DANISH ORGANICS
T AST e TH e fu T u R e
Taste the future
Innovation und neue Ansätze – so lautet das Menü bei den dänischen Produzenten von Bio-Lebensmitteln
Die Dänen haben Geschmack an ökologischen Nahrungsmitteln gefunden. 2008 wendete jeder Däne 132 EUR für ökologische Lebensmittel auf und der Marktanteil von BioProdukten am Markt für Nahrungsmittel betrug 2010 7,2%. Auch außerhalb Dänemarks erfreuen sich dänische Bio-Produkte und die Neue Nordische Küche zunehmender Beliebtheit. Ökologie aus Dänemark ist in der Tat so populär, dass sich der dänische Export von Bio-Produkten in den letzten fünf Jahren verdreifacht hat.
Innovation ist notwendig, um das Interesse der Verbraucher und ihre Motivation, BioProdukte zu kaufen, wach zu halten. Bio wird nicht nur aus idealistischen Gründen gekauft. Die Verbraucher möchten neue Produkte von gutem Geschmack, hoher Qualität und unverwechselbaren Eigenschaften. Das wissen die dänischen Bio-Unternehmen – und bringen daher Monat für Monat neue, interessante Produkte auf den dänischen Markt.
Die Dänen sind seit jeher sehr ambitioniert, was die Entwicklung der ökologischen Nahrungsmittelproduktion betrifft – und diese Entwicklung wird 2012 weiter an Fahrt gewinnen. Die dänische Regierung setzt stark auf Ökologie, u. a. mit Plänen über zusätzliche Investitionen in die Exportarbeit und die Einführung neuer Technologie. Zudem sollen bis 2020 60% aller in öffentlicher Regie zubereiteten Mahlzeiten ökologisch sein.
Innovation erfordert Zusammenarbeit – und daher freuen wir uns, in Zusammenarbeit mit der Branchenorganisation Danish Agricultural & Food Council Kostproben anbieten zu können, die die Sinne herausfordern – frisch zubereitet von dänischen Köchen.
Willkommen am dänischen Stand in Halle 1 – Stand 302
Innovation on the menu of organic Danish food producers
The Danes have come to love organic food. In 2008, Danes spent an average of EUR 132 on organic foods, while organics accounted for 7.2% of the food market in 2010. The rest of the world has also taken a real liking to Danish organics and to the New Nordic Cuisine. In fact, Danish organics are now so popular that Denmark’s organic exports have tripled in the past five years.
Innovation is needed to keep consumers motivated and interested in buying organics. Consumers not only buy organic products for idealistic reasons. They want new products which taste good, are of a high quality and which are unique in some way. The Danish organic businesses are aware of the trend – and each month new and exciting products are launched in the Danish market.
The Danes have always been very ambitious about their organic food production, and in 2012 this development will gain further momentum. The Danish government is focusing strongly on organics and is planning to make additional investments in export-promoting activities and new technology as well as pursuing a long-term goal that 60% of all meals served in the public sector should be organic by 2020.
Innovation calls for collaboration – and Organic Denmark and the Danish Agriculture & Food Council are together looking forward to serving a range of tastes freshly made by Danish chefs to challenge your senses.
Welcome to the Danish stand in hall 1 – stand 302
Dänische Bio-Produzenten sind Mitglieder der gemeinnützigen Organisation Organic Denmark, die dank neuer Denkansätze, hoher Qualitätsnormen und Eigenkontrolle in Europa die Spitzenposition in der ökologischen Bewegung eingenommen hat. Organic Denmark hat den gesamten Bio-Sektor in Dänemark mit über 120 Unternehmen in einer koordinierten Marketingstrategie gebündelt. Dies ist die Grundlage für eine enge Partnerschaft zwischen Organic Denmark und den Einzelhandelsketten, eine Partnerschaft, die Bio-Produkten im Einzelhandel zu großem Erfolg verhilft, von Discountern bis zu den exklusiveren Läden.
Organic Denmark hat in den letzten fünf Jahren enge Partnerschaften mit so gut wie allen Einzelhandelsketten in Dänemark geknüpft. Organic Denmark steht in engem Kontakt mit der einzelnen Kette und schneidet Strategien und Produktlinien auf deren Kundengrundlage, Profil und Marktposition zu. Organic Denmark unterstützt die kleineren Betriebe dabei, professionell mit Einzelhandel zu arbeiten. Außerdem hilfen wir dem einzelnen Einzelhändler bei der Entwicklung einer Bio-Marketingstrategie, bei der Erweiterung des Bio-Sortiments und bei der Durchführung von Instore-Events und PR. Lesen Sie mehr unter: www. organicdenmark.dk
Ausländische Handelspartner bekommen bei Organic Denmark einen Überblick über den dänischen Bio-Sektor und leichten Zugang zu allen Bio-Unternehmen und Produkten in Dänemark. Organic Denmark arbeitet mit Nachdruck an der Förderung dänischer Bio-Produkte in anderen Ländern und ist daher der Organisator des Messestandes „Danish organics – taste the future“.
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel vertritt die dänische Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie, darunter die Betriebe, den Handel und die Bauernverbände.
Landwirtschaft und Lebensmittel sind der größte Industrie- und Innovationszweig Dänemarks. Rund 145.000 Menschen sind in diesem Bereich tätig. Die Branche exportiert landwirtschaftliche Produkte, Lebensmittel und Geräte für rund 10 Mrd. Euro pro Jahr.
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel • Fördert den politischen Einfluss des Agrarsektors • Bietet eine große Palette an kosteneffektiven Dienstleistungen für seine Mitglieder • Setzt Forschungs- und Entwicklungsprogramme in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Veterinärmedizin, Tiergesundheit und Produktivität, Tierschutz, Umweltschutz und Energie um.
