REDES & Seafood 190

Nº 190 - REPUBLICA ARGENTINA SET/OCT 2013

2013

PREVIEW. Más allá de la coyuntura, España es un consumidor excepcional y lo demostrará Conxemar, que con el respaldo de sus empresas asociadas, medirá fuerzas en Vigo con todos los fantasmas que sobrevuelan el negocio. Y con apuntes y reportajes, esta edición aproxima un pantallazo de la XV Feria Internacional de Productos del Mar Congelados.

SUMARIO

REDES & SEAFOOD 190

10 COYUNTURA El precio promedio de las exportaciones, en el primer semestre, volvió a retroceder, aunque el volumen defendió las cuentas del calamar y la cotización del langostino tiene chances de ganar terreno. Poco para decir sobre la política sectorial, otra vez seduciendo chinos y con un diagnóstico curioso: las empresas que están en crisis es porque no saben administrar.

24 ABRE SUS PUERTAS LA FERIA DE VIGO

Langostinos para España . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 El pulso de Vigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Planos de orientación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Argentinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Choritos y mejillones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 La oferta peruana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Camarones ecuatorianos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Tesoros de Irlanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

72 EXPOSICIÓN DE BARCELONA

88 EL NEGOCIO DE LA CORVINA Historia de un emprendedor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

96 ESPECIAL DE PACKAGING Los envases que se vienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 El protagonismo del cartón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 El embalaje ideal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Los diseños más versátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Rotulado de productos pesqueros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

76 BRASIL.

EL RITMO DE LA BALANZA

Salmónidos chilenos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Secos, salados y ahumados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Filetes de pescado blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Los 20 años de Opergel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

120 BARCOS Feria naval en Brasil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Campaña inaugural del “Cabo de Hornos” . . . . . . . . . . . . . 124

Controles para refrigeracion y procesos industriales

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homolagación NAVAL Termostatos –60/300ºC IP 67 homologación NAVAL Transductores de presión Transductores de temperatura Manómetros y manovacuómetros

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COYUNTURA

10

reapertura del caladero tuvo candidatos para zarpar. Entre ellos, armadores de origen chino: es que tienen coronita, porque el precio del Illex que capturan, ingresa sin aranceles a su tierra natal.

No es un dato nuevo, pero cobró relevancia a partir de la resolución nº10 del Consejo Federal Pesquero, que convoca nuevos proyectos para faenar el cefalópodo. A nadie le gusta la competencia y era previsible que los armadores hicieran oír sus críticas, pero si la medida es dudosa por la errática respuesta del caladero, directamente no cierra si las 10 licencias disponibles caen en manos de los asiáticos. Entre otras razones, porque además de injus-

En Puerto Deseado y en tareas de descarga, un tangonero de la armadora Arbumasa. Iniciado setiembre, la terminal santacruceña contabilizaba desembarques de langostino por 19.000 toneladas.

PRINCIPALES PRODUCTOS (ENE–JUN) Productos U$S

AÑO 2013 TONS.

U$S/T.

U$S

Var. s/12 (%) TONS. U$S/T.

FILETES Congelado merluza hubbsi otros Fresco merluza hubbsi otros ENTEROS Congelado merluza hubbsi otros Fresco merluza hubbsi otros CALAMAR LANGOSTINO VIEIRAS CENTOLLA ANCHOAS HARINA ELABORADOS OTROS

125.041.997 124.351.314 90.843.538 33.507.776 690.682 369.169 321.512 122.028.426 117.223.629 30.054.621 87.175.893 4.797.911 4.146.464 651.447 156.840.834 117.574.886 25.912.363 13.978.873 6.638.481 10.285.852 3.071.418 13.488.679

38.540 38.373 29.326 9.046 166 126 41 65.694 63.286 19.043 44.247 2.404 2.221 182 82.249 19.484 3.273 1.730 2.768 7.758 1.000 5.033

3.244 3.241 3.098 3.704 4.161 2.930 7.842 1.858 1.852 1.578 1.970 1.996 1.867 3.579 1.907 6.034 7.917 8.082 2.398 1.326 3.071 2.680

3,1 2,6 11,9 –16,4 2.794,0 0,0 1.247,2 –4,4 –4,2 –13,6 –0,5 –8,8 –20,3 1078,2 10,4 –3,2 –15,8 0,6 –53,4 –14,0 –16,2 –40,3

9,7 9,3 16,7 –9,5 6.461,3 0,0 1.520,6 1,4 2,5 5,7 1,0 –18,8 –23,9 300,4 30,8 –4,6 21,9 –5,7 –50,4 –41,3 –16,0 –23,2

–6,0 –6,1 –4,1 –7,6 –55,9 0,0 –16,9 –5,8 –6,5 –18,2 –1,5 12,4 4,6 194,2 –15,6 1,5 –30,9 6,7 –6,0 46,4 –0,2 –22,3

TOTAL

594.861.809

227.529

2.614

–2,4

6,2

–8,1

Fuente: INDEC

Al cierre de esta edición, la estadística disponible fotografiaba el comercio exterior del primer semestre, con el reiterado resultado de un precio a la baja y otra vuelta de tuerca en el desacople cambiario; la mejor referencia es lo sucedido con las importaciones, que se pagaron 16% más por tonelada, y registraron una factura record de casi u$s 100 millones. Para importar, el dólar es una pichincha. En cuanto a los despachos al exterior, es cierto que la devaluación ganó ritmo, pero la carrera con la inflación está perdida de antemano, y si a los ingresos se los deflaciona con base en 2003, el resultado es lapidario: los u$s 2.614 que se consiguieron por tonelada a junio pasado, compran un 55,7% menos que cuando arrancó la gestión kirchnerista. La verdad es que se trata de un diagnóstico reiterado, pero el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca no cree que incida en la performance empresaria. En un portal patagónico muy literal con los pronunciamientos del área, apareció su foto y, entre comillas, el siguiente título: “Las empresas que están en crisis es porque no supieron administrarse”. Sin comentarios.

Afortunadamente, la Naturaleza no discrimina por la calidad de sus administradores y vuelve a mostrarse muy generosa con el país. En esta campaña, por ejemplo, el calamar tuvo un sólido retorno, con 185.000 toneladas que duplican el volumen 2012 y con una dinámica que casi no hizo escalas entre el agua y el contenedor. Religiosamente, y a medida que se acumularon toneladas, fue bajando el precio, más rápido y hasta detener su compra en el caso de la vaina, porque es un insumo asociado a la elaboración española, que no está para gestos audaces. El entero siguió la tendencia y también acusó cierta parálisis, pero con eso y todo, una agónica

EXPORTACIONES DE LANGOSTINOS (ENE–JUN) DESTINOS U$S

AÑO 2013 TONS. U$S/T.

España 60.966.268 10.012 Italia 19.448.486 3.170 Japón 7.191.144 1.255 China 6.656.095 1.106 EE.UU. 5.279.193 681 Viet Nam 2.601.282 423 Rusia 2.419.911 411 Tailandia 2.219.969 449 Portugal 1.694.645 307 Sudáfrica 1.620.773 304 Ucrania 1.368.086 273 Egipto 1.121.354 253 Bélgica 813.180 122 Francia 698.971 113 Reino Unido 605.954 98 Taiwán 592.096 83 Grecia 584.747 116 Corea del Sur 386.052 77 Dinamarca 376.075 55 Perú 223.181 44 Argelia 190.748 41 México 146.429 22 Albania 118.222 22 Singapur 113.328 22 Uruguay 80.580 13 Chile 29.150 3 Moldavia 28.800 6 Hong Kong 167 0 TOTAL

6.089 6.135 5.728 6.019 7.747 6.143 5.888 4.941 5.512 5.324 5.006 4.428 6.666 6.183 6.156 7.160 5.021 5.044 6.831 5.054 4.689 6.644 5.322 5.105 6.195 9.242 4.800 6.950

117.574.886 19.485 6.034

Var. s/12 (%) TONS. U$S/T.

U$S

–17 29 –49 79 149 8 251 157 1356 7 516 431

–21 36 –48 69 180 1 267 152 1181 9 511 503

5 –6 –3 6 –11 8 –4 2 14 –2 1 –12

–23 –11 427834 410050 –10 –5 1970 2981 8 17 –59 –55

–14 4 –5 –33 –8 –8

–73

–69

–15

–95 –46 –57 –100

–95 –56 –47 –100

4 23 –20 12

–3

–5

1

11

COYUNTURA

EXPORTACIONES DE CALAMAR (ENE–JUN) DESTINOS

AÑO 2013 TONS.

U$S/T.

74.763.518 43.695.429 6.820.944 6.598.393 5.031.415 3.886.317 3.197.960 1.860.927 1.805.174 1.549.109 1.326.124 1.274.335 921.018 544.042 419.919 354.970 334.429 328.098 295.248 204.551 195.173 192.876 164.154 141.676 120.910 111.673 91.800 77.965 75.796 74.641 68.298 61.152 46.953 46.649 37.800 33.500 33.211 29.117 24.941 628

30.230 27.924 4.600 3.924 2.471 2.753 2.034 1.237 1.212 1.093 823 544 674 337 377 241 90 244 201 149 133 131 126 60 93 82 54 30 54 39 51 51 27 34 28 25 25 26 19 0

2.473 1.565 1.483 1.681 2.036 1.412 1.572 1.505 1.489 1.417 1.612 2.341 1.366 1.612 1.113 1.473 3.696 1.347 1.471 1.375 1.468 1.472 1.302 2.358 1.293 1.357 1.700 2.613 1.400 1.935 1.330 1.200 1.739 1.369 1.350 1.340 1.330 1.100 1.320 1.364

26 46 –5 41 212 137 –5 30 –45 –2 –86 –19 –48 –15 75 –53 0 500 –7 –97 376 –25 –76 317 –35 8

55 64 26 76 297 188 10 49 1 25 –83 –34 –34 72 108 –42 –22 797 1 –96 419 –4 –71 200 –19 18

–18 –11 –25 –20 –22 –18 –14 –13 –46 –22 –18 24 –22 –50 –16 –19 28 –33 –8 –36 –8 –21 –17 39 –19 –9

5 –58

66 –7

–36 –55

–81

–72

–31

–87 –20 –96 –66 –86 60

–86 0 –95 –45 –83 40

–8 –20 –24 –37 –19 14

156.840.834

82.249

1.907

10

31

–16

U$S

DE MAYOR A MENOR “En toneladas tuvimos una buena temporada que también arrancó con precios sostenidos, pero al promediar la campaña y ya con la certeza de un volumen importante, perdió aire la demanda europea y el mercado acusó el impacto”, dice Sergio Teruggi sobre la zafra de calamar, y su opinión cuenta porque maneja comercio exterior en el Grupo Solimeno, líder en la exportación de pota 2012. “Afortunadamente –continúa-, después apareció Oriente y principalmente los chinos, que compraron mucho volumen pero a un precio inferior”. Teruggi estima que en su raid invernal, los asiáticos se llevaron entre 5000 y 6000 toneladas, con un precio 15% más bajo al que traía la campaña. Pero no es fácil monitorear el mercado”.

“Un dato de mucha incidencia es la faena más allá de las 200 millas –explica Teruggi-, y allí la demanda tiene ventajas porque son todos orientales, y muchos”. En Solimeno, y teniendo en cuenta la situación de España, la estrategia fue orientarse al producto entero, pero otros armadores se inclinaron por la vaina. Y la suerte final de esa elección pasó por la fecha de venta, con una frontera que dividió euforia con parálisis.

ta es una competencia inoportuna. Es que la demanda china viene mostrando mucha vitalidad, con un volumen que creció 64% en el primer semestre y va camino de superar a España, históricamente el principal mercado. Es evidente

12

ESPAÑA CHINA EE.UU. ITALIA JAPÓN NORUEGA COREA DEL S. SUDÁFRICA BRASIL TAILANDIA VIET NAM VENEZUELA CANADÁ ALEMANIA CROACIA INDONESIA COLOMBIA ISLANDIA PORTUGAL URUGUAY PERÚ NAMIBIA SRI LANKA CHILE AUSTRALIA EL SALVADOR MALASIA PARAGUAY TAIWÁN LITUANIA CABO VERDE TERR. FRANC. HONG KONG MOLDAVIA DINAMARCA MÉXICO T. Y TOBAGO NVA ZELANDA COSTA RICA BOLIVIA TOTAL

que sus compras no necesitan estímulos, y lo demostraron con la virtual “barrida” de stocks que hicieron en Mar del Plata en el ocaso de la campaña. Y mucho menos si esos estímulos perjudican a las empresas establecidas, algunas en

Var. s/12 (%) TONS. U$S/T.

U$S

dificultades porque, como dice el ministro del área, no saben administrarse.

Con tantos viajes a China, y antes de habilitar nuevos barcos, mejor hubiese sido negociar una ventaja comercial

COYUNTURA

sin privilegios, pero eso suena a estrategia regional, y primero hay que compatibilizar libreto con los socios del Mercosur. Sería bueno, y luego, a paso redoblado, buscar un entendimiento con la Unión Europea. Es que Argentina, a partir del año próximo, pierde las ventajas arancelarias que le otorga el sistema de preferencias generalizadas (SGP), y entre los más perjudicados figura el langostino criollo. Brasil quiere un tratado de libre comercio (TLC), y hasta considera prioritario que se logre antes de que la UE y EE.UU. lleguen a una instancia similar. Tanto interés tiene, que no habría demasiada paciencia para con las objeciones de sus socios en el Mercosur.

Langostinos Hay que convenir que el bloque

16

regional no es un idilio. En Brasil, por ejemplo, todavía no entró un kilo de las pregonadas y millonarias compras de langostino local, que cada día parecen más remotas. Hasta podría alterarse el tráfico, porque la exportación brasileña, que alguna vez facturó u$s 200 millones con su vannamei, tras la devaluación del real recobró energía y sacó el pasaporte del cajón.

Además, el colapso sanitario de los cultivos tailandeses sumó un estímulo adicional, porque fueron varios los mercados que acusaron el faltante y uno de ellos Estados Unidos, el mayor del mundo. Así las cosas, las cotizaciones comenzaron a entonarse, y en este contexto definen sus compras navideñas España e Italia, dos mercados relevantes para el langostino patagónico.

Que si en Brasil era caro antes de que entrara un kilo, ahora es definitiva-

mente inaccesible. La felicidad, sin embargo, no es completa, porque en todas las plazas redoblará esfuerzos Ecuador, buscando atenuar su exposición en EE.UU. porque le aplicó derechos antidumping. Pero los precios están en alza, y los argentinos que anduvieron por Hong Kong en la primera semana de setiembre, comprobaron en la Seafood Asia el interés por el marisco local.

Por las dudas, tangoneros y fresqueros no le dan tregua a las redes.

Septiembre arrancó con 48.882 toneladas en muelle, un 5% arriba del año pasado, y sin tanta ansiedad por el tamaño premium porque la demanda privilegia los intermedios. Las colas, para Europa “segunda selección”, tienen mucha clientela asiática y son el Continúa en pág. 20

COYUNTURA

La secuencia arranca con el “Franca”, de Augusta Megara S.A., en plena descarga de caballa, y sigue también con el “magrú”, pero en este caso del “Júpiter II”, de la armadora Venus S.A.

PELÁGICOS A pie de muelle, REDES & Seafood observa la descarga de caballa, que en el caso del “Jupiter II”, de Venus S.A., son tres mil cajones.

“Ahora –dice su armador, Ezequiel Di Constanzo-, porque en julio, cuando fuimos los primeros en arrancar, sólo completamos tres viajes y quemamos sesenta mil litros de gasoil en veinte días netos de navegación”. El madrugón tampoco fue bueno para el “Franca”, en descarga y con Luciano Ramaci vigilando la maniobra, quien identifica al sector conservero como la demanda casi excluyente del magrú 2013, “aunque también tuvimos algún comprador para congelado”, aclara.

Con Di Constanzo, la charla se extiende a la anchoíta porque además de saladero tiene un barco atrás de la Engraulis, pero “la temporada viene floja –aclara–, y con un pescado que sólo sirve para boquerón”.

Como en la caballa, la temporada estaba en sus vísperas y con chances de torcer el rumbo, porque el arqueo de agosto dio 1.200 toneladas por encima de los desembarques 2012.

18

EXPORTACIONES DE ANCHOAS (ENE–JUN) DESTINOS U$S

ACEITE Brasil EE.UU. España Paraguay Chile Ecuador Uruguay Colombia Bolivia

AÑO 2013 TONS. U$S/T.

Var. s/12 (%) TONS. U$S/T.

U$S

966.598 500.043 305.282 65.435 32.680 16.867 14.400 13.344 11.437 7.110

92 50 23 12 2 2 1 1 1 1

10.509 10.014 13.329 5.564 13.336 10.837 13.333 15.129 12.793 13.779

–52,0 –33,3 –62,6 –72,2 59,8 –0,4 –4,0 –54,2 48,9

46,3

1,8

SALAZON 5.664.998 Brasil 283.470 España 2.058.398 China 1.177.309 EE.UU. 566.875 Italia 472.419 Perú 440.454 Marruecos 399.536 Francia 133.646 Grecia 55.736 Países Bajos 52.772 Sudáfrica 24.384

2.672 96 793 584 364 244 250 203 70 28 20 20

2.120 2.959 2.595 2.016 1.557 1.937 1.762 1.966 1.910 1.966 2.700 1.250

–53,4 646,0 –62,7 130,5 9,5 –56,3 –84,5 –26,0 –57,7 –42,4

–49,6 265,5 –64,8 150,6 –4,5 –44,5 –78,2 –38,1 –56,8 –11,3

–7,5 104,1 5,8 –8,0 14,6 –21,2 –28,9 19,4 –2,3 –35,0

6.885 6.885

5 5

1.530 1.530

–90,1 –93,7

57,0

6.638.481

2.768

2.398

–53,4 –50,4

–6,0

ENTERA Uruguay TOTAL

–55,7 8,3 –26,3 –9,5 –61,8 –2,2 –80,4 41,9 60,8 –0,6 10,9 –10,3 0,0 –4,0 –61,8 20,0

COYUNTURA

Viene en pág. 16

grueso de la importación en EE.UU., un dato para entender que haya congeladores operando al fresco, y que la exportación del rubro haya crecido 21,4% en el primer semestre. Complica el costo de los insumos, y como sucede con el marisco congelado a bordo, los números son ajustados. Pero el interés se mantiene y quedó en evidencia en el remate de los barcos de la fallida Harengus, con 4 sobre 5 que encontraron nuevo dueño, todos con base en Chubut: dos fueron para Pesquera San Isidro asociada con la italiana Marr, y otros dos para la familia Monachesi.

La merluza, en cambio, no parece tan atractiva. Los neocelandeses concretaron su anunciada decisión de abandonar el caladero, y su empresa, Yuken, volvió a manos de Pesquera Santa Elena, que fuera socio de los kiwis. Y

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más por necesidad que por vocación, porque ahora hay que financiarla.

Que el gobierno chubutense compre cuotas no puede computarse como interés, y menos sin un mercado abierto o una compulsa pública que le fije precio. Pero como la involucrada en el tema es Alpesca, todo es posible.

Al cierre del primer semestre, la exportación de hubbsi mostró crecimiento tanto en la venta de troncos (6%) como de filetes (del 17%), pero en el primer caso, aun así cayeron los ingresos por el severo derrape de los precios (–18%). El motor de los filetes fue el crecimiento de las compras de Italia (38%), España (23%) y Brasil

(20%), pero también se perdió precio (–4%), y si además se introduce la variable cambiaria, todo se complica.

El fresco marplatense tuvo, además, el baldazo de la devaluación brasileña al promediar el año, lo que pone en pronóstico reservado a la segunda mitad. Quizás todo sea cuestión de “saber administrar”, como dijo el titular del MAGyP. Pero aun sabiendo, también hay que tener una billetera enorme porque el fisco no perdona. Y su ingeniería es tan perversa, que al menor descuido saca tarjeta roja. Las ventanillas hambrientas son varias, y como la omisión de alguna puede voltear la exportación, los salarios terminan varios escalones abajo en el ranking de prioridades. Toda una paradoja en una administración que reivindica su sensibilidad popular.

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CONXEMAR 2013

ABRE SUS PUERTAS LA FERIA DE VIGO En el predio ferial de Vigo, España, CONXEMAR volverá a desplegar sus banderas para celebrar la 15ª edición de la Feria internacional de Productos del Mar Congelados. Con la expectativa habitual de estos encuentros que es hacer buenos negocios, pero… ¿hay posibilidades?. Agosto trajo señales de aliento, y una fue el 0,3% que registró el PBI de la Unión Europea en el segundo trimestre del año; en realidad, y luego de siete en rojo, más que la magnitud se celebró que la tasa fuese positiva. Que no fue el caso con España porque el PBI cayó, pero que el resbalón fuese del 0,1% y no del 0,5% como suce-

24

LA COYUNTURA ES ABRUMADORA Y NO SE PUEDE OBVIAR, PERO ESPAÑA SIGUE SIENDO UNO DE LOS PRINCIPALES CONSUMIDORES MUNDIALES, Y SI HAY UNA FERIA DE PESCADO TIENE AUDIENCIA GARANTIZADA. LO DEMOSTRARÁ CONXEMAR, QUE CON EL RESPALDO DE LAS EMPRESAS ASOCIADAS, DESPLEGARÁ SU FERIA EN VIGO Y MEDIRÁ FUERZAS CON TODOS LOS FANTASMAS QUE SOBREVUELAN EL NEGOCIO. EN LAS VÍSPERAS, Y CON LAS COMPRAS PARA LAS FIESTAS EN AGENDA, LA CITA GALLEGA JUNTA ADRENALINA Y REDES & SEAFOOD, CON STAND PROPIO, TAMBIÉN SERÁ DE LA PARTIDA. AQUÍ, Y A MODO DE APERITIVO, ALGUNOS APUNTES SOBRE LA SITUACIÓN DEL MERCADO, Y SOBRE PRODUCTOS Y PARTICIPANTES QUE CONVOCARÁ LA EXPOSICIÓN, MÁS UNOS PRÁCTICOS MAPAS DE REFERENCIA PARA UBICARSE EN EL PREDIO. dió en los primeros tres meses del año, fue todo un alegrón. También el turismo aportó indicadores positivos y lo mismo sucedió con las exportaciones, que en el primer semestre facturaron 8% más que en igual período de 2012.

