LEGADO INTERNACIONAL Magazine - Octava edición

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Claudio Roberto Valerio

Il caffè, piacevolezza da sorseggiare...

Italia

La colonisation française des Amériques et l'empire néocolonial français Francia Las Islas Galápagos Ecuador

N° 08 - Ecuador - SEP - 2021

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Pierina Zambrano M. Fundadora - Directora General LEGADO INTERNACIONAL Magazine

Reactivación

Reactivation

Para implementar y apoyar la reactivación, debemos adaptarnos a las circunstancias actuales; sobre todo en la salud que, según Juan Carlos Ocampo, “se deberán generar campañas de información, fortalecer los sistemas de información del virus en tiempo real, mejorar la capacidad del sistema para rastrear cadenas de transmisión, multiplicar pruebas aplicadas y otras medidas acorde a la evolución de la pandemia, y seguir con nuestros planes, porque nada ha cambiado respecto a lo cotidiano de la vida, tenemos las mismas necesidades como seres humanos y los mismos o más gastos”.

To implement and support reactivation, we must adapt to current circumstances; especially in health, which, according to Juan Carlos Ocampo, “should generate information campaigns, strengthen virus information systems in real time, improve the system's capacity to track transmission chains, multiply tests applied and other measures according to the evolution of the pandemic, and continue with our plans, because nothing has changed with respect to the daily routine of life, we have the same needs as human beings and the same or more expenses ”.

El momento que hemos vivido ha sido duro; un momento donde unos perdieron la vida y otros negocios; unos permanecieron y otros se levantaron a sí mismos. Esta pandemia llego y todavía no sabemos si luego será mejor o peor; pero lo único que creo que tenemos claro es que hay que continuar.

La economía a nivel global está en declive, por lo que la reactivación es urgente y necesaria. Sin embargo, es en estos particulares momentos donde más se generan oportunidades y se desarrolla la creatividad para nuevos emprendimientos, proyectos, etc. Ciertos gobiernos están impulsando la reactivación a través de establecimientos financieros y, así, lograr en un futuro equilibrar la misma.

Robert Kiyosaki dijo alguna vez: “toda persona exitosa en la vida comenzó por perseguir una pasión, generalmente contra todo pronóstico”…

Y contra todo pronóstico debemos seguir y seguir; enfrentando y venciendo las dificultades, cumpliendo objetivos y metas que a veces se convierten en retos; pero siempre confiados en la visión que fue dada por nuestro “Padre Dios”, el cuál ha echo todo para nuestro disfrute y deleite.

The moment we have lived has been hard; a moment where some lost their lives and other businesses; some remained and others raised themselves. This pandemic arrived and we still do not know if it will be better or worse later; but the only thing that I think we are clear about is that we must continue.

Certain governments are promoting the reactivation through financial establishments and, thus, achieving a balance in the future. However, it is in these particular moments where more opportunities are generated and creativity is developed for new ventures, projects, etc. The global economy is in decline, so the reactivation is urgent and necessary.

Robert Kiyosaki once said: "every successful person in life began by pursuing a passion, usually against all odds" ...

And against all odds we must go on and on; facing and overcoming difficulties, fulfilling objectives and goals that sometimes become challenges; but always trusting in the vision that was given by our "Father God", who has done everything for our enjoyment and delight.

Author: Pierina Zambrano M.

Autora: Pierina Zambrano M.

MISIÓN: Dar a conocer el legado cultural, de cada Nación; transformándose en una herramienta digital y útil para el lector, que le permitirá tener información clara y precisa, de personajes, acontecimientos y emprendimientos que han ido dejando huellas de vida.

VISIÓN: Ser una multiplataforma digital que trascienda y lidere la comunicación en contenido cultural empresarial, enlazando continentes y promocionando nuestros destinos turísticos.

¡¡¡ EL MUNDO ES UN DESTINO, EL MUNDO ES TU LEGADO...!!!

MISSION: To inform about the cultural legacy of every nation; transforming the magazine into an interesting digital tool for the reader that provides clear and accurate information on characters, events and entrepreneurships that have left their mark in life.

VISION: To be a digital multi-platform that transcends and leads communication in regards to culture and business, connecting continents and promoting tourism in our region.

¡¡¡THE WORLD IS A DESTINY, THE WORLD IS YOUR LEGACY...!!!

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contenidos / contents

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Camino del éxito Recordemos lo que Dios le dijo a Josué en Josué 1:8. <Nunca se apartará de tu boca este libro de la ley, sino que de día y de noche meditaras en él, para que guardes y hagas conforme a todo lo que en él está escrito; porque entonces harás prosperar tu camino, y todo te saldrá bien. Es interesante que muchas veces buscamos la manera de prosperar, buscamos hacerlo con nuestras fuerzas, buscamos cosas en lo natural o lo que nos dice el sistema de este mundo, lo que nos dicen las noticias o diferentes fuentes, pero siempre la respuesta ha estado en la palabra de Dios; en la palabra viva y eficaz de nuestro Dios, de nuestro Padre. Él nos dice que meditemos en su palabra de día y de noche, eso quiere decir, constantemente estemos meditando en su palabra, en su mensaje para que nosotros podamos no solamente creer sino que también hacer lo que en su palabra está escrito. Recordemos que la palabra de Dios son sus pensamientos, es su voluntad revelada a nosotros, y nosotros para caminar en su voluntad y de acuerdo a su plan, debemos conocer su palabra, meditando en ella de día y de noche. El meditar en la palabra de Dios nos lleva a un proceso de cambio, de renovación en nuestra manera de pensar y esto es muy importante para la vida del creyente, porque cuando nacemos de nuevo, es decir, cuando creemos en Jesús, nuestros pensamientos siguen siendo los mismos, pero es a través de la meditación de la palabra, del estar enfocados en ella, estudiando, escuchando y meditando de día y de noche. Es así como esos pensamientos entran en ese proceso de “lavado”, en el que empiezas a limpiar todos los pensamientos que no están en armonía o de acuerdo a la palabra de Dios y eso te lleva a descubrir algo. Un ejemplo de esto puede ser, cuando alguien lleva su vehículo a esas máquinas de lavado en las que entran en un proceso: El auto llega lleno de tierra y sucio, pero cuando entran en la máquina se empieza a rociar de agua, empiezan a girar esos cepillos gigantes que van sacando toda la suciedad y luego se enjuaga y cuando sale el auto parece nuevo. Eso es una analogía de lo que sucede cuando nosotros estamos meditando la palabra. Empieza ese proceso de lavado quitando esos pensamientos que podemos discernir que no nos llevan a nada bueno. Una vez alguien decía: “Oye, no tienes que ir a las iglesias, porque ahí te lavan el cerebro”. Y yo estoy de acuerdo, yo creo que debemos ir o estar constantemente meditando la palabra de Dios para que así se laven nuestros pensamientos, se lave nuestro cerebro. Porque, ¿Quién quiere estar sucio?. Todos los días te despiertas y te bañas porque no quieres estar sucio o con un mal olor, y a veces andamos sucios y con mal olor en nuestros pensamientos, pero entrar en ese proceso de comenzar a meditar la palabra de Dios y que ella vaya limpiando nuestros pensamientos, nuestra manera de pensar nos va a llevar a vivir una vida diferente. Es como leímos Josué 1:8. Que esto nos lleve a no seguir buscando algo externo para prosperar o para tener éxito. Prosperar significa tener éxito en la vida, en un viaje o en algo que emprendes, el éxito viene de la palabra de Dios al descubrir todo lo que él ha hecho por nosotros. Si bien alguien puede decir “ese es un versículo que está en el antiguo testamento” y es verdad, está en el Antiguo Testamento pero lleva en sí un principio que lo ves en toda la Biblia, un versículo muy similar a este que lo podemos encontrar en el Nuevo Testamento es Romanos 12:2 <No os conforméis a este siglo, sino transformaos por medio de la renovación de vuestro entendimiento, para que comprobéis cuál sea la buena voluntad de Dios, agradable y perfecta. Otro versículo lo podemos encontrar en 3ª Juan 1:2 <Amado, ruego que seas prosperado en todo así como prospera tu alma, y que tengas buena salud.> El prosperar en el alma, el renovar nuestros pensamientos es lo mismo que Dios le dijo a Josué: Que medite en la palabra de día y de noche para que guarde y haga conforme a todo lo que en ella está escrito, entonces hará prosperar su camino. Entonces ves este principio en toda la Biblia, en toda la palabra de Dios y creo que es algo que debemos aprender a aplicarlo en nuestras vidas. No creo que tu no salgas a trabajar o que estés llevando una familia adelante porque estés buscando el fracaso, creo que todos tenemos ese deseo y ese anhelo en nosotros de tener éxito en lo que emprendemos. La gente que empieza negocios, los que forma una familia, al iniciar una relación con alguien, no lo haces esperando fracasar, nadie sale con el deseo de fracasar en la mañana, pero siempre hay situaciones complicadas, y si nosotros meditamos en la palabra de Dios vamos a estar más preparados para enfrentarlas, estas circunstancias que quieren hacernos fracasar, que quieren detenernos y quieren que lo que estamos emprendiendo se vea imposible. Dios tiene un plan, su buena voluntad, un propósito para ti y ese es el éxito para cada área de tu vida.

Pr. Aldo Fernández

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europa - asia - amÉrica - oceanÍa - África

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Economía 4.0 ahí vamos Un nuevo modelo industrial florece en el espectro económico de nuestro país. Caracterizada por la digitalización y la conectividad, la “economía de servicios” (4.0), se posiciona como una nueva atracción para los inversionistas.

directa con el consumidor y responder a sus requerimientos.

La economía de servicios ya es una realidad y vemos como una gran promesa para todos los paraguayos en materia de generación de empleos y divisas.

Tras la llegada de la pandemia del Covid 19, la manera de generación de ingresos o hacer negocios dio un importante cambio, desafiando principalmente a los países subdesarrollados. Entre sobrevivir o seguir a flote, varias empresas debieron adaptarse y apostar por un cambio.

Aplaudimos toda gestión y programas que impulsen nuevas posibilidades en el comercio internacional y en cadenas globales de valor cada vez más flexibles y conectadas. Por lo tanto, como un país emergente, como lo es Paraguay, debe asumir con responsabilidad y compromiso la promoción de esta nueva oportunidad de inversión en busca de una Industria 4.0, adoptando la tecnología y la transformación digital en sus ecosistemas productivos.

Paraguay no quedó atrás. Dentro de sus limitaciones, hoy ya es una opción para varios destinos de inversiones para el sector de servicios.

La promoción de esta nueva oportunidad de negocios es presentada por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), desde la Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX).

Y el éxito de esta nueva economía depende principalmente del acompañamiento del Estado, a través de distintos instrumentos de promoción y políticas sanas.

Actualmente, el rubro de Call Center o data center ya cuenta con una importante cantidad de aliados y es visto como un gran generador de empleo, futuramente.

Reportaje por: Yovan Ponte

Cuando hablamos de innovación, nos referimos principalmente al alcance de la tecnología como una herramienta fundamental para el surgimiento de nuevos procesos y plataformas de negocios.

En Paraguay, esta misma innovación ya es aplicada principalmente por pequeñas y medianas empresas ante la necesidad de lograr una relación más

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¡Promoción Social Comunitaria un legado para el Mundo!

Para nadie es un secreto que en el mundo en el que vivimos cada vez nos cuesta más convivir en armonía, si bien es cierto hemos avanzado en áreas tecnológicas, científicas, y demás ramas, en el ámbito cognitivo, también hemos retrocedido en el ámbito social, nos hemos encargado de destruirnos y envenenarnos lentamente con un veneno llamado apatía social. Factores como el trabajo, la rutina diaria, los estudios han separado incluso familias y no es que este mal superarse, lo que pasa es que no sabemos manejarnos ni mucho menos manejar emocionalmente a los demás y hoy por hoy, nos terminamos autodestruyendo como sociedad.

