contemporain et charme alpin pour offrir un séjour inoubliable. Chaque chambre est spacieuse et décorée avec des matériaux haut de gamme qui respirent confort et élégance. Elles sont équipées de lits confortables avec du linge de qualité, un espace de travail élégant, un Wi-Fi haut débit gratuit et une Smart TV pour se divertir. Les salles de bains sont équipées de douches à effet pluie, de produits de soins de luxe et de serviettes moelleuses. Chaque chambre dispose également d’un balcon ou d’une terrasse avec une vue imprenable sur les Alpes.

Selon l’art de vivre de Michel Reybier Hospitality, qu’il s’agisse d’une chambre standard cosy, d’une suite exclusive ou d’une suite familiale, l’hôtel propose une large gamme de chambres pour satisfaire toutes les attentes.

50 nuits à Davos

Rien de mieux que de profiter de ce cadre magnifique toute l’année, quelles que soient les conditions météorologiques ! L’hôtel propose un forfait exclusif pour ceux qui souhaitent profiter du calme du lieu et se détendre à tout moment. Ce forfait unique permet aux clients de réserver

50 nuits utilisables à tout moment. Que ce soit pour un week-end improvisé, une semaine de ski ou un séjour prolongé en été, ce forfait offre la liberté de se détendre tout au long de l’année.

Le « Gold Package » offre flexibilité et services de luxe pour une expérience alpine unique. Les clients bénéficient non seulement d’une chambre Deluxe

confortable et d’un petit-déjeuner continental, mais aussi d’un surclassement, d’un service VIP personnalisé et d’invitations à des événements exclusifs à Davos. Ce forfait inclut aussi des réductions sur les soins au spa Nescens et les produits cosméceutiques Nescens, un parking gratuit ainsi que la possibilité de stocker son équipement d’hiver et d’été sur place.

Des délices culinaires pour tous les goûts

Les restaurants et bars de l’hôtel offrent une expérience culinaire unique, mêlant spécialités locales et saveurs internationales. De la cuisine italienne authentique aux plats végétaliens innovants, chaque restaurant propose une expérience gustative inoubliable. Dans les bars et salons conviviaux, les hôtes peuvent savourer un moment de détente, avec une vue magnifique sur les montagnes en toile de fond.

– Nuts & Co Bar : Un bar animé et élégant, qui séduit avec des en-cas raffinés et des cocktails créatifs. Le lieu idéal pour passer une soirée entre amis.

– Sapori Restaurant : Des classiques italiens revisités avec une touche alpine – une fête pour les sens.

– Cheese Factory : Un paradis pour les amateurs de fromage, mettant à l’honneur des spécialités locales.

– Atelier Vert : Cuisine durable et végétale, avec des plats préparés à partir d’ingrédients frais de la région.

– La Muña : Cuisine Nikkei, une fusion raffinée de saveurs péruviennes et japonaises.

– Le Fumoir : Un lounge chic pour les amateurs de cigares et de boissons haut de gamme.

Mini-interview avec Mario Gubi, directeur général Mario Gubi, en quoi l’AlpenGold Hotel est-il unique ?

L’AlpenGold Hotel se distingue par une combinaison d’architecture exceptionnelle, une localisation privilégiée et un service hors pair. Il est situé dans un cadre idyllique, offrant une vue spectaculaire qui plonge les hôtes dans un monde de calme et de beauté. Ce qui fait la différence, c’est aussi l’offre culinaire variée. Nos restaurants proposent non seulement des spécialités régionales d’une qualité exceptionnelle, mais aussi une cuisine internationale raffinée. Nous mettons un accent particulier sur les ingrédients locaux et durables, ce qui reflète l’authenticité de notre établissement. L’AlpenGold Hotel n’est pas qu’un lieu où dormir – c’est une expérience où la nature, le confort et l’innovation se rencontrent.

Votre coup de cœur personnel ?

Mon coup de cœur à l’hôtel est sans aucun doute le restaurant La Muña. Il offre une expérience culinaire unique, combinant des influences

asiatiques et péruviennes. Chaque plat est une œuvre d’art, à la fois pour les papilles et pour les yeux. Ceviche frais, créations de sushi raffinées – le menu est une invitation à un voyage gustatif. La Muña est un véritable must pour les épicuriens, offrant une cuisine innovante, un service chaleureux et une vue à couper le souffle.

Aventures alpines

L’AlpenGold Hotel offre plus que des vues imprenables et un confort agréable. Toute l’année, les convives peuvent profiter d’activités variées pour des souvenirs inoubliables. En hiver, des possibilités exclusives de ski et de snowboard les attendent, tandis qu’en été, des randonnées et des balades en VTT à travers la nature sont des moments forts à vivre entre amis ou en famille. Les amateurs de sensations fortes et ceux en quête de calme y trouveront leur bonheur.

Repos et bien-être

Davos est l’endroit idéal pour oublier le stress quotidien, se ressourcer et se reconnecter à la nature. Le spa Nescens, d’une superficie de 1200 m², est un havre de paix, alliant expértise, soins spécifiques et bien-être. Au cœur de la montagne, il propose des soins modernes combinés aux bienfaits de la nature.

Les hôtes peuvent se détendre dans des piscines intérieures et extérieures chauffées, profiter d’un sauna spacieux ou s’offrir des traitements haut de gamme exclusifs. Des massages sur mesure et des thérapies better-aging sont également proposés. Les suites privées du spa garantissent une expérience exclusive en toute intimité, tandis que la salle de fitness moderne permet de se régénérer physiquement.

Des expériences pour toute la famille

L’AlpenGold Hotel n’oublie pas les plus jeunes. Un mini-club propose des activités ludiques comme le bricolage et l’escalade, stimulant la créativité et l’activité physique. Le Kids Club dispose d’une piscine à balles et offre des services de garde d’enfants pendant la saison hivernale. Les adolescents peuvent profiter du « Sixteenhundred Teens Club », un espace avec cinéma, consoles de jeux et billard – l’endroit idéal pour se détendre et s’amuser.

Les chiens sont également les bienvenus, mais il suffit d’en informer l’hôtel au préalable pour que tout soit organisé de manière optimale pour le séjour des compagnons à quatre pattes.

Un engagement durable

L’AlpenGold Hotel privilégie non seulement le luxe, mais aussi la durabilité et son lien fort avec la région. Il adopte des pratiques écologiques telles que l’utilisation d’énergies renouvelables, la réduction des déchets et la collaboration avec des producteurs locaux. Les hôtes peuvent savourer des produits frais et locaux tout en sachant que leur séjour respecte l’environnement. Un modèle de tourisme durable qui se reflète dans chaque détail de l’hôtel.

Plus d’informations sur alpengoldhotel.com

Un hiver magique à Veysonnaz :

l’évasion à portée de main

À Veysonnaz, village de taille humaine et convivial, les habitants prennent le temps de se rencontrer. Une des plus grandes richesses de la région est sans aucun doute sa situation privilégiée. Perché tel un nid d’aigle sur un magnifique versant, Veysonnaz bénéficie d’un ensoleillement optimal (en moyenne 300 jours par an) et offre une vue plongeante sur la Vallée du Rhône, vertigineusement belle. Au vieux village, les chalets typiques et leurs habitants séduisent les visiteurs.

En hiver, Veysonnaz est l’une des portes d’entrée du plus grand domaine skiable de Suisse : les 4 Vallées. Ce paradis blanc s’étend sur 400 km de pistes de tous niveaux. L’enneigement est garanti, de décembre à avril, jusqu’au pied des pistes. Relier Veysonnaz, Thyon, Nendaz et Verbier en passant par le Mont Fort, skis aux pieds, n’est pas un rêve, c’est une réalité ! Les amateurs de sports de glisse peuvent vivre un pur bonheur sur des pistes variées. La mythique piste de l’Ours, connue pour ses 30 Coupes du Monde de ski, est un incontournable.

Descentes aux flambeaux

La dernière descente sous les étoiles à la lueur des flambeaux est un moment magique. Les skieurs peuvent chausser leurs skis et suivre les moniteurs de l’école suisse de ski sur la piste des Mayens, flambeau à la main. Les plus petits peuvent participer à une marche aux flambeaux accompagnée par Snowli, du centre station jusqu’au bas de la piste. Vin chaud et thé attendent tout ce petit monde sur la place de la télécabine pour un moment de convivialité.

Dates : 25.12.24 / 31.12.24 / 18.02.25 / 25.02.25

La nuit du feu

Le feu fascine : il éclaire la nuit, réchauffe les cœurs et embrase l’imagination. Le mariage du feu et de la neige est une expérience inoubliable qui garde la flamme allumée au plus profond de l’hiver.

Après une journée de ski ou de travail, une descente particulière est offerte. Les remontées mécaniques, le restaurant Mont-Rouge, l’école suisse de ski et

Veysonnaz Tourisme ont conçu un programme spécial pour cette soirée placée sous le signe du feu. Une descente à ski dans la nuit, suivie d’animations originales, rend cette soirée exceptionnelle.

Date : 04.03.25

Rando-caquelon

Pour une expérience authentique en plein hiver, une sortie nocturne en raquettes est proposée. Guidé par l’odeur d’une fondue savoureuse, le groupe s’élève dans les hauteurs de Veysonnaz. Après une balade de 2 heures, une fondue est servie dans un gîte, offrant une ambiance intimiste et conviviale.

