kategorija:
Juicevi i nektari: voćno osvježenje Jamnica kao vodeći proizvođač u oba segmenta drži više od trećine udjela cijele kategorije. Količinski udio u juicevima iznosi 35%, a u nektarima 43%. Slijede Pago, koji je jači u juicevima te Coca-Cola koja ima veći udio u nektarima. Badel, Podravka i Maraska slijede s manjim udjelima. Pripremila: Tatjana Kovačević, Nielsen
V
oćni sok je kategorija koja se prodaje tijekom cijele godine, ali s povećanjem temperature povećava se i njihova konzumacija. Voćni sokovi se rade od voća, ali i nekih vrsta povrća, a dobiva se cijeđenjem njihove tekućine te se razlikuju po postotku voća koje sadrži. Tako postoje tzv. 'juicevi' koji imaju 100%-tni udio voća, nektari s postotkom voća od 25 - 99 % te drinkovi s najmanjim postotkom voća - do 24%. S obzirom da drinkova nema u ugostiteljstvu, naglasak ćemo staviti na juiceve i nektare. Uspređujući količinske i vrijednosne udjele u zadnjih 12 mjesec, u periodu od lipnja 2011. do
20
svibnja 2012., može se vidjeti da su približno isti, što znači da nektari i juicevi jednako koštaju, odnosno da nema razlike u cijeni u ugostiteljstvu između nektara i juiceva. Prosječna cijena juiceva je oko 12,50 kn po proizvodu dok je prosječna cijena nektara oko 12,30 kn. VODEĆA JAMNICA Uspoređujući količinsku lokaciju prodaje po pojedinih regijama, uzimajući u obzir samo ugostiteljske objekte, vidljivo je da se u svim regijama prodaje više nektara nego juiceva. Juiceva se najviše proda u regiji istok, a najmanje u regiji jug. Sukladno tome obrnuta je situacija s nek-
tarima. Vrste voća koje prevladavaju u voćnim sokovima šarolikija je u nektarima nego li u juicevima. U jucevima imamo tri glavna okusa - naranču, jabuku, ananas - koji nose većinu količinske prodaje tog segmenta dok u nektarima ima oko desetak okusa s većim udjelima, i još nekoliko s manjim. Jamnica kao vodeći proizvođač u oba segmenta drži više od trećine udjela cijele kategorije. Količinski udio u juicevima iznosi 35%, a u nektarima 43%. Slijede Pago, koji je jači u juicevima te Coca-Cola koja ima veći udio u nektarima. Badel, Podravka i Maraska slijede s manjim udjelima.