Mencionando las palabras iniciales, de tantos profesionales que existen en el mundo ¡a buena hora! es un verdadero orgullo hablarles de una carrera que ofrece precisamente ser ese vínculo, ese cable a tierra y esa conexión tan necesaria de los ciudadanos con su entorno, me refiero a La Promoción Social Comunitaria, carrera que le hace honor a la palabra

empatía, hablar de un Tecnólogo en Promoción Social es hablar de un: neurolider, mediador, asesor, facilitador, comunicador, promotor, organizador, acompañante, puedo hablar de miles de roles y funciones técnicas, pero me importa más hablares del corazón de la carrera, y es precisamente el amor al prójimo, ¡sí! una carrera que ve con los ojos del alma los problemas sociales, y desde ahí todo sin duda es mucho mejor.

Pero ¿Cómo se puede ver de esa manera los problemas sociales? Sencillo cuando se nos entregan herramientas que nos den la capacidad de tener una mirada apreciativa hacia los demás todo resulta un éxito y es que ver más allá de los problemas como tal, y enfocarse en un trabajo que involucre emociones con la misma intensidad que técnicas, podemos llevar a otro nivel el mismo. Y es que de eso se trata precisamente de equilibrio y sobre todo de la capacidad para empoderar, y empoderarnos, cuyo objetivo siempre será el bien común, en pro de una sociedad digna y justa para todos.

Por: Paola Mendoza Menéndez

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En el mundo de los negocios internacionales, tenemos muchos aspectos para asegurar las operaciones, si bien es cierto que buscar clientes, tener la cadena logística, conocer de procedimientos aduaneros hasta conocer de envases es muy importante, pero al momento de cerrar un contrato por el lado del pago inician diversos preguntas y más aún cuando las alternativas no las tenemos claro o cuando no conocemos las entidades financieras ubicadas en el país del comprador para ofrecer operaciones seguras.

CIONAL”, Lo importante es mantener el flujo de capital y si una empresa nos solicita crédito al inicio sin ningún contra peso para cobrar por adelantado será difícil poder capitalizar pronto. Recuerden que las empresas exportadoras que recién inician deberán conocer cómo evitar ser estafadas por inescrupulosos que dilatan los pagos o en muchos casos no les terminan pagando aduciendo entre otros puntos, la mercadería no llego en las condiciones pactadas, y puede que si llegaron pero lamentablemente “NO INVIERTIERON”, en realizar una certificación en destino. Y ese tema es VITAL realizar una certificación o una inspección en destino. En el mercado existen muchas certificadoras que ofrecen el servicio de inspección en destino.

Para ello compartiré unos TIPS en diversos envíos para tener una claridad en proponer las diversas alternativas financieras de acuerdo al momento y seguro que podemos combinar los productos financieros, todo ello con la consecuencia de tener OPERACIONES EXITOSAS. Para iniciar debemos tener en cuenta que cada país tiene su manera de ver las cosas desde el punto de vista financiero, aunque con la TECNOLOGIA “el mundo se ha aplanado”, tenemos mucha información y lo principal es ordenar esta información para utilizarla en el momento adecuado.

1)Conocer los Bancos en el exterior es parte de la seguridad, por ejemplo tenemos un cliente en Francia y para ello el medio de pago a utilizar es transferencia, conocer el banco con el cual vamos a trabajar es clave para que no haya gastos financieros adicionales. Los bancos corresponsales son significativos porque atraves de ellos es más rápido recibir los fondos. El BCR cada cuatro meses actualiza una página llamada LISTA DE BANCOS DE PRIMERA CATEGORIA les paso el link www.listadebancosdeprimeracategoria.com en ella encontraran los Bancos más solventes del mundo y muchos de ellos son corresponsales de nuestros bancos

EMPECEMOS: 1. Lo primero es conocer a nuestro cliente y ello implica identificar las empresas que realizan INVESTIGACION COMERCIAL entre ellas tenemos Cial D&B, Informa donde conocemos las ventajas o beneficios de tenerlos como socios o aliados es saber que podemos conocer como son las empresas para tomar una buena decisión comercial.

Comparto sus datos: Cial dun and bradstreed = página web = https://www.cialdnb.com/es/ https://www.informa.es/ 2. Lo otro es elegir el medio de pago de acuerdo a diversos factores, CONFIANZA, COSTO, PAIS DESTINO, FINANCIAMIENTO; y para ello nuestro cliente puede ser una buena empresa y tiene historial comercial, lo más seguro no nos dará adelantos, o pagará al arribo o más allá del arribo, para tal caso podemos plantear “FACTORING INTERNA-

2)Otro punto es preguntar cuáles son los Bancos corresponsales que tienen nuestros bancos por ejemplo a Francia, Corea del Sur, etc. como verán vamos enlazando los bancos de nuestro país con los bancos de nuestro cliente, finalidad? Tener la operación fija y segura para recibir los fondos, sin demora vía transferencia.

CARTA DE CRÉDITO La carta de crédito la emite el Banco del Importador, bajo el cual ha sido enviado previamente el sustento de la Orden de Pago, Factura Proforma, Contrato Comercial Compra-Venta, la carta de crédito es emitida en el Banco del Importador estableciendo las condiciones de compra, para ello los Bancos tanto del Importador como del Exportador deben de contar con clave intercambiadas, la carta de crédito la puede financiar mediante modalidad Pre y Post Embarque. Los términos y condiciones de la carta de crédito deben cumplirse en estricto orden con la finalidad que el exportador reciba los fondos en caso no sea así es por las DISCREPANCIAS que pueden presentarse.

Las COBRANZAS-CARTAS DE CRÉDITO son los medios de pago más conocidos (documentariamente hablando), de hecho las transferencias en los últimos años y de la mano con la tecnología han crecido dado que muchas dudas de los clientes se han resuelto por medio de informaciones comerciales por diversas empresas a lo largo de todo el mundo y más ahora con el alcance de la red.

Las cartas de crédito se le pueden agregar distintas cláusulas que nos permitan mejorar y asegurar las condiciones a los requerimientos de las partes intervinientes. La carta de crédito puede tener la condición de ser Irrevocable el cual significa que no podrá ser cancelada, modificada y/o anulada sin el previo acuerdo de todos los participantes.

Sin embargo las cobranzas y carta de crédito siguen presente en muchas de las negociaciones de los clientes y, ¿porque? Pues porque nos permite seguridad y acceso a líneas de crédito de comercio exterior sea pre embarque y/o post embarque. Existen muchas diferencias y si la cobranza es mejor que la carta de crédito, beneficios, y un largo etc. Pero ni una ni otra es mejor o no, sino que dependerá del momento que lo utilice, dependerá del cliente, hasta si necesitaré un crédito.

Como hemos podido observar las diferencias entre Carta de Crédito y Cobranzas, nos permite conocer el mejor uso en cada uno de los medios de pago y utilizarlas en momentos adecuados.

COBRANZA La cobranza es un servicio por el cual el exportador le encarga el trámite del cobro a su Banco para remitir los documentos a cualquier Banco del Mundo, digamos si mi cliente está ubicado en Bélgica, Dubai, ó España, no es necesario de tener claves intercambiadas, no existe restricción alguna de remitir los documentos al Banco de mi cliente, lo importante en esta modalidad de pago es conocer el contacto de negocios internacionales el cual recibirá los documentos. Tenemos nuestro cliente en España y los documentos será remitidos al Departamento de Negocios, Atención Sr. Jorge Martínez para que sea más rápido la entrega y sobre todo personalizada.

Otro punto es preguntar cuáles son los Bancos corresponsales que tienen nuestros Bancos por ejemplo a Francia, Corea del Sur, etc. como verán vamos enlazando los bancos de nuestro país con los bancos de nuestro cliente, y tener la operación fija y segura para recibir los fondos.

Reportaje por: José Darío Dueñas Sánchez

Otra diferencia es, la cobranza sólo se podrá financiar en modalidad de Post Embarque, dado que una vez despachada la mercadería recién emiten los B/L ó Conocimiento de Embarque. Los Bancos actúan como Gestores, los intervinientes son Banco Remitente, Banco Cobrador, Girador y Girado el cual cada uno cumple un rol especial.

Los Bancos solo siguen instrucciones del exportador.

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PRESENTACIÓN DEL GRUPO FRANENSA Consultoría y representaciones legales con entes públicos y privados - Negociación y Presentación de entendimientos ante las autoridades competentes, eléctricas y Gobiernos (startups) Servicios de EPC (Engineering, Procurement and Construction) Servicios de Operación y Mantenimiento (O&M) Desarrollo y negociación de PPAs (Power Purchase Agreements).

A modo de presentación, FRANENSA es una compañía formada por profesionales con más de 15 años de experiencia en el desarrollo de proyectos de energía solar fotovoltaica a nivel internacional como Directores Generales y Jefes de proyectos en diversas compañías de primer nivel en España y Latinoamérica, siendo pioneros y expertos en proyectos fotovoltaicos, con trabajos de auditoría, consultoría, ingeniería, construcción y promoción, con una potencia instalada cercana a los 800 MW y proyectados más de 2.000 MW (2 GW) en España, Italia, Francia, África Central y Latinoamérica.

A través de nuestra empresa matriz en LATAM, NCBRIGHT, actualmente contamos con la representación exclusiva de las siguientes fábricas para LATINOAMÉRICA y EUROPA de:

Desde 2004, la evolución del mercado, las nuevas oportunidades y la convicción de algunos de nuestros actuales y activos socios en mejorar el mundo que todos compartimos con un desarrollo social, tecnológico y medio ambiental sostenible, aunaron esfuerzos en la creación de diversas compañías dentro del ámbito de las energías renovables, principalmente enfocadas en los proyectos de generación de energía limpia mediante la tecnología solar fotovoltaica.

1. WOOJONG LIGHTING GROUP ( H A N GZHOU YUZHONG GAOHONG LIGHTING ELECTRICAL EQUIPMENT CO., LTD.) 2. SHAANXI ELECTRONIC I N F O R M A TION GROUP OPTOELECTRONICS TECHNOLOGY CO., LTD.

Desde nuestra empresa estamos convencidos que es posible el cambio de la matriz energética mundial actual en electricidad generada al 100% por medios renovables. Cada día trabajamos para que esta idea sea una realidad. Por esta razón promovemos nuestra convicción “verde” en cada nivel de nuestro grupo de empresas, con el objetivo de conservar la naturaleza y combatir contra el cambio climático, intentando usar nuestros recursos de la manera más sostenible posible usando para ello la tecnología de implantación más eficiente.

3. GUANGZHOU SANKA INNOVATION TECHNOLOGY CO., LTD FRANENSA está actualmente implementando en Mequinenza (Zaragoza), una First-Class LED Factory con tecnología Woojong, así como otros desarrollos estratégicos internacionales dentro de nuestro proceso de expansión en Marruecos, Gambia, Ecuador y Emiratos Árabes Unidos con importantes socios locales y las respectivas Autoridades competentes.

En el sector solar, desde FRANENSA ofrecemos los siguientes servicios:

Woojong Lighting Group, fundado en 1995, con ingresos operativos anuales superiores a 2 billones de dólares y más de 3000 trabajadores directos, es uno de los 5 principales fabricantes de iluminación LED del mundo.

Auditorías energéticas (Due Diligences) Servicio integral de ingeniería para el desarrollo de nuevos proyectos o trabajos de replanteos

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Uno de nuestros socios en España es el hijo del fundador y máximo accionista de Woojong Lighting Group (matriz China).

Motor Generator Group 500 Wh without the need for external energy Motor/Power Generator 5.5 kWh without the need for external energy - System of Transmission for Bicycles and Tricycles for high speeds without gearbox Wagons Lift System without auxiliary elements.

