Ungran saludo a todos los amigos y amigas que siguen esta su revista estamos. Llego el verano y con el una edición más con todo el cariño para ustedes, en esta ocasión eventos muy referentes de la región de Baja California, San Diego, CA y Querétaro, así como los ya acostumbrados artículos de nuestros estupendos colaboradores.
Agradecemos los comentarios que han emitido en redes sociales y cada vez que tenemos la suerte de asistir a los eventos donde ustedes nuestros amigos nos abordan con buenos conceptos hacia nosotros, gracias nuevamente, esperando sea de su agrado este número. Nos encantan sus opiniones y puntos de vista, así que no olviden visitar nuestras páginas en Facebook/Revista estamos, en Instagram: revista.estamos y déjenos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!).
REVISTA ESTAMOS HACIENDO HISTORIA AÑO 12, NÚMERO 113, JUNIOJULIO 2024. PRIMERA PUBLICACIÓN EN MARZO DE 2012. ENSENADA, B.C. MÉXICO. ES UNA REVISTA BIMESTRAL PUBLICADA Y EDITADA POR FG PRODUCCIONES COMERCIALIZADORA DE MEDIOS.
RICARDO GUZMÁN VARA RELACIONES PÚBLICAS Y COMERCIALIZACIÓN QUERÉTARO, QTO.
FÁTIMA BLANCO PSICOLOGÍA
MAYRA P. VERDUGO COACH EN NUTRICIÓN
LIC. NURKIA RUDAMETKIN ESTAMOS EN EQUILIBRIO
PILAR MERÉ VINO
CONTADORES GUVA S.C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
CON TENI DO
FIESTAS DE LA VENDIMIA
ENSENADA, B.C.
FIESTA DE LOS VIÑEDOS EN FLOR 2024
VALLE DE GUADALUPE, B.C.
VINOS DEL VALLE DE GUADALUPE
ENSENADA, B.C.
INNOVAMODA 2024
ENSENADA, B.C. 24
CHEF ROBERTO ALCOCER 18 44 EN PORTADA
VIÑADAS 2024 MARIDAJE DE PRIMAVERA
VALLE DE GUADALUPE, B.C.
CENA CENTENARIA COLEGIO MÉXICO DE ENSENADA
ENSENADA, B.C.
2DA CARRERA ATLÉTICA DE ECA LNG
DESARROLLO INMOBILIARIO PUNTA PIEDRA MISIÓN
ENSENADA, B.C.
ARTISTAS CULINARIOS
CAMBIO DE MESA DIRECTIVA, CLUB ROTARIO
ENSENADA, B.C.
ESTAMOS EN EQUILIBRIO
NURKIA RUDAMETKIN
VIÑADAS 2024, VALLE MEETS SEA
VALLE DE GUADALUPE, B.C.
PILAR MERÉ
ENSENADA, B.C. 17
DEGUSTEMOS UN VINO
ESTAMOS EN EL ARTE
MARCO MIRANDA
MERCEDES BENZ THROPY 2024
TIJUANA, B.C.
NUTRICIÓN
MAY VERDUGO
CONTEXTO HOTEL CORAL & MARINA
Acompañamiento en tu proceso de duelo con amor y comprensión. Busquemos juntos la fuerza para sanar. " "
Mila Velázquez Luna Tanatóloga
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
FIESTA
DE LOS VIÑEDOS EN FLOR 2024 "PROVINO"
La Vinícola Decantos, abrió sus puertas para la llegada de la Fiesta de los Viñedos en Flor 2024, un evento familiar organizado por PROVINO. 80 vinícolas con más de 150 etiquetas de vinos, además la propuesta culinaria de Baja California y varias actividades para toda la familia: torneo de petanca, arte, vuelo de papalotes, subasta de obras de arte y más sorpresas.
Benito Molina y Solange con Maricarmen de la Fuente y Carlos de la Mora.
Texto: Revista Estamos
Fotografía: Revista Estamos
Los Bravo de Vinícola JC Bravo. María Elena Verdugo y Alma León.
