Revista Estamos 2023 Julio-Agosto

EDITORIAL

Un gran saludo a todos los amigos y amigas que siguen esta su revista estamos.

Una edición más con todo el cariño para ustedes, en esta ocasión eventos muy referentes de la región de Baja California, San Diego, CA y Querétaro, así como los ya acostumbrados artículos de nuestros estupendos colaboradores.

Nos da mucho gusto poder estar de nuevo con ustedes con una impresión más con muchas buenas expectativas y así poder mantenernos con lo que ya es una tradición: su revista estamos, haciendo historia.

Esa historia que contaremos juntos, clientes, lectores y el equipo editorial.

Agradecemos los comentarios que han emitido en redes sociales y cada vez que tenemos la suerte de asistir a los eventos donde ustedes nuestros amigos nos abordan con buenos conceptos hacia nosotros, gracias nuevamente, esperando sea de su agrado este número.

Nos encantan sus opiniones y puntos de vista, así que no olviden visitar nuestras páginas en Facebook/Revista estamos, en Instagram: revista.estamos y déjenos sus comentarios. (¡Ah, no olviden darle "like"!).

Fernando Gúzman

Director General

RICARDO GUZMÁN VARA RELACIONES PÚBLICAS Y COMERCIALIZACIÓN QUERÉTARO, QTO.

CONTADORES GUVA S.C. ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD

CONTRATACIONES:

Celular: 044 (646) 162 02 68

E-Mail: fernando.estamos@gmail.com produccionesfer@hotmail.com

EQUIPO EDITORIAL

FERNANDO GUZMÁN FERNÁNDEZ DIRECCIÓN GENERAL

JIMENA GUZMÁN ULIBARRI GERENCIA RELACIONES PÚBLICAS

NICOLE SAVIN HERNÁNDEZ GERENTE CREATIVO

COLABORADORES

FÁTIMA BLANCO PSICOLOGÍA

MAYRA P. VERDUGO COACH EN NUTRICIÓN

MICHELLE LYLE YOGA

LIC. NURKIA RUDAMETKIN ESTAMOS EN EQUILIBRIO

CON TENI DO

LOS MITOS EN PAREJA

FÁTIMA BLANCO

10

EXPOSICIÓN DE ARTE/SALON SHEARE ENVY

SAN DIEGO, CA.

16

DIEGO DE ERICE

EN PORTADA

22

26

30

8 34

SEXTA FECHA CIRCUITO ESTATAL ECUESTRE DE B.C./CLUB HÍPICO DEL MAR

TIJUANA, B.C.

EUSEBIO GOYENECHE/ VINÍCOLA PUERTA DEL LOBO

ENTREVISTA, QUERÉTARO, QRO.

FESTIVAL DEL ASADO SEXTA EDICIÓN

QUERÉTARO, QRO.

CINCO ACCIONES PARA SACAR TU MEJOR PROVECHO

NURKIA RUDAMETKIN

36

LA ENERGÍA DE UNA NUEVA GENERACIÓN

MERCEDES BENZ

42

DEGUSTEMOS UN VINO

FIESTA VIÑEDOS EN FLOR 2023

VALLE DE GUADALUPE, ENSENADA, B.C.

50

¿ADELGAZO DEJANDO DE COMER?

MAY VERDUGO

CUATRO PALOS FEST

QUERÉTARO, QRO.

MERCEDES BENZ MODELOS ELÉCTRICOS

TIJUANA, B.C.

JUAN CARLOS GUEVARA ESCAMILLA/CAVAS UNO

PERSONAJES DEL VINO

¿SABÍAS QUÉ?

SOBRE EL VINO

LOS MITOS EN PAREJA

En esta edición compartiremos algunos de los grandes mitos en las parejas. Los mitos pueden llegar a ser constructos que dan por resultado un sistema de creencias que no favorecen a la relación y la destruyen.

Evitar el conflicto puede destruir la relación. (FALSO).

Las parejas tienen distintos estilos de peleas y formas de solucionar sus conflictos por ejemplo: algunas optan por evitar el conflicto o discusión para solucionar ya que de tal manera el enojo se disipa, con este estilo la pareja (de manera inconsciente en algunos) estan dando tiempo a que el cerebro se enfríe, ya que el cerebro con el enojo puede llegar a los 40° por lo que el tiempo fuera (mínimo de 20 minutos) en la parejas es muy favorecedor porque permite que el cerebro recupere su temperatura normal y así as parejas son más receptivas a los intentos de desagravio. Otras discuten con frecuencia sin llegar a acuerdos solo discuten y otras discuten llegando a acuerdos.