Dates : 27.12.24 / 03.01.25 / 15.02.25 19.02.25 / 26.02.25 / 05.03.25

Fais ta tomme

À la ferme, les secrets de la fabrication du fromage sont révélés. Les participants peuvent apporter leur aide à Marika pour la confection de délicieuses tommes. Pendant les pauses, les fromages de l’exploitation sont dégustés, et la cave à fromage est explorée. À la fin de l’atelier, il est possible de visiter les vaches qui séjournent à l’étable.

Dates : 27.12.24 / 03.01.25 et tous les vendredis du 14.02.25 au 07.03.25

Initiation au ski de randonnée

Le ski de randonnée, phénomène en pleine croissance, offre une expérience unique. La montée s’effectue sur le rando-track des Mayens-de-l’Ours, un parcours balisé en dehors des pistes, accessible sans grande difficulté

technique. Avec un dénivelé de 650 mètres sur un peu plus de 5 km, ce parcours demande une bonne base physique.

Dates : 26.12.24 / 02.01.25 et tous les mercredis après-midi jusqu’au 12.03.25

Balade accompagnée en raquettes

Une balade en raquettes, loin des itinéraires balisés, permet de découvrir un parcours différent. Environ trois heures de marche avec un dénivelé de 200 à 300 mètres sont nécessaires pour compléter cette sortie de difficulté moyenne. En cas de manque de neige, la balade peut se faire sans raquettes.

Dates : tous les mardis et jeudis matin du 24.12.24 au 17.04.25

Plus d’informations sur www.veysonnaz.ch

Image iStockphoto/Veysonnaz Tourisme

Jan Stiller

Une expérience unique alliant terroir, luxe et durabilité

Jan Stiller est un hôtelier suisse chevronné et l’actuel responsable la délégation Suisse et Liechtenstein de Relais & Châteaux, une prestigieuse association d’hôtels et de restaurants de luxe. Il dirige également le Lenkerhof Gourmet Spa Resort avec sa partenaire depuis 2010. Diplômé en gestion hôtelière et nommé « Jeune hôtelier de l’année » à Zurich en 2009, il a été choisi pour représenter 23 établissements membres de la région auprès du conseil d’administration international de Relais & Châteaux. Stiller est réputé pour son expertise dans l’hôtellerie de luxe et pour ses engagements en faveur de l’excellence et de la durabilité dans le secteur.

Interview Laurane Saad Image màd

Jan Stiller, quels sont les critères essentiels pour qu’un établissement puisse rejoindre Relais & Châteaux ?

Pour qu’un établissement rejoigne Relais & Châteaux, il doit incarner une excellence absolue dans chaque détail de l’expérience client, alliant hospitalité, confort et service de haut niveau. Cela demande un peu de travail : il faut disposer d’un restaurant proposant une cuisine de haute qualité ainsi que d’un hôtel de 4 ou 5 étoiles, toujours dans un cadre charmant et souvent reclus. Les établissements doivent également être indépendants, chaque lieu exprimant un caractère unique ancré dans les traditions culturelles et le patrimoine local, perceptible dans l’architecture, la décoration et l’ambiance.

L’Association valorise aussi les établissements engagés envers la durabilité, intégrant des pratiques responsables et écologiques. Pour rejoindre Relais & Châteaux, il est nécessaire de remplir des critères précis afin de garantir que chaque membre offre une expérience inoubliable et singulière aux hôtes.

Comment Relais & Châteaux s’adapte-t-il aux nouvelles attentes des clients ? En 2014, nous avons présenté notre première charte de durabilité à l’Unesco que nous venons de réécrire à l’aune des enjeux actuels en 2024. Relais & Châteaux s’adapte aux nouvelles attentes des clients en plaçant la durabilité au cœur de son engagement et en intégrant des pratiques responsables dans ses établissements. Conscients de l’évolution des priorités, nous encourageons nos membres à adopter des initiatives écologiques, que ce soit en privilégiant les circuits courts pour l’approvisionnement en produits locaux, en réduisant les plastiques à usage unique ou en investissant dans des technologies pour limiter l’empreinte environnementale.

De plus, Relais & Châteaux valorise les efforts des établissements qui contribuent à la protection de la biodiversité et du patrimoine naturel, souvent en collaboration avec des partenaires locaux. Pour répondre aux besoins des clients toujours plus soucieux de l’impact de leur séjour, de nombreux hôtels et restaurants membres développent des expériences immersives autour de la nature, sensibilisant ainsi les visiteurs aux enjeux de durabilité et à la richesse culturelle de chaque région. Nous nous efforçons ainsi de concilier luxe et respect de l’environnement en répondant aux attentes modernes sans compromis sur la qualité et l’authenticité de l’expérience.

Quelle est l’importance de la gastronomie dans l’expérience Relais & Châteaux ?

La gastronomie est au cœur de l’expérience Relais & Châteaux et incarne bien plus qu’un simple repas : c’est une célébration de l’art de vivre, de la culture locale et du patrimoine culinaire. Chaque établissement membre met en avant une cuisine qui reflète l’authenticité de sa région, travaillant avec des produits frais, souvent locaux et de saison, pour offrir une expérience gustative unique. Les chefs, véritables artisans, s’efforcent de créer des plats qui surprennent et enchantent, invitant les clients à découvrir les saveurs et les traditions de leur terroir. Au-delà de la simple dégustation, Relais & Châteaux valorise les rencontres entre chefs et clients, qui permettent de partager la passion de la cuisine et l’histoire derrière chaque plat. La gastronomie devient ainsi un moment de connexion profonde entre les hôtes, les artisans et le lieu, rendant chaque séjour inoubliable et inspirant.

Stéphane Décotterd, par exemple, chef au Restaurant Maison Décotterd, incarne l’esprit Relais & Châteaux en célébrant une cuisine raffinée ancrée dans le terroir local. Il sublime les produits de saison en alliant créativité et respect pour l’environnement, grâce à des pratiques durables comme l’approvisionnement en circuits courts. Chaque plat raconte une histoire du lieu, offrant aux clients une expérience gastronomique unique et respectueuse, en parfaite harmonie avec les valeurs de Relais & Châteaux.

Pouvez-vous nous parler de l’engagement de Relais & Châteaux pour la préservation du patrimoine local et culturel ?

Nous nous engageons activement pour la préservation du patrimoine local et culturel en mettant en valeur l’authenticité de chaque lieu et en respectant profondément les traditions de chaque région. Les membres de Relais & Châteaux sont d’ailleurs souvent

Relais & Châteaux incarne l’art de vivre à la française, célébrant l’authenticité, le raffinement et le lien profond entre hospitalité, gastronomie et patrimoine local.

installés dans des sites historiques ou emblématiques, restaurés avec soin pour protéger leur caractère unique.

Comment l’organisation maintient-elle un équilibre entre tradition et innovation dans l’hôtellerie de luxe ?

Nous commençons par écouter nos clients, car leurs attentes nous guident. Grâce à notre indépendance, nous pouvons réagir rapidement à leurs besoins. Il est de notre devoir de trouver un équilibre entre tradition et innovation.

Nous célébrons l’authenticité de nos établissements tout en intégrant des éléments contemporains. Chaque hôtel respecte son histoire et son patrimoine, tout en innovant dans le design, les services et la gastronomie. Notre contrôle qualité très stricte nous permet également de faire attention à respecter cet équilibre pour que l’expérience soit des plus agréables pour nos clients.

Comment vous assurez-vous que chaque propriété incarne les valeurs de l’organisation tout en reflétant son environnement local ?

Relais & Châteaux veille à ce que chaque propriété incarne ses valeurs en établissant des critères clairs qui guident chaque établissement dans son engagement envers l’excellence, l’authenticité et la durabilité. Cela passe ainsi par des inspections régulières des

membres (tous les 2 ans) par des inspecteurs mystère pour vérifier que les critères sont bien appliqués.

Chaque établissement est encouragé à s’impliquer et doit participer à la vie de l’association. L’assemblée générale, les formations et les échanges entre membres favorisent ainsi le partage de bonnes pratiques, garantissant ainsi que l’âme de Relais & Châteaux se retrouve dans chaque propriété, tout en célébrant la diversité culturelle et gastronomique des régions.

Quelles sont, selon vous, les principales tendances qui façonnent l’avenir de l’hôtellerie de luxe ?

Tout d’abord, la demande croissante pour des expériences personnalisées. Les clients recherchent des séjours sur mesure qui répondent à leurs goûts et préférences uniques. Aujourd’hui, il n’y a plus de client « type ». Chaque client est différent et a ses propres attentes. Nous devons donc être prêts à nous adapter constamment.

Ensuite, la durabilité, avec un accent sur les pratiques écologiques et la préservation des ressources locales.

Par ailleurs, l’intégration de technologies comme l’intelligence artificielle transforme notre approche du service, permettant des interactions plus rapides et personnalisées.

Enfin, l’authenticité reste au cœur de notre mission : les clients veulent vivre des expériences immersives qui les connectent à la culture et au patrimoine local, tout en respectant l’environnement.

Quel impact la technologie a-t-elle sur l’expérience Relais & Châteaux ?

La technologie a un impact significatif sur l’expérience Relais & Châteaux, notamment dans des domaines comme les réservations et les services personnalisés. Grâce à des outils numériques avancés, nous facilitons le processus de réservation, permettant aux clients de planifier leur séjour de manière fluide et intuitive.

