Cumanana XII – ESP

MARZO 2022

NÚMERO 12

Cumanana BOLETÍN VIRTUAL DE CULTURA PERUANA PARA EL ÁFRICA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

ARGELIA

PERÚ Y ARGELIA

RECETA

Cincuenta años de amistad y valores compartidos

50° aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas

Sabores peruanos con influencia africana

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ARGELIA CINCUENTA AÑOS DE AMISTAD Y VALORES COMPARTIDOS INTRODUCCIÓN DEL EMBAJADOR GUSTAVO LEMBCKE HOYLE DIRECTOR GENERAL DE ÁFRICA, MEDIO ORIENTE Y PAÍSES DEL GOLFO Me es grato dar inicio a mis funciones como Director General de África, Medio Oriente y Países del Golfo, presentando esta edición del boletín cultural virtual “Cumanana”, que celebra los cincuenta años del establecimiento de relaciones bilaterales con Argelia, país del que guardo gratitud y bellos recuerdos, tras culminar recientemente mis funciones como Embajador del Perú ante ese país.

La amistad con Argelia viene de larga data y goza de una promisoria proyección hacia el futuro. Como se recoge del mensaje del Embajador Enrique de los Heros, el primer Jefe de Misión del Perú en Argelia, expuesto en ocasión de la presentación de sus cartas credenciales ante el Presidente Houari Boumédiène, nos unen –hasta el día de hoy– el carácter independiente de nuestra política exterior, la

búsqueda del desarrollo de nuestras sociedades, y el respeto por el derecho internacional.

El intercambio comercial entre ambos países, todavía en expansión, y las significativas inversiones argelinas en nuestro país, que han permitido el desarrollo de la industria de hidrocarburos, se suman a la tradicional relación diplomática y el vínculo histórico con el espacio magrebí, plasmado en la influencia cultural hispano-magrebí que se originó durante la etapa virreinal.

Me complace, por ello, presentar el discurso del Embajador de los Heros, transcrito en las líneas siguientes, plasmando la especial relación y el constante trabajo conjunto por fortalecer la posición de nuestros países en el escenario internacional. _______________________

Discurso del señor Embajador del Perú al Excelentísimo Presidente del Consejo de la Revolución de la República Popular y Democrática Argelina, el día de la presentación de las cartas credenciales Excelencia:

Embajador Enrique de los Heros (C) Ministerio de Relaciones Exteriores

Tengo el alto honor de poner en vuestras manos, las Cartas Credenciales con las que el Presidente del Gobierno Revolucionario del Perú me acredita como Embajador Extraordinario y Plenipotenciario ante vuestro Gobierno. Al hacerlo, reciba también, Excelencia, el saludo fraterno del primer mandatario de mi país, General de División JUAN VELASCO ALVARADO; así como los sentimientos de consideración y respeto que despiertan en el pueblo peruano, los infatigables esfuerzos revolucionarios del valiente pueblo argelino.

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“77” y de las resoluciones de la UNCTAD. Es así que el Perú no cesa de luchar por el acatamiento a escala internacional, por su jurisdicción marítima de 200 millas de aguas territoriales – que Argelia apoya – mientras Argelia reclama un Mediterráneo sin flotas de guerra, esperando hacer de él “un lazo de unión entre el Mundo Árabe y el Viejo Continente”, a lo que el Perú no puede dejar de adherirse, por cuanto reconoce que la paz entre las naciones es la condición principal de la convivencia humana.

1974. El Canciller Miguel Ángel de la Flor Valle recibe al Ministro de Industria y Energía de Argelia Balid Abdessalam en su visita al Perú (C) Ministerio de Relaciones Exteriores

Verdad es que estos sentimientos, estas relaciones de amistad que unen a nuestros pueblos, no son casuales: ambas naciones, por su condición de países no alineados que están llevando a cabo una Revolución que significa el fin de la explotación del hombre por el hombre, dentro del amplio marco geográfico que configuran las naciones del Tercer Mundo, tienen una misma tarea que identifica y que une. Luego, el mantenimiento de una política exterior nacionalista e independiente, el carácter revolucionario de sus Gobiernos y su común voluntad de dar la tierra al que la trabaja, sus propios sentimientos antiimperialistas, todos esos factores concurren a determinar una comunidad de espíritu indestructible.

Tanto Argelia como el Perú, fieles a las resoluciones de sus hermanos del Tercer Mundo, están empeñados en la lucha de su desarrollo y de su independencia política.

Ambos países elevan su voz en armonía con el espíritu de la Carta de Argel, de las consideraciones del Grupo de los

Finalmente, señor Presidente, refiriéndome a la honorable misión que me ha confiado el Gobierno Revolucionario del Perú, debo expresarle, Excelencia, que tengo el más sincero propósito de laborar incansablemente para que las relaciones de nuestros países sean aún más estrechas y para que el nombre del Perú suene familiarmente en el oído de todos los hijos de esta tierra indomable, que por su ejemplo viril y admirable fe en su destino, mantiene viva la esperanza en el corazón de otros pueblos que continúan luchando por su independencia política y económica.

2017. Excelentísimo señor Chakib Rachid, Embajador de Argelia en el Perú (C) Ministerio de Relaciones Exteriores

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PERÚ Y ARGELIA 50° ANIVERSARIO DEL ESTABLECIMIENTO DE RELACIONES DIPLOMÁTICAS EXCELENTÍSIMO MOHAMED LAMINE LAABAS EMBAJADOR DE ARGELIA EN EL PERÚ En este mes de marzo de este año, el Perú y Argelia celebran el 50° aniversario del establecimiento de sus relaciones diplomáticas.