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel kümmert sich um die beruflichen Interessen seiner Mitglieder, darunter: • Industriepolitik und gesetzliche Rahmenbedingungen • Forschung und Innovation • Handels- und Marktpolitik und die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der EU • Tierschutz • Lebensmittelsicherheit • Umwelt- und Energiepolitik
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel ist Eigner des Wissenszentrums für Landwirtschaft, dem Forschungs- und Innovationszentrums des Dänischen landwirtschaftlichen Beratungsdienstes (DAAS).
Junge dänische Starköche auf der Biofach
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel ist stolz darauf, in Zu-sammenarbeit mit Organic Denmark auf dem dänischen Stand bei der Fachmesse BioFach die beiden dänischen Starköche Frederik Rudkjøbing und Lars Lundø zu präsentieren. Rudkjøbing und Lundø haben beide im Restaurant Geranium von Rasmus Kofoed in Kopenhagen gearbeitet. Damit sind sie mit der Form der Gastronomie vertraut, die heute die Weltspitze bildet.
Ende Januar 2011 hat Rasmus Kofoed den Bocuse d’Or gewonnen. Im Wettbewerb wurde er von dem Koch Frederik Rudkjøbing unterstützt. Gemeinsam hatten sie sich acht Monate lang jeweils drei Mal pro Woche auf den Wettbewerb vorbereitet.
Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel arbeitet kontinuierlich mit den besten Köchen Dänemarks zusammen – mit bereits etablierten ebenso wie mit jungen Talenten. Die Köche fordern die Organisation und ihre Mitgliedsbetriebe dazu heraus, innovativ und kreativ zu denken. Auf der BioFach werden Lars Lundø und Frederik Rudkjøbing mit den guten Bio-Rohwaren der dänischen Betriebe zau-bern.
Die Gerichte werden in der Lounge serviert, in der die Aussteller sich mit anderen Ausstellern und Kunden treffen können.
Danish organic producers are members of the non-profit association, Organic Denmark, which has taken the lead within the European organic movement in terms of innovation, high quality standards and own control. Organic Denmark has brought together the entire organic sector in Denmark, with more than 120 companies in a coordinated marketing strategy. This is the basis for a close partnership between Organic Denmark and the retail chains, a partnership which creates organic success in retail, from discount retailers to more exclusive shops.
Organic Denmark has over the last 5 years built close partnerships with essentially all retail chains in Denmark. Organic Denmark gets close to the individual chain, tailor strategies and product lines that match the individual chain´s customer base, profile and market position. Organic Denmark gears the smaller companies to work professionally with retail. Then we help the individual retailer develop their organic marketing strategy, expand their organic product line, and carry out in-store events and PR. Read more at: www.organicdenmark.dk
The Danish Agriculture & Food Council represents the farming and food industry of Denmark including businesses, trade and farmers’ associations.
Agriculture and food are Denmark’s largest industry and innovation grouping, employing some 145,000 people and exporting agricultural products, food and equipment to an annual value of approx. € 10 billion.
The Danish Agriculture & Food Council
• Promotes the political influence of the agricultural sector
• Offers a comprehensive range of cost-effective services for its members • Implements research and development programmes within food safety and veterinary issues, animal health and productivity, animal welfare, environment and energy.
The Danish Agriculture & Food Council handles the professional interests of its members, including:
• Overall industrial policy and regulatory framework • Research and innovation policy • Trade and market policy and the EU
Common Agricultural Policy (CAP) • Animal welfare • Food safety
• Environmental and energy policies
Organic Denmark also provides foreign trading partners with an overview of and easy access to all Danish organic companies and products. Organic Denmark works hard to promote Danish organic products in other countries and is therefore the organizer of the stand “Danish organics – taste the future”.
The Danish Agriculture & Food Council owns the Knowledge Centre for Agriculture, which is the research and innovation centre for the Danish Agricultural Advisory Service.
Young Danish star chefs at Biofach
In collaboration with Organic Denmark, the Danish Agriculture & Food Council is proud to present the star chefs Frederik Rudkjøbing and Lars Lundø at the Danish stand at this year’s BioFach. Frederik and Lars have both worked at Rasmus Kofoed’s restaurant Geranium in Copenhagen. They are thus very familiar with the gastronomy which is currently setting the standards worldwide.
In January 2011, the Danisch chef Rasmus Kofoed won the Bocuse d’Or, the prestigious biennial world chef championship. Throughout the competition, he was assisted by Frederik Rudkjøbing, with whom he had trained for three days a week for eight months in the run-up to the event.
The Danish Agriculture & Food Council regularly works with Denmark’s best chefs – both well-established chefs and upand-coming talents. The chefs challenge the organisation and the member companies to think innovatively and creatively. At BioFach, Lars Lundø and Frederik Rudkjøbing will conjure up dishes using quality organic ingredients from Danish suppliers. The food will be served in the lounge where exhibitors can meet with other exhibitors and customers.
Organic almond snacks
Mill & Morter offers an interesting selection of 8 different organic almond snacks. The almonds are roasted and refined with for instance rosemary, sea salt, paprika or honey. As delivered in various package sizes, the almonds are suitable for every occasion.
Bio-Mandelsnacks
Mill & Mortar bietet eine interessante
Auswahl von 8 verschiedenen BioMandel-Snacks, das sind geröstete Mandeln jeweils verfeinert zum Beispiel mit Rosmarin, Meersalz, Paprika oder Honig. Je nach Verzehranlass gibt es die Sorten in unterschiedlichen Verpackungsgrößen
Demeter-Organic-eggs
Six Demeter eggs from two Demeter farms close to the Danish-German border.
Demeter-Bio-eier
Sechs Demeter Bio-Schaleneier von zwei
Demeterhöfen nahe der deutsch-dänischen Grenze
Simply Green
A combination of delicious organic vegetables for a lovely vegetable dish, for a soup or in a tasty stew, packed with recipe and instructions.
Simply Green
Eine fertige Zusammenstellung leckerer Bio-Gemüsezutaten für eine tolle Gemüsemischung oder für eine Suppe oder einen schmackhaften Eintopf, fertig zusammengestellt mit Rezept und genauer Anleitung
Babyfood
Frozen
Babyfood
Tiefgekühltes Baby-Food nach leckeren, typisch skandinavischen Biorezepten
Thise Midsummer
50+ Organic cheese
Spiced with sunshine, warm breezes from the sea and bird song.