De plus, la technologie nous aide à mieux comprendre les préférences de nos clients, ce qui nous permet de personnaliser leur expérience dès leur arrivée. Par exemple, en utilisant des données analytiques, nous pouvons anticiper leurs besoins et leur offrir des services sur mesure, qu’il s’agisse d’une attention particulière à leurs goûts culinaires ou d’activités spécifiques qui les intéressent.

En intégrant ces solutions technologiques tout en préservant notre approche humaine et authentique, nous parvenons à enrichir l’expérience de nos clients tout en maintenant l’essence même de Relais & Châteaux.

Relais & Châteaux a toujours été associé à une certaine idée de l’art de vivre. Comment cette notion évolue-t-elle aujourd’hui ?

L’art de vivre chez Relais & Châteaux évolue avec une clientèle de plus en plus jeune et diversifiée. Ces voyageurs recherchent des expériences authentiques qui privilégient le bien-être, la durabilité et la connexion avec l’environnement. Nous nous adaptons à ces nouvelles attentes.

Pouvez-vous partager un exemple de propriété Relais & Châteaux qui incarne parfaitement les valeurs de l’organisation ? Un exemple qui illustre les valeurs de Relais & Châteaux est notre établissement Lenkerhof Gourmet Spa Resort. Nous mettons un point d’honneur à offrir une cuisine de qualité, en valorisant des produits locaux et de saison pour célébrer les saveurs de notre région. L’atmosphère chaleureuse de notre hôtel vise à immerger nos clients dans la culture locale, tout en leur offrant une expérience de luxe authentique. Je pense que le Lenkerhof Gourmet Spa Resort reflète bien l’esprit de Relais & Châteaux, alliant tradition, innovation et respect de l’environnement.

Comment gérez-vous la diversité des attentes entre les clients locaux et internationaux ?

Tous nos établissements respectent des normes de qualité très hautes qui permettent de répondre aux attentes de l’ensemble de nos clients. En plus de cela, nous encourageons notre équipe à être à l’écoute et à adapter nos services en fonction des besoins spécifiques de chaque client. En cultivant cette sensibilité culturelle et en restant ouverts aux différentes attentes, nous pouvons offrir une expérience mémorable et enrichissante à tous nos visiteurs.

Quels sont les défis les plus importants que Relais & Châteaux doit relever dans les années à venir ?

Relais & Châteaux doit relever plusieurs défis majeurs dans les années à venir. Le premier est la durabilité, avec des clients de plus en plus soucieux des enjeux environnementaux. Nous devons adopter des pratiques respectueuses de la planète, comme l’approvisionnement en produits locaux et la réduction des déchets. Ensuite, les attentes des clients évoluent rapidement. Ils recherchent des expériences personnalisées et immersives, ce qui nous oblige à anticiper leurs besoins et à innover constamment pour dépasser leurs attentes.

Enfin, l’intégration de la technologie est cruciale. Il est essentiel de rendre la technologie accessible à tous, tant pour notre personnel que pour nos clients, tout en formant nos équipes pour garantir une expérience authentique et chaleureuse. En surmontant ces défis, nous pourrons continuer à offrir des séjours mémorables tout en préservant nos valeurs fondamentales.

Les meilleurs accords mets et vins pour un Noël réussi

Marc Almert est chef sommelier à l’hôtel Baur au Lac de Zurich et chez Baur au Lac Vins. L’ancien champion du monde de sommellerie sait exactement ce qu’il faut rechercher lorsqu’il s’agit d’associer mets et vins.

Marc Almert, comment un hôte peut-il marquer des points auprès de vous lorsqu’il s’agit de choisir un vin ?

J’aime que la personne qui sert le vin puisse raconter une histoire à propos de ce dernier. Peut-être étaitelle présente lors d’une journée « caves ouvertes » ou a-t-elle rencontré la famille qui produit le vin. Un lien personnel avec le vin est toujours passionnant. Et plus particulièrement pour un événement comme Noël ?

Avant les fêtes, on réfléchit souvent beaucoup à ce que l’on va manger. Je trouve charmant que l’hôte ou l’hôtesse réfléchisse tout autant à ce qu’il y aura à boire. Et pas simplement en achetant une bouteille au supermarché au dernier moment.

Quelle est la règle d’or pour choisir un vin qui accompagne un plat ?

On ne devrait pas servir un vin léger avec un plat copieux, et vice versa. Il est difficile de boire un Chasselas léger et fruité avec un plat mijoté intense. Si le plat ou le vin est trop dominant, l’autre passe inaperçu. Le vin et le plat devraient se compléter ou même s’améliorer mutuellement. Quel est votre meilleur conseil pour les accords mets-vins ?

Ne pas se laisser enfermer ! Le meilleur conseil que j’ai reçu est de boire un verre de vin et de goûter tout

ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Que ce soit un morceau de fromage, de jambon, un yaourt, un fruit ou une carotte. Ainsi, on se rend vite compte de ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Quelles sont les erreurs les plus fréquentes en matière d’accords mets et vins ?

Tout d’abord, à Noël, beaucoup de gens augmentent leur chauffage, ce qui les amène à servir les vins rouges trop chauds. Il faut donc les mettre brièvement au réfrigérateur avant de les servir. De plus, il faut servir le vin dans un verre suffisamment grand pour qu’il puisse s’exprimer. Pour les accords mets-vins, on ne peut pas vraiment se tromper. On a tendance à compliquer les choses à tort.

Prenons quelques classiques suisses de Noël. Quel vin recommandez-vous pour la fondue chinoise ?

Si l’on préfère le vin blanc, je trouve la Petite Arvine intéressante, car elle apporte de la rondeur et une certaine note herbacée. Si l’on préfère le vin rouge, j’opterais pour un Syrah ou un Cornalin. Et avec les entrées au saumon fumé ?

Si vous ajoutez de la crème fraîche au saumon, je trouve le Chardonnay très agréable, par exemple celui de la Bündner Herrschaft. Si vous les préférez plus corsés, les Pinot Blanc ou Pinot Gris peuvent être intéressants.

Le filet ou le jambon en croûte sont également très appréciésquel vin s’y accorde bien ?

Le Pinot Noir, surtout s’il a un léger élevage en barrique, pourrait s’y prêter à merveille. Je peux également imaginer une Humagne Rouge.

Avec quoi sert-on un Chasselas Vaudois ?

Les classiques sont la raclette ou la fondue au fromage, mais on peut l’associer à bien d’autres plats. Par

exemple, un plat de champignons terreux. Il se marie parfaitement avec du poisson en sauce. Et avec de légers arômes grillés, un Chasselas mûr est idéal.

Quel plat cuisinerez-vous avec un Pinot Noir de Suisse alémanique ?

J’imagine très bien le filet en croûte mentionné précédemment. Ou une volaille de Noël classique.

Et avec une Petite Arvine du Valais ?

Une entrée qui nécessite un peu plus d’arômes. Par exemple du saumon ou du caviar, si l’on veut quelque chose de très raffiné. Il s’accorde également bien avec des plats aux notes fruitées, comme une salade agrémentée de fruits.

Avec quoi associez-vous un Merlot du Tessin ?

De la viande grillée, un filet ou un steak, surtout si le Merlot a un léger élevage en barrique.

Avec un Œil de Perdrix de la région des Trois-Lacs ?

S’il s’agit d’une version légère et jeune, l’Œil de Perdrix est parfait pour l’apéritif. S’il est plus corsé, il accompagne bien les entrées de poisson ou les plats végétariens.

Et avec un Gamay de Genève ?

Le Gamay est idéal si l’on veut boire du vin rouge avec du poisson - il est suffisamment frais et peu tannique. Il se marie aussi bien avec des plats de volaille légers, comme le poulet.

Avez-vous un conseil pour un accord inattendu ?

Les nombreux cépages suisses sont un véritable trésor. Vous pourriez servir un Räuschling de Zurich à l’apéritif, un Completer avec un plat de poisson corsé ou un Cornalin avec un plat de viande épicé. Ces cépages rares offrent de belles surprises.

Quel vin buvez-vous personnellement à Noël ?

Pour ouvrir les cadeaux, je trouve le vin mousseux formidable. J’aime particulièrement les vins mousseux mono-cépages légèrement barriqués du Valais ou des Grisons. Ce que je bois plus souvent à Noël que d’habitude, c’est du vin doux, par exemple avec un bon dessert ou un plateau de fromages.

Faut-il absolument choisir un vin d’exception pour les fêtes ?

Pour une grande tablée, il est certainement préférable que le vin ne soit pas trop cher. Personne ne devrait avoir l’impression de devoir dépenser beaucoup d’argent pour le vin et de devoir absolument trouver le bon accord. À Noël, il s’agit de convivialité, il ne faut pas compliquer les choses inutilement. À consommer avec modération.

LA NEIGE À DEUX PAS DE

TÉLÉSKIS DE ST-CERGUE JURA SUR LÉMAN DÔLETUFFES

NOUVEAU

CHEZ VOUS !

RAQUETTES FONDUE LA GIVRINE

SKI NOCTURNE FONDUE ST-CERGUE

st-cergue-tourisme.ch | jurasurleman.ch

Les téléskis de St-Cergue et la station Jura sur Léman à la Dôle, sont 2 nouvelles destinations accessibles aux possesseurs du Magic Pass pour l’hiver 2024-25. De belles offres pour skier à proximité de Genève, Lausanne et Nyon, pour toute la famille.

