Optur December

OPTUR DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN DECEMBER 2021

TEMA: JULEN ER HJERTERNES FEST - Stort hjerte og frivilligt arbejde

ÅRETS JULEKONCERTER

- Få julen ind med bløde toner

OPTUR

INDHOLD

Tema: Frivillig jul

Haitianeren: Spiselig julepynt

Guide til koncerter, julens musik

4 Hilsen fra Karen-Marie 5 Tema: Frivillig jul 7 Charlotte åbnede et frivilligt tilbud 9 Sådan bliver du frivillig i julen 10 Yoga til julemaven 11 Julens koncerter 13 Mandegaveide 14 Hvid gløgg og hjemmelavet gløggekstrakt 17 Den lille kreative 19 Mad med Haitianeren 21 Boganmeldelse 22 3 vi ka li

........

Kære Læser Nu er vi gået ind i december og dermed ramler vi ind i så mange madtraditioner og så meget slik, konfekt og alkohol at vi kan få svært ved at komme gennem døren i januar.

Tag ikke fejl - jeg elsker alle traditionerne. Men to ting har jeg lært gennem årene. Når december går i gang skal man ikke længere vælge sine kampe med omhu, men i højere grad vælge sine måltider med omhu. Man er nødt til at vælge bevidst at gå efter den gode gløgg og de særligt gode småkager, så man ikke bare ender med at nå kvalmepunktet efter for meget halvdårligt. Så får man jo ikke nydelsen med. OG man skal huske at rejse sig fra bordet bare en gang imellem.

Min veninde var en gang del af et projekt, hvor man med motion og sund kost ville gøre mennesker frie af f.eks. diabetes medicin. I den forbindelse fik hun et ur, der fortalte hende, hvornår hun havde siddet længe nok. Og midt i vores julefrokost sagde hendes ur: Time to move (tid til at bevæge dig). Hun rejste sig pligtskyldigt og gik rundt om bordet i et stykke tid. Vi grinede lidt, men det gjorde faktisk ikke noget, at hun på den måde var en vandrende del af samtalen.

Så hver gang jeg føler mig lidt for mæt i december, tænker jeg på hende og hendes ur: Time to move- og måske vil jeg i år planlægge, at vi skiftevis til julefrokosten lige tager en runde om bordet. Vi er stadig i planlægningsfasen, men 2021 kunne faktisk blive året, hvor det ikke bare bliver ved planerne.

Glædelig jul

kh KM

3 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

OM OPTUR: Optur er et månedligt online magasin fra foredragsholder og humorekspert Karen-Marie Lilleund. OPTUR udkommer både på skrift og som video og lyd.

Vores mission er at give danskernes humør en optur, en gedigen løftestang på humørskalaen.

Her finder du alle de tips og tricks, du har brug for til en sjov glædesfyldt hverdag.

The happy Haitian Mette

Når du abonnerer på OPTUR, bliver du samtidig medlem af vores Facebookgruppe med daglige humørboost til dig.

Redaktion: Karen-Marie Lillelund, chefen Mette Oscar Pedersen, redaktøren Gerald René, kokken Kontakt: optur@karenmarielillelund.dk

Karen-Marie

Tema: Frivillig jul Jepper, der er podcast med Karen-Marie Lillelund og Mette Oscar hver mandag. Om allevi de kommer ting, der gør livet lidt sjovere. julen, i tanke omLyt her:

For mig er julen forbundet med taknemmelighed. Det er i det nære, familien, at række ud til en, der har brug for det. Det, der betyder noget

Og det er taknemmeligheden, der giver os alle de her store følelser, som kun bliver forstærket af, at vi ser Love Actually for et hundrede og tyvende gang og stadig snøfter med til julekoncerten, hvor den lille pige Joanna synge All I want for Christmas og premierminister Hugh Grant kysser med den charmerende Natalie bag forhænget. er alle de følelser, der får os til at række ud og få lyst til at hjælpe andre.

Derfor bidrager vi til velgørenhed i julen I julen bliver kirkebøsserne hurtigere fyldt op end i resten af året, og faktisk er det sådan at omkring en tredjedel af os bidrager til velgørenhed i julen. En undersøgelse viser. Den største grund til, at danskerne gerne vil give en ekstra skærv i julen er, at vi ved at julen er hård for de udsatte og at julen er en god anledning til at give lidt igen og give andre en hjælpende hånd. Det mener 53% af os.