Claudia López, Alma Mondragón, Paola Palafox y Areli Azuela.
Eduardo Kruger muy bien acompañado. Luis Alvarado y Carmen Gómez.
Grandes y buenos amigos, regios.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
Vinícola Valle de Tintos. Stefany Leyva y Paulina Abarca.
En familia se disfruta más los eventos.
Una pareja muy enamorada. Una gran Vinícola, Casa Veramendi.
El arte se dio cita.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
Natalia Badán. Una pareja disfrutando de un buen día.
Entre amigos, salud.
Kristin Magnussen con sus bellos bebes. Ana Martínez y Carla Reyna.
Los galanes del evento.
VINOS DEL VALLE DE GUADALUPE
Anuncian detalles de
en Valle de Guadalupe
A manera de ofrecer una plataforma profesional dedicada a impulsar el talento en la industria de la moda, InnovaModa dio a conocer los detalles de su duodécima edición, la cual será llevada a cabo el 6 y 7 de septiembre en Bodegas del Valle, en Valle de Guadalupe. La directora de InnovaModa, Vanessa Bañuelos mencionó que este proyecto representa el mayor espacio de difusión, comercialización, educación y creatividad en la moda de todo el Noroeste de México, por lo que invitó a que asistan a este gran evento.
“Este año contaremos con la temática especial de Valle de Guadalupe y será la sede de nuestro InnovaModa Fashion Experience, el magno evento que no solo celebra nuestros 12 años, sino que también busca crear una experiencia con diferentes actividades”, refirió.
Detalló que dentro de este evento se tendrá la participación en pasarela de los 6 ganadores del Concurso de Diseñadores de InnovaModa: Miranda Anaya & Samantha Santiago (Como equipo), Carlos Hernández, Jahazari Álvarez, Luis Iván Armenta, Oseas Villatoro y Grecia Soto, además de la participación de Diseñadores Estelares con reconocimiento nacional e internacional: Llenuel Fro, Galo Bertín, Jeanette Toscano, Ary Villa y Ricardo Encinas con musicalización especial de NORTEC. Dentro de los programas de Conferencias y Talleres se contará con la participación de personalidades como: Kassandra Torres, Fundadora de “Noise Magazine”,Jehesel Lau, fundadora de la marca “Haute A Porter”, Galo Bertín, el taller sobre “El proceso de elaboración de calzado” con la marca Miles & Louie y la participación de la reconocida autora Lucy Lara, con la presentación de su libro “El poder de Reinventarte”.
“El 6 y 7 de septiembre serán dos días llenos de innovación, creatividad, propuestas, emprendimiento, todo con el fin de contribuir a la industria de la moda, acompañada de lo mejor de nuestro estado como es la gastronomía y la cultura vitivinícola.”
Respecto a los boletos para esta edición, la Directora Vanessa Bañuelos indicó que ya se encuentran disponibles a través de evenbrite.com.mx con los siguientes costos:-Acceso 2 días: $1,000 pesos (Incluye acceso al evento los dos días, acceso a conferencias, talleres y pasarela bajo registro previo)-Boleto
Degustación 2 días: $1,200 pesos ( Con este boleto tienes acceso a una muestra gastronómica de los 12 Chefs invitados y una bebida de cortesía).
@InnovaModamx en todas las plataformas digitales.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
VIÑADAS 2024 MARIDAJE DE PRIMAVERA
Se realizó con mucho éxito el 1er evento de ¨Viñadas 2024¨ en las instalaciones de Salvia Blanca y llegaron más de 250 personas que disfrutaron de una tarde de gran ambiente, excelentes vinos blancos, rosados y tintos en maridaje con conchas de la región y con la participación de 16 vinícolas patrocinadoras. Estas festividades están encaminadas a resaltar las bondades y riquezas que el Valle de Guadalupe tiene para ofrecer, así como reforzar la imagen y el valor de este destino enoturístico de primer nivel.
Un lugar muy agradable y recomendable dentro del Valle de Guadalupe.
Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos
Claudette Rodríguez. Giovanna Gómez Llanos y Francisco Bazán.