Los que destruyen la relación son los que al discutir ya sea ambos o uno de ellos: invalida, invisibiliza, decir las cosas tal y como son emitiendo palabras cargadas de críticas destructivas, de absolutos y palabras imperiosas, por lo que el cerebro recibe todas estas palabras como un mensaje o información cargada de humillación, desprecio, inevitablemente aparece la violencia de cualquier tipo ya sea gaslighting, violencia invisible, violencia pasiva, micro machismo o hasta llegar a la violencia activa.

Los intereses comunes mantienen unida a la pareja. (FALSO).

Las parejas pueden tener intereses en común y disfrutar al máximo al compartir platicas de sus experiencias acompañadas de risas, miedos o alegrías, impresiones, anécdotas, todo lo que experimentaron y vivieron, por lo que retroalimentan favorablemente creando recuerdos lindos.

Sin embargo, hay parejas que

tienen intereses en común y no muestran respeto en los puntos de vista diferentes y por ende surgen comentarios hirientes, silencios irritables, hostilidad, desprecio, por lo tanto este interés en común no beneficia a la pareja.

La infidelidad es la causa del divorcio. (FALSO).

Los problemas que ponen a una pareja en camino de la separación o divorcio suelen ser los mismos que anteceden a la infidelidad y no necesariamente llegar a ella, lo que lleva a alguno a buscar en otra persona externa es ser vistos, escuchados, validados, admirados, cariño, respeto, comprensión, amistad, etc. por lo que el divorcio o la separación no solo es por infidelidad.

Cédula profesional: 12542176

Calle 10 entre revolución y Constitución Zona Centro.

Fátima Blanco Valdespino Psic. Terapeuta Familiar y de Pareja.

ESTAMOS EN SAN DIEGO, CA.

EXPOSICIÓN DE ARTE SALÓN SHEAR ENVY

Una noche llena de arte, música y un gran ambiente, se llevó a cabo en Salón Shear Envy de Chula Vista, San Diego, CA. Artistas visuales presentaron una gama de obras muy al estilo de Glenda Moran, Wendy Santaella, Mariel Méndez, Ariana Limón, Rebeca Martínez, Constanza Fregoso y Lindsey Ascolani, ¡Excelentes artistas por compartir su talento! Felicidades a Anne Nungaray por desarrollar este tipo de eventos, éxito.

Estupenda obra de arte de Rebeca Martínez.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

Carlos Salcedo y Anne Nungaray. María Santana.

Gustavo Bravo, Jorge Jiménez, Claudio Robertson.

ESTAMOS EN SAN DIEGO, CA.

Obra de arte de la artista Glenda Moran. Jessica Jiménez y Christopher Pérez.

Lindsey Ascolani, estupenda artista visual.

Herly Palafox y Alma Castillo.

Maricel Rosales y Dahlila Torres.

Fernando y Jimena Guzmán.

Liliana Olea y Rebeca Martínez.

ESTAMOS EN SAN DIEGO, CA.

Ariana Limón, artista visual.

Wendy Santaella y Rebeca Martínez. Constanza Fregoso.

¡Conmemoramos 95 años!

Y evoquemos en nuestra memoria los muchos capítulos que se han vivido superado y trascendiendo desde el día que Don Angelo Luigi Cetto, en 1928 emprendió en México el cultivo de la vid, para elaborar vinos que bajo la firma de sus raíces, ha alcanzado un prestigioso lugar nuestro país y en mercados internacionales como lo es Francia, España, Alemania, Canadá, Estados Unidos, Japón entre otros.

Fue en 1924 cuando un grupo de 290 personas, denominado “Agricultores de San Crisóforo”, se embarcó desde Italia a América, entre los cuales se encontraba Angelo Cetto, con tan solo 24 años de edad. Trayendo consigo el conocimiento y experiencia de tres generaciones en Italia. Día a día el linaje de Cetto se ha venido forjando con base en valores y profundo compromiso en sus vinos, buscando mejoras continuas, y se ha convertido en el autor de vinos, no solamente siendo un orgullo para México.

De nueva cuenta como cada año, la primera cosecha de la uva, da pauta a la celebración de la Vendimia, a la que bautizo Don Luis Agustín Cetto hijo de Don Angelo, “La fiesta de Colores”, evocando a las tonalidades que ofrece el paisaje de la temporada en el Valle de Guadalupe.

–Un cielo azul intenso, campos verdes, los profundos tonos de la vid y el ocre de la tierra que se funde con los rayos del sol.-

El próximo 12 de agosto, se abren las puertas de la Bodega Cetto para bendecir la preciada cosecha y bajo la dirección de Luis Alberto Cetto, todas y cada una de las manos que intervienen en la elaboración del vino, se integran para agradecer con una alegría particular, portadora de gran satisfacción por haber cumplido y crecido como una gran familia, en equipo, con la madurez adquirida a lo largo de 95 años...

Acompáñanos este 12 de Agosto, adquiere tus boletos en www.lacetto.mx

Boletos disponibles.