A través de una de las subsidiarias del grupo, TOP DEVICES S.L., llevamos más de 10 años desarrollando trabajos de I+D+i y Productividad, lanzando al mercado varias patentes propias registradas, estando en disposición para realizar todos los actos necesarios para sustentar cualquier proyecto relacionado con las mismas:

Por último, desde FRANENSA y de la mano de nuestro socio tecnológico PGP, podemos llevar a cabo todos los actos necesarios para sustentar cualquier proyecto relacionado con el diseño y desarrollo de plantas de tratamiento de residuos sólidos urbanos (RSU), prestando nuestros servicios comunes de EPC y O&M. Actualmente estamos trabajando conjuntamente en varios proyectos con esta tecnología en Ghana, Marruecos y Cuba.

Water Treatment and Desalination System (Portable) LNG to Electrical and Thermal Energy System Perpetual Power Generator 500 Wh without the need for external energy (Pyramid)

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Advisers & Services

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CEO PIERINA ZAMBRANO Móvil:+593 98 262 9282

MD. Cirujano - Especialista en Láser - Medicina Estética - Terapias Integrativas Miembro de la Sociedad Mexicana Científica de Medicina Estética, Organización Internacional para la Capacitación y la Investigación Médica ( IOCIM ), Sociedad Peruana de Medicina Estética, Asociación Médica de Mesoterapia Argentina

Láser Estético y Terapéutico Facial Corporal Tratamiento para Celulítis Eliminación de tatuajes Arañas Vasculares Lipoláser Quirúrgica Cara, Papada, Brazos, Espalda, Cintura, Abdomén, Pistolas, Piernas Hiperhidrosis Axilar, Palmar, Plantar (Sudoración excesiva)

Rellenos (ácido Hialurónico) Hemangiomas Caída de cabello Rejuvenecimiento Facial Arrugas y líneas de Expresión Manchas Cicatrices Queloides Remodelación Facial y Corporal no Quirúrgico

Ondas rusas ( Flacidez ) Levantamiento de glúteos Reducción de medidas Estrías Microdermoabrasión (puntas de diamante) Crioterapia Enfermedades de la piel Acné Vitíligo Alergias Problemas Vasculares

Edf. Centro Médico Alfaro, 2do piso. Consultorio 201, Av. Eloy Alfaro 227 y 10 de Agosto. Telfs: (593 2) 255 0580 Cel: 099 602 9031 E-mail: jamilfadul@plus.net.ec Web site: www.drjamilfadul.com

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Il caffè, piacevolezza da sorseggiare... ticolarmente nostro, pur non essendo la Penisola Italica, una terra vocata alla crescita di questa pianta; il clima del Mediterraneo, infatti, non ne permette la coltivazione.

“Il caffè è il balsamo del cuore e dello spirito”, affermava il compositore italiano Giuseppe Verdi. Un balsamo che, nel tempo, ha trovato nell'Italia una Nazione d'adozione che ha saputo costruire un vero e proprio culto sul caffè.

Il caffè rappresenta il secondo liquido più consumato al mondo, dopo l'acqua, e costituisce, per la maggior parte degli italiani (e non solo), una necessaria sferzata di gustosa energia, fondamentale per poter partire con il piede giusto o riprendersi dopo un calo di energie.

Una coccola, un piacere necessario a scandire i diversi momenti della giornata e che noi italiani sentiamo particolarmente nostro, pur non essendo un Paese produttore; il clima del Mediterraneo, infatti, non permette la coltivazione di questa pianta, che tuttavia rappresenta comunque qualcosa di molto importante...

Non a caso si tratta del secondo liquido più consumato al mondo, dopo l'acqua, e costituisce, per la maggior parte degli italiani (e non solo), una necessaria sferzata di gustosa energia, fondamentale per poter partire con il piede giusto o riprendersi dopo un calo di energie.

La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, genere Coffea, con le sue sottospecie Arabica e Robusta; si tratta di un arbusto che viene coltivato nella fascia intertropicale di Asia, Africa e America, tra il Tropico del Cancro e quello del Capricorno. Sono necessari climi caldi ed umidi affinché questa pianta possa crescere, con temperature comprese tra i 18 ed i 22 gradi: a queste condizioni, dopo 4 anni è possibile ottenere i primi frutti.

La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, genere Coffea, con le sue sottospecie Arabica e Robusta; si tratta di un arbusto che viene coltivato nella fascia intertropicale di Asia, Africa e America, tra il Tropico del Cancro e quello del Capricorno. Sono necessari climi caldi ed umidi affinché questa pianta possa crescere, con temperature comprese tra i 18 ed i 22 gradi: a queste condizioni, dopo 4 anni è possibile ottenere i primi frutti.

Le foglie, dal colore verde scuro intenso, hanno una superficie lucida e carnosa, con il bordo leggermente ondulato e ricordano quelle dell'alloro; i fiori, invece, sono bianchi e hanno un profumo intensissimo.

Clima, altitudine, stagioni e piogge influiscono fortemente sulla produzione dei frutti, detti drupe (o ciliegie), che si ottengono a partire dai fiori stessi i quali, a loro volta, sbocciano dopo ogni acquazzone, permettendo che sulla stessa pianta sia possibile avere, nello stesso momento fiori, frutti acerbi e frutti maturi.

“Il caffè è il balsamo del cuore e dello spirito”, affermava il compositore italiano Giuseppe Verdi. Un balsamo che, nel tempo, ha trovato nell'Italia una Nazione d'adozione che ha saputo costruire un vero e proprio culto attorno a questa bevanda.

Dal fiore al frutto occorrono circa nove mesi e quando la drupa ha raggiunto il perfetto grado di maturazione, si presenta proprio come una ciliegia: rotonda e dal colore rosso vivo, con la buccia lucida e spessa ed una

Una coccola, un piacere necessario a scandire i diversi momenti della giornata e che noi italiani sentiamo par-

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amaro ed astringente. Dosare, dunque, quantità di drupe raccolte e qualità del loro stato di maturazione è estremamente importante, considerando anche che sono necessari circa 6 kg di ciliegie per ottenere un kilo di caffè.

I semi sono l'unica parte della drupa che viene utilizzata: essi, infatti, diventeranno i chicchi, mediamente lunghi una decina di millimetri, di colore verde con sfumature grigie, azzurre, rossicce oppure brune. I chicchi sono l'unica parte interessante della ciliegia, mentre la polpa, zuccherina, pur non essendo velenosa, non viene considerata commestibile.

polpa tenera e zuccherina. All'interno della drupa si trovano i due semi, solcati e semiovali, posti uno di fronte all'altro e ricoperti da una prima membrana argentea perfettamente aderente e da una pellicola biancastra, detta pergamino, più spessa e coriacea, che serve a proteggere il seme.

Le specie più diffuse di Coffea sono la Robusta e l'Arabica, che hanno numerose differenze. Innanzitutto il contenuto di caffeina, inferiore nell'Arabica di circa la metà rispetto alla Robusta, ma anche nella forma e nel colore del chicco: più tondeggiante e con un solco centrale dritto, di colore verde più o meno intenso, talvolta con leggere sfumature azzurre, nella Robusta, di forma più allungata, con un solco centrale sinuoso, di colore verde pallido, con toni sul bruno o grigio, nell'Arabica.

Due sono i possibili metodi di raccolta del caffè: il primo prevede la selezione delle drupe mature una ad una, passando quindi più volte su una stessa pianta in diversi momenti (cosiddetto metodo picking, più costoso), mentre il seconda metodo di raccolta prevede di passare energicamente i rami della pianta fra le dita della mano e raccogliendo, così, in una sola volta, tutti i frutti della stessa pianta (metodo stripping, più rapido e meno costoso).

Per quanto riguarda l'aroma, quello dell'arabica è intenso e fiorito, mentre quello della Robusta è terroso ed aspro.

Di conseguenza, i caffè ottenuti dall’Arabica sono molto profumati, dolci, rotondi, leggermente acidi e spesso cioccolatosi, con una crema nocciola chiaro tendente al rossiccio ed una gradevole punta di amaro, mentre i caffè ottenuti dalla Robusta sono spigolosi, astringenti, poco profumati e più amari, con una crema più spessa, marrone tendente al grigio.

Quest'ultima metodologia, più aggressiva e per la quale ci si può avvalere anche di scuotitori simili a quelli impiegati da noi per la raccolta delle olive, comporta generalmente rese superiori, ma di qualità più bassa, con ciliegie che presentano un diverso livello di maturazione.

Le drupe, come detto, contengono i semi, la cui raccolta in stato acerbo porta ad ottenere caffè dal gusto più

L'Arabica è, dunque, la specie di Coffea più pregiata, con un corredo genetico di 44 cromosomi ed una percentuale di caffeina che va dallo 0,9 all'1,7%; cresce tra i 900 e i 2500 metri e rappresenta il 59% della produzione mondiale di caffè. Ovviamente la provenienza del caffè incide moltissimo sulle caratteristiche organolettiche del prodotto finito, così come le operazioni di trasformazione, tostatura ed estrazione.

Nel procedimento di torrefazione, o tostatura, del caffè, i chicchi subiscono delle trasformazioni evidenti che dipendono dalla temperatura a cui vengono sottoposti e che li porteranno, a fine processo, a cambiare drasticamente.

Innanzitutto il colore del chicco: da bianco-giallastro a marrone; cambia anche la superficie del chicco che diventa

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lucida grazie agli olii che fuoriescono durante la torrefazione del caffè. Si registrano cambiamenti anche sulla struttura del chicco che di venta più porosa a causa dell'anidride carbonica rilasciata, con conseguente influenza anche a carico della friabilità, che aumento con la tostatura. L'acqua presente nel chicco, infine, diminuisce arrivando fino all'1% (a meno che non si usi il raffreddamento con vapore acqueo).

Ecco allora che la selezione delle dimensioni dei chicchi diventa fondamentale per permettere una tostatura omogenea, senza alcuna carbonizzazione: questa, infatti, comporterebbe lo sviluppo di una molecola, l'acrilammide, altamente cancerogena.

Di recente ho avuto il piacere di acquisire “un goccio” di consapevolezza in più sul meraviglioso mondo del caffè, grazie all'incontro con Manuel Terzi, vero esperto del settore, che da anni persegue, con il suo lavoro quotidiano, all'interno delle proprie caffetterie e tramite i corsi di formazione che eroga, l'obiettivo di trasmettere conoscenza

e passione verso questo mondo tanto affascinante...

Proprio in uno dei suoi caffè, situato a Bologna, in Italia, ho potuto compiere un piccolo viaggio nel mondo della degustazione del caffè, partendo dall'Indonesia ed arrivando fino in Colombia, toccando la Bolivia ed il Perù: una degustazione che mi ha permesso di comprendere anche il valore della parola etica, applicata ad una industria che molto spesso non riconosce adeguati guadagni a chi lavora in campo, ogni giorno, con impegno e fatica.

Ritrovare in tazza tutti gli aromi e la piacevolezza del caffè, richiede numerosi accorgimenti come, ad esempio, quello di scegliere sempre un'acqua minerale naturale leggera, con un basso residuo fisso e di conservare sempre in frigo il caffè, una volta aperta la confezione. L'uso dello zucchero? Manuel ci suggerische di lasciarci guidare dal nostro personale gusto: del resto, cosa cerchiamo in una tazza (o tazzina) di buon caffè, se non proprio il gusto ed il piacere?

Segnala da: Raffaello De Crescenzo

Hotel Casa Sayu

Paty y Noe, tomando en cuenta que un virus invisible, imperceptible a los sentidos, cambió la vida de las personas y la dinámica de la sociedad a nivel mundial, produciendo un verdadero caos y confusión; ¿cuáles serían las medidas de prevención que ustedes como empresarios, adoptarán para sostener sus negocios?

Noe ahora que es un Chef con un gran reconocimiento empresarial, con 3 empresas a su cargo, cuéntenos cuál es su proyección a futuro, ¿seguirá con la misma línea de gastronomía japonesa?, ¿Ha pensado en la posibilidad de fusionar sus menús con la gastronomía de otras culturas?