Aquí, un primer contraste, porque a junio, el volumen de los despachos españoles de seafood al exterior cayó 4,1%, sin tanto impacto en los ingresos porque el precio mejoró 3,43%, pero con caídas en el volumen de las ventas a Francia (-16%) y Alemania (-5%), los supuestos motores de la recuperación europea. También se diluyó un poco la promesa china o de los emergentes, por-

que hubo menos envíos al gigante asiático (- 5%), lo de Rusia sonó a catástrofe (-54%), y parecido fue lo de Brasil (48%). Es cierto que la dinámica del negocio es muy atípica, y un capricho sanitario, una moneda en picada o una necesidad puntual como la sardina que marchó a Sudamérica, alteran el balance con mucha facilidad. No está demás, entonces, recordar un apunte de Angel Martínez Varela formulado en Baiona, en junio pasado, en ocasión de la última conferencia de AECOC: “sin un mercado interno fuerte es más difícil incrementar exportaciones”, dijo el presidente de Fandicosta.

BALANZA COMERCIAL ESPAÑOLA (ENE–JUN) IMPORTACION 000/€ PECES VIVOS FRESCOS Y REFRIG. CONGELADOS FILETES SALADO Y AHUMADO CRUSTACEOS MOLUSCOS OTROS INVERTEBRADOS TOTAL

000/€

DIF. % S/ 2012 TONS. €/TON

949 105.191 141.137 92.220 18.933 61.307 159.898 901

8.725 3.662 2.385 2.971 4.285 5.069 2.495 1.868

-35,7 5,3 13,8 -9,3 -14,7 -14,2 -24,0 68,6

-56,5 -1,4 0,6 -3,2 -12,5 -11,6 -2,9 260,2

47,7 6,8 13,1 -6,4 -2,5 -2,9 -21,7 -53,2

1.796.754

580.538

3.095

-8,3

-3,3

-5,2

€/TON

000/€

000/€

TOTAL

€/TON

8.281 385.223 336.631 274.014 81.123 310.779 399.019 1.684

EXPORTACION PECES VIVOS FRESCOS Y REFRIG. CONGELADOS FILETES SALADO Y AHUMADO CRUSTACEOS MOLUSCOS OTROS INVERTEBRADOS

2013 TONS.

2013 TONS.

DIF. % S/ 2012 TONS. €/TON

27.786 189.459 390.568 121.496 29.061 105.670 191.510 1.807

6.103 40.774 204.523 24.396 5.268 16.836 74.708 199

4.553 4.647 1.910 4.980 5.517 6.276 2.563 9.087

19,1 5,8 5,1 -1,3 -16,0 1,8 -16,6 114,0

17,8 0,5 -8,0 1,1 -30,8 -3,4 4,9 -27,3

1,1 5,3 14,2 -2,4 21,5 5,5 -20,5 194,6

1.057.358

372.807

2.836

-0,8

-4,1

3,4

Fuente: ICEX

El presidente de Fandicosta, Angel Martínez Varela, durante su presentación en el último Congreso AECOC de Productos del Mar.

Por eso el desempleo y la falta de financiación, dos variables centrales para el consumo doméstico, fueron inquietud saliente en una compulsa que hizo REDES & Seafood entre empresarios gallegos. Es que el panorama abruma, al punto de alentar prodigios verbales como calificar de “flor de invernadero” al dato trimestral del PBI. Lo dijo el ministro de Economía porque, se sabe, los brotes verdes siguen sin aparecer, y más que especular sobre crecimiento, la duda es cuándo se detendrá la caída.

Según el economista Fernando Faces, que también estuvo en el congreso de AECOC, será el año próximo, pero eso

garantía suficiente para recuperarse. Y puso como ejemplo la financiación, no porque sea cara sino porque no existe.

El negocio, que prende velas pensando en los cobros, lo padece a diario, y tembló con la noticia del Banco de España sobre la morosidad al mes de junio: el valor fue de €176.420 millones y equivale al 11,6% del crédito. Y por si fuera poco, este crédito hilvanó un año y medio de retroceso, cayendo 12,9% respecto a la dimensión que tenía en junio de 2012.

Para este complicado escenario doméstico, la implosión de Pescanova fue la frutilla en la torta, sobretodo cuando la calidad de los balances de la banca española está en la mira del Banco Central Europeo. Es que los números del gigante gallego avalan esa inquietud, y meten miedo. Los € 3.281 millones de su deuda, y según la exportación del año pasado, equivalen a tres veces la que facturó el vannamei ecuatoriano, y a siete veces los € 480 millones que ingresó Argentina por sus ventas de langostino. Una magnitud como para entender, más allá de supuestas complicidades, los derrapes de empresas como Pescatrade, Buena Pesca y otras, porque se prometían más sorpresas cuando esta revista ingresó a imprenta. Si había paranoia, la catástrofe de Pescanova puso la solvencia de los operadores en una montaña rusa, y si antes había luces amarillas, cuando la palabra pescado suena en los bancos se encienden las rojas. Los deberes tienen que ser muy prolijos para obtener resultados como el del Grupo Amasua, que en julio reestructuró su deuda con doce bancos liderados por Caixa Bank, Santander y Bankia, y apuntaló los cien millones de euros anuales que tiene el giro de Krustagroup, su comercial española.

De regreso no implica empezar a crecer. Es conocida la posición de Faces sobre la necesidad de un efectivo liderazgo europeo, porque salir de la recesión y eliminar los desequilibrios macroeconómicos no son

Con el televisor apagado, las vacaciones le dieron una tregua a tantas malas noticias, pero desde hace poco más de un mes, el intoxicante flujo de los números domina ordenadores y escrito-

25

CONXEMAR 2013

TASA DE CREDITOS DUDOSOS

180

12,0%

160 10,0%

140 Fuente: Iberinform

120

8,0%

100 6,0% 80 4,0%

50 40

2,0% 20 0,0%

0

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 VOLUMEN TASA

28

7,5

9,6

10,9

16,3

63,1

2011

2012

2013

93,3 107,2 139,8 167,5 176,4

0,8% 0,8% 0,7% 0,9% 3,4% 5,1% 5,8% 7,8% 10,4% 11,6%

rios, demostrando su habilidad para borrar, en horas, el efímero placer del ocio estival. Además, la feria de Conxemar abre sus puertas, veinte días más tarde hará lo propio Seafood Barcelona, y España sigue siendo uno de los mayores consumidores de pescado. En otras palabras, hay que tomar impulso, salir al ruedo y tener firme el capote. “El primer semestre fue la etapa más crítica –dice Fernando Lago-, especialmente por la pérdida de confianza del sector bancario después del golpe de Pescanova. Habrá que ver cómo termina el año, pero yo soy moderadamente optimista. Nuestro sector es un exportador muy potente y en casa defiende posiciones, con el dato de que los operadores de menor tamaño tienden a desaparecer y, en buena lógica, la concentración que venga hará una industria más potente y más resistente.

29

CONXEMAR 2013

PAISES

LANGOSTINOS PARA ESPAÑA (ENE-JUN) 2013 Durante el primer semestre del año España importó menos langostinos (-11,9%), pero también cayeron las compras de Estados Unidos (-6,7%), y más que mercados deprimidos, lo que viene definiendo la dinámica del marisco es la crisis sanitaria de Tailandia. En el período comparado, sus ventas a España cayeron 54% y también cayeron las de China (-17,1%), aunque en este caso también juega la demanda doméstica, porque las ventas argentinas a ese destino crecieron 69%. Como mercado de referencia mundial, en junio pegó fuerte la caída de las compras estadounidenses, casi 20% abajo de mayo, y eso consolidó la tendencia alcista que se perfilaba este año. En precios, el semestre en España cerró casi neutral (0,35%), pero Ecuador cobró 12,1% más por tonelada y superó al langostino argentino, nuevamente a la baja (-2,31%) pero con más suerte en otros destinos. Hasta junio, pudo mejorar su precio 1% (ver página 12), pero desde entonces, y especialmente en los tamaños intermedios, comparte el tono sostenido de la demanda y el interés de los chinos. Con este contexto, y en Conxemar, quien quiera gambón para las fiestas no la va a tener fácil.

ECUADOR 10.715 ARGENTINA 11.079 CHINA 7.591 MARRUECOS 1.904 TÚNEZ 1.401 SENEGAL 2.389 FRANCIA 901 PERU 1.266 PAÍSES BAJOS 1.310 NICARAGUA 1.263 BÉLGICA 1.110 PORTUGAL 986 VENEZUELA 925 INDIA 845 TAILANDIA 907 ITALIA 423 ANGOLA 375 GRECIA 510 CUBA 493 COLOMBIA 394 OTROS 2.328 TOTAL

Enrique Freire, director general de Cabomar Congelados.

30

TONS.

49.115

En todo caso, el gran problema sigue siendo ganar dinero en un sector con márgenes muy cortos y altísimos costes operativos y financieros”, concluye el director comercial de Ibérica de Congelados.

La necesidad de concentración es un dato que destaca Enrique Freire, director de Cabomar Congelados, “porque existe una sobre capacidad de fabricación mientras que los compradores son menos y más fuertes. Esto genera mucha más tensión entre los proveedores, y eso se traduce en márgenes más ajustados”, explica. Sobre el consumo, advierte la persistente caída en el canal horeca (hotelería, restaurantes y catering), una tendencia que corrobora Jean Baptiste Chassin, director comercial de Pescapuerta, y que involucra a lo que denomina “consumo fuera del hogar” porque también comprende al circuito de foodservice. Las consecuencias que menciona son el cierre de establecimientos y la popularidad de la variante “menú del día”, que por buscar precio recorta las posibilidades de

000 €

€/T

TONS.

000 €

€/T

54.526 51.426 25.381 14.650 12.003 8.820 6.944 6.418 5.857 5.313 5.123 4.902 4.396 4.389 3.844 3.398 2.697 2.282 1.967 1.943 13.553

5.089 4.642 3.344 7.694 8.567 3.692 7.703 5.069 4.470 4.206 4.616 4.971 4.755 5.194 4.240 8.038 7.187 4.472 3.990 4.926 5.822

–20,6 –2,2 –17,1 –11,8 14,1 0,5 –11,0 –4,1 28,9 –16,7 40,2 –24,4 –10,3 –6,7 –54,5 –15,3 93,5 27,8 19,6 –53,9 –21,3

–11,1 –4,5 –35,4 1,8 8,5 9,8 5,7 4,7 30,8 –23,6 46,4 –32,6 6,7 2,9 –50,4 –12,4 17,0 9,6 13,1 –47,9 –33,8

12,1 –2,3 –22,1 15,4 –4,9 9,2 18,8 9,2 1,5 –8,4 4,4 –10,9 18,9 10,3 9,1 3,4 –39,6 –14,2 –5,4 13,1 –8,5

239.831

4.883

–11,9

–11,6

0,3

numerosos productos del mar. “Si encuentran un producto más barato, no consumen pescado”, coincide Constante Freire, responsable de Galfrío, que también asocia la sequía financiera con el volumen de las ventas, porque “si antes un cliente compraba 20 toneladas mensuales –explica-, ahora compra 5 y repone cuando se le está acabando”. Y si exporta o importa también está en problemas, porque según Enrique Freire, la reducción del crédito también se extendió a las líneas de financiación para el comercio exterior, complicando aún más la rutina del negocio.

Algunos pueden coincidir con el diagnóstico, pero destacan que concluido el primer semestre cambió la tendencia de sus ventas y eso avala un moderado optimismo. Tal fue el mensaje desde la dirección comercial de Froxá, adelantando que buscaran potenciar ese cambio con la introducción de nuevas referencias.

Otros están curtidos, porque “nuestro estado habitual es saber vivir con la

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CARLOS IGLESIAS BORRAJO “Este inventó el pescado”, dijo quién me lo presentó. Por entonces, Carlos Iglesias Borrajo ajetreaba cámaras y muelles en Frigoríficos Fandiño y yo hacía, con REDES, mis primeras incursiones por Vigo.

Y nada más fácil que hacerse amigo de Carlos, porque con sólo estrecharle la mano, uno imaginaba que lo conocía desde siempre.

En el primer encuentro tuve esa sensación, porque el hombre habló del Atlántico Sur y de su fauna como si se tratara de la ría de Vigo.

Después, ferias y encuentros sociales ratificaron aquella primera impresión, y cada vConxemar imponía una escala en el stand de Congelados Mar de Mar, la empresa que montó con Rey Rodriguez Guntín. Para hablar del negocio, compartir un café y llevarme la foto del grupo, augurando buena suerte y hasta el año que viene. Que llegó, pero con la triste noticia de que Carlos no será de la partida. No puedo presumir de haber sido un amigo entrañable, pero me importa dejar constancia de su calidez y de su generosidad. Además, y como pude comprobarlo, amigos no le faltaban. Más bien lo contrario. Por todos ellos, por su familia, y porque yo también voy a echar de menos nuestros encuentros en la feria, quise escribir estas líneas.

Julio Torre

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incertidumbre”, dice Luis Cabaleiro, director general de Interatlantic Fish. Y esa sabiduría incluye diversificar el riesgo, porque “el año pasado nos propusimos vender en empresas de distribución –explica Cabaleiro- y lo estamos haciendo con bastante éxito en Brasil, con productos de valor añadido y directamente al distribuidor”.

Como él, hay muchos con la valija en la mano y con un ojo en Bruselas, porque un tratado comercial puede modificar, para bien o para mal, la ecuación del negocio.

Las exportaciones argentinas, por ejemplo, van a ser excluidas del Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG) de la UE, con el encarecimiento consiguiente, y la única posi-

CONXEMAR 2013

bilidad de neutralizarlo sería un Tratado de Libre Comercio (TLC) con Bruselas. La decisión pasa por el Mercosur, que no tiene al consenso como rasgo destacado y viene a cuento lo sucedido con el camarón patagónico: dos años atrás, la agencia estatal de noticias anunció que Brasil iba a comprar marisco por u$s 800 millones y todavía no entró un kilo. Pero más relevantes son los desafíos del tablero internacional, y a juicio de Brasil, uno es anticiparse a Estados Unidos en un eventual TLC con la UE. Por las dudas, y pensando en su marisco, Ecuador también busca compensar la pérdida del SPG a través de un acuerdo con Bruselas, y en la misma línea están los vietnamitas, demostrando que además de barcos o cultivos, el negocio exige funcionarios solventes en el manejo de la diplomacia comercial.

Jean Baptiste Chassin, director comercial de Pescapuerta.

Constante Freire, director general e Galfrío.

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EL PULSO DE VIGO FRIGORIFICO DEL MORRAZO

EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO CERRÓ CON UNA CAÍDA DEL 5% EN EL VOLUMEN DE PESCADO CONGELADO QUE RECIBIÓ EL PUERTO DE VIGO. Y COMO EL DATO HACE REFERENCIA A UN COMBUSTIBLE VITAL DE LA TERMINAL PESQUERA MÁS IMPORTANTE DE EUROPA, REDES & SEAFOOD QUISO BUCEAR EN SUS IMPLICANCIAS. PARA HACERLO, ENCAMINÓ LA CONSULTA HACIA FRIGORÍFICOS DEL MORRAZO, DONDE CÉSAR IGLESIAS ANALIZÓ SU IMPACTO EN LA LOGÍSTICA DEL FRÍO, Y LA CONTINUÓ EN SUFLENORSA, QUE CON SU AMPLIO ABANICO DE SERVICIOS PORTUARIOS, APORTÓ PISTAS SOBRE EL RUMBO DEL NEGOCIO PESQUERO.

La logística del frío

DESEMBARQUES (ENE-JUN) 2013 CONTDOR.

ARGENTINA NAMIBIA ESPAÑA (*) CHINA I. MALVINAS PERU SUDAFRICA URUGUAY VIETNAM PORTUGAL ECUADOR I. SEYCHELLES CHILE EE.UU. MEXICO N.GUINEA ISLANDIA SENEGAL C. DE MARFIL COREA DEL SUR RUSIA MAURICIO BRASIL SALVADOR OTROS TOTAL

36

36.442 26.889 6.843 11.638

BODEGA

219.320

CONTDOR.

BODEGA

19.488 31.930 10.355 8.642

5.772

36.442 28.218 19.766 11.638 14.710 14.579 11.232 12.164 6.845 5.040 10.064 8.930 7.269 6.098 5.734 5.560 5.075 4.416 4.269 1.858 2.155 3.865 2.136 3.302 29.522

8.056 5.340 2.940 24.887

41.567 260.887

209.746

1.329 12.923 14.710

14.579 11.232 11.039 6.845 24 10.064 8.930 7.269 4.529 5.734 5.560 5.075 4.416 4.269 1.858 21 3.865 2.136 3.302 26.761

2012 TOTAL

1.125 5.016

1.569

2.134

2.761

TOTAL

DIF.%

25.260 31.930 26.224 8.642 31.130 14.273 14.341 9.158 6.578 5.132 12.513 4.588 7.121 10.156 5.666 2.628 4.606 4.011

44,3 -11,6 -24,6 34,7 -52,7 2,1 -21,7 32,8 4,1 -1,8 -19,6 94,6 2,1 -40,0 1,2 111,6 10,2 10,1

5.841 2.007 8.056 5.340 2.940 26.533

-68,2 7,4 -52,0 -60,0 12,3 11,3

64.928 274.674

-5,0

15.869 31.130

14.273 14.341 9.158 6.578 5.132 12.513 4.588 7.121 6.784 5.666 2.628 4.606 4.011

3.372

5.841 2.007

1.646

*Aguas internacionales. Fuente: APV

ORIGEN

“Lo que pasó con la descarga en el primer semestre, es el mejor ejemplo de la incertidumbre que tiene el negocio”, reflexiona César Iglesias, gerente de Frigoríficos del Morrazo, cuando arranca su charla con REDES & Seafood. El tema era evaluar la coyuntura de muelles y frigoríficos en la ría de Vigo, y el contraste de lo sucedido en el Atlántico Sur, la referencia de Iglesias.

“Respecto al primer semestre del año pasado –explica- las descargas origen Argentina crecieron 44%, pero las de Malvinas cayeron 53%, en un espejo de lo que sucedió con la pota y el calamar”.

Y se gratifica que los números se hayan equilibrado, porque los arrastreros locales tuvieron menos fletán en el Atlántico Norte, y los bacaladeros, escarmentados por el precio del combustible, omiten el regreso a Vigo y descargan en puertos próximos a su área de faena.

El mercado tampoco alienta a hacerlo en casa. “Los frigoríficos tienen mayor nivel de ocupación -señala Iglesias-, pero la causa es la retracción de las ventas porque bajó la rotación de los productos”, y en esa retracción el entrevistado incluye a Portugal e Italia, dos plazas de estrecho vínculo comercial con el entorno gallego. Para complicar más el panorama, Iglesias menciona el inesperado vuelco de Rusia, que inhabilito a un montón de frigoríficos que tenían luz verde, y las sorpresas chinas, casi permanentes con nuevas exigencias burocráticas. “Para completar el diagnóstico están las dificultades de financiación que tienen las empresas comerciales”, agrega Iglesias, cal-

culando que el sustento de las cámaras pasa, principalmente, por el stock de armadores y elaboradores. Para el sector frigorífico, que hace tiempo alcanzó la madurez, las tarifas son estables, y sólo varían en los servicios de manipulación para adaptarlos al costo de personal. La coyuntura, entonces, con su precario equilibro entre menos pescado descargado pero más nivel de ocupación, les asegura estabilidad, pero con el consumo maltrecho, la llave para mantenerla pasa por la faena internacional de la flota española.

Profesional del tema, César Iglesias era el interlocutor ideal para disipar

EMBARQUES (ENE-JUN) DESTINOS

2013

2012

CHINA PORTUGAL VIETNAM COREA DEL SUR RUSIA BRASIL SUDAFRICA NAMIBIA EE.UU. ARGENTINA MEXICO PERU URUGUAY ISLANDIA OTROS

5.704 5.407 5.235 2.583 2.144 1.533 1.124 885 459 332 192 99 28 27 27.085

5.564 4.059 4.901 2.719 2.495 5.092 1.595 172 471 320 225 182 39 17 40.775

TOTAL

60.465

68.626

otras dudas, y una era la opción bodega o contenedores en el tráfico de pescado, hoy volcado masivamente a éstos en el tráfico de Vigo. “Es una tendencia internacional, potenciada en nuestro caso porque un cargador tradicional de bodega que eran los congeladores españoles, fue perdiendo peso internacional cuando en los ochenta se estableció el límite de 200 millas”, repasa Iglesias. ¿Y la radicación de esos barcos en origen no mantuvo el flujo?. “Lo hizo –reconoce-, pero esas radicaciones también crecieron en autonomía, y en paralelo con el auge de los contenedores, desarrollaron una estrategia comercial que no exigía la escala en Vigo”. Esta dinámica, sin embargo, tiene más de una década, y aun así, la vitalidad de la ría gallega es indiscutible.

“Coincido, y una parte de la explicación tiene que ver con el volumen de pescado que consume la península ibérica, y otra con el valor agregado que aporta la logística de nuestro entorno”, señala Iglesias. Según el gerente de Frigoríficos del Morrazo, las empresas lograron que sus costos justificaran la elección de Vigo como terminal de descarga, aun cuando la mercadería tuviese, desde origen, destinos europeos más distantes.

Y esto lo hizo posible, a su juicio, el profesionalismo que tiene la logística del frío en el manejo del pescado congelado. “En tanto Vigo mantenga la importancia que tiene como centro comercial e industrial del pescado, esa experiencia es la mejor garantía para que el sector frigorífico conserve la suya”, concluye Iglesias.