Thise Sonnenwende 50+ Bio-Käse
Gewürzt mit Sonnenschein, warmen Meeresbrisen und Vogelstimmen
Taste the future
Smoked trout fillets
Smoked organic rainbow trout fillets. The rainbow trouts come from a Danish organic company, whose organic products furthermore is controlled by the European organic control and certified by Naturland. At Danforel, the organic trouts are filleted and smoked just after they are handed in.
Geräucherte Bio-forellen Bio-Regenbogenforellenfilets geräuchert. Die Regenbogenforellen stammen aus dänischen Biobetrieben, deren Bioproduktion zusätzlich zur europäischen Biokontrolle auch noch von Naturland zertifiziert wurden. Bei Danforel werden die Bio-Forellen innerhalb von Minuten nach der Anlieferung frisch filettiert und geräuchert
baby food made from typical Scandinavian delicious recipes.
Arla Foods, which is one of Europe’s largest dairy companies, has produced organic products since 1988. Arla Foods is owned by Danish, Swedish and German dairy farmers of which about 800 operate organic farms. Arla weighs in about 600 million kilos of organic milk per year and this makes us the world’s largest producer of organic dairy products.
Producing organic dairy products is a significant part of the company’s foundation and one of the most important parameters to developing a broad, varied and inspiring selection of dairy products for the consumers.
The product range covers everything from milk, cream and yoghurt to the finest blue specialty cheeses.
Crispy Food’s muesli products are among the most tasty and healthy types of muesli available on the market. Our muesli products have been developed in a variety of ways, resulting in many types of muesli which are: rich in fibre, rich in fruit, low fat, organic, gluten free and also muesli and fibres for baking.
Crispy Food is also known for the Top Cup concept, the idea of adding a filled lid and spoon to a yoghurt cup gives many opportunities for dairy and other industries.
Arla Foods ist eine der größten Molkereigesellschaften Europas und hat seit 1988 Bio-Produkte in ihrem Programm. Arla Foods ist eine Genossenschaft mit dänischen, schwedischen und deutschen Landwirten als Gesellschaftern. Etwa 800 von ihnen wirtschaften ökologisch. Arla verarbeitet jedes Jahr rund 600 Mio. kg Bio-Milch und ist damit der größte Prozent ökologischer Molkereiprodukte weltweit. Die Herstellung von Bio-Produkten ist ein bedeutender Teil der Unternehmensausrichtung und einer der Schwerpunkte bei der Entwicklung eines breiten, abwechslungsreichen und inspirierenden Angebotes an Milchprodukten für den Verbraucher.
Die Produktpalette umfasst alles von Milch, Sahne über Joghurt bis zu edlen Blauschimmel-Käsen.
Die Müsliprodukte von Crispy Food gehören zu den leckersten und gesündesten Müslisorten, die auf dem Markt erhältlich sind. Unsere Müsliprodukte wurden auf unterschiedlichste Weise entwickelt. Das hat zu vielen Müslisorten, nämlich: reich an Ballaststoffen, reich an Früchten, fettarm, biologisch, glutenfrei und auch Müsli und Ballaststoffe zum Backen.
Crispy Food ist auch bekannt für das Top Cup-Konzept: Die Idee, einen gefüllten Becher und einen Löffel zusammen mit einem Joghurt zu verkaufen gibt der Milch- und anderen Industrien vielfältige Möglichkeiten.
Danforel is a major producer of organic trout fillets. All of the primary produce from this production comes from Danish organic fish farms, which are subject to the most rigorous environmental demands in Europe.
Danforel offers a range of products that can be supplied under our own name or as private label products. Special and individual product requirements can be met. Various marinades and spices can be added in accordance with tastes and needs, and individual package sizes are also available.
All organic trout products from Danforel are eligible to bear the Danish organic label. Danforel is accredited by the German organisation, Naturland, whose logo Danforel uses on the organic products sold on the German market
Danforel ist ein führender Produzent von Bio-Forellen-Filets. Alle Rohwaren für die Produktion stammen aus ökologischen Fischzuchtbetrieben in Dänemark, die den strengsten Umweltauflagen in ganz Europa unterliegen.
Danforel bietet eine Produktauswahl, die unter unserem eigenen Namen oder dem einer Handelsmarke geliefert werden können. Wir erfüllen gerne besondere und individuelle Produktwünsche. Verschiedene Marinaden und Gewürze können hinzugefügt werden - ganz nach Geschmack und Erfordernissen. Individuelle Packungsgrößen sind ebenfalls möglich.
Alle Bio-Forellen-Produkte von Danforel tragen das dänische BioGütezeichen. Danforel ist vom deutschen ökologischen Anbauverband Naturland anerkannt. In Deutschland sind deshalb Danforels Bio-Produkte mit dem Naturland-Logo ausgezeichnet.
The company Danish Duck rears and sells organic ducks and consists of a farm with 150 hectares with 6000 m² of poultry sheds and 48 hectares of outdoor poultry pens.
Already as a day-old duck, something special is made out of an organic duck. It is called into the pen and has access to special food and fresh water and will stay in pleasant warmth and with the best possible bedding. After a few weeks, the duck will have free access to outdoor areas sown with different sorts of grains mixed with various organic delicate grasses and seed mixtures.
Recognizable features are bright skin with darker colour in the meat on the drumsticks – a nice meaty duck breast and very little fat.
DANÆG is the leading provider of fresh eggs and egg products in Denmark. Owing to our innovative approach and over 100 years of experience in export, we are an internationally sought-after partner. In addition to our core range of organic products, we are now also offering organic farm eggs laid by hens on a Danish organic egg farm situated in an apple orchard by the coast. From our DANÆG factory we also supply our bulk consumers with organic products such as our popular organic pancakes and pasteurised organic eggs. Our products are always finely tuned to the highest customer demands. They include organic as well as Demeter products, which we have just introduced this year.
