nesta edição

5. Manejo Nutricional da Endometriose

Associada à Infertilidade: Revisão da Literatura

11. Impacto da Desnutrição Energético-Proteica na Saúde do Paciente Hospitalizado

21. Seletividade Alimentar em Crianças com Transtorno do Espectro Autista

27. Alimentação e Nutrição no Sistema Carcerário

32. Importância das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação na Prevenção de Doenças

37. Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Pavlova

Assine: (11) 5041.9321 assinaturas@nutricaoempauta.com.br

FALE CONOSCO: (11) 5041.9321 contato@nutricaoempauta.com.br www.nutricaoempauta.com.br

A REVISTA DOS MELHORES PROFISSIONAIS DE NUTRIÇÃO ISSN 1676-2274

Ano 31 - número 178 - fevereiro 2023 - edição impressa

Publicação Bimestral da Nutrição em Pauta Ltda ME - Atualização Científca em Nutrição - R. Cristovão Pereira 1626 cj101 - Campo Belo - 04620-012 - São Paulo - SP - Brasil - Tel 55 11 5041-9321 redacao@nutricaoempauta.com.br - www.nutricaoempauta.com.br

Editora Científica Diretor Dra. Sibele B. Agostini | redacao@nutricaoempauta.com.br

Cláudio G. Agostini Jr. | diretoria@nutricaoempauta.com.br

Conselho Científico Prof. Dra. Andréa Ramalho (UFRJ/RJ),Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira (UFRJ/RJ), Prof. Dra. Claudia Cople (UERJ/RJ), Prof. Dr. Dan Waitzberg (FMUSP/SP), Prof. Dra. Eliane de Abreu – (UFRJ/RJ), Prof. Dra. Fernanda Lorenzi Lazarim (UNICAMP/SP), Prof. Dra. Flávia Meyer (UFRGS/RS), Prof. Dra. Josefna Bressan (UFV/MG), Prof. Dra. Joy Dauncey (Cambridge/UK), Prof. Dra. Lilian Cuppari (UNIFESP/SP), Prof. Dra. Marcia Regina Vitolo (UNISINOS/RS), Prof. Dra. Maria Margareth Veloso Naves (UFG/GO), Prof. Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP/SP), Prof. Dr. Melvin Williams (Maryland/USA) , Prof. Dra. Mirtes Stancanelli (UNICAMP/ SP), Prof. Dra. Nailza Maestá (UNESP/SP), Prof. Dra. Nelzir Trindade Reis (UVA/RJ), Prof. Dr. Ricardo Coelho (UNIUBE/MG), Prof. Dr. Roberto Carlos Burini (FMUNESP/SP), Prof. Dra. Rossana Pacheco da Costa Proença (UFSC/SC), Prof. Dra. Sonia Tucunduva Phillipi (USP/SP), Prof. Tereza Helena Macedo da Costa (UnB/DF), Prof. Dra. Tais Borges Cesar (FCF-UNESP/SP).

Consultor de Gastronomia Colaboradores

Fotógrafo Assinaturas Indexação Editoração Eletrônica

Chef Patrick Martin

Chef Fabiana B. Agostini

Alexandre Agostini assinaturas@nutricaoempauta.com.br

A revista Nutrição em Pauta está indexada na Base de Dados PERI da ESALQ/USP Produzida em fevereiro de 2023

Associated