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EL PULSO DE VIGO SUFLENORSA

Tiempos de estrategia global “Considerando la situación del mercado local y los resultados de la faena en los caladeros que lo abastecen, creo que es un resultado razonable”, dice Miguel Hernández, consultado por REDES & Seafood sobre las 261.000 toneladas que llegaron a los muelles de Vigo en el primer semestre del año (ver cuadro). Ese volumen supone una caída del 5% respecto a 2012, “pero hay que leerla con cuidado –advierte el presidente del Grupo Suflenorsa–, porque las empresas han ganado en experiencia internacional, y una cuota importante de la materia prima que consiguen va directamente de origen a destino final, evitando la demora y los costos de almacenarla en un frigorífico local para exportar después con un nuevo flete”. El hombre sabe de lo que habla, porque aportar la

38

logística integral para esas operaciones es el know-how principal del grupo que lidera Hernández. “En la jerga de la oficina las conocemos como xtrade”, interviene José María Rodríguez, para agregar luego que es una tendencia en crecimiento, al punto que el 45% del volumen manejado por Suflenorsa en 2012 estuvo relacionado con este tipo de operaciones. Miguel Hernández Román, también en el encuentro con REDES & Seafood, completa el dato precisando que el total de ese volumen fue de 280.000 toneladas, y que el saldo restante se repartió entre exportaciones (25%) e importaciones (34%). “El peso específico de las xtrade no es casual –agrega–, y responde al esfuerzo puesto en conocerlas porque advertimos que por allí iba la tendencia”. La cartera de clientes lo demuestra, porque Suflenorsa es referencia para armadoras y traders locales, pero también para empresas extranjeras vinculadas a la red internacional donde opera a diario

José María Rodríguez, Miguel Hernández y Miguel Hernández Román.

el grupo gallego. Y que este año viene confirmando sus expectativas de crecimiento, que el presidente del grupo estimó en un 5%, con un 3% aportado por las xtrade y un 2% por la importación.

A lograr el objetivo contribuyen los diferentes departamentos que integran Suflenorsa y que reconocen a Suministros de Combustible como el primero, porque ese fue el servicio que la puso en marcha en 1984, y que hoy se completa con Fletamentos, Consignaciones, Aduanas y Transitarios, posiblemente el más exigido con la nueva realidad de las xtrades. La pregunta queda pendiente hasta el primero de octubre, para formulársela a los propios interesados en el tradicional y amigable enclave que tendrá Suflenorsa en Conxemar 2013 (Stand B-5).

Parque Industrial Pesquero s/n Tel/fax: 0054 280 447 3429 / 445 7377 (9120) PUERTO MADRYN – CHUBUT Republica Argentina

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40

CONXEMAR 2013

INDICE DE ZONAS

ORIENTACION

ZONAS A B C D E F/G H I J HALL

EL ÍNDICE ADJUNTO TIENE LA LISTA DE LAS DISTINTAS ZONAS QUE INTEGRAN LA EXPOSICIÓN, Y EL NÚMERO DE LA PÁGINA DONDE FIGURA EL PLANO DE CADA UNA DE ELLAS. UNA VEZ ALLÍ, EL PLANO ESTÁ ACOMPAÑADO POR LA LISTA DE EMPRESAS PRESENTES EN LA ZONA, Y COMO CADA UNA TIENE EL NÚMERO DE STAND CORRESPONDIENTE, BUSCÁNDOLO EN EL PLANO SE SIMPLIFICA SU LOCALIZACIÓN.

CONXEMAR 2013

PLANO PLANO DEL RECINTO DEL RECINTO

ZONAAA ZONA

29 28

29

30 30

32 33 28 31 31 32 33 27 26 25 24 27

26 25 24

34

34 23 23

20 21 22 20 21 22 1313 19 17 18 17 19 18 1212 14 16 14 15 15 16 1111 10 10

42

99 88 77 665 54 43 3 2 21 1

EMPRESAS EXPOSITORAS

PÁGS.

EMPRESA ADRIATIC SEA AQUARIUM & EQUIPMENT SRL ALFOGAR, S.L. AQUA INDUSTRIAL WATERTREATMENT-MPS ARMANDO SILVA, S.L. BAADER FOOD PROCESSING MACHINERY BARTON MAQUINARIA, S.L. COCCI LUCIANO SRL DAFER CONSTRUC. CERRAMIENTOS Y AIS., S.L. DANMIX, S.L. DIMAQ XXI, S.L. ENVASES DE GALICIA, S.A. – EGALSA ESPERA IBERICA, S.A. FAM -STUMABO IBERICA S.L FITEMBAL - MATERIAIS, MAQUINAS E S. EMB., LDA. IPRO-TEC S.L. KINARCA, S.A.U. LUCIANO AGUILAR, S.A. MAREL FOOD SYSTEMS, S.L. MARELEC FOOD TECHNOLOGIES BVBA MECANICA ALIMENTARIA, S.A. MODERNPACK- SEPAMATIC NOCK MASCHINENBAU GmBH OPTIMAR FODEMA, S.A. OPTIMAR GISKE AS PATTYN PACKING LINES N.V. PORTES BISBAL S.L POWER DINAMICA S.L.U REPRESENTACIONES MASIDE, S.L. RONBAN Y RONBAN, S.L. (SERVINAL) SOLUCIONES TECNICAS NCH SSI SCHÄFER - SCHÄFER SIS. INTERNACIONAL S.L. TALLER FRANCISCO DIOS E HIJOS, S.L. TALLERES MECANICOS E IND. S.A. - TAMEINSA TEAXUL, S.A. TOMAS Y DESCONTACTORES INDUSTRIALES, S.A TOMRA SORTING SOLUTIONS FOO TRAUST KNOW HOW Ltd VENDEE CONCEPT S.A YAMATO SCALE GMBH

42 46 50 52 56 60 62 64 68 70

STAND A25 A23 A6 A1 A34 A9 A33 A5 A34 A2 A24 A20 A21 A26 A8 A19 A10 A29 A13 A28 A2 A34 A27 A27 A10 A16 A11 A15 A22 A12 A17 A4 A14 A30 A7 A10 A34 A31 A10

Unidades de compresores a pistón o tornillo Evaporadores (de aletado plano, aerofin, serpentina lisa, multitubos) Túneles de congelado y enfriamiento rápido Máquinas fabricadoras de hielo Cámaras frigoríficas para conservación y para productos congelados Puertas seccionales y frigoríficas

ARGENTINOS Este año vuelve a España “Mar Argentino, salvaje y austral”, el espacio comercial destinado a la participación ferial de empresas argentinas, y que organiza el Consejo Federal Pesquero (CFP) junto al ministerio de Relaciones Exteriores y la Fundación ExportAr. La primera escala será la feria Conxemar, en la ciudad de Vigo, y veinte días más tarde Seafood Barcelona, en la ciudad homónima, una oferta ferial excesiva si se considera la situación que atraviesa el mercado español. En cualquier caso, y para la producción argentina, es y será el principal, porque la fauna del Atlántico Sur es su preferida y porque muchas empresas españolas tienen filiales allí. Este año, empujadas por el calamar y el langostino, las exportaciones crecieron pero sólo en volumen (14,3%), porque una caída del 16% en la media general de precios, recortó los ingresos en u$s 6 millones. Al cierre de esta edición, las empresas que habían comprometido su participación en Conxemar 2013 eran Alunamar, Hansung, Food Arts, Newsan, Buena Vista International, el grupo Valastro y 14 de Julio, y las tres últimas tenían planeado desplazarse luego a Barcelona donde se anotaron las marplatenses Frigorífico Sudeste y Coomarpes.

LAS VENTAS A ESPAÑA PRODUCTOS U$S LANGOSTINOS Enteros CALAMARES Vainas Entero ANCHOAS PESCADO CONG. ENTERO H&G Merluza Austral Abadejo Merluza Hubbsi Filetes Merluza Hubbsi Hoki TOTAL

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Defensa 441 6º H - (C1065 AAG) Ciudad de Buenos Aires Tel/Fax: (54–11) 4342–0236/ 0290 - suscripcion@revistaredes.com.ar

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(ENE–JUN) 2013 TONS

U$S/T

VAR S/2012 (%) U$S TONS

U$S/T

60.966.268 51.224.146 74.763.518 64.370.422 8.048.831 2.123.833 14.585.784 4.497.649 1.585.875 1.229.316 1.041.048 10.088.135 8.167.982 1.768.714

10.012 8.548 30.229 24.162 5.129 805 5.473 1.952 633 278 712 3.521 2.874 602

6.089,3 5.992,5 2.473,2 2.664,1 1.569,3 2.638,3 2.665,0 2.303,9 2.504,7 4.421,3 1.461,3 2.865,1 2.842,0 2.938,1

–17,1% –18,2% 26,3% 26,2% 33,6% –63,4% –25,5% –57,5% –68,0% –62,9% –26,6% 12,3% 23,4% –18,3%

–20,8% –23,1% 54,9% 58,5% 46,3% –65,9% –12,2% –40,9% –55,3% –61,2% –3,2% 20,0% 30,5% –13,6%

4,7% 6,3% –18,5% –20,4% –8,7% 7,2% –15,1% –28,2% –28,5% –4,3% –24,2% –6,4% –5,4% –5,4%

154.986.707

47.710

3.248,5

–3,9% 14,3%

–15,9%

EMPRESAS EXPOSITORAS

PLANO DEL RECINTO

ZONA B

32 21 20 11 10 9

33

34

31 30 29 22 23

35 28 24 17 14

19 18 12 13 8

7 4

3

27 25

26

15

16

6

5 2 1

EMPRESA ARDOVRIES ESPAÑA, S.A. AROFISH, S.L. BATEAMAR, S.L. BEIJING OCEAN FISH TRADING Co. LTD BONDUELLE IBERICA, S.A.U. BRASMAR, S.A. CONGELADOS MARDEMAR, S.L. CONGELADOS Y ESPECIALIDADES BARRUFET, S.L. CONSERVAS Y FRIGORIFICOS DEL MORRAZO, S.A. CONSIGNACIONES Y OPERACIONES MARITIMAS, S.A. DISCEFA S.L EULOGIO MATO S.A EUROASIAN FISH, S.L. EUROMAR VIGO, S.L. FARM FRITES, S.A. FIORITAL, S.R.L. FRIGOAMEGROVE, S.L. GALFRIO, S.A. GLOBALIMAR EUROPA S.L HEIPLOEG, B.V. HERMANOS GANDON, S.A. INTERATLANTIC FISH, S.L.U. JOSE LANTERO E HIJOS, S.A. LAESO FISKEINDUSTRI A/S MANET IMPORT, S.L. MANUFACTURAS CEYLAN, S.L. MAR IBERICA, S.A. MAR IMPORT VENTA, S.L. MARISCOS DAPORTA, S.L. MARISCOS GILMAR, S.L. MARPESCA EUROPA, S.L. MEJILLONES RIA DE AROSA, S.L. MORADIÑA, S.L. NEW CONCISA, S.L. OCEAN FISH BV PAQUITO, S.L. PEIXES VIMAR, S.L. PPI FROZEN FOODS, S.L. PRECOCINADOS GORENA, S.L. ROYAL GREENLAND, SEAFOODS A/S SALICA ALIMENTOS CONGELADOS SILOMAR ELABORADOS Y DISTRIBUCION, S.L. SUFLENORSA ADUANAS, S.L. TOP QUALITY FISH B.V.

www.seafoodbrasil.com.br

46

STAND B33 B15 B35 B21 B23 B9 B3 B32 B25 B2 B6 B28 B22 B16 B8 B20 B1 B26 B31 B8 B25 B7 B19 B8 B18 B17 B16 B4 B12 B29 B10 B30 B25 B13 B21 B27 B12 B8 B11 B24 B14 B34 B5 B8

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LAS VENTAS DE CHILE (ENE–JUN)

CHORITOS Y MEJILLONES

48

TONS

2013 U$S

U$S/T

TONS

DIF. % S/ 2012 U$S U$S/T

2.367,1 1.309,0 1.273,0 1.145,7 1.091,8 1.016,8 226,2 577,8 547,0 317,9 964,8

13.363,1 3.724,5 3.572,5 3.427,3 2.896,9 2.880,3 1.943,0 1.598,8 1.484,1 949,8 2.773,0

5.645,4 2.845,4 2.806,4 2.991,4 2.653,2 2.832,7 8.588,6 2.766,9 2.712,9 2.987,3 2.874,2

49,8 106,1 –3,8 –19,1 4,7 –2,6 –27,4 101,3 281,7 89,2 81,8

59,6 149,7 5,9 –23,5 11,1 5,4 9,7 146,8 356,4 136,2 110,9

6,5 21,1 10,1 –5,4 6,2 8,2 51,2 22,6 19,6 24,8 16,0

10.837,1

38.613,3

3.563,1

27,8

40,3

9,8

BLUE SHELL FYS CHILE S. C. RIA AUSTRAL ST. ANDREW TORALLA INV. COIHUIN INM. CATALUÑA SDUMARIS CHILE SOC. HUIMAR PACIFIC GOLD OTROS

1.680,4 627,2 523,9 367,9 285,3 351,4 331,8 168,0 45,5 66,0 77,3

4.420,9 1.612,9 1.545,5 1.007,5 932,8 922,0 883,6 468,0 136,7 125,6 213,1

2.630,9 2.571,7 2.950,0 2.738,7 3.269,6 2.623,5 2.663,1 2.785,6 3.005,4 1.902,9 2.756,8

13,3 122,4 28,4 28,2 –7,6 182,8 130,6 600,0 –34,9 –37,1 –73,9

25,3 178,3 51,3 52,9 20,3 239,4 192,3 766,4 –18,8 –41,5 –69,8

10,5 25,1 17,8 19,3 30,2 20,0 26,8 23,8 24,8 –7,0 15,8

ITALIA

4.524,7

12.268,6

2.711,5

28,1

48,2

15,7

C.P. CAMANCHACA PACIFIC GOLD BLUE SHELL SAINT ANDREWS SUDMARIS CHILE FYS CHILE INV. COIHUIN TORALLA S.C.RIA AUSTRAL PROYECTA CORP. OTROS

1.137,7 1.186,9 505,7 458,3 313,8 112,8 117,4 50,0 19,9 2,5 140,9

2.587,0 2.390,4 1.309,0 968,0 585,1 269,0 229,2 143,5 67,1 4,2 341,5

2.273,8 2.014,0 2.588,3 2.112,4 1.864,6 2.384,9 1.953,0 2.869,5 3.366,2 1.730,4 2.424,300

47,9 0,4 -38,3 9,4 447,1 -2,1 33,1 -34,5 0,0 0,0 -55,4

36,4 10,6 -37,7 13,6 361,3 26,0 50,2 -37,9 0,0 0,0 -46,5

-7,8 10,1 0,8 3,9 -15,7 28,7 12,9 -5,1 0,0 0,0 19,8

ESTADOS UNIDOS

4.045,9

8.894,0

2.198

5,3

6,2

0,8

934,0 709,5 529,0 440,0 315,8 224,5 214,2 233,4 162,0 104,5 198,6

1.708,2 1.656,3 1.393,9 1.156,2 1.010,2 608,4 591,7 466,4 450,2 261,9 499,4

1.829,0 2.334,5 2.634,9 2.627,4 3.198,4 2.709,6 2.763,1 1.998,1 2.778,7 2.505,9 2.514,6

–21,8 –49,9 –43,4 –6,6 –13,1 69,7 –72,8 110,2 12,5 0,0 –76,9

–16,4 –43,8 –37,7 2,2 –10,2 107,5 –64,0 80,0 54,3 0,0 –75,7

7,0 12,2 10,0 9,4 3,4 22,3 32,4 –14,4 37,1 0,0 5,3

4.065,5

9.802,8

2.411,2

–36,6

–30,1

10,3

P. T. ANTARTIC I. CATALUNYA S. C. RIA AUSTRAL TORALLA BLUESHELL PESBASA C. Y C. DE PTO. MONTT FYS CHILE INV. COIHUIN SOC. HUIMAR OTROS ESPAÑA

Fuente: IFOP

Mareas rojas más o menos, las 3.300 bateas que pueblan las rías gallegas han hecho del mejillón su producto emblemático, y el Mytilus galloprovincialis, tal su nombre científico, tendrá su cuota de espacio en los pabellones de Conxemar 2013.

Compitiendo con el Mytilus chilensis, claro, porque la producción chilena de chorito, como se lo conoce en el Pacífico Sur, tiene una cuota importante de empresarios españoles. El ranking de exportadores del primer semestre, por caso, y medido en ingresos, lo encabezó Pesquera Trans Antartic, filial del grupo Jealsa Rianxeira y propietaria de la marca Robinson Crusoe, muy conocida en América del Sur. También fue la que más facturó en España, seguida por Inmuebles Catalunya, que es filial de la catalana Conservas Dany, y por Ría Austral, una radicación chilena de la gallega Ruar Hispania, de las familias Leiro y Arenaz. La empresa que vendió más volumen fue Blue Shell, filial del grupo gallego Mascato y la irlandesa Bantry Bay Seafood, que también encabezó el ranking de ventas a Italia, segundo mercado en importancia delante de Francia y Estados Unidos. En total, y según información facilitada por el Instituto de Fomento Pesquero (Ifop), los destinos del mejillón chileno fueron 52, con aumentos muy significativos en las compras de Ucrania (169%) y Tailandia (301%) pero con una brusca caída de Rusia (48,4%), que había sido la sorpresa en 2012. Hasta junio, el total exportado llegó a 36.845 toneladas, con un crecimiento del 5,4% respecto al primer semestre de 2012 y con ingresos aún mayores (19,6%), porque el precio promedio por tonelada, que fue de u$s 2895,70, resultó 13,5% superior al del año pasado. En Galicia, en cambio, las 15.560 toneladas exportadas hasta junio suponen una caída del 14%, que trepa al 19% si se analiza la performance del mejillón fresco. Fueron 11.715 toneladas, que con Francia e Italia como clientes principales, promediaron € 670 cada mil kilos, valor 13% más bajo que el logrado en el primer semestre de 2012.

EXPORTADORES

PACIFIC GOLD SAINT ANDREWS S.C.E I. AGROMAR BLUE SHELL C.P. CAMANCHACA INM. CATALUÑA FYS CHILE SUDMARIS CHILE SOC. HUIMAR EXP. MULTIMARES OTROS FRANCIA

ANUGA Hall 4.2 Stand C 076

CHINA SEAFOOD Hall A Stand 101

5th to 9th October 2013, Cologne, Germany

5th to 7th November 2013, Dalian, China

PLANO DEL RECINTO

EMPRESAS EXPOSITORAS

ZONA C

24 23

22

21

17

18

19

20

16

15

14

13

7

8

9

10

6

5

4

EMPRESA ALCAMAR 2000, S.L. ALTIUS, S.A. AMEIXA DE CARRIL, S.L. CESCE S.A. CLAVO CONGELADOS, S.A. COMPESCA, S.A. CONGALSA, S.L. CONGELADOS NORIBERICA, S.A. ESPADEROS DEL ATLÁNTICO, S.A. FREIREMAR, S.A. GAMBASTAR, S.L. GRUPO PROFAND S.L GRUPO VIDELA ( PESCADOS VIDELA, S.A.) HAMBURG SÜD INLET SEA FISH, S.L. ISIDRO DE LA CAL FRESCO, S.L. JAIME ESTEVEZ, S.L. - GRUPO TERRANOVA JAIME SORIANO, S.A. LAMBONE EN CASA, S.L. MARISCOS CASTELLAR, S.L. PABLO IGLESIAS PESCADOS Y MARISCOS, S.L. PASAPESCA, S.A. PESBAN, S.A. (GRUPO BANCHIO) PESCADOS BLAS PARADELA, S.L. PRIMSTAR, B.V. PRODUCTOS CONGELADOS DEL SUR, S.A. TORRY HARRIS AMERICA, INC.

12 11

3 2 1

Ya son 16 años de trabajo y hay que concluir que la estrategia comercial de Nortindal Sea Products fue un acierto, porque la empresa es líder en la comercialización de tinta de sepia y referente mundial de la especialidad. Isidro Pérez de Aragón, director del área, precisó que ese producto, en sus diferentes formatos y variantes de elaboración, es responsable por el 88% de las ventas, y el 12% restante lo aportan salsas singulares como la negra marinera, verde, paella y salsa de algas. El 60% de la facturación se obtiene en el mercado español y el saldo en el exterior, donde Nortindal tiene 242 clientes distribuidos en 53 países. Esta penetración es resultado de una presencia regular en distintas ferias, como es el caso de Conxemar, Alimentaria, Gourmet y Frozen dentro de España, y en similares de Francia, Bélgica, Italia, Estados Unidos, México, Japón y Rusia. En la primera, que abrirá sus puertas en Vigo el próximo 1 de octubre, Nortindal ocupará el stand G-1, donde atenderá y expondrá sus novedades, entre las que figura un cambio de imagen y actualización de etiquetas.

50

STAND C21 C6 C23 C24 C14 C16 C11 C13 C1 C19 C17 C18 C9 C6 C8 C20 C10 C15 C2 C7 C22 C12 C24 C9 C17 C5 C3

PLANO DEL RECINTO

ZONA D La fauna del Atlántico Sur, muy apetecida por los paladares mediterráneos, tiene un proveedor español que es casi sinónimo de calamares, potas o gambón argentino. Y para identificarlo es suficiente una encuesta entre los principales distribuidores europeos, porque la mayoría terminará mencionando el nombre de Galfrío. Por cierto, es presencia infaltable en Conxemar, y en la edición 2013 estará en el stand B-26 con su oferta de calamar patagónico, limpio en bandejas, anillas de pota en todas sus presentaciones, y rodajas y lomos de pez espada y quella. Atenta a una demanda diversificada y de grandes clientes, tanto locales como extranjeros, Galfrío facilita su trabajo con presentaciones muy flexibles y en sintonía con las distintas áreas de venta: graneles, bolsas de un kilo o gramaje menor, bandejas, segunda piel, envasado al vacío, etc.. Y las cajitas de gambón argentino, claro, salvaje, congelado a bordo, y con las características que lo han convertido en el preferido de la gastronomía mediterránea.

