Cumanana JULIO 2022 LATAPADALIMEÑA Algunasnotas RECETA Saboresperuanoscon influenciaafricana BOLETÍN VIRTUAL DE CULTURA PERUANA PARA EL ÁFRICA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES NÚMERO 16 GHANAENELSIGLOXXI UnanuevaépocadeacercamientoalÁfrica Subsahariana
MCGaviriayCancillerHannaTettehenceremoniadepresentacióndeCartasdeGabinete 2014
(C)MinisteriodeRelacionesExteriores
La Ministra de Asuntos Exteriores de Ghana me expresósucordialbienvenidaalpaísysusatisfacción por haberse completado las Embajadas que representanalaAlianzadelPacifico Señalóqueha tenidolaoportunidaddevisitarColombiayChile, causándole una grande impresión los avances de institucionalidad y promoción de la economía de mercadoquellevanacabolospaísesdelaAlianzadel Pacifico, hizo una referencia a que el ECOWAS (EconomicCommunityofWestAfricanStates)tieneel mismoobjetivodepromoverelcrecimientodelas economíasquepracticanellibremercadoyveíacomo un ejemplo a desarrollar el desarrollo económico comercialalcanzadopornuestrospaíses
para comentarle importancia de estrechar vínculos entre nuestrasregionesysobremiintencióndedesarrollarun programadeconferenciasenlasprincipalesuniversidades delpaís,respectoalarealidaddelPerú,suculturaylas Coincidimosoportunidadesdenegociosqueofrecenuestropaís.conlaMinistraenlanecesidaddedifundiren GAVIRIApaíses.seaperturaFinalizópersonalmenteporsobrequeciudadFinalmente,eltienensorprendidoestoscomopaísesnuestrasconPacifico,lospaísesafricanoslarealidaddelospaísesdelaAlianzadelenespecial,sobrelosresultadosquesehanobtenidolaaperturadesusmercados,yasuvezinformaraCancilleríasrespectoaldesarrolloquetienenlosdelÁfricaoccidentalylaestabilidaddemocrática,asíeldesarrolloinstitucionalquesepuedeapreciarenpaíses.Lemencionéquehabíasidogratamenteporelambientedeseguridad,elrespetoquelosciudadanosdeGhanaalasreglasdetránsitoyporboominmobiliarioquevivelaciudaddeAcra.lehiceentregaalaMinistradeunlibrosobreladelCuscoyunjuegodeDVDssobreelImperioIncaicorecibióconmuchoagrado,señalandoqueyahabíaleídoelimpresionantedesarrolloarquitectónicoalcanzadolosIncasyqueleagradaríamuchísimopodervisitarelprincipalatractivoturísticodelPerú.laaudienciadeseándomeéxitosenmigestióndedelaEmbajadadelPerúyquelosplanesexpresadosconcretenenresultadosparaelbeneficiodenuestros
Enlafecha,tuvolugarlaaudienciaconlaMinistrade AsuntosExterioresdelaRepúblicadeGhana,señora Hanna Tetteh, a fin de presentar oficialmente el originaldelaCartadeGabinetequemeacreditacomo EncargadodeNegociosdelPeruantelaRepúblicade Ghana.
LaEmbajadadelPerúenGhanaeslaúltimaMisión peruanaabiertaenelcontinenteafricanoEltextoque figura a continuación, que ha sido adaptado para adecuarse al formato del Boletín Cumanana, correspondealinformedelMinistroConsejeroEliot Gaviria, quien fuera designado para inaugurar la Embajadaperuana
GHANA EN EL SIGLO XXI UNA NUEVA ÉPOCA DE ACERCAMIENTO AL ÁFRICA SUBSAHARIANA
Lecomentéquehacíaunasemanahabíatenidolugar ennuestropaísunactoconmemorativoalaAmistad Afroperuanayqueendichaocasión,elMinistrode Relaciones Exteriores del Perú había señalado la dinamizar el área económico comercial que puede favoreceraambaseconomías Aprovechélaocasión
Le agradecí vivamente por la grata bienvenida brindada y alcancé el saludo del Ministro de Relaciones Exteriores del Perú, del gobierno y del puebloperuanoqueveíanconmuybuenosojosel estrechamientoderelacionesconlospaísesdelÁfrica occidental.