Conmemorar es recrear un suceso en la memoria, y celebrar un acontecimiento meritorio y digno de un reconocimiento festivo.

DIEGO DE ERICE

LA CASA DE LOS FAMOSOS, MÉXICO.

ESTAMOS: ¿Quién es Diego de Erice?

DE: Soy un actor, conductor, artista plástico mexicano de 36 años de edad, tengo dos hermanos y para mi la familia es super importante igual que mis amigos, soy alguien social, pero me gusta tener mi espacio, mis tiempos y siempre estoy creando, mi necesidad de crear es lo que me mueve a hacer haciendo tantas cosas, al poder escribir teatro, a poder pintar, a poder actuar, a poder conducir, a poder dirigir, entonces si soy una persona sumamente creativa y despierta en el ámbito de que me gusta estar generando todo el tiempo.

ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, porque sueñas y despiertas todos los días?

DE: Tengo ganas de mejorarme de ser una mejor versión de mí, de encontrar diario quien soy, porque todos los días somos una persona diferente, no hay una concepción o concepto definido de nadie, por eso es chistoso cuando te preguntan ¿Quién es Diego de Erice?, pues es un nombre, en realidad no es una persona no es algo fijo, somos cambiantes, entonces lo que me motiva y me despierta todos los días es enfrentarme con esa pregunta de quien soy hoy, hoy que quiero hacer, hoy a donde lo voy a llevar y tratar de ser una mejor versión de mí, una mejor versión para mí, para los demás, entender por qué estoy o no feliz con mi entorno para justo poder mejorar y poder tener siempre como mayor posibilidad de disfrutar las cosas. Sueño con poder ser pleno, poder estar en paz poder lograr y consolidar las metas que poco

a poco me voy poniendo y pues me encanta despertar cada día porque es una oportunidad nueva para aprender para disfrutar para estar presente.

ESTAMOS: ¿En qué momento de tu vida te encuentras, profesionalmente?

DE: Profesionalmente me encuentro en el mejor momento, pero por resultado de emocionalmente estar en mi mejor momento, por primera vez en muchísimo tiempo me encanta lo que estoy haciendo, logro ver todo lo positivo y todas las cosas increíbles que me rodean y que voy provocando y que voy consolidando y eso me da una paz interna increíble que demuestro obviamente hacia lo profesional, estoy a cargo del proyecto más importante del año que es “La Casa de los Famosos, México” y conducir este proyecto me llena de satisfacciones obviamente profesionales, estoy ya posicionado como uno de los conductores favoritos para este tipo de proyecto, cuando en realidad pus llevo poco tiempo en la conducción, entonces hemos avanzado de manera muy rápida y muy ágil, eso me gusta mucho y me da mucha satisfacción y en el tema de arte, también esto ya con exposiciones internacionales, me voy a España, tengo dos exposiciones, una en Sevilla y otra en Puerto Banus, me voy al senado también este año, Woarld Trade Center, entonces también entender que esta parte plástica está haciendo también recibida y estamos llegando tan lejos tan rápido, me parece increíble y me siento muy contento muy realizado profesionalmente.

ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante para Ensenada, para Baja California e incluso para el país, ¿Qué recomiendas tú, para promover más este destino?

DE: Yo creo que es un destino que ya está haciendo sobre explotado, o sea me parece bien que la gente conozca de este lugar, me parecería interesante que se supiera que no solo esta Valle de Guadalupe, que hay mas valles, que son más destinos dentro del mismo Ensenada, dentro de Baja California, creo que creo que vale mucho la pena, creo que se podrían organizar más tours a la antigua ruta del vino y podrían hacer un poco más de movimiento tal vez en redes, pero las veces que yo he podido visitar y he ido, hay mucha gente, entonces seguirlo explotando seguir dando ese lugar tanto como no de sobreexplotación turística ni de desarrollo que sigan teniendo estos conceptos de hoteles boutique muy eco friendly, integrados con el paisaje con la naturaleza, no me gustaría ver el valle, de repente en mas años como un destino como Cancún que ya esta completamente abarrotados de hoteles y de infraestructura porque perdería ese misticismo esa magia que justo tienen los vinos, que los viñedos sigan siendo estos lugares mágicos como L.A Cetto o Las Nubes, de pronto tienes estos viñedos dinámicos como Santos brujos o lugarcitos que tienes mucha propuesta y por los problemas de agua que también hay.

ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino?