Primero es la vacunación y no bajar la guardia con las medidas de bioseguridad, así nos cuidamos colaboradores y clientes. Capacitarnos permanentemente en la correcta alimentación, hacer ejercicios y cuidar más nuestro sistema inmunológico, y en lo emocional para avanzar en armonía como empresa.

Es una gran pregunta. La fusión de cocina japonesa-ecuatoriana continúa, siempre con innovación y el mejoramiento continuo que es NUESTRO ADN como empresa.

Siempre estamos buscando alternativas y nuevas tendencias; también tenemos la visión de POTENCIALIZAR e IMPULSAR, la economía a nivel nacional e internacional a través de la cocina ecuatoriana, tenemos variedad de ingredientes ricos en nutrientes y muy exóticos que muchas veces no encontramos fuera del Ecuador. Sin duda la creatividad no tiene límites y estamos en constante innovación.

Las medidas de bioseguridad adoptadas son fumigación de las habitaciones, y una limpieza más profunda. Y justamente por la bioseguridad trabajamos con exclusividad de uso de las instalaciones, así estamos sanos todos. Todo el equipo humano que trabaja en el hotel, está vacunado y respetamos el distanciamiento. El hotel en sí tiene mucha luz natural, ventilación y áreas verdes que permiten disfrutar con tranquilidad la estadía.

¿Paty, cuál sería ese plus con el que enamoraría a los futuros huéspedes de Casa Sayu, sería la mejor opción en el momento de elegir hospedarse en Quito - Ecuador?

Hotel Casa Sayu, ofrece un ambiente familiar, donde estamos al pendiente de nuestro huésped. El plus no solo es el lugar sino la tranquilidad, seguridad, también lo ecológico del lugar. Tenemos un servicio personalizado que brinda tranquilidad en toda la estadía.

Noe, nos gustaría que nos sorprenda con una última creación suya en este tiempo. ¿La tiene? Nos gustaría que nos honre con la primicia. Si es posible, por supuesto.

Para los grupos la Casa Hotel es exclusiva, no ingresa nadie más así no sean las 20 personas que es la capacidad, respetamos el ambiente familiar y la exclusividad.

Nos encontramos en las plataformas de AIRBNB donde pueden elegir Casa Sayu, como centro de hospedaje o para capacitaciones empresariales de grupos. Ofrecemos paquetes Turísticos, transfer in o out, guía de turismo, servicio de alimentación, caminatas y muy pronto hotel Canino también.

La creación de un plato internacional como son las costillas de cordero al grill con un risotto japonés con edamame y una deliciosa salsa de piña jengibre y soya y también un plato en forma de pastel compuesto por sushi para cumpleañeros, creando una experiencia única para nuestros queridos clientes.

Paty y Noe, hemos sido partícipes del éxito que tienen como pareja, de lo bien que han complementado la familia con los negocios; ¿podrían compartirnos la clave para haber llegado a este equilibrio entre la pareja, la familia y los negocios?

Paty en este tiempo de pandemia (porque pese a la inoculación mundial, la pandemia continua), y en este tiempo en el que la gente piensa mucho antes de optar por un destino turístico para vacacionar, ¿qué medidas adoptó usted en el hotel para que garantice el confort y seguridad a los huéspedes?

timos honrados por esta actitud y les agradecemos enormemente por su tiempo y colaboración. Para finalizar y tomando en cuenta que ustedes nunca se quedaron en la zona de confort y siguieron construyendo sus sueños, superando toda clase de adversidades, y eso es digno de admiración; por esta razón les agradecería que nos den algún consejo o sugerencia para aquellos lectores que están en la zona de confort creyendo que ya no pueden lograr más en sus vidas y finanzas.

La vida nos ha enseñado que siempre podemos mejorar en la situación que nos encontremos, así como la pandemia cerró negocios también abrió muchos negocios, demostrándonos que hay más talentos y oportunidades frente a la adversidad.

Consideramos que somos una pareja que tenemos gustos similares o lo principal querer el bienestar mutuo y principalmente de nuestra familia. Eso nos hace morir al orgullo individual. También tenemos diferencias como todos los matrimonios o parejas pero nos arreglamos, tenemos a Cristo en nuestros corazones quien nos enseñó a perdonarnos. En los negocios nos consultamos para hacer las cosas e ir avanzando, somos complemento y equipo.

Cuando tenemos fe y crees en lo que haces, simplemente avanzas pese a la situación. El ser humano es un ser

¿Cómo organizan adecuadamente su tiempo para compartir con sus hijos y además lograr que les colaboren, en especial en este tiempo en el que la tecnología y las redes sociales aíslan a los niños y jóvenes de sus padres?

Nos damos tiempo para todo y principalmente involucramos a los niños en muchas cosas, también en el trabajo, por ejemplo, Jafith nos reemplaza en la traducción del inglés al español con los huéspedes que hablan otro idioma, cuando por A o B circunstancia nosotros no estamos presentes en el momento en que el huésped necesita un traductor.

en movimiento, la tierra sigue girando, el sol brillando, debemos seguir pasito a pasito, capacitándonos, consultando, preguntando y caminando. Los grandes negocios primero fueron pequeños, y que no falte el don de servicio en lo que hacemos.

Nuestro equipo en su mayoría está muy comprometido con el trabajo y disfrutamos lo que hacemos. Los niños aprenden con el ejemplo y también haciendo deporte, comidas en casa, visita a la familia, salidas a la montaña, estudiar algo que no pueden y tratando de conocer sus gustos, sus fortalezas y los apoyamos en sus sueños.

“La felicidad se alcanza cuando lo que uno piensa, lo que uno dice y lo que uno hace están en armonía” Gandhi.

Paty y Noe, queremos agradecerles por la gran apertura que han tenido con LEGADO INTERNACIONAL, nos sen-

Entrevista por: Sonia Pérez S. Fotografía: Santiago Proaño P.

LAS ISLAS GALÁPAGOS

Luego de varios meses de parálisis de la actividad turística, las condiciones de los lugares frecuentemente visitados han mejorado, teniendo en cuenta que no ha recibido mayor carga y, por tanto, las playas y las especies de fauna residentes, han recuperado en alguna medida sus espacios.

Las islas Galápagos son un archipiélago volcánico del océano Pacífico, las opciones aquí son diversas, nadar junto a los juguetones lobos marinos, recorrer los senderos para admirar las especies endémicas de aves, visitar el hábitat natural de las míticas tortugas gigantes de Galápagos, son los mayores atractivos de las emblemáticas islas.

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La observación de la fauna, es la principal razón por la que muchos visitan el archipiélago. En ningún otro lugar del mundo es posible observar animales desde tan cerca, es lo que hace que recorrer Galápagos sea una experiencia fascinante y única.

Para aprovechar mejor el tiempo y disfrutar de la isla de manera económica y ágil, lo mejor es caminar hasta la Playa de La Estación. La más cercana al centro, se encuentra en la vía que conduce hacia la Estación Científica Charles Darwin, donde un pequeño sendero interpretativo permite ver de cerca el cuidado de las tortugas.

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Caminar junto a estos gigantes quelonios o aproximarse a los curiosos lobos marinos o explorar espectaculares paisajes volcánicos, son apenas parte de esta extensa oferta de atractivos naturales.

La mayoría de turistas deciden las caminatas como alternativa, pero hay otras opciones, como traslados en embarcaciones entre una y otra isla.

La flora en este lugar es muy diversa, entre cactus gigantes, rocas volcánicas y paisajes inhóspitos, provocan sensaciones sobrecogedoras, porque el tiempo es como si se hubiese detenido para mostrarnos el pasado, con las míticas especies jurásicas que no han sufrido cambios significativos a lo largo de miles de años, desde que llegaron a habitar este lugar único en el planeta.

Las iguanas marinas, están entre las especies que conservan sus características prehistóricas y ofrecen un espectáculo no menos atractivo que el de las tortugas marinas, papamoscas, halcones de las Galápagos, búhos de oreja corta, pájaros carpinteros, petreles, pelícanos y otras especies que vuelven aún más encantador el paseo.

Las Galápagos están conformadas por 13 grandes islas volcánicas, 6 islas más pequeñas y 107 rocas e islotes, distribuidas alrededor de la línea del ecuador terrestre. Las islas fueron declaradas parque nacional en 1959, declaratoria que afecta favorablemente al 97,5% de la superficie terrestre del archipiélago.

Reportaje y fotografía por: Celia López Renán Álava.

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NUEVO Nuevo, si un nuevo documento, y ahora que escribo?..

Donde meto tantas palabras y sonrisas que tengo.

Voy a guardarlas en el bolsillo.

Hay días, que no pienso en nada, miro el cielo y solo hay nubes, son días aburridos.

Y si escribo acerca del mar?, uh, pero falta tanto para el verano, aunque eso del arena en el sándwich suena tentador.

Mejor hablemos de la montaña, porque la aventura de recorrer córdoba, me fascina.

Entonces voy a contar acerca del hoy...

Me levante, me vestí con alegría, agradecí al sol por salir, y me abrigue, porque el rocío, refresca la mañana.

Hay momentos en los que no sabemos que decir, que sentir, son días neutros, pero que hay que residirlos, todos y cada uno valen la pena.

Pero todos los días, son buenos para escribir...

Tamara Kittl.

Fotos tomadas vía @richardcarapaz

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AMOR PROPIO Hay, tristeza vístete de luto que ha llegado el amor, entre cardos y espinas me tuviste, que las cicatrices en mi piel, son visibles como el azul del inmenso mar.

- se encendieron las tórtolas cuál candiles en la vieja Ciudad-.

Llueven pétalos de una rara flor , quiso el viento, perfumar tu último día, tristeza.

Tomarás el vuelo de la felicidad.

El amor está en mi puerta no lo haré esperar ni un segundo más.

Me abrazo a ella, la calma en mi corazón vuelve a habitar.

Amor propio, se llama.

Las cicatrices en mi piel como el azul del inmenso mar...

Aladino Lavias Olvera

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Amanecer Gracias Dios mío por la noche que nos diste y el día que nos das.

Gracias por el aire, por la luz, cuánta belleza!

El rocío se ha convertido en perlas sobre los pétalos, la hierba está húmeda, hay muchas flores y en el aire un perfume se hace intenso en una mezcla maravillosa. Pero hoy me he propuesto una difícil tarea y debo apresurarme o no la cumpliré.

Comprendo también que el momento está lleno de interferencias, hay ondas negativas que lo mezclan todo.

Hombre: perdona si hay algo de reproche en mis palabras. ¿Verdad que te crees fuerte, valiente y poderoso?

Pero por un solo instante, detente, controla tu prisa, observa, piensa.

Hablemos. Que tú has hecho grandes obras que muchos admiramos, ¿quién lo duda? ¿Que la tecnología nos conquista con acontecimientos asombrosos proporcionándonos comodidades y facilidades por doquier? ¿Quién lo duda?

Pero realmente estamos haciendo todo para construir la Paz entre los hombres y así lograr un mundo más feliz. Y la naturaleza. ¿Trabajamos tanto en los cuidados que sin duda merece una madre tan generosa?

Hombre: ¿Qué has hecho de este paraíso tan perfecto que Dios nos dio para vivir?

Irma Silveira

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LA FORTALEZA DE NO DEJARSE VENCER POR LAS ADVERSIDADES Un día, dando un paseo por el monte, un joven vio sorprendido que una pequeña liebre le llevaba comida a un enorme tigre malherido, el cual no podía valerse por sí mismo.

Le impresionó tanto al ver este hecho, que regresó al siguiente día para ver si el comportamiento de la liebre era casual o habitual.

Con enorme sorpresa pudo comprobar que la escena se repetía: la liebre dejaba un buen trozo de carne cerca del tigre.