18

6

17 16

13

14

15

12

11

10

7

8

9

5

4

3

2

1

EMPRESAS EXPOSITORAS EMPRESA AFRAMAR, S.L. ALIMENTOS CONG. CARRASCAL, S.A. ARMADORA PEREIRA S.A CONFREMAR, S.A. EIMSKIP LOGISTICS SPAIN, S.L. FANDICOSTA, S.A. FISHERMAN'S CHOICE FRINOVA, S.A. FRIOKO SEAFOOD, SL FRIVIPESCA CHAPELA S.A. FROXA S.A

52

STAND D18 D6 D9 D8 D17 D15 D3 D13 D1 D13 D14

EMPRESA

STAND

HELIFRUSA, S.A. IBERICA DE CONG., S.A. – IBERCONSA ICELANDIC FREEZ. PLANTS IBERICA, S.A. LEIRO E HIJOS, S.L. PEREIRA PROD. DEL MAR, S.A. PESCADONA, S.A. PESCAFINA, S.A. PESCANOVA ALIMEN., S.A. PESCANOVA S.A. SALGADO CONGELADOS, S.L. TAIZHOU HAIHUA AQUATIC PROD. CO. LTD.

D2 D11 D10 D16 D9 D5 D7 D13 D13 D12 D4

53

LA OFERTA PERUANA El año pasado, las exportaciones peruanas sumaron u$s 3.327 millones, y la cuota de los productos para consumo humano directo (CHD) fue de casi 30% con un total de u$s 977 millones.

En esta facturación, el 12% lo aportó España detrás de Estados Unidos (18%) y China (15%), un dato para entender el interés de Perú en el calendario ferial español, con presencia tanto en Vigo como en Barcelona. Conxemar tendrá el mayor despliegue, con siete empresas que llegan de la mano de la Sociedad Nacional de Industrias (SIN), con apoyo de PromPerú, y con un perfil potero que calibra al mercado español, detrás de China el segundo en importancia para el Dosidicus gigas que capturan y procesan los peruanos. Alvaro Delgado, secretario técnico en la SIN, respondió a la consulta de REDES & Seafood y precisó que la delegación está integrada por Agropesca, Altamar Foods, Ocean Frost, Pacific Freezing, Perupez, Proanco y Produmar, filial del grupo gallego Profand y muy activa en cefalópodos, porque su matriz es interproveedor del rubro en Mercadona. También Pescanova, a través de NovaPeru, participa del negocio, en su caso elaborando pasta para mezclas de surimi, y otra viguesa presente y también activa con el potón, es la comercial Interatlantic a partir de su vinculación con Peruvian Sea Food.

Perupez, armadora de 8 barcos y propietaria de dos plantas de proceso, tiene en la presidencia a Darío Alvites Diestra y en la gerencia comercial a

54

EXPORTACIONES PERUANAS A ESPAÑA EXPORTADORES U$S FOB CONGELADOS POTA Anillas Filetes TENTÁCULOS Otros LANGOSTINO Enteros Colas CALAMAR VIEIRAS ATÚN MERLUZA PERICO ANCHOVETA PEJERREY CONSERVAS ANCHOVETA Conservas Otros CABALLA ATÚN NAVAJUELA MELVA CURADOS ANCHOVETA MERLUZA TOTAL

ENE-MAY DE 2013 KGS U$S/KGS

33.896.864 18.948.876 22.317.518 15.585.077 8.841.255 3.749.642 4.223.448 3.770.957 4.097.475 3.795.965 5.155.339 4.268.513 6.155.950 930.798 2.723.632 486.805 3.432.317 443.993 3.870.997 1.921.016 498.608 60.164 481.086 135.900

VAR S/2012 (%) U$S FOB KGS U$S/KGS

1,79 1,43 2,36 1,12 1,08 1,21 6,61 5,59 7,73 2,02 8,29 3,54

-12,4 -20,7 -36,0 -11,3 -11,0 4,1 5,7 -26,0 60,3 197,6 71,0 -16,4

0,4 -5,5 -16,7 19,5 -16,8 0,0 -9,6 -34,1 52,4 301,1 130,8 53,0

-12,7 -16,1 -23,2 -25,8 7,0 4,1 16,9 12,2 5,2 -25,8 -25,9 -45,4

298.819 86.443 80.730 41.143

170.022 20.075 62.500 15.000

1,76 4,31 1,29 2,74

27,8 -59,3 -79,9 -87,7

43,4 -1,3 -77,7 -87,2

-10,8 -58,8 -9,8 -3,6

6.758.723 6.281.811 6.230.105 51.706 186.281 106.640 87.880 80.972

850.275 746.726 19.772 726.954 50.656 16.256 14.771 16.256

7,95 8,41 315,10 0,07 3,68 6,56 5,95 4,98

-27,2 -20,4 -13,0 -93,0 -65,3 -4,5 -71,7 -78,5

-43,1 -36,4 -97,8 178,6 -56,5 -19,8 -67,3 -80,0

28,0 25,1 3920,8 -97,5 -20,2 19,1 -13,6 7,3

378.590 325.144 53.446

134.146 117.862 16.284

2,82 2,76 3,28

-75,2 -77,9 5,5

-72,4 -75,0 9,3

-9,9 -11,7 -3,4

41.034.177 19.933.298

2,06

-17,1

-4,4

-13,3

LAS VENTAS DE LANGOSTINOS EXPORTADORES U$S

ENE-MAY DE 2013 TONS U$S/T

VAR S/2012 (%) U$S TONS U$S/T

C. REFRIGERADOS INY CCORAL LANGOSTINERA TUMBES LANGOSTINERA ULISES LANGOSTINERA MACORI A.T.INTEGRADA DEL PERU ISLA BELLA CONGELADOS PACIFICO EXPORTACIONES LIVIAMAR LANGOSTINERA VICTORIA CRIADOR EL GUAMITO LANGOSTINERA RAMONA OTROS

1.176.936 979.312 856.742 549.241 364.243 343.140 338.983 295.193 261.645 238.839 180.199 177.213 394.264

157 155 120 93 61 53 54 35 44 41 35 21 62

7.496,4 6.318,1 7.139,5 5.905,8 5.971,2 6.474,3 6.277,5 8.434,1 5.946,5 5.825,3 5.148,5 8.438,7 6.359,1

-26,1 165,2 -41,7 47,8

-28,6 134,8 -57,4 45,3

3,5 12,9 37,1 1,7

64,5 7,3

29,3 -5,3

27,3 13,2

-57,6 18,1 -57,2

-60,7 -4,5 -67,0

7,8 23,7 29,7

TOTAL

6.155.950

931

6.612,2

5,7

-9,5

16,8

3.051 1.934 1.267 908 1.017 1.052 388 459 359 311 294 298 4.248

1.884,48 1.113,83 1.670,96 1.892,60 1.449,16 948,88 1.558,08 1.257,01 1.423,95 1.531,55 1.588,02 1.358,30 1.192,46

-22,1 -31,5 468,7 -28,3 109,1 -8,1 -50,6 -68,6 11,4 -53,7 105,9 -79,4 -19,8

-20,0 -15,5 722,7 -22,2 128,0 -1,6 -26,0 -61,1 45,9 -30,1 116,2 -72,6 8,0

-2,7 -18,9 -30,9 -7,8 -8,3 -6,6 -33,3 -19,2 -23,6 -33,8 -4,8 -24,9 -25,7

22.317.517,66 15.586

1.431,90

-20,7

-5,5

-16,1

LAS VENTAS DE POTON PROANCO PERUVIAN SEA FOOD NOVAPERU I. P. SANTA MONICA PERUPEZ PACIFIC FREEZING CO. A.Y CONG. DEL PACIFICO SEAFROST INV. PERU PACIFICO COINREFRI FRIOMAR PRODUMAR OTROS TOTAL

5.749.553,89 2.154.150,38 2.117.103,42 1.718.481,69 1.473.791,00 998.218,79 604.534,86 576.965,50 511.196,93 476.311,00 466.877,47 404.772,19 5.065.560,54

Humberto Olivera, contacto elegido por R&S para comentar el significado y las expectativas de la incursión española. “Muy altas, porque en España concretamos el 27% de las ventas, es nuestro segundo mercado más importante, y los dos últimos años fueron de sostenido crecimiento”, apunta Olivera, para agregar que “los elaborados en base a potón o calamar gigante, como anillas y rodajas de rejos cocidos simil pulpo, ambos IQF, y los mantos y rejos corte bailarina en bloque, figuran entre los productos más demandados”. Las fotos adjuntas, facilitadas por Perupez, muestran algunos de esos elaborados, obtenidos a partir del Dosidicus gigas en sus plantas de Sechura y Máncora, ambas ubicadas en el departamento Piura.

Pero no serán el potón ni Vigo, los únicos protagonistas de la ofensiva comercial peruana. También con apoyo de Promperú pero con gestión de la Cámara de Comercio de Lima, la gira incluye a Seafood Barcelona, donde está previsto un metting point que sumará más empresas; Sthephanie Chávez Vega, del departamento Alimentos y Bebidas de esa cámara, le adelantó a R&S que, entre otras, comprometieron su presencia Cadape Peru, Refrigerados Fishholg & Hijos, Costa Seafood y Criador El Guamito. En ambas ferias, y además del potón, la oferta que llega del Pacífico se corresponde con la factura que dibuja el mercado español y en la que aparecen las cotizadas conchas de abanico, anchoas, pescados como merluza, caballa, jurel o mahi-mahi, y langostinos. El marisco es la variedad de cultivo conocida como vannamei, en recuperación tras soportar la mancha blanca en 2000, y con exportaciones por u$s 94 millones el año pasado, con España aportando el 16%. En el primer semestre de este año, los embarques con ese destinos tuvieron una ligera recaída (-9,52%) pero no los ingresos (5,70%), porque el precio de las 931 toneladas vendidas, con una medida de u$s 6.612, fue 17% superior al de 2012.

55

EMPRESAS EXPOSITORAS

PLANO DEL RECINTO

ZONA E

24 16

23 17

15

14

4

5 6

18

19

20

13

12

7

8

21 11

22 10

9

1 2 3

A través de Danmix, una empresa con tres décadas en la comercialización de maquinaria para la alimentación, los visitantes de Conxemar podrán calibrar las posibilidades de la cortadora Kronen (www.kronen.eu), una herramienta de precisión en muchos frentes pero particularmente eficaz con los cefalópodos. Con banda transportadora regulable y un empujador que mantiene al producto en posición, el corte es perfecto y se lo puede ajustar en un rango de grosor de 1 a 50 mm. Otra atracción, también de factura alemana, será la peladora Nock CF 460 y una cortadora de la misma marca (www.nock-gmbh.com), ideal para rodajas o porciones si el pescado está fileteado. Pero nada mejor que una comprobación “en vivo y en directo”, posibilidad que ofrece Dannmix instalada en el stand A-34 y con personal idóneo para responder a todas las inquietudes

56

EMPRESA ADEN GULF FISHERIES CO. LTD ALASKA SEAFOOD MARKETING INSTITUTE AUT. PORTUARIA DE SEVILLA AUT. PORTUARIA BAHIA DE ALGECIRAS AUT. PORTUARIA DE HUELVA AUT. PORTUARIA DE VIGO BORD BIA - OF. DE ALIMEN. DE IRLANDA BURUM SEAFOOD COMPANY C. NAC. DE ACUACULTURA CCPIT-SSA (AGR. TRADE PROM. CENTER CHAMBRE DE COMMERCE ET D' INDUSTRIE DE QUIMPER CORNOUAILLE CONNEMARA SEAFOODS CONSEJERIA AGRICULTURA, PESCA Y MEDIOAMBIENTE DE LA J. DE ANDALUCIA CONS. DO MAR - XUNTA DE GALICIA DOCAPESCA PORTOS E LOTAS S.A. FAO-GLOBEFISH GADES PORT GIPP GOBIERNO DE CANARIAS GOB. DE ASTURIAS - D. G. DE PESCA ICELAND - PROMOTE ICELAND JAIME LLORCA S.L. MAR ARGENTINO MARINE P. EXPORT DEVELOPMENT AUT. MIN. DE AGRICULTURA, ALIM. Y MEDIO AMBIENTE PANAMA PAVILION - MINISTERIO DE COMERCIO E INDUSTRIAS PEARL FISHERIES CO., Ltd SHELLFISH DE LA MER LTD SOFRIMAR LTD TAMIMI FISHERIES COMPANY UNION MARTIN S.L. YEMENI SEAFOOD EXPORTERS ASSOC.

STAND E8 E17 E1 E1 E1 E5 E15 E8 E4 E18 E6 E15 E7 E13 E11 E3 E1 E24 E14 E19 E23 E14 E20 E21 E16 E2 E8 E15 E15 E8 E14 E8

CAMARONES ECUATORIANOS EXPORTACIÓN

DESTINOS

(ENE-JUL 2013) El año pasado, la Unión Europea recibió el 42% de todo el camarón exportado por Ecuador, participación que se mantiene este año y que explica la infaltable presencia de los granjeros sudamericanos cuando se abre la temporada ferial española.

Arrancan en Conxemar instalados en el pabellón E-4, donde atenderán a sus clientes las camaroneras Exportadora de Alimentos S.A. (Expalsa), Operadora y Procesadora de Productos Marinos S.A. (Omarsa) y Sociedad Nacional de Galápagos C.A. (Songa), y tres semanas después, las dos primeras junto con Empacadora del Pacífico S.A. (Edpacif), repetirán en Seafood Barcelona ocupando stand 1-1001.

Al margen de la factura española, que en 2012 llego a u$s 146 millones, este año hay un motivo adicional para que los ecuatorianos estrechen vínculos con el mercado local y el resto de la UE. Es que al cierre de esta edición, Estados Unidos los había sorprendido con una tasa antidumping del 11,68% a sus ventas de vannamei, gabela que según José Antonio Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura, supone un costo anual de u$s 60 millones. El testimonio lo recogió The Wall Street Journal, y

% POR MERCADO EN LIBRAS (ENE-JUL 2013)

América: 3% Asia: 21% EE.UU.: 33% Europa: 42% Africa: 1%

EE.UU. Costa del Atlán.

Costa del Pacíf.

VIETNAM FRANCIA ESPAÑA ITALIA CHINA BELGICA COREA CHILE INGLATERRA JAPON HOLANDA RUSIA CANADA GRECIA DINAMARCA EGIPTO COLOMBIA OTROS (24) TOTAL

para poner ese valor en perspectiva, viene al caso recordar que las exportaciones ecuatorianas de camarón sumaron u$s 1.133 millones el año pasado. Además, la decisión final sobre el tema tiene algunas instancias de discusión, pero el argumento de

www.seafoodbrasil.com.br

58

2013

VAR.S/2012

TONS

OOO U$S FOB

S/TOT. VOL.

42.519 27.452 15.067 18.588 17.883 13.653 10.669 3.253 2.504 2.036 1.601 1.338 1.143 1.098 1.069 1.051 561 492 444 410 2.513

298.767 187.174 111.593 124.064 115.113 89.164 72.053 22.998 19.126 14.835 11.498 10.844 10.583 8.761 8.265 8.416 3.862 3.220 3.438 2.638 17.411

34,8% 22,4% 12,3% 15,2% 14,6% 11,2% 8,7% 2,7% 2,0% 1,7% 1,3% 1,1% 0,9% 0,9% 0,9% 0,9% 0,5% 0,4% 0,4% 0,3% 2,1%

37,8% 24,4% 31,3% 8,7% 11,9% 13,4% 10,1% 3,3% 2,8% 2,1% 1,3% 1,3% 0,9% 1,4% 0,2% 0,5% 0,3% 0,1% 1,4% 0,3% 2,5%

122.825

845.058

100,0%

100,0%

EE.UU. es que las restricciones de Ecuador a la exportación de camarón fresco, deprime artificialmente el precio de la materia prima y favorece la posición de los procesadores, responsables finales de la exportación.

Si es así, su negocio no puede ser

EXPORTADORES ECUATORIANOS (ENE-JUL 2013)

EMPRESAS

P. SANTA PRISCILA EXPORT. EXPALSA SONGA OMARSA PROMARISCO PROEXPO EDPACIF EMPACRECI COSTASTRA EMPAGRAN ESTAR CRUSTAMAR NEGOCIOS REAL FRIGOPESCA EMPACADORA DUFER PCC CONG. FRESCOS OCEAN PRODUCT LOGISTICS UNLIMITED COFIMAR PESCABIEN OTROS (48) TOTAL

TONS

OOO U$S FOB

S/TOT. VOL.

128.658 123.225 85.373 80.330 54.304 44.613 35.119 34.137 37.231 31.385 15.561 14.943 15.346 7.044 11.808 9.217 10.457 5.989 6.110 5.209 89.000

18.344 17.222 10.632 10.089 7.514 5.700 5.672 5.671 6.084 4.890 2.787 2.386 2.379 1.132 1.909 1.502 1.667 1.111 921 831 14.380

7.014 7.155 8.029 7.962 7.227 7.827 6.192 6.020 6.119 6.418 5.584 6.263 6.452 6.220 6.184 6.135 6.274 5.391 6.636 6.265 6.189

845.058

122.825

6.880

más floreciente, porque este año se sumó el faltante asiático a causa del EMS, y el precio del camarón ecuatoriano, hasta julio pasado, creció 23%: también bajó la exposición en EE.UU., porque la cuota de ese país en el volumen total fue del 35% contra 38% en 2012. Con tono animado, el frente asiático viene mostrando un significativo crecimiento en las compras de Vietnam, y la dinámica europea la previsible declinación de los despachos a España e Italia compensada por el crecimiento de las compras francesas.

Contabilizados siete meses, el ranking de exportadores lo viene liderando Pesquera Santa Priscilla, pero seguida muy de cerca por Expalsa, que el año pasado se llevó el título con 24.626 toneladas; en la quinta ubicación aparece Promarisco, la filial de Pescanova, que con 7.514 toneladas repite la posición que tuvo al cierre del ejercicio 2012.

59

EMPRESAS EXPOSITORAS

PLANO DEL RECINTO

EMPRESA

ZONA F/G

Zona F

Zona G

14

13 12 11

22 23 24 25

21 20 18 19

10 1 2 3

4 5 6 7 8 9

13

17 16 14 15

12

11

26 27 28 10 9 8 7

1 2 3 4 5 6

La comercial Galaustral, que desplegará sus banderas en el stand I-26, lo hará con la ventaja de sintonizar a la perfección con la gastronomía mediterránea. Es lo que afirma su responsable, Marcos García, destacando que la pota atlántica y el gambón argentino, son las dos cartas ganadoras de su oferta ictícola. Por cierto, dos rubros que tendrán mucha competencia en los pasillos de Conxemar 2013, pero García apuesta al valor agregado que supone la calidad de los productos que comercializa y la garantía de su provisión en tiempo y forma. “Son dos aspectos que hacen a la identidad de Galaustral y a la posibilidad de otorgarle un marco de estabilidad a las relaciones comerciales, hoy más necesario que nunca”, agrega el gerente de la comercial gallega.

60

ANDURONDA GMBH CHATKA SEAFOOD DISTRIBUIDORA MARTI PEIX, S.A FROSTMAN, S.L. GRUPO SADA, S.A. MEDIMAR S.L PESCAFACIL, S.L. PESCAFINA BACALAO, S.A. SCANFISK SEAFOOD, S.L. SISTEMAS Y REVEST.CONT., S.L. TARTAS LA ABUELA, S.L. TRANSCODEGASA, S.L. VIANDAS CADIZ, S.L. VIRGILIO C. MOREIRA, Lda A.B.C SPECIALTY FOODS Ltd BEIJING LEWAY INT.L FAIRS Co LTD BORMARKET, S.A. CASTY, S.A CIFC QUICK STATE S.L. CNFC ATLANTICO, S.L. DALIAN HONGDAO MARINE P. EMBUTIDOS L.RIOS, S.L. ENPLATER, S.A ETICOLL, S.L. FROITOMAR, S.L. HONGOS DE ZAMORA S.L. IN. DESARROLLO GASTRONOMICO, S.L. LAGO, AVES, HUEVOS Y CAZA, S.A. MAR DO SUIDO, S.L.U. MARFRIO, S.A. MEJILLONES NIDAL, S.L. NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. PICKENPACK EUROPE SAS POSTRES LA COBIJADA, S.L.L. QINGDAO DONGGANG FOOD. CO, LTD ROTOGAL, S.L. SAEC DATA S.A. SOUTHERN FISHERY IND. CO, LTD SP GROUP - PLASTIENVASE, S.L. TRANSPUNXIN, S.L. ULTRACONGELADOS VIRTO, S.A. VOLATYS, SAS YANTAI M AND K FOODS, LTD ZARAFISH, S.L

STAND F14 F6 F10 F13 F15 F4 F11 F1 F5 F2 F3 F7 F8 F12 G16 G5 G13 G20 G12 G12 G6 G10 G17 G17 G26 G28 G27 G22 G2 G11 G3 G1 G23 G4 G5 G18 G7 G9 G19 G8 G21 G27 G14 G24

PLANO DEL RECINTO

ZONA H

La multinacional islandesa no necesita introducción y menos en el sector pesquero, porque Marel es liderazgo indiscutido en tecnología de proceso.

Conxemar 2013 acercará la chance de comprobarlo en el stand A-29, porque está previsto exhibir en funcionamiento la loteadora Target Batcher, una exclusiva máquina de pesaje que combina un número predeterminado de productos frescos, salados o congelados, coincidiendo en un envase de peso exacto. Y con varias opciones para modificar el libreto, porque el diseño de Marel siempre es resultado de una estrecha relación con los clientes. Lo prueba la extensa oferta de su cartera, desde básculas estándar o de pesaje avanzado, pasando por equipos de clasificación, porcionado, envasado, dosificación, congelación o aplicables a distintas variantes de elaboración como salchichas, prefritos y fritos, o empanados. Esto califica a Marel como una acertada elección para sistemas de producción llave en mano y totalmente integrados, con la alternativa de incluir su exclusivo software Innova, que recoge los datos centrales de la producción para ponerlos a disposición del usuario en tiempo real.

62

6 11

5 43 2 1 7 10

8 9

12 15

13 14

16 1718 19 20 23 22 21 24 25 26 27 33

32 31 30 29 28

EMPRESAS EXPOSITORAS EMPRESA

STAND

COHINO S.L. CONGOST PLASTIC S.A. CORPORACION LABER MICROAL, S.L. CURROPESCA, S.L. ELABORADOS DEL BACALAO, S.L. FOOD TECHNICS, SOLUCIONES INTEGRALES ALIMENTARIAS, A.I.E. FRANCISCO MUÑIZ E HIJOS, S.A. GALLEGO PEREIRA FRIGORIFICOS, S.L. GRUPO RECHO (RECHO FRESCO S.L.) IMPETUS QUALITY INSPECTION GMBh& Co.