Marc Almert

Chef sommelier à l’hôtel Baur au Lac de Zurich et chez Baur au Lac Vins

DGruyère : une destination entre tradition et renaissance contemporaine

ans l’écrin verdoyant des Préalpes fribourgeoises, la Gruyère se dévoile comme une destination où chaque pierre, chaque sentier semble imprégné d’une histoire ancienne. Loin de n’être qu’un simple refuge pour les amateurs de paysages pittoresques, cette région suisse offre un subtil équilibre entre la préservation de ses traditions séculaires et une ouverture progressive aux aspirations modernes.

L’horizon s’étire ici en collines ondoyantes, ponctuées de chalets en bois où les années n’ont pas effacé l’odeur du lait frais et des feux de cheminée. Au cœur de ce paysage, le bourg médiéval de Gruyères se dresse comme un tableau figé dans le temps. Avec ses ruelles pavées et son château du XIIIe siècle, il raconte l’histoire d’une Suisse rurale et fière, solidement ancrée dans ses racines. Mais derrière cette image de carte postale se cache une destination en pleine métamorphose.

Le fromage, une institution revisitée La Gruyère est avant tout le berceau du célèbre fromage qui porte son nom. Une visite à la Maison du Gruyère, à Pringy, s’apparente à une plongée dans l’âme culinaire helvétique. De la traite des vaches aux chaudrons de cuivre bouillonnants, chaque étape de la fabrication semble orchestrée avec une rigueur quasi religieuse. Pourtant, même

ici, la modernité s’invite. Des ateliers participatifs permettent désormais aux visiteurs de fabriquer leur propre fromage, une initiative pensée autant pour éduquer que pour séduire les nouvelles générations.

Quand art fantastique et nature cohabitent Non loin de là, le Musée HR Giger, niché dans l’ancien château Saint-Germain, offre un contraste saisissant. Temple de l’art fantastique et onirique, il expose les œuvres du créateur d’« Alien » dans un cadre aussi sombre qu’introspectif. En quelques pas, la douceur pastorale de la région cède la place à un univers de formes biomécaniques et de visions futuristes. Cet éclectisme est à l’image de la Gruyère elle-même : capable de surprendre sans jamais trahir son essence.

Des alpages aux assiettes : une identité culinaire en mouvement

Loin des centres culturels, les montagnes qui entourent la Gruyère racontent une autre facette de son identité. Là-haut, les alpages continuent de résonner des cloches des troupeaux et des chants des armaillis, ces bergers qui incarnent une figure presque mythique du patrimoine suisse. Mais ces vastes espaces ne sont pas seulement le théâtre de traditions immuables. Les randonneurs y trouvent des sentiers qui mêlent effort physique et contemplation, tandis que les stations de ski

locales, comme Moléson-sur-Gruyères, tentent de concilier activités hivernales et pratiques durables. Cette quête d’équilibre entre passé et présent est également visible dans la gastronomie locale. Si la fondue reste une institution indéboulonnable, la Gruyère accueille aujourd’hui des chefs qui s’inspirent de ses produits pour réinventer des classiques. À Bulle, par exemple, plusieurs tables conjuguent terroir et créativité, offrant une expérience culinaire qui transcende les clichés. Une terre en mutation, fidèle à elle-même Dans un monde où la vitesse et l’éphémère dominent, la Gruyère s’impose comme un lieu où le temps semble suspendu. Mais ce calme apparent ne doit pas être confondu avec de l’immobilisme. La région avance à son propre rythme, fidèle à son héritage tout en répondant aux attentes d’un public en quête d’authenticité.

Alors que la lumière décline sur les Préalpes, les reflets dorés du soleil illuminent les pâturages et les toits de Gruyères. Une image d’une rare sérénité, qui témoigne à la fois de la force de ce territoire. Dans ses silences comme dans ses transformations, la Gruyère demeure une terre d’exception, où chaque visite est une redécouverte.

Texte Laurane Saad

Image iStockphoto/DjelicS

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Un paradis enneigé qui mêle sensations et sérénité

Havre de paix parmi les montagnes, la destination Pays de Gex - Monts Jura se dévoile comme un véritable écrin de nature et d’authenticité. Ici, les sommets immaculés, les forêts profondes et les larges plateaux enneigés invitent à l’évasion et à l’exploration. Cette région offre un éventail d’activités qui sauront séduire les amateurs de grands espaces comme les familles en quête de moments conviviaux.

Monts Jura : une station, quatre options

Les amateurs de glisse sous toutes ses formes trouvent leur bonheur dans les domaines de Crozet-Lélex, Mijoux-La Faucille, La Vattay et Menthières. Chacun de ces secteurs propose des pistes pour tous les niveaux. À Lélex, les skieurs aventureux peuvent s’essayer à la piste « Les Asters », longue et sauvage, qui serpente entre les sapins. À La Vattay, on retrouve le domaine nordique par excellence, avec de nombreux parcours de ski de fond et de raquette. Quant au secteur de Menthières, il est idéal pour les débutants, offrant un cadre sauvage qui permet d’apprendre à skier en douceur.

Des expériences inoubliables pour toute la famille

Les enfants ne sont pas en reste avec des espaces spécialement aménagés pour eux. Des pistes de luge sont présentes partout dans la station, permettant

aux petits et aux grands de profiter des joies de la glisse. À partir de trois ans, les enfants peuvent découvrir les bases du ski dans des zones ludiques et sécurisées, accompagnés par des moniteurs qualifiés.

Pour les familles avides d’aventure, des balades en traîneau à chiens sont également proposées. Gérard, de Qimmiq Aventure, fait découvrir la beauté du Jura à travers des chemins forestiers en compagnie de ses chiens de traîneau. Les enfants, confortablement installés dans le traîneau, vivent ainsi une expérience unique en communion avec la nature.

Des activités pour les amateurs de sensations fortes

La station propose également une tyrolienne impressionnante qui relie le Col de la Faucille au village de Mijoux, offrant une descente vertigineuse avec une vue imprenable sur les montagnes environnantes du Haut Jura et la vallée de la Valserine. Pour les plus jeunes, une piste de luge sur rails de plus d’un kilomètre, ponctuée de virages serrés et de vrilles à 540°, promet des descentes palpitantes.

Le biathlon, combinant ski de fond et tir à la carabine, et le tir à l’arc sont également proposés pour ceux qui souhaitent allier endurance, concentration et précision. Accessible à Lélex et à La Vattay, cette activité offre un challenge sportif qui ravit les compétiteurs dans l’âme.

Un cadre naturel protégé

La Haute Chaîne du Jura, classée en réserve naturelle nationale, couvre près de 11 000 hectares dans le Pays de Gex. Ce territoire abrite une faune et une flore remarquables que chacun est invité à respecter en empruntant les sentiers balisés. Les visiteurs sont ainsi invités à découvrir des panoramas sublimes tout en préservant la richesse naturelle de cet espace protégé. Pour ceux qui préfèrent les randonnées hivernales, plusieurs parcours sont balisés. Des balades en raquettes ou pédestres permettent de découvrir les paysages enchanteurs, comme le Crêt de la Neige, point culminant du Jura, ou encore le Monts Mourex qui offrent des vues panoramiques exceptionnelles.

Se ressourcer au cœur de la montagne Après l’effort, le réconfort. Plusieurs options de restauration d’altitude permettent de savourer les spécialités locales dans un cadre chaleureux. Au sommet des pistes, des établissements comme le restaurant « Le Yéti » à Crozet ou « La Catheline » à Lélex proposent des plats montagnards typiques et des terrasses ensoleillées, idéales pour une pause gourmande.

Qu’on soit en quête d’aventure, de détente ou de découvertes culturelles, le Pays de Gex - Monts Jura est une destination hivernale qui invite à l’évasion.

Texte SMA

DES RIVES DU LÉMAN AUX SOMMETS DU JURA

Situés à deux pas du Jura et de la Suisse, le Pays de Gex et sa station Monts Jura vous offrent des paysages grandioses face au Mont Blanc pour un dépaysement total !

Plongez dans cette terre de nature et de patrimoine et laissez vous porter par ses découvertes en tout genre, ses activités variées qui vous feront vivre un séjour unique et enrichissant !

Etes-vous prêt à découvrir tous nos trésors incontournables pour vos vacances ?

paysdegex-montsjura.com

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Former l’élite du ski valaisan

À la tête de Ski Valais, Marine Héritier incarne l’alliance parfaite entre passion sportive et expertise économique. Depuis toujours fascinée par les sommets enneigés, elle pilote aujourd’hui une organisation essentielle au rayonnement du ski, tant en Valais qu’à l’échelle nationale. Rencontre avec une dirigeante qui conjugue engagement, ambition et amour des pistes.

Marine Héritier, pourriez-vous nous en dire un peu plus sur Ski Valais ?

Chez Ski Valais, notre mission est d’inspirer, de soutenir et de guider les athlètes valaisans et leurs entraîneurs dans leur parcours, en mettant l’accent sur la passion et la performance. Ski Valais regroupe ainsi les clubs de ski valaisans et soutient les jeunes talents dans leur développement sportif et personnel. C’est une grande famille, 235 athlètes et 35 collaborateurs. Trois disciplines sont représentées : le ski alpin, le freestyle (ski et snowboard) et le nordique (ski de fond et biathlon).

Vous décrivez Ski Valais comme une « grande famille ».

