FO RU M
Syarat dan Ketentuan Pengiriman Artikel
Topik untuk Penulisan Artikel Kepada FoodReview Indonesia, Apakah bisa diinfo untuk topik majalah FoodReview Indonesia tiga bulan ke depan? Saya berencana untuk menulis dan ingin menyesuaikan dengan topik yang tengah dibahas. Terima kasih.
Dear FoodReview Indonesia, Bagaimana syarat dan ketentuan untuk mengirim tulisan ke majalah FoodReview Indonesia. Saya bermaksud untuk menulis dan berbagi pengetahuan terkait ilmu dan teknologi pangan. Terima kasih.
Jawab: Pada dasarnya, redaksi FoodReview Indonesia menerima artikel mengenai ilmu dan teknologi pangan, serta aplikasinya dalam industri. Artikel yang masuk akan kami tinjau terlebih dahulu isi dan formatnya agar sesuai dengan standar pemuatan kami. FoodReview Indonesia tiga bulan ke depan akan membahas Dairy-products/ingredients, Sensory aspect of food: evaluation technique & methodology, dan snack & confectionery. Terima kasih.
Jawab: Terima kasih atas perhatiannya terhadap majalah kami. Kami menerima artikel dalam lingkup ilmu dan teknologi pangan dengan panjang artikel dibatasi maksimum 4 halaman (12,000 karakter). Untuk keperluan tata letak dan penyuntingan, kami akan melakukan perubahan tanpa mengubah makna dan isi. Artikel yang ditulis kami harapkan disertai dengan nama penulis, lengkap dengan lembaga/perusahaan/asosiasi tempat penulis beraktivitas. Jika dipandang perlu, artikel bisa juga diberi tambahan daftar referensi -maksimal 5 sumber pustaka. Tulisan yang dimuat akan mendapat imbalan menarik. Terima kasih.
Sabrina Medan
Q&A
Fajar Surakarta
Electronic tongue & nose
Dear FoodReview Indonesia, Mohon informasi terkait electronic tongue & nose dan bagaimana cara kerjanya. Terima kasih. Dinda Bekasi
Jawab: Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Universitas Gadjah Mada
(UGM), Dr. Widiastuti Satyaningsih, STP., M.Sc. menjelaskan bahwa electronic tongue dan nose telah dikembangkan sebagai upaya untuk menggantikan panelis dalam analisis sensoris berbagai produk pangan. Kedua metode tersebut menggunakan biosensor berbeda yang identik dengan sistem penginderaan manusia untuk mendeteksi senyawa kimia penanda. Selengkapnya silakan baca pada halaman 42.
KIRIMKAN KOMENTAR atau pertanyaan Anda ke Forum FOODREVIEW INDONESIA Jl Binamarga II No. 23, Baranangsiang, Bogor Timur 16143 atau melalui whatsapp: +62 811-1190-039, email redaksi@foodreview.co.id Cantumkan nama lengkap, alamat dan nomor telepon Anda. Semua surat yang masuk akan diedit terlebih dulu dengan tanpa mengubah maknanya.
Majalah cetak edisi 2016-2020 masih bisa didapatkan melalui loka pasar kami seperti Shopee (Media Pangan Indonesia) & Tokopedia (Toko Kulinologi). Silakan ketik ‘Majalah FoodReview’ pada kolom pencarian. Sedangkan untuk ketersediaan edisi-edisi tertentu silakan menghubungi 0811 1190 039.
