Limo

6 Básico S T E M

LIMO C O C I N A R

T I E N E

c o m i d a

S U

C I E N C I A

m o l e c u l a r

EDITORIAL Hello with my STEAM group we want to invite you to read our magazine, because speaks to the relation between science and cooking the relations of science are to ingredients of cooking, to the state of materia? and chemical? us for science too. and too changes of state matter and if you know more about this theme you are invited to read this magazine. and the magazine will try the food molecule, its preparation and the relation of science.

constanza martinez sofia vuletin martina parada trinidad Barrientos

limo ingredientes

tiempo de preparación 1:30 horas

3 limones 1/4 de leche condensada 2 huevo media taza de leche 4 cucharadas de azúcar 1 taza de aceite 3 cucharaditas de agaragar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de ralladura de limón 1/3 de queso crema 1 paquete de galletas 1 cucharadita de chía

porciones: 3

PREPARACIÓN

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1 -poner en el plato, galletas de agua con queso crema .

2- en un bowl mezclamos leche condensada con gotas de limón y lo ponemos arriba de la galleta.

3- agregamos espuma de limón arriba de las galletas de agua, cortamos y pelamos un limón en cuadrados y lo ponemos al rededor del postre.

4-dejamos enfriar el aceite, mezclamos el liquido del limón que nos quedó con el agar-agar y lo calentamos en una olla (evaporación) después lo traspasamos a una jeringa y lo echamos en el aceite frio en gotitas (solidificación) 5- cuando lo hayas terminado deja reposar por 1 minuto y después deberás colarlo 6- una vez colado deberás enjuagarlas con agua, después de tener ya listas las pelotitas de agar agar deberás ponerlas junto a las otras cosas .

7- encima de la galleta con crema deberás agregar semillas chia.

FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA ...................................

UNAS MANERAS EN QUE SE PRESENTA UN PROCEDIMIENTO CIENTÍFICO ES...

cuando hacemos las

bolitas de agar agar hay que hacer un procedimiento que es, pones a enfriar el aceite y calentar el jugo de o con limón y sumergir el jugo en el aceite y se solidifica el jugo de limón (Solidificación)

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cuando calentamos el jugo de limón para las pelotitas de agar-agar hay evaporación