Vinos ATP presente.
Humberto Valdés y esposa. Martin Angulo y esposa.
Los eventos se disfrutan mejor entre amigos.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
Fernando Guzmán, Pamela Aviña y Ernesto Ríos. Marco estudillo y esposa.
Bellas damas disfrutando de un gran evento.
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Karla de la O y Silvana Silva. Mario Montaño Benson con su bella esposa.
Bendito entre las mujeres.
ESTAMOS EN ENSENADA, B.C. COLEGIO MÉXICO DE ENSENADA CENA CENTENARIA
Una velada para celebrar el centenario de las Hijas del Espíritu Santo, las instalaciones del Hotel Coral & Marina recibieron a invitados del Colegio México del Puerto de Ensenada, para festejarlos. La Madre Cecilia Cano Saucedo, directora general de dicho colegio, encabezó los festejos junto a la Madre M. Gloria Elena Sida Vargas, Vicaria General de las Hijas del Espíritu Santo. Muchas felicidades a todas las generaciones que han surgido de esta institución docente.
Las Hijas del Espíritu Santo del Colegio México de Ensenada.
Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos
Paulina García y Adolfo Ramírez. Anette Guzmán y Manuel Vélez.
Yolanda Vélez, Marbella Acosta, Ana Castañeda, Madre Adriana, Lorena Montes, Mila Velázquez y Loretta Garayzar.
ESTAMOS EN ENSENADA B.C.
Joel Velazco y Dulce Ochoa. Karla Lozano y Esteban Edwards.
Gabriel Silva, Elsa Romero, Madre Cecilia Cano, Verónica Villarreal, José Alberto Nuño y Madre Gloria Elena Sida Vargas.
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D.O.C.A. Rioja.
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Exitosa 2da Carrera Atlética de ECA LNG
ECA LNG, Energía Costa Azul, celebra la 2da edición de su carrera atlética “Corre, Trota, Camina con Energía”. Encuentro atlético deportivo con causa y en beneficio de los abuelitos de la Casa Hogar del Anciano de Ensenada.
El evento tuvo una excelente reacción por parte de la comunidad, lo cual logró que los 800 espacios disponibles de inscripción se agotarán en el primer día de convocatoria. ECA LNG invito a los inscritos a que de manera voluntaria donaran artículos de higiene personal, limpieza y alimentos para los abuelitos. La mañana del domingo 30 de junio, siendo la salida del enorme grupo en punto de las 8.00 am, con salida y meta frente a las instalaciones de Conalep Ensenada, en la zona de playa más céntrica de la ciudad, contándose con puestos de socorro y la asistencia de paramédicos de Cruz Roja Mexicana, delegación Ensenada.
El encuentro atlético-deportivo-social contó con una distancia de 4.3 km de calle y playa, en el entorno de un ambiente templado propicio, además de colocarse puntos de hidratación y aperitivos frutales.
Durante una breve ceremonia, se premió con trofeo de reconocimiento a los tres primeros ganadores absolutos en ambas ramas, así como a los tres primeros ganadores en la categoría de personas con discapacidad y de colaboradores de ECA LNG.
Cabe destacar que, dentro de lo recaudado, se contabilizaron: productos de limpieza, reuniendo 315 litros de cloro, 55 de Suavizante para la ropa y 71 de aromatizante para pisos; además de alimentos, 25 kg de azúcar, 20 de harina para panqueque, 31 litros de leche y 121 piezas de café, puré de tomate, arroz, frijoles fritos, maicena, lentejas, latas de atún y harina de maíz.
En esta edición hablaremos de la importancia de tomar terapia, pero muy objetivamente en parejas en matrimonio, ya que este articulo se basa en estadísticas hechas en parejas casadas.
Las estadísticas de divorcios tienen cifras impactantes que dicen, por ejemplo: que la posibilidad de divorcio en un primer matrimonio en los primeros 40 años es de un 67%, y de un 50% de probabilidades de divorcio en los primeros 7 años. Para los segundos matrimonios es un 60% dentro de los primero 7 años. Estas estadísticas nos dan un referente de las grandes posibilidades de un divorcio, por lo que se estaría invitando a los matrimonios a concientizar que aunque tengan una relación satisfecha deberían de cultivar su matrimonio para mantenerlo sólido.