Friland is an international food company which markets and sells organic meat and meat from free-range animals. Friland is part of the Danish Crown Group, the world’s biggest meat exporter, and we are the biggest player on the European organic meat market.
Friland sells organic beef and pork to most of the Danish retail sector. Together with the Danish Animal Welfare Society, we have developed a code of conduct which ensures that the natural behaviour and needs of the animals are taken into account.
Friland is able to use Danish Crown’s established systems and extensive contacts to the export markets. Today, we have departments in the UK and Germany and sell meat to several European countries.
Das Unternehmen Dänische Ente mästet und verkauft Enten, die von dem 150 Hektar großen Hof mit 6000 m² Geflügelställen und 48 Hektar Freigehege stammen.
Vom ersten Tag an wird aus unseren frisch geschlüpften Bio-Enten etwas ganz Besonderes gemacht. Sie werden in das Gehege gelassen und haben Zugang zu Spezialfutter und frischem Wasser, sie bleiben in der angenehmen Wärme, ausgestattet mit einer bestmöglichen Einstreu. Nach einigen Wochen hat die Ente Zugang zum Außenbereich, wo verschiedene Getreidesorten vermischt mit unterschiedlichen Grasund Saatmischungen ausgestreut sind, natürlich alles biologisch. Dies ist an der hellen Haut und der dunkleren Fleischfärbung an den Keulen erkennbar – sowie an einer schönen fleischigen Entenbrust und sehr wenig Fett.
Dansk And Fjordbakken 9, Handbjerg · DK-7830 Vinderup +45 97 44 17 04 · www.danish-duck.com
DANÆG ist Dänemarks führender Anbieter von frischen Eiern und Eiprodukten. Über 100 Jahre Erfahrung im Export und regelmäßige Innovationen machen uns zu einem international gefragten Handelspartner. Neben unserem Bio Kern-Sortiment bieten wir erstmals unsere Apfelgarten Bio Eier an. Apfelgarten Bio-Eier stammen aus ökologischer Haltung auf einer dänischen Apfelplantage am Meer. Unser DANÆG
Produktewerk bietet aus seinem Bio Sortiment die beliebten Bio-Eierpfannkuchen und das pasteurisierte Bio-Vollei den Großverbrauchern an.
Wir liefern Ihnen Produkte die jederzeit optimal auf anspruchsvollste Kundenanforderungen abgestimmt sind. Bio- und seit Anfang dieses Jahres auch Demeter zertifizierte Ware.
DANÆG
Danægvej 1 · Postboks 79 · DK-6070 Christiansfeld +45 73 26 16 00 · www.danaeg.dk
Friland ist ein internationaler Lebensmittelhersteller, der Bio-Fleisch und Fleisch von freilaufenden Tieren vertreibt und verkauft. Friland gehört zur Danish Crown Group, dem weltweit größten Ausführer von Fleisch, und wir sind der größte Spieler auf dem europäischen Markt für Bio-Fleisch.
Friland verkauft Bio-Rind- und Schweinefleisch an einen Großteil des dänischen Einzelhandelssektors. Gemeinsam mit dem dänischen Tierschutzverein haben wir einen Verhaltenskodex ausgearbeitet, der sicherstellt, dass das natürliche Verhalten und die Bedürfnisse der Tiere berücksichtigt werden.
Friland kann die vorhandenen Systeme und umfassenden Kontakte mit den Exportmärkten von Danish Crown nutzen. Gegenwärtig haben wir Niederlassungen in Großbritannien und Deutschland und wir verkaufen Fleisch an mehrere europäische Länder. Friland Marsvej 43 ∙ DK-8960 Randers SØ +45 89 19 27 60 ∙ www.friland.dk
Food Solutions
We have been developing food products since 2004, paying meticulous attention to quality and taste as well as care for the environment. Food Solutions is an innovative company and a trend setter in the food industry.
The pride and joy of our business is our own brand: MADAME BUTTERFLY.
MADAME BUTTERFLY stands for a range of organic products that focus on the environment and health, and many of which are also Fair Trade.
The range covers biscuits, cakes, snacks, crispbreads and different types of flour. The products are designed to appeal to Scandinavian tastes, while offering optimum nutritional value, being low in salt and saturated fats and rich in fibre.
HEDEGAARD Foods strives to guarantee its customers safe and healthy food products, employing quality control systems to achieve this standard: the HACCP system for the farm-to-fork concept and the quality management system for packaging and manufacturing.
Our key concern is customer and consumer confidence in its products.
To live up to its commitment, we comply with a number of rigorous safety and quality standards and keeps close tabs on producers and suppliers, thus maintaining product safety throughout the value chain.
HEDEGAARD food offers an extensive organic range of consumer egg and pasteurised egg products: shell eggs and fluid egg products such as whole eggs, egg yolk, egg white, boiled eggs and omelette products.
The estate Knuthenlund was built in 1729 and in July 2007 the estate converted its farming operations to an organic production and Knuthenlund embarked on a new chapter in its long history. Knuthenlund is located on the island Lolland where some of the best farm land and climate in Denmark can be found. Knuthenlund makes the most of these conditions in order to manufacture some of the best produce in Denmark.
The Knuthenlund cheeses have won several prizes and the success continued in 2011. At the 2011 World Cheese Awards in Birmingham, Knuthenlund won one gold medal, a silver and a bronze medal.
Seit 2004 entwickeln wir Lebensmittel und stellen dabei das Geschmackserlebnis, die Qualität und die Umwelt in den Mittelpunkt. Food Solutions ist ein innovatives Unternehmen mit Blick für neue Trends.
Ganz besonders stolz sind wir auf unsere Marke MADAME BUTTERFLY.