Accra,28deoctubrede2014
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MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES DEL PERÚ
Tapadas.PanchoFierro.ca.1858.MALI
UnodelosdistintivosdelavidaenlaLimavirreinalerael lujoenelvestirLosvestidoserandelasmásfinastelasLas sedas,losencajesylosbordadosdecíandelgustoexquisito delastapadasydelaopulenciadelaépoca.Lamoda,incluso enlasaya,imponíasunorma Seconocieronhastacinco clases:ladecanutillo,laencarrujada,ladevelo,lapilitricay lafilipenseAsimismo,paraciertosdías,comolaAsuncióny San Jerónimo,usabanlasayadetiritas,famosaporel carácterdepobrezaomendicidadqueinfundíaenlatapada.
¿Qué perseguía la limeña con este disfraz o indumentaria? Para algunos, cabría una respuesta casi freudiana: la inquietud sexual, exhibida, es verdad, en el área de la coqueteríafina,delalataagudeza,de la gracia criolla y de la singular inteligencia de la mujer limeña Ojo que no fue una moda, pues tuvo resistencia al cambio y se convirtió en una tradición que hacía muy cómodo también el chismorreo, las intrigasyotrascostumbreslimeñas
SegúnCarlosPrince,lasayaeraunaespeciedevestido hechoensedamuyfina,negra,castaña,azuloverde,quelas cubríandelospiesalacintura,conunahebillaocintasen estaparteparapodérselaajustar,demodoquedemostrarán todassusformasElmantoeracomounatocadesedanegra queseatabaenlacintura,subiendoporlaespaldahasta encimadelacabeza,cubriendoelrostroenteramente,de modoquenopermitíaversinounojo.Cabedestacarque unadelasúltimasmodificacionesquesufriólavestimenta fueyaenelsigloXIX,queconsistíaenpañolonesyzapatos derasoelegantes,mediasdesedaque”aprisionaban”elpie
Respecto a su uso político, se sabe quelastapadas,graciasasuatuendo, participaban de las intrigas en la corte virreinal, así como en las
Cabe aclarar que la tapada se tiene por peruana, casi exclusivamentelimeña,yselesuponeyaadoptadahacia 1560.SesabequeenMéxicolavirreinaTeresadeCastroysu numerosa servidumbre adoptaron esta indumentaria en homenaje a las limeñas En Nueva España se les llamó “enfundadas”aestastapadas,aunquelamodadurómuy pocoPeroenMéxicosolofueunamoda
Elmaridopodíanoreconocerasuesposayflirtearconuna desconocida,porloqueelatuendofomentabalatransgresión. Porello,laIglesiaylaCoronaintentaronvariasvecesprohibir lastapadasHabíamultasporvestirasíperonosólofueinútil sinoquedehecholaprohibiciónestimulómásestausanzaLa primeraordenanzaqueprohibíaelusodelmantosedioenel año1561porDiegoLópezdeZuñigayVelasco,cuartovirrey delPerú;notuvoéxitoEntre1582y1583,elTercerConcilio Limensedeclaróqueincurríanenfaltalastapadas.Poresa anónimacoqueteríaquesepermitían,elarzobispoToribiode MogrovejopropusosuprohibiciónenelConcilioLimensede 1601,perofracasóLomismointentaronlosvirreyesMarqués deMontesclaros,MarquésdeGuadalcázaryCondeChinchón, perotampocotuvieroneficacia.Segúnalgunostestimonios, cuandoelCabildodeLimacelebrólaproclamacióndela Independencia,lastapadascolmaronlaparteinferiordel salónymantuvieronunfuegograneadodebromase insinuacionesconloscaballerospresentes
Intentosdeprohibición
Lavestimenta
Fueunadelasnotaspintorescasdelaciudaddesdelos tiemposinmediatosasufundación,yduróhastamediadosdel sigloXIX,yaentiemposrepublicanos,cuandollególamoda desdeParísgraciasalabonanzaguanera.Porlotanto,tuvo unaduracióndepocomásde300añosLacostumbrese adoptóporimitacióndeunafugazmodaentrelasmujeres sevillanas(elvelo“islámico”deinfluenciamora)En1590, cuandohizosuentradaaLimaelvirreyGarcíaHurtadode Mendoza,abundabanlastapadas
ALGUNAS NOTAS SOBRE LA TAPADA LIMEÑA*
JUAN LUIS ORREGO PENAGOS
DOCTOR EN HISTORIA POR LA UNIVERSITAAT JAUME I INVESTIGADOR