Las parejas satisfechas en su matrimonio se observaron en el laboratorio que por lo general no aplican la escucha activa en una crisis, mientras que en las parejas felices se observó que su
conexión es íntima, saben sus gustos, conocen sus personalidades, comparten sus sueños, son considerados el uno con el otro, expresan afecto con gestos y detalles, debido a la gran y profunda amistad matrimonial que hay en la relación.
La amistad es un factor determinante en un 70% para que tanto como el hombre como la mujer se sientan satisfechos tanto en el sexo, así como en lo romántico y la pasión.
Definitivamente un arma muy poderosa para que las discusiones no se conviertan en peleas ya que permite los intentos de desagravio en las discusiones es la fuerza de la amistad matrimonial.
Mtra. Fátima Blanco Valdespino Cedula Prof. 1254217
Citas al (664)119-1155 Instagram Mtra. Psicóloga Fátima Blanco V. Psicfatimablanco@gmail.com
PAREJAS EN MATRIMONIO.
ESTAMOS EN ENSENADA, B.C.
PUNTA PIEDRA MISIÓN DESARROLLO INMOBILIARIO
Se llevó a cabo la inauguración de la obra donde se colocó la primera piedra para dar inicio a la construcción de Punta Piedra Misión, un desarrollo que ofrecerá un entorno relajado lleno de comodidad, donde además de disfrutar de amenidades que hagan tu experiencia de vida única, tendrán el espacio para realizar diversas actividades que complementaran tu estilo de vida.
Un gran proyecto hecho realidad, felicidades.
Texto: Revista Estamos
Fotografía: Revista Estamos
La familia siempre presente. Una pareja llena de amor.
Un gran equipo con visión.
ESTAMOS EN ENSENADA B.C.
Bella pareja. Melisa Flores y Andrés Martínez Jr.
La tradicional “primera piedra” de un gran proyecto.
Oliver, Sandra y Javier Angulo.
Presentes en el magno evento.
Berenice Haro, Flavio Sandoval y Karol Delgado.
ARTISTAS CULINARIOS
ROBERTO ALCOCER CHEF
BIOGRAFÍA DEL CHEF
Roberto Alcocer, @alcocerroberto
Roberto Alcocer es el Chef Ejecutivo de Valle, el primer y único restaurante con estrella Michelin en Oceanside, California, y Malva, su reconocido destino culinario en Valle de Guadalupe. Con más de 20 años de experiencia cocinando en todo México y en cocinas con estrellas Michelin en Francia y España, Alcocer ha estado a la vanguardia de la cocina mexicana de Baja California, creando platos vibrantes que se han convertido en un sello distintivo de su trabajo. En Valle, Alcocer aporta su perspectiva única sobre la comida y el vino de la región a un menú de degustación inspirado en la temporada y con ingredientes de California, servido en un ambiente elevado, creando un interesante contraste entre la cocina contemporánea mexicana y la energía de la comunidad de surf y skate de Oceanside. En 2023, Alcocer llevó a Valle a recibir una estrella Michelin poco después de abrir el restaurante en octubre de 2021.
SOBRE VALLE
Valle, @valleoceanside
El restaurante Valle, galardonado con una estrella MICHELIN, se destaca por utilizar únicamente los ingredientes más frescos y finos de California, fusionando lo mejor de la región vinícola del Valle de Guadalupe en Baja California. Los comensales pueden disfrutar de un menú de degustación
de ocho tiempos, diseñado por el Chef Roberto Alcocer, que resalta lo mejor de los productos de temporada de California. La carta de vinos incluye productores del norte de México, con selecciones del propio viñedo del Chef Roberto. Con vistas al océano y un ambiente acogedor, Valle ofrece una experiencia culinaria auténtica y accesible, pero elevada y única, rindiendo homenaje a la cocina de Baja California. Para más información, visite valleoceanside.com o siga @valleoceanside.