MADAME BUTTERFLY – das sind Bio-Produkte, die sowohl der Umwelt als auch die Gesundheit dienen. Darüber hinaus sind mehrere Produkte mit dem Fair Trade Siegel ausgezeichnet. Die Serie
MADAME BUTTERFLY umfasst Kekse, Kuchen, Snacks, Knäckebrot und Mehlmischungen – nach skandinavischem Geschmack und in den Nährstoffen optimiert. Das bedeutet weniger Salz, weniger gesättigte Fette – dafür reich an Ballaststoffen.
Food Solutions
Egå Havvej 21 · DK-8250 Egå +45 70 22 62 29 ∙ www.foodsolutions.dk
Im Zentrum von HEDEGAARD Foods steht, dem Verbraucher gesunde und sichere Lebensmittel zu sichern. Dies wird tagtäglich durch zwei Qualitätsmanagementsysteme garantiert: das Sicherheitskontrollsystem HACCP mit seinem ”Vom Stall bis auf den Tisch”-Konzept und dem Qualitätsmanagementsystem für Verpackung und Produktion. Es ist wichtig, dass unsere Handelspartner und die Verbraucher Vertrauen zu unseren Produkten haben. Um das sicherzustellen, hält die strengste Sicherheits- und Qualitätsstandards ein. Darüber hinaus überprüfen wir regelmäßig unsere Produzenten und Lieferanten. Dadurch wird die Produktsicherheit in der ganzen Wertschöpfungskette sicher gestellt. Wir haben eine große Auswahl an ökologischen Produkten in den Kategorien Konsumeier und pasteurisierte Eiprodukte: Frischei und Flüssigei-Produkte, Vollei, Eigelb, Eiweiß, gekochte Eier und Eierstich.
Hedegaard Foods
Glerupvej 5 · DK-9560 Hadsund +45 98 57 30 55 ∙ www.hedegaard-foods.dk
Das Landgut Knuthenlund wurde 1729 gebaut und als es seinen landwirtschaftlichen Betrieb im Juli 2007 auf organische Produktion umgestellt hat, stand Knuthenlund am Anfang eines neuen Abschnitts in seiner langen Geschichte.
Knuthenlund liegt auf der Insel Lolland, wo einige der besten Ackerböden und das beste Klima in Dänemark zu finden sind. Knuthenlund macht das Beste aus diesen Bedingungen, um einige der besten Produkte Dänemarks zu fertigen.
Die Käse von Knuthenlund haben mehrere Preise gewonnen und der Erfolg ging 2011 weiter beim World Cheese Award 2011 im englischen Birmingham gewann Knuthenlund eine Goldmedaille, eine Silber- und eine Bronzemedaille.
Knuthenlund Knuthenlundvej 7B ∙ DK-4952 Stokkemarke +45 54 71 13 80 ∙ www.knuthenlund.dk
lovemade is frozen organic baby food – made with love. 100 % organic · 100 % natural ingredients · no additives.
Silvia Wulff, mother-of-two, was missing high quality and tasty baby food when her own children were small. Together with two Danish top-chefs, Kirk+Maarbjerg, she decided to make her own superior baby food – with lots of love and as close to homemade as possible. lovemade is baby food that parents can trust – healthy, organic, pure and tasteful baby food – that they can feed their babies with a clear conscience.
With frost as only conservator, lovemade is able to make a 100 % pure and natural product without compromising on taste and texture. Enjoy the meal directly from the freezer, after only four minutes in the microwave oven.
Lovemade ist Bio-Babynahrung als Tiefkühlkost – mit Liebe gemacht. 100% Bio 100% natürliche Zutaten · keine Zusatzstoffe.
Silvia Wulff hat selbst zwei eigene Kinder und vermisste hochwertige und schmackhafte Babynahrung als ihre Kinder noch ganz klein waren.
Zusammen mit den beiden dänischen Spitzenköchen Kirk+ Maarbjerg kam sie zum Entschluss, eigene hochwertige Babynahrung anzubieten – mit Liebe zubereitet und so hausgemacht wie möglich.
Lovemade ist Babynahrung, der Eltern vertrauen können – gesunde, durch und durch bio und leckere Babynahrung, die sie ihren Babys mit gutem Gewissen geben können.
Mit Frost als einzigem Konservierungsmittel wird lovemade zu einem 100% reinen und natürlichen Produkt, ohne bei Geschmack und Konsistenz einen Kompromiss einzugehen.
Eine leckere Baby-Mahlzeit - direkt aus der Tiefkühltruhe und nach nur 4 Minuten in der Mikrowelle auf dem Tisch.
Magnihill is a Scandinavian company that produces and sells organic frozen vegetables and berries. Our work does not begin with sowing the seed… In fact, it starts much earlier when we carefully select the ssed so that the end product precisely corresponds to the customer’s needs.
To achieve our goal of supplying a high-quality end product, Magnihill participates in the entire process from the choice of seed to the packaging of the finished product.
Magnihill produces both organic and conventional products, and we want to be Scandinavia’s most flexible and innovative supplier of deep-frozen goods. Our organic range includes deep-frozen vegetables, fruits, berries and mixes in traditional and special cuts.
Magnihill ist ein skandinavisches Unternehmen, das Gemüse und Beeren erzeugt, verarbeitet und in tiefgekühltem Zustand vertreibt. Die Arbeit beginnt allerdingst nicht erst mit dem Aussäen, sondern viel eher. Die Saat wird nämlich sorgfältig ausgewählt, damit das Endprodukt exakt den Vorstellungen der Verbraucher entspricht. Um erstklassige Qualität liefern zu können, kümmert man sich bei Magnihill um den gesamten Werdegang – von der Auswahl des Saatguts bis zur Verpackung des Endprodukts. Erzeugt werden biologisch und konventionell angebaute. Produkte. Das Ziel von Magnihill ist es, sich als flexibler und innovativer Lieferant von Tiefkühlkost einen Namen zu machen, der in Skandinavien seinesgleichen sucht. Das Sortiment an Bio-Erzeugnissen umfasst Gemüse, Früchte, Beeren und Mischungen aus herkömmlichen und speziellen Schnitten.