H20 H18 H21 H13 H14 H21 H13 H8 H33 H6

EMPRESA INDUTEC INGENIEROS, S.L.U. JS SEAFOOD CHIN MARISCOS LINAMAR, S.L. MERCAPESCA IMPORT EXPORT, S.L. OCEAN DRAGON SEAFOOD Co, Ltd PESCADOS E. GUILLEM, S.L. PLASTICOS ROMERO S.A. SHANGHAI ZHOULIAN FOODS Co, LTD SIAM CANADIAN FOODS Co, LTD SOCIEDADE DE PESCA MIRADOURO, SA

STAND H21 H5 H19 H7 H2 H20 H12 H3 H11 H9

Tucumรกn 540 - Piso 23 - Of. F (1049) BUENOS AIRES - Tel.Fax: (54-11) 4393 4788 Rawson y Salta s/n (9120) PUERTO MADRYN - Chubut - Tel.Fax: (54-280) 45 2248 www.pesquerasanisidro.com.ar - info@pesquerasanisidro.com.ar

PLANO DEL RECINTO

ZONA I

8 7 6 5 4

3

2

1

9

10

11

12

13

14

20 21

19

18 22

17

16 23

15

30 29

28 27

26 25

31 33 35 36 32 34 46 45 44 43 42 41 40 475048 49

EMPRESAS EXPOSITORAS

64

51

24 37 39 38

52 53 54 55 56

EMPRESA ALDRIMAR, S.L ANGEL LOPEZ SOTO, S.L. ARTAI, S.A AUXILIAR CONSERVERA, S.A. BELLSOLA, SA BLUE STAR SEAFOOD CO. LTD. BOLUDA LINES, S.A. CABOMAR CONGELADOS CHAMPION SEAFOOD, SL COMERCIAL DE PRODUCTOS CONGELADOS PESMARIN, S.A. CONGELADOS DE NAVARRA, S.A.U.

STAND I42 I25 I4 I16 I56 I21 I36 I13 I51 I15 I27

CONGELADOS MARAVILLA, S.A. CONGELADOS ROSARIO S.L. CONGELADOS Y DERIVADOS, S.A. COPESMA CONGELADOS, S.L. DAY FISH, S.L. DELICIAS CORUÑA, S.L. DESARROLLO DE ESPECIALIDADES CASERAS Y ALIMENTCIAS, S.L (DECASA, S.L) DEVESA EXPRESS, S.L.U. DISTRAN OROMANA, S.L. DRAGO FOODS S.L. EUROPACIFICO FESBA, S.L. FINDUS ESPAÑA S.L.U FRIGORIFICOS PREMAR, S.L. GALAUSTRAL, S.L. GEDESCO, S.A. (Grupo Maheso) GONDAMAR & FISH S.L GROUPE OLANO GRUPO AMARO CORDEROS DE RIAZA, S.L. ICELAND SEAFOOD, S.L. INDUSTRIAS SAN CAYETANO, S.L INTERSMOKED, S.L. ISLAND SEAFARE LTD. LUMAR SEAFOOD INTERNATIONAL, S.L. LUTOSA IBERICA LUTOSA, S.A. MAPEXEL, S.L. MARINE STEWARDSHIP COUNCIL (MSC) MEDI OCEAN FISH S.L. MORALEJO SELECCION, S.L. NORFRIO GRUPADE INTERNACIONAL S.L. NUTRIPLUS - PRODUCTOS ALIMENTARES, LDA OLANO LOGISTICA DO FRIO LDA OLANO PORTUGAL TRANSPORTES S.A. OLANO SEAFOOD IBERIA, S.A PESCADOS P.C.S, S.L. PESCAPUERTA, S.A. PESCATRADE, S.A. PESCIRO, S.L. PESQUERA EXALMAR, SAA PROMENS IBERIA, S.A. RUAR HISPANIA, S.L. SAFRICOPE, S.A.U. SEA QUEEN SRL SEAFOOD CONNECTION B.V. STEF IBERIA S.A.U. TALHADO FISHING ENTERPRISES (PTY) LTD TRAFEMA, S.L. TRANSFRIO, SCG TRANSPORTES MANUEL CID DIAZ S.L. TRISKEL MAR, S.L. TRITON CONGELADOS

I14 I5 I17 I7 I38 I40 I18 I47 I24 I32 I9 I20 I12 I29 I26 I33 I51 I2 I46 I10 I19 I35 I53 I34 I23 I23 I52 I44 I51 I8 I28 I37 I2 I2 I2 I11 I17 I22 I1 I39 I31 I30 I15 I6 I37 I3 I16 I28 I43 I28 I39 I30

65

EXPORTACIONES A LA UE Exportadores

Ene-may de 2013 Euros €/t

Var s/2012 (%) Kilos Euros €/kgs

28.585 61.244 13.033 11.826 36.723 19.781 1.430 3.348 3.854 11.492 4.617 195.932 154.100

115.338.862 78.202.087 53.750.606 28.431.018 26.755.128 17.419.546 8.424.596 7.092.171 6.615.480 6.171.808 13.638.966 361.840.268 154.720.910

4.035 1.277 4.124 2.404 729 881 5.892 2.118 1.716 537 2.954 1,847 1.004

-12,2 121,5 -1,5 4,3 -18,2 -5,0 3,7 111,3 -51,0 455,9 -38,9 -5,9 -23,4

3,8 -46,5 12,1 1,3 -2,4 4,6 -0,2 -24,2 71,5 -58,2 -17,8 -12,4 -9,5

9,7 -15,6 -9,4 -5,3 25,3 0,7 -3,4 -37,6 18,9 -57,0 34,4 21,3 44,3

350.032

516.561.178

2,448

43,9

20,1

-16,6

Tons

TESOROS DE IRLANDA

Francia Gran Bretaña España Alemania Italia Holanda Bélgica Irlanda del Norte Polonia Dinamarca Otros Total UE Otros TOTAL

Fuente: Bord Bia.

Proximidad geográfica y variada oferta, son dos ventajas que han colocado a Irlanda entre los tradicionales proveedores de España, su tercer cliente en importancia dentro de la Unión Europea. Y para apuntalar ese vínculo es presencia regular en la feria de Vigo, este año a través de seis empresas que llegan acompañadas por Bord Bia, la agencia estatal de Alimentos. Ubicada en el pabellón E-15 y con un interesante display de pelágicos, crustáceos y moluscos, la delegación incluye a Clanawley Kilmore Ireland, Connemara Seafood, Errigal Seafood, Sofrimar, Shellfish de la Mer y Rockafill Shellfish, que también aparece entre los expositores de Seafood Barcelona. Con ellas llega un delicioso cargamento de cigalas, vieiras, navajas, nécoras y bueyes de mar, todos tesoros de “Origen Verde” (Origin Green), la nueva marca con la que Irlanda promociona la sustentabilidad de su producción.

www.centroderef.com.ar

Salta 442 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires (C1074AAJ) -

66

- E-mail: venta.centro@yahoo.com.ar

Con todas las virtudes de un langostino salvaje, el Pleoticus muelleri que se cosecha en aguas del Mar Argentino suma las ventajas de un hábitat de aguas puras y un proceso que reduce al mínimo las exigencias de manipuleo. A este esquema lo potencia la división Seafood Exports de Newsan, con un diseño de logística y producción que va en paralelo con las cualidades del gambón patagónico. En ese diseño, y tanto en empaques de 300 gramos, 800 gramos, 1 kilo y dos kilos, la marca propia es Tradarsa pero también puede ser la del cliente, con producciones que incluyen langostino entero y colas en todas sus variantes. Esta versatilidad es resultado de las cinco plantas de proceso que trabajan con Newsan, todas ubicadas en la Patagonia y a minutos de los muelles de descarga, que también son origen de los filetes de merluza comercializados por la empresa. La proximidad al caladero y el permanente monitoreo de las líneas de elaboración, garantizan la calidad de un producto que también admite marca de terceros. Y a propósito de la división Seafood Exports de Newsan, una novedad es su flamante condición armatorial, estrenada este año en la campaña de calamar Illex con la incorporación del potero “Hua I 616” y con excelentes resultados tanto en calidad como en volumen.

Con los cefalópodos como materia prima, Procosur presentará en Conxemar su nueva gama Maresanum, de innovador diseño y apuntando a las grandes superficies como cliente principal. La línea es resultado del proyecto Conservapesca, que conduce la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) y que responde al programa Feder-Innterconecta, una iniciativa cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) y la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de Andalucía. En el caso puntual de Conservapesca, el objetivo es llegar al mercado con productos del sector, pero intervenidos con nuevas técnicas de transformación, envasado, conservación y diseño, y como lo demuestra la ilustración adjunta, los resultados de Procosur son más que promisorios. El programa Feder-Innterconecta comprende también a otros sectores, con una lista de empresas participantes en la que figuran empresas como Abelló Linde, Bastilla, AVTS, Domca, Plastienvase, Surgenia y Citagro.

67

PLANO DEL RECINTO

ZONA J

La fotografía reúne dos novedades que Froxa tiene previsto presentar en Conxemar 2013, por lo que se recomienda merodear el stand D-14 cuando sea tiempo de almuerzo en el mediodía de la feria.

Ambos productos son empanados y prefritos y tienen como base merluza y queso, pero el que aparece a la izquierda, llamado Neptuno, suma un tercer ingrediente que es bacón (panceta ahumada), tiene forma circular y un peso unitario de 80 gramos.

En su vecino de la derecha, bautizado San Marino, el tercer ingrediente es jamón serrano, tiene forma rectangular y cada unidad pesa cien gramos.

Definitivamente, habrá que probar las dos y hacer espacio para otro par de novedades elaboradas con merluza: los Froxitos, una versión Froxa de las divertidas figuritas infantiles que también pueden cocinarse en el horno, y Sabroso, un filete de crujiente empanado pero que no viene prefrito, que alentará elogiosos comentarios por su ligera combinación de ajo y perejil.

4 3

34

2

5

6

9 10

8 11

15

14 13

16

17 18 21 20 19

1 7

12

27

22 23 24 25 26

EMPRESAS EXPOSITORAS EMPRESA ANEDILCO, S.L. AS PALJASSAARE KALATÖÖSTNS ASOCIACION CLUB DIR BASF CONSTRUCTION CHEMICALS CARNES AMARO GONGALEZ, S.A. COPER, S.L. / ATUNES Y LOMOS, S.L. DELFIN ULTRACONGELADOS, S.A. EDISA SISTEMAS DE INFORMACION, S.A. ELAFOOD IMP- EXP ESPAÑA FRICATAMAR, S.L.U FRIGORIFICOS ROSA DE LOS VIENTOS, SL FRIJOBEL, S.A.

68

STAND J21 J10 J2 J2 J9 J6 J14 J15 J17 J22 J12 J19

EMPRESA

STAND

ISOLA FISH BV MARISCOS Y CONGELADOS APOLO, S.L. PESCADOS AMARO GONZALEZ, S.A. PESQUERA VILLA ALEGRE S.A. PLUNGES KOOPERATINE PREKYBA PRODUCTOS PESQUEROS GALLEGOS, S.L.U. PROPEGARVI, S.L. TIBA INTERNACIONAL, S. VICIUNAI GROUP VIVEROS MERIMAR, S.L. YORYOJANA S.A.

J4 J7 J9 J18 J10 J11 J1 J3 J10 J5 J13

PLANO DEL RECINTO

ZONA Hall

EMPRESAS EXPOSITORAS

EMPRESA

STAND

COOPERATIVA DE ARMADORES DEL PUERTO DE VIGO HALL 9 GRUPO TECNIPUBLICACIONES HALL 6 INDUSTRIAS PESQUERAS HALL 8 INFORMACION Y DISTRIBUCION ANUAL S.L. – INDISA HALL 5 INTEREMPRESAS HALL 7 INTRAFISH MEDIA A.S HALL 10 PESCA INTERNACIONAL HALL 9 PUBLICACIONES ALIMARKET, S.A. HALL 3 REDES & SEAFOOD HALL 2 SURGELATI MAGAZINE HALL 4

8

7

9

6

10 1

2

3

4 5

Cabomar sintoniza con la época, esto es, simplificar la tarea en la cocina sin resignar sabor y creatividad, y lo demuestran las novedades que trae a Conxemar 2013. Por ejemplo, el Salpicón Huerta y Mar, en el que intervienen seis ingredientes –gamba, potón, mejillón, alubias, cebolla y tomate–, aportando una sencilla solución para cualquier comida con la única exigencia de aliñar. El Preparado de Atún con Garbanzos lleva 20 minutos pero exclusivamente de cocción, porque el mix de tacos de atún, garbanzos, sofrito de verduras y caldo de pescado, resuelve toda la tarea previa para llevar a la mesa una receta muy elaborada. Y lo mismo puede decirse de las Almejas en Salsa Verde, un título que sugiere mucho trabajo en la cocina, pero que la presentación de Cabomar resuelve en 5 minutos.

Finalmente, y cuando ya parece que en materia de anillas está todo dicho, la versión a la romana y de tamaño uniforme que elabora la empresa de Marín, permite cocinarlas tanto fritas como horneadas, y reducir sustancialmente el contenido en grasas. Como siempre, una escala en el popular espacio de Cabomar Congelados (Stand I-13) permitirá corroborar en paladar propio la veracidad de estos apuntes.

70

EXPOSICIÓN DE BARCELONA 14 DE JULIO S.A. AALESUNDFISH A.S. ADDU FRESH PVT LTD ADDU PESCA SRL ADRIATIC SEA AQUARIUM & EQ. SRL ALFOCAN, S.A. ALFRISA (ALIM. FRIORIZADOS SA) ANDURONDA IMPORT GMBH ANFACO CECOPESCA AQUATEX BENTRE ARBACOMMERCE D.O.O. AROFISH SL BACALLANERIES RAFOLS, SL BALZO S.A. BARRUFET, SA BEWI PRODUKTER AS BUDENHEIM ALTESA SL CADAPE PERU S.A. CAMARA DE COMERCIO DE LIMA CAMARA NACIONAL DE AC. CANADA CANTERO TRADE, S.L. CAVIAR NACARII, SLU CAPPMA- ASOCIACIÓN CHINA. COAST SEAFOOD AS COCEDERO DE MARISCOS, SA COMERCIAL DE PESC. MAR FISH SL CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE PESCA CONSERVAS DANI SAU CONSIGNACIONES DEL MAR, SA COOMARPES LTDA. COSTA SEAFOOD EIRL CRIADOR EL GUAMITO SAC CROATIAN CHAMBER OF ECONOMY DALIAN DONGLIN FOOD CO. LTD DALIAN H. MARINE PROD. CO., LTD EAST COAST SEAFOOD INC.

72

I5015 I5001 I6037 I6037 I3043 I5043 I5037 I6043 I3001 I3016 I2001 I4001 I4001 I2033 I4001 I5001 I7036 I1009 I1009 I3029 I600 I8029 I4001 I7001 I5001 I4001 I4001 I3001 I5051 I4001 I5015 I1009 I1009 I2001 I5053 I7035 I6001

EDPACIF S.A. ELAB. DEL BACALAO SL (ELBA) EXPALSA EXP. DE ALIMENTOS SA FISHMASTERS B.V. FORO MAREE MARITEAM FRIGORIFICO DEL SUD-ESTE S.A. FIRMERCAT FRIGORIFICOS UNIDOS SA (FRIUSA) FRIGORIFICS ROS S.A.U. FRIME, S.A. GARWARE WALL ROPES LIMITED GASPE COAST SEAFOOD (QUEBEC) GEDESCO SA (MAHESO) GLOBALGAP C/O FOODPLUS GMBH GREMI CONS. MERCAT PEIX SL GRUPO VALASTRO INFOSAMAK INNOVAQUA INNOVATION NORWAY IN. NORWAY / MARINE DEPT. INTER FRESH CONCEPTS INTERNATIONAL SEAFOOD GROUP, LTD KILIC SEAFOOD CO. KOCAMAN B. EXP IMP TRA CO LTD LABORATORIO DPA SL LABORATORIO FISH & TECH, SL LORENTZEN EXPORT AS MACKNIGHT FOOD GROUP MAGRAMAMANET IMPORT, SL MAR ARGENTINO MARDESIC D.O.O. MARESMAR SA MAR FRÍO SA MARINE HARVEST NORWAY MATHIAS BJORGE AS MERCABARNA

I3029 I4001 I3029 I8023 I7032 I5015 I4001 I4001 I4001 I2021 I2059 I6001 I4001 I3026 I4001 I5015 I7033 I2031 I5001 I6009 I3057 I6015 I7022 I7023 I4001 I4001 I5001 I5055 I3001 I4001 I5015 I2001 I7029 I6029 I5001 I6009 I4001

MERCASA MODOLV SJØSET FISK AS MORAY FISH INTERNACIONAL, S.A. MULTIVAC PACKAGING SYSTEMS NEW BRUNSWICK -CANADÁ NORDIC GROUP AS NORFRA EKSPORT AS NORTHERN SEAFOOD NORWAY ROYAL SALMON ASA NORWEGIAN SEAFOOD C. AS NOVA SCOTIA SEAFOOD OMARSA S.A. PALINOX ING. Y PROYECTOS S.L. PANORAMA ACUICOLA MAGAZINE PEIXES VIMAR SL PEIXOS MES FRED SL PESQUERA BUENA VISTA S.A PRODECA REFRIG. FISHOLG & HIJOS S.A.C. REISOPACK S.L RIBARSKA ZADRUGA LANTERNA RIBARSKA ZADRUGA OMEGA 3 ROCKABILL SHELLFISH SALAS ZIVIS, LLC SASTAS-TAPASMAR SCATA FISH SL SCOTPRIME SEAFOODS MAPSKAGERAK SALMON S.L. SOGDA LIMITED, INC SPRING VALLEY FRUIT SAC SUST.E FISHERIES PARTNERSHIP TRENTON D.O.O. TURKISH SEAFOOD PROM. C. VILLA-THALASSA (NOSTRAMAR) VIRGINIA MARINE PROD. BOARD WILD ALASKA SALMON

I3010 I5001 I4001 I2043 I6001 I5001 I5001 I6009 I5001 I6009 I6001 I3029 I3028 I5057 I6021 I4001 I5015 I4001 I1009 I2057 I2001 I2001 I6033 I6015 I7046 I4001 I8013 I5047 I7007 I1009 I6047 I2001 I4059 I4001 I7015 I4001

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74

BRASIL Amanece y arranca la ruidosa rutina del CEAGESP, el mercado concentrador de San Pablo, que reivindica un mínimo de 50.000 toneladas de pescados y mariscos en su giro anual.

EL RITMO DE LA BALANZA En la balanza pesquera brasileña y durante el primer semestre, importaciones y exportaciones tuvieron tendencia opuesta, porque el volumen de las primeras creció 15% y el de las segundas cayó casi 20%. Y lo mismo sucedió con la factura: 7,6% más alta en las compras externas y 5,4% más baja en las ventas, según datos de la Secretaría de Comercio Exterior. En realidad, son dos variables cada vez más distantes, al punto que la balanza 2013 va a cerrar con el mayor déficit de su historia. Que no siempre existió, porque entre 2001 y 2005 y por la exportación de camarones, el ejercicio tuvo saldo positivo. Pero ya sea por pérdida de competitividad o por mejor precio en casa, lo cierto es que el vannamei brasileño viaja muy poco y apenas si aportó 4% de los u$s 70 millones que entre langostas y bonitos trajo la exportación hasta junio. Se sabe, la inestabilidad de la moneda es el rasgo saliente de la coyuntura, y la relación cambiaria viene alentando más despachos hacia el exterior, pero por ahora, el balance sigue siendo contundente.

El costo de la importación, de u$s 662,7 millones, multiplicó por diez al de la exportación, y su magnitud refleja la

1200

Millones u$s FOB Importación

1000

Exportación

800 600 400 200 0 97

98

99

00

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

IMPORTACIONES 2013 PRODUCTO

Primer semestre u$s Tons u$s/T

Peces vivos Peeces frescos y refrigerados Congelados Filetes de peixes e outras carnes Secos, salgados ou fumados Crustáceos Moluscos

228.274 157.424.731 99.699.982 240.670.210 154.168.413 154.288 10.315.732

6 27.252 60.145 91.017 26.366 7 3.982

38.046 5.777 1.658 2.644 5.847 22.041 2.591

TOTAL

662.661.630 208.775

3.174

Var. s/2012 (%) u$s Tons u$s/T

33,5 0,0 39,0 13,1 -1,4 12,4 9,4 20,3 -10,6 0,0 -66,4 -74,1 24,0 81,0 7,6

14,8

33,5 23,0 -12,3 -9,1 -10,6 29,7 -31,5 -6,3

Fuente: SECEX

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77

BRASIL

SALMÓNIDOS CHILENOS Considerando su importancia, siempre es oportuno repasar la oferta del comercio minorista brasileño. Y a futuro, es posible que este inventario tenga presencia regular en las páginas de R&S luego del acuerdo de colaboración suscrito con la publicación colega SEAFOOD Brasil (www.seafoodbrasil.com.br). En esta ocasión, la entrega de los cronistas arranca con la mención de la empresa Marithimus, con base en Santa Catarina, que se ha destacado en el circuito gourmet por su línea de conservas ahumadas. Ostras, mejillones, pulpos, truchas y salmón, figuran en la lista de una propuesta muy cuidada, al punto de haber obtenido en 2011 el premio ABRE al mejor empaque, otorgado por la Asociación Brasileira de Embalaje.

PRODUCTO u$s

Primer semestre kgs. u$s/kgs.

