Cumanana XIII-ESP

ABRIL 2022

NÚMERO 13

Cumanana BOLETÍN VIRTUAL DE CULTURA PERUANA PARA EL ÁFRICA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

ZIMBABWE Estrechando lazos de amistad

DON AMADOR BALLUMBROSIO MOSQUERA Una entrevista

RECETA Sabores peruanos con influencia africana

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ZIMBABWE: ESTRECHANDO LAZOS DE AMISTAD INTRODUCCIÓN DEL EMBAJADOR GUSTAVO LEMBCKE HOYLE DIRECTOR GENERAL DE ÁFRICA, MEDIO ORIENTE Y PAÍSES DEL GOLFO

Las relaciones diplomáticas entre el Perú y Zimbabwe fueron establecidas el 30 de abril de 1986. Un mes después, se estableció la apertura de la Embajada del Perú en su capital, encargando al Consejero Luis Sándiga Cabrera la apertura de la Misión. Aunque esta Embajada cerró sus puertas el 4 de setiembre de 1990, fue la sede peruana que permitió el desarrollo de tres grandes hechos para la historia político-diplomática entre ambos países: la participación del señor Presidente de la República en la VIII Conferencia del movimiento de Países No Alineados en 1986; la primera conmemoración del Día de la Amistad Peruano-Africana en 1988, y el Establecimiento del Acuerdo para la Cooperación Técnica, Científica, Económica y Comercial ese mismo año.

Acompañemos, entonces, al señor Luis Sándiga en su relato de la primera celebración de las Fiestas Patrias del Perú en Harare, ocasión que puso en evidencia los cordiales lazos que, desde entonces, mantiene nuestro país con Zimbabwe. _____________________

Saludo del Presidente de la República de Zimbabwe, Canaan Sodindo Banana, en ocasión de celebrarse el Día de la Independencia del Perú © Ministerio de Relaciones Exteriores, 1986

Harare, 4 de agosto de 1986 Señor Ministro de Estado en el Despacho de Relaciones Exteriores Lima.Señor Ministro: Tengo el agrado de dirigirme a Usted, para informar a su Despacho, respecto a las actividades realizadas por esta Embajada para conmemorar nuestro Aniversario Nacional.

Con la debida anticipación, se publicó un aviso en el diario local “The Herald”, haciendo del conocimiento de la comunidad peruana residente en Zimbabwe, la apertura de nuestra Embajada y, expresando el deseo de establecer contacto con ella. Adjunto copia del referido aviso periodístico.

Embajador (r) Luis W. Sandiga Cabrera © Emb. Luis Sándiga

Para la celebración del Aniversario patrio se cursaron alrededor de cuarenta invitaciones a miembros del Ministerio de Relaciones Exteriores, incluyendo a las más altas autoridades de ese Portafolio. Siguiendo las regulaciones de

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la Cancillería local, la lista sugerida por esta Misión se hizo del conocimiento previo de la Dirección de Protocolo.

una reunión de la OUA, acudió el señor Ndondo, ViceMinistro Permanente de la Cancillería.

Asimismo, se enviaron invitaciones a los Jefes de Misión acreditados en esta capital (cincuenticinco). A ello se añadieron las invitaciones a miembros de instituciones oficiales y prensa local, así como a algunos miembros destacados de la comunidad latinoamericana residente en Harare. En total, las invitaciones cursadas alcanzaron el número de ciento once.

En el brindis que efectuó el Encargado de Negocios, señor Luis Sándiga, resaltó el significado de la apertura de la Embajada del Perú en Zimbabwe, como inicio de una perdurable amistad y cooperación entre ambos Gobiernos. Se brindó asimismo por la salud y ventura del Presidente y pueblo de Zimbabwe. En respuesta a estas palabras, el señor Ndondo resaltó también el acercamiento de Latinoamérica al África como signo trascendente de la Época actual. Brindó también por la salud del Presidente del Perú, señor Alan Garcla Pérez, así como por el pueblo peruano.

a recepción se efectuó en uno de los más prestigiosos hoteles de esta capital (el “Hotel Meikles”). Uno de los salones de dicho hotel fue especialmente acondicionado para la ocasión. Asistieron alrededor de noventa personas, lo que debe remarcarse, habida cuenta que para la misma fecha y hora (12 meridiano), el Ministro de Justicia, Asuntos Legales y Parlamentarios, había cursado invitación a los miembros del Cuerpo Diplomático para la “Ceremonia de Apertura de la Reunión de Ministros de Justicia de la Comunidad Británica”.