Since 2009 Mejnerts Mølle has been producing organic flour and bread mixes from grain cultivated on one of the company’s four farms as well as from selected suppliers. The grain is stone ground, which preserves the germ and the husk and helps to retain the vitamins and minerals in the flour.
Our organic range consists of wheat, rye and spelt, which we supply as whole grain, cracked grain, flakes, mixed rye and wheat flour and wholemeal flour. In addition we produce 5 different luxury organic bread mixes from our own flour, which won a food award from the Danish Agriculture & Food Council in 2011.
Mejnerts Mølle produziert seit 2009 Bio-Mehl und Bio-Brotmischungen aus Korn, das vor allem von einem der vier Höfe des Unternehmens stammt. Darüberhinaus verwenden wir Mehl, das wir von ausgesuchten Lieferanten beziehen. Das Korn wird auf Steinmühlen gemahlen, wodurch die Keim- und Schalenanteile und damit die Vitamine und Mineralien im Mehl erhalten bleiben.
Das Bio-Sortiment umfasst Weizen, Roggen und Dinkel, die wir als ganze Körner, Schrot und Flocken, Mischmehl und Vollkornmehl liefern. Für unsere fünf verschiedenen Luxus-Bio-Brotmischungen, hergestellt aus unserem eigenen Mehl, erhielten wir 2011 einen Lebensmittelpreis des dänischen Landwirtschafts- und Nahrungsmittelindustrie-Verbandes.
Mejnerts Mølle
Mill & Mortar was created to tell the exciting stories about spices and to give the amateur gourmets the inspiration and raw material to spice up their cooking experience.
We always go for the very best quality and we carefully select our spices according to at set of principles that we call ”Product of Origin”.
Freshly harvested and organic from sustainable small-scale farms around the world.
Our snack products are based on Spanish almonds of the best quality. We roast the almonds and mix with spices, herbs, salt or honey to create unique flavours. Our exclusive and protective packaging gives our products a fantastic presentation in the shop, in a gift basket, as well as in your kitchen at home.
Denmark-based Mill & Mortar has existed for 3 years.
Mill & Mortar wurde gegründet, um die spannenden Geschichten der Gewürze zu erzählen und Hobby-Gourmets Inspiration und Rohstoffe zu liefern, die Kocherlebnisse in einen Hochgenuss verwandeln.
Unser Ziel ist beste Qualität. Wir wählen unsere Gewürze nach Prinzipien aus, die sie so ursprünglich wie möglich belassen: Biologisch angebaut, frisch geerntet, von kleinen Höfen in der ganzen Welt. Wir nennen es “Product of Origin”.
Unsere Snack-Produkte sind aus besten spanischen Mandeln. Wir rösten sie, mischen sie mit unseren Gewürzen und Kräutern, mit Salz oder Honig und erschaffen so einzigartige Geschmackserlebnisse. Unsere exklusiven Schutzverpackungen ermöglichen unseren Produkten eine hervorragende Präsentation im Handel, im Präsentkorb und zu Hause in Ihrer Küche.
Mill & Mortar hat seinen Sitz in Dänemark und besteht seit drei Jahren.
Blokken 67 · DK-3460 Birkerød +45 29 69 69 10 ∙ www.millmortar.com
Nakskov Mill Foods produces private label cereals to leading market brands and ingredient products for the industrial market. The company delivers to both well-known brand names and smaller target groups interested in organic and healthy food.
Our organic range covers classically produced corn flakes, extruded corn flakes, bran flakes, spelt flakes, buckwheat flakes, quinoa flakes and amaranth flakes. Apart from that, we also have a large range of organic gluten free products.
The flakes can be manufactured in different sizes depending on whether they are to be used as breakfast cereal, in muesli or as an ingredient in chocolate, cakes, ice cream, breadcrumbs, toppings etc.
Naturfrisk A/S – Ørbæk Bryggeri was established in 1906 and since 1996 we have produced organic and Fair Trade products such as: soft drinks, juices, smoothies, beer and cider. As the first in Denmark, two of our beers won a gold medal at the International beer competition “European Beer Star 2008” in Germany.
Our organic way of thinking is interconnected with our goal which is to give our customers a great taste experience every time they enjoy our products.
We are convinced that by using the best organic ingredients in the brewing process we can maintain the quality of the ingredients – and this is how we achieve the unique taste of our drinks.
Nakskov Mill Foods produziert Zerealien unter Eigenmarken für führende Handelsmarken und Zutaten für den industriellen Markt. Das Unternehmen liefert sowohl an bekannte Warenzeichen als auch an kleinere Zielgruppen, die sich für biologische und gesunde Nahrungsmittel interessieren.
Ihr Bio-Produktsortiment umfasst klassisch hergestellte Cornflakes, extrudierte Cornflakes, Branflakes, Dinkelflocke, Buchweizenflocken, Quinoaflocken und Amarantflocken. Darüber hinaus haben wir auch eine große Auswahl an glutenfreien Produkten.
Die Flocken können in unterschiedlichen Größen hergestellt werden, abhängig davon, ob sie als Frühstückszerealien, in Müslis oder als Zutat in Schokolade, Kuchen, Eiscreme, Paniermehl, Toppings usw. verwendet werden.
Naturfrisk A/S – Ørbæk Bryggeri wurde 1906 gegründet und wir produzieren seit 1996 Bio- und Fair Trade-Produkte, wie beispielsweise: alkoholfreie Getränke, Säfte, Smoothies, Bier und Cider. Als erste in Dänemark haben zwei unserer Biersorten eine Goldmedaille auf dem internationalen Bierwettbewerb „Europäischer Bierstar 2008“ in Deutschland gewonnen.
Unsere ökologische Denkweise hängt mit unserem Ziel zusammen, unseren Kunden jedes Mal, wenn sie unsere Produkte genießen, ein großartiges Geschmackserlebnis zu geben.
Wir sind davon überzeugt, dass wir die Qualität der Zutaten erhalten können, indem wir während des Brauverfahrens nur die allerbesten ökologischen Zutaten verwenden – und so erhalten unserer Getränke ihren einzigartigen Geschmack.