Pasaron los días y la escena se repitió de un modo idéntico, hasta que el tigre recuperó las fuerzas y pudo buscar la comida por su propia cuenta.

Admirado por la solidaridad y cooperación entre los animales, se dijo: - No todo está perdido. Si los animales, que son inferiores a nosotros, son capaces de ayudarse de este modo, mucho más lo haremos las personas. Y decidió realizar la experiencia: Se tiró al suelo, simulando que estaba herido, y se puso a esperar que pasara alguien y le ayudara. Pasaron las horas, llegó la noche y nadie se acercó en su ayuda. Estuvo así durante todo el otro día, y ya se iba a levantar, mucho más decepcionado que cuando comenzamos a leer esta historia, con la convicción de que la humanidad no tenía el menor remedio. Sintió dentro de sí todo el desespero del hambriento, la soledad del enfermo, y la tristeza del abandono. Su corazón estaba devastado, casi no tenía fuerzas para levantarse, entonces allí, en ese instante, lo oyó: - Con qué claridad, qué hermoso. Una hermosa voz, muy dentro de él le dijo: "si quieres encontrar a tus semejantes, si quieres sentir que todo ha valido la pena, si quieres seguir creyendo en la humanidad, para encontrar a tus semejantes como hermanos, deja de hacer de tigre y simplemente sé la liebre". ¡Qué gran decepción tendría el joven de esta historia!.

Su amargura absoluta sería por la forma tan inhumana en que se comportaban todas las personas y que, al parecer, ya a nadie le importaba nadie... No obstante, el aprendizaje fue grande. A partir de esta experiencia se propuso no dejar que el día termine sin haber crecido un poco, sin haber sido un poco más feliz, sin haber alimentado sus sueños.

Se dió cuenta que debía aprovechar el día, sin dejarse vencer por el desaliento. Sin permitir que nadie le quite el derecho de expresarse, que es casi un deber.

Somos seres, humanos, llenos de pasión; y tenemos que ser conscientes que la vida es desierto y también es oasis. No podemos abandonar nuestras ansias de hacer de nuestra vida algo extraordinario; ni tampoco dejar de creer que las palabras, la risa y la poesía, sí pueden cambiar el mundo. No debemos caer en el peor error, que es el silencio, porque la mayoría vive en un silencio espantoso. Ni tampoco resignarnos, porque ello traicionaría nuestras creencias.

Todos nosotros necesitamos aceptación, pero no podemos remar en contra de nosotros mismos. Eso transforma la vida en un infierno... Disfrutemos del pánico que provoca tener la vida por delante, vivámosla intensamente, sin mediocridades.

Pensemos que en nosotros está el futuro y en enfrentar nuestra tarea con orgullo, impulso y sin miedo... No podemos permitir que la vida nos pase por encima sin que la vivamos. Aprendamos de quienes pueden enseñarnos. Porque la vida puede derribarnos y hasta lastimarnos; pero es un hecho que nos convierte en protagonistas de nuestra propia historia. Por lo que nunca dejemos de soñar, porque sólo a través denuestros sueños podremos ser libres.

Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires), recibe un Abrazo, y mi deseo que Dios te bendiga, te sonría y permita que prosperes en todo, y derrame sobre ti, Salud, Paz, Amor, y mucha Prosperidad.

Claudio Valerio

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Matria A todas las madres que les apagan su vida cuando abruptamente detienen el latido en el corazón de sus hijos He nacido para ti, antes que pudiera entender en mi conciencia que solo había noches y días, mi vientre era el mejor hogar, estaba dispuesto para verte crecer y tus latidos dieron el inicio de otra vida, la tuya, la mía.

Tu sustento estaba en mi cuerpo: tomaste mi níveo elixir, lleno de amor, diste de beber a mis sueños, mientras nos hicimos uno, al vernos la llama iluminaba nuestros ojos. Eras mi reflejo y por él yo existía, nadie sabe cuánta vida hay en esta andorga hasta que sale de ella y brota.

Encarnada ríe, llora, salta, cae y se levanta llenando tus pies, así logras decir las primeras palabras. Ellas son nuestro verbo.

La piedra del camino es la única manera de erguirnos, una parte de mi palpitar te asiste, yo empiezo a ser porque eres, me enseñas a pintar el sol, desde el papel quieres que sea rojo, le haces una melena, como si acabara de levantarse y yo te miro crear.

Cuando siguen inventando que el firmamento puede teñirse de oscuridad, concibes un faro, se llena de tu luz. Si decaes, mi fuerza te guía y la mano, mi mano te entrego. Sublimo tu dolor, inhalo en tu sonrisa, me contengo en tus lágrimas y exhalo en tu lozanía.

Donde estés te encuentro, así te vayas, estoy contigo.

Ana Milena Pinzón Suárez

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José Sáez

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DIVALDO FRANCO, O BAIANO QUE VIROU CIDADÃO DO MUNDO Médium ou medianeiro É o porta-voz do além Por onde fala o espírito O que não e o que convém Prova ser a vida eterna Não se engana e nem erra Quem no dito crê e bem. É o intermediário Que entre dois planos se acha Vê, escreve, ouve, fala Isso sem haver trapaça: A não ser quando se cobre Pra atender rico ou pobre E ganhar cobre na raça.

Bahia deu Castro Alves, Deu Ruy Barbosa também, Gregório e tantos outros Fazer lista nem convém Pra salva de injustiças Os baianos cordelistas Vou falar de um alguém.

No dia cinco de maio Na Princesa do Sertão Divaldo Franco nascia Para nossa redenção Mil novecentos e vinte e sete Quero ser uma tiete Se ele não veio em missão.

De tempo em tempo o bom Deus É costume enviar Gênios para o nosso meio Para a terra adiantar Edson, Dumont, Pasteur, Jesus, Fleming, Galileu Aqui só para ilustrar.

Filho de Chico Pereira,

Dona Ana Alves Franco Divaldo é o caçula Daquele casal tão santo Comprando e vendendo fumo Alegre seguia o rumo Conformado sem ter tanto.

Aos quatro anos de idade Alterou comportamento Começou a ver espírito Isso era um tormento O que o menino contava Todo mundo acreditava Ser fruto do pensamento.

Mais ou menos nessa época O caçula Di ouvia Recados de sua avó Dava e sua mãe não cria Mais tarde com a verdade Dita com seriedade A mamãe se convencia.

Foi crescendo o bom menino E com ele a vocação Ser Caruso da Matriz Pois já era sacristão; Por ser um menino prodígio Fazia com mestre rodízio Nas aulas de comunhão.

Adolescente Divaldo Um grande susto levou A morte do mano Zeca As pernas paralisou Esgotado o recurso Chegou a vez do concurso Que seu destino alterou.

Então os pais de Divaldo Foram até dona Nanã

Espírita lá de Feira Para as pernas ficar sã Di ao Centro foi levado Ficou logo comprovado O encosto d’alma irmã.

Como sempre acontece, Aparece uma dor Para qual nenhum remédio Lhe combate o furor Não fosse dona Nanã, Espírita amada irmã, Di não tinha hoje valor.

Aos dezoitos anos ele Mudou-se pra capital Seguindo àquela irmã Naquele mesmo ideal Funda a Mansão do Caminho Que assiste órfãos, velhinho Com carinho especial.

Eis o modelo ideal Pro menor abandonado Olhe que Divaldo Franco Até já foi convidado Para dar depoimento Prestando esclarecimento Na CPI do Senado.

Mais ou menos nesse tempo Foi quando lhe apareceu A Sóror Joanna Angélica Revelando-se guia seu A Mártir da Independência Trespassada sem clemência Pela frota de ateu.

Mas antes de prosseguir Cumpre aqui eu explicar: A Revelação Terceira

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Nem todo médium é espírita Que se evite a confusão.

Médium é a faculdade Quem tem do homem a idade Desde a sua aparição.

Que se vive a aguardar Subindo em altos montes, Contemplando horizontes, Julgando que Ele virá; A volta tão decantada, É essa revelação: Se Ele já está conosco, E por que virá então?!

Olho do povo vendado Cristianismo desviado Por interesse malsão.

É o motivo também De muito asilo lotado Há os casos de loucura E de obsidiado É pena que os descrentes Se converta’em dependentes De remédios controlados.

Tudo isso por motivo

Assim como o futebol Que na Inglaterra nasceu, O Espiritismo na França Por Kardec floresceu Coube ao Brasil/menino A essa matéria dar tino Como se fosse o pai seu.

De falta de orientação Foi-lhe ensinado na infância Que “Centro” é coisa do cão Perdem a oportunidade De fazer a Caridade Se livrar d’obsessão.

Urgente cumpre fazer Aqui essa correção:

Que era, então, um profeta?

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Como é que adivinhava?...

Quem de Moisés nos ouvidos A mensagem lhe soprava?

Graças à mediunidade É que hoje a humanidade Avança e não se atrasa.

Oportuno ainda é falar Aqui na reencarnação.

Como é que uma criança Toca piano e violão Se seu corpo pequenino Não teve tempo de ter tino Em tamanha vocação??

E o caso da simpatia Que se sente por alguém?

E a antipatia que Por um parente se tem, Sem que nada tenha havido Que explique o acontecido De se querer mal ou bem?

Divaldo, Paulo de Tarso, Desse tempo atual Conversa com os espíritos Como se fosse um igual Mas seu maior atributo É ser um tribuno arguto Do plano espiritual.

Pois ele é orador De gostosa explanação Velha recupera o fogo E velho a disposição Se houver um triste na sala Decerto que perde a fala De riso e contentação.

É por espíritos nobres Que Divaldo é procurado Os livros são traduzidos Todos psicografados: Marco Prisco, Victor Hugo, Eros, Joanna de Ângelis... tudo Mais que visto e comprovado.

Aos quatro cantos do mundo Várias vezes foi pregar Andou mais do que o Mestre Quando aqui veio ensinar Como tal manteve o trato De viver no celibato Cabe ao santo esse lugar.

Com a venda desses livros A Mansão ele mantém É por isso que a Divaldo E a Nilson querem bem; Dessa forma ajudado Por amigos de bom grado Nessa obra que convém.

Um dia Divaldo Franco Aos States foi chamado O endereço que lhe deram Tava todo atrapalhado Um espírito apareceu Toda dica forneceu Chegou ele ao combinado.

Se existem médiuns perfeitos Divaldo e Chico o são Pra falar minha verdade, São até mais que irmãos Todos dois de alma esteta Duas antenas do planeta Não há outra em dimensão.

Por isso que os convites Não lhe cessam de chegar Para os quadrantes do mundo Tudo faz pra não faltar Nem que chova canivete A pé ou de marinete Atentos vão lhe escutar.

Chico e Divaldo Franco Os maiores expoentes Da Máxima do Irmão X (Humberto de Campos) Que disse acertadamente: Que o Brasil é o Coração Do Mundo, e, anfitrião, Pátria do Evangelho, certamente.

Para: José Olívio Paranhos Lima

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« ­ ¬ ­ « tés locales et le font avec une forte influence qui se reflète dans l'utilisation de la langue française, entre autres caractéristiques. Dans la pratique, on les appelle soit la France d'outre-mer, soit les territoires d'outre-mer.

Bien que cela puisse être difficile à imaginer, la France se trouve en Amérique du Sud et est très proche du Brésil, dans la mesure où les deux pays partagent une frontière à travers le territoire de la Guyane française, qui se trouve être une des anciennes colonies de la France et fait partie du réseau des dominions d'outre-mer de l'ancienne puissance européenne.

Et c'est pour cette raison que la France s'est érigée en gardienne de ses anciennes colonies dans un mélange de néocolonialisme et de pragmatisme dans lequel Paris est le gardien jaloux de ses intérêts politiques et économiques et, en même temps, maintient une partie de son identité perdue et le fait de manière hégémonique, c’est quelque chose que peu de pays peuvent revendiquer aujourd'hui.