SOBRE MALVA
Valle, @malvarestaurant
El alma de Malva reside en su chef, Roberto Alcocer, quien ha dedicado años a destilar el sabor y el aroma del paisaje del Valle de Guadalupe para fusionarlos en exquisitos platillos que invocan la tradición local y nacional. Los chefs de Malva son maestros en sus métodos de fermentación, encurtidos y ahumados, comprometidos fuertemente con la sustentabilidad de su pequeña ciudad. Este compromiso les ha valido su éxito como unos de los restaurantes más amados y aclamados del Valle de Guadalupe desde hace 11 años. El entorno de este restaurante es tan impresionante como su cocina. Rodeado de valles y viticultura, se convierte en su santuario culinario que celebra la belleza natural de su ubicación remota. La vista panorámica crea un telón de fondo espectacular para la experiencia gastronómica única que contribuye a la identidad de este destino gastronómico.
ESTAMOS EN ENSENADA, B.C. CLUB ROTARIO ENSENADA CALAFIA CAMBIO DE MESA DIRECTIVA
Texto: Revista Estamos
Fotografía: Revista Estamos
El poder pertenecer a un club rotario es sin duda una responsabilidad social que muchos enaltecen al ser humano, el altruismo que se desarrolla en dichos grupos es indispensable para las sociedad en general, en esta ocasión se realizó el cambio de mesa directiva encabezada por Mátela Zepeda quien dirigirá al Club Rotario Ensenada Calafia, felicidades y mucho éxito.
Club Rotario Ensenada Calafia.
Mátela Zepeda, Presidente entrante. Monia Tarín y Juan Pablo Domínguez.
Lety Ramos, Jumie de Ramos, Marcela y Alejandra Jiménez.
ESTAMOS EN ENSENADA B.C.
Elvira y Faviola Romero. Sahian Sandez e Iris Ramirez
Octavio Sánchez, Marcela Jiménez, Mátela Zepeda y Lupita Creo.
Yolanda Martínez y Alejandro Medel.
Martha Elena Velasco, Ignacio Andrade y Alina Hernández.
Fabiola Melling, Blanca Guzmán y Jazmín Ávila.
ESTAMOS EN EQUILIBRIO
Lic. Nurkia Rudametkin
Escritora, Mensajera angelical y Coach de vida.
Nurkia Rudametkin
@nurkiarudametkin
Nurkia Rudametkin
Conexión Espiritual
LOS ENEMIGOS PARA EL LOGRO DE TUS SUEÑOS
¿Sabías que hay cinco enemigos para el logro de tus sueños? Te los comparto a continuación:
1.Falta de enfoque: Lo primero que debes saber es hacia dónde vas, qué quieres, cuál es ese sueño que deseas alcanzar. Definir con claridad para dirigir tu enfoque, energía, pensamientos y acciones hacia la meta es indispensable Si no tienes claridad tu deseo se disipa.
2.Falta de deseo o pasión: El deseo está en nuestra natura, no es algo que podamos eliminar, por el contrario; el deseo es lo que nos mueve, nos impulsa, debe ser el motor para alcanzar tu sueño, el deseo nos conecta con la pasión. ¿Qué te apasiona? ¿Encuentras pasión en lo que haces? Es la chispa que te motiva.
3.Falta de dinero: Es muy común escuchar que la falta de dinero sea un impedimento para el logro de los sueños, sin embargo, cuando una persona conoce cómo funciona la energía del universo de acuerdo a la aplicación correcta de las leyes y que el dinero es un transformador de energía para dar, sabe que la falta de dinero no es un pretexto o excusa, por el contrario, confía y se enfoca con la certeza de que el dinero llegará a través de diversos canales que le permitan logar su sueño. Debes tener claro cómo te estás relacionando con el dinero, cuáles son tus creencias o bloqueos en la
prosperidad y abundancia. ¿Qué te dices respecto al dinero?