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En 1834, Flora Tristán dedicó buena parte de sus observacionessobreLimaylaslimeñasEscribióquecadavez queasistióalCongresoencontróunbuennúmerodelimeñas: “Todasestabanconsaya,leíanunperiódicooconversaban sobrepolítica”Tambiénconcurríanalteatro,dondefumaban igualqueloshombres(adiferenciadeEuropa,elcigarro parecehabersidounviciobastantefrecuenteenlaslimeñas) EnsusImpresionesdeLima,GabrielLafond(1822)escribía que “nadatanatractivocomoveratodasestasmujeresen toilette,fumandouncigarrillo”.Peroyaentiemposdelguano, cuando desaparecería la tapada el cigarro pasó a ser consideradoimpropioparalasmujeres
Paraunalimeñablanca(antescriollaoespañola)eracomún “disfrazarse”denocheparaentrardondequería,incluyendo diversiones públicas Ricardo Palma en sus Tradiciones peruanascuentaque“Enlaépocacolonial,casinosepodía transitarporelPuenteenlasnochesdelunaEraésteelpunto decitaparatodos Ambasacerasestabanocupadasporlos jóveneselegantesquealavezconelairecitodelríohallaban refrigerioalcalorcanicular,deleitabanlosojosclavándolos enlaslimeñasquesalíanaaspirarlafrescabrisa ”
guerrasdeindependenciaapoyandoa ambosbandos,llevandomensajesy “desparramando”rumores Fueron tambiénclaves,comoloinformanlos viajerosdecimonónicos,enlasluchas caudillescasyfavorecieronaalgunos comoaFelipeSantiagoSalaverry (1835)conlasayasalaverrina;a AgustínGamarra(1829 1833y 18381841)conlasayagamarrina;ya LuisJosédeOrbegosoyMoncada (1833)conlasayaorbegosinaSedice, porejemplo,quelacaídadela ConfederaciónPerúBoliviana(1836 1839)ydesulíder,AndrésdeSanta Cruz,sedebióaunaconspiraciónde tapadasSesabe,tambiénquelas
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Demañana,laslimeñassolíanvisitarasusamigoseirala iglesia.Tambiénpodíanhacerunpaseoyluegoregresara casaparaalmorzar Sieraverano,aligualqueloshombres, podíaniralosbañospararefrescarseLos“bañosdemujeres” también funcionaban como espacios de encuentro entre amigas,paralacharlaoelacicalamiento:para“coquetear”su cuerpo LasalamedasylaPlazaMayoreranmástransitadas enlatarde,inclusoporlanoche(las mujeresacomodadas
CostumbresdeLimaImprentaFisher,SonandCo.Entre1822y1841.GoogleArts&Cultureporesposo.volantesLa“Ñopolíticopolíticas.funcionariosdecisiones,CámaratapadasabarrotabanlasgaleríasobalconesdelSenadoydeladeDiputadosintrigandoypresionandoensuscomonombrandoodestituyendoministrosyotrosdelestado.Ahoradiríamosqueeran“operadoras”Secuentaqueunavezunatapada,esposadeunsorprendióalanalfabetoJoséCalderón,conocidoporBofetada”,pidiendolimosnaenlaiglesiaSantoDomingo.tapadalediounoscentavosacambioderepartiralgunosporlaciudad,panfletosrevolucionariosafavordelComoeralógicoelpobre“ÑoBofetada”fuedetenidolapolicía.
Elcontexto:lalimeñadelsigloXIX ambientehonra.mujerestanto(como(tapadas)sorprendíaDetantoépoca.sinLima:pública.lejosdemasiadasimportante,RepúblicaAligualqueduranteelVirreinato,lalimeñadeiniciosdelateníaensuhogarelespaciodesociabilidadmáspuesporesosañoslaciudadnocontabaconalternativasdefiestasybailes.Apesardeello,estuvieronlasmujeresdemantenersefueradelavidaComoanotaAliciadelÁguila(Losvelosylaspieles.IEP,2003),lamujerquerecibeacaballerosensuhogar,lapresenciadelmarido,esunaimagenfrecuentedelaAdecuadamentevestida,lalimeñaesperabalasvisitas,demañanacomodetarde.todosmodos,alosviajeroseuropeos,comoFloraTristán,lesqueenLimalasmujerespudieranaparecerencasicualquierescenario,incluyendolospolíticoselCongreso),tantodedíacomodenoche.Sinembargo,enelVirreinatocomoenlatempranaRepública,lasdebíanandarconrecatoporlacalleparacuidarsuSolounmatiz:luegodelasguerrasdeIndependenciaelsocialfuemáspermisivo.