DE: Me parece increíble porque yo si soy un buen consumidor del vino, me encanta conocer me encanta empaparme de los diferentes vinos y de las diferentes propuestas vitivinícolas que existen pero en México siendo tan tico y con tanta diversidad de ecosistemas, obviamente con toda la oferta que puede aportar México al vino mundial, me parece increíble y lo veo todos días, como ya los vinos mexicanos cada vez son más presentes cada vez están más en boga ya no es solo vamos a buscar vinos Franceses o vamos por los Españoles o vamos por los Chilenos, en realidad ya el vino mexicano por todas las características en general de los terruños de las formas de los climas te da para un montón de cosas y verlo desarrollarse y verlos crecer así tanto pues también es increíble, un orgullo porque es un país lleno de muchas cosas y los recursos naturales siempre van hacer lo principal que puede brindar este país.

Respuestas rápidas, responder lo primero que se venga a la mente...

Ciudad de México DE: Tráfico.

Valle de Guadalupe, Ensenada DE: Paisajes hermosos y gran vino.

La Casa de los Famosos DE: Intriga, estrategias y el proyecto más importante de mi carrera, hasta ahora.

Trabajo

DE: Bendecido muchísimo, Gracias a Dios y responsabilidad también con la gente.

Familia

DE: Lo más importante, el amor de mi vida.

Mejor libro DE: "Rompiendo el hábito de ser tu."

Mejor película

DE: Depende de mi estado de ánimo, una de mis favoritas: La ventana Secreta.

Mejor vino

DE: El mexicano, el mejor vino el que disfrutes en el momento con la persona correcta.

Revista Estamos

DE: Un medio increíble para poder llegar a más público a más lectores, y poder estar informados de temas de interés.

ESTAMOS EN TIJUANA, B.C.

SEXTA FECHA CIRCUITO ESTATAL ECUESTRE DE B.C. CLUB HÍPICO DEL MAR

Se llevó a cabo la sexta fecha del circuito estatal ecuestre de Baja California, en las instalaciones del Club Hípico Real del Mar, amazonas y jinetes se disputaron el honor en las diferentes categorías, asistieron: Club Hípico de Sol, Club Ecuestre Santana Carmen, Hípico Caliente Jockey Club y el Hípico Real del Mar, muchas felicidades a los organizadores.

Un gran equipo, Centro Ecuestre Club Hípico Real del Mar.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

Familia Jiménez. Elizabeth Flores, bella amazona.

Mamás del Club Hípico Real del Mar.

ESTAMOS EN TIJUANA, B.C.

María Alejandra Villarreal. Karla Díaz y Valentina Miramontes.

Familia Lerma Zamora.

Carla López, Melisa Gómez y Careti Villegas.

Familia Flores Adame.

Emilio Corvera, Luca Fernández, Marcelo Sánchez y Alejandro Meléndrez.

EUSEBIO GOYENECHE

ESTAMOS: ¿Quién es Eusebio Goyeneche?

EG: Eusebio Goyeneche, es una persona alegre, apasionada y llena de objetivos y metas. Sobre todo muy apasionada, que le encanta el aprender, compartir y el crecer día con día. Tratando de motivar a los que más pueda a la par de mi a un crecimiento pleno.

ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, porque sueñas y despiertas todos los días?

EG: Me motiva mi familia, es mi motivo principal; me despierta todos los días, el hecho de ir cumpliendo mis objetivo y metas, el aprender cómo lo voy a disfrutar y lograr los nuevos retos.

Sueño en dejar una huella y ser una inspiración a mis seres queridos.

ESTAMOS: ¿En qué momento de tu vida te encuentras, profesionalmente?

EG: Todos los días desde joven me levantaba para trabajar, sacar adelante mi familia y mi negocio; cuando sólo piensas en estar trabajando, luchando y sacar adelante los retos; al final sin darte cuenta, el resultado son cosas bonitas. Como con una mujer que amas y te ama, un negocio prospero, una familia unida y quizas algo económico en lo que puedas satisfacer alguna cuestiones.

Hoy estoy más en un tema de mucha planeación, con objetivos más personales y claros. Hoy mis retos personales, son más pasionales que cubren desarollos más claros.

ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino?

EG: Para la industria del vino en México es un tiempo de oportunidad, el mundo del vino es un tema muy maduro

a nivel mundial; sin embargo, para México es algo relativamente novedoso, que gracias al esfuezo y pasión que integra cada proyecto a logrado mejorar una calidad del vino, la cual llama la atención a nivel nacional e internacional en temas de posicionamiento en concursos.

Estoy convencido de que hoy hay un gran interes de conocer el vino mexicano, por lo tanto es una gran oportunida de crecer.

ESTAMOS: ¿Que significa para ti Vinícola Puerta del Lobo y para el público, que pueden encontrar en esta marca?

EG: Qué significa para mi, significa mucha entrega, mucha pasión, mucho tiempo, mucha dedicación; un proyecto delegado y un proyecto familiar.

Cuando empecé en esto, dije que iba a demostrar que en Querétaro se podía hacer buen vino, sobre todo tinto de calidad; ya que nos tenían catalogados que podían hacer sólo vino blanco y espumoso.