4.Falta de confianza en ti mismo: ¿Cómo estás en tus cuatro pilares de la autoestima: auto concepto, auto imagen, auto reforzamiento, auto eficacia? ¿En qué concepto te tienes, qué dices de ti, cómo te ves, qué tanto reconoces tus logros y qué tanto te cumples lo que te prometes? El tener clara la historia que te cuentas de ti y tus creencias es básico para saber si te tienes en buena estima, si te sabes y te sientes merecedor del logro de tus sueños.
5.Impaciencia: Estamos acostumbrados a ver resultados rápidos porque en la pantalla del celular encontramos respuestas inmediatas y creemos que de igual manera los procesos de nuestra evolución se darán con la misma facilidad. Nada más alejado de la realidad. La vida tiene sus propios ciclos y tiempos, aprender a desarrollar la paciencia es una virtud. ¿Qué tan paciente eres?
Te invito a reflexionar sobre lo anterior, confío en que sea una guía para derrocar los obstáculos que limitan los anhelos de tu corazón. Recuerda: El cambio está en ti, eleva tu energía, piensa positivo, sonríe, sueña en grande y toma acción.
Fragmento de mi libro “Despierta a tu mago interior”.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
VALLE MEETS SEA VIÑADAS 2024
Texto: Revista Estamos
Fotografía: Revista Estamos
Se llevó a cabo la segunda entrega de Viñadas 2024, en esta ocasión Bakus Oyster Bar y Elena Restaurante recibieron a comensales para disfrutar de los vinos del Valle de Guadalupe junto con conchas frescas preparadas al estilo del chef Antonio Quindere de Valle Omakase, por otro lado, se desarrolló un partido de Polo. Bien por los organizadores. Salud.
Natalia Rivas, Paulette Sánchez, Yetzy Amelie y Fanny Mercado.
Ramón Contreras y Daniela Chavez. Alejandro Flores y Silvana Silva.
Chef Antonio Quindere.
ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE
Aldo Romero y Vero Saucedo.
Claudio Quiroz y Gabriela Normandía.
Paulette Sánchez.
Eugenia Huerta y Rubí Gómez.
Martha Lorena Santana y Angelica Pañuelos.
Pura belleza equina.
Lilia Jeaman y Alejandro Martínez.
DEGUSTEMOS UN VINO
Enóloga
Una de las actividades que más me apasionan es ser jurado, desde hace muchos años en concursos nacionales e internacionales o bien, en páneles de cata de diversas revistas. En lo personal, representan el compromiso del análisis serio y dedicado y profesionalmente me obligan a estar siempre actualizada en los productos que están en el mercado y que se evaluarán en cata ciega.
Cabe señalar que los concursos de vino representan una serie de beneficios para todos los involucrados: organizadores, industria del turismo y la hospitalidad, productores, distribuidores, y evidentemente, para el público en general.
MONDIAL DE BRUXELLES
En cuanto a los productores y distribuidores implica someter sus productos a una evaluación comparativa que les proporciona un lugar dentro del panorama globalizado de valoración de calidad, precio, etc. Y que los posiciona comercialmente dándoles una ventaja competitiva cuando obtienen premios y reconocimientos, especialmente para aquellos que buscan un desplazamiento tanto en la exportación, en la importación y en la venta a mercados locales. Información que, en general, está apoyada por los medios de comunicación. La presencia de la competencia en un sitio compartido en donde la diferenciación y calidad es la ventaja competitiva.
Para el consumidor, además de información y orientación es un buen argumento que apoya la decisión en la selección, compra, consumo y recomendación de los vinos, especialmente ahora, cuando la oferta vitivinícola nacional e internacional crece de manera exponencial.
Uno de los concursos más prestigiado que se acaba de efectuar fue el Concours Mondial de Bruxelles Guanajuato • México • 2024.
El Concours Mondial de Bruxelles es uno de los más prestigiosos concursos internacionales de vinos, que recibe más de 15,000 muestras cada año. Sus catadores, exclusivamente profesionales, evalúan los vinos a ciegas con un único objetivo: seleccionar los de mayor calidad, sin prejuicios basados en la reputación de la etiqueta o su denominación de origen. El concurso, que comenzó en 1994, es reconocido mundialmente como uno de los mejores eventos de su categoría.