Comment cultivez-vous cet esprit familial ?

L’esprit familial de Ski Valais se construit au fil des générations. Nous voyons souvent des situations où le grand-père est bénévole sur les pistes comme délégué technique par exemple, le papa s’implique comme organisateur de course, et l’enfant porte un dossard en tant qu’athlète. C’est ensemble que nous construisons cette grande famille où l’histoire et la passion se transmettent de génération en génération.

Quels sont les défis les plus pressants pour une organisation comme la vôtre ?

L’évolution climatique représente un défi majeur pour Ski Valais, car elle impacte directement les conditions d’enneigement et la pratique du ski. Pour y

répondre, nous adaptons nos calendriers et explorons des solutions variées, comme l’entraînement sur nos glaciers emblématiques de Saas-Fee et Zermatt, l’utilisation de dômes intérieurs, de tapis de ski ou encore de pistes synthétiques. Nous sensibilisons également nos athlètes et nos clubs à des pratiques durables, notamment à travers des initiatives comme notre « Ski Valais Cleaning Day » annuel, où nous récoltons les déchets dans nos stations de ski.

Quels objectifs souhaitez-vous atteindre avec les jeunes athlètes valaisans pour cette saison ?

Sur le plan sportif, notre objectif est de voir plusieurs de nos jeunes talents se qualifier pour des compétitions nationales. Ils s’inspirent d’excellents modèles issus de nos structures, tels que Loïc Meillard, Daniel Yule, Marc Rochat, Camille Rast, Mélanie Meillard et bien d’autres athlètes valaisans, qui incarnent l’excellence et la passion du ski. Sur le plan personnel, nous les accompagnons pour qu’ils développent des qualités comme la résilience, l’esprit d’équipe et la gestion du stress.

Comment abordez-vous la question du financement pour assurer l a pérennité de Ski Valais ?

Le financement repose sur un équilibre entre les subventions publiques et institutionnelles, les contributions des clubs et des athlètes, et surtout nos partenariats d’ordre privés. Nous collaborons avec des entreprises locales qui partagent nos valeurs. Ces partenariats ne se limitent pas au financement : ils nous permettent aussi de créer des synergies, par exemple à travers des événements ou des communications croisées et des échanges stimulants. Quels événements clés de la saison recommanderiez-vous particulièrement au public cet hiver ?

Cette saison, le Valais accueille une variété d’événements incontournables qui reflètent la richesse et la diversité du ski dans notre région. En ski alpin, les Championnats suisses à Zinal, un rendez-vous de haut niveau à ne pas manquer où les meilleurs athlètes du pays s’affrontent. D’autres courses FIS auront également lieu dans différentes stations valaisannes, ainsi que les

Championnats nationaux U16 de vitesse à La Tzoumaz, et bien sûr les Championnats valaisans à Nendaz. En ski nordique, la Coupe suisse juniors à Goms est un moment phare, tout comme le BliBlaBlo Nordix Trophy, qui offre une ambiance unique et conviviale pour les passionnés de ski de fond. En freestyle, des étapes du Tour Freestyle Romand se dérouleront en Valais, avec des compétitions spectaculaires mettant en valeur la créativité et le talent des jeunes freestylers. Bien évidemment, la Coupe d’Europe et la Coupe du Monde à Crans-Montana sont aussi des événements incontournables de cet hiver.

Quel rôle occupent les bénévoles chez Ski Valais ?

Sans les bénévoles et leur engagement, les compétitions ne pourraient pas avoir lieu, les athlètes n’auraient pas des solutions d’entraînement idéales, et les clubs ne pourraient pas fonctionner efficacement. Ils ne sont pas seulement des soutiens mais les piliers de notre organisation. Nous mettons donc un point d’honneur à remercier et reconnaître nos bénévoles.

Quelles valeurs fondamentales du ski cherchez-vous à transmettre aux jeunes sportifs ?

Le respect, l’effort, la persévérance et l’esprit d’équipe sont au cœur de notre philosophie. Nous souhaitons que nos jeunes athlètes comprennent que ces valeurs dépassent le cadre sportif et qu’elles les accompagneront dans tous les aspects de leur vie.

Enfin, en tant que directrice, quel message aimeriez-vous adresser à toutes les familles et passionnés de ski ?

Le ski est bien plus qu’un sport, c’est une aventure humaine qui rassemble et crée des souvenirs inoubliables. Nous pouvons transmettre aux générations futures non seulement la passion du ski, mais aussi des valeurs fortes comme l’effort, le respect et la solidarité. Ski Valais, c’est avant tout une histoire de cœur et de famille, et il y a toujours une place pour ceux qui veulent en faire partie !

13 & 14 JANVIER

LA GRANDE ODYSSÉE VVF

La Chapelle d’Abondance

Bernex

8 DÉCEMBRE

Fête de la Rissole

Saint-Paul-en-Chablais

27 DÉCEMBRE

Concert sur les pistes et spectacle sur glace

Bernex

9 FÉVRIER

Tournoi de Snowball

La Chapelle d’Abondance

DU 15 AU 22 FÉVRIER

La Chapelle en Cirque

La Chapelle d’Abondance

16 FÉVRIER

Skitest Rossignol

Thollon-les-Mémises

18 & 19 MARS

Off de Rock the pistes

7 & 8 DÉCEMBRE

Bernex 14 DÉC. - 5 JAN.

Amphion (Noël à la plage) 22 DÉCEMBRE 2ème édition des championnats du monde de vin chaud

Saint-Gingolph 23 & 30 DÉCEMBRE Thollon-les-Mémises ET PLUS ENCORE !

La Chapelle d’Abondance : The Jamie Abondance : SuGar

Retrouvez les ÉVÈNEMENTS et TEMPS FORTS de l’hiver !

24 DÉCEMBRE

31 DÉCEMBRE

SOIRÉES DU 31

Bernex Thollon-les-Mémises

Abondance

La Chapelle d’Abondance

LEMAN-MOUNTAINS-EXPLORE.COM +33 (0)4 50 73 56 04

Marine Héritier Directrice, Ski Valais

SÉnergie solaire en altitude : une révolution au Glacier 3000

La montagne est bien plus qu’un simple terrain de jeu pour les amateurs de ski, de randonnée ou de montagne. Elle est aujourd’hui un terrain d’innovation où les solutions énergétiques durables peuvent voir le jour. Le projet de la station supérieure du Scex Rouge, à Glacier 3000, au cœur des Alpes vaudoises, est un exemple frappant de cette tendance. Cette station, conçue par l’architecte Mario Botta, incarne l’alliance entre esthétique, tourisme et transition énergétique, tout en rendant hommage à la beauté de l’environnement alpin.

olstis SA, qui célèbre ses 30 ans d’existence en 2025, est au cœur de ce projet ambitieux.

Spécialisée dans les solutions énergétiques résidentielles, industrielles et architecturales sur tout l’arc lémanique, l’entreprise continue de démontrer son expertise en matière d’innovations durables.

Des conditions idéales pour l’énergie solaire

Le potentiel de l’énergie solaire dans les zones montagneuses est souvent sous-estimé. Pourtant, à 3000 mètres d’altitude, le rayonnement solaire est plus intense et plus direct que dans les plaines, ce qui permet un rendement supérieur des panneaux solaires. L’absence de pollution atmosphérique, combinée à une température plus fraîche, offre des conditions optimales pour maximiser la production d’énergie solaire.

La station de Glacier 3000, connue pour son panorama impressionnant qui s’étend des Alpes bernoises aux Alpes valaisannes et vaudoises, bénéficie d’un ensoleillement généreux. Pour tirer parti de ces conditions, Solstis SA, entreprise suisse spécialisée dans les solutions énergétiques, a conçu et installé une façade solaire unique, qui est désormais la première de cette envergure à 3000 mètres d’altitude.

Un projet audacieux et innovant

Le défi de construire une façade solaire à une telle altitude n’était pas seulement technique, mais également logistique. Les conditions climatiques extrêmes, avec des vents pouvant atteindre 260 km/h et des températures variables, compliquent l’accès et le travail sur le site. « Nous devions souvent nous adapter aux conditions météorologiques, et parfois nous ne pouvions même pas accéder au chantier », explique Valentin Bieber, chef de projet chez Solstis SA. Malgré ces obstacles, l’équipe a réussi à installer 596 panneaux solaires sur une surface de 655 mètres carrés. Ces

Le projet de Glacier 3000 a un double objectif : montrer que le tourisme peut être durable et qu’il est possible d’équilibrer développement économique et préservation de l’environnement.

panneaux, fabriqués en double vitrage, sont conçus pour résister à la grêle et aux températures extrêmes.

L’expérience de Solstis dans le domaine des installations en haute montagne a été un atout majeur pour surmonter les défis de ce projet. « La clé du succès de ce projet réside dans notre capacité à concevoir des systèmes énergétiques adaptés aux conditions les plus rigoureuses », précise Valentin Bieber. Solstis se distingue ainsi par sa volonté de repousser les limites de l’innovation, offrant des solutions qui répondent aux besoins actuels tout en anticipant les défis futurs.

Une réponse aux enjeux de durabilité

Ce projet est bien plus qu’une simple installation technique ; il s’inscrit dans une démarche de durabilité et d’autonomie énergétique. Après la pénurie d’électricité de l’hiver 2022-2023, Glacier 3000 a décidé de réduire sa dépendance à l’énergie importée. Le résultat ? Une production estimée à 100 mégawattheures par an, l’équivalent de la consommation d’environ 28 foyers suisses. Si l’autonomie est difficile

à atteindre pour l’ensemble de la station, le restaurant Botta quant à lui y parvient grâce à l’énergie solaire.