En representación del Canciller Mangwende, quien no pudo asistir por encontrarse en Addis Abeba atendiendo

En un lugar especialmente acondicionado para ello, se proyectaron slides con vistas de los lugares más significativos de nuestra Patria, 1o que concitó la atención de los asistentes.

Cabe resaltar especialmente la deferencia especial de la asistencia personal de los señores Embajadores de Francia, Gran Bretaña, República Popular China, Suiza, Angola, Congo, Suecia, Pakistán, Grecia, Egipto, Irán, Iraq, República Democrática de Corea, España, y otros funcionarios de las Embajadas invitadas.

Esta Misión considera que, dado el corto tiempo desde la apertura de la Embajada del Perú en Zimbabwe, la celebración de nuestro Aniversario Nacional constituyó un remarcable éxito.

Dios guarde a usted, S.M. Luis W. Sándiga Encargado de Negocios

Anuncio publicado por la Embajada del Perú en Zimbabwe en el diario "The Herald" © Ministerio de Relaciones Exteriores, 1986

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UNA ENTREVISTA CON DON AMADOR BALLUMBROSIO MOSQUERA* DOCTORA GIANCARLA DI LAURA INVESTIGADORA Y ESCRITORA Don Amador Ballumbrosio Mosquera nació en El Carmen, Chincha (Ica) un 26 de noviembre de 1936. Hijo de mamá Isabel y papá Basilio, tuvo ocho hermanos. Además de albañil y constructor, Don Amador era un gran músico - zapateador y violinista - que hacía sacarle sonido a la tierra y al viento.

Gran rezador y ferviente devoto de la "Peoncita" o Virgen del Carmen, Don Amador vivió toda su vida en el distrito de El Carmen y fue uno de los grandes promotores del arte afroperuano. Asimismo siempre fue un gran anfitrión ya que junto a su familia recibían a muchos artistas, estudiosos y musicólogos nacionales e internacionales para compartir su cultura y música. Casado con doña Adelina Guadalupe de Ballumbrosio, tuvieron quince hijos, los cuales todos han fomentado y representado el arte afroperuano. Además de ser artistas, músicos y bailarinas, también son grandes maestros del arte culinario. Marcela, Celia y Alcisia son las que promueven las viandas en las fiestas tradicionales, mientras que María, Maribel y Lucy son las que más bailan y cultivan las danzas y música afroperuana. Los hermanos que radican en Estados Unidos o en Francia y España, cultivan y promueven la cultura y tocan con bandas en centros culturales y musicales. En el año 2001 Champita sufrió un infarto y desde ese momento - junio - dejó la vida pública y musical y luego de haber estado cinco meses en Chorrillos, Lima, decide retornar a su tierra, El Carmen. Anhelando en cada momento que llegara julio o diciembre para rendirle tributo a la Virgencita porque sabía que en esas fechas todos sus hijos y sus nietos se iban a reunir para seguir forjando la tradición del zapateo con el atajo de zapateadores. El 8 de junio del 2009, Don Amador falleció a las 9 de la noche en su casa de El Carmen, Chincha.

DI LAURA: ¿De dónde se origina su apodo, "Champita"?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: Desde muy niño pasaba todo el día en el campo, cerca de la naturaleza. Gozaba de los sonidos del campo, del canto de los pájaros, del ruido del aire, del agua que corría en el río. Pero para mí, jugar en el agua no existía después que un día casi me ahogo. Estaba ayudando a mi tía en el algodonal. Recogíamos algodón. Hacía mucho calor, realmente estaba caliente y mi primo y yo decidimos ir cerca de la acequia. Cuando llegamos, mi primo por hacerse el travieso me aventó y yo no sabía nadar. Movía los pies y las manos, cuando mi tía llegó y me sacó a rastras. Estaba asustada porque su hermano Basilio, mi papá, la iba a gritar.

Llegamos a la casa y mi papá le dijo: "que no le pase nada a tu sobrino". Ella se fue a cofrarme donde la Virgencita del Carmen y desde ese día, yo asumí una responsabilidad para toda mi vida, de servirla y de amarla. Así que si ahora no hay carrizo no me meto ni al río ni al agua.