En una participación histórica, México logró ubicarse en el Top 5 de países ganadores de medallas en el concurso internacional de vinos. A la cabeza del medallero se ubican Italia, con 400 preseas totales; Francia, con 387; España, con 360; Portugal, con 310, y México, con 152.
El jurado internacional otorgó medallas de Plata, Oro y Gran Oro a vinos de 8 estados vitivinícolas de México. De entre todos destacan Baja California, con 61 preseas; Guanajuato, con 24, y Querétaro, con 23.
En esta edición del CMB, 9 etiquetas de México recibieron la Gran Medalla de Oro, máximo galardón que cada año alcanzan menos del 1 por ciento de las muestras participantes totales. Baja California también encabezó la lista de Grandes Medallas de Oro obtenidas por México, con 5 preseas, además del trofeo “Mexico Revelation” para el vino Zeus Tinto 2020 de Vinícola El Cielo, en Valle de Guadalupe. Guanajuato, anfitrión del CMB 2024, se consolidó en la segunda posición con 2 Grandes Medallas de Oro. Coahuila y Zacatecas se adjudicaron 1 Gran Medalla de Oro respectivamente.
En el contexto internacional, el CMB también entregó trofeos especiales al “International Organic Wine Revelation”, para el vino Arínzano Merlot Agricultura Biológica 2019, de España; “NonAlcoholic Wine Revelation”, para DIVIN - Sauvignon Blanc 0,0% 2023, de Francia; “International Oaked Wine Revelation - Sylvain Trophy”, para el vino Collina Serragrilli Starderi 2020, de Italia, y el “Lower Alcohol Wine Revelation”, para el vino Lagosta, de Portugal. En lo más alto del medallero también se ubicaron los trofeos “International White Wine Revelation”, para Issa Chardonnay Barrique 2022, de Rumania, y “International Red Wine Revelation”, para Balasto 2017, de Uruguay.
CONCOURS
Pilar Meré
ESTAMOS EN EL ARTE
MARCO MIRANDA ARTISTA PLÁSTICO
L.A.P. Artista Plástico, originario de Hermosillo, Sonora, radicando en Baja California desde el 2004 donde nace su gusto pictórico.
Ha expuesto internacionalmente en Europa, Asia, Medio Oriente y América, destacando Bangladesh, Portugal, Qatar, Beijing, China, Milán, It., Miami, Fl., Chicago, Ili, Los Ángeles, San Diego, Denver, Co., San Francisco, Ca., Cuba. Indonesia, Tokio, Japón.
Actualmente trabaja tiempo completo en su tallerestudio en Mexicali. Nominado Art Prize San Diego New Contemporaries Artists VIII 2015 en San Diego, CA., mismo año donde gana primer lugar en exposición Internacional Mini Art 2. Ganador
X Bienal Universitaria de Arte Contemporáneo UABC (Premio Nacional), Ganador en el Premio Internacional 53 Bice Bugatti, Milán, Italia, en el 2017 fue Seleccionado en la 7ma Bienal Internacional de Arte de Beijing, China. 2018 seleccionado en la XX Bienal de Arte de Cerveira, Portugal, al igual que en la Bienal de Asia en Bangladesh. 2019 realiza Residencia Artística en Landers,CA, exposición en Portugal, Filipinas, Japón y culmina en el Carrousel del Louvre de Paris, Francia. 2020 coordinación y conceptualización del Callejón Chinesca en Mexicali, 2021 Exposición individual “Reconexiones” Casa de la cultura en Mexicali. Realiza campamento de Arte Internacional en Indonesia el 2022, Participa en la exposición colectiva en el Museo Metropolitano de Arte en Tokio, Japón este 2023.
ESTAMOS EN TIJUANA, B.C. GIRA DE GOLF MERCEDES BENZ TROPHY 2024 CAMPESTRE TIJUANA
En uno de los mejores campos de golf de la región noroeste de nuestro país se realizó una etapa más de la ya tradicional gira de Golf Mercedes Trophy, jugadores de todo el estado de Baja California se disputaron el honor en representar esta zona de nuestro México, muchas felicidades, bien por esta gran marca automotríz por fomentar la competencia sana dentro de un deporte de etiqueta y buen gusto.