En anden grund er, at julen er en god anledning til at hjælpe andre mennesker (det mener 51%). Omkring 20% af os tror på, at det også skyldes, at der i julen er mere fokus på at hjælpe andre.

Gavmildhed Når vi gør noget godt for andre, bliver du høj af lykkehormonet oxytocin. Det er rimelig nemt at måle på for forskere. Dybt nede i vores hjerner sidder et center, der reagerer, når vi gør forskellige ting. Det sender forskellige kemiske stoffer rundt i kroppen på os, blandt andet oxytocin, der giver dig lykkefølelsen.

Så alle de gode ting, du gør for dig selv og andre i julen, den skønne julemusik, alle lysene, tiden med familien og vennerne, det er med til at give dig en følelse af, at alt er godt. Og når alt er godt, kommer ønsket om at være gavmild også op i dig.

Derfor sidder pengene nok også lidt løsere på dig i december.

Tema: Frivillig jul Charlotte åbnede sit eget frivillige tilbud Behovet for frivillige hænder er til stede året rundt, og derfor har Charlotte cavling åbnet sit eget tilbud til mennesker, der har brug for lidt ekstra. Og i julen tager hun en ekstra tørn med maduddeling i Lyngby Charlotte Cavling har arbejdet frivillig i mange år, men i efteråret besluttede hun sig sammen med nogle andre at forsøge at lave sit eget frivillige tilbud i Lyngby.

Stedet hedder Pitstop og har åbent hver mandag fra kl. 17. Der er kaffe på kanden og mad kl. 18.

Pitstop er åbent for alle, og det er oftest mennesker, der er udfordret på på den ene eller anden måde, som lægger vejen forbi. Det kan være økonomien, helbredet eller folk, der har mistet en ægtefælle. Der er ingen alkohol, og man viser respekt for hinanden.

Det frivillige arbejde giver mening For Charlotte er der ingen tvivl om, at det frivillige arbejde er ekstremt meningsfuldt. Til dagligt arbejder hun som administrativ medarbejder i hjemmeplejen, og fritimerne bruger hun på det frivillige.

Charlotte bliver fyldt op af energi af det frivillige arbejde, fordi hun kan mærke den forskel, hun gør. Men der er også andre ting på spil: “Det har lært mig, hvor mine grænser går”, fortæller Charlotte, “Vi åbnede vores eget sted for selv at kunne bestemme, og Pitstop skulle være et sted vi fik energi af, og hvor både brugerne og de frivillige kunne føle sig trygge”.

Stop Spild I juletiden har Charlotte et andet vigtigt projekt, som hun laver sammen med andre. Hver aften d. 23. december deler hun mad ud med Stop Spild Lokalt. Der er 50 frivillige, som deler ud. Uddelingen starter kl. 22 og stopper, når der ikke er mere mad.

Charlotte Cavling

Tema: Frivillig jul Jepper, der er podcast med Karen-Marie

Lillelund og Mette Oscar hver mandag. Om Gavmildheden kan mærkes alle de ting, der gør livet lidt sjovere. Lyt her: Køber du nogle gange Hus Forbi af en af sælgerne på stationen eller foran dit supermarked.

Ifølge Kristeligt Dagblad sælger Hus Forbi sælgerne dobbelt så meget i julemåneden end ellers.

Hos kirkerne fortæller man, at indholdet i kirkebøsserne mere end tidobles i december. Det skyldes nok ikke kun gavmildheden men også, at langt flere kommer i kirkerne i juletiden.

Og hvad skete der så egentlig med dem i Love Actually? Det kan du se i 2’eren lige her

7

| OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

Tema: Frivillig jul Arbejdet med Stop Spild er dog ikke noget, der kun finder sted lillejuleaften.

“Vi starter i september med at lave aftaler med butikker”, fortæller Charlotte, “Når butikkerne lukker d. 23. december, kommer vi så og henter maden.”

Charlotte er stolt af det arbejde, hun gør i Stop Spild Lokalt. “Det giver mig glæde, at vi ved, der er familier der får mad.”

Hun fortæller, at butikkerne er gode til at give gode varer og folk går hjem med kvalitet, når de får mad fra Stop Spild.