DI LAURA: ¿Qué tipo de trabajo ejercía usted, Don Amador, para alimentar a una familia de dieciséis?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: A diferencia de mis hermanos quienes se dedicaron al campo y al trabajo de recolección en el algodonal, yo desde muy joven fui albañil de casas y del cementerio municipal del distrito. Construí muchas viviendas y reiteradamente afirmaba que: "Yo nunca he sido, ni seré peón de nadie", no me gustaba trabajar para nadie.

Yo era mi propio jefe. Luego, después de la reforma agraria obtuve una chacrita que es donde yo trabajo y donde me viene la inspiración para seguir creando música.

DI LAURA: ¿Cómo se fundó el "atajo de zapateadores"?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: El atajo de zapateadores, conocido también como danza de negritos, se fundó con el propósito de celebrar a la Virgen y de esa manera para que los niños desde cuatro años sean iniciados en esta tradición de baile, música y zapateo.

A través de melódicas estrofas, la armonía del violín y el zapateo de los pies, los niños y los caporales manifiestan y expresan su amor a la Virgen del Carmen.

DI LAURA: ¿Cómo se inicia en la música?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: A través de mi presencia como integrante del grupo de zapateadores carmelitanos, José Lurita fue el que me obsequió mi primer violín, al que bauticé como "Josecito". Me gustaba llamarlo por nombre propio para que tuviera una personalidad única y auténtica.

Todo por conducto regular.

DI LAURA: ¿Qué días son los principales de la fiesta de la Virgen del Carmen en este distrito?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: El 16 de julio y del 24 al 28 de diciembre cuya máxima culminación es el 6 de enero, día de despedida y quema. En estas fechas, se celebra por medio de música negra como el "festejo", "el landó", "el zapateo", "el panalivio" y el "contrapunto" a la patrona del pueblo. El atajo de zapateadores guiados por los caporales, danza a través de rítmicas marchas y zapateos por todo el pueblo y visitan

PÁGINA 4 DI LAURA: ¿Qué músicos o artistas comenzaron a llegar a su casa a partir de la década de los setenta?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: Muchos amigos artistas llegaban a mi casa siempre, pero de los que más estuvieron y se quedaron en El Carmen por más tiempo fueron: Pititi (Cajonero de Chabuca Granda), "Chocolate" Algendones, César Calvo y Miki González.

Con ellos entablé una amistad de compadres 4 sobretodo con Miki se dio una relación muy intensa y productiva.

DI LAURA: ¿Cuándo aparece Miki González en El Carmen?

Don Amador Ballumbrosio Mosquera © Archivo histórico de El Peruano, 1991

diversas casas, instituciones y la iglesia. Asimismo, este atajo está compuesto por treinta niños y jóvenes, y seis caporales que cantan, zapatean, tocan el violín y la campanilla.

DI LAURA: ¿Cómo se inicia "un negrito" para pertenecer al atajo?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: El candidato después de haber pasado por seis meses de ensayo en el cual aprende los ritmos básicos del zapateo y las pasadas, es llevado por voluntad propia a la iniciación que consiste en comprometerse a zapatear para la Virgen durante toda su existencia. El candidato vestido con camisa blanca y pantalón oscuro, una banda de color fuerte que se entrecruza y en la que se cuelgan algunos detentes o dinero, más la campanilla y el chicotillo o cordón es el uniforme para que todos los negritos estuvieran iguales. El día de la iniciación, el candidato y su madrina llegan hacia el jefe del atajo para que éste le haga algunas preguntas básicas. ¿Por qué quiere pertenecer al grupo? ¿Cuál es su devoción? Y finalmente, le hace prometer que siempre le rendirá devoción a la Virgen.

DI LAURA: ¿Qué lleva el Iniciado?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: El Iniciado trae una flor, la que significa que el buen olor lo acompañará en su baile, y un puñado de sal que es entregado al Iniciador y que sirve de purificación al iniciado de cuerpo y alma. Asimismo, el iniciado escoge un nombre, con el cual es presentado e identificado en esta nueva vida junto a la Virgen.