El hecho de que estemos haciendo un vino tinto de calidad con reconocimiento internacional en Puerta del Lobo, me enorgullece mucho; ya que es una meta y objetivo que me había planteado.

El alma de Puerta del Lobo es el vino el cuál complementa a nuestro proyecto integrar donde se expresa experiencias, se expresa gastronomia, vistas, desarrollo inmobiliario, naturaleza y todo esto poderlo compartir con todo el mundo; es un objetivo importante para mi y para Puerta del Lobo, el que los visitantes lo puedan vivir! Cuando veo gente contenta y disfrutando, algo que para mi es mi vida, me hace sentir que el objetivo se está cumpliendose.

ESTAMOS: Querétaro es hoy por hoy un destino turístico muy importante para el país, ¿Qué recomiendas tú, para promover más este destino?

EG: Por supuesto Santiago de Querétaro; es una cuidad colonial hemosísima con una gran hisotria; pero también tiene muchas otras cosas que son punto clave como la Cierra Queretána, Peña de Bernal y una propuesta gastronómica muy importante. Los último años, el sector enoturístico, ha llevado a Querétaro ser el estado con mayor visitas por arriba de una millon de personas enfocados al turismo del vino.

Recomiendo a cualquier persona que visite Querétaro, que conozca toda la diversidad de oferta ecoturística, de aventura, enoturística, de historia, gastronómica, cultural; ya que es un estado muy completo, con una gran variedad de actividades, que puedes venir por un tema mañana y otro tema pasado mañana, disfrutando muchas cosas, que va dirigido a muchos tipos de público.

Respuestas

Querétaro

EG: Mi lugar de nacimiento, mi ciudad, mi vida

Valle de Guadalupe

EG: El reinicio de la vinicultira en México

Trabajo

EG: Mi desarrollo, mi pasión, retos

Familia

EG: Mi todo, mi núcleo, mi esposa

Mejor libro

EG: No tengo un mejor libro, me

gusta mucho la lectura de crecimiento personal, Cuauhtémoc Sánchez, me gustan las novelas que tenga un tema historico

Mejor película

EG: El gradiador

Mejor vino

EG: En el que estamos trabajando por hacer

Revista Estamos

EG: Una forma de llegar a la gente.

Carretera La Griega - El Lobo km. 4, El Marques, Mexico - (442) 454 5470 - info@puertadellobo.mx

rápidas, responder lo primero que se venga a la mente.

ESTAMOS EN QUERÉTARO, QRO

FESTIVAL DEL ASADO QUERÉTARO SEXTA EDICIÓN

Se realizó una vez más el ya tradicional Festival de Asado Querétano 2023, ya en su sexta edición, celebrado en el Hípico Providencia Juriquilla. Contó con la presencia de diversos maestros del asado quienes compartieron muestras a los visitantes y pese al día lluvioso se vivió una tarde muy animada llena de familias queretanas que disfrutaron de música en vivo y el cierre de la banda electrónica mexicana Sussie 4, muchas felicidades a los organizadores y participantes y ya estamos esperando el siguiente Festival.

“Pablisho Parrilleros", especialistas en parrilladas.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

“Matus Tacos”, la sazón árabe en Querétaro. Auténtica pasión por el asado, Carbón House.

Equipo Blondyes Cervecería.

ESTAMOS EN QUERÉTARO, QRO.

Familia Reygadas Talamantes. Olenka, Claudia y Daniel.

Pablo y Faby de “JP Grill”

Nurkia Rudametkin

@nurkiarudametkin

Nurkia Rudametkin

Conexión Espiritual

ESTAMOS EN EQUILIBRIO

CINCO ACCIONES PARA SACAR TU MEJOR PROVECHO.

1.-Entender tus valores fundamentales. Esto es primordial, ya que va a determinar y marcar los límites de lo que estás o no estás dispuesto a hacer para lograr tus metas o sueños. Los valores con los que has crecido y los que te mantienen firme y leal a ti mismo; te ayudarán a tomar decisiones desde un lugar de paz para caminar por el sendero correcto.

2.-Encontrar tus habilidades naturales. Conocer en lo que eres bueno es una ventaja para aprovechar tus dones, Dios nos dio dones para ayudarnos y así mismo ayudar a los demás. Saber cuáles son tus dones te ayudarán a vibrar en sintonía también con tu misión de vida.

3.-Valorar tu experiencia. Todo el conocimiento que has adquirido a lo largo de los años es el bagaje que te soporta y fundamenta hasta este momento. Haz buen uso de tu experiencia y dale el valor que merece todo tu esfuerzo.

4.- Invertir en ti.