Tapada.Anónimo.ca.1861-1865.MALI
ArtículopublicadooriginalmenteenBlogPUCP,disponible http://blog.pucp.edu.pe/blog/juanluisorrego/2013/04/09/algunas-notas-ensobre-la-tapada-lime-a/
solíanlevantarsetardeydespuésdeadornarsetomabanel desayuno)
Comovemos,elmundodelasmujeresseextendíamásalláde lascasasporunaseriedeespaciospúblicosalolargodeldíaEs constanteencontrarbuenoscomentariosdelosviajerossobre laslimeñas,quienesdestacansuinteligenciaycarácter.Para Jorge Basadre, en la Lima del XIX predominó un espíritu femeninoConocidaeslaafirmacióndeFloraTristán:“Nohay ningúnlugarenlatierraendondelasmujeresseanmáslibresy ejerzanmayorimperioqueenLimaReinaallíexclusivamente Esdeelladequienprocedecualquierimpulso.Parecequelas limeñasabsorbenellassolasladébilporcióndeenergíaque esta temperatura cálida y embriagadora deja a los felices habitantes”
Respectoasuparticipaciónenlavidapolítica,enestosañosde anarquía política, sumados a las condiciones sociales provocadasporlasguerrasdeIndependencia,hicieronqueen laprácticalasmujeresparticiparanenpolítica,aunquefuera informalmente Ensuma,lavidacotidianadelalimeñase desenvolvía con independencia de la compañía masculina. Todoesto,máslospaseosenlastardesoporlasnoches,se debíaalasfacilidadesqueotorgabanlasayayelmanto Otra actividadcomún,luegoparticularmentecensurada,fueeljuego, tanpopularentrehombresymujeres
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Finalmente,lostestimonioscoincidenenladevocióndelas limeñas La iglesia, al igual que durante el Virreinato, continuabasiendopuntoobligadodeasistenciafemeninaSin embargo,lamaneradehacerlotambiéncausabasorpresaentre algunosextranjeros:enlasprimerasdécadasdelaRepública todavíasesentabanenelsuelo,sobreunaalfombraqueles llevabalasirvienta Datocuriosoesquelosviajerosnodan cuentadeunaactividadpúblicaimportante:lascomprasenel mercadoparaelconsumodelhogar Parecequeobienlos sirvientes hacían las compras o los mismos comerciantes (“caseros”)ibanalascasascuandoqueríanquelasseñorasles compraran un producto que fuera de especial necesidad o agrado
Lacharapana,tambiénconocidacomobufo,esunguisotradicionaldelaprovinciadeNasca,enlaregióndeIcaDe acuerdoconlainvestigacióndelaespecialistaRosarioOlivasWeston,elbufoesunplatoquetieneorígenesafricanos,a travésdelaspersonasesclavizadasquepreparabanesteplatoconloscortesquenoeranutilizadosporlosamos, incluyendolacabezadelcarneroyelmondongoSedicequelapreparacióndelacharapanallevabasuricooloralas casasdelosamosque,sindudarlo,acudíanalosgalponesdeesclavosparacompartirconellossudeliciosacocina
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3tomatespelados,sinpepasypicados
INGREDIENTES
1/2kgdecarnepicada
1/2ltdevinoycerveza Sal,pimienta,comino
4cebollaspicadas
RECETA: CHARAPANA
2cucharadasdeajímirasolmolido
1/2kgdebofeopulmónpicado
Caldoderes
1/2kgdechoncholípicadoentrozos, 1/2kgdemollejaderespicada
ServirAgregardeAgregarAgregarvaEnPREPARACIÓNunaolladebarropreparareladerezosofriendoenaceitelacebolla,ajo,losajíes,sal,pimienta,ycomino,luegoseagregandocaldopocoapocoparaquecocinemuybienpor15minutosaproximadamente.eltomateyunpocomásdecaldo,removiendo,dejarquecocine.elchoncholí,lasmollejas,elbofe,lacarne,elvinoylachicha.Cocinaralrededorde20minutosremoviendovezencuando.lamédulaydejarquedéunhervor.Rectificarlasazón.acompañadodeyucascocidas.
6dientesdeajopicados
1/2kgdemédulapicada
2cucharadasdeajípancamolido