« Intégrer l’énergie solaire dans la reconstruction s’est imposé comme une évidence », précise Bernhard Tschannen, PDG de Glacier 3000. L’impact de l’initiative va au-delà des chiffres : elle montre que même dans des lieux reculés, des solutions énergétiques durables peuvent être mises en œuvre avec succès.

Les panneaux solaires ne sont pas uniquement une réponse à des besoins énergétiques immédiats. En limitant leur impact écologique et en permettant une production locale d’énergie, ils jouent un rôle crucial dans la lutte contre le changement climatique.

L’empreinte carbone de la station est ainsi réduite, contribuant à l’objectif de rendre les Alpes plus durables.

« Nous vivons le réchauffement climatique de près », note Bernhard Tschannen, en faisant allusion à la fonte accélérée du glacier des Diablerets. Le projet de Glacier 3000 vise à sensibiliser à l’importance de l’innovation durable et à inciter d’autres acteurs à suivre cet exemple.

Un modèle pour le tourisme alpin

Le projet de Glacier 3000 a un double objectif : montrer que le tourisme peut être durable et qu’il est possible d’équilibrer développement économique et préservation de l’environnement. Ce n’est pas un secret : l’industrie du tourisme alpin a un impact environnemental important, que ce soit par la consommation d’énergie, l’aménagement des terrains ou les émissions de gaz à effet de serre. Glacier 3000 souhaite ainsi atteindre un équilibre. « Nous voulons montrer ce qu’il est possible en matière de durabilité, pour inspirer d’autres entreprises à faire de même », affirme Tschannen.

Solstis tente de répondre au mieux aux challenges de la transition énergétique grâce à son expertise. Elle a su démontrer l’étendue de ses compétences et de ses connaissances en réalisant une mise en œuvre dans des conditions extrêmes. Ce projet s’inscrit parmi les réalisations de référence que l’entreprise aime porter régulièrement. Les équipes impliquées dans ces projets sont les mêmes qui, au quotidien, équipent des centaines de villas ainsi que des toitures artisanales et industrielles. « C’est une grande fierté pour Solstis de se démarquer ainsi et de transmettre un témoignage architectural aux générations futures », ajoute Raphaël Parera, Directeur de Solstis SA.

Un savoir-faire unique et des projets à venir L’installation sur le Scex Rouge est le fruit d’une collaboration étroite entre les différents partenaires, qui ont travaillé main dans la main pour surmonter les défis techniques et logistiques. Solstis SA, en particulier, s’est distinguée par son expertise dans la création de solutions adaptées aux conditions extrêmes L’entreprise est connue pour ses précédents projets ambitieux récompensés plus d’une dizaine de fois par des prix suisses et européens.

Solstis se distingue ainsi par sa capacité à gérer des projets complexes et par son engagement envers des solutions durables et innovantes. L’entreprise voit grand et explore de nouvelles opportunités, comme l’élargissement de l’utilisation des panneaux solaires sur les bâtiments environnants et la mise en place de nouvelles infrastructures énergétiques. Ces initiatives visent à établir de nouveaux standards pour les régions alpines et à montrer que des solutions durables peuvent s’étendre au-delà des installations spécifiques, influençant ainsi la manière dont les énergies renouvelables sont intégrées dans les paysages montagneux.

Une vision pour l’avenir

L’initiative de Glacier 3000 est un modèle de ce que les stations de montagne et les entreprises touristiques peuvent faire pour adopter des pratiques durables. Pour l’avenir, l’espoir est que d’autres stations et régions de montagne suivent cet exemple. L’alpinisme, le ski et le tourisme de montagne, tout en restant des activités appréciées pour leur esthétique et leur convivialité, peuvent se transformer en vecteurs de changement. L’énergie solaire, dans ce contexte, peut offrir une solution efficace et visible pour montrer la voie vers un avenir plus vert et plus résilient.

Le projet de Glacier 3000 est bien plus qu’une avancée technologique ; il est un manifeste pour la durabilité dans un secteur où l’impact environnemental est souvent sous-estimé. Les Alpes, avec leur majesté et leur importance écologique, sont le terrain idéal pour tester et développer des solutions innovantes. Ce projet envoie un message clair : il est possible de préserver la beauté de nos paysages tout en répondant aux défis énergétiques et climatiques de notre époque. Les stations de montagne et leurs visiteurs ont désormais un modèle à suivre pour transformer les Alpes en modèle de durabilité. Plus d’informations : solstis.ch

photo par Romain Rochat, conception par Pixinside

Savourer l’hiver autrement au Bouveret et aux Évouettes

Le Bouveret et les Évouettes, avec leur atmosphère apaisante et leurs paysages à couper le souffle, offrent bien plus qu’un simple séjour hivernal. Ces deux destinations sont des refuges idéaux pour ceux qui souhaitent se détendre, se recentrer et se ressourcer au cœur d’un cadre naturel d’une beauté exceptionnelle.

En hiver, le temps semble suspendu, invitant à savourer pleinement chaque expérience et chaque moment de tranquillité. Les festivités locales insufflent une énergie joyeuse à la saison froide. Vous pourrez profiter de moments de bien-être dans des saunas mobiles nichés en pleine nature, relever le défi vivifiant de la baignade givrée, vous laisser emporter par l’énergie du carnaval coloré qui anime les villages, ou encore vous détendre grâce à un programme culturel qui offre rires et lâcher-prise.

Au-delà de ces activités, les paysages grandioses qui entourent Le Bouveret et les Évouettes captivent le regard et apaisent l’âme. Lacs miroitants, montagnes enneigées et forêts silencieuses dessinent un décor enchanteur, propice aux balades contemplatives et aux pauses méditatives. Cet écrin naturel, sublimé par l’ambiance festive et l’accueil chaleureux des habitants, fait de ces deux villages un refuge idéal pour un hiver paisible et ressourçant. Ici, le temps semble véritablement s’étirer, permettant à chacun de renouer avec l’essentiel et de repartir profondément revitalisé.

Un environnement naturel splendide, des événements festifs et une ambiance chaleureuse font de ces deux villages un lieu rêvé pour un hiver paisible et ressourçant.

Prochains événements :

– Jusqu’au 1er mai 2025 : Saunas Mobiles / Plage Rive-Bleue

– Dimanche 15 décembre 2024 : Noël au Village /

Plus d’informations : bouveret.ch

Dans chaque activité, la Ligue désire offrir un cadre dans lequel les enfants, les jeunes et les adultes peuvent découvrir et réfléchir aux valeurs transmises par la Bible dans la liberté et le respect. Basées sur les valeurs chrétiennes, toutes ses activités favorisent l’épanouissement social, culturel, physique et spirituel.

Une passion intacte pour les sports d’hiver scolaires

Alors que la question de la durabilité des sports d’hiver se pose face aux défis climatiques, l’initiative GoSnow adapte ses offres clés en main grâce des partenariats solides, visant à rendre les sports de neige accessibles à tous les élèves des écoles suisses, et ce, malgré les conditions météorologiques de plus en plus incertaines.

Lses dix ans en tant que directeur général de GoSnow, l’initiative nationale pour la promotion des sports d’hiver dans les écoles.

« Les années ont filé à toute vitesse », confie le responsable de 51 ans, engagé avec passion et expertise depuis le lancement de l’initiative.

GoSnow propose aux écoles des stages et journées de sports de neige, principalement pour les élèves de la 7e à la 9e année. Après la pandémie, la saison hivernale 2022/2023 a battu tous les records avec 376 camps de vacances et près de 16 800 participants. « Pour cet hiver, nous visons un nouveau sommet : 400 stages, avec 18 000 élèves, enseignants et accompagnateurs », explique Rauch. Bien que l’objectif ne soit pas encore atteint, les réservations de dernière minute, notamment en provenance de la Romandie, où la planification est souvent plus flexible, devraient permettre d’atteindre cette nouvelle performance.

GoSnow réunit les grands acteurs de la branche des sports d’hiver, tels que les détaillants spécialisés, Seilbahnen Schweiz et Swiss-Ski. Parmi les membres figurent également la Fédération suisse des enseignants, l’Association des offices du sport et l’Office fédéral du sport. En 2023, l’ancienne skieuse de Coupe du monde Fränzi Aufdenblatten a pris la présidence de l’association, succédant à la championne olympique de snowboard Tanja Frieden. La Valaisanne s’est rapidement adaptée à ses nouvelles fonctions. En mars, le comité a exploré lors d’une retraite stratégique la possibilité d’étendre les activités de GoSnow pour inclure des stages scolaires durant la saison estivale. « Cependant, nous restons fidèles à notre ADN », précise Ole Rauch. « Nous nous engageons

d’hiver, qui l’éthique est peu à peu questionnée. » Le changement climatique est l’un des défis majeurs pour les stations de ski et pour GoSnow. « Le constat est clair », souligne Rauch. « Les destinations situées à moins de 2000 mètres d’altitude sont de moins en moins demandées. En revanche, des lieux enneigés comme l’Aletsch Arena, le Saastal, Grindelwald ou Davos restent très populaires. » Zermatt est également une destination phare, où GoSnow loge les participants dans une auberge de jeunesse.