Prémiate, date gustos, siéntete merecedor de aquello que te regalas porque es un aliciente. Además invertir en ti también se refiere a estudiar, ya sea con libros o asistiendo a talleres, cursos, conferencias, adquirir el conocimiento de mentores o de asesores que puedan orientarte, etc.

5.- Comprométete contigo mismo. El compromiso es indispensable para poder lograr tus metas además de que fortalece tu autoestima y tu equilibrio, ya que te pruebas a ti mismo que eres capaz de cumplir tus retos y superar obstáculos. Así es como vas forjando tu empoderamiento. No desistas, el principal compromiso es contigo. Vivir en abundancia requiere una práctica diaria de convencimiento y trabajo personal.

Espero que pongas en práctica estos sencillos pasos y que aproveches todas tus fortalezas para crear la vida que deseas, desde una óptica positiva y feliz. Te envío un abrazo de luz donde quiera que te encuentres, recuerda: El cambio está en ti. Eleva tu energía, piensa positivo, sonríe, sueña en grande.

Lic. Nurkia Rudametkin

Escritora, Mensajera angelical y Coach de vida.

DEGUSTEMOS UN VINO

VITIVINICULTURA EXTREMA

Hace muchos años, cuando empecé a promover el vino mexicano dentro del Consejo Mexicano Vitivinícola, existían 5 zonas vitivinícolas registradas: Aguascalientes, Baja California, Coahuila, Querétaro y Zacatecas; todas con una historia vitivinícola particular y muy interesante. Hoy, el crecimiento en la producción del vino mexicano ha sido exponencial y contamos con 15 zonas vitivinícolas, varias de ellas emergentes.

En el caso de Querétaro, la historia se remonta a 1942, año en que se consolida la producción de uva para vides en Querétaro.

Este estado tiene la región vinícola más al sur del hemisferio norte en el mundo, lo que se traduce en la llamada viticultura extrema, donde todo influye: los riesgos de granizo, las lluvias veraniegas que provocan un descenso de temperatura por la noche, los microclimas, la altura (en promedio 1950 metros sobre el nivel del mar) y los suelos calcáreos, franco arcillosos.

La Región de Vinos se extiende por 11 municipios. Los vinos queretanos participan en concursos nacionales e internacionales y ha obtenido y obtienen premios y reconocimientos que avalan su calidad; hecho que atestigua la tradición vinícola de Querétaro.

Las principales variedades de uva tinta que se dan en Querétaro son: merlot, syrah, malbec, marselan, tempranillo y cabernet sauvignon; mientras que de uva blanca existen las macabeo, chardonnay, sauvignon blanc y xarel-lo. Es la

entidad mayormente productora y exportadora de vino espumoso en México.

Queso, Arte y Vino, son elementos de esta región que refuerzan la pasión por la gastronomía y la vitivinicultura, con lo cual se han creado rutas dentro del concepto de Enoturismo que, en este caso, justamente recibe el nombre de la Ruta del Queso, Arte y Vino.

Actualmente existen diversas bodegas, cada una de ellas con una particular personalidad entre las que podemos citar:

Cava 57, Cavas Donato, Bodegas De Cote, Bodegas Vaivén, Bodegas Norte B, Finca Sala Vivé por Freixenet, La terquedad, María y Bernardo Casa Viñedo, San Juanito Vitivinícola, Puerta de Lobo, Tierra de Alonso, Tierra Peña, Vinícola San Patricio, Vinos del Marqués, Viña Tx, Viñedos Azteca, Viñedos Marqués del Polo, Viñedos La Redonda, Viñedos Los Rosales, Viñedos Paso de Serra, Hacienda Atongo.

En Querétaro ha surgido una tendencia en la cual, a través de un concepto inmobiliario, se unen la vitivinicultura y la vivienda en desarrollos que reunen belleza, funcionalidad, ecología y vino.

Una invitación para que visite Querétaro, sus atractivas bodegas, probar sus vinos, conocer todas las alternativas de esparcimiento y enoturismo que ofrece cada viñedo, y descubrir los bosques queretanos, las marvillas naturales, los pueblos mágicos, la ruta del Arte, el queso y el vino y, finamenlte, un recorrido por las rutas de Haciendas Queretanas.

Pilar Meré Sommelier

ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE, B.C.

FIESTA VIÑEDOS EN FLOR "PROVINO" 2023

La Vinícola Decantos, abrió sus puertas para la llegada de la Fiesta de los Viñedos en Flor 2023, es un evento familiar organizado por PROVINO, con causa, 80 vinícolas con más de 150 etiquetas de vinos, además no pudo faltar la propuesta culinaria de la baja y varias actividades para toda la familia: torneo de petanca, arte, vuelo de papalotes y más sorpresas.

Disfrutando de un gran evento.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

Brenda Mancillas y Jacob Duarte. Roxxana Lyle.

Una gran vinícola, JC Bravo.

ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE, B.C.

Vinícola Maglén. Alberto Moreno y Rosario Godínez.

Mariana Carreto, Karla Lugo, Denisse Solar, Ale Zazueta y Liz Sánchez.

Sofia D’argence. Restaurante Madre.

María Marino, Mia Smith, Ashley Sokol, Josefa Caivano y Javiera Cuadrado.

ESTAMOS EN VALLE DE GUADALUPE, B.C.

Gyna Romo, Pintora. Una pareja muy enamorada.

Una gran Vinícola Viña de Frannes.

Ceci Montaño, Flora García y Cecilia Moreno.

Yaya Gutiérrez e Isabel Ibáñez.

Fer Herrera, Judith Martínez y Gaby Herrera.

¿ADELGAZO DEJANDO DE COMER?

Cuando dejas de comer alguna de las comidas en el día, el organismo lo interpreta como si estuvieras en una situación de hambre o escasez, entonces se prepara para guardar reservas de grasa como medida preventiva para sobrevivir.

Con esta idea de que es mejor dejar de comer o saltarse comidas, lo que empieza a generar es un estado de hipo-metabolismo. Muchísima gente no desayuna, y eso es un gran error, porque el desayuno es la comida más importante del día, es con lo que arranca tu organismo.

De esta manera, dejar de comer no sólo no te ayuda a bajar de peso sino que te puede hacer engordar porque vuelve tu a metabolismo más lento. La recomendación es no dejar de comer por más de 4 horas. Cuando dejas mucho tiempo sin comer, lo que haces es que el cuerpo se pone en un estado de alerta. Como no hay combustible baja motores, entonces aumenta la capacidad de absorción intestinal. El organismo utiliza las reservas de glucosa que tiene para que los órganos trabajen, se producen más células de grasa y se forma más tejido adiposo.

Dejar de comer también produce un efecto inconsciente en el cuerpo para tratar de compensar los alimentos no ingeridos. “Lo siguiente que yo me coma voy a absorberlo más”. Si esto se hace

seguido, el cuerpo se va a convertir en un eficiente guardador energético. “Lo absorbo todo y lo guardo porque no sé cuándo voy a volver a comer”

También es frecuente que la siguiente comida que se ingiera, como el cuerpo estará hambriento, habrá mayor tendencia a comer de más o a saciarse con carbohidratos simples como el pan, papitas, etc.

Ahora ya lo sabes, fuera mito. Dejar de comer no ayuda a adelgazar, por el contrario provoca aumento de peso. Lo recomendable es llevar una dieta variada y suficiente con alimentos de todos los grupos, de preferencia siete raciones de verduras, tres de frutas, tres de proteínas y pocas cantidades de grasa.

Es ideal realizar al menos 5 comidas al día: desayuno, comida, cena, así como dos colaciones. Esta dieta fraccionada saludable lo que promueve es una eficiencia metabólica y una absorción correcta. La gente que deja de comer lo que se provoca es un metabolismo lento que se vuelve mucho más guardador de calorías, falta de algún nutrimento, disminución de tejido muscular, hipertensión, diabetes y desnutrición.

También es importante practicar algún deporte por lo menos por 30 minutos al día, así como beber por lo menos dos litros de agua.

ESTAMOS EN QUERÉTARO, QRO CUATRO PALOS FEST QUERÉTARO

Con motivo de su cuarto aniversario la cervecería Cuatros Palos de la ciudad de Querétaro, celebró su primer Festival de cerveza, donde se pudo vivir un ambiente 100% familiar ya que se contó con varios puestos de gastronomía y postres para pasar una tarde muy agradable con música en vivo con bandas queretanas.

Gran variedad de cheves.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

Mónica Villalpando. Directivos de Cervecería Cuatro Palos.

Grandes amigos disfrutando del evento.

NUESTRA CONEXIÓN CON EL VINO REGIONAL

Hotel Coral y Marina es un hotel ubicado en la ciudad de Ensenada, Baja California, México. Una ciudad encantadora, destacada por sus eventos culturales, gastronomía galardonada, vinos reconocidos mundialmente, carreras (off road), pesca, surf, y cerveza artesanal. Contamos con 147 suites, de las cuales todas y cada una de ellas cuenta con una espectacular vista al mar, o para ser más específicos, vista hacia nuestra marina de clase mundial. También contamos con un gran numero de servicios periféricos y las comodidades de un complejo de lujo con servicio 5 estrellas.

En nuestro restaurante Bistro & Cava podrás deleitarte con el ya tradicional y reconocido desayuno buffet, además de comidas y cenas con una especialidad en comida mexicana con un toque mediterráneo. Aquí se sirven desde los más deliciosos mariscos frescos de la región, filetes sazonados, hasta una pizza estilo gourmet. Todos estos platillos los puedes acompañar con alguno de los distintos vinos regionales disponibles en nuestra cava con más de 350 etiquetas a precio de vinícola.