Un gran equipo organizador.
Texto: Revista Estamos
Fotografía: Revista Estamos
Grandes golfistas de Baja California. Selena Valenzuela y Jorge Usarraga.
José Luis Villa, José González, Iván Pacheco y Rene Mireles.
ESTAMOS EN TIJUANA, B.C.
Laura Corona y Rubí Palacios. Rox Lyle, Anita Moreno y Tita Jiménez.
Lourdes Ceseña, María del Carmen Terán, Gloria Huerta e Irene Rodríguez.
NUTRICIÓN
LA IMPORTANCIA DE LAS PROTEÍNAS EN LA ALIMENTACIÓN
Las proteínas son fundamentales en la alimentación porque son las encargadas de la formación de todo tipo de tejidos. Hay que tener presente que aunque se lleve una vida tranquila y sin grandes esfuerzos físicos hay tejidos que se van destruyendo y construyendo continuamente, es decir, se van renovando.
Si no hay un aporte adecuado de proteínas la salud puede verse afectada de diferentes formas:
Pérdida de masa muscular
Piel más seca y quebradiza (pérdida de pelo y uñas que se rompen)
Sangrado de encillas y debilitamiento de la dentadura
Riesgo de anemia
Defensas bajas
Incremento de patologías digestivas como gastritis y gastroenteritis
Pérdida de eficacia de los sentidos
Osteoporosis (descalcificación de los huesos)
Fallos en el sistema hormonal y de producción de enzimas
¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?
Las proteínas se encuentran en alimentos tanto de origen animal como vegetal (en menor medida):
Carnes blancas y rojas. Entre las proteínas de alto valor biológico están las de vaca, ternera y buey, cordero y cabrito y la carne de cerdo. Estas carnes aportan “proteínas buenas” pero también grasas saturadas o “malas” para la salud. Para conseguir un aporte de proteínas sin grasa, hay que optar por carnes como el pollo, pavo, perdiz, codorniz (aves en general), y conejo. Con un nivel intermedio de grasas saturadas están las carnes de caza (ciervo, corzo, venado) y también la carne de pato.
Pescados. Los pescados azules proporcionan
grasas insaturadas o “buenas”. Los blancos aportan proteína pero sin grasa.
Mariscos. Calamar y pulpo (ricos en proteína sin grasa). Gamba, langostino, bogavante y langosta. En estos últimos, la proteína se concentra en la cola y las grasas saturadas en la cabeza, por lo que es más saludable comer solo la cola.
Huevos. La proteína está fundamentalmente en la clara (en la yema apenas hay).
Lácteos. Leche, queso, yogurt, etc. Los lácteos enteros también tienen un gran contenido en grasa saturada. Para recibir el aporte de proteína y no consumir la grasa se recomienda tomarlos desnatados o reducidos en grasa y los quesos frescos en vez de curados.
May Verdugo
Coach en Nutrición Natural
Legumbres. Fuente de proteína vegetal que se encuentra en lentejas, garbanzos, alubias, guisantes y soja. No aportan grasa y sí fibra y almidón. Cereales. Maíz, arroz, trigo, avena, quínoa, centeno, etc. Tienen diferente grado de proteína dependiendo del cereal.
Frutos secos. Almendras, avellanas, nueces, anacardos, etc. Además proporcionan grasas insaturadas (“buenas”). Semillas. Chía.
El consumo recomendable de proteínas en las comidas debe estar entre el 30-40%, pero hay que tratar de que la mayoría sean proteínas sin grasa saturada.
Si lo que queremos es perder peso y grasa corporal debemos elevar el consumo a un 50% de nuestra alimentación y reducir el aporte de grasas a un 20%.
En resumen, hay que recomendar tomar proteínas pero en la proporción adecuada y nunca sola. De esta forma, el cuerpo se mantendrá en perfecto funcionamiento
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