L’équipe continue de développer son offre de stages : dès la saison 2025/2026, une « garantie de réservation » sera mise en place. « Nous faisons tout pour que les écoles puissent mener à bien les stages de sports d’hiver, même en cas de conditions incertaines », explique Rauch. Chaque voyage dispose d’un plan B, voire C, activable sans frais supplémentaires. Par exemple, en cas de manque de neige, le stage peut être déplacé temporairement vers une station plus en altitude ou remplacé par une sortie dans une fromagerie ou un parc de bloc. « Cela permet de soulager les enseignants et de garantir des expériences enrichissantes pour les élèves. »

Deux services particulièrement innovants rendent les offres GoSnow très attractives : les élèves sans équipement reçoivent tout le matériel nécessaire directement sur place. Le tarif tout compris inclut la location des skis et chaussures, les trajets en transports publics, l’hébergement, les repas et les forfaits de ski. Autre avantage, bien que moins connu : GoSnow collabore avec SBB Cargo pour transporter les bagages de tout le groupe depuis l’école jusqu’au lieu d’hébergement, facilitant ainsi le voyage pour les élèves et enseignants.

Texte Christophe Ammann

Brandreport • Lötschental Marketing AG

La vallée la plus authentique des Alpes suisses

Un paysage naturel à couper le souffle, de la neige poudreuse étincelante, l’air frais des montagnes et des chalets d’alpage conviviaux. Les attraits du paradis hivernal valaisan de la vallée du Lötschental sont multiples.

Peu de régions parviennent à allier aussi harmonieusement la beauté impressionnante de la nature dans le patrimoine mondial de l’Unesco des Alpes suisses Jungfrau-Aletsch avec une culture vivante et authentique, tout en offrant un domaine skiable attrayant : Lauchernalp.

Skier directement depuis votre chalet Le domaine skiable de Lauchernalp se distingue avant tout par sa neige garantie, avec 40 kilomètres de pistes larges et variées, allant jusqu’à 3100 mètres d’altitude. Les files d’attente aux remontées mécaniques sont quasi inexistantes. Ce domaine est aussi réputé pour son vaste secteur « freeride », avec ses pentes infinies recouvertes de neige poudreuse.

La Lauchernalp séduit aussi bien les skieurs de tous niveaux, des débutants aux professionnels, que les familles avec jeunes enfants, les snowboarders et les passionnés de neige. Entouré par la majestueuse chaîne de montagnes du patrimoine mondial de l’Unesco, comprenant 40 sommets de plus de 4000 mètres, le domaine est facilement accessible depuis les chalets

grâce à un téléphérique, deux télésièges, une télécabine, un téléski et deux tapis roulants pour les enfants. Ce domaine skiable sans voiture abrite également un espace dédié aux enfants, le « Loichiland ». Le petit gnome « Loichi » de la Zwärgliweid amuse ainsi les jeunes visiteurs et leur offre un lieu où apprendre à skier et à faire du snowboard dans un cadre sécurisé.

Au-delà des pistes de ski

Pour ceux qui préfèrent ne pas skier, il est possible de profiter du Lötschental grâce à de nombreux sentiers de randonnée ou itinéraires en raquettes. Dans un silence total, on peut respirer l’air pur de la montagne tout en faisant de l’exercice.

L’une des activités phares de la région est le nouveau sentier en raquettes qui part de Hockenhorngrat, longe le Hockenhorn et descend jusqu’au Lötschenpass. Après une pause bien méritée, le sentier remonte vers le point de départ. Cette expérience de raquettes en haute montagne est vraiment unique. L’équipement nécessaire est disponible à la location au Sporthaus Lauchernalp, situé à la station du téléphérique.

Par ailleurs, les nombreuses randonnées en raquettes qui sont proposées peuvent se terminer en beauté par une expérience conviviale autour d’une fondue. Après leur balade, les visiteurs peuvent arpenter la vallée enneigée entre Blatten et Kühmatt, où il n’est pas rare d’observer des chamois ou des bouquetins, avant de se réchauffer autour d’une fondue savoureuse dans une auberge chaleureuse.

Le sentier de découverte hivernale de cinq kilomètres est quant à lui idéal pour les familles et les enfants. Dix stations d’information et de découverte passionnantes sur différents thèmes hivernaux jalonnent le parcours. L’excursion promet de grands moments de plaisir et de divertissement pour tous grâce à l’apprentissage interactif sur l’hiver alpin.

Lauchernalp fait partie du Magic Pass, un abonnement annuel pour 80 domaines skiables à partir de CHF 399.- pour les adultes et CHF 269.- pour les enfants.

Plus d’informations sur www.loetschental.ch

Image Valais Wallis Promotion - Pascal Gertschen

Image iStockphoto/GKV

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Andre, originaire du Plateau suisse, sait ce qu’implique une opération du genou et raconte sa longue expérience personnelle.

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«Cela fait des années que je souffre de douleurs au genou, parfois fortes. Malheureusement, la seule solution est de poser une prothèse totale. Comme j’ai subi cette opération sur mon autre genou et que je sais tout ce que cela implique, j’aimerais retarder cette intervention le plus longtemps possible. C’est pourquoi l’arrivée de la crème Soufrol® Arthro dans ma vie était plus que bienvenue. En raison de l’inflammation permanente, je souffre de fortes douleurs plusieurs fois par semaine et j’ai déjà essayé beaucoup de crèmes», déclare Andre.

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«Cela fait des années que je souffre de douleurs au genou, parfois fortes. Malheureusement, la seule solution est de poser une prothèse totale. Comme j’ai subi cette opération sur mon autre genou et que je sais tout ce que cela implique, j’aimerais retarder cette intervention le plus longtemps possible. C’est pourquoi l’arrivée de la crème Soufrol® Arthro dans ma vie était plus que bienvenue. En raison de l’inflammation permanente, je souffre de fortes douleurs plusieurs fois par semaine et j’ai déjà essayé beaucoup de crèmes», déclare Andre.

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Saison hivernale : les activités à ne pas manquer

Que ce soit pour échapper au froid ou découvrir les joyaux culturels de la région, les options ne manquent pas pour satisfaire les amateurs d’art, d’histoire, et de patrimoine. Mais quelles activités intérieures pourront enrichir votre esprit tout en réchauffant votre cœur cet hiver ?

Les musées et galeries d’art : des sanctuaires de la culture

Les musées sont des destinations incontournables en hiver, offrant une évasion culturelle tout en étant à l’abri des intempéries. En Europe, des villes comme Paris, Amsterdam et Vienne regorgent de musées renommés, tels que le Louvre, le Rijksmuseum, ou le Kunsthistorisches Museum. Plus près de chez nous, il y a le Musée d’Art et d’Histoire de Genève ou encore le Musée des Beaux-Arts de Lausanne. Ces institutions offrent des expositions temporaires fascinantes en plus de leurs collections permanentes. – La Nuit des Musées à Bâle se déroule le vendredi 17 janvier 2025 de 18h à 2h. Lors d’une promenade nocturne d’exploration, un seul billet ouvre les portes de 200 activités réparties dans 41 musées et institutions culturelles à Bâle, Münchenstein, Riehen, ainsi que de l’autre côté de la frontière, à Weil am Rhein. De nombreuses visites sont proposées en plusieurs langues, ne nécessitant pas la maîtrise de l’allemand.

Visites de châteaux et demeures historiques En hiver, de nombreux châteaux ouvrent leurs portes pour des visites intérieures enrichies de décorations hivernales et de festivités. Des sites comme le château de Chambord en France ou le palais de Schönbrunn en Autriche sont magnifiquement décorés pour la saison, offrant des visites guidées thématiques axées sur l’histoire et la culture. En Suisse, on peut découvrir l’emblématique château de Chillon à Montreux ou encore le château de Gruyères.

– Astuce : Privilégier les visites de nuit ou les événements spéciaux comme les marchés de Noël installés dans l’enceinte des châteaux pour une ambiance féerique.

Les concerts et spectacles dans des salles prestigieuses

L’hiver est la saison parfaite pour assister à des concerts classiques, des opéras ou des ballets dans des salles emblématiques. Des villes comme Londres, Milan ou New York offrent une programmation exceptionnelle en cette période mais on peut également en profiter chez nous, au Victoria Hall de Genève par exemple, ou encore à l’Opéra de Zurich.

–

Suggestion : Ne manquez pas le célèbre Ballet Casse-Noisette de Tchaïkovski, souvent programmé pendant les fêtes de fin d’année dans des lieux comme le Grand théâtre de Genève ou à l’Opéra de Lausanne.

Les festivals culturels d’hiver

Certains festivals culturels se déroulent exclusivement en intérieur et attirent des visiteurs de tous horizons.

Par exemple, le Festival du film de Trieste en janvier 2025, le Black Movie Geneva Film Festival en janvier 2025 ou encore le Festival international du film de Berlin (Berlinale) en février 2025 sont des événements majeurs qui transforment l’hiver en une saison animée.

Sports d’intérieur

L’hiver est la saison idéale pour explorer les sports d’intérieur, une excellente façon de rester actif tout en s’amusant. Que vous optiez pour l’escalade, le trampoline, ou même le basketball dunking, de nombreux centres proposent des activités accessibles à tous. Ces lieux sont parfaits pour s’initier sans engagement à long terme, et ne nécessitent pas d’abonnement annuel.