Si deseas sumergirte en el mundo del vino, puedes iniciar con nuestras degustaciones personalizadas con dos de nuestros sommelier’s que te ayudarán

a descubrir diferentes sabores a través de un análisis sensorial. Conoce lo que cada varietal regional ofrece a tu paladar y a tus sentidos en sus 3 presentaciones: vino blanco, rosado y tinto.

No hay mejor manera de conocer la tierra del vino y su historia que visitar sus instalaciones. Contamos con tours privados al Valle de Guadalupe con chóferes guías certificados, donde tendrás la oportunidad de elegir 3 vinícolas de tu preferencia además de 2 horas disponibles para alimentos.

Cada mes llevamos a cabo nuestro evento: ‘’Atardeceres de Vinos & Entrantes’’ donde contamos con una vinícola invitada, la cual, a manera de charla nos narra como ha sido su inicio y crecimiento a través de los años. Conoce todos los secretos de barrica y acompaña de estos maravillosos vinos con ricos ambigús, invita a tu pareja o amigos y déjate sorprender por la bondad de nuestro valle.

Contacto

Teléfono: (646) 175 00 00 ext 7140

Correo electrónico: bistro.cava@hotelcoral.com

ESTAMOS EN TIJUANA, B.C.

MERCEDES BENZ MODELOS ELÉCTRICOS

Sin duda que una de las marcas automotrices lideres en su ramo a nivel nacional es MERCEDES BENZ, siempre buscando la vanguardia e innovación llevó a cabo un evento exclusivo para clientes de primer nivel, exigentes con los automóviles de alta gama, la presentación de sus modelos eléctricos Mercedes Benz EQ, autos con una gran responsabilidad social, ecológica, el futuro llegó a nuestra región, muchas felicidades a toda esta gran organización.

Mercedes Benz EQ.

Texto: Revista Estamos Fotografía: Revista Estamos

Gisela Mayen y Arlene Gastelum. Julieta Montenegro, Irazú Díaz, Alison Almada.

Grandes empresarios de Baja California.

ESTAMOS EN TIJUANA, B.C.

Jóvenes empresarios los Lyle y Sada.

Evelyn Moran e Isabel Orrantia.

Carlos Gutiérrez y Elena Ramírez.

Jósy Da Silva y Erika Velasco.

Álvaro Holguín y Andrea López.

Nayely, Alma y Jorge Palomino.

Ana Lucia Quiroz y Luis Carlos Ayala.

JUAN CARLOS GUEVARA ESCAMILLA

ESTAMOS: ¿Quién es Juan Carlos Guevara Escamilla?

JC: Ingeniero Agrónomo en Producción Vegetal por el ITESM, diplomado en Viticultura y Enología por la UABC.

ESTAMOS: ¿Qué es lo que te motiva, porque sueñas y despiertas todos los días?

JC: Nuestro proyecto vinícola como una pasión.

ESTAMOS: ¿En qué momento de tu vida te encuentras, profesionalmente?

JC: Ahora en la etapa de disfrutar la vida haciendo lo que me gusta.

ESTAMOS: ¿Qué piensas del momento que está pasando el Vino Mexicano en la industria mundial del vino?

JC: El vino mexicano ha encumbrado con los mejores del mundo.

ESTAMOS: ¿Que significa para ti CAVAS UNO y para el público, que pueden encontrar en esta marca?

JC: Cavas Uno se encuentra como una vinícola nueva con una buena proyección.

ESTAMOS: El Valle de Guadalupe es hoy por hoy un destino turístico muy importante para Ensenada, para Baja California e incluso para el país, ¿Qué recomiendas tú, para promover más este destino?

JC: Seguir con la promoción del Valle de Guadalupe en redes sociales como hasta hoy, además de Proturismo en el estado y el país ofreciendo sus excelentes lugares, invitándonos a probar los mejores vinos, restaurantes y hospedaje.

SERGIO GUEVARA ESCAMILLA

SOCIO DIRECTOR

JUAN CARLOS GUEVARA ESCAMILLA DIRECTOR GENERAL

VALLE DE GUADALUPE, ENSENADA.

JC: Buenos vinos y buena comida.

ENSENADA

JC: Mariscos frescos: ostión mejillón almeja entre otros.

TRABAJO

JC: Satisfacción de la vida.

FAMILIA

JC: Amor.

MEJOR LIBRO

JC: Cien años de Soledad de Gabriel García Márquez.

MEJOR PELÍCULA

JC: El cielo puede esperar.

MEJOR VINO

JC: El que sea de tu preferencia.

REVISTA ESTAMOS

JC: Mucha ilustración visual e información.

(646) 171 7599

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