Douze territoires composent les territoires français d'outre-mer : sur le sous-continent sud-américain, il y a la Guyane, dans les Caraïbes et les Antilles, il y a Saint-Barthélemy, Saint-Martin, la Guadeloupe et la Martinique. En Amérique du Nord, il y a Saint-Pierre-et- Miquelon, et il faut ajouter à la liste les îles de Wallis-et-Futuna, de Polynésie française et de Nouvelle-Calédonie dans l'océan Pacifique ; dans l'océan Indien, celles de Mayotte et de la Réunion, et enfin les Terres australes et antarctiques françaises sur le continent gelé de l'Antarctique.

Et cela permet à la France d'atteindre plusieurs fuseaux horaires et une grande variété de climats.

Ils font partie intégrante de la République Française, sont représentés au Parlement à Paris et comptent une population d'environ trois millions et demi d'habitants.

Il est intéressant de mentionner que Christiane Taubira, ministre de la justice, est née à Cayenne, la capitale de la Guyane française. Bien que ces cas ne soient pas très fréquents, il existe une présence de ceux que l'on appelle les "autres Français" dans la vie politique française.

Mais ce qui est intéressant, c'est que tous les Français ne savent pas que la France, c'est aussi les îles des Antilles, ou celle de la Réunion dans l'océan Indien et même l'Antarctique, tous territoires administrés par Paris. Toutes ces anciennes colonies, aujourd'hui communautés, sont l'héritage du fort passé colonial de la France et, bien qu'elles conservent des degrés divers d'autonomie par rapport à la France métropolitaine, elles gardent leurs spécifici-

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La variété des races de la population française, issue de ces communautés, donne lieu à des compétitions sportives internationales où les Français d'outre-mer s'illustrent. Grâce à ses plus de 100 îles en Polynésie française, réparties sur cinq archipels, la France peut avoir sous sa juridiction jusqu'à 7 millions d'hectares de forêt tropicale et avec un total de 250 000 habitants, appelés "maohi", c'est une destination de voyage souhaitée pour de nombreux Français, notamment à Tahiti.

Aujourd'hui, l'un des membres les plus éminents du gouvernement français, la ministre de la Justice Christiane Taubira, née à Cayenne, la capitale de la Guyane française, est un exemple rare de la présence des "autres Français" dans la vie politique française.

Dans les Antilles françaises, les deux plus grandes îles sont la Guadeloupe et la Martinique et abritent quelque 850 000 personnes. Ces îles sont des destinations touristiques très prisées des Français vivant sur le continent, qui y trouvent un climat particulièrement favorable, notamment en hiver dans l'hémisphère nord. La Guadeloupe et la Martinique entrent dans la catégorie des "départements et régions d'outre-mer", tandis que Saint- Barthélemy et Saint-Martin sont des "collectivités d'outre-mer".

En Amérique du Sud, la Guyane est le plus grand département d'outre-mer de la France, caractérisé par le fait que la majeure partie de son territoire est couverte par l'une des forêts tropicales les plus denses de la planète. Elle compte quelque 200 000 habitants. L'activité de la Guyane est le développement important de son industrie aérospatiale et sa capitale, Kourou, abrite la base de lancement des fusées

européennes Ariane. C'est la variété de la Guyane française, ainsi que la surveillance de l'état de l'Antarctique et de la variation du continent en raison du changement climatique dans ses stations scientifiques situées sur place.

En Amérique du Nord, à 25 kilomètres au sud de Terre-Neuve, se trouve le territoire de Saint-Pierre et Miquelon, une autre "collectivité d'outre-mer" composée de plusieurs îles, où la pêche prédomine et, en raison de sa proximité avec le Canada voisin, son climat est froid et humide.

Il faut également mentionner les Terres australes et antarctiques françaises (TAAF), qui sont les îles Crozet, la Terre Adélie en Antarctique, les îles Kerguelen ; dans l'océan Indien sud, les îles Saint-Paul et Amsterdam et, enfin, les îles Eparses, près de Madagascar. Ces dernières ont développé depuis des années une intense activité touristique grâce à leur faune et leur flore et à leurs attraits naturels exceptionnels.

En conclusion, c'est grâce à la beauté de ces territoires français éloignés de Paris que le peintre post-impressionniste s'y est rendu pour fuir l'art bourgeois de la métropole, et c'est en Polynésie qu'il a créé certaines de ses œuvres fondamentales.

Hernán Pierez Diz

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Il polline, regalo della natura da conoscere e preservare Spesso si sente dire che il nostro ecosistema è in grave pericolo e che, per il mantenimento di determinati equilibri, le api ricoprono un ruolo estremamente importante, in qualità di impollinatori. Grazie a questa loro attività, le piante possono rigenerarsi, rifiorire e generare nuovi germogli. È interessante, però, focalizzarci, per una volta, sul ruolo del polline e sulle sue numerose, principali azioni, che lo rendono un alimento davvero prezioso per il nostro benessere.

quelli ottenuti con i migliori estratti di fegato. Si ritiene che quest'azione antianemica del polline sia riconducibile al suo contenuto in acido folico, anche se questo aspetto non è ancora del tutto chiaro.

Un'altra azione interessante svolta dal polline è quella antianoressica, osservata già dopo qualche giorno di utilizzo, per via di una stimolazione generale del metabolismo da parte di questa sostanza estremamente valida anche come euforizzante, antidepressiva ed antineurastenica. È difficile dire se tale azione sia dovuta ad un miglioramento generale dello stato fisico o ad un'attività diretta sul sistema nervoso, tanto più che il beneficio psichico, dovuto ad un fattore tuttora ignoto, si manifesta talvolta ancor prima di quello fisico.

Tanto per cominciare, il polline riveste una notevole importanza sulla funzione intestinale, con un'azione polivalente che si manifesta sia con un rapido arresto delle forme diarroiche, anche se gravi e resistenti ai trattamenti con antibiotici, sia con un netto miglioramento delle più tenaci stitichezze. In particolare, i risultati sono spettacolari nelle forme in cui esista un'anomalia della flora intestinale, quali coliti ed entero coliti putrefattive o fermentative. Ottimi risultati sono stati rilevati anche nelle forme entero renali, ossia in quelle forme dove, accanto alla sindrome intestinale, vi è anche una compromissione dell'apparato urinario; quest'azione pare debba essere attribuita al fattore antibiotico del polline stesso.

Il polline migliora il rendimento intellettuale, come hanno dimostrato Caillas e Aschkenazy-Lelu, con appositi test che hanno messo in evidenza come questa sostanza favorisca una maggior reattività, miglior chiarezza di idee e maggior resistenza allo stress psichico.

La presenza di ormoni sessuali all'interno del polline, infine, si ritiene che sia alla base dell'azione nei confronti dell'ipertrofia prostatica.

Un'altra azione che si è osservata è quella eutrofizzante, particolarmente evidente nelle persone di età avanzata, nei convalescenti e, in generale, nelle persone deperite. Questa azione consiste in un rapido recupero del peso e delle forze, in un miglioramento dell'appetito, in un aumento del dinamismo, dell'intraprendenza e della resistenza alla fatica. Si ritiene, almeno in parte, che questa azione sia riferibile al fattore anabolizzante rilevato dal professor Remy Chauvin (Università della Sorbona) ed alla ricchezza del patrimonio vitaminico del polline.

Il polline è un alimento altamente proteico, da conservare in frigorifero e consumare a digiuno nelle prime ore del mattino; la dose normale è di circa 20 grammi per gli adulti, pari ad un cucchiaio di minestra, e 5 grammi per i bambini, equivalenti ad un cucchiaio da caffè. Il polline si può assumere tal quale, masticandolo o, più semplicemente, diluendolo in una bevanda calda o aggiungendolo alla yogurt pochi minuti prima di consumarlo. Altra opzione, per i palati più raffinati, è quella di polverizzare il polline, macinandolo finemente, per incorporarlo nel burro ed ottenendo, così, una miscela eccellente dagli ottimi effetti per la salute, soprattutto se unita al miele: in tal modo si avrà un ricostituente di prim'ordine, molto ricco e perfettamente assimilabile.

Si è anche visto che il polline risulta avere un'azione antianemica, particolarmente evidente nei bambini, che porta ad un aumento del numero dei globuli rossi e del tasso di emoglobina, con un netto miglioramento dei sintomi generali, quali pallore, capacità di resistenza, appetito, etc...

Con la somministrazione di un quantitativo pari a 15/20 grammi al giorno di polline, per 15 giorni consecutivi, ad un gruppo di bambini fortemente anemici, ricoverati presso il Preventorio Dipartimentale di Mesnil-St.Denis (Francia), il prof. Chauvin ha osservato un aumento medio del numero di globuli rossi pari al 15,1% ed un aumento medio del tasso di emoglobina pari al 18,2%. Tali risultati sono comparabili a

Miele e polline sono due regali che le nostre amiche api ci fanno da sempre: preserviamole per preservare la nostra salute e quella del nostro Pianeta.

Raffaello De Crescenzo

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Una historia de primavera: El rapto de Perséfone...

HAZAÑAS E HISTORIAS

Desde los tiempos más remotos, el hombre, cuando no puede comprender el mundo externo que lo rodea, crea representaciones míticas. Así, la humanidad ha llegado ha mitificar desde la salida y la puesta del sol hasta los fenómenos atmosféricos, el crecimiento de las plantas, el nacimiento y la muerte.

Cuenta Homero que en el sureste de Europa hubo un tiempo en el que reinaba la eterna primavera. La hierba siempre era verde y espesa y las flores nuncamarchitaban.

No existía el invierno, ni la tierra yerma, ni el hambre.

La artífice de tanta maravilla era Démeter, la cuarta esposa de Zeus.

La primavera es la estación del renacimiento... así lo entendieron la gran mayoría de las religiones antiguas y, a partir de ello, levantaron muchos de sus mitos. En este contexto, la primavera es vista como lo muerto que renace.

Una vez más ocurre el milagro: de los arboles deshojados renacen nuevos brotes y, una vez más, hay cosecha, es decir, vida.

De este matrimonio nació Core, luego llamada Perséfone. Setrataba de una hermosa joven adorada por su madre que solía acercarse a un campo repleto de flores a jugar. Un día, pasó por allí el terrible Hades con su temible carro tirado por caballos. Se encandiló con Perséfone y la raptó para llevarla al subsuelo, su territorio. Deméter , al no encontrar a su hija y

Mahoma decía: "No hay gota en los mares, ni fruto en los árboles, ni planta en la tierra que no tenga en cada semilla un ángel que cuide de ella".

La naturaleza está entonces ligada a lo sagrado y protegida por los guardianes de Dios para que al hombre no le falte el sustento. Para algunos pueblos eslavos y escandinavos, por ejemplo, los templos consagrados a sus dioses eran bosques, lagos y árboles sagrados, pero todos celebraban festivales que podían durar semanas porque para todos los pueblos la primavera siempre era algo festivo.

Las diosas Démeter(1) y Perséfone(2) representaban para los pueblos de la antigüedad los poderes de la naturaleza, su transformación y la emergencia cíclica.

En la antigua Grecia, el primer día de la primavera era el día en que Perséfone, prisionera bajo tierra durante seis meses, volvía al regazo de Deméter, su madre.

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con una antorchas en cada mano, emprendió una peregrinación de nueve días y nueve noches. Al décimo día el Sol, que todo lo ve, se atrevió a confesarle quién se había llevado a su hija. I

Así se renueva anualmente el ciclo de las estaciones y así explicaban los griegos la sucesión de ellas: el otoño y el invierno son tristes y oscuros como el corazón de Deméter al estar separada de su hija.

rritada por la ofensa, Démeter decidió abandonar sus funciones y el Olimpo. Vivió y viajó por la tierra. Esta se quedó desolada y sin ningún fruto ya que, privada de su mano fecunda, se seca y las plantas no crecen.