BALLUMBROSIO MOSQUERA: Miki aparece en la década de los ochenta. Él vino a conocer la música negra. Quiso estar junto a mí para intercambiar sonidos. El producto de esa relación fue Akundun, el CD que llegó a ser muy famoso en los noventa.

DI LAURA: ¿Cuál fue el siguiente proyecto musical?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: Después de tocar con Miki González, mis hijos Cochecho, Filomeno, Chebo, Camilo, Miguel, José, César, Beto y yo formamos un grupo que se llamó "Los hermanos Ballumbrosio". Era un show muy bonito con música, baile y zapateo. Algo diferente que no se había visto antes en Lima ya que en pleno show ofrecíamos un número de contrapunto de zapateo, que a la gente le encantaba. Tocábamos todas las semanas en Barranco y en algún otro lugar en Lima. También fuimos a Cuzco y a la Selva.

DI LAURA: ¿Alguna otra anécdota que quieras compartir?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: Solamente me estaba acordando cuando vino una musicóloga gringa y ella quería conocer cada movimiento mío. Entonces muy tempranito fuimos a la chacra, y la chica se había puesto pantalones cortos y una camisa, los zancudos la picaron por todos lados.

Ese día, la musicóloga aprendió la canción "Zancudito" que es un tema que trata las picaduras de los zancudos.

DI LAURA: Champita, ¿Qué es lo que más quieres en esta vida?

BALLUMBROSIO MOSQUERA: ¡Ritmo! Que se siga cultivando el zapateo, que se siga el atajo de negritos, y que siempre celebren a la Virgencita del Carmen.

* La entrevista se realizó el 8 de junio del 2006, en El Carmen, Chincha. Publicada originalmente en Callaloo, Vol. 34, No. 2 (2011), pp. 662-665.

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RECETA: EMPANADAS PERUANAS De acuerdo a Ruperto de Nola, las empanadas aparecieron en España por primera vez con la llegada de los árabes desde el norte del África a la península ibérica por el año 1520, con el propósito de mantener la carne en buen estado por el mayor tiempo.

Este conocimiento llegó a América en el periodo colonial y ha generado tantas versiones como regiones se cuentan en el continente. Esta receta corresponde a una de las tantas versiones peruanas.

INGREDIENTES Masa: 1 kilo de harina sin preparar 1 huevo 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 500 gramos de manteca vegetal 300 mililitros de agua tibia

Relleno ½ kilo de carne de res molida o picada 2 cebollas rojas picadas 1 ajo picado 2 cucharadas de pasta de ají panca 1 cucharada de pasta de ají amarillo Perejil picado al gusto 3 huevos duros 8 unidades de aceitunas negras 1 huevo para untar las empanadas Aceite vegetal Sal, pimienta y comino al gusto

Decoración 20 gramos de azúcar impalpable Limón en rodajas

PREPARACIÓN Masa Colocar la harina en un bol en el centro del mismo, verter el huevo, el azúcar, la sal y la manteca. Integra todos los ingredientes secos hasta obtener una arenilla. Agregar el agua de a poco hasta lograr formar una masa trabajable.

Colocar la masa en la mesada y amasas ligeramente. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 1 hora.

Relleno Calentar una sartén con un chorrito de aceite. Agregar la cebolla, una pizca de sal, pimienta y comino al gusto. Deja cocinar hasta que la cebolla se ponga transparente. Luego, añadir la pasta de ají panca, la pasta de ají amarillo y sofreír por 5 minutos. Seguidamente, agregar la carne picada. Remover y dejar cocinar por 5 minutos más. Rectificar la sazón.

Retirar del fuego y añadir el perejil. Refrigerar.

Armado de las empanadas Sacar la masa del refrigerador y agarra una porción. Trabajar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. Estirar la masa hasta que quede bien delgada. Porcionar con un molde circular. Agregar el relleno de carne al gusto, huevo cocido al gusto y aceituna al gusto. Barnizar los bordes con clara de huevo o agua. Cerrar las empanadas y presionar sus bordes para sellar, hacer el repulgue. Al terminar de armar las empanadas, colocarlas en una asadera. Barnizarlas con yema de huevo con la ayuda de un pincel y llevar al horno precalentado a 180°C por 15 - 20 minutos. Deja reposar por 3 minutos. Servir espolvoreadas con azúcar impalpable. Agregar rodajas de limón.