FRESCOS Salmones del atlántico Otros salmones

195.942.495 32.052

32.381.260 5.000

6,05 6,41

48,3 59,4

16,1 0,0

27,7 59,4

CONGELADOS Salmónes del atlántico Salmones rojos Otros salmones Truchas

12.160.491 35.514 1.499.443 960.186

3.322.404 22.000 418.600 326.317

3,66 1,61 3,58 2,94

171,6 110,3 -81,1 -79,9

181,4 447,3 -74,2 -76,3

-3,5 -61,6 -26,8 -15,3

1.945.287

270.725

7,19

79,3

88,8

-5,0

40.901.555 5.295.163

6.754.808 841.165

6,06 6,30

140,5 97,1

160,0 116,1

-7,5 -8,8

828.090

50.157

16,51

-6,2

-12,0

6,7

FILETES FRESCOS Salmones Truchas FILETES CONGELADOS Salmones Truchas AHUMADOS Salmones

IMPORTACION 2013 (ENE-JUN) U$S 662.661.630

Con un estilo tan cuidado como Marithimus, la empresa Salera Gourmet puso en vidriera una línea de conservas de atún en variantes como aceite de oliva, con salsa de cardamomo picante, de finas hierbas, de soja y jengibre, y de tomates con especias.

Los envases de vidrio, de 225 gramos, vienen en una suerte de estuche de cartón con ventanas, que permite distintas visuales del contenido y atrae con el estilo retro de la tipografía. Claramente, un conjunto que ilustra sobre los niveles de sofisticación que pueden encontrarse en el negocio.

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Var. s/2012 (%) u$s kgs. u$s/kgs.

El salmón es responsable de la factura más cara en las compras de Brasil, el tercer mercado en importancia para la exportación chilena. Este año camino de un record, porque en el primer semestre facturó una suma equivalente al 82% de todo 2012, y entre enero y julio hubo un aumento del 62% en el precio promedio del salmón fresco.

SALMON BACALAO FILETES SARDINAS OTROS

creciente popularidad de la seafood, porque anualizado a junio, el volumen fue 142% superior al recibido diez años atrás. La dinámica semestral no es muy diferente. Durante los primeros seis meses de 2013 fueron 208.774 toneladas, un 140% más que hace una década, y la factura trepó a u$s 662,7 millones, 387% más cara que la recibida en el primer semestre de 2004. El contraste entre volumen y valor lo explica el precio, que entonces promedió u$s 1.566 por tonelada y este año u$s 3.174, en sintonía con el mercado mundial pero también con el

39,05% 23,26% 27,99% 4,65% 5,05%

gusto de los brasileños, inclinado por dos especies caras como son el salmón y el bacalao. El grueso de los embarques del primero, cautivo de la provisión chilena, son piezas H&G refrigeradas de la partida arancelaria 0302, que diez años atrás cotizaban a u$s 1.895 por tonelada y en el primer semestre de este año estuvieron a u$s 5.777, acusando un incremento del 205%. El bacalao, se sabe, tiene más historia en la mesa de los brasileños y su variación en la década fue menos traumática (42,4%), pero desde 2011 que viene perdiendo terreno.

BRASIL

SECOS, SALADOS Y AHUMADOS (CAP. 0305)

Los bolhinos son un clásico, y al mercado se incorporó otra línea que elabora con carne de pacú Linares Comercial de Pescados Ltda., un histórico de Campo Grande, en el estado de Mato Grosso do Sul. Listas para freír, las croquetas vienen congeladas en paquetes de 300 gramos y 16 unidades, y se suman a una lista de elaborados que incluye bolhinos de bacalao y pirao, otro plato tradicional que en la propuesta de Linares tiene al pescado como estrella principal (www.linarespescados.com.br).

Orígenes

Primer semestre u$s Tons

TOTAL

u$s

Var.s/2012 (%) Tons Precio

7.701 14.549 3.869 246

5.002,4 6.074,1 6.562,0 7.660,0

22,84 -13,90 38,48 -39,71

18,6 -24,6 25,0 -24,3

-3,4 -12,5 -9,7 25,5

154.168.413

26.365

5.847,5

-0,01

-10,6

-10,6

BACALAO (GADUS MORHUA) 12 (U$S x TON.)

10

8 Noruega Portugal

6 01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

La abundancia de Gadus morhua en el norte europeo, llevó su precio al nivel más bajo de los últimos treinta años y ya lo registra la oferta de bacalao en Brasil. Aún aquella “disfrazada”, como es el caso del pollock seco y salado procedente de China que se promociona como “tipo bacalhau saithe”.

Este año se acentuó la tendencia por los crecidos desembarques en el Mar del Norte, al punto que según Globefish Highlights, la cotización del Gadus morhua es la más baja de los últimos treinta años. Y al menos hasta junio, la importación brasileña pagó menos tanto por el producto noruego (-12,5%) como portugués (-9,7%).

La ofensiva asiática Todos los números, entonces, muestran una década de sostenido crecimiento. Y tanto es así, que aún con la

80

Precio

38.523.412 88.372.163 25.388.468 1.884.370

CHINA NOREGA PORTUGAL OTROS

000 u$s FOB

Alaska encaró una agresiva campaña para posicionar sus productos en el mercado, y lo hizo vinculada con nombres reconocidos en el retail como Noronha Pescados o Nativ. La primera, luego de procesar la materia prima en su planta de Recife, aparece en las góndolas con filetes y postas de bacalao, pollock y salmón salvaje del Pacífico norte, en bolsas de un kilo y acompañando su marca con el sello del Alaska Seafood Marketing Institute.

Nativ también llega con bacalao y pollock, el primero en lomos y filetes naturales , y el segundo en filetes empanados, pero en este caso, la marca acompañante es la del gigante estadounidense Trident Seafood.

excepción de 2005 (-13,4%), el volumen importado entre 2003 y 2012 muestra un alza promedio del 10% anual, que trepó al 15% en el primer semestre de este año. El precio a junio, en cambio, perdió terreno (-6,3%), y la variable de ajuste son los filetes de pescado blanco a partir de la invasión del panga y la mal llamada merluza de alasca. Hasta 2008 no había entrado un kilo de bagre vietnamita, pero el año pasado llegaron 34.284 toneladas y hasta junio se contabilizaron 26.300, con un aumento del 41% respecto al primer semestre de 2012; la historia del pollock chino (Theragra

BRASIL

FILETES DE PESCADO BLANCO 2013 (ENE-JUN) Y hablando de croquetas, una experiencia interesante es la del popular restaurante A Tasca, ubicado en la Playa de Ensenada, en Guarujá, a 90 kilómetros de San Pablo. Boca a boca, la satisfacción de los clientes se fue transmitiendo hasta forjar un éxito que ya está en el circuito regional de foodservice, con la marca A Tasca Premium, y con dos productos muy populares elaborados con bacalao: bolhinos y casquinhas.

80.979 TONELADAS 4

000 u$s FOB

3

2

vCHINA VIETNAM ARGENTINA OTROS

47,27% 31,24% 17,72% 3,77%

1 07

08 Argentina

Gomes da Costa (GDC), filial del grupo español Calvo, es una máquina de lanzar novedades, y lo último fueron pizzas, lasañas, y una torta utilizando su producto emblemático que es el atún. La primera es de mozzarella y tomate con la opción de aceitunas verdes o negras, la oferta de lasañas es de atún en su jugo, a los tres quesos y en salsa blanca, y la torta trae al atún acompañado por cebolla, aceitunas verdes y salsa de tomate. Otra novedad, pero enlatada, son los mejillones en aceite de girasol, en unidades de 111 gramos y caja de cartón, coincidiendo en el mercado con una campaña de Chile que busca posicionar a su propio mejillón, rebautizado en inglés “Patagonia Mussel”.

82

09

10 China

11

12

13*

Vietnam

El mercado de filetes tenía una especie favorita que era la merluza argentina, pero la ofensiva asiática cambió el escenario. Los chinos, que debutaron con 2.000 toneladas en 2007 treparon a 61.600 el año pasado, y los vietnamitas, que arrancaron con 3.200 en 2009, las multiplicaron por diez en 2012.

Orígenes

ARGENTINA CHINA VIETNAM TOTAL

u$s

Primer semestre Tons

u$s/T

u$s

51.134.834 82.009.508 52.303.889

14.913 39.778 26.288

3.429 2.062 1.990

4,5 -7,5 16,7

11 11,6 40,7

-5,8 -17,1 -17,1

185.448.231

80.979

2.290

1,7

19,5

-14,9

chalcogramma) es parecida, porque entre los mismos años saltó de 9.000 a 62.000 toneladas y hasta junio sumó 40.000 (12%). Con la merluza argentina, las tres especies controlan casi el 90% de los filetes que se manejan en el mercado, y el dato saliente es que desde 2011tienen su cotización en baja; hasta junio pasado se mantuvo la tendencia, con una pérdida modesta para la especie sudamericana (-6%) pero bastante severa para los productos asiáticos (-17%).

Que no compiten sólo con la merluza sudamericana. China es proveedor de la partida 0305 donde juega el bacalao y

Var.s/2012 (%) Tons u$s/T

donde se reparte casi toda la facturación con Noruega y Portugal. Y a estar por los datos del primer semestre, también en el rubro seco y salado se complica la vida de los proveedores tradicionales: el volumen de los nórdicos cayó 14%, y aunque a los portugueses les fue mejor (38%), ambos perdieron más precio que los chinos. Quizás por la diversidad de su oferta, porque al cotizado bacalao de Gadus morhua o a las versiones más populares del saite (Polachius virens), ling y zarbos (Brosme brosme), los chinos suman, con mucha ventaja de precio, el pollock salado y promocionado como “tipo bacalhau saite” (foto). Y en el

83

BRASIL

El DESTINO DE LAS IMPORTACIONES 2013 (ENE-JUN) Población, logística, recursos, lo cierto es que el estado de San Pablo tiene la mayor tajada en la importación de seafood, con el 33,7% del volumen total seguido de Santa Catarina (32,2%) y Río de Janeiro (17,4%). Así fue en el primer semestre de este año, pero atrás en el tiempo fue aún más insaciable, con una cuota que llegó al 46% en 2008 pero que también marcó un punto de inflexión, porque a partir de allí consolidó posiciones el protagonismo industrial de Santa Catarina. Itajai, Navegantes, Tijucas, son algunos municipios catarinenses que han visto crecer su participación, mientras que a la par de San Pablo cedieron espacio Río de Janeiro, Paraná y Mato Grosso do Sul, y ganaron tonelaje Minas Gerais, Río Grande do Norte y Ceara.

mercado del Gadus natural también juegan. Poco en el rubro enteros, con sólo 48 de las 2.064 toneladas ingresadas hasta junio y casi todas de Portugal, pero mucho en filetes, porque llegaron 1.306 y el 88% del volumen lo aportó China.

Que seguramente seguirá pesando

84

Estado

SAO PAULO S. CATARINA RIO DE JANEIRO PERNAMBUCO R. GRANDE DO SUL MINAS GERAIS BAHIA PARANA M. GROSSO DO SUL OTROS TOTAL

en la balanza brasileña, porque si a sus ventas se suman las de Noruega y Chile, el total se aproxima al 70% del gasto anual en seafood importada y con tres especies destacadas: pollock, bacalao y salmones. En realidad falta una que son las sardinas, porque el déficit de la oferta doméstica y las

Toneladas

S/Total

En 2004

70.365 67.172 36.320 12.315 5.748 3.386 3.081 2.984 2.835 4.569

33,7% 32,2% 17,4% 5,9% 2,8% 1,6% 1,5% 1,4% 1,4% 2,1%

37,9% 21,9% 21,2% 5,8% 3,4% 0,1% 2,0% 3,1% 2,2% 2,6%

208.775

100,0%

100,0%

34.000 toneladas ingresadas hasta junio, perfilan un record para el año en curso. Pero es un insumo asociado a la industria conservera, y este análisis de la dinámica importadora apuntó a los pescados más populares en el plato y con presencia en todos los canales de comercialización.

LOS 20 AÑOS DE OPERGEL Con una fiesta memorable, cientos de invitados y excelente servicio, Opergel celebró sus primeros veinte años en el negocio del pescado. La concurrencia que se dio cita en Espacio Huber, en el barrio paulista de Vila Olimpia, fue un dato elocuente sobre la penetración de Opergel en el mercado brasileño y sobre la profesionalidad de su conductor, Ivan Lasaro. Este exitoso presente reconoce sus comienzos en los años ochenta, cuando bajo la conducción de Lasaro, arrancan en Brasil las empresas TCI y TCA, ambas subsidiarias de Tradar Argentina, la comercial de alimentos participada por los grupos Perez Companc y Cartelone. Desde Mar del Plata, la gestión estuvo a cargo de Rubén Fernández, que en conjunto con las filiales brasileñas, contribuyó a la construcción de un valioso vínculo comercial entre ambos países. Que se hizo aún más estrecho cuando se retiraron los socios originales, porque ambos extremos tomaron las riendas del negocio, como Opergel en Brasil y Atlantis Seafood en Argentina, y sostuvieron su alianza hasta nuestros días.

En años recientes la merluza sudamericana perdió cuota a manos de la ofensiva asiática, pero aun así, hay una calidad que el consumidor brasileño sigue reconociendo y que Opergel no descuida, manteniendo con Mar del Plata el vínculo de siempre. Es que el sucesor de Ruben Fernandez, su hijo Ignacio, ejerce hoy la titularidad de Atlantis Seafood y es quien compra y controla la calidad de los productos exportados a Brasil.

También Opergel, al decir de Lasaro, sigue apostando por la Argentina, convencido de que volverá a ser la principal proveedora de pescado blanco salvaje, a poco que se reestablezca la competitividad cambiaria entre las monedas de ambos países.

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Obviamente, Ivan Lasaro fue el hombre de la noche, y esta secuencia fotográfica arranca con el presidente de Opergel saludando a la nutrida concurrencia que lo acompañó en el cumpleaños de su empresa. Después lo acompaña Marcia Imparato, una pieza clave en su estructura de ventas, y en la tercera foto Ignacio Fernández, de la marplatense Atlantis Seafood, que es el soporte de Opergel para sus compras argentinas. Y son argentinos, precisamente, los que flanquean a Fernández en la cuarta imagen: Jorge Salin, de Proyectos del Mar, y Carlos Matas, de Sur Trade.

Pico de zafra corvinera en el puerto bonaerense de General Lavalle. La “cadena” de pescado va llegando manualmente al muelle, y una vez allí, los cajones pasan a una cinta transportadora que los lleva hasta el camión. En esta etapa, y desde un caño elevado y paralelo a la cinta, cae agua sin cesar y se mantiene la humedad y la temperatura del producto hasta su llegada al frigorífico.

EL NEGOCIO DE LA CORVINA La campaña de corvina se define en la segunda mitad del año, pero luce auspicioso que la primera haya cerrado con un incremento del 29% en el volumen exportado. Sin embargo, el precio promedio de esas ventas cayó 2% no obstante ejercer una oferta casi monopólica, porque la huelga que paralizó a su flota por casi 4 meses sacó a Uruguay del negocio. Como siempre, los números tienen su trampa y todo depende del cristal para observarlos. Los chinos marplatenses, por ejemplo, un grupo muy corvinero en el que participan Ardapez, Pesquera Universal-Univpesca y Arhehpez, hace los cálculos contabilizando la ventaja de no pagar aranceles cuando le ven-

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EXPORTACIONES DE CORVINA (ENE-JUN) DESTINOS U$S

TOTAL

Var. s/12 (%) TONS. U$S/T.

U$S

2.845 2.168 2.064 1.404 1.513 1.119 678 680 538 296 177 196 195 78 62 56 56 35 34 22 20 18 8 3

1.451 1.393 1.090 1.586 1.247 1.416 1.441 1.298 1.425 1.472 2.076 1.457 1.294 2.802 2.676 1.600 1.357 1.948 1.397 2.057 2.019 1.942 1.400 2.154

-14 40 271 50 -43 24 49 282 20 489 33 1028 17 26 3 -39 -21 21 -31 -

-20 43 308 53 -39 185 79 305 9 838 45 1296 9 2 0 2 -8 21 -25 -

7 -2 -9 -2 -7 19 -17 -6 10 -37 -8 -19 7 23 3 -40 -14 0 -8 -

19.864.557 14.264

1.393

26

29

-2

NIGERIA ANGOLA CAMERÚN CHINA VIET NAM GABÓN BRASIL CONGO GUINEA EC. GHANA REINO UNIDO ISRAEL BENIN EE.UU. FRANCIA PALESTINA C. DE MARFIL PAÍSES BAJOS R. DEL CONGO ESPAÑA TOGO BÉLGICA EM. ARABES SUIZA

4.127.088 3.019.160 2.249.800 2.226.908 1.887.703 1.583.968 976.752 882.320 766.706 435.080 368.344 285.600 252.775 218.359 164.678 89.600 76.000 68.450 47.500 45.250 40.380 35.550 11.200 5.385

AÑO 2013 TONS. U$S/T.

den a sus compatriotas. Y en el ejercicio 2013 no es un dato menor, porque a junio pasado y con un aumento del 53% en el tonelaje, China fue el cuarto comprador en importancia que tuvo la corvina argentina.

Los 3 primeros fueron de Africa, el principal destino de la especie y con 10 países compradores al promediar el año.

Si se pone un ojo en el precio del petróleo, muy importante para la región, la tendencia es auspiciosa, pero el negocio lo manejan las traders europeas, y ya se sabe cómo andan las cosas por ese barrio. “Tanto a ese destino como a China, el precio perdió unos u$s 150 por tonelada desde fines de 2012”, apunta Andrés Esmit, de Grupo Santa María, para agregar que desde la feria de Bruselas, en abril pasado, acusaron la tendencia bajista en cada embarque mensual. “Y con Uruguay sin pesca”, subraya.

El propio Esmit es otro ejemplo sobre la diversidad de cristales que tiene el negocio, ahora según el barco que tira las redes. Sucede que el complejo industrial que maneja, además de abastecerse con flota propia compra Continúa en pág. 92

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Historia de un emprendedor La historia comienza en 2006 y en el Tigre, cuando dos capitanes se asocian y deciden materializar el sueño del barco propio. Eran Andrés Esmit y Ramón “Grillo” Fulao, y como dice el primero, en diálogo con REDES & Seafood, “todo fue a pulmón, se hizo con casco de acero y lo bautizamos Madre Selva I”. De ese etapa recuerda a Fulao en el timón y a él empleado en el costero “Tuyupesca I”, trabajando en pareja desde el puerto de Lavalle. Y al poco tiempo la propuesta de Alberto Achenzo, dueño del único frigorífico de Santa Teresita y de dos barcos –“Oxun” y “Don Miguel”-, que se los ofrece a pagar con producción. “En poco más de dos años saldamos los tres pesqueros y compramos una lancha, la ´Siempre María Madre´. Tuvimos que trabajar duro porque hubo que reemplazarle todo el tableado, pero una vez en el agua anduvo muy bien”, repasa Esmit. Y pasa luego a la siguiente escala que fue el primer frigorífico. De Achenzo, precisamente, también a pagar, con una cartera de clientes extranjeros, y con un giro que

Anclaje terrestre del Grupo Santa María.

Arriba, las plantas ex-Romu y ex-Di Leva, ubicadas en Mar de Ajo y General Lavalle, respectivamente, y a la derecha, el establecimiento Santa María, ubicado en la localidad de Santa Teresita.

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duplicaron en el primer año de gestión, cerrando 2009 con 180 contenedores.

Hay, en el medio, una experiencia que cuenta.

“La de vender en banquina durante mis años de pescador –reconoce-, ahora del otro lado del mostrador y con el respaldo del frigorífico y la exportación”. Concluye 2009 y la familia Di Leva, propietaria de un frigorífico en el puerto de General Lavalle, resuelve vender el fondo de comercio y sus dos pesqueros –“Lavalle I y II”-, con financiación a tres años. Santa María bajó el martillo, y “desde que me hice cargo –apunta el entrevistado-, sólo hubo tregua los feriados”. El último eslabón se incorporó hace dos años y fue el frigorífico Romu en Mar de Ajo, sobre la ruta 11, completando un trio de plantas que ocupa 200 trabajadores más un total parecido entre tripulaciones y cuadrillas de descarga. También hay que contabilizar que casi un centenar de lanchas y pequeños barquitos zafreros que operan desde El Salado, Samborombon, Punta Indio, Santa Teresita, Mar de Ajo y demás terminales

Andrés Esmit. Pescador, capitán, y hoy conductor del Grupo Santa María, una potencia en el negocio de la corvina rioplatense.

“Tuyupesca I” y “Don Miguel”, dos de las unidades que integran la flota del grupo Santa María.

corvineras, conocen a Esmit y su gente, porque los asisten y levantan su producción durante la temporada. Y lo refleja la estadística, con 280 contenedores exportados en 2011 y 250 el año pasado, 50% con corvina y 50% con pescadilla, raya, anchoa de banco y pargo. El movimiento del Grupo Santa María también se proyecta al hinterland bonaerense, tanto por la logística que desplaza como por la actividad en torno a las dos impecables pescaderías que instaló en Mar de Ajó y Santa Teresita. Es comprensible, entonces, el orgullo de Andrés Esmit, cuando define a su empresa “como la única industria en el Municipio de la Costa y la única del sector pesquero al norte de Mar del Plata”.

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Viene en pág. 89

pescado en banquina, en ambos casos en la terminal de General Lavalle y aportado por una flota que no puede faenar más allá de las doce millas. Desde allí, mira en el horizonte a los costeros más grandes, que sí pueden hacerlo, con más tripulación y por más tiempo, y las consecuencias son previsibles: los más chicos pescan menos. “En 2011, y entre Río Salado y Samborombon, se vendieron 40.000 cajones, y el año pasado, que fui el único comprador, sólo 14.000. Este año estamos más abajo, porque se acerca el límite de captura y la flota de Lavalle no capturó ni el 10%”, calcula Esmit. Con los costos disparados, el problema se potencia. Según los cálculos del presidente del Grupo Santa María, cinco años atrás y con un kilo de corvina, compraba dos litros de gasoil; hoy con un kilo y medio sólo compra uno. “Y no hay forma de trasladar aumentos porque el mercado está saturado de pangasius vietnamita o de caballa del Mar del Norte”, cierra Esmit, esperando que vengan tiempos de revancha.