La alegría y la serenidad retornan cuando vuelve con ella, es decir, cuando comienza la primavera.

Ante este desastre Zeus se vio obligado a intervenir pero no pudo devolverle la hija a su madre. Es que Perséfone ya había probado el fruto de los infiernos (la granada) y por eso le era imposible abandonar las profundidades y regresar al mundo de los vivos. Sin embargo, se pudo llegar a un acuerdo: una parte del año Perséfone lo pasaría con su esposo y, la otra parte, con su madre.

(1) Deméter. Diosa de la fecundidad de los campos, la Madre Tierra, diosa del trigo, que proporciona el pan. En la mitología latina es Ceres, que está representada como una digna matrona que porta dos antorchas, símbolo de nacimiento y de luz.

Referencias: Los dioses y sus símbolos

(2) Perséfone. Representa a la primavera. Para los romanos era Proserpina.

Lo que este mito indica es que cuando Perséfone regresa con su madre, Démeter muestra su alegría haciendo reverdecer la tierra, con flores y frutos. Por el contrario, cuando la joven desciende al subterráneo, el descontento de su madre se demuestra en la tristeza del otoño y el invierno.

(3) Zeus. Padre de los dioses, dueño y señor del cielo.

(4) Hades. Dios de los infiernos que rige en el Tártaro o Mundo de los Muertos.

Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires, Argentina), recibe un abrazo, junto a mi deseo de que dios te Bendiga y prospere en todo lo que emprendas, y derrame sobre ti Salud, Paz, Amor, y mucha prosperidad.

Por: Claudio Valerio

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The Discovery Of These Drugs Changed History Author Michael C. Gerald wrote The Drug Book, detailing 250 important milestones in the history of drugs. Gerald, who is also a professor emeritus of pharmacy at the University of Connecticut, was asked to select the six most important drug milestones to date. These are the ones he chose: 1. Colchicine Gout has been considered a disease of the rich because it tends to be caused by excess food and alcohol. Famous people who suffered from this disease include King Henry VIII, Thomas Jefferson, Martin Luther, Charles Darwin, and Benjamin Franklin.

The American Founding Father used Colchicine extract while serving as Ambassador to France between 1776 and 1785, presenting the drug to fellow Americans upon his return. Colchicine is known for its ability to relieve pain and swelling caused by gout, but it is also toxic.

2. Arsenic Arsenic is better known for being a poison than anything else, yet it first rose to prominence for its medical benefits during the 18th century. It was prescribed for ailments like syphilis and trypanosomiasis, but has since been replaced by modern antibiotics.

British chemist James Marsh was the man to develop a highly sensitive and irrefutable chemical test for the presence of arsenic in 1836 and fewer people were poisoned as a result!

3. Absinthe The Swiss were the first to make absinthe in the 1790s, and they were also among the first Europeans to ban it a century later. It was later made famous by the likes of Vincent van Gogh, Monet, Picasso, Rimbaud, and Oscar Wilde, who were widely known to enjoy drinking while living in France.

Absinthe made a comeback in the 1990s, when it was returned to drug store shelves. In terms of its medical

uses, it is excellent for sterilizing due to its high alcohol content, as well as for treating various digestion problems such as loss of appetite, upset stomach, gallbladder disease, and intestinal spasms.

4. Prozac Prozac and other selective serotonin reuptake inhibitors, or SSRIs for short, are the most commonly prescribed antidepressants in the world, despite lingering questions about how effective they actually are at fighting it. There is also no doubt that they can cause quite a few different side effects, however they are safer than tricyclic antidepressants in case of overdose.

The 1970s and 1980s were the two decades in which the relationship between serotonin (the "happy" chemical in the human brain) and depression became most apparent.

This led to Prozac being medically approved in 1987 and marketed in 1988. The drug is often prescribed for six months or more at a time in the event that a patient is diagnosed with severe depression.

5. Resveratrol Although the French diet is notorious for being high in saturated fat, the French actually have very low incidences of heart disease. The so-called French paradox broke into global consciousness after the broadcast of a television program called 60 Minutes in 1991. It suggested that an ingredient contained in red wine, resveratrol, was responsible for protecting the heart when red wine was consumed in moderation.

Resveratrol is found in grape skins and in red wine and is an antioxidant that helps fight cell-damaging free radicals. Although animal studies have convincingly shown the health benefits of resveratrol, such a study has yet to be replicated in humans, however it is widely accepted knowledge that a glass or two of red wine per day can improve health. from the heart.

By John Hunter

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Sevilla, una provincia y ciudad de España Sevilla es una provincia que se sitúa en el sur de España, y forma parte de la región de Andalucía, en la zona central de la misma. Su capital, Sevilla, es también la capital de la región andaluza y, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, posee un conjunto monumental compuesto por el Archivo de Indias, el Alcázar y la Catedral. Al decidirse por viajar a Sevilla es saber que se ingresa a un territorio repleto de historia, en donde cuando se la recorre aparecerán paisajes que atraparán el corazón de quien la visite. Se podrá también disfrutar de su cultura y su sin igual gastronomía que se destaca especialmente a través de sus dos grandes fiestas llenas de pasión: la de Semana Santa y la Feria de Abril que, como dato no menor, ambas fueron declaradas de Interés Turístico Internacional.

numerables atracciones para el visitante. Los lugares que se puede ver La plaza de España y el parque de María Luisa, La catedral de Sevilla, El barrio de Santa Cruz, El palacio de San Telmo, El Archivo de Indias, El río Guadalquivir, El Ayuntamiento de Sevilla y la plaza Nueva, La Giralda, etc.; resulta imprescindible conocerlos y disfrutarlos. Todo esto también tiene, lamentablemente, un reverso negativo y es que por la cantidad de turistas que la visitan en ciertas épocas del año, el centro se colapsa y, con los hoteles prácticamente colapsados, se debe hacer previsiones y disponer de varios días para conocerla en profundidad y entenderla. Y es así que, en lo que a turismo se refiere, y en gastronomía, se puede degustar de las típicas tapas y los propios paisajes de la zona. Para ambas ocasiones, para conocerla a la provincia, es tiempo suficiente cinco días se podrá hacerlo con profundidad y sin prisas.

La provincia de Sevilla se extiende a lo largo de 14 mil kilómetros cuadrados y guarda un sinfín de sorpresas para quienes la visiten, quedando un bello recuerdo para siempre. Y esto es porque Sevilla no es únicamente la capital, con la Giralda, su Torre del Oro o la calle Betis, sus museos, el Río de Guadalquivir, el Barrio de Santa Cruz, El Metropol Parasol, etc.

Sevilla es más que una ciudad, es un gran escenario al aire libre por donde ha transitado parte de la Historia de la humanidad, desde los mitos, como la Literatura y el Arte; al recorrerla a pie, se la respetará y hasta tener la oportunidad de comprenderla y entenderla bien. Y es que cuando se camina por Sevilla se percibe el peso de esta ciudad en la historia.

Sevilla, por su permanente fluir de visitantes, supera a la mismísima capital de España, dado que su tasa resulta ser de 3,7 turistas por habitante.

Tal vez sea porque fue la urbe más importante del mundo durante poco más de 150 años, al punto que antes del Descubrimiento de América se construyó la catedral, que llegaría ser el mayor edificio del mundo, que sería tres veces más grande que Notre

Como importante ciudad turística, Sevilla tiene in-

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Dame y superaba las dimensiones de Santa Sofía de Estambul. Esto significó un hecho culminante y un llamado de atención al resto del mundo.

Don Pedro I (el Cruel), y toda gran historia vinculada a este bonito lugar, disfrutando de toda la majestuosidad y riqueza de sus palacios.

Sevilla se convertiría en la gran ciudad de la península ibérica siendo de gran importancia desde lo económico como también cultural; y esto fue así hasta el siglo XVIII.

Isbiliya es el nombre con que la ciudad de Sevilla fue rebautizada cuando es conquistada por los musulmanes en el año 712 d. c. Con la dominación árabe comienza una etapa de esplendor para la metrópoli, conociendo un gran auge económico y cultural; y con la caída del califato, pasa a convertirse en la capital del imperio almohade. Tuvo una gran riqueza cultural por aquel entonces gracias al legado árabe.

Sevilla es la ciudad que tiene muchas óperas dedicadas en el mundo. Y aunque nunca llegaron a Sevilla, grandes compositores, como Mozart y Beethoven, compusieron óperas para la ciudad. El primero le dedicó dos, y Beethoven solo escribió una en su vida y se la dedicó a Sevilla.

En el Museo de Bellas Artes de Sevilla hay un cuadro de Gonzalo Bilbao, las cigarreras, que es toda una crítica social de este pintor del siglo XX. Eran mujeres que pasaban todo el día en el trabajo, que tenían que dejar los niños allí en las cunas, que los amamantaban durante sus larguísimas jornadas… Este cuadro muestra, expresa el interior de esas mujeres que se veían como mujeres fatales, guapas y atractivas, pero que en realidad, eran supervivientes que tenían que estar todo el día allí en unas condiciones complicadísimas.

Y si, de historia se trata, el momento de esplendor de la ciudad de Sevilla cuando ostentaba ser la Puerta hacia las Américas; también imaginemos toda la que contiene en su interior el Real Alcázar de Sevilla que, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1987, cuyo origen es del siglo X y que esto hace que sea el Palacio Real más antiguo de Europa. Durante su recorrido, se descubren el Patio de las Doncellas, la Casa de la Contratación, la Sala de los Embajadores, y otras más. Se pasará por diferentes etapas históricas, arrancando cuando la ciudad se llamaba Isbilya y el territorio era Al-Ándalus, pasando por la llegada de los cristianos por Fernando III en 1248, el famoso Rey

Entre el final del siglo XI y hasta mediados del XII, llegaron los musulmanes norteafricanos de la familia de los bereberes (Almorávides), siendo ésta una época floreciente para los negocios y la arquitectura. Será la capital del imperio almohade en al-Andalus en el año 1163, hasta la reconquista realizada por Fernando III en 1248. La ciudad alcanza un esplendor notable durante el reinado de Alfonso X, cosa que seguirá durante los siglos siguientes gracias al Descubrimiento de América. En 1503 se estableció por decreto real la Casa de Contratación de Indias en Sevilla, creada para fomentar y regular el comercio y la navegación con el Nuevo Mundo.

Entre los años 1492 a 1504, entre el descubrimiento de América y la muerte de Isabel la Católica, se produjeron cambios de enorme importancia para la política y la sociedad de los reinos peninsulares.

La Sevilla del siglo XVI sería una de las ciudades más pobladas, prósperas y bulliciosas del mundo de esa época.

Reportaje por: Legado Internacional

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Por: Lic. Milton Jácome Guía nacional de Turismo MINTUR: P-UIO-NAC-219

atacazo “aata caso”, senderismo y turismo Es sabido que los atractivos monumentales en el Ecuador son los andes, esas grandes montañas, colosos que conforman la avenida de los volcanes, registrándose 84 complejos volcánicos (Colombia-Perú), datos hasta el 2012; fue un día de trabajo años atrás antes del virus, viajábamos en un programa por 12 días, estudiantes americanos de la universidad de Colorado, cuyo principal interés era la etnografía de país, al explicar la dinámica de las placas tectónicas y las formaciones geológicas del paisaje andino, fuimos a caminar en Cotopaxi y un estudiante se me acerco y me dijo “if, I am living here, I will climbing all the mountain around”, expresión que sin darme cuenta me hizo pensar de una posibilidad de aceptar esa peculiar invitación, y dejar de lado la pereza mental.