Mange har brug for julehjælp Det frivillige arbejde er blevet en stor del af Charlottes liv. Med sin egen forening Pitstop, der lige nu har åbent hver mandag, er drømmen, at de kan have åbent hver aften, så mennesker, der har brug for det, ikke skal føle sig ensomme.

Men hun mangler løn til 2 medarbejdere. Hun har søgt 2 store fonde til at kunne realisere drømmen, så vi kan kun håbe for Charlotte, at det juleønske bliver opfyldt.

Uddeling hos Stop Madspil

8 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

Tema: Frivillig jul Skal du være frivillig juleaften?

Danmark er et foreningsland, og det er en af grundene til, at 4 ud af 10 danskere engageret i frivilligt arbejde på den ene eller anden måde. Vi engagerer os i sportsforeninger eller i lokalmiljøet, og til jul giver vi den ofte en ekstra skalle med de gode gerninger. Så meget, at det nogle gange er svært at få et job som frivillig juleaften.

De er primært enlige, der melder sig som frivillige i julen, for eksempel fraskilte, der melder sig som frivillige de år, hvor børnene holder jule hos den anden forælder.

De frivillige opgaver kan være mange. Som Charlotte i forrige artikel, der sammen med 50 andre frivillige deler julemad ud. Det kan være herberger eller varmestuer, men det kan også være det lokale plejehjem, der har brug for nogle frivillige hænder til at komme og få en hyggelig jul for beboerne.

PRØVLIÅHØRHER!!

Jepper, der er podcast med Karen-Marie På frivilligjob.dk kan du finde et frivilligt job juelaften Lillelund og Mette Oscar hver mandag. Om alle de ting, der gør livet lidt sjovere. Lyt her:

Øvelse: Få gang i julemaven Julen er en skøn tid. Men også en tid fyldt med farer - nemlig faren for forspisning, forstoppelse og det, der er værre. Og det er jo ikke alle, der er til svedsker, som ellers har den ønskede effekt, hvis du har svært ved at lade juleanden passere gennem kroppen.

Derfor begaver vi denne gang jer læsere med en lille yogasnas, en video på 20 minutter med øvelser, der skal hjælpe fordøjelsen lidt på gled, hvis flæskestegen skulle have sat sig på tværs og risalamanden sidder i halsen.

Vi vil selv kaste os ud i at lave øvelserne, inden vi sætter os til overdådige julefrokoster eller går i gang med småkagebagningen. Og vi vil rigtig gerne høre fra jer læsere, om I føler, at yogaøvelserne har den ønskede effekt.

God jul og nyd maden :)

10 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

Julens koncerter Fyld kroppen med lyd Lækre sager, konfekt, for mange æbleskiver. Men julen handler ikke kun om at proppe i munden. Vi skal også proppe os med andre lækre sager. Jeg elsker at proppe mig med lyd og finder altid en god julekoncert eller to, jeg kan deltage i.

På julekoncerter.dk kan du finde julekoncerter i hele landet

Anne Linnet Hvert år holder Anne Linnet en række julekoncerter i kirker eller andre smukke omgivelser.

Hun holder koncerter i hele Danmark. Personligt elsker jeg de koncerter. Der er noget genkendelighed i musikken og et helt særligt nærvær, fordi koncerterne oftest foregår i kirker.

Det er en meget smuk oplevelse, så skynd dig ind og booke billet til en af hendes julekoncerter.

11 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

Julens koncerter Händels Messias Synes du også, det hører julen til med Händels Messias? Så er du ikke alene. Vi har fundet 5 steder i Danmark, hvor du kan opleve den klassiske koncert. Ålborg: Mozarts Messias - Händels mesterværk med et Mozart-tweak. 16. december kl. 19.30 i Musikkens hus i ÅlborgSønderjylland: oplev Sønderjyllands symfoniorkester og Filharmonisk kor. Flere koncerter i løbet af december København: Copenhagen Phil og kammerkoret er også klar med denne klassiske julekoncert. Du kan opleve dem d. 17. december kl. 19.30 Der er lagt op til syng-med, når Århus Symfoniorkesteropfører Messians d. 18 december kl. 14

12 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

Mandelgaven Her er en sjov idé til mandelgaven, værtindegaven eller bare en lille ting til personen, der har alt.

KAREN-MARIES VINBOG Denne vinbog er en munter snak mellem bror og søster, Niels og Karen-Marie Lillelund.