MARPLATENSES. De los 50 barcos que operan en el puerto bonaerense de General Lavalle, poco más del 60% son estables, y el resto son marplatenses que se instalan durante la temporada. “Indómito” y “Dr.Ciarlo II”, que aparecen en la foto, son parte de ese grupo, que como todos los pesqueros no la tuvo fácil, porque completar la carga en el día, que era habitual en campañas anteriores, en ésta y hasta mediados de agosto, fue una excepción.

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Especial de packaging

LOS ENVASES QUE SE VIENEN

Con motivo de la nueva edición de Envase/Alimentek organizada por el Instituto Argentino del Envase (IAE), R&S se entrevistó con su gerente general, Jorge Acevedo, que habló de la situación actual de la industria, las tendencias en el diseño y el consumo de envases y la gravitación cada vez mayor que tiene el concepto de sustentabilidad.

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¿Cuáles son los criterios que se están privilegiando hoy en el diseño y la fabricación de envases?

Hoy la discusión está dominada por el desarrollo sustentable. Se sigue avanzando en la aplicación de los biopolímeros, que son resinas obtenidas a partir de vegetales. Si bien esto se encuentra en una fase incipiente por los costos que todavía trae aparejados, hay algunas multinacionales con proyectos para comercializarlos. De hecho una conocida gaseosa ya tiene un modelo de botella en el mercado, conocida como plant to bottle, donde el 30 % de la resina utilizada para su fabricación es de origen vegetal. También hay una tendencia a aprovechar los materiales obtenidos del post-consumo, algo que se ve mucho en el caso del papel y ahora en el PET. Otro de los aspectos en los que se está trabajando es la reducción de espesores. Pero esto requiere de una visión más integral. Por ejemplo, al reducir demasiado el espesor de un envase que genera una barrera al oxígeno, se puede comprometer la conservación del producto. Actualmente en los países en desarrollo, el 50 % de los alimentos se pierden por deficiencias del packaging. La cifra es alarmante.

En el ecobalance, los kilos de alimento desperdiciados tienen mayor impacto ambiental que los gramos de material de empaque ahorrados. Hay que encontrar un equilibrio.

Jorge Acevedo, gerente general del Instituto Argentino del Envase.

Entonces algunos materiales están siendo desplazados por otros…

Tampoco es tan así. Yo siempre digo que cada material tiene su aplicación.

Vos no vas a envasar un shampoo en una botella de vidrio porque se te rompe y te lastimas. El plástico es necesario, lo mismo el aluminio, la hojalata, el papel. La cuestión es que

Una iniciativa del IAE para el desarrollo sustentable En el ciclo de conferencias que se realizaron en Envase/Alimentek 2013, el IAE presentó el Proyecto Global de Sustentabilidad de Packaging, una iniciativa que brinda un marco común para todas las empresas que intervienen en la cadena de valor en pos de obtener mejores resultados en el cuidado del medio ambiente. El proyecto tiene su origen en el Foro de Bienes de Consumo, una red global constituida por más de 650 empresas de 70 países, y retoma la definición del Informe de Brundtland de 1987 sobre desarrollo sustentable, considerado como aquél que atiende las necesidades presentes sin comprometer las de las generaciones futuras. “El lanzamiento de este proyecto tiene que ver con que no todas las empresas ven el tema de la sustentabilidad de igual modo, algunos priorizan la reducción de espesores y otros adoptan el enfoque del ciclo de vida”, graficó Roberto Sánchez (foto), coordinador de medio ambiente del IAE. Por eso la plataforma también colabora con la reducción de costos y la toma de decisiones en las empresas, en el sentido que les permite acceder de manera más fácil a la información y tomarse menos tiempo para consensuar acciones. “Yendo a los detalles-continuó Sánchez- tenemos que hablar de los indicadores que representan una forma de medir el

sistema completo y nos dan la pauta de hacia dónde vamos con los objetivos planteados”. Hay indicadores que son intrínsecos al material, tales como la relación packaging/producto, el índice de utilización de packaging y el de contenido reciclado. Otros hacen referencia a lo que ocurre en el post consumo, es decir cuántos de esos envases están siendo reciclados y cuántos no. Asimismo, hay indicadores que atañen a las buenas prácticas al interior de las empresas. “Ninguna empresa necesita usarlos todos, los indicadores son muy amplios para que de común acuerdo se vayan utilizando”, aclaró el disertante sobre el final.

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LA PRACTICIDAD ANTE TODO

Aprovechando el buen surtido que maneja en su pescadería, el hipermercado Jumbo ofrece en las bandejas de polipropileno y PET de Cotnyl, una interesante variedad de mariscos frescos como pulpo a la provenzal y distintas combinaciones de camarones, mejillones, bastoncitos de surimi y berberechos.

Un producto que sin duda llama la atención en la sección de congelados son las cazuelitas de 140 gr de La Grenouille. Con sólo 15 minutos de horno o microondas, se puede degustar una buena porción de pulpo a la gallega o mejillones a la provenzal. El packaging incluye un sobrecito con los condimentos y algunas sugerencias para darle más sazón a la preparación.

Goodies lanzó para su marca Sea Gold presentaciones individuales de los salmónidos que la vienen posicionando fuerte en el mercado. Las opciones que ofrece son medallones de salmón solos o rebozados y filetes de trucha ahumados, a las tres pimientas o con limón y eneldo. El envasado al vacío con segunda piel les otorga un mayor atractivo a los ojos.

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las tendencias van cambiando y los recursos van cambiando. El plástico es un derivado del petróleo y el petróleo tiene una vida que en algún momento se va a agotar, pero para esa época ya va a haber otras alternativas como la sintetización de polímeros provenientes de los vegetales.

También hay que tener en cuenta que no me voy a quedar sin vegetación por producir biopolímeros. Es como el papel. Se dice que el papel barré con los bosques. Lo que a veces no se toma en cuenta es que se trata de bosques generados específicamente para ese fin. Para vender esa madera destinada a la confección de papel, hubo que hacer una inversión de diez años.

Un árbol puede ser usado hasta tres veces, recién después hay que replantar. En Europa hay compañías que por cada dos árboles que cortan plantan tres. Se manejan con sistemas sustentables que hacen que los árboles no se terminen. Otro ejemplo: muchos atacan el plástico y hablan de erradicarlo. La verdad es que el plástico, en su estado post-consumo, no contamina, simplemente produce un impacto visual. Justamente lo que hay que buscar son sistemas que permitan evitar esa contaminación visual y una disposición adecuada de los residuos. El medio ambiente es un tema que hay que tomar muy en serio, sin caer en fundamentalismos. Y algo clave en esto es la responsabilidad individual de las personas, una concientización que partiendo del gobierno, la escuela o del propio hogar genere una cultura de la separación que permita la recuperación de muchos materiales valiosos que hoy se están perdiendo.

¿Qué hay de las propiedades funcionales de los envases, cuál es la tendencia hoy?

Ahí el foco está puesto en las posibilidades prácticas que ofrecen. La realidad es que hoy la gente no tiene tiempo y busca soluciones rápidas. Hay mucha gente que trabaja y vive sola o en pareja pero sin hijos. Con la expansión de este sector fueron apare-

ciendo diseños para porciones individuales y aptos para colocar en el microondas o el horno. Actualmente hay bolsas confeccionadas con polímeros que soportan altas temperaturas donde se puede cocinar una carne con todos sus nutrientes sin ningún tipo de migración hacia el producto.

Dentro de ese grupo también están las bandejas de polipropileno descartables, muy utilizadas en el delivery de comidas. La de los envases cook-in es una tendencia que viene creciendo cada vez más.

¿Qué puede decirnos de la industria del packaging en números?

A nivel global, el packaging representa un mercado de 429 billones de dólares, según datos del año 2009. Se estima que los envases ecológicos van a cubrir aproximadamente 170 millones de esa facturación. El segmento que tiene mayor participación es el packaging para alimentos, con dos tercios de las partes. Al interior de estos envases, el rubro que más viene creciendo es el de los plásticos flexibles, que está sustituyendo a otros materiales como el cartón, el plástico rígido y la hojalata. A nivel local, te puedo decir que hay casi ocho mil empresas vinculadas al universo del packaging, desde aquellas dedicadas a las materias primas y la conversión, hasta los fabricantes de maquinarias y de los distintos elementos que adornan los envases. El 80 % de esas empresas son Pymes, emplean a más de 30 mil personas y producen 1.300 millones de unidades anualmente. En términos de facturación, la industria argentina del envase representa casi 35.000 millones de pesos, que significan aproximadamente el 1,5% del PBI. El crecimiento del sector en el año 2012 fue del 6%, y para este año se espera un crecimiento similar. Hay también algunos datos en relación a los consumidores. Un 45% de las personas menores de 35 años le dan mucha importancia al envase como comunicador, mientras que en personas mayores de 60 años esa consideración baja al 30%.

Especial de packaging CORRUGADO

EL PROTAGONISMO DEL CARTÓN Una difícil coyuntura Junto con el plástico, los envases derivados del papel (corrugado, microcorrugado y cartulina) son los que más participación de mercado tienen en la industria nacional. Corroborando eso, en Envase/Alimetek 2013 pudieron verse cerca de 20 empresas expositoras mostrando sus diferentes productos y servicios. Pero no son tiempos fáciles para los corrugadores, al menos así lo advierte Carlos Etcheverry, presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes de Cartón Corrugado (CAFCCO). “Hay escases de algunas materias primas como el papel Kraft, que es el que viene de la madera virgen, porque sólo el 25 o el 30 % de lo que se consume se produce acá y el resto depende de las importaciones, que en esta etapa de la economía ha generado algunas complicaciones”. De acuerdo a lo que se desprende de la charla, algunas empresas están teniendo problemas para acceder al papel puro que viene de Brasil, que en precio, financiación y tiempo es el más conveniente. “A partir de eso tuvimos que ir a buscar Kraft a lugares como Australia y Estados Unidos, que al costo más elevado del flete hay que agregarle un impuesto del 14 % por ser extra zona”, explica.

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Arriba, Carlos Etcheverry dialoga con R&S. En el detalle, uno de los tantos modelos que Cartonería Acevedo fabrica para la pesca.

Para colmo de males, otro de los elementos que requiere la pesca en sus cajas también está faltando. Hubo un corte en el suministro de parafina luego de la explosión que sufrió la planta de YPF en Dock Sud, la única en el país que la fabricaba. “La parafina importada la estamos pagando al doble de lo que pagábamos la de YPF, y si a eso se suma lo del papel, en la ecuación general el producto se encarece cerca de un 40 %”.

Fuera de su actividad como dirigente empresarial, Etcheverry conduce

Cartonería Acevedo. Cuando habla de su relación con el sector, el tópico es el servicio. Es difícil no recalar en él cuando explica el tipo de llamados que recibe y cómo responde ante ellos. Pueden pedirle 100 mil cajas con destino a Mar del Plata para el día siguiente, y su respuesta será: “A las 5 de la mañana el camión está ahí”. Ese es su gran atributo respecto a los grandes jugadores. “No hay mucha innovación en los envases que usa la pesca argentina, seguimos con las cajas tapa-fondo y cajas tipo master, por eso nuestra diferenciación está puesta en la velocidad de respuesta y en el stock permanenente, para lo que contamos con un amplio depósito en la fábrica de Avellaneda y otro más chico en Mar del Plata”, resume.

Compromiso sostenible La compañía global Smurfit Kappa es un referente en temas de sustentabilidad, y tal como le adelantaron a R&S en su stand, pudo lograr significativos avances sobre los objetivos consignados en su Informe Anual de Desarrollo Sustentable del año 2012.

En lo que hace a la Cadena de Custodia FSC (Forest Stewarship Council), una certificación que permite a los consumidores identificar los productos con un modelo de gestión forestal

102

responsable, pudo certificar con éxito la totalidad de sus plantas de conversión europeas, así como sus operaciones en México y Argentina. Esto le permitió al Grupo la certificación de más de un 90 % de sus operaciones de conversión, alcanzando con ello el primer compromiso de sustentabilidad a largo plazo dos años antes de lo previsto.

Del informe también se desprenden otros datos. Respecto al 2011, Smurfit Kappa alcanzó una reducción del 1,8 % de sus emisiones de CO2 por combustibles fósiles, mientras que su sistema global de fábricas de papel y de cartón

Comenzando desde la izq., Nicolás Herrera, Christian Aguirre y Carlos Barrozzi de Smurfit Kappa Argentina, junto al director comercial de Redes & Seafood, Daniel Martínez Barraza.

redujo sus emisiones en un 3,1 % por tonelada de papel y cartón. Para cumplir con esas metas, se realizaron remodelaciones en las fábricas de papel del Grupo ubicadas en Navarra, Ciudad de

México, Cali y Barranquilla. La compañía también pudo bajar en 1,7 % los vertidos totales de DQO (Demanda Química de Oxígeno), y en lo que toca a sus fábricas de papel y cartón, lo hizo en un 4,7%. Paralelamente, se hicieron importantes inversiones en instalaciones de tratamiento de aguas en las plantas papeleras que tiene en Bernal (Argentina) y en Ania (Italia).

“Nosotros llegamos al país en el año 1997 y nos tocó hacer la compañía en el medio de la crisis, pero nunca dejamos de invertir y hoy ya tenemos cuatro plantas modelo de corrugado, una de Bag in Box y dos de papel”, comenta Carlos Barrozzi, Presidente de Smurfit Kappa Argentina. A propósito del desarrollo sostenible, el Grupo tiene una visión clara, plasmada en acciones, cuyos pilares son el cuidado del medio ambiente, el desarrollo social y la gene-

Tal como se aprecia en la imagen, el stand de Smurfit Kappa tuvo una gran afluencia de público en la última edición de Envase/Alimentek.

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LA CAJA GANADORA

“Hoy tenemos una presencia importante con la master de corrugado en onda C para todo lo que es el envasado de langostino, y que están usando empresas grandes del rubro como Congeladores Patagónicos, Conarpesa, Pescapuerta y Pescargen”, comenta el Lic. Lucas Berruete, del departamento comercial de Cartocor. Pero también, Cartocor tiene una participación fuerte en el segmento de cajas tubo para pastillas congeladas gracias a un atractivo modelo que desarrollaron. “De ofrecerlas con 4 y 3 mm de espesor, pasamos a ofrecerlas en onda E, que tiene 1,8 mm y permite un 40% de ahorro de espacio en bodega y en el flete”, precisa. Justamente un modelo en onda E hecho para Pescapuerta se llevó hace poco la distinción Estrella del Sur otorgada por el Instituto Argentino del Envase en la categoría alimentos, y es el que se aprecia en la foto junto al entrevistado.

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ración de valor. “Siempre hemos compartido esa idea moderna de las empresas y su compromiso con el medio en el que trabajan”, sostiene.

Fuera de su labor para reducir el impacto medioambiental, en el plano social Sumurfit Kappa se dedicó a la creación de escuelas en zonas de Colombia y Venezuela con poco acceso a la educación. Esas escuelas tienen ya 25 años, y de ahí pudieron salir varios técnicos forestales, algunos de los cuales se han convertido en ingenieros que trabajan actualmente para las empresas del Grupo. “Si no es correcto, no lo hacemos”, sintetiza el directivo sobre la filosofía del Grupo.

Empaques libres de parafina “La idea del proyecto fue tentar a los mercados como el de la pesca que actualmente están usando cajas parafinadas, con un producto que tiene las mismas propiedades de barrera al agua y la humedad, no requiere ningún proceso adicional y es amigable con el medio ambiente”, le explica a R&S el Ing. Raúl Corvalán, Jefe de Producto y Desarrollo del Grupo Zucamor.

Lanzada en la exposición como novedad, esta solución viene a suplir

Ing. Raúl Corvalán, jefe de producto y desarrollo del Grupo Zucamor.

algunas dificultades asociadas con el uso de la parafina. Como comenta el especialista, además del tema ecológico, hay en el mercado argentino un problema de disponibilidad. A esto debe agregarse que el parafinado involucra un trabajo fuera de linea, en muchos casos manual . “Uno de los diferenciales

En el stand de Zucamor, pudo verse una demostración del nuevo material 100% reciclable que genera una barrera total al agua y la humedad.

que tenemos con este desarrollo es el tiempo de respuesta, un mejoramiento del lead time que en la pesca es muy importante, porque la caja se entrega lista, viene con la propiedad de barrera ya en el mismo papel con el que se elabora”, agrega. Este papel es un laminado de fibra celulósica 100% reciclable.

“Hay otras alternativas que incluyen un barniz o una laca hidrorrepelente que sirven para un lapso breve, pero si el producto tiene que pasar varios días en bodega, el agua comienza a pasar, algo que con nuestra caja no sucede, como se ve en la demostración que preparamos”, señala Corvalán. Como refiere el técnico del Grupo, en el stand de la empresa se pudo ver la emulación de un acantilado confeccionado con el nuevo material por donde corría profusamente el agua, a la manera de una cascada, y lo cierto es que se mantuvo

inalterable durante los 4 días que duró la exposición. Ya sobre el final de la charla, el entrevistado se entusiasma: “Incluso se perfila para el mercado de estuches de cartulina, porque si a este producto se le aplica la tecnología de impresiones HD con la que contamos, si se presenta en blanco con la posibilidad de agregarle imágenes fotográficas, no veo motivo por el cual no podamos participar del negocio”.

El servicio como fortaleza “La ubicación geográfica de nuestra planta nos coloca en un lugar de privilegio en lo concerniente a entregas y logística, dado que desde el Km.

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55 de la ruta 2 donde estamos instalados, la vía de comunicación es inmejorable hacia todos los destinos del sur y en especial Mar del Plata”, le comenta a R&S Rubén Frecino, de la corrugadora Fadecco. Creada en el año 1997, la empresa viene acompañando al sector pesquero desde entonces. “Nosotros conocimos las primeras plantas de la industria pesquera, que hoy ya se modernizaron y están dotadas con todos los elementos estéticos y técnicos para lograr una excelencia en el tratamiento del producto”, agrega.

Fadecco provee todo los tipos de envases demandados por el sector, principalmente cajas telescópicas, tapa y fondo con papeles exteriores Kraft o blancos e impresas hasta 4 colores, de acuerdo a las especificaciones de cada cliente.

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Rubén Frecino, gerente comercial de Fadecco.

“También hemos implementado nuevos diseños en función de que las plantas vienen procesando productos más elaborados, listo para consumir y con un packaging más sofisticado y eficiente”, dice Frecino. Consultado por las principales fortalezas de la empresa, el entrevistado remarca la calidad, la celeridad en la entrega y la vocación de servicio. Según explica, sus objetivos de producir más y mejores envases la han llevado incorporar maquinaria de última generación, que actualmente se encuentra operando con excelentes resultados.

“Nos sentimos muy felices y orgullosos de poder participar en un mercado auténtico y que nos representa en la gran mayoría de los países del mundo, donde llegamos con un producto inmejorable y un envase adecuado”, concluye.

El embalaje ideal CRECEN LAS APLICACIONES DEL HOT-MELT Un aspecto clave en el rendimiento de los envases destinados a los frigoríficos pesqueros es el sistema de cerrado que emplean. Actualmente muchas empresas se están volcando al uso del Hot-Melt, un adhesivo sólido hecho a base de resinas sintéticas de petróleo, ceras, antioxidantes, cauchos sintéticos y resinas e.v.a. Aprobado por la FDA para entrar en contacto con alimentos, sus principales atributos son la rapidez, inviolabilidad, estética, practicidad, bajo costo, calidad de exportación y provisión rápida. “Con el Hot-Melt se logra un cerrado seguro y mayor confiabilidad estructural de la caja hasta bajo las más duras condiciones de frío y humedad”, asegura Fernando Santana, de la especialista Euromel.

Según su apreciación, no sólo los fabricantes de envases lo solicitan para el pegado de chapetones en cajas y el pegado lateral de estuches, sino que cada vez más pesqueras lo están usando en sus plantas de producción con máquinas cerradoras de estuches o aplicadores automáticos.

El personal de stand de Euromel atendió consultas sobre las diferentes aplicaciones del Hot-Melt.

ESPECIALISTAS EN CINTAS

UNA OFERTA INTEGRAL PARA EL FINAL DE LINEA Packaging & Servicios fue otra de las que participó en la feria, y como le dijo a R&S su director, Antonio Valdés, “queríamos mostrar un stand acorde a nuestra nueva imagen institucional, con una puesta cuidada

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y creativa”. Conocida en el ambiente pesquero como fabricante de cintas transparentes aptas para bajas temperaturas y cintas autoadhesivas impresas, la empresa también viene ganando mercado con el film strecht para uso manual y automático. Y como siempre, continúa con la provisión de flejes de polipropileno y de equipos para la automatización de las cintas autoadhesivas, máquinas paletizadoras de film strecht y flejadoras automáticas y semiautomáticas.

Antonio Valdés, director de Packaging y Servicios.

En materia de embalaje, la firma Ajec Autoadhesivos se viene consolidando como uno de los proveedores más importantes del sector pesquero, y así lo explica su Director Comercial, el Ing. Patricio Kaczmarzyk: “Afortunadamente nuestras cintas de embalaje están

fábrica está trabajando las 24 hs, ya que se encuentra en tren de inversiones y de aumentar su producción. “Estos esfuerzos que estamos haciendo implican la incorporación de personal, de dos cortadoras chinas para las que estamos gestionando el ingreso y de una certificación ISO”, le explica a R&S Patricio.

AMPLIA VARIEDAD EN MÁQUINAS De der. a izq., el Dr. Luis Sánchez y el Ing. Patricio Kaczmarzyk, de Ajec Autoadhesivos.

muy bien consideradas en el mercado por su calidad, entonces ahí no tenemos objeciones, aunque la traba a las importaciones nos dio un impulso adicional porque eliminó la competencia desleal”. Las cintas de embalaje Ajec utilizadas en la pesca están hechas con soporte de polipropileno biorientado y un adhesivo acrílico acuoso aprobado por la FDA que resiste los -40 ºC. Entre ellas, pueden diferenciarse dos líneas: por un lado están las cintas transparentes, y por el otro las impresas, que permiten incluir el logo u otra información de la empresa productora para cumplir con las exigencias de trazabilidad. Otra de las fortalezas que tienen es la flexibilidad en el servicio de entrega, y sobre el particular, quien se explaya es el Dr. Luis Sánchez, ejecutivo de ventas: “Conocemos el rubro desde hace muchos años y sabemos cómo se maneja, por eso si el cliente es fiel y se quedó sin cinta, le sacamos el pedido como sea”. De hecho hoy la

La santafesina Industrias DG fabrica una variedad de máquinas que se adaptan perfectamente a las duras condiciones de trabajo de la pesca.