Más allá de su aspecto diplomático, esta fecha representa una etapa importante en las relaciones entre los dos países y la expresión del reconocimiento del pueblo argelino al pueblo peruano por su apoyo a la lucha de liberación nacional.

En efecto, varias personalidades peruanas de la época se habían indignado por la condición infrahumana reservada al pueblo argelino, expresando públicamente su apoyo y pidiendo el fin de la colonización y la autodeterminación del pueblo argelino.

Igualmente es necesario recordar la cálida acogida que las asociaciones peruanas han brindado al representante del Frente de Liberación Nacional, el abad Alfred Bérenguer, en 1957, con motivo de su gira por América Latina.

Esta es la oportunidad para mí, en esta feliz ocasión, rendir homenaje bien merecido a la memoria del Dr. César Guardia Mayorga, uno de los fundadores del Comité de Amigos de Argelia Independiente, que no había escatimado esfuerzos para sensibilizar a la opinión nacional de su país sobre la causa argelina.

Esa solidaridad expresada ha permitido constituir la base de una fuerte relación entre los dos países, desde la independencia de Argelia.

2008. II Reunión del Mecanismo de Consultas Políticas Perú-Argelia (C) Ministerio de Relaciones Exteriores

Los dos países comparten la misma visión de un mundo libre y respetuoso de los valores humanos, viven en paz y se orientan decididamente hacia la satisfacción

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14 de octubre de 2020. Presentación de credenciales del Embajador Mohamed Lamine Laabas (C) Presidencia Perú

de las necesidades de bienestar y de desarrollo de sus poblaciones.

El Perú y Argelia han contribuido de manera significativa al fortalecimiento de la diplomacia internacional, abogando por la primacía del derecho internacional sobre el uso de la fuerza en la solución de conflictos y su contribución en calidad de miembros no permanentes del Consejo de Seguridad, en diferentes períodos, demuestran su compromiso con la paz y la seguridad internacionales, así como su llamamiento en favor de la instauración de un nuevo orden económico internacional, único capaz de corregir las injusticias estructurales que impiden a los países en desarrollo avanzar.

La diplomacia peruana ha podido expresarse de manera eficiente, poniendo a disposición de la comunidad internacional al prestigioso diplomático, el Sr. Javier Pérez de Cuéllar, cuya Academia Diplomática lleva su nombre y continúa perpetuando su obra y su mensaje de paz.

Uniendo la acción a la palabra, los dos países han fortalecido sus relaciones en varios campos de actividad y, en este contexto, en 2005 se firmó un acuerdo de cooperación bilateral en materia de energía y minas.

A este respecto, Argelia participa en la explotación, la comercialización y el transporte del gas de Camisea, en el marco de un consorcio, a través de su empresa nacional Sonatrach, como expresión de un modelo exitoso de cooperación Sur-Sur. Argelia aspira a incrementar sus inversiones en este campo y otros, a fin de imprimir un mayor dinamismo a la cooperación entre los dos países.

A este respecto, el 50º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas se celebrará en particular con la realización en Lima, en mayo próximo, de la IV reunión del mecanismo de consultas políticas entre los altos responsables de ambos países.

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RECETA PONDERACIONES Como muchos otros postres peruanos, las ponderaciones se originaron en los conventos coloniales de Lima y las principales ciudades del Perú. Las monjas españolas de habían heredado sus conocimientos de las excelentes cocineras moras, y luego transmitieron sus secretos a las novicias criollas, las trabajadoras indígenas y las mujeres esclavizadas africanas que formaban parte de la vida conventual.

INGREDIENTES

Ponderaciones 3 huevos 1 taza de leche 1 taza de harina aceite para freír molde para ponderaciones

Manjar de yemas 2 tarros de leche evaporada 2 tarros de leche condensada 10 yemas Presentación Azúcar en polvo

PREPARACIÓN Ponderaciones Licúe todos los ingredientes de la masa. Volcar la masa en un recipiente cilíndrico pequeño a efectos de dar altura a la masa, preparar dos platos con papel absorbente, uno para escurrir el molde y el otro para poner a escurrir las ponderaciones. Poner a calentar el aceite con el molde hasta alcanzar 175ºC. Sacar el molde del aceite caliente, escurrir dentro del recipiente y luego asentar rápidamente en el plato con papel absorbente para dejar escurrir el aceite.

Introducir el molde en la masa. La masa se pegará al molde hasta el nivel del recipiente. Regresar el molde con la masa pegada al aceite. Dejar freír aproximadamente 1 minuto y sacar la masa levemente dorada. Dar un golpecito al molde con el mango de un cuchillo y la masa se desprenderá. Depositarla sobre un plato con papel absorbente.

Manjar de yemas En una olla de fondo grueso ponga la leche evaporada y la leche condensada. Deje cocer sobre fuego mediano hasta que tome punto y espese, removiendo con una cuchara de madera. Cuando se vea el fondo de la olla retire del fuego y agregue las yemas batidas ligeramente. Deje cocer unos minutos más sin dejar nunca de remover.

Presentación Coloque un poco de manjar de yemas en un plato, disponga la ponderación y espolvoree con azúcar en polvo. Se puede servir también acompañada de mango, fresas o cualquier fruta fresca de estación. Además, se puede acompañar con una bola de helado o, como antiguamente se hacía, con miel de chancaca.