Niels er vinekspert, vinsnob og arbejder som vinanmelder på Jyllandsposten. Han ved en masse, og Karen-Marie ved absolut ingenting - det er der kommet en sjov samtale ud af. Og det viser sig, at man sagtens kan have en holdning til vin, selvom man er novice.

Bogen indeholder tips til vinsmagninger, og den gør det sjovt og nemt at sige noget fornuftigt om vin, næste gang du skal ud og smage.

Køb den her Brug koden julekugle og få 20 % rabat

Julevarme Hvid gløgg Hvid gløgg er et knapt så tungt og meget lækkert alternativt til rødvinsgløggen. Og du får en lækker opskrift lige her. På næste side kan du finde Haitianerens opskrift på hjemmelavet gløgg ekstrakt, hvis du er typen, der er frisk på en ekstra udfordring.

Du skal bruge: 5 Kardemommekapsler (ca. ½ tsk kardemommefrø) 3 Stjerneanis 5 Hele nelliker 3 Kanelstænger (a ca. 5 cm) ca 30 g Frisk ingefær i tynde skiver Citronskal fra en usprøjtet citron 1,5 dl citronsaft 1/2 l koncentreret hyldeblomstsaft 1 flaske Hvidvin Fyld: Tørrede tranebær Mandelsplitter Oprskriften er fra Arla

Julevarme Hvid gløgg Sådan gør du Kom kardemomme, stjerneanis, nelliker og kanel i en gryde og svits i 1-2 min. ved kraftig varme.

Tilsæt ingefær, citronskal, citronog hyldeblomstsaft.

Bring blandingen i kog, og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Lad blandingen trække, stadig under låg, i ca. 10 min.

Fjern krydderier, ingefær og citronskal - gem evt. kanelstang og stjerneanis til pynt.

Tilsæt hvidvin og varm gløggen godt igennem, dog uden at den koger.

Ved servering Hæld den hvide gløgg i glas, tilsæt mandelsplitter, tranebær og server.

Oprskriften er fra Arla

Julevarme Hjemmelavet gløggekstrakt Prøv denne hjemmelavede gløgg ekstrakt. Den er nem at lave og kan holde sig på køl hele december.

5 kardemommekapsler 5 sorte hele peberkorn 5 hele nelliker 5 hel allehånde 3 kanelstænger 2 hele stjerneanis 1 vaniljestang 50 g frisk ingefær 1 usprøjtet appelsin 1 usprøjtet citron 6 spsk.brun farin 2½ dl neutral snaps (fx Brøndums klar snaps eller Aalborg Basis) 1 dl portvin

Sådan gør du Hæld alle de hele, tørrede krydderier i en gryde. Flæk vaniljestangen på langs, og læg den i gryden.

Skræl ingefæren, og skær den i skiver, pil skallen af appelsinen og citronen, evt. med en god kartoffelskræller, og læg det hele i gryden.

Tilsæt farin, snaps og portvin, og varm forsigtigt blandingen op, til den simrer.

Lad ekstrakten simre under låg i 5 minutter. Sluk så for varmen, og lad blandingen trække i alt fra 1 time til flere uger.

Den kan opbevares i et stort patentglas et køligt, mørkt sted.

Når du så skal lave din gløgg skal du blot tilsætte rødvin og evt. rosiner og mandler (alt efter behag) Skål og glædelig jul

Den lille kreative

Selvfølgelig skal det handle om julepynt i denne udgave af OPTUR. Du får her 3 forskellige ideer til, hvordan du kan komme igang med den hjemmelavede julepynt

Den flotte: Du skal bruge 8 stykker papir i lige store kvadrater, en saks og

en hæftemaskine.

Den klassiske: Du skal bruge

julestjernepapir, saks og lim

Den søde: Du skal bruge stofrester. garn, knappenåle, poliesterfyld,

markeringstusch, mønster (findes i videoen)

The happy Haitian

SIG DET MED FARVER

I virkeligheden er haitianerens juletraditioner ikke så forskellige fra de danske, men én ting laver vi ikke så tit i Danmark, og det er spiselig julepynt. Men det gør haitianeren, og nu får i en lækker opskrift på gingerbread julepynt, som i hvert fald skal pryde vores juletræ i år - først så skal det vises, siden skal det spises.

