L’ÂGE DU “GREEN GAP”

Le temps presse dans la course pour lutter contre l’impact mondial du changement climatique, et c’est loin d’être terminé.

L’Accord de Paris des Nations Unies a appelé la communauté mondiale à travailler dur pour réduire les émissions de carbone dans tous les pays et toutes les industries. Nous savons maintenant que la nourriture que nous mangeons représente 30% des émissions mondiales de dioxyde de carbone* et cela doit changer dans l’intérêt de la planète. Un changement est possible. Nous pouvons le faire.

Néanmoins, avec le “green gap”, cela reste difficile à réaliser. Mais qu’est-ce que le “green gap” ? C’est la découverte que beaucoup de gens ne peuvent se permettre de manger vert ou peut-être pire, ne savent même pas comment faire. En plus de cela, nous n’avons littéralement aucune information concernant le carbone de nos aliments (un zéro pointé). Et ces deux choses sont mauvaises. Mauvaises pour notre santé, mais aussi pour la santé de la planète. *IPCC,