Fue luego de algún tiempo, que decidí ir a las montañas, intentando por dos ocasiones escalar el volcán Cotopaxi sin lograr llegar a la cumbre por mal clima, “la montaña siempre estará aquí, fue la expresión de nuestro guía a las cuatro y media de la mañana, ya a los 5.650 m, avanzábamos en medio de una tormenta no tan común a esa hora, y regresamos”, aceptarlo en mi vida como un hobby un deporte, un estilo de vida, fue la mejor decisión que he tomado, ir a la montaña, al campo, a la zona rural es respirar vida, energía del cosmos y de renovación personal, las elevaciones siempre han sido símbolo de admiración, en el pasado fueron consideradas deidades y de allí sus nombres de acuerdo a su aspecto, su forma o su poder descomunal.

El complejo volcánico Atacazo-Ninahuilca está localizado al sur occidente de la ciudad de Quito (región 2), rodeado por barrios que representan la migración y el crecimiento urbano desmesurado, si esto sigue así en pocos años más los poblados de Tambillo y Machachi serán parte de esta urbe.

Debo acotar que, para la visita a este volcán con grupo de amigos lo realizamos a pie desde el barrio Santos Pamba (3000 m), hasta aquí llega el bus público, en este lugar hay pequeños autos en su mayoría san remo que brindan el servicio hasta el volcán o cualquier otro lugar, el costo 15 dólares, pero puedes llegar a un acuerdo entre 10 y 12 dólares.

Seguimos la carretera lastrada hasta un desvió que nos llevó por un ecosistema de pajonal, tomando un sendero bien marcado, caminamos y escalamos la parte sur del volcán, llegando por un sendero bien marcado que nos llevó a la cumbre (4455 m), por esta ruta antes de llegar se debe escalar una pared de roca, desde lo alto seguimos por un sendero rocoso donde se han colocado un sinnúmero de antenas y cables de diferentes medios de comunicación y transmisión; desde aquí se puede observar un collado gigante, planicie que luego desciende hasta la zona subtropical y tropical, este conecta y separa al volcán o formación conocida como la Carcacha, muy visual desde el norte de Quito y al sur el volcán propiamente dicho Atacazo, se podría decir que tomamos la ruta difícil, pero lo logramos.

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De acuerdo al estudio, el nor-occidente fue ocupado por cuatro grupos o comunidades: los awa o coaiquier, frontera con Colombia, los chachis o cayapas, los yumbos y los Tsáchilas o colorados, grupos parte de una misma familia lingüística chapalachi-barbacoa: cayapa, tsafiqui, chachis y kuaiquer o coaiquier.

ca: Nina, del quechua fuego, llama, candela; Huilca (huancavilca), del aymara Wilka/sol, del quechua/ritos; en conclusión un posible significado de la expresión Nina-huilca podría ser: “fuego del dios sol”.

Geología, en los últimos 12 mil años el Atacazo-Ninahuilca de forma elíptica con 18 km de largo orientado de NE-SO, ha provocado grandes caídas piro plásticos en cinco ocasiones, siendo su última erupción hace muy poco tiempo atrás 2270 años, en tiempos geológicos es apenas una micra de segundo, la cumbre de forma un poco aserrada y con antenas se llama Atacazo 4455 m, esta elevación es joven con respecto a los domos y cráteres que circundan la cumbre: la viudita, Omoturco, Cusungo, Gallo cantana y arenal I, la más pronunciada que se inflo como globo durante su formación hace 1,3 millones (pre-holoceno), de años se le conoce como la Carcacha 3880 m, está en dirección de la ciudad de Quito, nor-oriente.

Estos grupos étnicos estarían conectados con el altiplano por el comercio y vinculados por un mismo origen genético y lingüístico, Quitus-Caras, al referirnos al significado de la expresión Atacazo debemos recurrir a los diccionarios que por suerte existen sobre estas ya casi extintas lenguas, ya que nos damos cuenta que esta expresión no tiene nada que ver con la lengua quichua o aymara peor español, aunque el domo volcánico ninahuilca y la carcacha son una mezcla de quichua-barbacoa y español, como lo veremos a continuación.

Atacazo, análogo de Atacames y Atacama, combinación de lengua Colorado y Cayapa, origen Chibcha, “aa; pref. Grande, aawa”. Partícula que se pone al inicio de una palabra para indicar un tamaño mayor al normal, ataa: cima de una sierra; y final “cazo”, de Toacazo, Gatazo, del colorado: “ca”, delante y “so”, vagina, en definitiva un posible significado de este volcán podría ser “vagina grande”, personalmente he visto desde la cumbre la inclinación de los cráteres que descienden hacia el sur-occidente, desde donde se observa la carretera hacia Santo Domingo de los Colorados -subtropico, con gigantes aberturas, cumbreras y profundos abismos; al oriente de esta cumbre se puede apreciar la ciudad de Quito y la cordillera oriental, sin abismos tan profundos al contrario con domos y pendientes accesibles a su cumbre.

El Atacazo es muy poco conocido, de acuerdo a los estudios la probabilidad de una posible erupción futura es bastante alta, las autoridades deben tomar muy en serio el avance urbano y dejar de politizar estos sectores, preparar a la gente y dar a conocer el lugar donde viven, es preocupante el desconocimiento de una posible catástrofe, vivimos entre montañas, volcanes activos que por suerte en las últimas tres o cuatro generaciones no se han activado como en el pasado.

Se ha podido observar que en fin de semana y feriado la gente visita este lugar, así también ciclistas, el turismo local en este sector es muy activo el internacional muy bajo o casi nada, estudiar y analizar nuevas posibles rutas para los viajeros, con la participación de la comunidad donde esté presente su identidad, seguridad y corresponsabilidad sería una opción, el nuevo guía del milenio y de emprendimientos turísticos (start up), debe salir a experimentar estos lugares con renovados paisajes de fotografía.

Carcacha, idioma español: maquina, aparato o vehículo inútil y desvencijado; deducimos un posible origen deformado por el tiempo, Arracacha: (del quechua racacha), hierva perenne, originaria de América del sur, que crece en tierras frías y cuya raíz tuberosa se come (un tipo de zanahoria); y Nina-huil-

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La pamplona, identidad gastronómica floridensedía de la Independencia?

Las pamplonas son un auténtico invento uruguayo y el departamento de Florida las reclama como propias afirmando que surgieron allí, en la chacinería "Granja Florida", en el año 1963.

Su inventor fue Rosendo Rodríguez, apodado el "Petiso Caetano", funcionario de la empresa citada, fallecido hace muchos años pero recordado hasta hoy por todo el plantel de la época.

Comercializadas en un principio como "arrollados de tela" y hechas solamente a base del lomito de ternero mamón envuelto en tela de cerdo, el producto fue rápidamente aceptado en el mercado.

Cuando se buscó un nombre definitivo para su comercialización masiva se les llamó "pamplonas", como las llamaba su creador y el dueño de la chacinería.

Hoy las pamplonas se preparan y comercializan en infinidad de frigoríficos y carnicerías en todo el país. Las más populares son las de ternera, pero también las hay de carne de cerdo o de pollo.

A continuación la receta original que dio vida a este exquisito bocado a las brasas.

Ingredientes para 6 Pamplonas 900 grs. de carne de ternero mamón (lomito, cuarto trasero y delantero o espinazo); 200 grs. de tocino; tela (tejido que envuelve el estómago) de cerdo o cordero, cantidad necesaria: sal, orégano, ajo, ají y pimienta negra, molidos finamente. Opcional: morrones rojos, queso fresco, aceitunas y ciruelas pasas para mechar.

Procedimiento Cortar la pulpa de ternero en trozos de 12 cms. de largo y 150 grs. de peso. Mezclar la sal y condimentos, diluir en agua y macerar los trozos de pulpa durante 6 horas. Retirar y escurrir.

Practicar en cada trozo de pulpa un corte longitudinal y mezclar con el tocino cortado en trozos de 12 cms. de largo por 1 cm. de lado.

Remojar la tela de cerdo o cordero media hora en agua tibia. Escurrir. Envolver las pulpas con tela dándoles un par de vueltas. Asar a fuego medio hasta que estén doradas por fuera.

Apuntes En el año 2005, César Agustín Cayaffa, antiguo compañero de Rosendo Rodríguez comenzó la tramitación ante organismos públicos para pedir que la pamplona fuese declarada patrimonio gastronómico del Uruguay.

El sobrino de Rosendo, José Gervasio Rodríguez, relata en el Departamento de Turismo de la IDF en marzo del 2017, su versión del origen del nombre: "...así se prepara para agasajar a un grupo de españoles aquella carne de ternero mamón con tela de cordero con tocino sin morrón. Estos visitantes preguntaron con inte-

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rés de que se trataba esa carne a la parrilla. Teniendo en cuenta, que estos visitantes eran españoles, el propietario de la chacinería Granja Florida, José Laudicio, nombró esa carne enrollada como pamplona. Solicitaron su envío a Montevideo y luego comienza la producción a nivel nacional y del Cono Sur como "carne de tela".

En Mundo Gaucho de Florida 2013, en Homenaje a las Festividades de la Virgen de los 33 Orientales, se hicieron los "reconocimientos de los 50 años de la Pamplona de Florida" a los familiares de los empresarios y trabajadores floridenses promotores del producto en la Plaza Asamblea de la mencionada ciudad.

En el año 2017, Nilson Viazzo, oriundo de la pequeña localidad de Mendoza, Departamento de Florida, inicia un concurso nacional como chef amateur, transmitido por television a todo el pais, con el típico plato floridense "Pamplona de Ternero", acompañado con el número del 03 de San Cono. A la postre, luego de varias etapas, resultó ganador del certamen.

El 1ero. de Mayo de 2014 se hizo el "Homenaje – Desafío" entre la Pamplona de Florida por los 50 años y el Chivito de Punta del Este por los 70 años en la "Rambla de Punta del Este promovido por Turismo de Florida y Maldonado.

La Intendencia de Florida con el apoyo de varios actores privados locales promueve la idea de la marca "Florida, Cuna de la Pamplona de Ternero".

Reportaje por: Prof. Daniel Machado

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LA SAL PRIETA La sal prieta es un alimento de suma importancia para los manabitas, se lo elabora con maní, maíz, sal y otros condimentos. La gente lo usa como adobos en sus comidas, o ya sea como acompañante de un plátano asado, de arroz, queso e incluso hay gente que lo consume junto con un café cargado.

dañaban sus cultivos. Por otro lado, la sal prieta al inicio más bien era usada como un aderezo para preservar alimentos como pescado.

Este producto tiene un gran proceso de elaboración; se empieza por tostar y moler el maíz hasta obtener una harina; luego se muele el maní junto con el maíz y se añade la sal, cilantro, orégano, achiote, comino y pimienta; finalmente se coloca todo en un recipiente hondo.

El maní carece del aminoácido que aporta el maíz y viceversa. La increíble tradición manaba combina dos granos que se complementan en sí, produce una proteína completa, cuya asimilación proteica es la misma de la carne o de los mariscos. Como consumidores conscientes y responsables, al usar la sal prieta no cuidamos solamente nuestra salud, sino también ayudamos a la salud del planeta.

La sal prieta y su valor nutritivo.

Proteína - Juntos maní y maíz hacen magia y aportan un valor nutritivo extraordinario.

La sal prieta es el alimento más popular y consumido en Manabí, es famoso por su bajo costo y sobre todo porque es un producto con alta fuente de energía. Su nombre se da debido a que este alimento tiene maní y achiote, por lo tanto, la sal que era blanca se vuelve prieta, que quiere decir oscura.

Fibra – para ayudar a la digestión, el maíz molido con cáscara y con el germen/” chungo” aporta fibra, misma que falta mucho en la dieta ecuatoriana. Minerales y vitaminas – la sal prieta aporta cantidades altas de hierro, zinc, calcio y vitamina E.

El origen de este alimento se da debido a que nuestros ancestros tuvieron la necesidad de secar sus granos ya que no existía refrigeración ni empaques, es así que empiezan a secar estos productos y molerlos ya que si no era de esa manera se

Reportaje y fotografía: Celia López Renán Álava.

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Paola Mendoza Menéndez

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