Nakskov Mill Foods Gasvej 3 ∙ DK-4900 Nakskov +45 54 92 99 71 ∙ www.nmfoods.dk
Naturfrisk Lillehøjvej 18 ∙ DK-8600 Silkeborg +45 86 80 37 67 ∙ www.naturfrisk.dk Mill & Mortar
Northern Greens A/S means year-round supply of organic vegetables from market gardeners. The company is owned by both employees and growers in Denmark. We are certificated IFS-broker.
Product assortment: Carrots, Onions, Baby salads, Iceberg, Potatoes, Leeks, Broccoli, Cauliflowers, Bananas, Convenience Food and more.
Oialla is dark chocolate made on cocoa from wild Criollo trees in Amazonas. The green and yellow cocoa fruits have never been cultivated, fertilized or treated with herbicides.
The chocolate is manufactured of nothing but pure beans and organic Brazilian cane sugar without compromise by one of the world’s best chocolatiers. Leading chefs and connoisseurs hold Oialla in esteem as one of the best tasting chocolates in the world.
Oialla has won prices for being spectacular and among the best dark chocolates in the world. Supplier to Neiman Marcus and Harvey Nichols.
Read more www.oialla.com
Das Unternehmen Northern Greens A/S ist der direkte Vertriebsweg für dänisches ökoligisches Gemüse für Gärtner ohne verteuernde Zwischenhändler. Das Unternehmen ist Eigentum sowohl der Mitarbeiter als auch der Züchter in Dänemark.
Northern Greens A/S ist stets bestrebt, für sowohl Kunden als auch Lieferanten der glaubwürdigste Geschäftspartner auf dem Markt zu sein. Dies wird durch enge Zusammenarbeit und gemeinsame Ziele der Lieferanten und Kunden erreicht.
Sortiment: Karotten, Zwiebeln, Salat, Babysalat, Eisbergsalat, Kartoffeln, Porree, Broccoli, Blumenkohl, Bananen, Convenience Food und anderes mehr.
Oialla is eine dunkle Schokolade, die aus dem Kakao des wilden CriolloBaumes im Amazonas-Gebiet hergestellt wird. Die Pflanzen wurden nie kultiviert, gedüngt oder mit Herbiziden behandelt.
Die Schokolode wurde von den besten Chocolatiers der Welt aus reinsten Zutaten und ohne Kompromisse hergestellt: aus besten Kakaobohnen und brasilianischem Rohrohrzucker aus biologischem Anbau. Führende Köche und Feinschmecker bezeichnen Oialla als eine der besten Schokoladen der Welt.
Oialla ist ausgezeichnet worden, zu den spektakulärsten und besten dunklen Schokoladen der Welt zu gehören. Oialla beliefert die LuxusWarenhäuser Neimann Marcus und Harvey Nichols. Mehr über uns finden Sie auf www.oialla.com.
ScanWood has been selling wood products since 1919, we are the oldest company at least in Denmark within this business. Our products are to a great extent for food preparation and serving of food. We use european woods only, mainly beech wood from eastern Europe and olive wood, which comes from Italy.
Our products come from sustainable European sources. Wood products opposite all other raw materials, are eco friendly and have a zero carbon oxide footprint. One cbm. wood removes 1 ton Carbon Oxide from the atmosphere! The forest area in Europe is increased by approximately 1% each year. In 10 years this corresponds to the area of Ireland. Wood products fit well into the growing trend of a healthy lifestyle.
ScanWood verkauft bereits seit 1919 Holzprodukte – wir sind damit eine der ältesten Unternehmen der Branche in Dänemark. Unsere Produkte dienen zum größten Teil der Zubereitung und dem Servieren von Nahrungsmitteln. Wir benutzen nur europäische Hölzer, vor allem Buche aus Osteuropa und Olive aus Italien. Unsere Produkte stammen aus nachhaltig bewirtschafteten europäischen Gebieten. Holzprodukte sind im Gegensatz zu anderen Rohstoffen umweltfreundlich und CO²-neutral. 1 m³ Holz beseitigt 1 t CO² in der Atmosphäre! Europas Waldgebiete wachsen derzeit um etwa 1 Prozent pro Jahr. In 10 Jahren entspricht dies der Fläche Irlands. Holzprodukte passen ausgezeichnet in den wachsenden Trend eines gesunden Lebensstils.
Skee Is produces organic and Fair Trade ice cream without additives. The ice cream is made from fresh cream and milk from Danish jersey cows. Berries, chocolate and vanilla are carefully selected to provide customers with the very best taste experience. The Vanilla ice cream is an award prize-winning ice cream because of the fine and delicate taste. In the selection is also a lactose-free ice cream.
Skee Is is family owned and the people behind have a lifelong experience with farming and quality food production. The stable cooperation with suppliers worldwide ensures the best quality and reliable suppliers. The delicious ice cream can be found in shops in Denmark and Germany.
Solhjulet A/S is a wholesaler, distributor, importer and exporter of organic and biodynamic quality products. The company was founded in 1972 and Solhjulet A/S has since then grown into a well-reputed company with significant experience.
Solhjulet A/S loves the diversity of foods, which among other things, is reflected in the wide range of fruit and vegetables. An eight year old Uganda project adds a further dimension to this.
The broad selection of processed foods is constantly renewed and refined, which qualifies Solhjulet A/S as a reliable supplier of basically anything the heart may desire of high quality foods
Quality that tastes of more – Welcome
As one of Europe’s leading producers of organic concentrates and juice from berries and fruits, we add quality to juices, cordials and jams made by large and small food producers from most of the world. With great flexibility and security in delivering being two of our main values we provide you with products that are second to none.
Skee Eis produziert ökologisches und Fair Trade Speiseeis ohne Zusatzstoffe. Das Eis wird aus frischer Sahne und Milch von dänischen Jersey Kühen hergestellt. Beeren, Schokolade und Vanille sind sorgfältig ausgewählt, um dem Kunden das bestmögliche Geschmackserlebnis zu bieten. Das Vanille-Eis wurde für seinen feinen und besonderen Geschmack mit Preisen ausgezeichnet. Zum Sortiment gehört auch eine lactosefreie Eis-Variante.