Du skal bruge: 2 tbsp golden syr 1 teskefuld lys sirup 1 stort æg 200g mel ½ teskebagesoda 2 teskefulde stødt ingefær 1 teskefuld kanel ½ teskefuld kardemomme 100g usaltet smør i tern 75g lys moskadovosukker Til pynt: Flormelis spiselige sølvkugler

19 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

The happy Haitian

SIG DET MED FARVER

Sådan gør du: 1. Pisk æggeblomme og sirup i en lille skål. Stil den til siden 2. Si melet, krydderierne, bagesoda i en stor skål. Tilsæt smør og brug fingrene til at blande det sammen.

3. Når det er godt blandet sammen og helt smuldret, sp tilsæt sukker 4. Tilsæt sirup/æggeblommemix 5. Form det hele til en stor klump og stil den i køleskabet en time 6. Rul dejen ud i ca. 3-5 mm tykkelse og stik dem ud i små forme. Husk at lave et lille hul til snoren, hvis du skal på træet. Læg dem på bagepapir 7. Lad kagerne stå mens ovnen varmes op til 180 grader (160 ved varmluft) 8. Bages i 15-20 minutter 9. Når kagerne er kølet af pyntes de med glasur og sølvkugler God fornøjelse

Blomsterdalen Af: Niviaq Korneliussen Nedtælling. I denne roman tager hovedpersonen til Danmark fra Grønland for at studere. Hun føler dog, der er noget galt.

Det viser sig, at hendes kærestes kusine har fået held til at tage sit liv i tredje forsøg. I Grønland er selvmord blandt unge normalt, og derfor får sorgen ikke rigtig lov at leve.

Romanen er barsk og realistisk.

Hvert eneste kapitel starter med en nedtælling, hvor et selvmord i Grønland konstateres: "44. Mand.

19 år. Skud. (s. 16)", "40. Dreng. 17 år. Skud i et lagerhus. (s. 43)", "37. Pige. 15 år. Hængning uden for et tømrerværksted med en ledning. (s. 75)" Bogen handler om den grønlandske selvmordskultur og er et opråb til unge grønlændere, der går med selvmordstansker. Men det er også en vigtig bog til resten af samfundet, politikere og meningsdannere-

21 OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

3 vi ka' li'

Hver måned præsenterer vi 3 forskellige ting, der gør os glade i låget, eller som bare er ekstremt nyttige. Vi er selvfølgelig ikke i lommen på producenterne, får ingen reklamekroner. Det er kun ting, vi synes om, og som måske kan give lidt Optur hos dig, læseren.

1 Gigantisk julepynt Hjemme hos Mette er det nemt at pynte til jul. Hun har kun 4 stykker julepynt - til gengæld er det så stort, at der ikke kan være meget mere i stuen. Vi vil gerne slå et slag for gigantisk julepynt. Hvis du mangler inspiration, kan du besøge Centralhjørnet i København, Danmarks ældste bøssebar med både sjæl og charme. På førstesalen finder du i weekenden Hofflands, der sælger ud af deres gigantiske julepynt. Du kan se åbningstider og blive inspireret til julepynten på deres facebookside

22 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN

3 vi ka' li' ..... fortsat

2 Æbleskivepander Ingen jul uden æbleskiver. Og der er intet så hyggeligt som at lave den selv.

Personligt har jeg en gammel æbleskivepande i støbejern, der vejer et ondt år.

Men om du er til den gode gamle model eller den nymodens elektriske betyder ikke noget. Det er smagen, duften og hyggen, der tæller.

Find en opskrift på æbleskiver lige her

3 pander: Den firkantede, den elektriske, den klassiske

3 vi ka' li' ..... fortsat

3 Julemusik

Her på redaktionen elsker vi julemusik, og vi har samlet et par skønne playlister til jer, som er perfekte til julestemningen

Den irriterende: Mange enten elsker eller hader WHAMs julehit Last Christmas. På denne liste får du det famøse hit på 100 forskellige måder.

Den med alle hitsene: Listen "julesange du kender" er 6,5 timers uafbrudt julehits. Lige til julefrokosten

Den klassiske Til dig, der elsker klassisk, er her en liste med klassisk julemusik.

Det var optur for denne gang.

Vi er glade for, at du læste med.

Optursredaktionen

25 | OPTUR - DET LEVENDE LIVSGLÆDEMAGASIN