Kako ocjenjujete prvih 15 mjeseci poslovanja? Što je članicama donijelo članstvo u HoReCa Grupi i kako im je olakšano poslovanje? S obzirom na tržišne okolnosti i preslagivanja koja su se dogodila na tržištu HoReCe i pad potrošnje, možemo biti i više nego zadovoljni s rezultatima. Što se tiče članica HoReCa Grupe, članstvo je svima donijelo bolje uvjete nabave te osiguralo bolju konkurentnost na samom tržištu i jaču pregovaračku poziciju kod dobavljača.
Imate li novih zahtjeva za učlanjenjem u Grupu i planirate li širenje članica? Trenutno nemamo u planu učlanjivanje novih članica. Cilj nam je prvenstveno maksimalno povećavanje kvalitete i širenje na tržištu. Moram istaknuti da interesa, pa i razgovora ima, a ukoliko dođe do širenja, to će svakako biti na područjima gdje sada nisu prisutne članice HoReCa Grupe.
S kojim se izazovima/problemima susrećete pri svakodnevnom poslovanju? Najveći problem u ovom trenutku je nelojalna konkurencija koja urušava tržište HoReCe.
Koje su karakteristike HoReCa tržišta u Hrvatskoj? U kojem smjeru će se, prema Vašem mišljenju, razvijati? Vidite li mogućnost novih udruženja? HoReCa tržište u Hrvatskoj je dosta specifično i distribucijski zahtjevno. Uz trend nelikvidnosti i dumping cijena, neminovno je da će doći do daljnjeg preslagivanja na tržištu i jasno da će ostati samo oni najbolji, a HoReCa Grupa je definitivno jedna od tih. Razni modeli udruživanja su svakako jedan od načina opstojnosti na tržištu.
Kako su kriza i recesija utjecali na poslovanje sektora? Gospodarska kriza i recesija, kako i u drugim sektorima tako i na tržište HoReCe, utjecali su padom potrošnje. Uz to, prošla je godina bila dosta kišovita u ljetnom periodu, a faktor vremena igra jako veliku ulogu u potrošnji HoReCa kanala.
HoReCa tržište u Hrvatskoj je dosta specifično i distribucijski zahtjevno. Uz trend nelikvidnosti i dumping cijena, neminovno je da će doći do daljnjeg preslagivanja na tržištu i jasno da će ostati samo oni najbolji, a HoReCa Grupa je definitivno jedna od tih. Razni modeli udruživanja su svakako jedan od modela opstojnosti na tržištu. Koje su kategorije zabilježile najveći rast, a koje pad? S obzirom na kompleksnost tržišta, raznolikost kupaca i specifičnosti svake regije, što se tiče same potrošnje teško je striktno reći koja kategorija ima najveći pad, a koja rast. Prema istraživanjima koje dobivamo, svakako se javlja rast u kategorijama koje su bazirane na prirodnim i zdravim sastojcima.
Planovi HoReCa Grupe za nadolazeću sezonu? Za narednih nekoliko godina? Sezona za ovu godinu je skoro pa pripremljena, potpisani su ključni ugovori, prva punjenja su krenula. Kroz narednih nekoliko godina cilj nam je osigurati dužu sezonu zajedno s našim partnerima te koliko - toliko smanjiti utjecaj vremena na samu potrošnju u HoReCa kanalu, a to su svakako novi sadržaji i programi koji nisu podložni utjecaju vremena. Isto tako, imamo plan razvijati se u segmentu hrane i ugostiteljske opreme.
19