Skee ist ein Familienbetrieb und die Menschen hinter Skee haben langjährige Erfahrung in der Landwirtschaft und mit der Herstellung von hochwertigen Lebensmitteln. Die dauerhafte Zusammenarbeit mit Lieferanten aus der ganzen Welt sichert beste Qualität und Zuverlässigkeit.
Skee Eis wird in Dänemark und in Deutschland vermarktet.
Solhjulet A/S ist ein Großhändler, Verteiler, Importeur und Exporteur von organischen und biodynamischen Qualitätsprodukten. Das Unternehmen wurde 1972 gegründet und Solhjulet A/S hat sich seitdem zu einem anerkannten Unternehmen mit umfangreichen Erfahrungen entwickelt.
Solhjulet A/S liebt die Diversität an Nahrungsmitteln und das spiegelt sich u.a. in dem umfassenden Angebot an Obst und Gemüse wider. Ein Projekt, das seit acht Jahren in Uganda läuft, verleiht dem eine weitere Dimension.
Die umfassende Auswahl an verarbeiteten Nahrungsmitteln wird ständig erneuert und verfeinert, und das qualifiziert Solhjulet A/S als zuverlässigen Lieferanten von im Grunde genommen allem, was das Herz auf dem Gebiet der qualitativ hochwertigen Nahrungsmittel begehren kann.
Qualität, die nach mehr schmeckt – Wilkommen bei Sunprojuice Sunprojuice ist einer der führenden europäischen Produzenten von ökologischen Konzentraten und Saft aus Beeren und Früchten. Wir machen Qualitätsprodukte aus Säften, Sirup und Marmeladen von großen und kleinen Produzenten aus aller Welt. Flexibilität und Sicherheit sind unsere Hauptwerte – sie sichern Ihnen erstklassige Produkte.
to Sunprojuice.
the Organic Company produces distinctive and designed basic accessories for bath, kitchen and baby in pure organic cotton. the Organic Company values:
We take responsibility for the environment and the textile workers. We make it better, you pass it on. We know the time is always now. We believe that respect comes when respect is given. We work with organic cotton and design as it makes sense for all of us – from a-z. We believe in responsible production and deliciousness. Nature and people are to be treated with respect and products are to perform and last. the Organic Company is GOTS certified (an ecology and social responsibility standard within organic cotton).
Thise Dairy was established in 1988 and has since then experienced a steady growth and collects 90 million kilos of organic milk a year from 82 organic farmers.
We offer a wide range of dairy products, including among others milk, yoghurt, butter and cheese.
We have a long tradition of exporting and today we export our products to Sweden, Germany, UK, Holland, Belgium and Finland. Thise Dairy is also involved in an exciting project in Uganda, where we buy fruit from organic farmers. The fruit is used in our delicious organic yoghurts.
Since 1972, Urtekram International A/S has been passionate about developing organic products that meet the company’s strong values, high quality standards and the intensive work for a sustainable world. Urtekram is the largest supplier of organic food and certified organic body care in the Nordic region. After organic, innovation is the most used word in the company. We are NPD (New Product Development) driven and continually launch new organic products that meet the discerning consumers’ high standards. Thus, it is our ambition that Urtekram International A/S will be the leading company of innovation and organic development in the Nordic countries especially.
the Organic Company entwirft und produziert für Bad und Küche und für Babys unverwechselbare Accessoires aus reiner Bio-Baumwolle. the Organic Companys Werte sind:
Wir übernehmen Verantwortung für die Umwelt und die Arbeiter in den Textilfabriken. Wir machen es besser, Sie geben es weiter. Wir wissen, die Zeit ist immer jetzt. Wir glauben daran, dass Respekt erfährt wer Respekt gibt. Wir arbeiten mit Bio-Baumwolle und entwerfen sie so, wie es für uns alle Sinn macht – von A bis Z. Wir glauben an eine verantwortungsvolle Produktion und an das Besondere. Natur und Menschen müssen mit Respekt behandelt werde und Produkte müssen ihre Aufgabe erfüllen und von Dauer sein.
the Organic Company ist mit dem Qualitätszeichen für Ökologie und soziale Verantwortung Global Organic Textile Standard (GOTS) ausgezeichnet.
Thise Dairy wurde 1988 gegründet und weist seitdem ein ständiges Wachstum auf und sammelt 90 Mio. Kilo organische Milch von 82 BioBauern.
Wir bieten ein umfassendes Produktsortiment mit Milchprodukten, darunter Milch, Joghurt, Butter und Käse.
Wir haben eine lange Tradition im Exportbereich und führen unsere Produkte gegenwärtig nach Schweden, Deutschland, Großbritannien, in die Niederlande, nach Belgien und Finnland.
Thise Dairy ist außerdem an einem spannenden Projekt in Uganda beteiligt, in dessen Rahmen wir Obst von Bio-Bauern kaufen. Das Obst wird in unseren köstlichen Bio-Joghurts verwendet.
Urtekram International A/S brennt seit 1972 dafür, Bioprodukte zu entwicklen, die den strengen Maßstäben des Unternehmens und hohen Qualitätsstandards entsprechen, und gleichzeitig die Arbeit für eine nachhaltige Welt unterstützen.
Urtekram ist der größte Lieferant von Bio-Lebensmitteln und von zertifizierten ökologischen Körperpflegeprodukten in Skandinavien. Nach „biologisch“ ist „Innovation“ das meist gebrauchte Wort in unserem Unternehmen. Wir entwickeln ständig neue Produkte und bringen somit laufend neue Bio-Produkte auf den Markt, die den hohen Standards der anspruchsvollen Verbraucher entsprechen. Es ist deshalb unser Ziel, Urtekram International A/S zum führenden Unternehmen in Skandinavien im Bereich Innovation und ökologischer Entwicklung zu machen.