Para el final de línea dispone de una amplia gama de pegadoras de cintas Una de las envolvedoras de palets que ofrece la santafesina Industrias DG.

SISTEMAS DE FLEJADO “Es un compromiso asegurarnos la satisfacción de todos aquellos que confían en nosotros para la protección de sus productos y servicios”, dice Ariel Martín, de la empresa TodoSunchos S.R.L..

Con esa filosofía es que ha venido trazando su camino en el mercado de los embalajes, y hoy ya cuenta con varios clientes de la industria pesquera. Su especialidad son las máquinas flejadoras, de las que ofrece modelos semiautomáticos y manuales. También proporciona distintos tipos de flejes, ya sea de PET, metálicos o de polipropileno, tanto en sus versiones semiautomáticas como manuales.

Brinda también Dos de los productos servicio técnico de del vasto portfolio que tiene Todo Sunchos flejadoras en todos sus S.R.L.. Arriba, algunos modelos. Completando flejes plásticos su catálogo de semiautomáticos, y abajo, una máquina productos, dispone de flejadora cintas autoadhesivas semiautomática transparentes, film modelo EXS-306. stretch, esquineros de cartón, hilo plástico y otros insumos.

y envolvedoras de palets, y para el movimiento de las cajas, distintos modelos de cintas transportadoras.

Además de sus versiones en inoxidable, pueden solicitarse en acero al carbono.

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CON STAND PROPIO. Por primera vez con stand propio en Envase/Alimentek, Redes & Seafood quiso estar a altura con un importante despliegue de sus ediciones que se ocupó de entregar la bella promotora Vanesa Suárez. Como no podía ser de otra manera, los empresarios pesqueros que se acercaron a la feria pasaron a saludar. En la foto de abajo aparecen Marisol Di Scala y Luciano Nicolai, de las firmas Delicias y Sur respectivamente, mientras que en la de la arriba el director comercial de R&S, Daniel Martínez Barraza, es flanqueado por Patricio Diez, de Goodfish Inverpesca, y Fabián Barsio y Justo Carballeda, de Frio Sur.

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Especial de packaging PLÁSTICOS

LOS DISEÑOS MÁS VERSÁTILES

Servido en bandeja En el rubro de los envases plásticos, uno de los expositores más visitados fue Cotnyl, empresa especializada en la producción de bandejas para alimentos, en su mayoría de PP (polipropileno). Aprobadas por Inal y Senasa, estas bandejas contenedoras son ideales para calentar y cocinar productos en el microondas sin límite de tiempo, soportan hasta 130ºC sin rajarse ni deformarse, mantienen el sabor de las comidas y resisten el frío del freezer.

Como le cuenta a R&S Judith Nosovitzky, además de la Certificación ISO 9001/2008, Cotnyl ha instrumentado en su proceso productivo las buenas prácticas de manufactura (BPM), algo indispensable para establecimientos que elaboran envases críticos que van a estar directamente en contacto con alimentos. Actualmente está ampliando sus líneas de producción creando productos para otros mercados, como por ejemplo fabricantes de golosinas, galletitas y chocolates, y también para empresas

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Una muestra de las bandejas que Cotnyl exhibió durante la expo Envase/Alimentek

pesqueras, que tienen necesidades muy dispares en medidas, formas, usos, calidades y cualidades del producto.

Así, hay empresas pesqueras que necesitan congelar diferentes productos directamente en la bandeja, con un frío extremo de hasta -30ºC. Esto requiere la utilización de un material especial que reúna las propiedades mecánicas adecuadas y que no se

fragilice ni quiebre bajo esas temperaturas.

El uso de materias primas capaces de soportar el congelamiento ultrarápido en los túneles, permite proteger al producto y llevarlo en óptimas condiciones a su envasado final (flowpack, estuche, cajas, etc.) y al punto de venta (sea en el mercado interno o en el exterior).

“Sabemos muy bien que los productos de la pesca son productos delicados y que el congelamiento es un proceso muy utilizado para prolongar la vida útil y proteger la pesca fresca del día”, agrega Marta Galak, quien atiende ese segmento de negocios.

Otras empresas buscan elaborar diferente tipos de platos cocidos y comercializarlos congelados. Para esta necesidad existen otras opciones de bandejas con otros materiales plásticos como el CPet (Pet cristalizado), que hasta le permitirían al consumidor poner la comida preparada (paella, filete con vegetales, etc.) en su horno convencional o microondas.

Consultadas por los diseños a pedido, tanto Judith como Marta aseguran que Cotnyl está dedicada a escuchar y ofrecer soluciones para cada tipo de necesidad, de acuerdo a

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las salsas y aderezos que suelen acompañar a las piezas.

Los flexibles buscan nuevos mercados

Distintos modelos de la línea GENOA desarrollada por Plastivas, ideales para el delivery de sushi.

las exigencias de cada uno de los productos a envasar y sus respectivos procesos de envasado.

A la medida del sushi “El mercado nos lo demandaba y desarrollamos la línea GENOA para el delivery de sushi”, comenta Daniel Ferrari, gerente general de Plastivas.

Se trata de envases primarios confeccionados con poliestireno de alto impacto, que por su rango de tolerancia térmica son ideales para los alimentos frescos. Aptos para contener desde 400 a 800 centímetros cúbicos (cc) de producto, vienen en dos presentaciones: cristal o black. “Cada empresa se diferencia por las termoformadoras y los moldes que utiliza y nuestra tecnología apunta a los diseños redondeados”, explica sobre su singular forma. Como complemento, la empresa ofrece potes de 80 cc para

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Entre los envases plásticos destinados a la industria alimenticia, los flexibles vienen creciendo a un ritmo sostenido. Para Eduardo Estray, presidente de Flexofilm Avellaneda, se debe a que están encontrando nuevas aplicaciones”. En el segmento de las conservas, por ejemplo, hay una tendencia a reemplazar las latas de hojalata por doy-packs. “Nosotros queremos empezar a marcar un camino en Argentina en la aplicación de este tipo de envases a productos como el atún”, apunta el empresario.

Un tejido resistente Para el envasado a granel de los productos pesqueros, hay una técnica que parece resistir el paso del tiempo: el stockeo en bolsas de rafia de polipropileno. Aunque para la pastilla de calamar se está usando también el polietileno, las extremas condiciones de frío en las que operan los barcos factoría le da a la rafia un plus.

“No hay riesgo de que se cristalice porque su mismo proceso de fabricación da como resulta-

Algunas de las bolsas que Flexofilm creó para productos pesqueros de exportación

Una instantánea de la línea de producción de Entex, referente en la fabricación de bolsas de rafia de polipropileno.

do un tejido más tenaz”, asegura Juan Parra, de la firma Entex.

Posibilidades de la rafia Otro de los proveedores más importantes de polipropileno tejido en Argentina es Kentec . Aunque la rafia no admita demasiada innovación, esta empresa se ha preocupado por presentar algunos modelos con laminados e impresiones más cuidadas.

Entre lo último que desarrollaron se encuentra una bolsa con cierre incorporado.

Diseño con cierre incorporado preparado por Kentec.

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Especial de packaging ETIQUETADO

ROTULADO DE PRODUCTOS PESQUEROS (*) El área del Senasa encargada de aprobar y registrar productos agroalimentarios y su rotulado es la Coordinación General de Aprobación de Productos Alimenticios, perteneciente a la Dirección Nacional de Agroquímicos, Productos Veterinarios y Alimentos.

Las funciones de ésta coordinación se enmarcan en el 5to capítulo del Código alimentario, donde se especifican las normas para el etiquetado y publicidad de alimentos. El código señala que “el Reglamento Técnico se aplicará a la rotulación de todo alimento que se comercialice en los Estados Partes del Mercosur, cualquiera sea su origen, envasado en ausencia del cliente, listo para ofrecerlo a los consumidores”.

Por otra parte, el Decreto 815/99 establece el Sistema Nacional de Control de Alimentos e indica que el Senasa tendrá las facultades y obligaciones en materia alimentaria de velar por la inocuidad, salubridad y sanidad de los productos alimenticios y su rotulado.

En relación a los productos de la pesca, junto con la adulteración del producto, el etiquetado incorrecto es una de las prácticas más comunes que rompen la integridad de la cadena de suministro de productos de mar.

El comportamiento normal de ventas, destaca los beneficios y atributos

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más valiosos de un producto y minimiza sus posibles deficiencias, pero en el caso de un etiquetado incorrecto, las deficiencias se omiten y sustituyen por información engañosa que hace que el producto sea mucho más atractivo para los consumidores.

Algunos de los casos más frecuentes de rotulados incorrectos en el comercio de productos de mar se refieren al reemplazo de especies silvestres con especies de cría, y la identificación errónea de peces comunes como especies más exóticas.

En Argentina, un ejemplo de fraude informativo en productos de la pesca ocurrió hace algunos años cuando un exportador español omitió en su monografía el origen de la especie Pangasius que estaba comercializando. Finalmente, se supo que el producto provenía de Vietnam, y siendo que los establecimientos de ése país no estaban habilitados por Senasa, se suspendió su importación. Ésta acción del organismo es una de las responsabilidades de la Dirección de Inocuidad de Productos de la Pesca y Acuicultura, la cual, entre otras de sus funciones, controla el cumplimiento de los estándares de inocuidad para la importación y exportación de los productos de la pesca y acuicultura. *Texto elaborado por expertos del Senasa.

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FERIA NAVAL EN BRASIL Cerrar filas con la industria naval brasileña es un viejo objetivo de la Federación de la Industria Naval Argentina (FINA), y en parte, el motivo de su participación anual en Navalshore, la exposición brasileña que convoca al sector. En su décima edición, realizada en Río de Janeiro en agosto pasado, Argentina tuvo un pabellón de 50 metros del que participaron, además de la FINA, la Asociación Bonaerense de la Industria Naval (ABIN), Cámara Santafecina de la Industria Naval (CASIN), Consejo Profesional de Ingeniería Naval (CINA), Astillero Río Santiago, Astillero Proios, Servicios Portuarios Integrados (SPISA), Industrial & Naval Group (ING), Electrónica Naval y Bertotto Boglione, empresa dedicada a la fabricación de tanques de combustible.

Este stand no fue el único donde hubo presencia argentina (ver aparte), pero en tanto pabellón de país, tuvo su ceremonia inaugural y concentró el interés de funcionarios y empresarios.

Uno de ellos fue el ing. Horacio Tetamanti, subsecretario de Puertos y Vías Navegables, que asistió a Navalshore como invitado especial y que junto al cónsul en Río de Janeiro y a dirigentes del sector, procedió a cortar las cintas que habilitaron el espacio del país en la muestra. Entre las reflexiones de rigor, Tettamanti manifestó su aspiración de que el gobierno brasileño realice una adecuación normativa para que la Argentina pueda ser incluida en al menos dos áreas de la cadena productiva: suministro de equipos y servicios, y participación en acuerdos financieros binacionales. “Nos gustaría que el concepto de contenido local utilizado por Brasil –dijo Tettamanti-, fuera ampliado al contenido latinoamericano.

Consideramos que el naval es un sector que debe involucrar a todo el continente. Argentina tienen cuatro universidades y casi

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En la secuencia puede apreciarse el pabellón que montó la industria naval argentina en la feria sectorial realizada en Río de Janeiro, Brasil, en agosto pasado. Luego, la instancia de su inauguración formal, de la que participó el ing. Horario Tettamanti, subsecretario de Puertos y Vías Navegables de la Nación (dcha.). Tettamanti concurrió como invitado especial de Navalshore 2013, y la tercera imagen lo muestra estrechando su mano con Sergio Machado, titular de Transpetro, la subsidiaria de Petrobrás que se ocupa de su flota de transporte y apoyo.

Pedro Tonello y Mariano Pascual, propietarios de la empresa Soluciones Navales y presentes en Navalshore 2013.

LA PASTECA.“Volvimos muy contentos porque varios astilleros nos hicieron pedidos de cotización interesantes y la exposición demostró que el mercado naval brasileño está muy activo, así que también somos optimistas en cuanto a lo que pueda suceder a mediano plazo”. La evaluación es de Mariano Pascual, socio de la empresa marplatense Soluciones Navales, y la formula recién llegado de Brasil tras su participación en Navalshore 2013. Allí asistió a la inauguración del stand oficial (ver aparte), pero su empresa lleva cuatro años de ventas en territorio brasileño, y acompañando a su representante TECHNavy PJ Center, eligió el espacio de esta compañía para desplegar su reconocida línea de ojos de buey y ventanas de fabricación propia, de aluminio, acero inoxidable y bronce, en medidas estándar y certificadas por el Registro Italiano Navale (RINA). También hubo espacio para mostrar de líneas de fondeo integradas por cadenas, anclas, bitas y molinetes, de orígenes como China, Japón y Corea, enriqueciendo una oferta acorde con la demanda. Es que los productos de Soluciones Navales, hoy pueden encontrarse tanto en patrulleros de la armada brasileña como en suppliers operando en aguas de Arabia Saudita, y esto es así porque entre los clientes de la empresa figura el astillero Industria Naval do Ceará (www.inace.com.br).

Ojos de buey y ventanas de factura marplatense, expuestos en la feria de Brasil.

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mil ingenieros navales matriculados que pueden aportar a este desarrollo” afirmó el funcionario.

Trabajo no faltaría. Según Sergio Machado, titular de Transpetro, Brasil es el cuarto país en órdenes para la construcción de buques, detrás de Noruega, Estados Unidos y Grecia. Y el hombre sabe de qué habla, porque su empresa, como brazo flotante de la estatal Petrobrás, es el cliente principal de la industria naval. Hablando en la apertura de Navalshore, Machado destacó los progresos logrados por el sector y afirmó que para convertirse en potencia sólo falta una etapa. “Primero comenzamos con la construcción de barcos –recordó-, después alcanzamos un índice del 65% de contenido nacional, y ahora la meta es llegar a ser competitivos en el contexto mundial. Tenemos astilleros modernos y otros que se están modernizando, pero precisamos consolidar la industria naval como un todo, de forma sustentable. Estamos en condiciones de dar este gran salto”, concluyó Machado. Y los progresos de Navalshore están en sintonía con ese diagnóstico, porque cumplió una década con crecimiento sostenido, ya es una muestra de referencia en América Latina, y la edición 2013 concluyó con un balance de 300 marcas en vidriera, delegaciones de 11 países y más de 17.000 visitantes.

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Con la edición 2013, NAVALSHORE Marintec South America concretó diez consecutivas y se consolida como una feria de referencia para al sector naval, en el ámbito latinoamericano. La feria de agosto pasado atrajo 300 expositores, delegaciones de 11 países y más de 17.000 visitantes.

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CAMPAÑA INAUGURAL DEL “CABO DE HORNOS” El 2 de setiembre último, y luego de un mes de labor en el mar, culminó su primera campaña el “Cabo de Hornos”, un flamante buque chileno de investigación que construyó Astilleros y Maestranzas de la Armada (ASMAR) y que se ubica entre los más modernos de su tipo. De hecho, el equipamiento lo capacita para la investigación oceanográfica, pesquera y geológica, convirtiéndolo en una unidad multipropósito de vanguardia y en un motivo de legítimo orgullo para los chilenos. Y de júbilo, porque el 27 de febrero de 2010, engalanado para la botadura prevista ese mismo día, a punto estuvo de convertirse en chatarra.

La construcción del barco fue anunciada en el parlamento chileno en mayo de 2007, y a fines del año siguiente, con un presupuesto de u$s 62 millones, el diseño del estudio naval noruego Skipsteknisk AS comenzó a tomar forma.

Todo se cumplió en los plazos previstos, pero exactamente el día en que el “Cabo de Hornos” iba a tocar el agua por pri-

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mera vez, un terremoto hizo saltar el mecanismo que lo mantenía fijo en la grada de lanzamiento de Asmar, y el tsunami posterior golpeó con fuerza a la embarcación y la desplazó a 200 metros desde su sitio de amarre. No hubo daños mayores, pero se supo después de estudios rigurosos y complejas maniobras, como fue el desplazamiento de las 1.600 toneladas del barco utilizando un sistema de escuadras soldadas a su casco.

Afortunadamente, la recuperación fue total, y hoy el “Cabo de Hornos” está de campaña con profesionales y científicos de las principales instituciones chilenas dedicadas al estudio del mar.

En una ficha técnica, el astillero informa sobre sus áreas de trabajo enumerando: • Oceanografía física y química para estudiar la columna de agua hasta 6.000m.

• Oceanografía operacional para estudiar fenómenos climáticos y la interacción entre el océano y la atmósfera.

• Oceanografía geológica para caracte-

Aunque parcial, esta imagen del puente ilustra sobre la calidad y magnitud del equipamiento instalado en el “Cabo de Hornos”.

rización de fondo y subsuelo marino hasta 8.000m.

• Oceanografía geofísica para estudio del movimiento de placas tectónicas hasta 8.000m y determinación de la existencia de hidratos de gas.

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Con varios laboratorios a bordo, el inventario de equipamiento electrónico es muy extenso. Parte de él está instalado en una góndola con forma de bulbo y de gran tamaño ubicada bajo el casco, y parte en una quilla retráctil donde se alojan los sensores acústicos de pesca. Otra singularidad del BIP “Cabo de Hornos”

438 m3 138 m3 3.020 tons es que tiene un sistema de propulsión y diseño de hélices acorde a la norma ICES 209 sobre reducción de ruidos. La herramienta facilita el acercamiento silencioso al cardumen y atenúa el riesgo de ahuyentarlo, ventaja que se traduce en mayor precisión a la hora de las evaluaciones acústicas de la biomasa.

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EL ARRIBO DE UN GIGANTE Hacia el mes de julio, la Terminal Nº 4 del Puerto de Buenos Aires recibió la visita del buque containero “Capitán San Nicolás”, recientemente incorporado a la flota de Hamburg Süd. La nave, de bandera luxemburguesa, pertenece a la categoría Super Post Panamax, y dadas sus características, se la puede considerar como una de las más modernas a nivel mundial.

CERTIFICADO EN MANO Luego de un proceso que costó varios esfuerzos, el taller Nibrax S.A. certificó con Boreau Veritas la norma ISO 9001:2008 para sus Servicios de Reparaciones Electromecánicas de Equipos Industriales. La empresa, con sede en La Boca, viene transitando un muy buen momento, con pedidos que le llegan desde distintos puntos del país. El nuevo certificado es un aval importante para el trabajo que realizan, y en la foto, sus directores Jorge Niz (sobre la izquierda) y Pablo Imas, lo exhiben con orgullo.

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Datos técnicos ESLORA MANGA CALADO MÁXIMO PORTE BRUTO CAPACIDAD MÁXIMA NOMINAL DE CONTENEDORES ENCHUFES PARA CONTENEDORES REFRIGERADOS VELOCIDAD POTENCIA DE SU MOTOR PRINCIPAL AÑO DE CONSTRUCCIÓN

333,20 m 48,20 m 14 m 124.500 tdw 9.600 TEU 2.100 21 kn 40.670 kW 2013

PLATAMAR EN MAR DEL PLATA Varios de los últimos diques de la flota pesquera marplatense tuvieron como protagonista a los productos Transocean de Holanda, representados en el país por Pinturas Platamar. De acuerdo a la información brindada por la empresa, los trabajos arrancaron en las instalaciones del astillero Mar del Plata con las embarcaciones “Rawson”, Gloriosus” y “Pionero”, para más tarde seguir con los costeros “Tifón” y “Don Nicola” que aguardaban en las gradas de Contessi. Una mención especial merecen los tratamientos que se hicieron sobre los cascos del “Erin Bruce” y el “Cabo Tres Puntas”, ambos puestos a seco en Serviport. Como barcos de mayor porte, las obras insumieron más esfuerzo y, entre las formulaciones utilizadas, no faltaron el Transpoxy Masterbond, las distintas variedades de Transacrylic Primer, el Transocean Atlantic Antifouling y la capa de terminación Transatlantic Finish Rojo. Fuera del rubro pesquero, Platamar intervino en el último mantenimiento que se le hizo a la “Fragata Libertad” en el Astillero Río Santiago, en la

que se aplicaron algunos productos especiales como el Transpoxy Sealer y el Transocean Antifouling Cleanship.

“Estamos orgullosos de abastecer nuevamente al buque insignia de la Armada Argentina y agradecemos la confianza que nos brindan siempre”, expresó Javier Pinasco de la firma proveedora.

DESIGNACIÓN EN WÄRTSILÄ La empresa finlandesa Wärtsilä anunció la designación del Ing. Jean Paul Claisse (foto) como su nuevo Director Regional de la Unidad de Negocios Servicios para Sudamérica Sur, con operaciones en Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay. "Nuestro objetivo es mantener la excelencia de los servicios de operación y mantenimiento que ofrece Wärtsilä en la región y el compromiso de calidad y recursos técnicos altamente capacitados para operar en las zonas más remotas”, comentó Claisse. El portfolio de servicios que ofrece Wärtsilä incluye una amplia gama de soluciones, entre las que figuran

el desarrollo de servicio de motores, servicios eléctricos, de automatización y medioambientales, así como también la provisión de repuestos originales, la optimización y eficiencia del rendimiento (que incluye upgrades y conversiones), y el soporte on-line.

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EDICION Nº 190 SET/OCT 2013

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Empresas

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DIRECTOR EDITORIAL Julio Antonio Torre

ADMINISTRACION Luis Tornatore Sergio Bilbao

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MAR DEL PLATA Luciano Fier

ARTE Y DIAGRAMACIÓN Pablo F. Pérez

SECRETARIA EJECUTIVA Mercedes Liparelli

COLABORAN EN ESTE NUMERO: Andrés Altamirano, Florencia Randucci, Paula Bonacorsi, Eliana Forti Burati (Vigo), Ricardo Torres (Brasil), Matias Zarlenga (Barcelona).

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