Les centres de bien-être et les spas culturels Pour ceux qui cherchent à combiner culture et bien-être, les bains historiques et spas intérieurs sont une option parfaite. Des lieux comme les Bains de Lavey près de Montreux ou les Thermes de la Vieille Ville à Zurich (Thermalbad & Spa) qui sont installés dans une ancienne brasserie et offrent une vue imprenable sur la ville depuis leur piscine sur le toit.

Les ateliers d’art et cours de cuisine L’hiver est aussi propice à l’apprentissage de nouvelles compétences culturelles. De nombreux ateliers proposent des cours d’art, de poterie, ou de cuisine typique dans des environnements chaleureux et conviviaux.

LÉGUER À SES PROCHES

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Les librairies historiques et cafés littéraires Enfin, pour ceux qui cherchent à ralentir le rythme et s’imprégner d’une atmosphère plus paisible, rien ne vaut une visite dans une librairie historique ou un café littéraire. Ces lieux emblématiques, souvent nichés au cœur des villes, offrent un refuge pour les amateurs de lecture, d’écriture, et de discussions intellectuelles. Que ce soit pour feuilleter des livres rares, déguster un café tout en parcourant un roman, ou participer à des événements littéraires, ces espaces invitent à une évasion hors du temps.

Conseils

– Réserver à l’avance En hiver, certaines attractions culturelles intérieures peuvent être très prisées. Il est conseillé de réserver les billets à l’avance pour éviter les files d’attente.

– Profiter des pass culturels De nombreuses villes offrent des pass qui permettent l’accès à plusieurs musées et sites culturels pour un prix réduit.

– Vérifier les horaires En raison de la saison, certains sites peuvent avoir des horaires réduits

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Organiser sa succession, c’est ne rien laisser au hasard quant au devenir de vos biens, s’assurer que vos volontés soient respectées, mais aussi transmettre vos valeurs aux générations futures. Après avoir inclus vos proches en priorité, vous pouvez offrir une vie meilleure et un avenir à des milliers d’enfants.

Active depuis plus de 60 ans, Terre des Hommes Suisse s’engage pour l’enfance et un développement solidaire dans 10 pays, en Suisse et à l’international. Nous travaillons main dans la main avec nos 60 partenaires locaux afin de permettre aux enfants d’avoir :

– le droit à une éducation adaptée, gratuite et de qualité

– le droit d’être protégés contre toutes formes de violence et d’exploitation

– le droit de participer aux décisions qui les concernent

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ÀLe vrai luxe plutôt que l’illusion de la grandeur

l’Hôtel Spitzhorn de Gstaad, les étoiles ne sont pas vraiment importantes. D’autant plus lorsqu’il s’agit de satisfaire les clients. Michel Wichman, locataire et hôte du Spitzhorn, nous présente l’établissement ainsi que ses valeurs telles que l’hospitalité authentique qui dépasse souvent les attentes des clients. Michel Wichman, dans une de vos déclarations vous soutenez que « les étoiles sont au firmament ».

Qu’entendez-vous par là ?

Les étoiles sont au firmament et non pas à un panneau à l’entrée d’un hôtel car, de nos jours, le nombre d’étoiles est de moins en moins lié à la qualité de l’hôtellerie. Notre équipe se préoccupe uniquement des clients et fait de son mieux pour qu’ils soient satisfaits. C’est pourquoi les évaluations en ligne de nos visiteurs sont beaucoup plus significatives que nos étoiles pour nous. L’hôtel pourrait même se voir attribuer huit étoiles mais cela ne changerait rien car nous favoriserons toujours une hospitalité authentique et sincère ainsi qu’un service impeccable. D’ailleurs, c’est précisément par ces caractéristiques et ces valeurs que nous souhaitons nous démarquer et démontrer la qualité de notre établissement. C’est pour cette raison que nous avons rejeté les quatre étoiles que l’Hôtellerie Suisse envisageait de nous attribuer. N’est-ce pas un inconvénient, surtout concernant la perception de l’extérieur ?

Non, pas du tout. Même si parfois nous pensons ne pas être à la hauteur, nous dépassons toujours les attentes de nos clients. Les visiteurs deviennent ainsi des habitués enthousiastes et fidèles. Nous proposons une forme d’hospitalité contemporaine et durable, qui laisse les étoiles à

En tant que chalet-hôtel, l’établissement ne choque pas et se fond harmonieusement dans l’un des plus beaux paysages alpins de Suisse. Les chalets enchantent parce qu’ils absorbent les couleurs et les formes de leur environnement rendant l’ensemble « léger ».

leur place - dans le ciel - et nous plaçons toujours le bien-être des hôtes au cœur de notre activité.

Cependant, il reste vrai que les étoiles aident certains invités à choisir leur destination. Et pourtant, vous vous êtes « contenté » d’ouvrir un hôtel trois étoiles. Pourquoi ? À mon avis, parallèlement au monde du grand tourisme hôtelier super riche et classique, Gstaad doit se développer davantage en termes de nouveaux concepts pour l’avenir. À Gstaad, il manquait un hôtel trois étoiles qui offrait un service exceptionnel. Avant d’être hôte du Spitzhorn, j’ai travaillé pendant huit ans comme directeur au Grand Hôtel Bellevue Gstaad (aujourd’hui Le Grand Bellevue). Lorsque je travaillais au Grand Hôtel Bellevue, mon équipe et moi, nous concentrions toujours sur le bien-être de nos hôtes. Toutefois, alors que cela devrait être une évidence, la

satisfaction du client a fini bien souvent par passer en deuxième place dans de nombreux hôtels de luxe. Dans ces cas, la chasse aux étoiles associée aux efforts et sacrifices visant à attirer un grand nombre de célébrités a conduit à une situation qui ne permettait pas à un invité « lambda » de se sentir à l’aise dans l’établissement.

Pourquoi avez-vous choisi le Spitzhorn pour votre nouvelle mission ?

Dès le début, ma femme et moi avons pu aider à façonner l’âme de l’hôtel Spitzhorn. En tant que locataires, nous avons repris un établissement de l’assurance La Bâloise qui correspond parfaitement à notre idée d’un hôtel moderne. Pas de posture guindée, pas d’illusion de grandeur. Nous privilégions une atmosphère détendue et une cordialité authentique. En 2014, le « Times » a même écrit qu’il s’agit d’un moyen de « réinventer Gstaad pour les skieurs au budget plus modeste ».

Qu’est-ce qui différencie le Spitzhorn d’autres hôtels de la même catégorie ou d’une catégorie supérieure ?

Nous pensons qu’il ne faut « pas toujours vouloir plus, mais aspirer au meilleur ». C’est le principe directeur de notre hôtel trois étoiles supérieur. À mon avis, il n’est pas possible de comparer un hôtel à un autre car chaque établissement possède son propre charme et sa propre identité. Finalement, ce qui compte c’est l’âme de l’hôtel, tout est une question de niveaux, notre hôtel est d’un degré plus spacieux, les couloirs sont plus larges, les chambres plus lumineuses, les boissons plus grandes, le champagne plus pétillant, le temps est meilleur, les enfants sont plus heureux, les montagnes plus hautes, la piscine s’avère plus accueillante, les prairies alpines plus colorées et les visages de notre équipe sont plus rayonnants. Ce qui fait la différence c’est aussi notre facture qui, malgré le confort offert, rayonne d’une modestie particulière. Nous nous concentrons uniquement sur le client et son bien-être. Tout ce dont nos visiteurs ont besoin est à leur disposition. Nous offrons donc le vrai luxe plutôt qu’une illusion de grandeur. Qu’est-ce qui distingue l’offre culinaire du Spitzhorn ?

Les plats les plus populaires des Alpes ou « The Best of the Alps » d’Allemagne, d’Autriche, de Suisse, d’Italie et de France attendent nos visiteurs ! Nous avons mis au point les meilleures recettes, qui convainquent par des ingrédients frais, souvent locaux, et forment un menu simple mais très savoureux. Nous proposons par exemple des soupes spéciales, des poissons locaux, des classiques alpins, des röstis copieux et des desserts gourmands ainsi que des spécialités saisonnières.

Vous décrivez votre établissement comme un hôtel trois étoiles qui comporte une infrastructure quatre étoiles. Qu’est-ce qui confère à cette dernière sa grande qualité ? Notre hôtel est en effet un trois étoiles supérieur avec une infrastructure quatre étoiles dans un environnement cinq étoiles. Cela fait aussi partie de notre slogan. Lorsque nous avons ouvert l’hôtel Spitzhorn en décembre 2013, « la légèreté de l’être » a également trouvé son expression architecturale. En tant que chalet-hôtel, l’établissement ne choque pas et se fond harmonieusement dans l’un des plus beaux paysages alpins de Suisse. Les chalets enchantent parce qu’ils absorbent les couleurs et les formes de leur environnement rendant l’ensemble « léger ». Quant à nos intérieurs, il a été difficile de laisser transparaître l’esthétique très particulière du monde extérieur. Nos décorateurs d’intérieur ont créé une œuvre d’art étonnante. Les 50 chambres et les 110 lits de l’établissement offrent les meilleures vues sur la région. L’hôtel comprend aussi une salle de jeux pour les enfants, une cuisine saisonnière de brasserie dans le restaurant ainsi qu’une zone de bien-être, un fitness, une piscine, un sauna / bain à vapeur, des soins Kneipp et des massages. Plus d’informations sur : www.spitzhorn.ch

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